Les 12 plus gros mensonges officiels sur l’alimentation

C’est malheureux, mais les recommandations des nutritionnistes « officiels » sont souvent à mille lieues des enseignements de la science et du bon sens.
Pourquoi ? Parce que l’alimentation est au cœur d’intérêts politiques, industriels et financiers puissants !
Voyez plutôt les 12 plus gros mensonges officiels sur l’alimentation qu’on entend quotidiennement dans les grands médias… et qui nuisent gravement à votre santé.

Mensonge n°1 : Buvez un bon jus d’orange le matin !

La plupart des gens s’imaginent que les jus de fruit sont bons pour la santé.

Et le très officiel Programme National Nutrition Santé (PNNS) les conforte dans cette erreur. Pour ces « experts », un verre de jus « compte » comme une portion de fruit.

Ce n’est pas seulement faux : c’est dangereux.

Car un verre de jus d’orange contient autant de sucre qu’un Coca Cola, avec les mêmes effets désastreux sur votre santé.

Pour les chercheurs de l’Université de Harvard, les boissons sucrées (sodas ET jus de fruits) sont responsables de 133 000 décès par diabète, 44 000 décès par maladie cardio-vasculaire et 6 000 décès par cancer. [1]

Car le sucre est l’ennemi numéro 1 de votre santé.

Les Français consomment 17 fois plus de sucre aujourd’hui qu’au 19ème siècle. Et comme par hasard, cette nouveauté a coïncidé un peu partout avec une augmentation vertigineuse de l’obésité, du diabète et de la quasi-totalité des maladies modernes.

Le pire est le fructose ajouté, que l’on trouve dans les pâtisseries mais aussi la plupart des produits industriels, sous forme de « sirop de maïs » ou « sirop de fructose-glucose ».

Quant au sucre de table, composé à 50 % de fructose et à 50 % de glucose, il faut savoir qu’il est la nourriture privilégiée des… cellules cancéreuses ! Plus vous consommez de sucre, plus vous risquez de déclencher un cancer… et de l’alimenter.

Voilà pourquoi il est si important de réduire au maximum sa consommation de sucre, y compris celui des jus de fruit, même s’ils ont été soigneusement pressés par vos soins.

N’hésitez pas à manger des fruits entiers… mais ne croyez surtout pas que boire du jus de fruit revient au même.

D’abord parce que le jus empêche de vous rendre compte de la quantité de sucre que vous avalez. Saviez-vous qu’un seul verre de jus contenait le sucre de deux oranges ? Et que pour produire 1 seul litre de jus, il faut 2 à 3 kilos d’orange ?

Et surtout, les fibres du fruit ont l’avantage de « ralentir » le passage du sucre dans le sang. Lorsque le fruit est réduit en jus, sans les fibres, il augmente brutalement votre taux de sucre sanguin et force votre pancréas à injecter une dose massive d’insuline pour rétablir la situation.

Résultat : au bout de deux heures, c’est l’hypoglycémie. C’est la fameuse fringale de 10-11h, après un petit-déjeuner sucré. Au bout de quelques mois, c’est la prise de poids… Et au bout de quelques années, c’est l’ensemble de vos cellules que vous endommagez.

Voilà l’effet que les sucres « rapides » produisent sur votre organisme… Et le pain n’y fait pas exception :

Mensonge n°2 : Le pain complet est la base d’une alimentation santé

Ah, le pain complet, les céréales complètes, voilà qui sonne « sain », n’est-ce pas ?

Malheureusement, les choses ne sont pas si simples.

Les nutritionnistes recommandent le pain complet car il contient une dose correcte de fibres et des vitamines (contrairement au pain blanc, très pauvre nutritionnellement).

Mais c’est loin d’être un aliment irreprochable.

Le pain complet contient beaucoup de gluten, de sel et de pesticides (lorsqu’il n’est pas bio).

Et contrairement à ce qu’on croit trop souvent, c’est un « sucre rapide ».

On le sait grâce à la mesure de son « index glycémique », qui reflète la rapidité avec laquelle les aliments augmentent votre taux de sucre sanguin.

Eh bien l’indice glycémique du pain (blanc ou complet) est très élevé (71), et même légèrement supérieur à celui du sucre de table (67) ! [2]

Lorsque vous mangez du pain, votre taux de sucre dans votre sang augmente brutalement, et comme on l’a vu avec le jus d’orange, cela finit par dérégler votre appétit, favoriser le surpoids et accélérer le vieillissement de vos cellules.

Choisir des aliments à indice glycémique bas est donc un des gestes les plus importants que vous pouvez faire pour votre santé… et votre tour de taille.

Si vous tenez à votre pain quotidien, préférez le pain complet au levain (bio), qui a l’avantage d’avoir un indice glycémique un peu plus bas.

Mais ne croyez surtout pas que le pain complet, ou les céréales complètes en général, sont des aliments indispensables à une alimentation « santé ». Vous trouverez davantage de bonnes fibres et de vitamines dans les légumes !

Mensonge n°3 : Il faut manger « un peu de tout »

Combien de fois ai-je dû supporter cette vieille rengaine ? « Manger équilibré » ce serait tout simplement « manger un peu de tout ».

Si l’on suit cette logique, cela voudrait dire qu’il faudrait manger « un peu de frites », « un peu de charcuterie », « un peu de viennoiseries industrielles », « un peu de pain blanc », « un peu d’huile de tournesol », « un peu de glace », boire « un peu de coca-cola ».

Vous voyez le problème…

Manger « de tout » était un bon conseil quand toutes ces cochonneries n’existaient pas. Il était alors utile de varier les plaisirs au sein du cercle des aliments bons pour la santé (fruits, légumes, viandes, poissons, œufs, noix).

Mais dans la jungle alimentaire que nous connaissons aujourd’hui, s’il y a une règle à suivre, c’est de manger le plus possible de bonnes choses, et le moins possible de mauvaises.

Manger « de tout » est d’autant plus inadapté qu’il existe des catégories d’aliments qui ne conviennent absolument pas à certaines personnes.

Par exemple, les féculents sont bons pour les sportifs… mais désastreux pour les diabétiques. Le lait et le blé peuvent être consommés avec modération par ceux qui les tolèrent, mais doivent être évités à tout prix par ceux qui les digèrent mal.

Ces derniers ne mangeront donc pas de « tout »… mais cela n’a aucune importance !

Car le lait ou les céréales ne contiennent aucun nutriment qu’on ne peut retrouver dans d’autres aliments (certaines variétés de choux contiennent plus de calcium que le lait).

Même les fruits peuvent être évités sans dommage pour la santé – du moment que vous consommez un maximum de légumes variés.

Quant au régime végétarien, sans viande ni poisson, il est plus compliqué à équilibrer, mais pas impossible si vous avez une excellente connaissance de la nutrition !

Mensonge n° 4 : Surtout pas plus de trois œufs par semaine !

« Les œufs sont pleins de cholestérol ! Limitez-les au maximum, pour le bien de votre cœur et de vos artères ! »

Et voilà comment un slogan sorti des années 1970 a privé inutilement des millions de personnes d’un des aliments les plus sains de la planète.

Car cela fait maintenant des années qu’on le sait : le cholestérol contenu dans les aliments n’a aucune influence négative sur votre cholestérol.

La raison est simple : c’est le foie qui produit l’essentiel du cholestérol de votre organisme.

Lorsque vous avalez du cholestérol contenu dans les aliments, le foie réduit d’autant sa propre « production ». C’est pourquoi vous pouvez avaler 3 œufs par jour sans que votre cholestérol (LDL) ne bouge d’un iota.

Aucun risque, donc, pour votre cœur.

Des études portant sur des centaines de milliers de personnes ont montré de façon répétée que ceux qui consomment beaucoup d’œufs n’ont pas plus de risque que les autres de développer une maladie cardiaque. [3]

Face à cette avalanche de preuves, les autorités américaines ont fini par changer leur fusil d’épaule. Les nouvelles recommandations officielles, publiées en 2016, contiennent enfin, noir sur blanc, l’aveu qu’il est totalement inutile de réduire sa consommation d’aliments riches en cholestérol.

Et cela tombe bien, car ce sont souvent des aliments extrêmement sains, comme les fruits de mer, le foie de veau (et autres abats) ou les sardines. Quant à l’oeuf, c’est un véritable « super-aliment » qui mériterait être consommé tous les jours.

Le blanc d’œuf est composé à 100 % d’excellentes protéines, idéales pour le petit-déjeuner. Et le jaune est rempli de vitamines (A, B2, B5, B6, B9, B12, D, E et K), d’anti-oxydants ainsi que de « choline », un nutriment rare qui protège votre mémoire.

D’ailleurs, saviez-vous à quoi la doyenne de l’humanité actuelle, l’italienne Emma Morano (116 ans !), attribue son incroyable longévité ? Aux trois œufs qu’elle mange tous les jours, depuis l’âge de vingt ans !

Mensonge n°5 : Remplacez le beurre par l’huile de tournesol

Priver les citoyens d’un « super-aliment » est dommage. Mais il est beaucoup, beaucoup plus grave de leur conseiller d’avaler un aliment toxique.

C’est ce qui s’est produit dans les années 1970 (encore !), lorsque l’on a commencé à dire aux gens de remplacer les graisses animales, comme le beurre, par des huiles végétales, comme l’huile de tournesol ou de maïs.

Or on sait aujourd’hui que ces deux huiles font partie des aliments les plus nocifs qui existent.

Le problème est qu’elles sont bourrées d’omégas-6, dangereux lorsqu’ils sont consommés en excès : ils augmentent votre risque de surpoids, de diabète… et de crise cardiaque ! [4]

Etait-il au moins justifié de recommander de réduire les graisses animales, pour éviter de boucher les artères ?

Même pas.

On s’est aperçu que le régime traditionnel des Eskimos (inuits) était composé presque exclusivement de viandes et poissons extrêmement gras comme le phoque, la baleine, le morse ou le renne…

…Et cela ne les empêchait pas d’avoir un des taux de maladie cardiaque les plus bas au monde !

En réalité, il n’existe aucun lien entre la consommation de graisses animales dites « saturées » et le risque de maladie cardiaque. C’est ce qu’a conclu le rapport de référence de 2010 sur le sujet, qui incluait 21 études et 347 000 personnes suivies.

Pour enfoncer le clou, deux chercheurs ont publié en avril 2016 les résultats d’une étude datant des années 1970, qui sont d’autant plus explosifs qu’ils ont été camouflés pendant près de 30 ans. [5]

A l’époque, les chercheurs avaient sélectionné 9 000 personnes qui vivaient en établissement médicalisé, et dont ils pouvaient contrôler le régime alimentaire à 100 %.

Pendant des années, la moitié d’entre eux a suivi un régime alimentaire « classique », relativement riche en graisses saturées (beurre, fromage et viande). L’autre moitié s’est vu priver d’une bonne partie de ces graisses et, pour compenser, a consommé une dose importante d’huile de maïs.

Eh bien au bout de cinq ans, les pauvres cobayes du deuxième groupe ont eu deux fois plus de crise cardiaque que ceux du premier (41 % contre 21 %) !

Voilà ce qui arrive quand on demande aux gens de consommer massivement des produits industriels (huile de maïs ou de tournesol) qui n’ont jamais fait partie du régime traditionnel d’aucun peuple sur la planète ! (les huiles d’olive et de colza, elles, sont consommées depuis des millénaires et sont précieuses pour la santé).

Mensonge n°6 : les compléments alimentaires sont inutiles et dangereux

Quand on écoute les médias, les autorités ou les médecins, on a souvent l’impression que les compléments de vitamines, minéraux et autres micro-nutriments sont au mieux de la poudre de perlimpinpin, et au pire des poisons en puissance.

Il est vrai qu’il existe de véritables arnaques, particulièrement dans le domaine de la « minceur » : non, évidemment, vous ne perdrez jamais 5 kilos par mois en avalant des pilules !

Mais n’oublions pas que de nombreux médicaments ne valent pas mieux. D’après les Professeurs Even et Debré, plus de la moitié des médicaments vendus en pharmacie sont inutiles… avec des effets secondaires parfois effrayants.

Les compléments alimentaires, eux, sont inoffensifs dans l’immense majorité des cas. Et si vous les choisissez bien, ils peuvent faire une grande différence pour votre santé.

Car contrairement à une idée reçue, il ne suffit pas de « manger équilibré » pour ingérer toutes les vitamines et minéraux dont votre corps a besoin.

L’exemple le plus évident est la vitamine D. C’est une vitamine qui a la particularité d’être quasiment absente des aliments… et d’être synthétisée par notre organisme uniquement lorsque notre peau est exposée au soleil !

Et comme nous passons l’essentiel de notre temps entre quatre murs, il est très fréquent d’être en carence aujourd’hui. Selon une étude publiée en 2012, pas moins de 80 % des Français sont en déficit de vitamine D ! [6]

C’est un chiffre dramatique quand on sait qu’une carence en vitamine D est associée à un risque plus élevé de mourir d’accident cardiaque, de cancer ou d’infection. [7]

Voilà donc un premier complément alimentaire que presque tous les Français devraient prendre, tous les jours, la vitamine D !

Mais ce n’est pas le seul.

Un effet pervers du développement de l’agriculture intensive est que les fruits et légumes sont désormais beaucoup moins nutritifs qu’avant.

Des chercheurs ont calculé qu’une pomme d’aujourd’hui contient 100 fois moins de vitamine C qu’il y a 50 ans ! Et si vous voulez obtenir la même dose de vitamine A contenue dans une orange de la même époque, vous devez désormais en consommer 21 ! [8]

Voilà pourquoi des nutritionnistes éminents, comme le professeur Willet de l’Université de Harvard, recommandent à tous, en plus d’une alimentation équilibrée, de prendre chaque jour un complément multivitamine de qualité.

Mensonge n°7 : Le « sans-gluten » est une mode stupide

On présente souvent le « sans-gluten » comme un « effet de mode », un « nouveau snobisme », voire même « un régime risqué ».

Mon propre médecin m’a regardé avec pitié, il y a des années, lorsque je lui ai parlé d’arrêter le gluten.

Pour la médecine officielle, si vous ne faites pas partie des 1 % de la population intolérante au gluten (maladie cœliaque), vous n’avez aucune bonne raison de vous en priver.

Mais si vous écoutez les patients, vous entendez un tout autre son de cloche.

Ils sont de plus en plus nombreux à arrêter le gluten, et à témoigner du bien que cela leur a fait : fini les problèmes digestifs qu’ils traînaient depuis des années, fini les douleurs inexpliquées ou les fatigues anormales.

Et pourtant, Dieu sait qu’il est pénible de devoir manger sans gluten 365 jours par an. C’est une protéine contenue dans les céréales comme le blé ou l’orge, et que l’on trouve donc dans la plupart des pains, des pâtes, des sauces et des gâteaux.

Manger « sans gluten » est donc un parcours du combattant dès que l’on sort de chez soi et que l’on mange à la cantine, au restaurant ou chez des amis.

Ceux qui suivent ce régime ne le font pas par gaieté de cœur, et encore moins par effet de mode… mais bien parce qu’ils en constatent les effets sur leur santé !

Et la science leur donne raison.

Car le blé d’aujourd’hui n’est pas le même qu’au début du 20ème siècle. Par croisements génétiques, le blé moderne contient 42 chromosomes, là où le blé ancestral n’en avait que 14.

Et l’un des effets de ce blé « mutant »… est qu’il contient beaucoup plus de gluten qu’avant !

Or la gliadine du gluten produit un effet désastreux sur votre intestin : il le rend plus perméable, plus poreux. [9]

C’est dangereux, car votre intestin risque alors de laisser passer dans le sang des fragments d’aliments, ce qui peut déclencher des réactions inflammatoires, des douleurs… et même des maladies auto-immunes.

Voilà pourquoi tout le monde gagnerait à réduire sa consommation de gluten, y compris ceux qui le supportent très bien.

Le seul « risque » que vous prenez, c’est de vous priver d’aliments peu recommandables comme le pain, les pâtes et la plupart des produits industriels… et de devoir compenser ce « manque » en mangeant plus de fruits, de légumes et de bonnes graisses !

Mensonge n°8 : Les produits laitiers sont nos amis pour la vie

Tout le monde l’a entendu au moins une fois : il faudrait manger « au moins 3 produits laitiers par jour ».

C’est le conseil donné aux Français sans relâche depuis des dizaines d’années. Mais sur quoi repose-t-il vraiment… sinon sur l’influence du lobby laitier ?

On peut se poser la question quand on sait que les trois quarts de l’humanité ne possèdent pas l’enzyme permettant de digérer le lactose… et ne boivent donc pas la moindre goutte de lait à l’âge adulte.

Sont-ils pour autant en mauvaise santé ? Pas du tout. Les Japonais vivent même plus longtemps que les Européens, sans le moindre produit laitier.

Mais ne manquent-ils pas de calcium ? Leurs os ne sont-ils pas fragiles ?

Au contraire : ils subissent nettement moins de fractures que les scandinaves, qui sont pourtant les plus grands consommateurs de produits laitiers au monde !

En fait, la dose quotidienne de calcium indispensable à la santé de vos os est assez basse et très facile à atteindre sans la moindre goutte de lait.

Inutile, donc, de vous gaver de lait en croyant faire du bien à vos os. Et ce d’autant moins que les produits laitiers ont une face très sombre :

– Le lait non bio contient de forts taux de pesticides ;

– Le lait de vache est riche en hormones bovines (œstrogène, progestérone et insuline) utiles à la santé du veau, mais inadaptées à notre organisme ;

– Et de nombreuses études ont établi que les gros consommateurs de lait ont plus de risque que les autres de contracter un cancer de la prostate. [10]

Et je ne vous parle pas des dégâts digestifs que peut causer le lait chez ceux qui le digèrent mal. Or les intolérants au lactose sont beaucoup plus nombreux qu’on ne l’imagine : en France, ils représentent environ 41% de la population !

Bref, ne vous forcez surtout pas à manger le moindre produit laitier. Et si vous les appréciez, essayez de ne pas dépasser une portion par jour, de privilégier le lait de brebis ou de chèvre… et de les choisir bio !

Mensonge n°9 : Manger gras est mauvais pour la santé

Le gras, c’est la vie !

L’être humain peut se passer de sucre (car il peut produire du glucose à partir de ses réserves de graisses et des protéines)… mais il ne peut pas se priver de bonnes graisses.

Nous sommes, par exemple, incapables de fabriquer nous-mêmes les fameux oméga-3, si précieux pour le bon fonctionnement de notre cœur et de notre cerveau.

Voilà pourquoi notre alimentation doit impérativement comporter des graisses comme l’huile de colza ou les sardines, riches en oméga-3.

De plus, se priver de gras, c’est aussi se priver d’aliments délicieux et excellents pour la santé comme :

– l’avocat – rempli de fibres et de potassium,
– les noix, amandes et noisettes – pleines de vitamines.
– le chocolat noir – bourré d’anti-oxydants,
– et les œufs – remplis de choline.

Et pour couronner le tout, éliminer le gras, c’est faire de sa vie un véritable enfer.

Car non seulement le gras est ce qui donne du goût à vos recettes, vos sauces et vos assaisonnements… mais c’est aussi ce qui vous tient le plus « au corps ».

Si vous vous en privez, vous risquez d’être tenaillé par la faim en permanence.

Et ce ne sont pas les glucides qui vont vous aider à vous « caler », car elles n’offrent pas la même sensation de satiété que les graisses.

C’est même le contraire qui est vrai : plus vous mangez des sucres rapides, plus vous avez envie de vous jeter sur les aliments les moins recommandables, comme les glaces ou les tartines de Nutella.

Voilà pourquoi l’injonction de « manger sans gras » est l’un des pires conseils que l’on puisse vous donner pour votre santé.

Et ce, d’autant plus que manger moins gras oblige à prendre beaucoup de féculents !

Mensonge n°10 : Avalez des féculents à chaque repas

Si l’on en croit le Programme National Nutrition Santé (PNNS), vous devriez avaler chaque jour un maximum de féculents : pâtes, pommes de terre, pain, céréales, légumineuses.

Ce seraient des sucres « complexes », nous dit-on, et donc des « sucres lents ».

C’est vraiment se moquer du monde, car cela fait au moins 20 ans que l’on sait que la plupart d’entre-eux sont en réalité des sucres rapides, avec un indice glycémique élevé.

On l’a vu pour le pain, mais c’est également le cas des pommes de terre et, dans une moindre mesure, du riz blanc et des pâtes. Comme tous les sucres rapides, ils sont donc à éviter.

Préférez les féculents qui ont un indice glycémique bas ou modéré, comme le riz thaï semi-complet, le sarrasin, la patate douce ou les légumineuses.

Mais sommes-nous obligés d’en consommer à chaque repas, comme le PNNS nous le demande ?

Pas du tout : en fait, cela dépend totalement de votre métabolisme personnel et de votre niveau d’activité physique.

Si vous êtes très sportif, ou que vous faites un travail manuel intense, alors vous avez effectivement besoin d’une dose importante de glucides. Les féculents vous fournissent l’énergie dont votre corps a besoin pour l’effort.

Mais si vous êtes assis toute la journée derrière un bureau, manger des féculents risque de vous faire plus de mal que de bien… à commencer par vous faire grossir !

Toutes les études récentes le montrent [10]: un régime pauvre en glucides a de bien meilleurs effets que le régime « féculent » recommandé par le PNNS :

– Sur la perte de poids et en particulier sur la graisse abdominale ; [11]
– Sur le niveau de la pression artérielle ; [12]
– Sur le niveau du taux de sucre sanguin ; [13]
– Et sur le niveau des triglycérides ; [14]

Voilà de bonnes raisons de réduire les féculents ! C’est même la première chose à faire si vous cherchez à maigrir :

Mensonge n°11 : pour maigrir, réduisez les calories

Pour la plupart des nutritionnistes officiels, il suffirait de réduire les calories pour maigrir.

Et comme les graisses (lipides) contiennent plus de calories que les glucides, ils vous conseillent en priorité d’éliminer les aliments « gras » !

Ce serait logique si toutes les calories se valaient. Mais comme nous l’avons vu, ce n’est absolument pas le cas… et c’est donc un conseil désastreux.

Avant de réduire le nombre de calories avalées, il faut d’abord se préoccuper de consommer des calories qui procurent un sentiment de satiété et de sérénité.

Et savez-vous pourquoi la plupart des régimes amaigrissants se soldent par un échec retentissant ?

Pour des raisons hormonales : lorsque vous vous privez de nourriture, vous faites subir à votre corps un véritable stress . Et lorsqu’il est stressé, votre corps produit davantage de cortisol… une hormone qui augmente mécaniquement votre sensation de faim et votre appétit. [15] [16]

Ainsi, pour « récupérer » du stress que vous lui faites subir par votre régime, votre organisme vous réclame des aliments caloriques, gras et sucrés de préférence.

Vous êtes donc soumis au supplice de la tentation… au moment même où vous cherchez à éviter les calories !

Voilà pourquoi votre priorité, si vous cherchez à maigrir, ne doit pas être de manger moins, mais :

– De manger mieux : plus de protéines, de végétaux et de bonnes graisses, moins de produits industriels et moins d’aliments à indice glycémique élevé ;

– De lutter contre le stress de votre vie quotidienne, notamment par des exercices de respiration et de relaxation ;

– Et de veiller à dormir suffisamment, car la privation de sommeil est un stress chronique qui, lui aussi, augmente considérablement votre appétit !

Si vous faites tout cela, il y a de bonnes chances que vous observiez votre poids revenir à la normale, sans rien faire d’autre.

Mensonge n°12 : Buvez l’eau du robinet sans inquiétude

L’eau est « l’aliment » le plus important pour votre santé, de très loin. Vous avez intérêt à en boire suffisamment… et à vous assurer qu’elle est de bonne qualité !

Avec l’eau du robinet, il est, malheureusement, très difficile d’être serein. Nos gouvernements ont beau nous assurer qu’elle ne pose aucun problème, la réalité est qu’elle contient un cocktail de produits chimiques tout sauf rassurant.

Il y a d’abord des doses de nitrates et de pesticides. Régulièrement, les niveaux d’alerte sont dépassés dans certaines communes.

C’est bien connu… Mais ce n’est que la partie émergée de l’iceberg.

Car il y a des substances au moins aussi dangereuses que les autorités ne mesurent pas : ce sont les « résidus médicamenteux ».

D’après les plus grands experts toxicologues, comme le Professeur Jean-François Narbonne, on trouve désormais dans l’eau du robinet des doses significatives de pilules contraceptives et d’antibiotiques… des substances qui font des dégâts sur nos hormones et notre flore intestinale.

Malheureusement, les stations d’épuration en France ne sont pas prévues pour purifier l’eau de ces produits chimiques modernes.

Elles se bornent à la « désinfecter ». Et pour cela, elles utilisent du chlore, ce qui pose un autre problème sérieux, car c’est aussi une substance toxique, soupçonnée d’être cancérigène.

Et ce n’est pas fini : car pour arriver jusqu’à votre robinet, l’eau doit bien passer par des tuyaux.

Or le revêtement de ces tuyaux peut contenir des phtalates (un perturbateur endocrinien) ou même du plomb (un dangereux neurotoxique).

Il y a beau avoir des « normes sanitaires », la vérité est que personne n’a la moindre idée de l’impact qu’un tel cocktail chimique peut avoir sur notre santé.

Dans le doute, mieux vaut privilégier l’eau en bouteille ou installer un système de filtration de qualité dans son foyer.

J’ai besoin de votre aide !

J’ai essayé de rassembler pour vous les mensonges les plus criants, mais ce ne sont pas les seuls, hélas !

N’hésitez pas à compléter cette liste, en m’écrivant sur cette page ci-dessous (dans les commentaires).

Et si vous pensez que cette lettre peut être utile à d’autres, n’hésitez pas à la partager autour de vous ! Vous pouvez la partager grâce aux petites icônes au-dessus de l’article.

Car ne trouvez-vous pas qu’il est important d’agir contre une telle désinformation ?

Le temps n’est-il pas venu de contrer la propagande d’industriels qui cherchent à nous vendre leur marchandise à tout prix, sans se soucier de notre santé ?

N’est-il pas urgent de former une immense chaîne de solidarité et de VÉRITÉ sur l’alimentation santé ?

Si la réponse est oui, aidez-moi à lancer ce grand mouvement en transmettant cette lettre autour de vous !

Si chacun d’entre nous transfère ce message à tous ses contacts, nous pouvons toucher et aider des centaines de milliers de personnes  !

Je suis sûr que, comme moi, vous voyez autour de vous des gens persuadés de « bien faire » en alimentation, alors qu’ils sont en train de nuire à leur santé…

Alors allons-y, donnons-leur maintenant la possibilité de recevoir une information qu’ils n’ont peut-être jamais vue ailleurs !

Si nous nous y mettons tous ensemble, nous pouvons déplacer les montagnes, pour la santé de tous, corps et esprit !

Merci d’avance pour votre action !

Xavier Bazin

 




[1] Estimated Global, Regional, and National Disease Burdens Related to Sugar-Sweetened Beverage Consumption in 2010, Micha R, Singh GM et al.

[2] Glycemic index and glycemic load for 100+ foods, Harvard Health Publication

[3] Rethinking dietary cholesterol, Fernandez ML

[4] Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death : evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis, Christopher E Ramsden, clinical investigator et al. And n-6 fatty acid-specific and mixed polyunsaturate dietary interventions have different effects on CHD risk : a meta-analysis of randomised controlled trials, Ramsden CE et al.

[5] High cholesterol diet is not linked to increased heart risk, study shows, Susan Mayor

[6] Vernay M. et al. Vitamin D status in the French adult population : the French Nutrition and Health Survey (ENNS, 2006-2007). Usen, invs, Avril 2012.

[7] Voir les études citées dans cet article de vulgarisation paru dans Authority Nutrition : 9 reasons to optimize your vitamin D levels

[8] Nutrient changes in vegetables and fruits, 1951 to 1999, compiled by Jeffrey Chritian for CTV News

[9] Effect of gliadin on permeability of intestinal biopsy explants from celiac disease patients and patients with non-celiac gluten sensitivity, Hollon J. et al.

[10] Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and LEARN Diets for Change in Weight and Related Risk Factors Among Overweight Premenopausal WomenThe A TO Z Weight Loss Study: A Randomized Trial, Christopher D Gardner, PhD, et al. 2007

[11] A low-carbohydrate diet is more effective in reducing body weight than healthy eating in both diabetic and non-diabetic subjects, Dyson PA, et it. 2007

[12] Short-term effects of severe dietary carbohydrate-restriction advice in Type 2 diabetes–a randomized controlled trial. Daly ME et al. 2006

[13] The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus. Westman EC, et al. 2008

[14] Effects of weight loss from a very-low-carbohydrate diet on endothelial function and markers of cardiovascular disease risk in subjects with abdominal obesity, Jennifer B Keogh et al. 2008

[15] Low calorie dieting increases cortisol. Tomiyama AJ et al. Psychosom Med, 2010

[16] Stress may add bite to appetite in women: a laboratory study of stress-induced cortisol and eating behavior, Elissa Epel, The Official Journal of ISPNE, 2001

 


788 réponses à “Les 12 plus gros mensonges officiels sur l’alimentation”

  1. Michèle dit :

    Merci beaucoup pour toutes ces informations très lucides et qui malheureusement ne sont pas suffisamment mises à l’ordre du jour à cause de tous ces industriels, qui prônent leurs produits tout en nous empoisonnant. Hélas, pendant encore combien de temps que tous ces mensonges dureront ?
    Enfin grâce à vous, merci de bien vouloir faire lever toutes ces aberrations nuisibles à notre santé et bien être.

    • Pascale dit :

      Je suis trés interressée par la nutrition,car en pharmacie depuis plusieurs décennies,je constate que les médicaments ne sont pas toujours efficaces et que la médecine aujourd’hui à du mal à identifier l’origine d’ une pathologie et traite le mal surtout avec des antibiotiques,ou des anti inflammatoires qui n’agissent que sur les symptômes et pas sur la cause.entre le stress,la malnutrition(quantité mais pas qualité)le mal être,les manques divers et variés (air pur,soleil,nature,affection,art…..)de quoi sommes nous nourris? Question qui mérite une immense réflexion,soyons acteurs de notre santé,sans pour autant tomber dans l’angoisse du « pas bon »,écoutons nos corps,redécouvrons notre instinct de survie……

  2. Michel dit :

    Remarquable synthèse actuelle! Merci

  3. VERRAUX dit :

    manger des produits allégés qui au final sont plus mauvais pour la prise de poids

    • REGIS dit :

      Bonjour à tous,
      Il serait opportun d’aborder le sujet Acidose et pH
      Le cancer comme il est souvent expliqué a besoin de Glucose et très peu d’oxygène.
      Le terrain est tout,le microbe reste secondaire.
      Voir Otto Wurburg sur le pH
      L’objectif reste à vous assurer que votre pH est de bonne qualité en testant votre salive avec un papier révélateur.
      Nous pouvons continuer la discussion.

  4. Alessia dit :

    Bonjour et merci encore une fois pour ces precisations si importantes et claires.
    Concernant la vitamine D, j’ai une question à vous poser
    On entend, à ce sujet aussi, les mauvaises vitamine D, notamment conseillées des pédiatres pour les nourrissons.
    Quel type pouvez-vous suggérer, pour une « bonne » vitamine D bio-assimilable?
    Merci

    • Arnaud dit :

      Le meilleur, en compilant pas mal d’articles sur ce sujet, est le ZymaD (et il faut en prendre 1000UI par jour par tranche de 15 kg…) Et ca tombe bien, ca coute entre 2 et 3€ les 10ml 🙂

    • Edy F. dit :

      10 gouttes de ZymaD quotidiennes = 3000 UI me donnent un taux de environ 70 ng/ml de sang, ce qui est parfait..

  5. michaela dit :

    Merci, j’espère que vous pourriez-vous faire entendre!!!

  6. julian dit :

    Bonjour Mr Bazin,
    ce que vous dites dans cet article correspond tout à fait à ce que je pense ;
    j’ai 65 ans et j’ai beaucoup souffert du dos (lombalgie ,sciatique)
    jusqu’au moment où j’ai suivi un régime sans lait de vache sous toutes ses formes et sans gluten sauf du pain de petit épeautre car je n’aime pas du tout les imitations de pain (sans gluten).
    J’ai commencé ce « régime » il y a trois ans environ et depuis 6 mois à peu près (difficile de dire car ce n’est pas du jour au lendemain)
    se lever sans avoir mal quelque part est un vrai plaisir , je suis toujours en activité ( vigneron) et j’ai repris le vélo .
    Une chose que souhaiterais que vous développiez est le danger des sulfites dans les produits alimentaires (dont le vin)
    je n’en utilise plus depuis 28 ans et je vois venir une clientèle de plus en plus nombreuse surtout depuis que cet additif s’affiche sur les étiquettes
    J’ai sorti de l’oubli un article de Michel Flanzy sur la qualité des vins ,
    que je soumets à votre critique (il est sur le site de réussir vigne :la
    qualité des vins par Michel Flanzy)
    amicalement , louis julian

    • Tizzian dit :

      Malheureusement pour vous, vous avez naïvement cru aux balivernes répandues depuis des lustres par le corps médical sur les prétendus bienfait des produits laitiers. La preuve que ça ne marche pas puisque vous avez bien dérouillé.
      J’ai fait le même constat que vous,plus j’en consommais plus mon calcium sanguin baissait !.. D’autant plus que je suis intolérante au lactose. A présent ma calcémie est parfaite !… Alors cherchez donc l’erreur ?..

  7. patrice Courty dit :

    Merci pour cet interressant article. Mais si je lis bien le mensonge N° 3, que nous reste t’il, pour nous nourir, nous les diabétiques.

    • Tizzian dit :

      Pensez donc un peu plus souvent à inviter les noix, les amandes et autres oléagineux à vos petits déjeuners, et bien sur les œufs, avec un peu de pain de campagne bio pour faire des mouillettes.
      Il est certain que le diabète est une plaie, mais il faudrait savoir pour quelles raisons vous avez contracté cette maladie.
      Des mauvaises habitudes pratiquées trop longtemps, suffisent pour en hériter.

      • MARIE ISABELLE MARRE dit :

        Bonjour, mon mari est diabétique depuis que son médecin lui a donné les médicaments pour son cholestérol. En plus son médecin lui a prescrit du médiator pendant 2 ans, pour lui faire perdre du poids et qu’il évite de manger sucré alors que c’est une personne qui est plus attirée par la charcuterie que le sucré. Cherchez l’erreur ????

  8. da silva dit :

    Bravo pour votre lettre Santé Corps Esprit.Merci de partager votre savoir et d’aider un maximum de de gens a prendre conscience que leur alimentation est le plus grand rempart contre le ou les maladies.Je suis un guérisseur,rebouteux et je pratique la médecine traditionelle chinoise.Je suis un empirique,pur et dur,et je conseille depuis des années aux personnes que je soigne de faire attention a leur alimentation. Merci de continuer a nous informer.

    • Michèle FERRER dit :

      Bonsoir,
      J’aimerais bien connaître quelqu’un comme vous… Pas facile de trouver une personne sérieuse !
      Bonne soirée,
      Michèle

      • Dominique dit :

        Bonjour Michèle,
        Des personnes sérieuses dans le domaine de la nutrition, cela existe, heureusement. Je vous conseille de vous tourner vers un naturopathe dans votre région. En Naturopathie, la nutrition est un pilier majeur à la base de la santé. Je suis moi même praticienne de santé dans ce domaine, donc je connais bien le sujet. Pour trouver un naturopathe de confiance, je vous suggère d’aller sur le site de l’OMNES.
        Bonne journée !

    • candide dit :

      Bonjour
      Est il possible de savoir où vous pratiquez votre magnétisme ? dans quelle région vivez vous ?
      Comment vous contacter ?
      Merci d’avance

  9. Gabrielle herbiet dit :

    Bj et merci pour vos conseils !
    Je suis intolérante au gluten et au lactose .
    Je limite mes quantités de sucre , de fromage et de charcuterie trop salée .Mais au quotidien, je me demande que vais je manger? Des idées ? Surtout pour les déjeuners ….
    Pour moi , c’est un casse – tête .
    Je vs souhaite une bonne journée .
    Gabrielle ♥️

    • Annaelle dit :

      Bonjour,
      Je suis également intolérante au gluten et au lactose, et je ne trouve pas difficile de me nourrir. Il faut simplement changer ses habitudes. Je me régale souvent avec une grande salade de crudités le midi, souvent une soupe le soir (les variétés sont infinies), des légumes, un peu de viande et de poisson, des oeufs, des fruits à coque, des fruits frais. Je fais parfois des desserts avec des farines sans gluten et des laits végétaux. Du riz basmati, du quinoa, du pain de sarrasin… Des fruits de mer. Et j’en oublie certainement. Vous trouverez plein d’idées sur internet.

    • michel angelosanto dit :

      voici mon petit déjeuner. Dans une poêle je mets un peu d’huile d’olive un peu d’oignon coupe fin, 3 ou 4 legumes coupes en petit morceaux de 1cm, pomme de terre, carotte poireau feuilles vertes, pois gourmands etc… dessus je casse un ou deux œufs et je couvre avec un couvercle transparent. Je mets a feu doux 3 sur une plaque induction. Quelques minutes après des que les blancs ont pris je sers et mélange avec du curcuma et un peu de noyau d’avocat rape. Je ne reviendrais plus aux petits déjeuners classiques, les legumes gardent un maximum de parfum et de nutriments car peu cuits. Bien sur tout vient du jardin en permaculture donc sans traitement ni engrais.

      • Michèle HERMELIN dit :

        Michel, Et le poivre ? le curcuma doit être consommé avec du poivre pour la symbiose. c’est, certainement une omission…

    • Clemence dit :

      Bonjour Gabrielle,
      Vous pouvez regardez du cote de la cuisine vegetale (vegan) meme si vous ne l’etes pas. Beaucoup de recettes sont disponibles sur les blogs, reseaux sociaux…(ne pas oublier les sites en anglais!) . Je ne suis pas 100% vegan, mais je trouve qu’il y a un tas de bonnes idees qui conviendraient a vos intolerances tout en ayant du gout (et notamment avec les legumineuses: dahl de lentilles, curry thai, pois chiche facon « chili con carne »…). Tres bonne journee. Clemence

    • DUBOIS dit :

      Si vous avez une sensibilité lactose et gluten vous supprimez les mots de tête, douleurs articulaires, inflammation du foie, vessie, estomac et intestins et fatigue en les évitant.Concernant le gluten ma fille ne supporte plus aucune farine.J’ai demandé confirmation auprès de mon cousin agriculteur qui me confirme que le maïs contient du gluten et s’appelle zénine, pour le blé c’est gliadine.Toute les céréales contiennent du gluten même le riz.Le blé contient 65 % de gluten, le maïs 55 % et le riz 15 %. Autant se dire que les produits sans gluten sont une véritable arnaque.Une personne travaillant dans un magasin bio m’a confirmé que de plus en plus de personnes sensibles ou intolérantes gluten arrêtaient les produits sans gluten car ils ne les supportaient plus après une certaine période comme ma fille.Ma fille ne peut cuisiner les desserts qu’avec la fécule de pomme de terre.Merci les ingénieurs agronomes qui veulent modifier les légumes sous prétexte qu’il y aura une pénurie de produits alimentaires.D’abord on a modifié le blé et j’ai entendu qu’ils voulaient faire de même avec les pommes de terre, certains fruits.On rendra les personnes malades qui feront des inflammations et ce sera le cancer.Le cancer est l’inflammation d’un organe, des articulations et tout ceci dû à un aliment à supprimer.

  10. Zylberberg chantal dit :

    Merci pour tous ces renseignements très utiles dont j’avais connaissance pour la plupart mais que l’on oublie très vite.
    Continuez à nous les rappeler.

  11. Louiza dit :

    Oups, Je suis en train de lire votre article avec mon petit-déjeuner composé d’un verre de jus d’orange, de céréales( celles de ma fille de la Reine des Neiges ) et un bon café.
    Merci pour vos conseils qui donnent a réfléchir.

    • Tizzian dit :

      Eh bien, si vous avez bien reçu et compris le message, vous auriez un peu intérêt à changer votre fusil d’épaule, car pour le moment vous avez un peu tout faux !..

      • Djb dit :

        Essayez d’être un peu moins hautain dans vos réponses, si une personne confesse la prise d’un petit déjeuner peu recommandable, il n’est pas nécessaire de l’enfoncer.

        • Rose dit :

          En effet, un peu d humilité ferait du bien à tous ces gens bien pensants emplis de certitudes… L être humain ne connaît pas grand chose et même si j adhère à la plupart des choses que vous exprimez néanmoins je ne suis pas sure d avoir raison à 100%.
          Pour ce qui est de l eau en bouteille je mets pour ma part un gros bémol, le plastique (le plus souvent utilisé) n étant peut être pas la solution optimale pour un contenant…

          Soyez modérés dans vos propos, vous êtes comme nous tous imparfait. Ne l oubliez pas 😊

          • bonjour dit :

            Complétement d’accord avec vous ! Le passage sur l’eau me fait tiquer aussi…on tombe limite dans la théorie du complot..!
            Sinon l’ensemble de l’article est réaliste.

        • ode dit :

          bjr, je ne trouve pas Tizian hautain, mais taquin! c’est ainsi que je l’ai ressenti!
          Pour l’au en bouteille, il y a énormément de calcaire, par rapport à l’au du robinet, c’est flagrant! laissez de l’eau en bouteille dans un récipient pendant 3 jours et vous verrez le dépôt de calcaire, qui ne se fait pas avec l’eau du robinet!
          donc ma question, est-ce néfaste? Les calculs, d’où viennent-ils!

  12. Anne-Fleur dit :

    Excellent article qui résume bien tout ce que j’ai pu lire ces dernières années dans des revues indépendantes.
    J’ajouterai un mensonge: Jeûner serait mauvais pour la santé. Faux et archi faux. C’est une révolution pour la santé et en plus c’est gratuit. Voilà sans doute pourquoi cela dérange tant. Je pratique le jeûne depuis des années malgré ma poids normal voir bas (47 kg) et je ne tombe pas dans les pommes quand je jeûne je suis même en pleine forme et ça fait un bien fou.
    Autre mensonge dans la même lignée: il faut prendre un petit déjeuner le matin. La question est: avez vous faim le matin? Si oui mangez si non ne mangez pas. Je ne mange pas le matin. Je commence à avoir faim uniquement vers midi et parfois plus tard. Je respecte ce jeûne quotidien que mon corps me réclame. Non, 3 repas par jour ne sont pas une règle absolue. Il faut écouter son corps.

    • Ju dit :

      Tout à fait d’accord avec vous, il faut arrêter de manger pour manger mais bien manger quand on a faim! Et de grâce arrêtez d’obliger vos enfants à finir leur assiette !!!! Depuis que j’applique ce précepte (évidemment en mangeant de « bonnes » choses lorsque la faim vient et en faisant un peu d’activité physique) j’ai perdu les 10 kg que j’avais en trop mais surtout, j’ai stabilisé mon poids et je me sens bien mieux dans mon corps. Fini les sensations de trop plein après les repas, les aigreurs d’estomac et autres problèmes liés à une mauvaise alimentation au mauvais moment.

    • Chris foglia-maspein dit :

      Anne-Fleur, vous avez tout à fait raison pour ce qui est du jeûne. En naturopathie c’est ce qui est préconisé, en particulier pour le cancer. Il faut savoir qu’en période de jeûne, le corps détruit les cellules malades et préserve les cellules saines ….. tout comme d’ailleurs la racine de pissenlits qui a les mêmes propriétés, détruire les cellules malades sans toucher aux cellules saines. D’ailleurs, ma salade de pissenlits est faite de feuilles, de racines, de fleurs et aussi de fleurs de romarin, de violettes … un régal pour les yeux, le palais et le corps !

  13. Jacques Robert dit :

    Tout ce que vous écrivez est juste et je le savais, pour augmenter les effets positifs d’une bonne alimentation il faut respecter la chronobiologie, ex si vous mangez du beurre ou des oeufs le matin c’est totalement bénéfique, si vous les mangez le soir vous allez charger votre organisme de cholestérol et de graisses à un moment ou il n’en a plus besoin.

  14. ROBERT dit :

    Bonjour
    Excusez moi d’être insistant encore une fois …mais le mensonge N° 5 est devenu à nouveau un mensonge 5 Bis…qui demande un droit de réponse et de rectification ….je le répète mais bon dieu informez vous on n’est plus en 1970 ….;dans la catégorie huile de tournesol il existe deux types totalement différents le type standard qui est composé majoritairement d’oméga 6 et le type tournesol oléique qui est composé majoritairement d’oméga 9 (83%) …..!
    ayez l’honnêteté de le reconnaître et de préciser à chaque foi vous gagnerez en crédébilité …les consommateurs ne sont pas débiles ….!
    Merci si vous faites un effort
    Jean paul ROBERT

    • Tizzian dit :

      Vous avez peut-être raison sur le tournesol, ce dont je ne suis même pas sure !.. Mais son principe d’extraction n’est pas ce qui se fait de mieux, surtout si par-dessus le marché il n’est pas bio.
      Vous connaissez les effets des pesticides systémiques ?…

      • Annaelle dit :

        Je pense qu’il serait utile de préciser qu’il faut impérativement éviter les huiles raffinées, qui contiennent des acides gras trans toxiques.

      • corinne dit :

        Bonjour,

        Je ne voudrais pas vous paraître désagréable mais perso, le bio me fait doucement marrer.
        50 ans minimum en arrière on pouvait parler bio… et encore… avec les guerres je n’en suis pas convaincue… Que sont devenues les récoltes après le passage des nuages de Tchernobyl ??? On les a détruites ??? Ah mais oui c’est vrai le nuage a tiré le frein à la frontière et hop demi-tour… C’est de l’humour bien sûr 🙂
        Soyons sérieux et arrêtons de nous mentir. Ok NON au plats cuisinés et toutes « cocohneries » en tous genres mais NON aussi au soit disant bio… 🙂
        Aucun produit laitier, aucun gluten, limite au max des douceurs sucrées, attention aux graisses surtout les mauvaises et cuisine maison je pense que je m’en sors pas trop mal… je me rassure en disant que j’ai bien évoluée 🙂
        Très bon WE de Pentecôte à tous
        Corinne

        • marion dit :

          Oui c’est sûr que les légumes arrosés de pesticides sont vraiment meilleurs… empoisonnez-vous bien!
          Le bio peut certainement être controversé, bien sûr qu’aucune culture n’est parfaite, mais l’absence d’ajout de pesticides et traitements par l’homme est un minimum.
          A mon sens, il vaut mieux manger une pomme bio qu’une pomme arrosée de multitudes de traitements chimiques et pesticides… (connaissez-vous le nombre de traitements que reçoit une pomme dans le circuit conventionnel?)
          Dans mon cas, c’est tout choisi!!

          • Josiane dit :

            Bonjour Marion et aussi bonjour à toutes celles et à tous ceux qui liront mon commentaire,
            Mieux vaut une pomme bio qu’une pomme de culture traditionnelle et mieux vaut une pomme de culture traditionnelle que pas de pomme du tout…
            Et si nous étions aussi attentifs et attentives à notre état d’esprit lorsque nous mangeons ainsi que lorsque nous cuisinons ?!…
            Je suis intimement persuadée que ça a aussi une influence :-).
            Merveilleuse journée à chacun et chacune d’entre vous !

    • Pascal77 dit :

      Pas d’huile de tournesol. Le tournesol absorbe tous les polluants et produits phytosanitaires du sol. Donc même en bio faut passer son chemin . comme ça le problème et réglé.

      • ROBERT dit :

        Pascal dit :Pas d’huile de tournesol. Le tournesol absorbe tous les polluants et produits phytosanitaires du sol. Donc même en bio faut passer son chemin . comme ça le problème et réglé.
        Je produis en bio depuis 1995 du tournesol dans la rotation qui est transformé en huile alimentaire par pressage à froid ,ce tournesol de type oléique est composé de plus de 80 %d’huile monoinsaturée la plus riche en vitamine antioxydante E
        alors je vous demande quel polluants pourrait il absorber puisque nous ne faisons que le biner et notre cahier des charge bio nous interdit d’utiliser les produits de synthèse .Ne lancez pas d’aneries plus grosses que vous .
        Que vous critiquiez le tournesol standard étant donné sa composition majoritaire d’oméga 6 qu’il faut limiter OK il suffit de lire les étiquettes …Quant au polluant si vous préférez utiliser de l’huile d’olive non bio sachez que justement elle était traitée il y a peu de temps avec du diméthoate …!

  15. mike dit :

    très surpris par le mensonge n°1.
    Je vous conseil le livre « votre santé par les jus de légumes et de fruit » du Docteur Norman W.Walker. Des années de recherche sur ce sujet!
    Une source fiable et reconnue de la santé naturelle

  16. Josette dit :

    Très bonne initiative et nous sommes souvent démunis devant tous les conseils contradictoires…il y a une chose que je fais de plus en plus , à mon âge avancé , c’est d’écouter mon corps et il sait vraiment .
    Merci pour votre projet .

  17. Gilles Pierre dit :

    Bonjour,
    Que faut il penser des confitures industrielles ou faites maison ?
    C’est un cocktail de fruits (dont la qualité est souvent médiocre) et de sucre, auxquels les industriels ajoutent des colorants, conservateurs, …..
    Merci
    Gilles

  18. Christiane CAVAILLES dit :

    Formidable, un article comme celui-Celà fait bien longtemps que je n’en avais pas lu. Clair net et precis, voilà des informations que j’attendais. Je suis très intéressée par la nutrition, mais j’avoue qu’a force de lire tout et son contraire, je ne savais plus à quel saint me vouer. L’article sur Les oeufs me conforte car mon mari médecin allait dans votre sens et malgré tout me laissait septique. Je ne parle pas des autres informations qui sont elles aussi toutes aussi intéressantes et indispensables pour notre santé.
    Merci infiniment
    Cordialement

  19. michel angelosanto dit :

    Voici des questions que je me pose depuis longtemps. Quand les labos analysent les aliments sont ils crus ou cuits? Si ils analysent les aliments crus, le fait de les cuire ne change t’il pas les résultats? Qu’un aliment contienne un nutriment utile a notre organisme est il suffisant, le taux d’assimilation doit avoir aussi son importance? Il y a eu une période ou il y a eu la mode du dissocié, cela me semblait logique car le cycle de digestion d’un fruit et de la viande est différent or de nos jours cela ne semble plus compter? Je pense que la nutrition est beaucoup plus compliquée avec la méthode qu’on utilise en voulant tout definir a l’avance. A mon avis il faut donner plus de place a notre instinct et ne pas vouloir a tout prix manger tous la meme chose ou definir la veille ce qu’on mangera le lendemain. Ce dont a besoin notre organisme aujourd’hui ne sera pas forcement la meme chose demain ni la meme chose pour tous les membres de la famille … quand on cuisine on est pratiquement oblige de manger tous la meme chose par contre si on pose des fruits et legumes sur la table chacun peut choisir ce dont il a besoin l’envie le guidant.
    Avant la decouverte du feu l’homme grignotait tout ce qu’il trouvait sur son passage, puis mémorisait les gouts et quand il etait malade, il avait peut etre envie de consommer une plante qui en temps normal avait un gout tres desagreable (classee toxique de nos jours) si on est pas fait pour manger cru alors on ne peut pas

    • jofel dit :

      « Quand les labos analysent les aliments sont ils crus ou cuits? Si ils analysent les aliments crus, le fait de les cuire ne change t’il pas les résultats?  » Elémentaire, mon cher Watson, les deux ! et en les cuisant de différentes façons et à différentes températures, on détermine le seuil idéal préservant au mieux les qualités nutritionnelles.

  20. Annie Bourrette dit :

    Merci, oui à votre approche et à vos dénonciations, mais vos lecteurs sont sans doute des hommes et des femmes déjà sensibilisés et donc attentifs à leurs pratiques alimentaires. Pour ma part pour la transmission et le partage peut on imaginer une approche descriptive de l’évolution des aliments courants au cours des dernières decennies et mettre en face les intolérances et leurs effets bien méconnus.
    Comment trouver un angle positif et mettre en avant les bienfaits d’une alimentation gourmande mais maîtrisée et cibler nos enfants qui sont les premières victimes des dérives industrielles. Parlons des additifs…..
    En tout cas avec mes encouragements.

    • Vincent dit :

      Bonjour,

      Excellente remarque. Pour ma part, je pense que l’exemple auprès des proches joue un rôle important. Trêve de prosélytisme et place à l’exemple. Si on mange bien et qu’on est heureux avec notre régime, cela va se voir et tranquillement se propager. Il faut aussi penser que l’alimentation est un domaine très sensible : il est facile de braquer quelqu’un. Aussi mangeons mieux, soyons heureux avec ça et le message passera.

  21. MANGIN dit :

    Quel moyen « naturel » ( sans consommer aucun des compléments vitaminiques naturels ) trouver dans notre seule alimentation pour parvenir à une dose équilibrée de vitamines D (dont bien sûr la D6) ?
    Ma question concerne les personnes dont le phototype ne permet pas de rester torse nu 15 minutes chaque jour au soleil.
    Merci pour votre réponse.
    Yves Mangin

    • Yves-Alain dit :

      Ce n’est pas possible de couvrir ses besoins en vitamine D sans s’exposer au soleil et sans complément ! Il faudrait manger du poisson gras tous les jours, et dans ce cas on risque une intoxication au mercure et autres polluants…

  22. michel angelosanto dit :

    (suite) être leur descendant? Qu’en est il des navigateurs solitaires qui au bout de quelques temps on une envie folle de manger les yeux des poissons car il contiennent un nutriment dont ils ont un besoin vital? On dit que les voyages forment la jeunesse et bien je pense qu’on devrait tous faire un stage dans les tribus qui n’ont aucun lien avec une société moderne afin d’apprendre a nous nourrir et pour cela il faut se dépêcher avant qu’ils aient tous disparu…

  23. BERNARD dit :

    Je n’ai pas un mensonge à rajouter mais une vérité au sujet de l’intolérance au gluten qui semble de plus en plus fréquente: il est démontré actuellement (preuves scientifiques) que le glyphosate (Rondup) sensibilise l’intestin au gluten.
    Merci pour votre combat!

  24. Fabienne dit :

    Il y a une recommandation usuelle que l’on entend à longueur de journée, qui souvent accompagné celle du « manger de tout ». Je veux parler des trois repas par jour. Personnellement, je préfère manger une à deux fois et cela me suffit. Quant au petit déjeuner , sans sucrerie ou lait, il me ralentit. Qu’en est il vraiment? De même pour le jeune que je pratique régulièrement et par courte durée.

  25. Catheee dit :

    Hé oui, le lait de vache est bon pour les veaux, mais c’est en arrêtant complètement le lait (y compris bio chèvre et brebis) il y a deux ans, que spectaculairement mon rhumatisme articulaire déformant qui devenait problématique pour moi qui dessine, s’est stoppé complètement et n’est jamais revenu . Amandes et noix diverses,et pousses germées compensent : les analyses de sang ne révèlent aucune carence !!
    On se rappelle les pubs vintage « buvez du lait »… Qui visent prioritairement à asseoir l’économie des industries laitières, cela ne date pas d’hier.
    Ceci dit tout l’article me semble concerner des produits « non bios ».
    L’huile de tournesol bio me semble hors de cause, par exemple , non ?

    • Francis dit :

      Ma chère Catheee, nous n’en sommes plu là, les veaux ne consomment plu le lait de leurs mères de peur d’en mourir. Depuis que les vaches ont été modifiées pour produire plus, on leurs donne du lait en poudre. Les protéines (caséine) du lait étant plus grosses, elles sont nocives pour eux, mais aussi pour nous, sans compter ce qu’elles mangent….

    • Martina dit :

      Concernant le jeûne, je n’arrive pas à savoir si c’est efficace ou non, car dans la dernière lettre de santé vous dites que faire un régime amaigrissant conduit le corps à ralentir le métabolisme et donc à empêcher la perte de poids donc qu’en est-il du principe du jeûne ?je trouve que cela se contredit en ce qui concerne la perte de poids !?

  26. Badinier dit :

    Je suis une consommatrice de miel , ét j aimerais savoir si la consommation de miel à des effets négatifs sur la santé , ou le contraire .
    Merci de me repondre

    • michel angelosanto dit :

      tout est bon (dans ce que nous donne la nature) et tout est mauvais, l’important c’est la dose. Quand tu auras dépassé la dose tu seras écœuré. Poses toi toujours la question, si j’etais a l’époque ou on ne connaissait pas encore le feu, pourrais je en manger facilement? Je pense qu’a cette époque on ne pouvait manger qu’exceptionnellement du miel car il est bien protege et c’est peut être qu’il n’est pas prévu pour nous alors qu’un fruit ou des feuilles oui!

  27. Carmen Ledermann dit :

    Pourriez-vous consacrer l’un de vos articles aux compléments alimentaires ? Il en existe tellement qu’il est difficile de se retrouver dans cette jungle et de choisir le plus approprié ou les plus appropriés ?

    Merci d’avance.

    Bien sûr, je lis attentivement vos articles dont j’adopte tout ce qui me semble correspondre à mes observations, ressortir du bon sens ou alors m’éclairer sur un point dont j’ignorais tout !

  28. Christophe dit :

    Je suis un grand fervent de bien être et de naturopathie depuis plus de 25 ans. Merci au Professeur Joyeux de réveiller les français qui contrairement à ce qu’on pense,ont un retard considérable en matière de nutrition, et croient encore que le french paradoxe les protège de la malbouffe.
    Beaucoup d’auteurs contemporains américains parlent de tout cela depuis des décennies. Malheureusement, peu sont traduits en français, puisque ce pays, est très conservateur à ce sujet ( et s’il n’y avait que celà)
    A lire absolument le best seller du Dr Perlmutter  » Grain brain » et évidemment le livre phare du Dr Seignalet ‘ L’alimention ou la 3eme medecine préfacée du Pr Joyeux, et bien d’autres livres avant gardistes. Sans oublier les dernières études du professeur Valter Longo sur les bienfaits du jeûne et du Fast Mimicking Diet.
    Une anecdote: ma soeur qui après avoir été guérie d’un cancer du colon, a récemment subi une ablation d’une partie de l’intestin grêle. Elle est toujours sous perfusion à cause d’un problème d’assimilation.
    Elle vient de consulter a Bordeaux un soi-disant nouveau service de nutrition pour palier à ces problèmes. Et devinez quoi ?
    A nouveau comme quasi 100% des chirurgiens, toubibs, et spécialistes, elle lui conseille de manger ce qu’elle veut !!!
    Il est SCANDALEUX, voir criminel de voir à quel point le niveau de formation nutrionnel des spécialistes dans ce pays, date encore de deux siècles !!!

  29. michel dit :

    Le sucre raffiné (blanc) « ennemie numéro un » de la santé, de plus c’est une drogue dure, difficile d’arrêter d’en consommer…

    Le trop manger, tue plus que tout…

  30. de SAINT DENIS dit :

    A force de lire ou d’écouter tout et son contraire, nous avons perdu notre libre arbitre et notre bon sens. Ecouter son corps et ce qu’il nous dit reste une priorité pour bien comprendre ce dont il a besoin. Observer la nature nous renseigne plus que tout autres études sur nos besoins fondamentaux. J’ai eu la chance de passer ma jeunesse à la campagne, entourée d’animaux, et encore d’une nature pas trop polluée, avec des fruits et des légumes ayant du goût, provenant de vergers et jardins individuels, des poissons de rivière, de la volaille nourrie à l’ancienne, lait de ferme, animaux à viande privilégiés dans une nature encore saine etc….des oeufs provenant de poules qui grattaient la terre et nourries naturellement, avec un jaune orangé, bref des aliments pas trafiqués par les industriels actuels, loin des lobbys de toutes sortes….ce que l’on appelle BIO maintenant mais qui à l’époque étaient en accord avec la nature et donc avec nos besoins journaliers. Et surtout manger pour se nourrir oui, mais avec plaisir. Il est urgent de retrouver l’essentiel, l’utile et l’agréable pour la nourriture du corps et de l’esprit, dans une ambiance quand même très polluée par toutes sortes d’infos, par l’air que nous respirons et les pensées que nous subissons. Merci de votre initiative pour éclairer l’homme perdu que nous sommes devenus.

  31. Max dit :

    Du coup qui devons nous croire si on ne peux plus faire confiance ni aux médecins ni aux scientifiques…et encore moins aux industriels…!
    On ne peut ou ne doit plus manger ceci ou boire cela…etc
    Alors ma question est simple que nous proposez vous concrètement comme solution ou comme alternative face à tous ces aliments et produits pollués ou nocifs pour notre santé…??
    Nous n’allons tout de même pas nous mettre à engloutir des gélules du matin au soir alors que la nature nous fournit une multitude de trésors et de bienfaits pour être bonne santé et équilibre…
    Il faut surtout savoir écouter son corp et sentir lorsqu’un aliment est néfaste ou non sur notre organisme…
    Alors vos articles sont certes intéressants et plus ou moins pertinents…mais donnez nous enfin de vrais chiffres de vrais preuves et surtout, de vrais solutions et alternative à cette invasion de produits nocifs voir toxiques…
    Nous sommes également tellement envahis de ‘polluants communiquants’ dans nos environnements médiatiqued et quotidiens dans nos mails et boîtes aux lettres…que nous en avons aussi assez d’être pris pour des imbéciles et des moutons…!! Je pense sincèrement que nous sommes bien trop nombreux à penser ainsi…mais quoi que nous fassions nous vivons dans un monde de manipulations dans tous sens…!!
    Alors encore une fois…que l’on nous propose un vrai Débat et surtout avec de vrais solutions…et surtout adaptés à chacun d’entre nous car chaque être est unique et aura donc ses propres besoins…

  32. quaegebeur dit :

    Depuis 5 ans , je prends aprovel 75 medicament associé à cardensiel 10 et préviscan , ces médicaments parce que j’ai les valves mitrales calcifiées et une hypertrophie de l’oreillette droite .A cause d’aprovel , mon taux de potassium a augmenté , j’ai 5,2 mon medecin m’a donne kayexalate mais devant les nombreux effets indésirables de ce médicament je suis inquiète , n’y aurait-il pas un moyen naturel pour diminuer ce potassium dans le sang ?

    Je lis avec intérêt vos articles . merci de me répondre

  33. KrysB dit :

    Merci de votre Newsletter pour ces rappels d’informations de base toujours utiles. En effet, face à l’abondance d’informations de toutes parts, nous sommes un peu « perdus ». Dans le même temps, il me semble important d’être attentifs à notre ressenti individuel consécutif à notre alimentation, ressenti qui peut varier en fonction de l’âge, de la saison, du vécu émotionnel, de la condition physique, etc… C’est très subtil. Intéressant également, nous rappeler comment cuire les aliments ? Au sujet des jus de fruits, que penser des extracteurs de jus (de fruits et/ou de légumes) et des propriétés du jus recueilli ? Quant a la valeur nutritive de notre alimentation, comment savoir ?
    Cordialement

  34. Marie dit :

    Bonjour,

    Je suis végétarienne depuis peu, mais c’est une conviction très très forte. Je ne fais pas de prosélytisme mais j’espère que mon exemple en fera réfléchir d’autres.
    Je ne partagerai donc pas votre lettre à d’autres car, bien que je sois persuadée que vous avez raison sur de nombreux points, je ne pourrai vous suivre dans tout les domaines.
    Mon combat, aussi, c’est tout ce qui est l’utilisation inhumaine des animaux. Tant mieux si le lait n’est pas bon pour l’homme (j’ai arrêté il y a 16 ans car je ne le digère pas) . Mais ce qui me dérange, c’est la vie d’une vache laitière.
    Pourquoi faire l’apologie du beurre puisqu’il provient du lait?Bien sûr, votre combat n’est pas le respect de l’animal.
    Les œufs ? Mais surtout pas les œufs de batterie!
    Etre un humain en bonne santé de corps et esprit, c’est un humain qui respecte toute forme de vie. Le bien être des animaux participe au bien être de l’esprit des hommes. Tans que vous ne comprendrez pas cela, je vous ferai pas connaître à mon entourage.

    • Pascal dit :

      Bonjour, c’est votre droit de ne pas diffuser l’article, par contre je pense que vous n’avez pas bien saisi le sens de cette information.

  35. Meena Yksos dit :

    Pour ma part je confirme, j’ai résolu des gros problèmes intestinaux après suppression du gluten et de tous les produits laitiers, je m’en porte a merveille et ce depuis de nombreuses années .. Merci à vous pour ces informations qui nous confirment que nous avons entièrement raison dans nos choix de ne pas « tomber » dans l’information des lobying divers et variés qui nous font croire un tas d’ânerie qui pour la plupart du temps – en plus- va a l’encontre de notre santé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  36. Maria Henriquez dit :

    Merci M. Bazin pour votre l’article precedent qui permets d’eclaircir encore une fois le probleme des manipulations des industries sur les aliments selon leur interets.
    ussi, je me permets d’ajouter a votre genereusse information sur l’alimentation un detail que parfois nous echappe et c’est celui d’estimer que chaque culture, race et son ubication geographique – climatique demande un certain style d’alimentation. Dans un example concret; il ne serait pas conseiller de boir du bon vin dans les tropiques ou trop des glaces en Alaska. Les chinois mange leurs riz dans le quotidien, par contre chez les europeans il serait un facteur de constipation……etc…etc…etc.
    Finalment je crois fermement que nos systemes d’education manquent totalment d’une methodologie a partir de l’enfance permettant a l’etre humain de connaitre la valeur des aliments et la composition des menus varies et sain pour leur sante.
    Moral de l’histoire dans les temps qui courent; « n’achetez pas au super marche ce que vous pouvez preparer chez vous ».
    Merci de votre attention a la presente.
    Cordialement,
    Maria Henriquez

  37. eliane dit :

    Un grand merci pour vos articles qui nous aident bien dans notre quotidien !
    il est si difficile aujourd’hui de faire le tri dans tout ce qui nous est dit .Nous avons besoin certes ,d’explications mais peut-être aussi de marques de produits « convenables » ,où les trouver …
    Merci!

  38. Maria Henriquez dit :

    Merci M. Bazin pour votre l’article precedent qui permets d’eclaircir encore une fois le probleme des manipulations des industries sur les aliments selon leur interets.
    Aussi, je me permets d’ajouter a votre genereusse information sur l’alimentation un detail que parfois nous echappe et c’est celui d’estimer que chaque culture, race et son ubication geographique – climatique demande un certain style d’alimentation. Dans un example concret; il ne serait pas conseiller de boir du bon vin dans les tropiques ou trop des glaces en Alaska. Les chinois mange leurs riz dans le quotidien, par contre chez les europeans il serait un facteur de constipation……etc…etc…etc.
    Finalment je crois fermement que nos systemes d’education manquent totalment d’une methodologie a partir de l’enfance permettant a l’etre humain de connaitre la valeur des aliments et la composition des menus varies et sain pour leur sante.
    Moral de l’histoire dans les temps qui courent; « n’achetez pas au super marche ce que vous pouvez preparer chez vous ».
    Merci de votre attention a la presente.
    Cordialement,
    Maria Henriquez

  39. Patrick LEON dit :

    Merci! C’est un tres bon recapitulatif de choses que je savais plus ou moins deja mais que je vais pouvoir faire suivre a mes amis .

    J’essaie depuis quelques annees de ne pas manger de gluten ni de produits laitiers de vache et j’ai fait une petite formation d’aromatherapie qui me permet d’eviter le plus possible les medicaments…
    Je prends aussi des complement alimentaires conseilles par un homeopathe …
    Je souffre d’arthrose ds les genoux …Si vous pouvez aborder ce sujet car je n’ai pas encore toutes les reponses pour ameliorer mon etat ….qui n’est pas encore dramatique mais qui commence a m’handicaper un peu (ayant deja fait ostheo ,kine…)
    Merci en tous cas !
    Madeleine

  40. Anne dit :

    enfin quelqu’un qui dit tout haut ce que je pense! et que je dis aussi ! sans trouver beaucoup d’écho autour de moi! merci!

  41. Françoise dit :

    Et la viande? Lorsqu’on mange chez des amis ou au restaurant, elle est bien souvent la base du repas. En ce qui me concerne, je n’en mange pratiquement plus et ai constaté une amélioration de ma digestion et de mon tonus. Il m’arrive d’en consommer lorsque je suis invitée par respect des convenances sociales. Après une sérieuse alerte d’un médecin naturopathe sur l’état de mon foie et de mon pancréas, j’ai suivi un régime très strict de rééquilibrage alimentaire (pas de lait, ni de gluten ni de sucre, y compris celui des fruits les plus sucrés) pendant 4 mois. J’ai retrouvé le sommeil, le tonus et l’acuité intellectuelle et ai perdu 10 kg (ce n’était pas l’objectif principal…). Depuis, je mange en quantité raisonnable des fruits, du pain bio au levain d’un paysan-boulanger du coin et du fromage de chèvre et de brebis locaux sans dommage pour ma santé. Je suis devenue plus frugale et aucune des cochonneries citées dans votre article ne me font envie. La base de mon alimentation repose sur les légumes et les fruits et je fabrique toutes mes pâtes et pâtisseries (sans sucre) à partir de farines pauvres en gluten (kamut, sarrasin et petit épeautre principalement) ou issues de variétés anciennes de blé. Je n’utilise que très peu le sel, lui préférant les épices et herbes aromatiques. Je ne prends en revanche aucun complément alimentaire. Malgré toutes ces restrictions, je n’ai jamais l’impression d’être au régime, mitonne de bons petits plats (appréciés par ma famille et mes amis même aux repas de fête) et me régale à chaque repas.

    • Cloclo dit :

      Bonjour Françoise,
      Bravo pour votre hygiène alimentaire,
      Moi aussi j’ai changé mon alimentation maintenant sans Lait de vache. J’aimerais bien me passer de sucre mais cela me semble compliqué…. j’aime bien les desserts et Les faire moi même.ma question est:comment remplacez vous le sucre dans vos desssets?
      Merci

  42. PETIT dit :

    J’ai découvert le régime en fonction du groupe sanguin il y a environ 10 ans. Suite à un diagnostic de maladie auto-immune sous-jaccente, j’ai mis ce régime en application. Je suis AB+. Il s’agit d’éviter certains aliments dans tous les groupes (légumes-fruits-céréales-viandes-poissons…). Certains aliments sont neutres (aliments), d’auters sont bénéfiques (alicaments). Cela a été une révélation pour moi. Dans le milieu naturopathique-diététique, on attend : « on doit manger végétarien » ou « on doit manger sans gluten » ou « interdit les produits laitiers » ou « manger sans viande est une hérésie »…
    La vérité c’est que nous sommes tous différents en fonction de notre héritage sanguin !! Les A et AB tendent vers le végétarisme, les B issus des anciens Barbares tolèrent mieux les laitages et les O (origine) ont besoin de viande !! C’est pas plus compliqué ! S’adapter et respecter son héritage propre. Moi j’ai pu enrayer les douleurs articulaires chroniques, le syndrome de Raynaud, la constipation….Voir le livre de Peter J. Dadamo. Bien sûr il faut tenir compte des différents mensonges que vous avez dévoilé et manger Bio. J’espère que mon témoignage aidera beaucoup de gens « ouverts ».

  43. blanquette dit :

    Après de nombreuses consultations pour mon acné rosacée, sans résultat, j’ai décidé d’expérimenter le sans-gluten, avec une très bonne amélioration. Mon dermatologue se vantait d’avoir fait sa thèse sur l’acné rosacée (ss entendu d’être au top pour le traitement)…..quand je l’ai revu j’ai voulu lui faire part de ma bonne expérience avec l’exclusion du gluten, puisque le traitement qu’il m’avait prescrit ne m’avait pas apporté d’amélioration. Il m’a répondu : « mais on pouvait doubler la dose d’antibiotique et ça aurait mieux marché ! » sans question ni intérêt pour ma démarche…

  44. Fazzi F. dit :

    Je suis d’accord avec tout ce que vous dites dans cet article seul petit
    bémol au sujet de la vitamine D ce n’est pas de celle ci que l’on particulièrement besoin mais bien de la vitamine D3 et il faut qu’ elle
    soit de 4000 ou 5000 unités internationales minimum .
    Et le fait de jeûner de temps en temps est loin d’ être inutile.
    Et pour terminer écouter votre corps.

    • Michèle HERMELIN dit :

      Right, Fazzi ! Depuis que j’ai lu un article de Alternatif Bien-Etre, auquel je suis abonnée, tous les ans, de septembre à mars, je prends 40000 UI/jour de vitamine D3 Cchez D-P….) et à 70 ans, suis au top : 70 ng mini
      De plus, asssociée à vitamine K2
      Je vis dans le sud et si je vivais dans le nord, j’en prendrais toute
      l’année.

      • Ghislaine dit :

        Tout comme moi, souffrant d’ostéoporose je me supplémente quotidiennement, d’octobre à avril en D3 de chez D’Plantes.Le reste de l’année je laisse faire le soleil.

    • Michèle FERRER dit :

      Bonjour Fazzi F,
      Vous avez tout à fait raison ! C’est bien la vitamine D3 dont on a besoin chaque jour et oui 5000 unités par jour mais vous spécifiez internationale ? Que voulez-vous dire ? Puis-je vous demander quelle marque vous prenez ?
      Ca serait super d’avoir votre réponse,
      Très bonne journée !
      Bien cordialement,
      Michèle

  45. Anne dit :

    Mensonge numéro 3043 : « Les médecines dites « parallèles » sont des sectes »…

  46. danielle deffaux dit :

    Simplement MERCI pr tous ces renseignements utiles et pointus
    Personnellement, je n’achète aucun produit tout fait, mais j’ai appris des finesses quant à certains aliments
    D Deffaux

  47. jacques dit :

    « pourquoi de l’eau en bouteille, l’eau du robinet est la meilleure pour la santé comme le disait notre médecin de famille » ?
    C’était avant la pilule, et on ne savait pas que les médicaments et autres passaient à travers les stations d’épuration.
    Quant au chlore c’était réputé hygiénique.
    Pour ma part j’ai opté pour l’eau osmosée avec minéralisation et dynamisation

    • Pierre dit :

      Bonjour Jacques,
      Je suis à la recherche de la bonne machine car je tends vers votre solution : osmose inverse + dymanisation + reminéralisation. Le budget étant très élevé pour moi je cherche la bonne machine. Que me conseillez vous ? Pouquoi avez vous ce choix ? Quel était votre second choix ? MERCI beaucoup. Pierre

  48. DUPUIS Martine dit :

    Bonjour,
    Cela fait des années que je sais tout ce que vous avez dénoncé et j’approuve totalement votre initiative d’informer le monde. cela dit, en plus de ce qui a été dit, j’ajoute que je ne mange pratiquement plus de viande, sauf parfois du poulet bio et du poisson. Bien sûr, il est difficile de trouver du poisson sain actuellement et c’est pourquoi je réduis de plus en plus mes portions de poisson. Un jour, j’arrêterais d’en consommer… et je suis sûre que je ne serai pas déficit de protéines.
    Je fais passer vos précieux conseils à mes connaissances. Merci !

  49. bergery dit :

    bonjour,
    vous parlez de corps et d’esprit , l’alimentation que vous développez a t elle une relation avec l’esprit et pourquoi ?
    et comment cela se passe t il si c’est le cas .
    merci de vos recherches
    tb

  50. genevieve dit :

    tres bon article tout cela est bien vrai merci

  51. Anne-Marie dit :

    Je suis végétarienne depuis 5 ans et j’avoue en effet comme vous le dites dans la Lettre que ce n’est pas facile du tout à équilibrer, cela oblige à manger du fromage et des oeufs en quantité peut-être plus importante que dans un régime omnivore. D’où la difficulté à observer la règle d’éviter les produits laitiers autant que possible pour le bien de sa santé. Depuis que nous suivons les conseils du Pr Joyeux, nous avons néanmoins remplacé les fromages à base de lait de vache par des fromages de lait de brebis et mon mari a presque aussitôt ressenti un mieux au niveau abdominal.
    Je vous remercie pour cette nouvelle Lettre lue comme les précédentes avec la plus grande attention (petit clin d’oeil à une de vos lettres précédentes !).

    • Maguy dit :

      La viande ou le fromage peuvent être remplacés par des protéines végétales en associant une céréale complète ( quinoa riz ,….) à une legumineuse ( lentille pois chiche haricot )

  52. Christian Buquant dit :

    Bonjour

    Vous parlez de l’indice glycémique d’un aliment, comme caractérisant la vitesse à laquelle il est assimilé par le corps.
    C’est le sens généralement admis par le grand public.

    Des recherches sur internet indiquent que loin de cela, l’IG quantifie la fraction de l’aliment qui est assimilée, sans rapport avec la vitesse à laquelle elle est assimilée.

    Merci de clarifier cette question dans une prochaine publication

    Christian Buquant

  53. Val dit :

    Bonjour,
    Entièrement d’accord avec le sans-gluten et le reste de la lettre aussi.
    J’ai perdu 10 kilos quand j’ai fait sans gluten, depuis mon acupuncteur m’a dit de manger du pain complet….. et hop 10Kg++, depuis impossible de perdre du poids ?!!!?
    Merci. Excellente journée.
    Valé

  54. helene blanckaert dit :

    MERCI MERCI MERCI
    parleriez vous de l eau ? notre premiere nourriture….. Bien à vous
    Hélène

  55. Arthur dit :

    Bonjour,
    Je voulais simplement partager mon expérience sur le « sans gluten ».
    Je pratique la course à pied depuis 3 ans. Je m’entraîne de manière à essayer de faire mon meilleur temps au kilomètre sur différentes distances.
    L’an dernier, alors que je n’avais aucune course en perspective, j’ai essayé de manger sans gluten.
    Le résultat a été exceptionnel au bout de 2 mois : j’ai gagné plus de 20 secondes au kilomètre sans rien changer à mon entraînement (et j’étais même dans une période un peu « flemmard » ). Pour ceux qui n’y connaissent rien en footing, c’est énorme comme performance !
    Mes jambes ne sont plus lourdes ni « rouillées ».
    Je ne parle même pas des produits laitiers que j’ai arrêté depuis plusieurs années maintenant…
    Bon courage à tous !
    Arthur

  56. jacques grube dit :

    J’applique depuis 5 mois les recommandations que vous cité. Et le résultat est effectif. Ma plus grande difficulté rencontrée est le remplacement du pain pour avoir un support pouvant recevoir du beurre par exemple. Je me suis également fait membre d’un réseau social « paleo » de France très actif dont les membres ne cessent de croître, qui donne des idées de recettes.
    Cordialement,

  57. Nya dit :

    Bonjour monsieur, merci beaucoup pour toutes vos lettres 🙂 on j’en apprend beaucoup!
    Je voulais savoir du coup, est ce que les smoothies sont aussi déconseillé que les jus d’orange (ou jus de fruits)? Cordialement.

  58. lolo neuro dit :

    une nouvelle liste pour notre nutrition
    mais qui faut il croire?
    pourquoi vous plus qu’un autre…….
    même si je lis des recommandations que je pratique
    A chacun de piocher ce qui lui semble bon ou pas
    Ex Vitamine D Mon dermato m’interdis le soleil trop de risque de Cancer de la peau , chaque année il m’enlève des trucs et heureusement car les analyses le confirme; alors où se trouve la vitamine D autrement que dans des compléments alimentaires lesquels?
    Merci d’avance

    • Danielle de Nouvelle Calédonie dit :

      Juste un coup d’œil sur cette statistique : le groupe humain qui a le plus de cancer de cancer de la peau par rapport au travail qu’ils font ce sont : les sous-mariniers ! Qui ne voient que très rarement le soleil !! exposition au Soleil = vitamine D dans le corps.

  59. Claudie dit :

    Merci pour ces paroles sensées
    Pour les œufs, je me disais souvent que s’ils donnaient du cholestérol alors pourquoi les Anglais n’ont pas l’air d’en souffrir !
    et pourquoi les Bretons qui mangent du beurre, de plus salé, ne sont pas plus malades que les autres.
    la logique devrait nous interpeler :
    les vaches, les éléphants ne boivent pas de lait et alors, comment se portent leurs squelettes ?
    En ce moment, on nous conseille de boire de nombreuses tasses de café pour éviter le cancer ! mais le café est torréfié, alors n’absorberions-nous pas trop de carbone si nous en buvions beaucoup ?
    je trouve, maintenant, le régime de la femme enceinte très compliqué et on ne sait plus qui croire.
    Encore merci de nous aider à voir plus clair dans toutes les informations que nous recevons.

  60. STARK dit :

    Ce matin, un collègue me disait que le lait maternisé vaut largement celui de la mère, je vous en prie, ajoutez cela à votre liste des plus gros mensonges
    Il me disait aussi que 15 jours d’allaitement sont largement suffisant pour le bébé, quelle idiotie
    Moi qui aies allaité chacune de mes filles 7 mois et demi je suis scandalisée quand j’entends ça
    Longue vie à votre lettre
    Bon courage, ils ont vraiment besoin d’être éduqué
    (Je reviens d’un séjour de trois semaines au centre Hippocrate en Floride, d’où l’importance que je donne à l’alimentation)

    • Didier dit :

      bonjour Stark,
      pour les nourrissons, les « intolérances au lait spécial bébés » cela existe, mais c’est tabou d’en parler. Les intolérance au lait de vache, avec des bébés que l’on transporte d’un médecin à un autre et que l’on hospitalise une ou deux quand il y a rechute !!!
      Quand donc s’inquiéter de la souffrance inutile de ces bébés ? une « casserole » qu’ils traîneront toute leur vie et exprimeront à la première occasion. UN bébé conserve parfois en mémoire des informations, que l’adulte est bien loin d’imaginer.
      Alors que le lait de la maman est le meilleur de tous, et en plus transmet une défense immunitaire INDISPENSABLE qui sera stocké et utilisée jusqu’à ses 2 ans. (écouter Pr Henri Joyeux à ce sujet).
      ————-
      je voudrais ajouter, qu’une maman avant, sinon au cours de sa grossesse pourrait prendre du « BORAX 30 » médicament homéopathique du laboratoire Boiron afin de se détoxifier du fluor, qui malheureusement passe dans le lait maternel. Ceci pour mieux protéger le bébé. Se renseigner auprès de son médecin homéopathe pour la posologie et les contre-indications éventuelles.
      Pur info le fluor ne traverse pas la barrière placentaire.

      • Michèle HERMELIN dit :

        Bonjour Didier, il existe une association SOLIDARILAIT qui, à l’aide de tire-laits, aide les mamans qui n’ont pas de lait ou de mauvaise qualité et soutirant ce si cher lait maternel à d’autres mamans qui en sont largement pourvues et cela forme une chaine d’entr’aide^
        pour allaiter les dépourvus.

  61. GUERIN dit :

    Une lecture plus posée me permet de corriger la blagounette vite expédiée il y a quelques instants. tout cela présente de l’intéret pour ne pas se laisser tromper par toutes sortes de slogans à la mode commerciale, mais rejoindre les produits de saison du jardin (pour qui en possède! ) ou sur le marché des producteurs locaux.
    Bon appétit avec la cuisine de nos grand-mères.

  62. marie ingrams dit :

    à propos du pain.
    Pouvez-vous mentionner les pains à la farine d’épautre, petit épautre ou kamut vendus en bio? Sont-ils plus sains que le blé ordinaire? (on le dit).
    Merci de votre démarche!

  63. Mauriac dit :

    bonjour je ne mange plus de gluten,ni de produit laitier depuis octobre 2014, à conseiller à tous le monde,mais très compliqué,
    par contre j’ai découvert le pain de Cucugnan grâce à Henri Joyeux,est ce que celui là on peut le consommer sans risque ??
    cordialement,

  64. pecheux dit :

    merci de vos données:juste pour vous faire part de mon expérience:
    j’ai 73ans,j’aai decouvert la meditation,raja yoga:union du mental et de l’ame,en meme temps j’étais attiré vers le lait,j(en bois plus d’un litre par jour,cela va faire 20 ans passés et je n’ai aucune pathologie particulière,je restaure un ancien corps de ferme:ciment etc et j’ai pris en charge chevaux,ane ,oies canards ,chats chiens pour avoir de la vie car je vis seule,voila,c’est tout ^pour la consommation de lait;sincèrement

    • Michèle FERRER dit :

      Bravo Pecheux !! et dommage que chaque personne ne mette pas son nom (qui sont inscrits sur Facebook par exemple, comme moi), car je trouve non seulement les articles de Xavier Très Intéressants mais les commentaires le sont aussi et j’aimerais communiquer avec certains d’entre vous. Je trouve qu’il est enrichissant de s’échanger les idées !
      Pour le lait Pecheux, je le trouve très dangereux mais si vous vous sentez bien, tant mieux pour vous ! Je vous souhaite une très bone journée et ce serait super qu’on puisse communiquer !! J’Adore les Animaux et je vois que vous les aimez aussi et ça, c’est Génial !!! <3

  65. charlotte dit :

    Bonjour Xavier,
    Il est vrais que trop longtemps on nous a caché des infos essentielles pour nôtre santé,merci à vous de nous faire profiter de vos recherches,et de  » ce pas  » je vais transmettre à tous mes contacts vôtre lettre.
    Solidairement,et amicalement.
    XCharlotte Beck

  66. viviane dit :

    Bonjour,
    merci pour votre article.
    La 1ère vérité m’interpelle.
    Depuis un an, j’ai fait un radical changement dans mon alimentation. Il s’est agit (essentiellement) dans un 1er temps de diminuer (considérablement) les acides gras saturés, d’apporter oméga 3 -6 – 9 en fonction de mes besoins. Entre autres. Puis, je suis allée voir un médecin ayurvédique qui m’a construit une nouvelle alimentation, que je suis depuis juillet 2015. J’ai perdu 13 kg ; je continue à régulièrement perdre du poids reclus dans mon corps depuis longtemps. Il se trouve que, entre autres, dans cette alimentation, je prends un jus d’orange frais (que je fais moi-même), après CHAQUE petit déjeuner (soit immédiatement après et jusque une heure après).
    J’ai lu des informations intéressantes dans les commentaires, spécialement les apports du Dr Signalet. Repris par Jacqueline LAGACE (Doctoreure en immunologie et bactériologie) qui a un excellent site et a écrit un ouvrage que je qualifie d’exceptionnel (comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation). Dans son site et son ouvrage elle explique ses propres souffrances et sa sortie du désespoir en suivant les conseils du Dr Signalet).
    A la perte de mon poids s’est ajouté un grand confort de vie en suivant ses recommandations. Et j’ai pu définitivement guérir en moins d’un mois des conséquences d’un syndrome de Haglund qui m’empêchaient de marcher sans douleurs depuis 2009 (jusqu’en 2015).
    Grâce au site de Jacqueline LAGACE, j’ai découvert le site de SOS cuisine qui propose des menus hypotoxiques. C’est un site où l’on peut s’abonner comme l’on peut consulter des recettes gratuitement (onglet « recettes »). Le choix de recettes peut se faire suivant différents critères (version originale ou sans gluten, sans lactose, syndrome intestin irritable, etc…). Tout cela m’a permis d’être en bien meilleure santé tout en me sentant très bien accompagnée.
    Merci encore pour votre site et vos conseils.

    • Michèle FERRER dit :

      Bonjour Viviane,
      J’ai trouvé votre commentaire très intéressant. J’aimerais beaucoup qu’on communique. Je suis sur Facebook si vous souhaitez me contacter (avec un singe en photo).
      Je vous souhaite une très bonne journée,
      Michèle

  67. Elisa dit :

    Merci pour cet article avec lequel je suis 100% d’accord.
    Il est réellement temps d’aller à l’encontre de cette désinformation à grande échelle !
    Je vous soutiens de tout coeur. Merci

  68. Laura dit :

    Autre mensonge: Il faut manger de la viande pour blablabla raisons.
    Il y a 30 ans que j’ai arrêté de manger de la viande (blanche, rouge etc), j’ai couru des marathons sans en manger. Il est grand tant d’évoluer de ce côté, pour notre santé et par bienveillance envers d’autres êtres vivants et sensibles que nous continuons de torturer.

  69. BUCHHOLZ dit :

    Un grand merci pour cette lettre information absolument remarquable et pleine de vérité… le hic j’ai du mal mal à supprimer le gluten et le fromage mais sachant pertinemment que ces produits sont nocifs……..
    POURRIEZ-VOUS NOUS DONNER PAR CONTRE UNE LISTE DES TRES BONS ALIMENTS à CONSOMMER au quotidien.
    A bientôt et MERCI
    Liliane

  70. Francis dit :

    Bonjour,

    J’aimerais connaître votre avis sur les huiles essentielles pour les femmes enceintes, car si j’en crois cécile heller qui vit aux Etats Unis, dit : « c’est un énorme mensonge auquelle elle aimerait tordre le cou » que l’on fait croire en France. Quel est votre avis la dessus ? Pour ma part, j’ai tendance à constater que cela aide la femme enceinte à se détendre notamment avec H.E. de lavande pendant un massage.

    Cordialement

    Francis

    • Michèle FERRER dit :

      Oui, Francis, j’aimerais savoir aussi ! J’aimerais savoir aussi pour les personnes épileptiques…
      Bonne journée !
      Michèle

  71. PIERTOT christian dit :

    Bonjour et merci,
    Que du bon sens dans ce récit sur les 8 mensonges concernant notre alimentation! J’ai fait suivre ce message à tous mes contacts.
    On voit, entre autre, comment le gluten est partout dans des proportions dangereuses à cause de certains agronomes serviteurs des groupe industriels qui ont habitués les consommateurs à manger leurs « saloperies » bien emballées ,décorées, vantées par les pub , ils ont réussit en quelques décennies à modifier nos goûts et nous en rendre dépendants de leurs produits transformés à coups d’additifs dangereux, notre santé ne les intéresse pas, seul le gain compte.
    Nous devons consommer des produits de proximités de préférence BIO et frais, cela est très ludique pour les enfants qui découvriront la culture des produits frais en allant les chercher, voir les cueillir avec leurs parents, tout cela ,on nous l’a fait oublier par le système mis en place et le mode de vie sans cesse plus stressant où le temps de l’essentiel est devenu difficile à gérer. Comment pourrons-nous aller plus vite que vite?
    Aujourd’hui ,il y a heureusement un réveil des consciences, ils s’en sont aperçus et vont tout mettre en oeuvre pour mieux nous tromper avec les PUBs (on voit la pub Leclerc sur BIO!BIO!BIO à tous les rayons! A croire qu’il ne vend que des produits sains alors que ces produits viennent d’ailleurs … )

    Bonne journée.

    CP

    • Michèle FERRER dit :

      Tout à fait d’accord avec vous Christian !! Le fric, le fric, il n’y a que ça qui compte sur cette Terre !!
      Très bonne journée,
      Bien amicalement,
      Michèle

  72. Nicolas dit :

    Quid du miel ? Bon ou néfaste pour la santé ? (plein de fructose, non ?) A quel moment le consommer et quelle quantité max/jour?
    Cordialement,

  73. Dominique dit :

    Tout simplement MERCI pour cet excellent article très synthétique.

  74. Danielle Graillot dit :

    En ce qui concerne le lait, qu’en est il du lait de soja ? D’autre part , je me suis depuis de nombreuses années soignée par la phytothérapie et me suis crue obligée d’aller chez le médecin pour mon hypertension . Depuis, je ne suis pas du tout rassurée, car cela n’a pas diminué en tout cas pas plus qu’avec mon aubépine ! Bon, je pense aussi être aussi responsable de mon état à cause de mon enfermement ! En tout cas merci de faire le point sur toutes ces idées reçues !

  75. LASSALLE dit :

    Merci pour tout vos conseils. Parmi les faux amis délétères de l’alimentation, on pourrait rajouter les édulcorants introduits dans de nombreux produits dit « light » qui donnent bonne conscience à de nombreux consommateurs qui, en toute innocence, se ruinent (portefeuille et santé). Cordiales salutation A. L.

  76. Martine Fontaine dit :

    Bonjour,
    Merci pour cet article qui transmet des informations que j’ai pu découvrir depuis plus de 20 ans maintenant. (Je pratique la kinésiologie de la santé (Health Kinesiology), créée par Jimmy Scott , dont le système s’est fait connaître par son travail de correction des allergies et conseil en nutrition.) En utilisant le test musculaire consciencieusement, en m’informant par des lectures et surtout en « écoutant » ce que chaque corps m’indique à travers le test, j’ai pris conscience de l’absurdité des règles toutes faites pour tout le monde. Certes en tant qu’être humain il y a des indications communes mais je suis encore emplie de gratitude aujourd’hui de pouvoir utiliser ce moyen de communication avec chaque organisme afin qu’il puisse exprimer ce qui lui convient en terme d’aliment mais aussi d’association des aliments.
    J’aimerais apporter ici une autre notion qui me parait très importante. Celle du moment.
    Aucune règle alimentaire n’est valable « toujours » ! Il faut là aussi être prudent. La plupart du temps, le test révèle une demande de privilégier telle ou telle famille d’aliments ou tel aliment et ce pendant 3 à 4 mois. Ensuite il faut en général ajuster.
    Enfin, il me semble impossible de dissocier l’alimentaire de l' »ensemble du système vivant » qu’est une personne. Là aussi la kinésiologie de la santé me semble un super outil car il envisage la personne dans sa globalité. Et même si un client se présente avec des soucis d’allergies, la plupart du temps il faut travailler aussi à d’autres niveaux. Nous savons tous que nous mangeons pour nous nourrir mais qu’elle est la proportion d’alimentation et de compensation ? Voilà une question intéressante…
    Belle journée à vous

  77. Christophe dit :

    Merci pour votre travail.
    J’aimerais rajouter que dans ce projet il me semble inévitable de considérer le système vivant dans sa globalité, et de modifier peut-être la représentation de la place de l’être humain en son sein. C’est je pense ce que vous sous-tendez, et la conséquence est donc de dire que repenser le rapport à l’animal et au végétal fait partie d’un projet de santé global. Je ne prends que l’exemple de l’animal terrestre : le régime alimentaire usuel, anthropocentré, considère comme des détails voire comme risibles l’esclavage et l’emprisonnement des animaux (produisant steak, lard, oeufs, etc.), l’écartèlement des animaux encore vivants, la souffrance des vaches et des veaux séparés après la naissance (produisant laits, fromages, yaourt, desserts, etc.), le broyage des poussins vivants (oeufs), l’émasculation des petits cochons sans anesthésie à la tenaille (lard, bacon, cote de porc, etc). Il me semble vain de vouloir manger le sain sans modifier ce comportement anthropocentré, sinon égocentré, qui fait manger de la brutalité et ne s’attache qu’aux effets de la nourriture sur son propre corps, en mettant aux oubliettes les conditions de possibilité et les conséquences, aujourd’hui terribles sur le vivant, d’une alimentation carnée. Je ne pourrais être en bonne santé si c’est au prix de la souffrance répugnante d’un autre être sensible ou à l’extinction de son espèce (là je pars vers les animaux marins, on pourrait parler aussi du monde végétal dévasté).
    Je souhaite longue vie à votre projet. Cordialement, Christophe.

    • Michèle FERRER dit :

      Merci Christophe !! Votre commentaire est Super !! Les personnes comme vous, bien trop Rare !! Moi aussi j’Adore Plus que Tout les Animaux et peu de personnes y pensent !! Merci pour eux !! J’aimerais beaucoup que l’on puisse communiquer, via Facebook ? J’y suis en tout cas…
      Très Belle journée ! <3
      Bien amicalement,
      Michèle

      • Christophe dit :

        Merci pour votre réaction.
        Vous pouvez m’écrire à azurazur (arobase) club.fr

        • SEBERT PIERRETTE dit :

          Je participe à votre horreur pour le traitement que l’on fait subir à tous ces pauvres animaux et je ne cesse de signer des pétitions afin que nos gouvernements interdisent cette maltraitance . Mais quel en est l’impact, hélas ???

  78. Mignot fanchon dit :

    Merci de parler aussi des pommes : elles subissent tellement de traitements qu’il ne faut plus consommer la peau.
    J’ai 67 ans et j’ai eu la chance dans ma jeunesse de croquer à pleines dents dans une pomme.
    Et le vin : avec tous ces traitements, Faut il encore en boire !!!
    Normalement un ou deux verres par jours sont recommandés : et si on ne nous disait pas tout !!!
    Merci de nous éclairer.

  79. marilou dit :

    Bonjour a vous et merci pour cette lettre qui est très interressante. Il y a longtemps pour ma part que je ne consomme plus beaucoup de ces aliments mais j’ai tout de même appris certaines choses.De mon cote j’essaie de faire part de mes avis sur l’alimentation a nombreux de mes proches et je me rends compte que les personnes qui ont justement des problèmes de sante ont beaucoup d’autres difficultés (financières, culturelles et autres ) et ne veulent pas entendre tout ça ,cela ne les arrangent pas et elles sont persuadées que ça va leur coûter plus cher de manger mieux.Moi j’ai l’impression que mes conversations sur ce sujet ne sont pas bienvenue donc j’évite de communiquer sur ces sujets avec grand nombre de personnes, c’est dommage.Heureusement point positif certaines sont curieuses de savoir comment je peux être a mon poids de jeune fille alors que je suis ménopausée depuis 4 ans? ou comment se fait -il que je sois raisonnablement ridée alors que je travaille dehors? alors la je me fais un grand plaisir de communiquer sur mes petites astuces naturelles.
    J’espère que d’autres pourront sensibiliser un maximum de personnes sur tous ces mensonges .Il faut que les choses bougent et que les gens sachent que les autorités n’ont pas de priorité pour la sante publique.
    Pour ceux qui sont intéresser par les HE site a consulter »aromazone » ce site pratique les meilleurs prix du marche pour des huiles de qualité irréprochable.On trouve toutes sortes de recettes naturelles(cosmétiques, savon, parfum……..)a plus tard bonne journée a tous

    • Michèle FERRER dit :

      Idem Marilou pour moi concernant les gens !! Beaucoup Beaucoup sont BORNES et ça les dérange !!
      Très Belle journée,
      Bien amicalement
      Michèle

  80. Monica Minogau dit :

    Je suis d’accord avec vous sur tout sauf lorsque vous parlez de la consommation des oeufs. J’ai du cholestérol et je ferais monter mon taux en manger tous ces oeufs, car le foie réduit peut-être d’autant sa propre production, mais je pense qu’à condition que le foie fonctionne bien. Ce qui n’est pas mon cas. Donc je n’essaierais pas de manger plusieurs oeufs par semaine.

  81. carmen dit :

    Les legumineuses sont bonnes pour la santé:
    oui mais crues germees sinon les effets negatifs sont notables.
    Avez vous plus d’informations la dessous?
    merci bien
    Cordialement,
    Carmen

  82. Jean-loup dit :

    Il était en effet grand temps que ce que je disais à mes patients (entre autres !) sorte de la confidentialité : il y a 40ans, on me prenait pour un fou.. moins, maintenant !

  83. Henri dit :

    – « Pouvez-vous nous parler du sel de mer, de ses bienfaits et de son action sur la tension artérielle ? « .

  84. Lydia Yassinesky Boranian dit :

    De toute façon : que vivent de tels fous ! à suivre , merci !LYB

  85. VIRICEL dit :

    Dans votre article sur les mensonges concernant les idées reçues sur l’alimentation, vous préconisez de manger du pain au levain bio qui a une faible teneur en index glycémique .Est-ce également le cas pour le pain au maïs bio ?
    merci d’avance pour votre réponse.

  86. OLLIVEAUD Catherine dit :

    Il me semble que l’on pourrait ajouter un mensonge n°9 : il faut manger de la viande tous les jours.
    Le problème est que la plupart des gens mangent en vitesse des sandwichs à midi (jambon, poulet, fromage…) et le soir, ils se font un « vrai » repas avec comme il se doit une viande au menu : viande hachée ou pas de bœuf, côtes de porc, poulet « cordon bleu », poisson pané etc….
    Et ils s’enfoncent dans leur canapé pour regarder un peu la télé avant d’aller dormir. Cela m’apparaît être un cocktail violent pour la santé, mais ça enrichit les lobbies de la viande.
    Qu’en pensez-vous ?

  87. T.Sarr-Valk dit :

    A Propos du lait et produits laitiers:
    Que pensez-vous du lait cru, du beurre cru, du kefir de k
    lait (cru), des fromages à base de lait cru?

    Merci de votre réaction.

  88. BOURREAU PIERRE dit :

    très intéressé par votre lettre. D’accord avec les mensonges que vous évoquez.

  89. Didier dit :

    Bravo !
    C’est vrai, tout à fait vrai à 200 pour cent.
    ——————–
    Bien que ce ne soit pas dans le cadre de l’alimentation, je me permettrai d’ajouter UN AUTRE MENSONGE aux lourdes conséquences, c’est celui du fluor.
    C’est un élément qui naturellement n’existe pas à la surface de la planète. C’est un POISON. C’est un excédent de l’industrie de l’aluminium. Vu qu’il n’était pas possible de s’en débarrasser, comme cela se fait d’habitude ailleurs, dans une rivière, parce que cela faisait crever les poissons, tout simplement on a trouvé des arguments mensongés pour le mettre dans l’eau courante du robinet, en mettre dans le dentifrice, et un peu partout aussi. Je ne vous parle pas des dérivés fluorés comme le PFC et les PFOA avec le téflon.
    La première utilisation dans l’eau du robinet a été effectuée dans les camps de concentration, non pas pour protéger les dents des détenus, mais pour les abrutir, les empêcher de se rebeller, supprimer leur esprit critique. Qu’ils soient comme des moutons de panurge, dociles au maximum.
    Le fluor prend la place du calcium dans les os et les rend cassants. etc. je ne parlerai pas atteintes au cerveau ni de l’affaiblissement de la défense immunitaire.
    —————
    le dentifrice sans fluor existe, exiger du dentifrice sans fluor.
    ————–
    Vu à une émission de TV5 « Le fluor un ami qui vous veut du mal » le 26 04 2016 à 20h50.

  90. Sylvie B dit :

    Bonjour, pourriez-vous nous indiquer des complémentaires dignes de confiance ? Qu’en est-il de la qualité de l’eau que nous buvons ? Devons-nous filtrer l’eau du robinet et si oui comment ? Merci

    • Martine GRANDJEAN dit :

      bonjour, ce qui est sûr, c’est que l’eau du robinet contient du chlore (eau de javel) et que cela n’a vraiment rien à faire dans notre organisme ! par ailleurs cette eau (celle du robinet) passe le plus souvent dans des filtres en aluminium… et là encore, les particules d’aluminium n’ont rien à faire dans notre organisme !
      alors… après… il y a des choix à faire …
      cordialement
      Martine G

  91. josine Gayral dit :

    bonjour et merci pour avoir décidé de nous faire profiter de vos découvertes et votre savoir.meme si je n’ai pas de gros soucis de santé je suis de tout coeur avec vous et je vais le faire passer autour de moi.c’est réconfortant de savoir qu’il existe encore des gens honnetes qui s’interessent à la survie de ses semblables avec des moyens naturels.

  92. Jaio dit :

    Bien, si on est ici, c’est que le sujet nous interesse et moi, comme d’autres, j’ai déjà adopté de réduire à zero tout ce qui contient du gluten et qui se transforme en sucre. J’ai aussi supprimé les produits laitiers de vache mais consomme avec modèration le fromage de chèvre ou le brébis. J’étais à 75kg au départ et je me trouve à 62kg mainteanant. Il faut aussi dire que j’ai changé le régime des repas avec un copieux petit déjeûner et un autre bon repas vers les 15h. ce qui me permet aisement d’aller au lit sans souper. Je pense que beaucoup de nutritionistes et médécins conseillent à tort qu’il faut minimum trois repas par jour, voir 5 ou 7. Ce qui pratiquement équivaut à passer la journée en mangeant. Mais forcement, si on les suivait avec minimum trois produits laitiers, 5 fruits, légumes, viandes et arbohydrates, on ne fairait que manger tout le temps…Sans compter les boissons qui ne sont certaienement pas toujours innocentes comme l’eau.

    • SCHMITT dit :

      Bonjour,
      J’aimais aussi les produits laitiers mais depuis que j’ai changé ma façon de manger j’ai pris l’habitude pour ne pas etre trop frustré de les remplacer par le fromage le matin.Mais dans ce cas il faut éviter de manger sucré.
      Si vous ne pouvez vous passer de confiture ou de miel mangez une tartine vers 16 ou 17h lors du petit creux.
      Je ne suis ni nutritionniste ni médeçin juste un citoyen lambda.
      BON COURAGE!

    • SCHMITT dit :

      Ma réponse n’était pas jaio mais pour Valérie toutes mes excuses!

    • SEBERT PIERRETTE dit :

      Je suis intéressée par la composition de votre « copieux  » petit déjeuner, car moi aussi je ne fais que deux repas par jour, le petit déjeuner avec des fruits secs et de saison, et un repas vers 14/15h avec crudités, légumes, œufs, poisson ou viande blanche ,une compote .Je bois beaucoup de tisanes et mange rarement le soir. Merci de me répondre. Cordialement.

  93. Valérie dit :

    Merci pour toutes ces vérités. J’adhère parfaitement et je suis comme vous choquée de tout ce que notre pays nous a fait croire depuis de nombreuses années…
    Vous parlez beaucoup de ce qu’on ne peut ou doit plus manger mais pouvez-vous plutôt maintenant nous dresser une liste de ce que nous pouvons manger car il est difficile de synthétiser vos propos.
    Comment faire nos courses et comment nous alimenter correctement et facilement ? Il est difficile de changer nos habitudes alimentaires prises depuis de nombreuses années…. J’aime tellement les produits laitiers que je ne sais pas comment les remplacer !!!

  94. Isabelle dit :

    Je suis tellement heureuse de voir enfin un site tel que le vôtre .Merci.cela fait des années que je préconise tout cela et je me suis souvent(par le passe) faite passée pour une originale…les choses ont changés .mais malheureusement les lobbies (qu’ils soient laitiers ou pharmaceutique ou autres )ont du pouvoir dans notre pays…..il faudrait egalement arreter les pubs mensongeres.tout vos conseils sont une grande aide pour la sécu… (humour).en tout cas moi je vous dit merci pour tous vos articles .

  95. Julie dit :

    Bonjour ,
    Je tiens d’abord a vous remercier pour cette lettre d’information , je trouve cela très instructif et je suis complètement fan de la qualité de son contenu . MERCI … Je suis un peu perdue concernant les jus, j’aime beaucoup faire un smoothie le matin (sans lait sans crème que je ne consomme pas du tout) je mélange plusieurs fruits et légumes que je passe au blender je melange avec un peu d’eau de Coco pour que ce ne soit pas trop épais …est ce que cela n’est pas bon comme le jus d’orange pressé? Dois je supprimer cette habitude? Je suis un peu perdue …merci pour votre aide , bien à vous

    • viviane dit :

      Puisque vous faites une demande, j’ai personnellement réglé les douleurs liées à l’arthrose (ou autres problèmes de tendinites) après avoir adapté mon alimentation suivant les préconisations de la docteure Jacqueline Lagacé (suivant enseignements du Dr Signalet) ; il s’agit d’une alimentation hypotoxique (cf mon message de ce matin). Elle-même explique son propre parcours. Le constat d’amélioration se fait très très rapidement et s’en est encourageant.
      Bien cordialement

    • viviane dit :

      la réponse était pour « Martinez »

  96. martinez dit :

    Je souffre d’arthrose et cela me fait très souffrir. Que me conseillez vous ? Je ne mange pas de laitages et j’évite le gluten et pourtant les douleurs reviennent.

    • Francis dit :

      Mon cher Dominique
      Imaginez que vous êtes dans l’agro-alimentaire, qu’à force de modifications génétiques et de cultures intensives votre farine n’est plu panifiable comme autrefois, que faites-vous? Imaginez que vous avez une molécule pas chère qui va faire gagner en volume et légèreté vos biscuits, pains… Et donc beaucoup de pépètes en plus. Et bien vous n’hésitez pas, vous prenez une variété plus chargé en gluten et s’il faut on ajoute encore du gluten à la préparation (voir les compositions).
      VOUS NOUS PRENEZ POUR DES DEMEURÉS OU QUOI?!

  97. dominique dit :

    Bonjour,
    il est évident que la nourriture actuelle, que ce soit les fruits, les légumes ou les produits industriels, n’ est plus adaptée aux besoins de l’ homme. Les gens sont formatés pour se tourner vers ce qui a un bel aspect ou un bel emballage, mais en fait ce qui est important c’ est le contenu et non pas le contenant.
    Vous avez parfaitement raison de dire que les fruits ne contiennent presque plus de vitamines , que les légumes actuels sont pauvres en nutriments.
    C’ est pour cela que depuis des années ,je prends des compléments alimentaires, vitamines, minéraux, …….
    En résumé, Je suis très intéressé par votre publication car elle correspond a ma vision des choses,et je vous remercie de véhiculer cette façon de penser.

  98. Joudrier Philippe dit :

    Vous écrivez « mensonge 7 » :
    « Et la science leur donne raison.
    Car le blé d’aujourd’hui n’est pas le même qu’au début du 20ème siècle. Par croisements génétiques, le blé moderne contient 42 chromosomes, là où le blé ancestral n’en avait que 14.
    Et l’un des effets de ce blé « mutant »… est qu’il contient beaucoup plus de gluten qu’avant !
    Or la gliadine du gluten produit un effet désastreux sur votre intestin : il le rend plus perméable, plus poreux [9].  »

    Ne basez pas votre argumentation sur des mensonges pour dénoncer des « mensonges »

    La science ne dit pas du tout vos vérités, croyances, convictions et tout ce que vous écrivez.
    J’ai déjà répondu longuement et au Prof Joyeux et à Monsieur Dupuis sur le gluten sans d’ailleurs jamais obtenir une quelconque réponse (!).

    Premier mensonge :
    Car le blé d’aujourd’hui est le même que celui qu’on cultive depuis 8 à 10 000 ans sur l’aspect constitution génétique …
    Dates présumées de la création des blés tendre et dur par hybridations « naturelles » à l’époque néolithique.
    Le blé tendre a effectivement 42 chromosomes (3 génomes A, B et D) et est qualifié d’allohexaploïde, le blé dur (quasiment exclusivement réservé à la fabrication des pâtes alimentaires, semoule, couscous) est qualifié lui d’allotétraploïde : 2 génomes A et B, 28 chromosomes.
    Les blés ancêtres des blés actuels (diploïdes) avaient effectivement 14 chromosomes. Mais ce sont des blés qui n’ont que peu d’intérêt par rapport aux blés cultivés actuellement.
    Ce n’est donc pas en raison d’une génétique récente que le blé a 42 chromosomes.

    2ième mensonge par approximation :
    Vous qualifiez de « mutant » le blé actuel : effectivement.
    Mais, encore faudrait-il que vous ayez une idée de ce qu’est un mutant !
    Que vous le vouliez ou non, que cela vous fasse plaisir ou pas, vous êtes vous même un mutant par rapport à chacun de vos parents et par rapport à tous les humains vivants sur cette terre et tous ceux qui vous ont précédés !
    Tout individu résultant d’une reproduction sexuée est génétiquement modifié par rapport à chacun de ses parents. C’est ainsi et c’est pas autrement, vous pouvez essayer de le dire de n’importe quelle manière, cela ne changera rien au fait que vous êtes un mutant (comme tout le monde) et donc un organisme génétiquement modifié.
    Donc évidemment, de génération en génération, le blé d’il y a 10000 ans a subi des modifications naturelles par l’environnement, les autofécondations générationnelles, et les nombreuses mutations qu’il a subi dues à l’environnement physique puis les méthodes de sélection qui lui ont été appliquées, d’abord empiriques puis de plus en plus raisonnée ensuite.

    3ième mensonge : il contient plus de gluten qu’avant.

    Non certes pas, il y a toujours eu des variétés de blés qui contiennent plus ou moins de gluten à tel point d’ailleurs qu’on connait nombre de variétés qui sont impanifiables parce qu’elles ne forment pas assez de gluten. D’une manière générale, on utilise des blés ne formant que très peu de gluten pour la biscuiterie.

    4ième mensonge :
    La gliadine du gluten… NON, le terme gliadine recouvre une famille de protéines (plusieurs dizaines sont connues), ce n’est pas une (seule) protéine. Le gluten est constitué de protéines (les gliadines et les gluténines) qui forment un réseau enserrant des granules d’amidon. Ce gluten formé à partir d’une variété de blé a des propriétés viscoélastiques données qui conditionnent l’utilisation que l’on va faire ensuite de cette variété.
    Dans le cas de la maladie coeliaque, il est vrai qu’il a été montré que les gliadines (lesquelles précisément… on ne le sait toujours pas) pouvait détruire les villosités intestinales (cela a été montré par des expériences in vitro). On a identifié deux gènes présents chez les personnes atteintes de cette maladie qui seraient responsables de leur intolérance au gluten (maladie autoimmune et non pas une allergie).

    Les travaux de Seignalet et de ses collègues ensuite montrent que si les gliadines sont sans doute impliquées dans la maladie coeliaque, ce n’en sont certes pas le seule cause il en existerait de très nombreuses. Le lien de causalité reste toujours fragile !
    Il n’en reste pas moins, qu’il est vrai que les personnes réellement atteintes de la maladie coeliaque (en général prouvé par biopsie) doivent s’abstenir de manger des céréales panifiables (donc capables de former un gluten, par ordre décroissant : blés, orge, seigle, avoine).

  99. Liliane dit :

    J’ai eu de graves problèmes d’anti-corps thyroïdiens en consommant du soja en remplacement des laitages (je suis intolérante au lactose). Il serait peut-être bon de mettre les gens en garde vis à vis du soja, notamment les femmes à qui on le conseille souvent pour les bouffées de chaleur à la ménopause.

  100. Hugues dit :

    Merci pour vos articles.
    Je vous suggère de créer une Wikipedia de la nutrition afin que l’on puisse passer facilement d’un sujet à l’autre sinon il devient difficile de s’y retrouver.
    Ou alors, vous faites un classement intelligent des thèmes afin que le quidam puisse trouver l’information dont il a besoin sur les effets des divers aliments.

  101. desmars dit :

    Bravo pour votre initiative…. je suis d’accord avec tout ce que vous dites, je l’expérimente depuis très longtemps et tout ceci aidera des milliers de personnes ! Encore bravo !!!

  102. Danièle dit :

    Bonjour,
    merci pour toutes ces informations. Je suis en accord avec vos propos.
    Je bois tous les matins un jus légumes fruits que je presse avec un extracteur de jus est-ce bon pour la santé? Normalement tous les minéraux et vitamines y sont (bio).
    Bonne journée et bonne continuation à nous informer.

  103. SCHMITT dit :

    Bonjour,
    Depuis 2 mois j’ai adopté une nouvelle façon de me nourrir et cela rejoint en quelque sorte les mensonges issus surtout des grands lobbys agroalimentaires.
    Le matin fromage pain et café le midi viande avec légumes ou céréales le soir poisson en boite ou frais.
    J’ai banni les yaourts les desserts lactés des repas.
    En 2 mois sans me forçer j’ai perdu 4 kilos.
    Alors mes ami(e)s laissons tomber tous ces régimes qui ne vident que le porte monnaie laissons tomber les bifidus les les blablas
    des omégas 6 et omégas 3 on les trouve dans le beurre les soi disant anti cholestérol STOP AUX MENSONGES!
    Ne nous laissons plus leurrer par l’agroindustrie .
    Merçi pour les conseils bonne continuation et vivons heureux et simplement sans nous prendre la tete!

  104. Marc PASSEDAT dit :

    Sans doute avez-vous raison de dénoncer tous ces  » mensonges « …
    Mais, ne serait-il pas pas préférable (plus économique, ou plus positif) d’indiquer ce qu’il vaut mieux faire que ne pas faire ? Par exemple, quel pain manger, ou par quoi le remplacer ?
    Cordialement.

  105. Nathalie dit :

    Excellent résumé qui correspond à 100 % à ma pratique personnelle et professionnelle.
    Il serait effectivement bien de recenser également les additifs alimentaires les plus dangereux comme les glutamates, les sulfites et j’en passe, la liste est longue. Ainsi que les produits chimiques utilisés dans nos champs, vignes et vergers qui rendent nos fruits et légumes impropres à la consommation et qui tuent nos abeilles au passage. Même si on mange Bio, on sait que ceux-ci sont malheuresusement contaminés par nos voisins.
    Bravo et bonne continuation.

    • Tizzian dit :

      Vous avez assez raison, mais il n’est pas si compliqué de savoir
      identifier, tous les additifs qui se trouvent à profusion dans les aliments. Il suffit de savoir lire et de faire une recherche sur internet pour en savoir plus. Ce n’est que de la chimie et même quand c’est estampillé naturel, ça ne l’est même pas !.. Il faut revenir le plus possible aux aliments bio et non transformés, c’est la meilleure solution pour les éviter.

    • Martine GRANDJEAN dit :

      à propos du recensement des additifs, Corinne Gouget a écrit un petit guide « additifs alimentaires » paru en 2015 aux éditions Chariot d’or. Elle liste dans ce guide tous les E…avec leurs effets secondaires connus, voire même les interdictions dans certains pays et pas dans d’autres ! en vous en souhaitant bonne lecture, cordialement .
      Martine G

    • milaugru dit :

      bio ne veut plus rien dire allez voir sur youtube :la géo ingénierie (épandage chimique effectué par des avions depuis des decénies dans le plus grand secret stontium, baryum, nano particules d’aluminium etc…) et haarp ( des dizaines d’antennes de 25 mètres de hauteur en alaska) dirigées vers la ionosphere tous ces systèmes modifies le climat. Changement climatique?

  106. pandora dit :

    Bravo et merci pour votre initiative, enfin des vérités sur la nutrition. Je vous rejoins sur la globalité (cholestérol, bienfaits des oeufs bio évidemment et du beurre, ne pas consommer de pain complet quand il n’est pas bio et bien sûr ces produits laitiers dont nous ne pouvons pas digérer la protéine et qui nous donnent une quantité de pathologies inimaginables). Je mettrais juste un bémol sur le jus d’orange:je suis totalement d’accord sur sa nuisance due bien sûr aux sucres qu’il contient mais les fruits aqueux sont surtout pleins d’acides et nous déminéralisent particulièrement s’ils sont pris le matin; d’autre part, ils doivent être consommés seuls et non avec d’autres aliments! Enfin, sur les compléments alimentaires, ne jamais prendre ceux de synthèse, beaucoup trop dosés par rapport à nos besoins cellulaires et qui du coup nous empoisonnent. Enfin en réponse au commentaire précédent je rajouterai comme aliment le plus nuisible, le soja (je ne parle pas bien sûr des haricots mungo qui n’ont rien avoir avec le soja).

    • Michèle FERRER dit :

      Bonjour Pandora, c’est intéressant ce que vous avez écrit ! Mais pour le pain complet, même bio, je pense qu’il n’est pas bon du tout ! Avez-vous lu le livre du Dr Perlmutter nommé « Ces glucides qui menacent notre cerveau « . C’est un livre particulièrement intéressant !
      Oui, le soja, il faut se pencher dessus… mais il faut pour ma part que je fasse encore des recherches. Moi qui aimait beaucoup le soja en tranche, en bloc, à griller (bon, je n’en n’ai pas mangé souvent mais j’aimais bien aussi !) mais les pousses de soja ok et je ne sais plus également aussi sous une autre forme, me semble t’il. Très bonne journée, Michèle

  107. SEBILLE dit :

    Deux choses à dire : MERCI ET BRAVO !!!
    Enfin, nous sommes sur la bonne voie !

  108. Ileana dit :

    Bonjour,
    Excellente synthèse et très clairement expliquée. Merci! Continuez
    le merveilleux travail!
    J’habite au Canada et je suis un peu mêlée entre l’huile de colza et celui de canola. Le premier est hautement recommandé, le deuxième semble toxique. Est-ce la même plante ou non? Pour les lecteurs de ce continent, pouvez-vous SVP clarifier le sujet?
    Merci beaucoup et ayez une magnifique journée!
    Ileana

  109. PELLIZZONI dit :

    Bonjour,
    Vous écrivez qu’il faut éviter les oméga 6, or dans tout ce que je lis de sérieux, il est recommandé entre oméga 6- oméga 3 un rapport de 1/1 à 1/4 . Si l’huile de tournesol est néfaste à la santé par quelle autre faut il la remplacer pour profiter des oméga 6 dont nous avons aussi besoin ?
    En vous remerciant pour votre réponse
    Cordialement

  110. France dit :

    Merci de ces informations. Et le yogourt au l’ait de vache 1% de gras, vous en dites quoi. Je le fais moi-même.

  111. frederique dit :

    les produits industriels  » gluten free  » sont souvent pleins de cochonneries (même bio) !

    • Michèle FERRER dit :

      Frédérique, oui, il faut faire attention aux produits sans gluten car les industriels généralement remplacent le gluten par des produits aussi mauvais !! Par contre, j’achète des galettes au sarrasin donc sans gluten et d’autres galettes quinoa… Je les achète dans un magasin bio généralement.
      Bonne journée !
      Michèle

  112. Johanne dit :

    J’aimerais partager avec vous un fait qui pourrait sans doute profiter à d’autres, qui comme moi, souffrent de douleurs musculos-squelettiques chroniques. On m’a conseiller de prendre du magnesium à forte dose pour me soulager et je suis fière de dire que mes douleurs se sont améliorées d’environ 45%. Comme on manque tous de magnesium dans notre organisme, c’est un supplément à ajouter à la vitamine D.

  113. Florence dit :

    Bonjour,
    Je trouve excellente votre démarche: la santé est globale.
    La santé passe par une alimentation variée et saine.
    Vous nous parlez du petit déjeuner. Que proposez vous pour un petit déjeuner complet et sain pour des adolescents, pour des adultes ?
    Un des soucis qui me préoccupe, est qu’il est difficile de trouver une personne (médecin,ou autre personne) qui puisse donner des conseils, faire un bilan etc.
    Merci à vous pour vos articles, j’espère apprendre.
    bien cordialement

    • Francis dit :

      AH, LES SPÉCIALISTES….!!!!
      Il faut éviter d’y aller le plus possible, ils ne sont formés que par les labos, c’est une catastrophe. S’il vous plait, ne les écoutez pas, prenez vous en main avec des produits naturels et surtout boire plus d’eau.

  114. Elisabeth dit :

    Désolé, mais personnellement le matin je bois en premier un petit verre de pur jus d’oranges, ceci pour la simple raison qu’il m’aide à nettoyer mes intestins et permet d’éviter la constipation. Oh, j’en ai lu des propositions et recettes pour éviter cela, malheureusement rien d’autre ne marche (sauf les laxatifs après 2 jours de traitements). On dit aussi que c’est corrosif puisque l’on est à jeun, mais depuis que je fais cela mon spécialiste dit que mon intestin se porte bien mieux, alors qu’il ignore que je prendre du jus d’oranges au petit déjeuner.

  115. Parans dit :

    MERCI MERCI MERCI de vos publications sur ces erreurs que l’on commet sur notre façon de nous alimenter et sur les croyances qui nous conditionnent…JE PARTAGE COMPLETEMENT ET SUIS CONSCIENTE DU PROBLEME! Depuis quelques semaines cette prise de conscience m’a amenée à changer mon alimentation , à faire attention et surtout à m’informer véritablement sur ce que je mettais dans mon assiette.
    Si je peux donner un conseil personnel à ceux qui vous lisent, PRENEZ LE TEMPS de vous informer sur ce que vous mangez il y va de votre Vie , de votre santé et celle de vos proches alors , quelques jours suffisent pour récolter les bienfaits de votre changement ( digestion silencieuse , rapide et sans douleur, sommeil réparateur, énergie retrouvée, peau liftée, silhouette amincie , moral au beau fixe….etc etc etc,
    je vais avoir 61 ans et je me sens mieux grâce à cette prise de conscience, Merci à vous, je transfére votre mail à mes connaissances.
    J’accepte d’être publiée et me joins à votre mouvement avec confiance.

  116. Parans dit :

    Je voudrais répondre à Elisabeth à propos de son pur jus d’orange du matin qui lui permet d’aller aux toilettes ….
    SVP Elisabeth, voudriez vous essayer pendant 2 ou 3 matins de remplacer votre jus par un grand verre d’eau ajeun ( Hepar si vous voulez une marque est très efficace si vous avez des intestins paresseux..)votre jus d’orange vous fait aller aux toilettes parce qu’il agresse vos intestins, il ne les nettoie pas.
    Le verre d’eau OUI, lui va nettoyer votre tuyauterie et détoxiquer votre foie encombré par cette trop importante arrivée de sucre fourni par votre jus d’orange.
    Il ne s’agit pas d’essayer une nouvelle recette Elisabeth mais de véritablement vous informer sur ce que provoque ce que vous avalez sur votre organisme, de comprendre et de savoir comment il fonctionne et l’aider , il vous le rendra au quintuple.
    Amicalement,
    Claudine

  117. cambonie dit :

    Merci pour votre article. Je suis de la génération « Mendes France »
    à l’école on nous obligeait à boire du lait, déjà c’était pour moi un
    supplice. Meme si je n’en boit plus depuis des décennies (a part du
    lait de chèvre de temps en temps), je reste avec les problèmes,
    signature d’une certaine époque.

  118. Nathalie DUPUIS MERLAND dit :

    Bonjour et bravo pour votre initiative courageuse… J’aurais des remarques tout d’abord concernant le sans gluten sans lait de vache. Mon témoignage concernant ces 2 points : pendant des années, j’ai du vivre avec une fatigue constante qui a cessé le jour où j’ai arrêté les produits avec gluten. Récemment, mon père a souffert d’une vilaine éruption cutanée sur le visage… je lui ai juste conseillé d’arrêter le lait de vache et non seulement, ses plaques ont disparu mais son transit s’est nettement amélioré !
    En tant que thérapeute, j’évoque souvent ces questions là et les personnes qui souhaitent en vérifier le bien-fondé sont rarement déçues. Toutefois, j’aimerais signaler une chose tout à fait scandaleuse (une de plus !) concernant le sans gluten : j’ai remarqué très récemment hélas, qu’ils contenaient souvent des quantités importantes de sucres, sans doute pour rehausser le goût. Du coup, en échappant à un problème, on se fait rattraper par un autre qui nous coûte cher au sens propre comme au figuré !! il faudrait vraiment alerter les consommateurs sur ce point… Vous parlez du sucre des fruits mais ne parlez pas du sucre des légumes : dans une carotte, une pomme de terre et j’en passe, le sucre est-il moins néfaste que celui de certains fruits comme la banane ? En ce qui concerne la vitamine D, vous évoquez la nécessité d’en prendre tous les jours, voulez-vous dire que même les mois d’été n’échapperaient pas à cette règle ? et quelle est la dose journalière recommandée ? Au sujet des compléments multivitaminés, quelles vitamines et oligo-éléments doivent-ils contenir impérativement et dans quelles proportions ? cette « prescription » vient-elle en remplacement des anti-oxydants et omega 3 si importants pour notre santé ? je vous remercie par avance de vos réponses, qui devraient, je pense, intéresser de nombreuses personnes !
    Bien cordialement,
    Nathalie

  119. Francis dit :

    Bonjour
    Merci, il faut dire et répéter autour de soi les infos que vous venez de citer. Encore beaucoup trop de gens (à cause de certains médias) pense que la privation de gluten est une mode, ce qui est scandaleux. Mais je vais me permettre de vous faire remarquer, que VOUS ETES TOMBE DANS LE PIÈGE TENDU PAR LES LOBBYS DES PRODUITS LAITIERS. ET OUI!!! Vous avez cité le lactose comme étant un allergène (ce qui est vrai) et que va faire dans le supermarché la personne qui vous a lu? Elle va acheté du lait sans lactose. Ils nous ont martelés que l’ennemi pouvait être le lactose car ils sont dans la capacité de nous en vendre sans.
    Alors que le composant du lait le plus a craindre est la CASEINE ou protéine du lait. La catastrophe fut le lait UHT, celui-ci monté à haute température quelques secondes concerve toutes ses protéines. Du fait des modifications génétiques portées aux vaches, leurs protéines sont plus grosses qu’autrefois et donc encore plus indigestes et dangereuses. Avant je me moquais des éleveurs qui donnait du lait en poudre aux veaux et bien parce qu’avec le lait de sa mère il a de fortes chances de MOURIR dans sa prime jeunesse. Même pour lui ces protéines sont néfastes, alors imaginez pour nous.
    Donc pensez à la caséine destructeur de votre intestin et de vos articulations, qu’on se le dise!!!

  120. Daget dit :

    Un grand merci pour votre étude qui répond a mes soucis actuels . Je voudrais ajouter concernant les blés . Les méthodes de cultures ont aussi bien changées depuis le début du 20 siècle les moissons sont faites sur des champs qui ont été arrosés d’herbicide contenant du glyphosate quelque soit le producteur de cet herbicide. Lorsque tout est mort on fait la récolte en moissonnant. le grain bien sec est alors récolté il pourra donner la farine . Mais le produit est systémique et monte dans la plante jusqu’à son inflorescence. j’ai lu que le glyphosate était très avide de protéine dans le blé il peut trouver la gluten! Je me demande s’il on ne pourrait pas trouver des « glyglutens » qui seraient alors mal tolérés par les intestins, voire par d’autres organes.
    Il semble que concernant ce produit les recherches se soient focalisées sur sa capacité cancérogène qui a, semble t’il, été réfutée. Aussi, la semaine dernière, j’ai entendu, aux infos. qu’une commission réunie pour en décider avait autorisée son utilisation en Suisse. Comme si le cancer était le seul danger!
    Que vous semble t’il? D’après des membres de Aliment-Terre
    cette opinion serait partagée par un médecin à la faculté de médecine de Caen, en France, mais je ne connais pas son nom.

  121. Lolotte dit :

    Bonjour,
    Merci pour toutes les informations. Ce qu’il nous faut maintenant, c’est un menu (petit-déjeuner, déjeuner, diner) pour au moins d’une semaine ou un mois, pour aider ceux qui sont convaincus par vos propos, mais qui ne savent pas comment les mettre en pratique dans leur quotidien.

    Continuez à nous informer.

  122. Marie-Pierre dit :

    Bonjour et merci.
    J’ai viré ma nutritionniste traditionnelle, fermé la bouche de mes détracteurs et pris ma santé en mains (les miennes) résultats : alors que j’étais un cas qui défiait la science (j’ai pris du poids à 800 calories/jour) et donc une tricheuse, une menteuse etc … et surtout une « grosse moche et sans volonté » dixit tout ce charmant aréopage… Pensant que le fauteuil roulant serait ma prochaine étape, j’ai dit NON et j’ai commencé un lent processus qui me fait vous écrire avec 56 kilos de moins et ce n’est pas fini… alors qu’ai je fait, Je mange et je mange bien et à ma faim mais je ne mange pas de sucres ajouté (jamais) pas de lait ou laitages, pas de gluten, pas en bref j’ai dit non au 8 mensonges que vous citez. Et … je rajeunis, tout le monde me dit que je rayonne, mes douleurs, insomnies, ont disparues ou sont considérablement réduites, donc je bouge, donc je refais du muscle etc …. Bref je ne peux que vous soutenir Proclamer au monde la vérité et en listant tous ces mensonges !!! Je vais un peu mieux chaque jour et prie pour que tous les hommes prennent conscience. Arrêtons d’acheter leurs cochonneries, ils seront obligés de faire autrement. MERCI à vous !

    • castin dit :

      Bravo Marie Pierre ,vous avez fait le bon choix!

    • Michèle FERRER dit :

      Bravo Marie-Pierre !! et vous avez parfaitement raison !! Je partage tout à fait votre avis et Oui, il faut se prendre en main, ça, c’est certain !!
      Je suis sur Facebook si vous le souhaitez,
      Bonne après-midi,
      Michèle

  123. Brebbia Daniel dit :

    Vous serait-il possible d’aborder le jeûne et ses incidences sur la santé physique (et spirituelle, le as échéant). Merci d’avance.

    • Danielle de Nouvelle Calédonie dit :

      Le jeûne est excellent pour permettre de nettoyer le corps et l’obliger à puiser dans les réserves adipeuses. sur ce sujet va voir le site de Jérémy Anzo « dur-à-avaler ».
      Pour le coté spirituel, si tu offres ton jeûne pour quelqu’un tu obtiendras de grandes grâces pour lui.

  124. Mylène dit :

    continuer à nous éclairer contre les idées reçues, les duperies publicitaires pour nous faire consommer sans avertir des dégâts provoqués sur la santé, et continuer à dénoncer haut et fort les manipulations dont les consommateurs font l’objet quand il y a des profits à faire

  125. Lucie dit :

    Bonjour,
    j’aimerais en connaître davantage sur les suppléments de FER dans l’alimentation des bébés. Est-ce vraiment important, est-ce un mythe, pouvons-nous y arriver en faisant nos purées maison?

    L’huile de coco reste aussi un grand mystère pour moi, les avis divergent tellement! Qu’en pensez-vous?

    Merci!

  126. Petre dit :

    Bonjour,

    Je ne parviens pas à imprimer votre article avec mon imprimante.
    Merci LP

  127. bonnet dit :

    Bonsoir,Merci pour ces informations; je vais faire suivre mais je sais par expérience qu’il est très difficile de convaincre son propre entourage. Il serait bien que vous fassiez circuler ces informations sur la T.V.
    C’est très bien d’informer les gens mais souvent ils ne savent pas organiser des petits déjeuners et des menus sans leurs aliments habituels. Si vous pouviez donner quelques menus types se serait formidable.Les quantités à ingérer ce serait bien aussi
    Merci encore

  128. Jeanne-D'Arc dit :

    Merci bcp pour les informations – je passe votre lettre à la famille donc je m’assure qu’ils ont un minimum d’informations importantes sur la santé.
    Deux sujets qui sont à mon amis forts intéressants à approfondir:
    1. Il y a de plus en plus de jus de fruits avec pulpe (j’achète le jus d’orange Tropicana avec pulpe) alors qu’en est-il de la digestion par rapport à la même version sans pulpe?
    2. Il y a de plus en plus de lait sans lactose (mes deux enfants sont intolérants alors j’achète le Lactancia 2% sans lactose) et à mon goût je le trouve même un peu plus doux, quoique la liste des ingrédients n’indique pas qu’il y ait du sucre ajouté. Qu’en est-il? Étant donné qu’on aime le goût et qu’on boit du lait plutôt que des boissons gazeuses ou des jus de fruits, ne peut-on pas trouver un compromis? C’est quoi l' »enzyme naturelle qui fractionne le lactose » et qui permet une meilleure digestion selon leur source?

    Merci. JD

    • Daniel dit :

      La lactase est l’enzyme qui coupe le lactose (un diholoside à 12 carbones ) en glucose (6 carbones ) et galactose(6 carbones). L’expression du gène de ette enzyme est perdue au sevrage dans les populations noires et un peu plus tard chez la plupart des jaunes. Chez les caucasiens blancs elle perdure le plus souvent au stade adulte surtout si le régime lacté est continué. Parmi ceux-ci certains peuvent perdre l’expression du gène lactase totalement et deviennent intolérants au lactose plus ou moins tôt dans la vie . Le lactose non coupé dans l’intestin grêle est dégradé par des bactéries dans le colon et déclenche des fermentations et diarrhées. Les laits sans lactose ont subi l’action d’une lactase et contiennent donc les deux produits: glucose et galactose . Ce dernier est absorbé comme le glucose par le grêle. C’est ce glucose qui donne un goût sucré à ces laits.

  129. edgard hivet dit :

    Un grand merci pour toutes ces informations sur l’alimentation
    et surtout de nous faire prendre conscience que l’alimentation est responsable de notre santé BRAVO

  130. Martine Lauricisque dit :

    Nous qui semblons convaincus par cette approche de la nutrition, tachons de dispenser l’information autour de nous, mais en douceur, avec des arguments simples, ne soyons pas des « Ayahtollah du bien, du bon… » Je souhaite que les conditions soient réunies pour que chacun ait envie de CUISINER: c’est une des meilleures façon de se libérer de tout ce qui nuit à notre santé; en cuisinant on évite tout ce qui est rajouté, on apprécie les saveurs simples, le problème du gluten n’existerait peut être plus, on passe du bon temps; facile à dire, je sais, mais que chacun d’entre nous fasse passer ce message auprès de ses enfants, déjà, et chaque fois que c’est possible: l’exemple, dans nos comportements et nos pratiques sont plus bénéfiques que des discours. Nous avons le pouvoir individuel de peser pour que cela change en consommant avec sobriété et respect de notre environnement. Moi aussi j’essaie de corriger chaque jour des habitudes bien solides, mais l’une après l’autre, tranquillement; le temps de la retraite est magnifique pour cela. Bon courage à chacun et soyons des semeurs. Une apicultrice, permacultrice et consciente que la vie est belle!

  131. Tizzian dit :

    C’est une agréable découverte que de lire cet article très fouillé et bien documenté. Quand on a comme moi depuis un certain temps, lu et analysé beaucoup d’articles comme celui-ci, on ne peut que se réjouir qu’il y ait encore des bonnes volontés pour essayer d’instruire nos concitoyens. Eux qui sont depuis des années gavés de fausses informations sur la nutrition. Ils ne rêvent que de minceur et cumulent toutes les erreurs possibles pour obtenir le résultat inverse !.. Mais il faut bien reconnaître que le corps médical s’en donne à cœur joie, pour leur faire faire fausse route, vu qu’il doit être à la solde de l’industrie laitière, sucrière, et pharmaceutique. Ou l’art de se renvoyer la balle avec des consommateurs ignares.

  132. Claudie dit :

    Merci a vous pour tous vos efforts et prendre les rennes dans ce domaine tant sacre de la nutrition. Etant moi-meme Nutritioniste depuis 30 ans, j’en entends de bien belles aussi. Un mensonge que je voudrais soulever… le cafe est bon pour la sante. (Ou le the Anglais). Apres tant d’annees de consultations je peux affirmer une liste de problemes que ces deux boissons causent a mes patients et le bien-etre qu’ils vivent quand ils s’en abstiennent. Vous avez mon mail si vous avez besoin que je partage avec vous cette liste.
    Bravo pour votre entreprise!

  133. Françoise le Page dit :

    Et le sucre ??? Dont on aurait tant besoin pour le transformer en énergie ????

  134. JANIQUE VERNERET dit :

    Merci Monsieur BAZIN de dénoncer ces fausses recommandations.
    J’aimerai que vous vous penchiez sur l’évolution de l’évaluation du risque concernant le dosage du cholestérol dans le sang.
    J’ai l’impression que des personnes actuellement traitées pour un taux de cholestérol trop élevé ne l’auraient pas été dans les années 80.
    Merci de bien vouloir m’éclairer sur cette question.
    Bravo!!!

  135. Billoud Martine dit :

    Bonjour
    Votre réflexion est souvent pleine de bon sens et j apprends la plupart du temps quelque chose en vous lisant, merci. On vous voit assez bien car de façon spontanée vous aimez la transparence..je pense donc que ma demande va se heurter à vos goûts.. Ma question est : pourquoi consommer des animaux, même élevés bio…, en quoi est-ce une nécessité pour l être humain s il dispose de ce qui lui faut dans le règne végétal et aussi des oeufs? (bio ou plein air) N est ce pas un très gros mensonge que de lui faire croire à la normalité de cette consommation et de sa toute puissance sur le règne animal? Avez vous visionné le reportage « Terriens » ? Comment la souffrance de l animal qui est consommé(même en élevage bio il y a souffrance), influence t elle les organismes humains? Voilà la grande question..Ce sujet demanderait une étude sérieuse en faisant un grand tour d horizon du monde et des recherches en la matière.., seriez vous prêt à relever ce défi en toute neutralite, malgré vos préférences alimentaires et celles qui sont encore communes au plus grand nombre? Que votre chemin soit toujours fort et paisible. Martine

  136. Byosen dit :

    Bonjour,
    Qui dit la vérité, sur ce que nous devons manger et boire!!!
    J’avoue que j’en perd mon latin, ou plutôt mon choix pour une bonne alimentation!!!
    Je pense que les nutritionnistes, les naturopathes et autres conseillers en alimentation devraient se mettre d’accord, sur ce qui est bon pour la santé ou pas!!!
    Ex: les produits laitiers, les fruits avant ou après les repas, boire avant ou après les repas, le blé, le gluten, les compléments alimentaires, le café, le thé, le chocolat, le citron tiède le matin à jeun etc etc etc….
    Ce n’est pas facile de choisir, en sachant que tout est bon tout est poison!!!
    A votre santé
    Byosen

  137. Edy F. dit :

    Halte au dioxyde de titane (E171), ces nanoparticules ultra-toxiques qu’on trouve maintenant quasiment partout, médicaments, dentifrice, confiseries, etc.. !!

  138. M.Bourdin dit :

    J’ai lu avec intérêt la liste sur les mensonges, au sujet de l’huile j’utilise l’huile d’olive car j’ai lu que l’huile de colza que certains appellent canola est très mauvaise pour la santé mais d’autres nous disent qu’elle contient des oméga 3. Que faut-il croire ?
    Merci pour vos conseils.

    • Daniel dit :

      Canola = colza canadien. Donc la même chose . La toxicité due à l’acide érucique (un acide gras à très longue chaine) contenu dans les colzas des années 1970 a été très surfaite en raison de dosages expérimentaux excessifs. A l’heure actuelle à la suite de sélections les huiles de colza en contiennent moins de 2%. (Voir Wikipedia très clair). Donc aucune toxicité à craindre. Les acides gras nutritionnels sont incorporés dans la membrane cellulaire dont la fluidité est augmentée par les omega9 (une double liaison) et les omega3 (3 doubles liaisons) et le cholestérol et diminuée par les acides gras saturés (0 double liaison) et les omega6 (2 doubles liaisons); Or cette fluidité est essentielle car elle permet le fonctionnement des enzymes (transporteurs et autres) de cette membrane. Il serait donc judicieux de retrouver les équilibres entre acides gras préexistants avant l’ère industrielle et que l’homme a connus pendant quelques millénaires et auxquels il s’est adapté. Le rapport omega6 / omega3 souhaitable est de 3. Nous en sommes très loin, nous avons beaucoup trop d’eomega6. Toutes les huiles sont des mélanges complexes hétérogènes mais celles comportant beaucoup d’omega6 sont à éviter (tournesol, pépin de raisin, maïs, arachide). Le colza est une très bonne huile sur le plan diététique. Mais les huiles riches en insaturés sont plus fragiles à la température ; Donc sur le plan pratique : crudités avec huile de colza,noix, olive (riche en omega9). Et pour faire frire huile d’olive. Dans tous les cas éviter les chauffages excessifs. Le rapport omega6/omega9 est fondamental parce que les enzymes qui élaborent les acides gras à longue chaine ne sont pas spécifiques et transforment indifféremment les deux. Or ces acides gras à longue chaine sont les précurseurs de composés intervenant dans l’inflammation. Cela explique que l’on dise que les omega3 sont anti-athéromateux.
      En ce qui concerne les poissons, pour vous fournir en omega3, préférez ceux en début de chaine trophique (sardines) à ceux en fin de chaine comme le thon ou espadon trop riches en métaux lourds.

  139. Neeser Jacqueline dit :

    Je viens de lire votre lettre avec un très grand intérêt …je suis fière de dire que je mange exactement comme vous le dites. La seule chose que je n’ai pas pu enlever de mon régime, c’est le pain (je le choisis bio).

    Je vais envoyer cette lettre à mes amis qui ont bien besoin de changer leur alimentation.

    Continuez à nous informer et nous pourrons tous changer quelque chose dans notre monde en perdition.

    Un très grans merci à vous

  140. Denise Villeneuve morinville dit :

    Si on mange du sucre et/ou des hydrates de carbone, on annulle les mauvais effets en les prenant avec des protéines. Le message que Le pancréas reçoit est alors une portion peu élevée de sucre et celui-ci n’envoie qu’un peu d’insuline. C’est Le surplus d’insuline qui amènera de l’embonpoint et éventuellement, Le diabète.

    Ex. Je mange du chocolat, donc je prends soit du lait ou du fromage avec.

    Denise Villeneuve Morinville

  141. Denise Villeneuve morinville dit :

    J’ai écrit mes commentaries ci-haut

  142. Denise Villeneuve morinville dit :

    L’enzyme pour digérer la lactose peut se développer en trois semaines comme l’enzyme qui digère les légumineuses.

    Denise Villeneuve Morinville

  143. muriel dit :

    Bonsoir
    Je me demande bien comment vont être « notés » tous ces produits avec le nouveau « code couleur » qui va apparaitre sur les boites d’emballage.
    Je parie qu’ils vont quasiment être tous en vert avec un joli smiley souriant .
    bonne soirée
    cordialement
    MN

  144. vieille dit :

    bonjour,

    Je suis Michel, 69 ans, ancien ingénieur agronome.
    Bravo pour votre initiative, intéressante, mais vous allez un peu vite dans certains jugements. Il faut s’appuyer vraiment sur des expérimentations scientifiques. Par exemple sur le gluten, les oeufs, les compléments alimentaires…, je pense qu’il faudrait plus de nuances. Malheureusement la recherche publique et privée travaillent insuffisamment sur ces sujets.

  145. Olivier dit :

    J’ai pu tester l’effet de la quasi suppression des produits laitiers. Sportif de haut niveau, j’ai contracté une tendinite aux genoux. Tous les médecins que j’ai consulté ne sont parvenus à m’en défaire. Pendant 4 ans, kiné, méso, infiltration, anti-inflammatoires…. sans succès. Et c’est en allant consulter des médecines parallèles que j’ai appris l’influence des produits laitiers. En les éliminant quasiment (c’est vrai que j’en consommais excessivement), en prenant des huiles essentielles pour drainer le foie et la vésicule biliaire, la tendinite a disparu.

  146. Olivier dit :

    Même chose avec un pb d’eczéma survenu brutalement. Ma dermato m’a indiqué des crêmes, mon médecin également, reliant son apparition au stress, ce qui est sans doute vrai. Cependant un médecin homéopathe m’a conseillé de boire des jus de légumes et fruits frais 2 fois par jour. J’ai acheté un extracteur de jus qu’il m’a indiqué et au fil des semaines mon état s’est amélioré, avec une totale disparition après qq mois. J’ai également retrouvé une énergie débordante. Et toute la famille en boit depuis.

  147. Agnès dit :

    D’accord avec vous pour supprimer le gluten et les laitages. Ce régime m’a très bien réussi au début, un peu moins au bout de trois ou quatre ans.
    Depuis quelques semaines je reprends un peu de beurre (10 gr, bio) le matin sur une tartine de pain sans gluten, pour l’instant sans effets indésirables.
    En revanche pour ma part si je prends trop de légumes et fruits (cuits ou crus) mes intestins sont très vite irrités … difficile de trouver un équilibre et il faut pourtant se nourrir !

    • Michèle FERRER dit :

      Attention à l’excès de légumes crus Agnès ! En effet, ça peut beaucoup ballonner et il en faut mais pas en abuser. Sinon, que voulez-vous dire par beaucoup de légumes ? Normalement, on peut manger des légumes à volonté… Je pense qu’il faut que vous écoutiez votre corps, si vous avez faim, il faut manger, si vous n’avez pas faim, ne mangez pas ! Pensez aussi aux Omega 3, Excellent pour la santé telle que l’huile d’olive par exemple !
      Bonne après-midi !
      Michèle

  148. Martine GRANDJEAN dit :

    bonjour,
    les erreurs nutritionnelles ne concernent pas que les humains ! ma chienne ayant des réactions cutanées de type allergies, après quelques tâtonnements, je lui ai servi des « repas ménagers » mais étant donné sa tendance à l’embonpoint, je n’y ai pas inclus de céréales. Ses problèmes allergiques ont disparu. et lors d’un passage sur la balance chez le vétérinaire, je ai informé celui-ci du nouveau régime (suppression des « super » croquettes) , le vétérinaire s’est alors écrié que j’allais carencer ma chienne si je ne lui donnais pas de céréales !
    prise de curiosité, et abandonnant la confiance dans le vétérinaire, j’ai pris une loupe pour scruter la composition des croquettes pour le chat cette fois !!! et oh surprise, elles contiennent pas moins de 60% de maïs ! puis des légumes et enfin un peu de viande et de poisson ! le chat n’est-il pas un carnivore ?
    alors, à tous, si vous commencez à vous soucier de ce qui va dans votre assiette, pensez aussi à ce que vous servez dans celle de vos compagnons à 4 pattes !
    bien cordialement
    Martine G

    • Michèle FERRER dit :

      Bonjour Martine !
      Vous avez Parfaitement raison !! Il ne faut pas oublier nos animaux et Oui … la plupart des croquettes sont DANGEREUSES pour les chiens et chats !! Je vous conseille l’e-book de Jérémy Anso « Ces croquettes, ce Poison ! ». Toutes les croquettes vendues chez les vétérinaires, les animaleries sont Mauvaises pour la santé de nos animaux, bourrées effectivement de céréales (Très Mauvais pour eux), de mycotoxines, de conservateurs chimiques, de sous-produits animaux, etc, la liste est longue !! Il existe toutefois une marque que je prends pour mes chiens et chats (en leur ajoutant, bien sûr, du poulet, du poisson… car il leur faut également de l’alimentation humide et s’ils les mangent en même temps, faire tremper les croquettes dans l’eau car la digestion est différente – nourriture sèche et humide  » ), c’est la marque Dog Lovers Dog ou CELTIC aujourd’hui, encore Meilleures et Idem pour les chats, Cat Lovers Gold, elles sont de Très Bonne qualité. Sinon, Oui, l’alimentation ménagère est très bien, à condition de rajouter des vitamines (voir site recettes et alimentation viande crue pour les animaux dont je ne me rappelle plus le nom de suite). N’écoutez pas votre vétérinaire qui me semble ARCHI NUL !!! Aussi, il pense à son porte-monnaie, comme Beaucoup et Trop de vétérinaires !! Rares, sont les Bons Vétérinaires !! Les croquettes, sans parler des vaccins tous les ans à ces pauvres animaux qui les subissent !!! (là aussi, il NE faut SURTOUT pas, faire vacciner son chien et chat tous les ans, tous les 5 ans et encore, normalement, vaccinés chiots et chatons (et pas contre tous les vaccins) et après rappels et après, les vaccins sont Bons pour toute leur vie ! Enfin, Beaucoup de choses à dire à ce sujet et je ne veux pas en écrire trop et exagérer sur le site de Xavier BAZIN.
      Vous pouvez me contacter par Facebook avec plaisir (photo singe). Les Amoureux des Animaux sont mes Amis !! <3 Très Bonne après-midi Martine et ayez CONFIANCE EN VOUS !! Bravo !!
      Michèle

  149. breton dit :

    Bonsoir, vous citez le pain complet étant néfaste pour notre santé car il contient encore plus de gluten et de sel, alors pourquoi vous ne parler pas du petit épautre bio, qui contient peu de gluten, ainsi que le pain riz et sarrazin qui n’en contient pas ? merci.

  150. fatima dit :

    bonjour ,vous m’avez mais alors soulagé d’un poids sur les œufs !!!j’aime tellement ça au petit déjeuné!! merci pour moi et mes enfants .
    Aussi une désinformation c’est le fait de boire 1l et demi d’eau que je trouve abusé, et ils nous agacent vraiment avec leur protéine animal qu’il faut sois disant absolument manger pour éviter les carences .
    encore merci pour tout codialement .

  151. Sylvie MEREL dit :

    Je suis à 100 % d’accord avec ces mensonges
    Je communique les mêmes informations dans mes séances de naturopathie (vitré en bretagne)

  152. katarzyna dit :

    Manger les fruits en fin de repas, alors que ce serait plus judicieux en début de repas.
    Et je me pose la question de la nocivité du sel. Si nous prenons en quantité modérée, mais quelques pincées par repas du sel non raffiné, que se passe-t-il?
    merci

  153. ANNIK dit :

    Bonjour,

    Depuis quelques mois j’ai découvert pour le petit déjeuner des graines de Tournesol (assez calorique, mais géniales pour la qualité des cheveux et des ongles) , je les mets à tremper le soir et je me régale le matin avec un peu de lait d’amande.
    Sur ce site j’apprends, j’apprends beaucoup mais sur l’eau j’ai appris beaucoup depuis 10 ans que je compare…. je suis équipée d’un filtre qui se pose à l’arrivée d’eau , qui est à 100 % écologique et qui ôte totalement les pollutions de l’eau et qui en plus traite naturellement le calcaire (c’est français en plus lol), voici cette information pour Sylvie B et Martine Grandjean.
    En effet on ne parle pas assez de l’eau, voyez ce qui se passe aux EU dans un état ils ne peuvent plus utiliser l’eau du robinet à cause des métaux lourds…
    mon-eaubio.com pour ceux qui veulent des infos
    Cela pourrait nous arriver un jour à cause des conduites d’eau qui ne sont pas en bon état….
    Mais tout va bien, on a pensée positive et il y a plein de solutions en tout cas on se régale à tout lire !

  154. michel dit :

    dans la liste, on peut peut être rajouter
    boire 1 à 3 verres de vin par jour pour les (je ne sais plus), et en fait on boit de l’alcool 10 à 12° et on devient dépendant

  155. Renée dit :

    Je suis enchantée , j’ai beaucoup apprécié, mais …. j’aurais encore plus aimé si vous aviez donné une info sur :
    – vitamine D, que demander et à qui pour avoir une excellent produit
    -multivitamines …. idem
    Mes 81 ans vous en remercie d’avance pour une information.

    • castin dit :

      Vous avez un excellent produit ,conseillé par Santé ,Nature Innovation
      c est le produit vendu par « cell’ innov »appellé »vitamine D3 et K2

  156. Thierry B dit :

    Bonjour, cela fait des dizaines d’années qu’un ami médecin nous parlait des méfaits du lait de vache, hélas tout le monde ou presque le moquait… Je consomme en très grande majorité des produits de qualité et BIO et je ne me ruine pas, il ne faut pas acheter en masse donc ne pas stocker et acheter que le strict nécessaire pour la famille et surtout cuisiner « maison » des plats simples et sans sauce…
    Du bon sens, c’est tout !!! Et marchez !!! tous les jours nous marchons 6 kms en 1 heure et pourtant nous travaillons mais c’est sûr, nous ne passons pas notre temps sur le net et devant la télé !!!

  157. Isis dit :

    Bonjour à toutes et à tous,
    Abandonner le gluten par le pain dont voici la recette macrobiotique:
    – 1 volume de farine de sarrasin (  » blé noir « )
    – 1 volume de farine de millet brun
    – 1 volume de farine de châtaigne
    – 1 volume de gomasio fait maison ( graines de sésame complet et grillé chez soi).
    Mélanger le tout; Ajouter 1 volume d’eau; Pétrir; Découper ; Cuire au four.
    Mastiquer longtemps: la digestion commence dans la bouche! c’est délicieux.
    Belle journée !
    Isis

  158. Mariette dit :

    Merci pour se super mail mais on en apprend toujours . Depuis que je connais Thyierry CASASNOVAS je suis pratiquement á la lettre se qu’il nous propose . Je me trouve en meilleurs forme . J’ai aussi pratiqué 4 fois l’hydrotherapie et 2 fois le nettoyage du foie ( Andreas Moritz ) je ne me suis jamais portée aussi bien . Encore un grand merci pour tous ces mails Maëlla

  159. Claudette Muñoz dit :

    Merci pour vos précieux conseils (sucre,lait,blé,etc).L’eau aussi est un aliment,surtout quand on la boit en mangeant,on met 6 à 7h à la digérer d’où l’effet « gros ventre ».L’eau est vraiment hydratante et détoxifiante quand on la boit à jeun.D’ou l’importance de protéger la qualité de l’eau (pas de pcb, de pesticides etc)et pour l’air c’est pareil.Si vous pouvez m’aider à argumenter cette intuition. En effet nous serons victorieux si tous,amoureux de la nature,nous faisons une chaîne.

  160. Heck dit :

    Bonne synthèse du pourquoi les mensonges répétés nous ont intoxiqué depuis les années 70 … en tant que consommatrice je peux participer au boycott des grandes marques …. prendre en charge ma santé eT réduire le déficit de notre sécurité sociale. J’ajouterai que manger sainement, bio le plus possible, ne coûte pas plus cher … question d’informations à rechercher – qu’en est-il des incidences sur notre santé d’ingestion des céréales meme sans gluten ? Merci

  161. Michèle dit :

    Bon Jour.

    Je reprends le commentaire de ce monsieur du 10 mai dernier :

    Bonjour, Je suis Michel, 69 ans, ancien ingénieur agronome.
    Bravo pour votre initiative, intéressante, mais vous allez un peu vite dans certains jugements.
    ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
    Ce monsieur dis donc que vous allez un peu vite… mais moi je pense qu’il y a URGENCE depuis fort longtemps. Et puisque ce monsieur est ingénieur agronome qu’il lise ou regarde tous les travaux de Claude Bourguignon et son épouse… travaux titanesques et humanistes… d’ingénieurs agronomes également.
    J’aurais envie de dire à tous les lecteurs de cette nouvelle aventure, foncez, pour vous, pour ceux que vous aimez, pour le monde entier.
    Ouf ! ça va mieux en le disant.

  162. Lionel Modolo dit :

    bonjour,

    à la lecture de ces 8 mensonges…comment prendre un bon petit déjeuner  » plaisir  » sain « …et éviter le coup de pompe… ,
    Merci
    Cdt

  163. Butty dit :

    Bonjour et merci Xavier
    Oui ça rafraîchi tout ce qu’on a un peu oublié
    Quels livres acheter pour retrouver tout vos conseils
    Faut il aller voir un nutritionniste pour affiner son alimentation et ses achats
    Merci mille fois pour cette première lettre

  164. Camelia dit :

    Merci, c’est un bon début, facile à transmettre.
    Il faut mettre en garde contre le « sans gluten » des supermarchés plein de cochonneries : il y a une grosse campagne publicitaire pour pousser à la consommation dans ce sens, en ce moment.

  165. lacorre dit :

    merci tout simplement il faut continue a faire du bien a notre corps et au cerveau

  166. Simone Blanchon dit :

    Bonjour,
    Je rabâche sans cesse à qui veut l’entendre ce que j’avais lu dans une lettre de M. Jean-Marc Dupuis, à savoir le nombre de chromosomes contenus dans le blé aujourd’hui par rapport au siècle précédent. Certes, je n’ignorais pas le problème actuel des pesticides et autres. Cela m’avait tellement marquée que, depuis cette époque, j’achète du pain sans gluten. Pour ne rien cacher, faute de pouvoir me rendre dans un commerce bio, trop loin de mon domicile, je me fais livrer par les surgelés Thiriet. ( Prenant conscience de l’importance du bio, de plus en plus cet établissement en propose) .
    Je ne résiste pas au plaisir de vous relater l’ anecdote suivante :
    Dans son magazine de février dernier, il y avait un article sur le gluten « effet de mode » …….
    Réponse immédiate : « Votre magazine m’intéresse et, etc …..
    Le gluten …. à la mode, peut-être !!! – mais il n’y a pas que cela….
    Depuis le mois de juin dernier, je commande du pain « Kaiser Sommer » et des petits pains aux graines.
    Pas question de mode chez moi et encore moins d’allergie au gluten. Alors pourquoi cela ? Mais tout simplement pour la raison suivante :
    J’ai lu à tort ou à raison, dans une lettre « Santé Nature » que le blé moderne créé dans les années 70 avait 42 chromosomes contre 14 autrefois. De quoi réfléchir !!….
    En ce qui me concerne et cela n’engage que moi, je considère qu’aujourd’hui on récolte ce que l’on a semé.
    Et adieu à la bonne baguette croustillante ».
    Voilà donc ma pensée sur le gluten.
    Assez consommatrice autrefois de lait en sauce béchamel, petit déjeuner chocolat au lait, crêmes; voilà un certain temps que j’ai réduit mon consommation pour me pas dire supprimer complètement.
    Je mets en pratique ce que je lis, c’est dire l’importance de tout votre savoir.
    Un grand merci à vous tous.
    Bien sincèrement
    S.B.

  167. Lucie dit :

    Merci beaucoup, c’est une formidable initiative! Un autre mensonge dont vous n’avez pas parlé est le fait que « le soja doit être consommé en petite quantité car il contient des œstrogènes ». Alors tout d’abord, il s’agit de phyto-œstrogènes, environs 1000x moins actif que les œstrogènes féminins. Il serait donc même conseillé de consommer du soja lorsque notre activité œstrogènique est trop élevée, ce qui est le cas pour la plupart des femmes à l’heure actuelle étant donné que l’on consomme des œstrogènes à notre insu tous les jours. En effet, les phyto-œstrogènes vont alors se fixer sur les récepteurs œstrogèniques à la place des œstrogènes féminins « humains » milles fois plus actifs et l’activité œstrogènique est alors diminuée. Dans le cas d’une ménopause lors de laquelle l’activité est réduite, cela ne peut pas faire de tord non plus puisque ces œstrogènes contribuent alors à augmenter l’activité oestrogenique par rapport à une situation où aucun œstrogène ne serait consommé par la femme ménopausée, bref, c’est mieux que rien!

  168. ALIZEE dit :

    cher Monsieur,
    Je lis avec attention votre newsletter et je veux bien adhérer à tout ce que vous écrivez mais qui dit vraiment la vérité ? Je vous mets ci-dessus un extrait de la dernière newsletter de Michel DOGNA au sujet de la vitamine D. Pour lui c’est une mode que de dire que nous manquons de cette vitamine ; une bonne alimentation suffit à corriger le manque et que le reste n’est que duperie….

    Paru dans le Contr’Infos n°9 du mois d’octobre 2013 – MICHEL DOGNA
    « Les vitamines, un marché de dupes

    Il y a à peine un siècle, on ne connaissait même pas l’existence des vitamines – c’est à se demander comment l’homme avait pu survivre jusque là sans leur secours « scientifique ».

    Voici des années que je répète que la flore intestinale est capable de synthétiser toutes les vitamines dont nous avons besoin – y compris la C (le soleil fait le reste),…. mais à la seule condition que cette flore ne soit pas détruite en partie par la chimie et les antibiotiques que la plupart des gens absorbe à longueur d’année.

    Par ailleurs, les fruits, les crudités, et les légumes cuits à la vapeur basse température, devraient être suffisants pour ne pas avoir à dépenser bêtement de l’argent pour engraisser des systèmes pour qui leur chiffre d’affaire compte bien plus que votre santé.

    Et que l’on ne me dise pas que je suis sectaire, je suis juste logique et lucide ! »

    • castin dit :

      Certes ,il y a des années ,on ne parlait pas de vitamines ,pour la bonne raison ,comme l’ explique la news letter;que les légumes et fruits suffisaient à nous apporter ce dont le corps avait besoin . Aujourd’ hui ;l’ industrie agro- alimentaire a tellement évolué ,en mal ,que les pesticides ,répandus en abondance sur nos champs ,nous intoxiquent,je suis persuadée que la recrudescence de cancers et autres maladies neuro- végétatives sont dues ,pour une bonne part à ce phénomène!
      J ai 78 ans ,je prends des vitamines quotidiennement depuis 40 ans et je suis en pleine forme ,jamais malade et paraissant 10 ans de moins que mon âge(ce n’ est pas moi qui le dis).

    • Brigitte dit :

      Pour ma part, je manque de cholestérol (indispensable pour bien fixer la vitamine D du soleil). De plus, j’ai un cancer généralisé qui a commencé par un mélanome, il y a 20 ans. Je me souviens de cette époque où le moindre passage au soleil me provoquait un malaise allant presque jusqu’à l’évanouissement.
      Lorsqu’on manque de cholestérol, ce manque induit des cancers de la peau et des cancers du colon. La peau au lieu de bronzer, brûle en très peu de minutes.
      Pour ces raisons, il va de soi que je me supplémente en vitamine D3 de poisson. Cette supplémentation me permet, au vu de mes analyses de sang, d’atteindre un taux optimum.
      Nous ne sommes pas tous égaux devant la santé.

  169. giroud dit :

    Bravo pour ces analyses, dont une grande partie tient du bon sens, il est vrai que la nouvelle génération a entendu que des inepties sur l’alimentation. Je crois beaucoup à ce que nous laissons faire par les lobies de tous genres et qui détruisent notre façon de réfléchir et donc de consommer. Battons nous contre tout celà et spécialement contre l’agriculture productiviste en ne laissant pas faire ce que les lois elles-mêmes interdisent, ex: épandage de pesticides dans les villages, autour des écoles, par vent supérieur à 19 km/H. Aucun utilisateur de ces produits ne respecte la loi, alors que faisons-nous? Alors que rien qu’un courrier aux maires ou à un exploitant a un poids énorme.

  170. charles dit :

    Manger bio, un peu de tout et avec modération et tout ira bien . Bravo pour votre article. Petite question: pour un kyste synovial quelle méthode naturel pour le faire disparaitre ,merci

  171. Bernard-Pierre BESSIERE dit :

    Ce 11/05/2016 – télévision, je crois télématin mais pas sur : on a montré que certains près avaient été hautement radioactivé après le passage du nuage Tchernobyl. Dans ces près paissent des chèvres.
    QUE F

  172. Amelia Delli Quadri dit :

    Une question sur les produits laitiers – est-ce qu’on devrait aussi éviter les fromages au lait cru, le yogourt, le kéfir? Je fais mon propre kéfir et je trouverais ça difficile de l’éliminer.
    Merci!

  173. Bernard-Pierre BESSIERE dit :

    Ce 11/05/2016 – télévision, je crois télématin mais pas sur : on nous a montré que certains près avaient été hautement radioactivés après le passage du nuage Tchernobyl. Dans ces près paissent des chèvres, des vaches.
    Je ne consomme au petit déjeuner que du lait de chèvre ! Que doit-on penser de ces problèmes de contamination radioactives de nos alpages ?
    Contrairement aux affirmations mensongères des gouvernants, ce nuage radioactif avait passé la frontière.

  174. marie dit :

    bonjour
    je suis à peu près d’accord avec le reste, mais comparer un jus d’orange à du coca me parait dommageable. l’orange est un fruit acide, à ne pas consommer au levé, il y a mieux, c’est vrai. le sucre contenu dans les fruits est quand même on ne peut plus naturel en comparaison avec ceux contenus dans le coca! quand même!
    et se passer de fruits parce qu’ils sont sucrés est une erreur à mon sens, car l’être humain a besoin de sucre, autant qu’il les puise dans les fruits qu’ailleurs! tout est dans la raison, la conscience. l’industrie ne pourra jamais fabriquer du naturel, dieu merci!

  175. durand dit :

    merci pour votre lettre qui nous donne la clef pour éviter de grosses erreurs alimentaires, mais je suggère que vous donniez aussi quelques conseils pour remplacer les aliments néfastes par ceux qui sont bons pour notre corps : exemple le magnésium n’esite – t – il pas des eaux minérales riches en magnésium qui seront bien assimilées…mais ceci n’est qu’un exemple, dans votre lettre il manque un ou deux petits conseils en remplacement de l’aliment incriminé, qui auraient l’avantage d’apporter une petite note positive dans tout cela. autrement merci pour votre travail et que vous puissiez continuer longtemps celui-ci.

  176. RIVAUD dit :

    JEe suis plutôt d accord avec vos commentaires ,sauf peut être sur les jus de fruits; d ailleurs parlez vous de fruits pressés ou de jus de fruits industriels?
    par ailleurs une érreur :les pommes ne peuvent pas avoir abaissé leur teneur en vit C de 100 fois en 50 ans, c est impossible;étentre autres erreurs la comparaison aurait été faite avec des variétés de pommes différentes !

  177. Kiss Johanna dit :

    Je suis devenue un peu sceptique et méfiante en ce qui concerne les conseils sur l’alimentation donnés aujourd’hui car j’ai l’impression que les avis changent tous les 20 ou 30 ans.
    Vous évoquez les années 70 et tout ce qui était recommandé dans ces années-là, est aujourd’hui considéré comme faux.
    En ce qui concerne l’alimentation recommandée aujourd’hui, qu’en dira-t-on dans 20 ou 30 ans ?

  178. VAMAU19 dit :

    Vous parlez du pain complet bio ; mais il est plus intéressant de
    consommer du pain demi-complet ( farine T80 ) au levain naturel
    bien sur.

  179. Mercier Brigitte dit :

    bonjour
    après 2 cancers du sein à 2 ans d’écart (ablation/reconstruction)
    le chirurgien me prescrit 5 ans d’hormonothérapie. J’ai une hygiène de vie plutôt saine . Je suis en forme.Je n’ai pas envie de suivre ce traitement.

  180. Yves dit :

    Merci pour votre Lettre qui pour l’essentiel est pleine de bon sens .
    MOI , je prends le temps de la lire , elle est longue et pleine d’enseignements , mais …je vais la transférer à mes Amis et membres de ma famille , combien la liront intégralement ? Pour les produits
    laitiers Chèvre et Brebis 100% d’accord avec vous . Les produits au lait de vache provoquent chez moi des symptômes d’angine de poitrine !
    Une p’tite blagounette , n’étant pas dépourvu d’humour : dans les
    pays très ensoleillés , donc très pourvoyeurs de Vitamine D , les
    Femmes qui sont en permanence enveloppées dans leurs Burkas,
    Tchadors etc… sont elles en état de Carence grave de Vitamine D ??

  181. Marjorie dit :

    Bonjour,

    J’avais souvent des points au niveau du ventre sans aucune explication valable du médecin, ainsi que des ballonnements. J’ai arrêté complètement le gluten dans mon alimentation : plus rien ! J’ai réessayé lors d’invitation d’en remanger qu’un seul morceau, ça recommence aussitôt ! Pour le laitage, j’étais souvent enrhumée tout le long de l’année, j’ai vidé les intestins sur le conseil d’un naturopathe, arrêtez tout laitage, plus rien au bout d’1 journée, les laitages c’est fini, les rhumes aussi ! Si vous consommez du cru, des graines germées, tous les minéraux sont là, la nature est bien faite, le corps les assimile complètement, et les garde. Je connais des personnes qui ne sont pas biens mais quand on leur dit de changer leur alimentation, ou au moins d’essayer sur une semaine, ils vous regardent comme si vous étiez de Mars ou d’ailleurs. Comment pouvons nous être bien conseillés par des médecins qui voient la nutrition,etc que 2 ou 3 heures pendant tout leur cursus d’école ?? Que notre alimentation soit notre médicament pas le contraire !

  182. Vinciane dit :

    Bonjour monsieur
    Bravo. Vos propos sont justes
    Cela fait quelques temps que j ai changé de route alimentaire et il faut se battre sur tout : les stéréotypes les préjugés l éducation les nathuropates fermés.
    Bref il faut développer son esprit critique et tester les réactions ne notre organisme.
    Je suis ravie.
    Je n hésiterai pas à revenir vers vous si j ai des infos à vous transmettez
    Bonne route et merci pour votre travail
    Vinciane.

  183. Michel De Vroey dit :

    Excellent résumé, qu’il faudrait garder en mémoire et épinglé dans la cuisine!
    Vous avez oublié de préciser qu’il faut se supplémenter en vit D3 (cholecalciférol) naturelle et assimilable, contrairement à la Vit D2 synthétique, vendue en pharmacie et prescrite par les médecins.

    • Michèle FERRER dit :

      Bonjour Michel,
      Grâce à vous, je comprends bien mieux maintenant !! Donc, c’est pour ça que j’avais entendu dire qu’il fallait faire attention concernant la prise de la vitamine D !! En fait, c’était la synthétique, la D2 !!! celle donc que donnent habituellement les médecins comme vous l’écrivez ! Ok, Merci beaucoup pour cette info très intéressante ! Donc, Oui, il faut prendre de la vitamine D comme le précise le Dr PERLMUTTER dans son Très Bon livre « Ces glucides qui menacent notre cerveau » et Bien de la D3 et pas D2 !! Ce neurologue précise bien de prendre de la vitamine D3 mais pour la D2 je ne savais pas que c’était cette fameuse à ne pas prendre !! Donc, la naturelle ne doit pas être remboursée par la sécu j’imagine… Vous avez une marque à me conseiller ? Sinon je trouverai. Merci encore et très bonne fin d’après-midi !
      Bien amicalement,
      Michèle

  184. Monier dit :

    Bonjour,
    Très déçue par votre mail du 9 mai.
    Votre analyse va trop loin… Trop radical, trop exagéré.
    Dommage !
    Cordialement,
    Mmonier

  185. magnier michele dit :

    BONJOUR ,
    VOUS PARLEZ DU JUS D’ORANGE . EST CE QUE LA VALEUR DE 2 ORANGES DONT LE JUS A ETE EXTRAIT GRACE A UN EXTRACTEUR DE JUS ET MELANGE AVEC DU JUS DE CAROTTE + CURCUMA + GINGEMBRE VA PRODUIRE UN PIC DE L’INDEX GLYCEMIQUE IMPORTANT ? MERCI POUR VOTRE REPONSE .

    • Michèle FERRER dit :

      Bonjour Michèle,
      Oui, c’est vrai, c’est intéressant comme question… 2 oranges (peut-être trop, à mon avis), mais Oui, mélangée à des légumes comme la carotte et oui bien sûr avec le gingembre, j’aimerais bien savoir aussi ! Il est vrai qu’un extracteur de jus est bien mieux qu’une centrifugeuse car la chauffe engendrée par la force centrifuge et l’écrasement conduit à une perte de vitamines et minéraux.
      Bonne fin d’après-midi !
      Michèle

    • Michèle FERRER dit :

      J’ai oublié, Oui, comme vous dites, avec aussi du curcuma, Excellent pour la santé !! 😉

  186. ben dit :

    Il manque quand même le plus gros mensonge, celui dont très peu parlent: qu’il faut manger de la viande pour ne pas avoir de carence.

    C’est totalement faux et il est très facile d’équilibrer son alimentation sans viande. Mais cette industrie est trop puissante pour laisser fuiter ce fait!

  187. Grussenmeyer Catherine dit :

    Bonjour,

    Je suis diététicienne nutritionniste et souvent on me reproche d ‘être « associée » à de grandes marques industrielles etc.. je vous invite déjà a aller voir mon compte instagram et vous verrez plutôt que je les dénonce. Maintenant votre article n’est pas juste en plusieurs points… alors permettez moi de vous inviter au dialogue soit par mail soit autre mais faire le buzz constamment sur le dos des Professionnels en les pointant du doigt et en dénonçant de fausses vérités , ça me gonfle.

  188. Mag dit :

    Bonjour, je suis totalement d’accord avec Catherine ! Il faut savoir que les professionnels de santé (les vrais !!) se basent sur des informations vérifiées. Les autres sont des charlatans . Les professionnels se santé ont étudiés et obtenus un diplome qui n’aurait aucune valeur ? En quoi quelqu’un qui n’est pas un « pro » dans le domaine de la nutrition serait mieux qualifié pour en parler ? A méditer.

    • katarzyna dit :

      Bonjour
      Je réagis par rapport à votre commentaire et celui de Catherine.
      Mon mari a eu un lymphome il y a quelques années de cela, et avant de commencer les chimiothérapies, il est allé voir une nutritionniste diplômée ,sa crainte étant la perte de poids -son pb étant au quotidien de prendre du poids-.

      Elle lui a donné des gâteaux hyperprotéinés et sucrés, gâteaux qu’elle avait eus le jour même suite à la visite d’un représentant.
      Résultat le soir même, mon mari a eu la plus grosse toux (adénopathie au niveau des poumons) qu’il ait eue avant de commencer les traitements.en fait cela avait attisé les cellules inflammées…
      C’était il y a 5 ans, donc assez récemment pour savoir que les protéines et les sucres ne sont pas bons pour les cancers, et le constat que nous en avons fait , c’était qu’il y avait une vision plus cloisonnée des professions plus classiques.
      Je ne peux généraliser aux nutritionnistes, mais honnêtement, je n’irais pas en voir d’autres à l’avenir mais plutôt mon médecin ayurvédique qui nous a aidé à stoppé les toux avant les chimiothérapies.
      Cordialement,

      • Grussenmeyer Catherine dit :

        Je comprends , mais vous êtes mal tomber… on a chacun notre façon de travailler. IL ne faut pas confondre nutritionniste (d’ailleurs ce terme n’existe pas…–> il y médecin-nutritionniste et diététicien-nutritionniste, nutritionniste tout seul est du charlatanisme).
        Jamais je ne conseillerais des gateaux hyperprotéinés à qui que ce soit!!! je prône le naturel et le fait maison.
        Mais cracher constamment sur les professionnelles à cause d’une mauvaise expérience ça me fait vraiment vraiment mal au coeur.

        • katarzyna dit :

          Il ne s’agit pas de cracher constamment sur les professionnels, car ce n’est pas mon état d’esprit . Généraliser n’est pas constructif, il faut essayer parfois plusieurs professionnels de la même « branche » pour tomber sur le professionnel qui vous aide réellement. Et cela demande du temps..
          Mais on ne peut pas empêcher la méfiance après une mauvaise expérience qui a dégradé votre santé.

      • Michèle FERRER dit :

        Je suis TOUT A FAIT d’accord avec vous Katarzyna !! 😉 Vous avez bien raison !!
        Michèle

  189. Michèle FERRER dit :

    Bonjour Xavier,
    Oh, comme vous avez raison !!! Ces 8 gros mensonges sont, je pense, les plus gros que l’on peut citer. Je suis tout à fait d’accord avec vous !
    Ce qui est dommage c’est que beaucoup de gens, lorsque vous les informez, ne vous croient pas et vous répondent généralement : « Oh, de toute façon, aujourd’hui, tout est mauvais pour la santé et on ne sait plus quoi manger et puis d’ailleurs on mourra bien d’une chose ! et de toute façon Untel est mort et il mangeait très sainement », etc etc

    Alors, que rajouter à des gens qui sont vraiment BORNES ?? Sinon, oui, je partage autour de moi et je m’aperçois de plus en plus que les médecins conventionnels NE savent pas grand chose !! Quand vous voyez que votre médecin généraliste vous dit de ne manger pas plus de 2 oeufs par semaine !! C’est fou ça !! Me concernant, je prends ma santé moi-même en main et m’informe beaucoup et tous les jours j’apprends quelque chose et c’est Moi qui décide beaucoup de choses concernant ma santé et celle de ma famille !! Si j’ai une chose à dire c’est qu’il faut SE MEFIER généralement des médecins et vétérinaires (Oui, il ne faut pas oublier les Animaux qui, les pauvres, en subissent Tellement sur cette Terre et aussi les Très Mauvais et Dangereux vétérinaires qui exercent !! Vaccins nombreux et TOUS LES ANS, et puis leurs habitudes de prescrire aux animaux cortisone et antibio, lorsque, bien souvent, bien trop souvent, ils NE SAVENT PAS de quoi souffre votre animal !! Lorsqu’on NE sait pas, on S’ABSTIENT et on LE DIT !! Bref, trop à en dire… mais je pense qu’il faut le souligner). Médecins et vétérinaires conventionnels, Attention, Méfiance !! Heureusement qu’il existe de bons médecins, chirurgiens (bien entendu, on est bien content de les trouver lorsqu’on a besoin d’eux, mais bon, côté humain, là, c’est souvent autre chose… ) et vétérinaires mais ils sont Très Rares !! Et puis, un bon médecin généraliste, pour un trouver un… Whouah !!! Pas évident du tout !! … Mieux vaut SAVOIR SE PRENDRE EN MAIN ET SE FAIRE CONFIANCE !! et même si le chirurgien ou spécialiste est bon dans son domaine, il NE vous dira pas que les médicaments ont, en effet, des effets secondaires et que tel ou tel complément alimentaire est Bon, voire beaucoup mieux ! Ils n’aiment pas que leurs patients en savent trop !! Ils NE le supportent pas !! Ils préféreraient avoir affaire à des gens complètement IDIOTS, ça, c’est sûr !!
    Malheureusement, nous vivons dans une société où il n’y a que l’argent qui compte et santé ou pas, tout le monde s’en fout !! Pour eux, tant qu’il y a de l’argent, il y a de l’espoir !!

    Sinon Xavier, j’imagine que vous avez lu le Très Bon livre du Dr PERLMUTTER, neurologue américain « Ces Glucides qui menacent notre cerveau ». Ce livre est vraiment Génial et il apparaît que vous l’avez lu 🙂 Ca fait du Bien de savoir qu’il existe des médecins, chirurgiens, neurologues … vraiment Compétents et qui savent s’informer tous les jours et continuent à se former !! Car être médecin, n’est pas faire des études pendant X années et exercer, c’est savoir Apprendre tous les jours, S’INFORMER et CONTINUER A SE FORMER !

    Merci encore Xavier pour votre Très Bon site et Merci au Professeur JOYEUX que j’apprécie beaucoup et qui m’a mené à vous ! 🙂 Très bonne après-midi !! Bien amicalement,Michèle

  190. Michèle HERMELIN dit :

    Arrêtons d’avaler n’importe quoi ! lire le livre – ce n’estpas de la pub mais de l’information ! – de Thierry SOUCCAR en collaboration avec Isabelle ROBARD : Santé, Mensonges et Propagande. C’est édifiant ! maints personnages « en vue » de tous bords sont inféodés par les lobbys agro-alimentaires et même des organismes reconnus « d’état » ! et rémunérés pour faire avaler
    toutes ces s….. aux concitoyens : pub, télé, tout…
    A croire qu’une minorité (dont nous faisons partie) s’intéresse
    à la nutrition, médecines douces. Le constat est navrant.

  191. PIAT Roselyne dit :

    Je lis toujours vos conseils avec beaucoup d’attention, je vous trouve extraordinaire. Moi aussi j’ai cessé de manger de la viande du lait de vache et des gros poissons. Je ne tourne pas le dos aux sardines à l’huile, foie de morue, et filets de maquereaux nature, et j’achète tous mes fruits et légumes aux m

  192. Delaloye R dit :

    con tinuez ainsi, c’est passionnant.

  193. Annie dit :

    J’ai une santé fragile. Tous les hivers je souffrais de toux à répétition
    j’étais très souvent sous antibiotiques et cortisone, j’ai eu la chance de rencontrer un jeune kiné, qui a une formation de médecine chinoise. Après 2 séances d’acuponcture, et un changement d’alimentation, j’ai passé un très bon hiver. Je prends des compléments alimentaire, plus de gluten, je cultive mon jardin….
    acuponcture au changement de saison, j’ai retrouvé une forme que je ne connaissais plus depuis longtemps. Je me pose une question, est-ce que nous allons retrouver le bon pain d’antan???

  194. castin dit :

    Merci pour ces mises au point !
    Depuis que je reçois votre lettre Santé ,Nature ,Innovation j’ ai changé mon alimentation et suis vos conseils ,je me porte beaucoup mieux ,j’ ai 78 ans et j’ ai bien l’ intention de vivre en bonne santé jusqu’ à 100 ans!

  195. Rousse dit :

    Bonjour
    Qu en est il du soja même bio sous forme de yourt , lait ou tofou ?
    C est très intéressant
    Merci D avance
    Fabienne

  196. ZEN 68 dit :

    Namasté

    Enfin une lettre pleine de bon sens , je crois que c’est ce qui nous manque hélas . Merci pour cet espoir que vous nous proposé de partagé cela reste toujours d’actualité . Je suis partant , ayons toujours en tête que : La santé est dans l’assiette
    Merci

  197. HOELTZEL Bernard dit :

    Je viens d’adopter le nouveau mode de vie préconisé par le Dr Perlmutter dans son livre « Ces glucides qui menacent le cerveau » préfacé par le Pr Joyeux qui recommande d’en faire cadeau à son généraliste, ce que j’ai fait. Ce mode de vie est en phase avec tout ce que vous dénoncez : il m’a permis de « renaître » (76 ans).

  198. Claudette Muñoz dit :

    Merci pour vos précieux conseils (sucre,lait,blé,etc).L’eau aussi est un aliment,surtout quand on la boit en mangeant,on met 6 à 7h à la digérer d’où l’effet « gros ventre ».L’eau est vraiment hydratante et détoxifiante quand on la boit à jeun.D’ou l’importance de protéger la qualité de l’eau (pas de pcb, de pesticides etc)et pour l’air c’est pareil.Si vous pouvez m’aider à argumenter cette intuition.Tel 0475833875 ou netouchezpasauxenfants@gmail.com ou site ne touchez pas aux enfants .com(ou.net).En effet nous serons victorieux si tous,amoureux de la nature,nous faisons une chaîne.

  199. Sébastien RIBIERE dit :

    Mensonge suivant

    La naturopathie est une secte selon la MIVILUDES
    Un autre ?

    S’exposer au soleil, manger de la graisse ou du fromage est une drogue. Pour preuve, chaque fois qu’on fais ça, ça active les zones de plaisir, les mêmes que si on prenait de la drogue (tout comme le sexe, les pratiques artistiques, ….)

    Un dernier ?
    Il faudrait se passer complètement de sel pour être en bonne santé.
    Même si diminuer la dose pour être à un niveau raisonnable es salutaire, le retirer complètement de l’alimentation est une mauvaise idée

  200. Alain dit :

    Je suis bien d’accord avec les mensonges 1 3 4 5 8 ,par contre la mode du sans gluten et les complements alimentaires ne sont pas des pratiques utiles pour les citoyens mais seulement des pratiques commerciales (sauf pour ceux devenus allergiques ou vivant reclus en appart) .Les gens vivaient bien avant sans ces 2 pratiques

  201. Stella dit :

    Merci pour vos informations… je voudrais insister sur le fait que chacun a des intolérances propres et même, parfois, en fonction d’un évènement particulier: une grande joie, une peine profonde peuvent provisoirement ou durablement changer notre assimilation alimentaire… Il est donc nécessaire de réajuster sans arrêt notre façon de nous nourrir sans en faire un « drame »! et d’écouter son corps avec bienveillance…

  202. teste frederic dit :

    Bonjour et merci de votre papier sur ces 8 mensonges sur l’alimentation, il établie une belle synthèse de la conduite à tenir en terme d’alimentation en rétablissant des simples vérités de bon sens.
    Cela fait des années que je tiens un discours assez proche à mes patients après la lecture de Seignalet et autres, mais on a là un résumé en creux de ce qu’il faut conseiller.
    Les patients sont de plus en plus conscient de tous ces mensonges officiels, les seuls ignorant seront bientôt les médecins (pas tous heureusement) et c’est affligeant !!
    Il est aussi clair qu’à la lecture de toutes ces communications sur la santé naturelle qui nous arrivent actuellement, on en revient systématiquement à un prérequis thérapeutique d’une correction de l’alimentation vers des propositions qui sont aussi les vôtres. Finalement on comprend que la bonne santé repose essentiellement sur mangez bien / ayez une vie intéressante, et fréquentez pour vous aider parfois des thérapeutes subtils qui cherchent à vos côtés à comprendre ce que racontent vos cellules…
    Restent l’inégalité du terrain de la Personne hérité de nos aïeux et de leur santé, et les aléas de la vie, c’est la règle du jeu.

    Donc bravo pour votre synthèse et merci . F Teste DO MKDE

  203. grousset dit :

    bonjour
    J’ai un gros appétit, si on suit vos conseils que reste t’il pour remplir
    son ventre ?????

  204. Christelle dit :

    Je lis avec bcp d’intérêt vos conseils ! Continuez Ç très intéressant ! Il faudrait rajouter aussi une rubrique sur l’eau ! On nous conseille de boire 1l5 à 2 l par jour ! Que doit on en penser quand on sait qu’elle est très polluée, je doute de ses effets positifs sur notre organisme ! Un autre point qui me pose question ce sont tous ces examens de soi disant prévention qu’on nous pousse fortement à faire règulierement ! Mamographie, coloscopie etc ! Personnellement je ne fais plus je refuse de rentrer dans ce système ! Qui ne sert bien qu’à enrichir les labo ! Et que penser des chimio qui tuent plus sûrement les malades que le cancer ? Votre idée de concilier le corps et le psychisme est une excellente idée ! Moi je me soigne par l’acupuncture presque uniquement et ça fonctionne très bien ! Bonne continuation ! Cordialement

    • milaugru dit :

      allez voir sur youtube : vitamine b17 (amande de noyau d’abricot) vous serez très etonné de l’efficacité sur le cancer par rapport a la chimio et si vous etes convaincu faite le savoir

  205. Sylvia dit :

    Bonjour,

    Mon commentaire se résume à BRAVO !

    Simplement BRAVO pour des commentaires qui me semblent si justes. Merci de bien vouloir continuer à nous conseiller.

    Sylvia

  206. dubart dit :

    Concernant les jus …il faut arrêter l’assimilation trop rapide du frutose et des phytonutriments des fruit avec le fructose industriel ( HFCS)
    https://www.youtube.com/watch?v=sHEJE6I-Yl4

  207. Liégeois dit :

    L’un des plus grand mensonges mais qui est une vérité de sociabilisation, c’est de manger à la même heure. Le résumé, c’est que c’est du Pavloff. On a faim car c’est l’heure de manger et non parce qu’on a faim… Quelques semaines d’habitude à changer et hop de nombreux kilos en moins… Je l’ai vérifié avec des dizaines de patients…

  208. Rosalia Finazzo dit :

    Un grand merci pour vos précieux conseils (gratuits).
    Depuis très peu de temps je m’intéresse à l’alimentation saine et j’ai changé déjà le repas du matin. A la place du traditionnel ptit’déj.. thé ou café, tartines beurre confiture , nous prenons avec mon mari une salade de fruits avec une banane mûre écrasée avec le jus d’un demi citron et des fruits de saisons en morceaux (pommes, poires, bananes,oranges etc..) saupoudrer avec soit noix de coco râpée ou graine de tournesol ou de sésame ou autres, aussi 1 cuillère à café de Miel…… et nous allons beaucoup mieux, merci…..nous n’avons pas de coup de barre de 11h et mon mari qui a les intestins fragiles ne se plaint plus de son ventre.!!!!! Et moi mon ventre est plus plat……..
    Nous ne pensions pas nous habituer à ce 1er repas et bien en fait nous nous régalons tous les matins.
    Aussi vos conseils m’intéressent au plus haut point !!!!!!

  209. Muriel dit :

    Bonjour et Merci à chacun de vous . qu elle est la vérité ? Autant de personne et autant de flore intestinale donc 1 vérité pour tous parait peu probable . Pour autant des règles de bon sens et d écoute sont le chemin de la vie .. Eau ( osmosé et vivante ), des aliments BIO et non transformés ( y compris pain farine viande .et oui un peu mais pas trop.. . ) des compatibilités ou semi comptabilités alimentaires,féculents et protéines bof … des fruits à la fin du repas NON pourquoi ? parce que chaque aliment se digère différemment et donc le stockage dans l intestin fermente ce qui n est pas bon du tout … l intestin notre PREMIER CERVEAU alors pour aller au plus simple … le KEFIR de fruit( chercher sur le net ) ,la part belle aux végétaux, ne pas oublier le cru( ou jus vert si irritabilité du colon ) et le mode de cuisson à basse température , féculent sucre NON , rechercher sur le net la liste des aliments ACIDE ET ALCALINS .. oui le lait cru ou yogourt lacto fermenté est plein de lactobacille et autres donc des PROBIOTIQUES naturels pour encore aider notre FLORE INTESTINALE (. mais certain ne peuvent pas en consommer chacun son niveau de santé )LE TERRAIN EST TOUT , un equilibre ACIDO BASIQUE entre 7,2 ET 7,5 c est le top .. .faites un test de votre acidité avec des PH URINAIRES acheté en pharmacie .. ( protocole à rechercher sur le net ) . Comme méthode j applique je crois à : SANTE à 100 % donc le moindre BOBO est un symptôme … à prendre en conscience ..Le stress est très très oxydatif . Nature ballade et RIRE ;; Bonne santé à tous ..

    • Michèle FERRER dit :

      Merci beaucoup Muriel ! Très intéressant ce que vous avez écrit ! On s’enrichit entre nous, ça c’est Super !! 😉 Très bonne fin d’après-midi, Michèle

    • Pierre dit :

      Bonjour Muriel,
      Je suis arrivé à la conclusion que concernant l’eau le mieux était une machine osmose inverse + reminéralisation + dynamisation. Le problème est que la machine coûte cher donc important de ne pas se tromper. J’ai ai vue une mais le récipient d’eau filtrée était en plastique ! pas en verre ou inox ! Qu’utilisez vous ? Que me conseillez vous ?

      MERCI beaucoup
      Pierre

  210. Muriel dit :

    Le soja a consommer avec beaucoup de modération ..

  211. nadine SARRION dit :

    Merci pour ces infos capitales pour notre santé….

    Il y a un 9ème mensonge : il faut boire deux litres d’eau par jour…

    Cela fatigue les reins inutilement, car ils travaillent trop pour rien..
    boire quand on a soif en incluant les infusions l’alimentation elle même…. lait végétal….et eau ……dans une juste mesure suffit….
    (bien sûr en cas de canicule boire plus!….)

    N.S

    • Michèle FERRER dit :

      C’est intéressant ce que vous dites Nadine. Boire de l’eau, oui, c’est vrai mais peut-être pas 2 litres d’eau par jour puisqu’il faut compter les infusions, thés et autres… A méditer ! Merci beaucoup ! Très bonne fin d’après-midi,
      Michèle

  212. Pascale dit :

    Merci de vos infos. Il est vrai que je savais tout cela depuis longtemps et il y a plus de 40 ans mon médecin généraliste m’ avait mise en garde contre le jus d’ orange.
    Il m’ est difficile de ne pas manger de pain le matin , aussi j’ achète du pain intégral bio moins riche en gluten ou du pain bio de petit épeautre. Qu’ en pensez vous ?
    Encore merci pour votre lettre

  213. Peekabooh dit :

    Intéressant, mais … Je voudrais attirer l’attention de quiconque publie sur l’alimentation en évoquant l’impact sur le diabète.
    Il n’y a pas 1 diabète, mais bien deux maladies (type 1 et type 2) TRES différentes, portant inopportunément le même nom … Si les conséquences à long terme sont malheureusement de même ordre (cécité, accidents cardio-vasculaires, impuissance, amputation …), les origines et les traitements de ces deux maladies n’ont rien de commun. Il est utile de le préciser !

  214. Martine dit :

    Bonjour,
    Qu’en est il des comprimés de calcium (orocal) ? Je croyais que ces compléments étaient nocifs ?

  215. sautier ghislaine dit :

    depuis un certain temps ou un temps certain…..j’écoute mon corps, j’agis en fonction de mes ressentis et « j’essaie » de ne pas me laisser influencer par les tendances les dictas et les modes je choisis ma nourriture au mieux de ce que je peux digérer, tolérer… avec l’âge il y a parfois des aliments qui passent moins (viande rouge que j’aimais avant mais plus maintenant) et au fait pour les œufs… faites attention à ceux de poules de batterie……. il est difficile d’avoir un œuf « frais » comme c’était le cas pour moi « avant »….. je ne retrouve plus le gout d’antan! ah un œuf « coque » avec du sel juste sur le dessus et des mouillettes de pain frais avec du beurre!!!! merci pour votre tentative, attirer l’attention c’est un bon début continuez!!!

  216. Michèle FERRER dit :

    Bonjour Xavier,
    Juste un autre petit message pour vous remercier de nouveau et vous préciser également qu’il est vraiment super d’avoir demandé des commentaires car j’ai TOUT lu sur cette page et vais tout lire dans vos autres articles. C’est très intéressant, très enrichissant de lire les commentaires de Tous, on n’arrête pas de s’enrichir ! Comment faire pour discuter entre nous ? Je suis sur Facebook et ceux qui souhaitent me contacter, comme je l’ai précisé suite à différents commentaires, j’en serais heureuse. Si vous avez une autre idée pour que l’on discute entre nous, ça serait bien. Par contre, j’ai remarqué que sur cette page que les commentaires ne sont plus numérotés, dommage, car lorsqu’on recherche un commentaire, on y arrive mais plus pratique avec la numérotation.
    Très bonne fin d’après-midi et Très Bonne continuation et encore Merci au Professeur JOYEUX !! 🙂

  217. Aloyse dit :

    Bonjour et merci pour vos publications
    J’ai du cholestérol et j’ai remarqué qu’en mangeant « gras » mon cholestérol ne montait pas!
    Par contre en faisant un régime sévère il augmentait.
    Est ce que cela est possible? J’ai vu à la télé. que les plaques qui obstruent les artères ne contiennent pratiquement pas de cholesterol. Je pense que les gros problèmes proviennent du stresse!

    • Maire Francis dit :

      Aloyse, lisez les livres du docteur De Lorgeril : « dites à votre médecin que le cholestérol est innocent, il vous soignera autrement », ou « cholestérol, mensonge et arnaque », ou « le régime méditerranéen » qui reprend tous ce qui est dans l’article sur les 8 produits mensongers.

  218. Michèle FERRER dit :

    J’oubliais… comment voir si on a des réponses à nos commentaires ?

  219. Juif Linotte Pauline dit :

    Je suis uniquement d’accord avec le mensonge n°4 sur les oeufs…..
    Pour le reste physiologiquement et métaboliquement parlant je reste sur mes positions et pense que c’est des autres lobbies….
    Donc je donne raison à la sciences et non aux « madames diététique magasine » pseudo naturopathe, qui piochent des infos un peu partout et sans fondement. Un peu de biochimie moléculaire ferais du bien aux charlatans!

  220. leono dit :

    0àla liste des 8 grands mensonges pourrait s’ajouter :FAITES DE LA PREVENTION mammographies régulières, hémocultes..) le DG précoce n’a jamais été de la prévention bien qu’il ait son utilité . La prévention peut rejoindre l’alimentation via l’hygiène de vie

  221. Mnk dit :

    Bonjour,

    Merci beaucoup pour tous ces conseils. C’est vraiment un sujet important et intéressant.

    Juste une critique. Je trouve dommage que vous cédiez à quelque chose qui se fait partout aujourd’hui : donner des conseils sans donner les sources de vos informations. Pour bien informer les gens, je trouve essentiel de leur donner accès à la connaissance en la transmettant. Il serait vraiment excellent d’avoir une bibliographie dans votre article. Que les gens puissent faire autre chose qu’uniquement suivre vos conseils. La connaissance engendrée deviendrai durable et serait d’autant plus nourrie.

    Cordialement.

  222. Sophie dit :

    bonjour,
    Je m’intéresse depuis longtemps aux différentes problématiques liées à l’alimentation et les idées reçues à ce propos. A mon sens 3 produits nocifs pour la santé sont absents de ce constat: Le FLUOR, le SOJA, et l’ASPARTAM sans parler des additifs alimentaires.
    Bon investigation et merci pour l’article!

  223. Alex dit :

    Hm, et pourquoi personne ne parle de la viande?!

  224. nadine dit :

    Jus d’orange au petit déjeuner : vous n’évoquez que l’apport en sucre, hors il y a de nombreux autres inconvénients que vous n’abordez pas.

    • Michèle FERRER dit :

      Bonjour Nadine,
      Le jus d’orange, oui le sucre n’est pas bon mais ça m’intéresses, quels autres problèmes ?
      Bon dimanche,
      Michèle

  225. LISIANE STADELMANN dit :

    Ce que vous faites est remarquable pour l’ensemble des lecteurs,
    le corps médical nous trompe et nous empoisonne, heureusement que nous possédons toutes ces informations. J’ai fait arrêter les statines pour mon mari (crampe douleurs musculaires) il n’avait pas de cholestérol, mais suite à un AIT on a ouvert le parapluie. symptômes stoppés très rapidement, d’a

  226. Olivier dit :

    Votre article est très intéressant.
    Concernant le gluten je ne pense pas que les bénéfices soient aussi tranchés sur la digestion. Cela dépend fortement des personnes, et pour beaucoup n’améliore pas significativement la digestion. Néanmoins je reconnais qu’il est préférable d’une manière générale de consommer des céréales anciennes non retravaillées par sélection sur des siècles, et donc avec moins de gluten. J’ai lu des articles sur le sujet, et j’ai choisi la voie presque sans gluten.
    Concernant les produits laitiers je suis 100% d’accord, c’est un mensonge complet monté par les lobbies. Le calcium se trouve dans plein d’aliments en dehors des produits laitiers. Et il faut ajouter que les produits laitiers sont gras, et que le fait de consommer du gras empêche l’absorption du calcium.
    Concernant les œufs je découvre votre affirmation. Je vais me renseigner, ce point m’intéresse particulièrement car je fais en sorte de limiter les viandes le plus possible. Les œufs sont un bon remplacement.

  227. BEAUDOUIN Marcel dit :

    Monsieur,
    J’ai eu grand plaisir à lire votre mail et l’une des recommandations
    me pose problème : les oeufs doivent-ils être consommés crus ou
    cuits pour délivrer tous leurs nutriments ?
    Merci pour votre action !

  228. ROBERT dit :

    Réponse à Tizzian Je ne parlais pas de technique d’extraction mais de composition des huiles en type d’acide gras ….je peux préciser que si vous achetez de l’huile bio extraite en première pression à froid vous n’avez pas les inconvénients des extractions avec les solvants chimiques et pétroliers hexanes et autres Cela est valable pour toutes les huiles .Je produis même de l’huile de lin en première pression à froid elle sort quasiment à la température ambiante il faut une grosse presse réduire le débit ne pas trop serré … le tout avec des matières premières bio ,le rendement en huile est peut être faible mais la qualité est là..;
    Donc tournesol oléique huile qui est la plus riche en oméga 9 acide gras monoinsaturé ,en vitamine E antioxydante
    et l’huile de lin la plus riche en oméga 3 (plus de 50 %)
    Je vous remercie pour le fait d’avoir laissé tous les commentaires

  229. Maire Francis dit :

    Tout cela est bien bon, mais quel combat pour l’appliquer. C’est une lutte de tous les jours avec nos proches !
    Quelle affliction quand je vois les gouter de certains petits enfants : madeleines, gâteaux, oasis ?

  230. Sebastien dit :

    J’ai déjà vu cet article ailleurs, je vais faire la même réponse:

    1- le jus d’orange contient autant de sucre qu’un coca. C’est faux. IG jus d’orange: 50, IG coca: 68
    Le sucre en excès a un effet néfaste sur la santé, il n’y a aucun doute là dessus. Mais on est loin des quantités obtenus avec un jus d’orange par jour (et encore moins si c’est un autre fruit, comme la pomme: IG=44). L’article cité présentant le facteur de risque parle de sugar sweetened beverages: c’est à dire des jus avec du sucre ajouté! Faire un « comme par hasard, ça coincide. » ce n’est pas scientifique… Des milliers de choses ont changé entre le 19è siècle et maintenant, dire que c’est tout à cause du sucre, c’est un peu rapide.
    Au passage, le glucose est la source d’énergie principale des cellules cancéreuses… C’est vrai, mais en fait, c’est aussi celle préférée du muscle, du foie, des reins, de tout en fait… Et c’est aussi la SEULE acceptable sans danger par le cerveau (car les corps cétoniques, seule autre source d’énergie potentielle du cerveau sont des substituts d’urgence, qui sont eux mêmes dangereux).

    Il ne faut pas confondre sucre rapide et lent, qui concernent la structure chimique du sucre, avec la disponibilité donnée par l’indice glycémique… Et surtout, tempérer ça avec la quantité absorbée par repas. Si le pain a un IG de 70, et qu’on en mange 30 grammes, on a une charge glycémique réelle de 12, soit moins qu’une banane (16)…

    2- Manger « un peu de tout » n’est pas un conseil à prendre au pied de la lettre… Ca ne veut pas dire qu’on doit manger toutes sortes de cochonneries, c’est juste une autre façon de dire « mangez équilibré ». Aussi: « les céréales et le lait ne contiennent pas de nutriments que l’on ne puisse retrouver ailleurs. » Scoop: c’est le cas de TOUS les aliments…

    3- Tout ce qui est dit sur le cholestérol et les oeufs dans l’article est vrai. Je n’ai pas décelé de contre-vérité.
    Petit détail cependant: la consommation de graisses saturées (beurre, animales, etc…), elle, peut augmenter le taux de cholestérol sanguin, car les graisses saturées ont apparemment besoin de plus de cholestérol que les insaturés pour leur transport.

    4- Les oméga-6 ne sont pas toxiques… Bien au contraire, ils sont nécessaires à la bonne santé. Ce qui est vrai, c’est que l’on en mange trop dans les sociétés occidentalisées (essentiellement à cause de l’huile de tournesol qui s’est imposé comme huile de cuisine numéro 1, alors qu’elle est la plus riche en N-6). En réalité, ce qui importe est le ratio entre N-6 et N-3 (environ 5g d’N-6 pour 3g d’N-3). D’ailleurs, l’huile d’olive contient des oméga-6, et quasiment pas d’oméga-3 ce qui fait qu’il contribue au déséquilibre (mais dans une mesure bien moins grande que le tournesol). Et au passage, les peuples tels que les inuits qui ont un rapport déséquilibré dans l’autre sens (pas assez d’oméga 6) ont des problèmes de santé tout aussi graves, notamment des problèmes de cicatrisation et de saignements sévères.

    5- Il faudrait éviter de comparer médicaments et compléments alimentaires… Les médicaments sont fait pour soigner, pas pour être consommés régulièrement! Ils sont là pour rétablir une situation pathologique. Ce sont des mesures d’urgence, pour lesquels on tolère certains effets secondaires pour l’efficacité qu’ils ont. Un complément alimentaire a pour vocation d’être consommé relativement régulièrement… On ne peut pas tolérer un quelconque effet secondaire!!
    Et il ne faut pas croire justement que c’est sans danger pour autant… Toutes les vitamines peuvent être surdosés, et entraînent des complications, parfois sévères (accidents cardiaques, problèmes rénaux, cancers (si si)).
    Au passage, il y a des aliments riches en vitamines D… L’huile de foie de morue (et les poissons gras de façon générale), mais aussi un aliment cité par l’auteur lui-même: l’oeuf.

    6- Le gluten est en effet plus présent dans le blé moderne, et le gluten perméabilise l’intestin chez les personnes sensibles, ce qui cause les problèmes de santé cités par l’article. Cependant, chez les personnes insensibles au gluten, la perméabilisation n’est pas significative.
    Et au passage, il ne faut pas croire que l’on a muté le génome du blé avec des méthodes de laboratoire… Certains blés sauvages ont 14 chromosomes, certains en ont 28, et le blé domestique en a 42… Depuis environ 10 000 ans. Or le problème du gluten est bien un problème du 20è siècle.

    7- Le lait à présent… Le lactose est indigeste dans la plupart des populations, c’est vrai. Mais les populations européennes ont évolué dans le sens où il peut rester digeste même chez les adultes. La comparaison entre Japonais et Européens ne vaut rien (comme la comparaison 21è siècle et 19è siècle: trop de choses sont différentes pour affirmer que c’est spécifiquement le lait qui est impliqué). Le calcium peut venir de différentes sources, et beaucoup de paramètres entrent en cause, notamment la vitamine D… L’article parle de Scandinaves, justement, et du fait qu’ils ont des problèmes de fractures… Vu que la vitamine D est généré en grande partie par le soleil, et que les pays scandinaves sont très peu exposés, ils en ont peu… Sans compter que la glace, plus fréquente, provoque plus de chutes et donc plus de fractures… Que penser de la comparaison? Ces paramètres ont-ils été pris en compte? Rien ne l’indique.
    Concernant l’étude sur le cancer de la prostate, il y en a plusieurs qui indiquent également le contraire… Bref, là encore, c’est sujet à controverse.
    Et si les pesticides vous inquiètent: mangez bio. Et si les hormones vous inquiètent: mangez des laitages fermentés… Mais des hormones inadaptés à l’Homme, on en trouve plein dans les plantes, notamment le soja…

    En lisant l’article comparant les aliments de 1950 et de 1999: il y a en effet une diminution globalement, mais pas tout le temps… Mais surtout une augmentation par rapport à 1972 (comme quoi on se serait rendus compte de nos erreurs? Ce serait bien!)

    Mais en aucun cas c’est aussi extrême que ce que dit l’auteur:
    -« Des chercheurs ont calculé qu’une pomme d’aujourd’hui contient 100 fois moins de vitamine C qu’il y a 50 ans ».
    En fait, il y en a un peu plus: 5mg/100g en 1951, 5,8mg/100g en 1999, et 2mg/100g en 1972.

    -« Et si vous voulez obtenir la même dose de vitamine A contenue dans une orange de la même époque, vous devez désormais en consommer 21 »
    En fait, pour 100g, il y a 1900 I.U. en 1951, 144,44 en 1972, et 204 en 1999. Il faut donc 9,3 (et non 21) plus d’orange (en poids) de 1999 pour avoir autant q’une orange de 1951.
    Mais! Il faut 1,1 fois plus d’oranges de 1951 pour 1 masse d’oranges de 1999 pour avoir autant de vitamine C… Comme quoi, si la vitamine A a diminué, la vitamine C a légèrement augmenté…

    • Teo dit :

      Bonjour Sébastien,
      Votre critique nuance de façon constructive l’article de Monsieur Bazin. Dommage qu’il s’arrête au 7ème point. Est-ce qu’il a été coupé car trop long ?
      Il n’en reste pas moins que l’article de Monsieur Bazin me semble très intéressant ! Et dans les réactions, je ne vois presque pas de critiques vraiment négatives, notamment venant de personnes travaillant dans le domaine médical.

  231. Guy dit :

    un grand merci pour cet article.
    A mon avis cette liste n’est pas exhaustive…
    les industriels rivalisent d’imagination pour nous faire avaler n’importe quoi pourvu que cela leur rapporte des sommes collossales.

  232. Maryn dit :

    Petite synthèse sur les produits laitier Activia et Actimel de chez Danone.. http://www.principes-de-sante.com/coups-de-gueule/ferez-vous-encore-confiance-a-danone SE COUCHER MOINS BETES »

  233. jakfry dit :

    Corruption et Santée ?
    Les pesiticides sont classés comment par l’OMS?? Pourquoi sont ils en autorisé? Qui, comment détermine(r) les normes???

  234. J.bourguignat dit :

    Cher Monsieur,

    Je partage tout à fait ce que vous écrivez ! et Bravo pour ces conseils
    Puis je vous demander de nous donner des exemples de menus car j’ai besoin de perdre 5 kgs , ayant des probls d’hyper tension et cholestérol – je précise que je ne prends pas de statines mais j’essaye l’ail noir car pas eu de succès avec le riz rouge et le Q10 .
    merci d’avance , bien à vous j. bourguignat

  235. Lenoire dit :

    Quand vous dites jus de fruits est ce bouteille ou naturel
    Je pense qu il faut préciser.

  236. Louisa dit :

    Bonjour M. Bazin! Merci beaucoup pour cette lettre d’information, qui me confirme bien dans le monde actuel où nous vivons … arrêtons de croire que les industriels nous veulent du bien … et surveillons de très près les étiquettes … prenons le temps …. meme si on nous force à une course effrénée dans nos sociétés dites civilisées …. Hippocrate, médecin grec de l’Antiquité (5e siècle av. J.-C.), avait affirmé la primauté de l’alimentation dans la santé : « Que ton alimentation soit ta première médecine ». Les rythmes de vie accélérés de nos sociétés modernes incitent aujourd’hui à la consommation d’une nourriture rapide, réchauffée au micro-ondes, déjà préparée et prête à l’emploi.

  237. Nadia dit :

    Un bon bilan hormonal est vraiment nécessaire, effectué chez un spécialiste, car on entend encore bien trop souvent « Attention, on ne touche pas aux hormones, c’est dangereux !!  » Et comment voulez-vous faire fonctionner normalement une machine à laquelle il manque plusieurs éléments indispensables !!
    C’est ce que j’ai vécu pendant plus de 45 ans ( peut-être plus ! )
    Merci de faire passer ce message
    Faire un vrai bilan chez une personne compétente sinon cela ne sert à rien MERCI !!

  238. Barral Jacquie dit :

    Bonjour,
    Votre dossier est très clair. Merci ! je le fais circuler.
    Depuis les années 70 la fabrication de la plupart des produits alimentaires a effectivement muté. Les études mettent déjà du temps (40 ans parfois) et vous avez raison, il y a un marché devenu forcené pour nous faire remplir des paniers de « saloperies », diraient les anciens. Ma mère n’a visité un supermarché qu’une seule fois dans sa vie, par curiosité et sans rien acheter. Elle m’avait demandé de l’accompagner dans cette visite inoubliable pour moi, car elle se demandait « comment faisaient les gens » et elle avait surtout observé leurs comportements et ce qu’ils mettaient dans leur chariot : une vraie étude de sociologue qui bien sûr m’avait beaucoup amusée ; et puis elle était retournée à « son marchand de légumes », un maraîcher qui faisait du bio car il était lui-même végétarien, « sa poissonnière du marché », « son boucher aveyronnais »…etc. faisant des courses avec plaisir pour le simple contact humain énorme que cela représentait à l’époque pour une femme au foyer.
    Alors ma génération (1947 bébé boum) est passée d’une alimentation plutôt saine, il faut le dire, à une overdose de chimie. Quant aux personnes nées en 68/70 elles n’ont connu que cela, l’industrie agro-alimentaire, les marques, la com intensive et elles ont déjà vécu une sacrée intoxication.
    Remarque :
    Ce qui n’est pas évident à comprendre, l’acidité des aliments néfaste, paraît-il. Votre dossier permet de s’y retrouver sans être trop technique.
    Dans ce forum que vous lancez, s’il le faut, pourrait se désigner les produits vraiment dangereux ou même certaines marques de produits avec preuves à la clé? C’est une suggestion mais peut-être inapplicable.
    Bien à vous ! Jacquie Barral.

  239. talchan dit :

    Et le FLUOR, parmi les plus gros mensonges!
    Voici un lien pour une petite vidéo intéressante qui aborde ce sujet:
    https://www.youtube.com/watch?v=_BO3q6JloPg

  240. Lily 54 dit :

    Bonjour,
    Article très intéressant, merci de toute cette utile compilation.
    Vous ne parlez pas de la margarine que les médecins préconisent en remplacement du beurre !

  241. BLOND dit :

    Merci pour vos conseils très utiles.

  242. Michel dit :

    Qq petites erreurs habituelles:
    Certaines huiles supportent la cuisson. En realite seul le saindoux ne subit pas de transformation par cuisson. Toutes les autres développent des composés toxiques (y compris l’huile d’olive et l’huile de coco) et même souvent des radicaux (toutes les huiles poly-insaturees). Similairement, tout produit animal cuit développe necessairement de composés toxiques.
    Le lait de riz est une bonne alternative au lait de vache. La salive (enzyme alpha-amylaze) est nécessaire afin de digérer le riz (et son lait). Sa forme liquide ne permet pas à la salive de faire son travail et ce sont l’estomac et le pancréas qui devront compenser.
    L’homéopathie sert surtout à soigner les petit rhumes. En fait, l’homéopathie classique, telle que développée par Samuel Hahnemann est utilisée depuis plus d’un siècle avec succès pour soigner des maladies de tout ordre, infectieuses, aiguës ou chroniques. Son coût est tres bas et il n’y a pas de risque de subir des effets toxiques, comne cela peut se produire quelque fois par l’utilisation des plantes lors d’usage trop long ou chez des personnes particulièrement sensibles. Mais il ne faut pas confondre cette homéopathie classique avec celle, beaucoup plus courante, qui consiste a essayer des melanges de remedes tout faits que l’on trouve en pharmacie. L’homeopathie classique necessite un/une homeopathe bien formé.

  243. Olivier dit :

    Votre article manque de référence. Même si je partage la plupart de vos affirmations, il faudrait étayer vos propos en mettant des références vers les études citées afin que nous puissions aller les lire par nous même.

  244. Gérard dit :

    Bonjour,
    J’ai trouvé l’article concernant les 8 mensonges très intéressant.
    Toutefois, une question me vient à l’esprit : compte-tenu de toutes ces recommandations, au petit-déjeuner, on mange quoi ???
    Merci !

  245. tetrinet dit :

    Et le mensonge des mensonges est??? Le tissu de conneries que vous débitez dans toutes ces pages. Nous avons tous besoin de glucose : carburant unique de toutes nos cellules. Arrêter de manger des féculents (savez-vous au moins quels sont les aliments qui en font partie, on peut en douter à vous lire!) et soit vous n’aurez pas le carburant nécessaire à faire fonctionner votre organisme, soit vous passerez votre journée à manger en permanence pour récupérer le peu de sucres qu’il y a dans les aliments que vous préconisez. Faites un peu de biologie de base et vous comprendrez que le fructose n’est pas utilisé directement par nos cellules mais d’abord transformé en glucose, pourquoi serait-il donc toxique? Souvenez-vous également que nos lointains ancêtres étaient des chasseurs-cueilleurs (pas très nombreux puis agriculteurs (notamment de céréales) et que l’évolution de leur régime alimentaire a fait que notre espèce occupe sa place actuelle sur cette planète. Donc nous sommes biologiquement faits pour manger de la viande, des fruits et légumes et des céréales/légumineuses. Il suffit d’en manger des quantités nécessaire mais suffisantes et de bonne qualité c’est bien le seul point sur lequel je pourrais être d’accord avec vous.

  246. Blanchet Fontaine Huguette dit :

    Bonjour et merci pour vos article très intéressants, dans la liste des aliments nocifs j’aimerais rajouter les sulfites car cela me pose un vrai problème, si j’ai le malheur de boire un verre de vin même du très bon et…..même du bio, j’ai immédiatement la gorge irritée et le nez encombré. Et les sulfites on en trouve dans beaucoup beaucoup d’aliments .

  247. corinne dit :

    Bonjour,
    Merci pour ces infos très enrichissantes.
    J’ai une alimentation sans gluten et sans lait de vache.
    Par contre, erreur de ma part… quasi pas d’œuf… oui… idées reçues quand vous nous tenez…
    Pourriez-vous aborder les bienfaits ou méfaits du lait de soja et quelles marque adopter en priorité svp ?
    N’aimant pas les laits de chèvre et brebis j’ai opté pour le lait de soja et on trouve tout et n’importe quoi quant à ses effets…
    Vous en remerciant par avance.
    Très belle journée et bonne continuation.
    Merci pour votre travail.
    Corinne

  248. corinne dit :

    Bonjour,
    Je ne voudrais pas vous paraître désagréable mais perso, le bio me fait doucement marrer.
    50 ans minimum en arrière on pouvait parler bio… et encore… avec les guerres je n’en suis pas convaincue… Que sont devenues les récoltes après le passage des nuages de Tchernobyl ??? On les a détruites ??? Ah mais oui c’est vrai le nuage a tiré le frein à la frontière et hop demi-tour… C’est de l’humour bien sûr 🙂
    Soyons sérieux et arrêtons de nous mentir. Ok NON au plats cuisinés et toutes « cochonneries » en tous genres mais NON aussi au soit disant bio… 🙂
    Aucun produit laitier, aucun gluten, limite au max des douceurs sucrées, attention aux graisses surtout les mauvaises et cuisine maison je pense que je m’en sors pas trop mal… je me rassure en disant que j’ai bien évoluée 🙂
    Très bon WE de Pentecôte à tous
    Corinne

  249. patricia dit :

    Quel serait le meilleur petit déjeuné ?

    En ce qui me concerne, j’ai un gros appétit le matin, voici mon pt dej :
    – Une tranche d’ananas coupé ou un pamplemousse pressé.
    – Un œuf dur
    – Une tranche de pain complet avec nature ou miel sans beurre.
    – Un bol de Céréales complètes avec du lait de Soja Bio.

    Est-ce que mon petit déjeuné est correct et y a t’il trop de sucre dans le pamplemousse ou l’ananas ?

  250. cornubet geneviève dit :

    bravo , et trés heureuse de vous lire , j’ai 64 ans et il y abien longtemps que j’ai suprimée le pain , lait ect ect .
    il faut aussi boire des infusions , penser à faire au printemp et à l’automne une cure d’aubier de tilleul qui dégrasse , l’on peu manger sans pour autant étre fustré, que faisais nos grand parents moi qui me suis élevée à la montagne , entre les vaches , et chévres. je suis de votre avis et je vous merci.

  251. jean COTE dit :

    Je vous lis avec grand intérêt, me soignant uniquement par homéopathie depuis 35 ans… j’ai lu quelque part que la chicorée (je la prends pure et en liquide) aide à bien digérer le lait que je mélange modérément. J’aimerais avoir votre avis. Merci d’avance

  252. Arbre dit :

    Hello,
    Je suis contente que vous vous lanciez dans ce projet d’information car c’est une bonne chose d’informer les gens 🙂
    Ceci dit, je ne veux pas plus vous écouter « vous » que les lobbys, car je ne ferais que manger dans la main d’un autre 😉

    Informer, oui, mais en étayant ses propos avec des références.
    Il est important d’informer, c’est à dire de faire savoir les choses que les gens ignorent peut-être ou qui ne sont pas dites, de partager ses expériences, ses connaissances et ses lectures mais il est important aussi que chacun puisse vérifier, choisir et décider.
    Longtemps et aujourd’hui encore, dans les écoles, on distribuait du lait aux enfants. Vous dénoncez le slogan « les produits laitiers, nos amis pour la vie » qui est une publicité destinée à vendre des produits. S’il s’agissait de moi, dans une classe, au lieu de distribuer ces produits, je demanderais aux enfants ce qu’ils pensent de ce slogan. Ensuite, je leur poserais des questions et apporterais des informations diverses à leurs connaissances et les inciterais à se poser eux-mêmes des questions et à chercher d’autres informations pour qu’ils puissent par leur propre réflexion, se faire un avis. C’est important d’amener les enfants à s’interroger et non à ingurgiter des informations qui plus est leur sont présentées comme une réalité établie. C’est important pour qu’ils grandissent avec un esprit critique et soient capables de faire des choix dans leur propre vie.
    Quel lait est vendu dans les commerces ? Que mangent ces vaches et comment vivent-elles ? Ce qu’elles mangent est-il adapté à leur nature et leur lait peut-il être une nourriture saine pour l’Homme si ces vaches mangent des céréales, des farines animales, vivent recluses, sont bourrées d’antibiotiques et de vaccins, etc? Toutes ces questions en appellent d’autres (en quoi la prise d’antibiotiques est malsaine? Idem pour les vaccins etc) et en s’interrogeant, en cherchant, on avance dans son cheminement. Le lait vendu est un lait UHT. Qu’est-ce que cela signifie? Est-il encore consommable par l’humain? Et pourquoi?
    Les vaches qui produisent le lait des supermarchés sont-elles des vaches « naturelles » ou des vaches Frankenstein » pour reprendre les termes employés par le docteur Campbell Mc Bride. Qu’entend-elle par « vaches Frankenstein?
    A côté de ça, quand on lit les travaux de Weston Price ou « Qui a peur du grand méchant lait? » de Taty, on découvre les vertus du lait cru de vaches qui ne consomment que de l’herbe… Avons-nous d’autres informations sur le sujet ? Quelles conclusions tirer de tout cela aujourd’hui au vu de tous les éléments que nous avons récoltés ? Il est important de se faire un propre avis et d’éduquer les gens en ce sens pour leur éviter de tomber dans les panneaux du pain béni ou de « je fais ce qu’on me dit sans me poser de questions ». Monsieur madame endormis par le système écoutent les professionnels de la santé et de l’éducation qui se posent eux-mêmes comme des « je suis un professionnel, faites ce que je vous dit, « c’est pour votre bien » ;-), parce que depuis qu’ils sont tout-petits ils ont été éduqués ainsi. Mets ton manteau, tu vas avoir froid, pleure pas c’est pas grave, écoute la maîtresse, fais ce que je te dis, ne réponds pas, apprends ta leçon, obéis …
    En ce qui concerne l’alimentation, dans les écoles, les enseignants « éduquent » les enfants. Ils leur enseigne que bien manger c’est manger des aliments de tous les groupes. Wouah ! Ces enseignants-là ont-ils la science infuse pour affirmer de telles choses ? En fait, ils ne font que répéter comme des perroquets les infos qu’ils tirent de leurs manuels scolaires, tout comme quand ils étaient eux-mêmes écoliers, ils récitaient leur poème ou leur leçon… Les enfants apprennent ce qu’on leur demande d’apprendre; « se poser des questions » ne fait pas partie du « cours ». Et c’est comme ça que le monde tourne. A qui profite le crime ?
    Bref, donc oui à l’information multiple. Non à l’éducation aveugle 😉

  253. Valérie dit :

    Bonjour,
    Pendant des années, j’ai pris des antidouleurs à hautes doses, des morphiniques et puis des opiacés, du lourd. J’ai aussi subi plusieurs opérations. Un jour, un des médicaments que je prenais est tombé en rupture de stock. Mon médecin m’a proposé de recommencer la morphine. Je n’ai pas voulu et j’ai commencé à faire des recherches sur les influences de la nourriture dans les cas de douleurs neuropathiques ou de syndrome fibromyalgique. J’ai totalement changé mon alimentation et fait des analyses. Je ne peux consommer ni protéine de lait, ni gluten, ni maïs. Il faut savoir que dans la plupart des produits sans gluten, il y a du maïs. Si je respecte strictement ce régime, je n’ai plus aucune douleur physique. C’est contraignant mais cela m’a convaincu que je devais aussi faire attention à ce que je donnais à manger à mes filles. Si j’ai connu de telles douleurs, je ne peux m’empêcher de croire que je le dois à 40 années de malbouffe. Mais manger autrement représente un gros coût. Au moins, je ne m’empoisonne plus et surtout je vis sans douleur après avoir vécu le martyr pendant plus de 5 ans.

  254. Annalies Gardet-Peter dit :

    Bonjour,
    J’ai deux questions et un commentaire/conseil :
    première question :
    je mange beaucoup de fruit frais crus chaque jour, au moins 6 (bananes, pommes, poires et autres fruits de saison, quand possible bio), et aussi des fruits secs, quelques dattes, quelques abricots et quelques figues (le tout bio). Je ne suis pas sûre si j’ai bien compris ce que vous avez dit à ce sujet … le sucre contenu dans les fruits serait un « mauvais » sucre, à limiter ? Je prends aussi 3 à 5 cuillères de rapadura bio par jour. Par contre je ne prends jamais du sucre blanc et je ne mange quasiment jamais des gâteaux ou du chocolat. Je suis très mince et en excellente santé.
    Et quand vous parlez des jus de fruits, y incluez-vous les smoothie fabriqués maison ?
    deuxième question : je ne mange quasiment jamais du pain, mais je mange beaucoup de pâtes (au moins 7 fois par semaine), exclusivement bio, semi-complet ou complet et à environ 75% des pâtes au Kamut. Qu’en est-il du Kamut ? Contient-il également beaucoup de gluten ?
    Commentaire/conseil :
    Pour ceux qui ont peur de manquer de calcium, il y a la pâte de sésame semi-complète ou noire. J’en prend une cuillère à soupe tous les jours. Par contre, dans les barres de sésame et autres produits où il y a les graines entières ne servent à rien, car la peau est trop dure, et les graines repartent entières sans que notre corps ai pu profiter du calcium qui est contenu en quantité importante dans le sésame.
    Pour varier un peu de l’huile d’olive, il y a une autre graisse savoureuse et bonne pour notre santé : la graisse de coco, dont le parfum se marie bien avec beaucoup d’aliments (légumes, riz, pâtes) et peut s’utiliser aussi pour confectionner des gâteaux maison.

  255. Amandine M. dit :

    Oh oui, Xavier, votre enthousiasme est bien fondé. Il n’est ni naïf, ni trop fort.
    Gardez-le, tel quel ! Il nous fait du bien et nous remonte le moral pour parer
    à tous les mensonges des divers médias. Vive les médecines naturelles !
    Bon courage et MERCI. Amandine

  256. Olivié Catherine dit :

    Bonjour Eric,
    Ces 8 gros mensonges sur la santé, je les connais bien pour avoir réussi à les déjouer gràce à Mike Geary et ses conseils dans « la cuisine brûleuse de graisses » notamment et ses mails sur la santé,ils m’ont bien aidé à perdre du poids;il est conseillé aussi d’utiliser au quotidien de l’huile de noix de coco, un aliment fonctionnel d’après Jake Carney fondateur de « horizon bien-être. mais plus difficile à utiliser.Cela dit, j’ai été très contente que vous confirmiez ces mensonges,cela me conforte dans la façon dont je nous nourris actuellement,et dans les efforts que je fais chaque jour( en évitant au maximum les 4 « P », pain pâtes patates et pâtisseries Merci et à bientôt de vous lire.

  257. Vanessa dit :

    Bonjour Monsieur,

    Je suis vraiment ravie de recevoir toutes vos informations qui sont pleines de bon sens et je vous prie de recevoir tous mes encouragements dans cette lutte contre les préjugés. Concernant le présent article, vous dites que toute le population devrait prendre de la vitamine D. J’ai moi-même été fortement carencée en vitaminee D or on ne peut l’obtenir que sur ordonnance. Je suis persuadée que tout le monde en manque (particulièrement ceux vivant au Nord de la Loire) mais comment peut-on s’en procurer? D’avance je vous remercie de me lire, et je vous souhaite beaucoup de succès pour vos newsletters.

    • Brigitte dit :

      Personnellement, je prends des comprimés de « D3 » de chez Vitall+, à raison de 2 comprimés le matin et 2 le soir au cours des repas. Chaque comprimé contient 800 UI de vitamine D3, ce qui donne un total de 3200 UI par jour. Je fais régulièrement contrôler mon taux de vitamine D. Mon cas est spécial car je ne prends jamais le soleil en raison d’un manque de cholestérol. En effet, il faut que la peau soit bien pourvue en cholestérol et qu’il y ait des ultra-violet B (soleil au zénith) pour fabriquer de la vitamine D.

  258. romary colette dit :

    bonsoir,
    j’ai besoin de comprendre pourquoi, d’une part, vous déconseillez la charcuterie (viande et graisse animale) et pourquoi d’autre part, vous affirmez qu’il n’est pas nocif de se nourrir de graisse animale (alors que de dans le même temps, l’huile de tournesol et de maïs sont nocives)
    enfin, nos arrières-arrières parents se nourrissaient beaucoup avec du bon pain et ils n’avaient pas de problème d’hypoglycémie à l’époque : qu’est ce qui a donc changé ?
    merci
    cordialement

  259. marignane dit :

    Bonjour,
    Un moyen très simple de supprimer le blé et son mauvais gluten mais sans se priver de pain, gâteau et autres, c’est de n’avoir comme moi que de la farine d’épeautre et de tout faire soi-même ( pâtes, pain, biscuits, crèpes..) avec des aliments bio.
    Il faut choisir une farine ayant le label Hertzka qui garantit une farine non hybridée.
    Emmanuelle

  260. daniau dit :

    bonsoir,
    j’ai la sclérose en plaques et j’ai lu qu’il était important de se complémenter en vitamine D. ce qui confirme vos dires sur l’importance de cette vitamine dans votre article très intéressant.
    j’ai vu sur certains sites qu’il était recommandé de prendre un supplément de 4 000 UL par jour pour que ce soit efficace. j’aimerais avoir votre avis là dessus.
    Et je voulais également vous préciser que j’allaite mon bébé de 8 mois.

    Pourriez- vous me dire si je peux commencer maintenant ( j’ai acheté deux boîtes de Solgar – 250 Gélules – Vitamines Naturelles D3 – Natural Vitamin D3 (Cholecalciferol) – 1000 IU) et dans quelles proportions? dans ce cas dois- je arrêter de donner à mon bébé de la vitamine d tous les jours (zymad 3 gouttes par jour) pour éviter un surdosage car ça doit passer dans le lait?
    Ou dois-je attendre la fin de l’allaitement et quelles proportions pourrais- je prendre?

    merci pour votre réponse qui me serait d’une grande aide.

  261. Josée G. dit :

    Bonjour,

    Je suis ravie de recevoir ces informations. Merci de démystifier l’alimentation commerciale moderne.
    J’aimerais bien que vous nous présentiez des idées de petit-déjeuner santé pour remplacer le traditionnel pain et confitures.

    En passant, voici quelques précisions sur: « le régime traditionnel des Eskimos (inuits) composé presque exclusivement de viandes et poissons extrêmement gras comme le phoque, la baleine, le morse ou le renne… » A l’époque de ce régime traditionnel, les Inuits vivaient dans des igloos ou autres habitations non chauffées. Ils avaient besoin de beaucoup de graisses pour survivre à l’hiver. Ils étaient très actifs, chassaient et pêchaient. De plus leur été était trop court pour permettre de l’agriculture. Actuellement, ils vivent dans des maisons chauffées payées par les plans d’aide aux premières nations; sont désoeuvrés n’ayant plus à chasser pour survivre; mangent beaucoup de fast-food venue du sud; consomment de l’alcool et des drogues de mauvaise qualité ( ex. les ados sniffent de l’essence); engraissent et font du diabète; on voit de nombreux suicides chez-eux: bref ils ont perdus leurs repères, sont malheureux et en bien mauvaise santé.

    • Emmanuel Fohr dit :

      Merci de votre commentaire Josée qui nous rappelle que les différents types de régimes souvent cités à titre d’exemple sont nécessairement conditionnés à un mode de vie, et donc non applicables à la totalité de la population.

  262. Anne C. dit :

    Bonjour Monsieur,
    Je vous rejoins sur le fond, mais je suis interpelée par certaines formulations que vous avez employées et serais heureuse que vous puissiez apporter des précisions.

    Vous dites par exemple « les féculents sont bons pour les sportifs… mais désastreux pour les diabétiques » : pouvez-vous me préciser en quoi pour vous les féculents sont un désastre pour les diabétiques ? Je croyais par exemple que ceux à IG bas (grains complets bio de céréales, pseudo-céréales, légumineuses cuits « al dente » ;-)…) pouvaient intégrer leur alimentation ? Ne faut-il pas nuancer au sein de la famille des féculents ?

    Vous parlez également de l’huile de tournesol comme d' »un aliment toxique » et dites à son sujet et celui de l’huile de maïs que « ces deux huiles font partie des aliments les plus nocifs qui existent. » La formulation est-elle judicieuse sachant que vous nuancez juste après en précisant que c’est leur consommation en excès qui est nuisible, ou pensez-vous vraiment qu’il s’agisse d’un poison à bannir en priorité ?

    Merci pour votre intérêt et bonne continuation !

  263. martine dit :

    J’ai 70 ans et pendant 60 ans, j’ai mangé « sainement » de tout. Je n’ai aucune maladie. Mais j’ai découvert lors d’une formation en réflexologie que ce que je croyais normal (dû au stress…) c’est à dire une colite presque permanente, était due à mon alimentation.
    Mon professeur naturopathe a essayé de me convaincre, et je refusais son argumentation. Alors, j’ai essayé 1 mois et miracle ! plus de colite et même mon taux de calcium (analyse régulière car on venait de m’enlever la thyroïde, gros nodules froids) avait augmenté !
    Alors, merci de se battre pour que ces connaissances atteignent le plus de monde possible;

  264. Emmanuel Fohr dit :

    Bonjour,
    Merci pour votre lettre !
    J’ajoute ma petite pierre à votre édifice et je m’excuse d’avance si ces points ont déjà été cités avant:
    – informations concernant le « bon » soja (bio, lactofermenté) et le « mauvais » soja (lait de soja et autres).
    – sels raffinés.
    – Viandes rouges (toxines, antibiotiques…)
    – Produits de la mer (métaux lourds)

    J’ajoute que pour certains il est difficile d’exclure radicalement certains aliments communs et omniprésents, ainsi quelques approfondissements seraient utiles:
    – les différents types de sucre (roux, brun, blanc, raffinés, intégral, de canne, de betterave, miel, glucose, fructose, mélasse, édulcorants, stevia, agave etc etc.).
    – les types de céréales ou assimilés (blé, kamut, sarrasin, quinoa, riz, mais)

    Merci 🙂

  265. Emmanuel Fohr dit :

    Encore un autre vaste sujet:

    Les additifs alimentaires.

  266. Genevois dit :

    Quand est il de l’intérêt de manger des fruits le matin ?

  267. regis moreau dit :

    je fais 107kg pour 1,70m, il m’est impossible de maigrir,alors qu’à 20 ans je pesais 58 kg j’en ai 64 je dois maigrir et je ne sais plus quoi faire?.les diététiciennes me donnent une multitude de conseils,mais en vain, que dois je faire?,mon IMC n’est vraiment pas bon,mon poids me fatigue énormément,mon médecin ne veux pas m’envoyer en cure.Pouvez vous me donner des conseils.Merci

    • Brigitte dit :

      Rendez-vous sur le site de Thierry Casasnovas : regenere.org
      Je pense qu’il pourra vous aider.

    • Marie dit :

      bonsoir Régis
      Je vous conseille de vous alimenter avec un extracteur de jus de légumes et de fruits. Allez sur le site de Thierry Régénere.
      plusieurs témoignages de personnes dans votre cas et qui ont réussi.
      je vous souhaite beaucoup de joie de vous alimenter avec du vivant

  268. thiebaut dit :

    Concernant l’huile de colza (canola) mon gendre américain la conseille comme huile pour…les moteurs….. d’excellents radiesthésistes considèrent cette huile comme toxique.
    Consulter ; evolutionquebec.com santé/canola.html

  269. […] Xavier Bazinwww.sante-corps-esprit.com/12-plus-gros-mensonges-officiels-lalimentation/ […]

  270. Luc dit :

    Il manque deux conseils de taille:
    – en toutes circonstances, faites vous plaisir et ne culpabilisez pas en mangeant parfois des « crasses » Rome ne s’est pas construite en un jour. Il m’a fallut dix ans pour adapter mon alimentation.
    – Concernant « le sel »… il est très important de consommer du « bon » sel, à savoir du sel marin non raffiné! celui-ci contient plein d’autres choses que le sodium, notamment du potassium, magnésium, et plein d’oligo-éléments… Bien sur, il faut qu’il provienne d’une mer pas trop polluée… Le sel raffiné industriel est a proscrire absolument!

  271. Michel dit :

    Je pense que vous devriez moderer votre affirmation sur les fruits car vous entrez en contradiction particulierement le jus d’orange. Considerez le jus d’orange comme un fleau est une contre verite. Cela depend de l’orange. Si vous prenez une orange du bresil en particulier celle d’ ARAQUARA j’aimerais que vous me prouviez le contraire.

    A part cela rapidement j’adhere a votre message. Il me faudrait plus de temps poure l’analyser en profondeur et je m’en excuse.

    • Dominique dit :

      Bonjour Michel,
      En effet, si vous prenez une orange Araquana du Brésil, consommer au Brésil, vous la consommez au bon moment et bon endroit, donc elle doit être parfaite (sous condition que votre digestif la tolère) pour vous, le climat s’y prête. Ce qui est loin d’être le cas chez nous !!
      De plus là encore consommer entière elle aura un indice glycémique moins élevé que si vous la prenez en jus., comme tous les fruits d’ailleurs.
      Ce sont ces petits détails qui souvent font toute la différence, d’où la prudence de ne pas toujours tout généraliser !!

  272. J DC dit :

    Que vous souhaitiez poser des affirmations devenant obsessionelles quant aux gluten & aux céréales de manière à influer les masses est VOTRE problème ( heureusement cela n’empêchera pas les gens mâtures – nous sommes minoritaires mais cela ne nous gêne pas ;c’est plus confortable – de continuer à BIEN s’en tenir à une logique universelle liée au standard humain intangible multi-millénaire ,sans rentrer dans le diviser pour régner qui affirme tous les 3 mois ou 3 ans de nouveaux paramètres non prouvés quoique prétendus tels .JM PELT l’avait bien compris ) mais pas la réalité :tout cela est relatif & l’on constate SUR le TERRAIN que ce n’est JAMAIS, JAMAIS un SEUL élément qui intervient ,même si les céréales sont de plus en plus trafiquées & que l’on puisse envisager de les réduire en les mâtinant avec une cuisine asiatique …ou autre.Mais même les OGM ne feront que le pain complet ne renferme plus les 20 principaux acides aminés indispensables à la vie & NUL scientifique ne pourra démontrer le contraire :il pourra seulement POSER des affirmations médiatiques par perversité ou ignorance !Le JOUR où le BLE aura VRAIMENT MÛTE ,c’est TOUTE la population qui s’en rendra compte d’un coup -un peu tel les viennoiseries que l’on évite de consommer & où le gluten n’est que nième facteur – & elle ne demande pas son avis aux supposés scientifiques :elle laisse tomber progressivement le produit …sans commentaires! Quant aux oeufs leur problème n’a jamais ,jamais été le cholestérol mais l’albuminuerie à cause du blanc d’oeuf ,ce qui exige donc de ne pas s’en gaver ….& ce que fait toute personne de bon sens ,car elle le ressent vaguement au niveau de son foie .Mais de la même façon que vous pouvez boire de la vodka modérément tous les jours & avoir un foie qui se régénère sans arrêt & est neuf à l’autopsie au moment de votre mort ,il y a aussi des cas de gens mangeant plus d’oeufs que de raison qui n’ont pas de problèmes .a) les affirmations de scientifiques ne sont pas des preuves dans un monde dominé par l’intoxication universitaire & politique des foules avec des tas de PR ou Dr -vrais ou faux écolos – qui affirment !b) même si le traitement des aliments entraîne des modifications exigeant de se montrer plus prudent par rapport aux céréales & aux gluten leurs constantes demeurent . c) il faut cesser de croire BÊTEMENT des affirmations officielles ,de pseudo démonstrations qui ne sont la plupart du temps que des statistiques trafiquées ou des spécificitées arrangées & dont on pourrait démontrer l’INVERSE en suivant le chercheur sur sa paillasse .Depuis 1985 nous savons que l’objectif est de laisser se développer le bio en faisant mine de l’attaquer pour le récupérer ensuite, afin de pouvoir le dénaturer .Et c’est ce que nous voyons tous les jours en se servant de la naïveté des individus comme des praticiens qui oublient qu’ils ne sont pas chercheurs ! Une sorte d’obnubilation mentale se développe !.Mais pour toute personne CORRECTEMENT INSTRUITE ,elle détecte le subterfuge en moins de 6 mois :c’est le cas des omégas 3 ( & 6) qu’elles savent où trouver dans la nature sans avoir eu besoin de faire de supposées études qui n’ont pour objet que de mettre un nom compliqué sur une loi naturelle :huile de poisson gras ! A chaque fois que l’on commence à mettre un nom savant & qui plus est que dans les 6 mois cela devient médiatique :c’EST un PIEGE !

  273. Godefroy dit :

    Parfait,j’ai appris des choses !…..

    Mais alors , que manger ?

  274. andrea vanisterdael dit :

    Bravo! Je suis tres heureuse de voir la croisade contre les ennemis de notre sante commencer si bien.Cela fait des dizaines d´annees que j´explique a mes patients le mal que leur fait la publicite et la desinformation au sujet de ceux que vous avez tres bien exposes. Il y en a un nouveau: les NANOPARTICULES de dioxyde de titane, de fer et d´argent
    , entre autres, employees dans notre alimentation: Ketchup, cremes industrielles,etc. Elles passent dans notre sang et se retrouvent dans tous nos organes. Un test suisse a prouve qu´elles passent la barriere placentaire et sont presentes dans le foetus! Sans aucun test de non-toxicite! Due au secret industriel et la difficulte des analyses externes, tous ces produits sont vendus sans aucune regle legale ni information au public.

  275. Claude dit :

    Cher Monsieur,
    Une fois de plus, vous nous en apprenez des choses.
    Moi qui pensais bien faire en ne consommant que deux œufs chaque semaine, vous savez une bonne omelette agrémentée d’un poivron rouge ou d’une pomme de terre.
    Je ne cesse de répéter à mes fils qu’ils doivent limiter leur consommation de yaourts, de lait et de fromages à base de lait de vache (*).
    Je vais tenter de les convaincre et de leur conseiller de s’inscrire sur ce site.
    Merci encore,
    Bon WE à tous.

    (*): je n’ai rien contre les bovins et ne rate pas une occasion de signer les pétitions qui ont pour objet de lutter contre les souffrances infligées aux animaux dans les abattoirs.

  276. Claude dit :

    @ Régis Moreau

    Je viens de lire votre commentaire. Loin de moi la prétention de vous donner un conseil pour perdre du poids, je n’en n’ai pas la compétence.

    Nous avons le même âge, je suis un peu plus grand que vous et mon poids oscille entre 67 et 68 kg.
    Comme vous, je ne pesais que 63 ou 64 kg dans ma lointaine jeunesse.
    Pour ne pas casser la balance, j’ai tout simplement veillé à ne pas tirer sur la corde, une nourriture saine et équilibrée, pas plus de 2 ou 3 verres de vin dans l’année, lors des repas de famille, de l’eau, du café (sans sucre depuis 3 ou 4 ans).
    Salades midi et soir, huile d’olive.
    Un peu d’exercice physique, 4 ou 5 fois/semaine, entretien du terrain, jardinage, bricolage, pour limiter la perte de la masse musculaire.
    Parfois, je traîne un peu des pieds, mais c’est le premier pas qui compte. Il suffit de s’y mettre.
    Plus de dessert sucré à la fin des repas. Je préfère finir sur un bon fromage des Pyrénées, ou un chèvre.
    Par contre, en été, je mange beaucoup de fruits, je n’y résiste pas. Mais toujours de l’eau, j’adore l’eau et le café.
    Tout ça pour vous dire qu’avec un peu de volonté et en faisant preuve de patience, vous devriez (tranquillement, prenez votre temps) atteindre le poids raisonnable que vous vous êtes fixé.

    Nb: si vous décidez de vous acheter un banc de musculation, pour effectuer des exercices chez vous, choisissez un appareil de bonne qualité, certes un peu cher, mais solide et confortable.

  277. maclo dit :

    Vos commentaires sont très intéressants. Il serait très opportun de nous communiquer des menus d’une journée et celle d’une semaine type, avec les quantités nécessaires à l’organisme. merci d’avance

  278. jeanine ogor dit :

    Bonsoir

    le lait de vache est un poison ; j’ai failli perdre 2 enfants à cause de ce laiL. Le système de conservation des pommes est une aberration.Le beurre est excellent pour la santé, lorsque les vaches vivent dehors et mange de l’herbe; le foie de « veau » est plein d’antibiotiques; le foie de génisse, elles vivent dehors est bon

  279. amoret dit :

    merci pour ces renseignements , oh combien utile

  280. joelle lavignotte dit :

    Je suis diététicienne

    et suis en tous points d’accord avec vous

    ce sont les messages que je transmets à mes clients!

  281. Marie G dit :

    Bonjour, je ne bois que du kéfir de fruits, seule boisson qui m’évite les remontées acides œsophagiens, je le fais avec de l’eau du robinet, savez-vous si les 24h en présence des grains de kéfir fait disparaître les résidus de l’eau: médicaments entre autres?
    Merci et félicitations pour ce projet.

  282. Tulrana dit :

    Concernant le mensonge n°12, vous mettez les nitrates avant les pesticides, antibiotiques et autres substances dangereuses. Le dépassement de la norme nitrate est une pollution réglementaire ou administrative (reprenez les conditions de mise en place de cette norme : OMS et UE (CEE) voir ouvrage « les nitrates et L’homme » de Jean et Jean-Louis L’hirondel. Les nitrates sont bons pour la santé. Souvent, ils sont associés à d’autres polluants comme marqueur de pollution. Ils ne devraient jamais être considérés comme dangereux : c’est le « brin d’herbe » qui cache la forêt. Concernant les femmes enceintes, enfants et personnes âgés, vous retrouvez toujours la même restriction quelque soit le produit. Cette norme arrange tous les autres pollueurs : communes et industries.

  283. Dominique dit :

    A tous ces précieux conseils, j’ajouterai un point qui n’a pas été évoqué et qui pourtant est une règle d’or en nutrition : pour bien se nourrir il faut avant tout bien digérer et donc commencer par bien mastiquer !!! ça évite de se gaver pour rien, un conseil précieux pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, car plus on mange lentement et moins on mange en quantité, sans compter que l’on fatigue moins son système digestif. Eh oui, la digestion commence dans la bouche !
    Bien se nourrir c’est certes bien choisir ses produits de bases mais ça ne suffit pas, c’est aussi bien les associer et bien les cuisiner…et aussi respecter ses capacités digestives, ça demande de se connaître un peu donc d’être à l’écoute de son corps !

  284. M.Fr.GARGATTE dit :

    Merci pour tous ces renseignements mis à la disposition de tout le monde.Cela permet de corriger toute cette publicité et diverses recettes pour maigrir qui en fait sont dangeureuses et peuvent provoquer des problèmes de santé parfois irréversible.

    (infirmière D.E.)

  285. Isabelle dit :

    Il faut un jardin ET une cuisine dans tout les écoles !
    Les enfants doivent apprendre tout jeune le jardinage et la cuisine !
    C’est important qu’il savent comment les aliments poussent et comment les préparer !

  286. Sylvie Regnier dit :

    L’eau en bouteilles d’accord mais quid des bouteilles en plastique?
    On nous dit que le plastique laisse passer dans l’eau des substances dont j’ai oublié le nom et que les bouteilles sont stockées en plein soleil etc..?

  287. Missneuro dit :

    Bonjour, je lis attentivement vos messages et je suis impatiente d’en connaître la finalité. En surpoids depuis toujours, je ne sais plus comment me nourrir ainsi que ma famille. Ce d’autant que vos solutions nécessitent de gros changement et certainement un engagement financiė conséquent. Vous parlez de protéines végétales ! Soja ? Mais j’ai récemment vu un reportage expliquant des risques hormonaux à choisir cet aliment.! HELP 😉

  288. Allamel dit :

    Bonjour. Il est vrai que l’on nous fait croire n’importe quoi. Ma prof d’économie nous disait que nous étions des bœufs moyens, car nous croyons tout ce que les médias disent sans aller vérifier? Et comme il est questions de gros sous et de politique…
    Quant au sans gluten, même les gastro-entérologues n’aiment pas qu’on leur parle ne serais-ce que d’intolérance au gluten. Il est faut aller voir des personnes du corps médical ouverts à d’autres pratiques qui ne sont pas forcément dans leur bouquin de médecine.
    Je me suis confrontée d’ailleurs à un problème grave: le stérilet que beaucoup de femmes ont: Miréna. 3 mois après sa pose, je monte à 18 de tension (contre 12/6 avant). Je le signale à mon docteur qui me dit non. On me surveille pendant un an, comme ça ne passe pas, je passe une batterie de test, d’examens en tout genre et on me met sous traitement. Mais comme je suis un peu têtue, j’ai fais mes recherches, j’ai retrouvé la notice livrée avec le stérilet et, oh, mais qu’elle surprise, il est noté « en cas de forte montée de la tension, veuillez retirer le stérilet immédiatement ». Ah, mais alors, comment ce fait-il que généraliste, Gynécologue et Cardiologue m’ai tous dit, que le stérilet n’était pour rien dans ma tension. Et surtout, pourquoi une fois retiré (contre l’avis de mon gynéco), je n’ai plus eu aucune tension?!
    Et oui, prenons soin de nous, car les médecins sont finalement tout autant manipulés. Et revenir à des produits naturels sont finalement revenir à la source des besoins de l’homme sans que les médias ou autre, nous vende quoi que ce soit ou nous suscite un besoin inutile. Vive le progrès!
    Merci.

  289. Renard yvette dit :

    Vive internet cela fait du bien de recevoir vos conseils et ceux de m.henry joyeux
    J ai une algodystrophie de la main droite suite fracture du poignet depuis 8 mois nous mangons bio buvons de l eau osmosee etc…et n arrive pas a en guerir que faire

  290. Chantal dit :

    Je suis complètement d’accord avec ce que vous écrivez mais il est important que cela nous soit remis en mémoire, comme vous le faites. merci.

  291. ANNIK dit :

    Bonjour !

    Je me sens vraiment sur la même fréquence que vous lorsque je vous lis mais il y a tant d’idées toute faites comme par exemple concernant les pâtes, en manger avant une compét de sport ! tout cela ne sont que des croyances et si on veut changer sa vie il est souhaitable de changer ses croyances !
    Concernant l’eau tout à fait d’accord il y a des systèmes de filtration écologique qui fonctionnent très bien, on peut de ce fait utiliser l’eau du réseau et éviter de polluer notre planète avec des bouteilles en plastique, voir le site :
    mon-eaubio.com
    vous aurez plein d’informations sur le sujet de l’eau.
    En tout cas ce que vous écrivez nous donne envie de changer…
    Merci et gratitude !
    Je vous souhaite un excellent dimanche !

  292. Yves-Alain dit :

    Tellement de mensonges, autant pour les médicaments que les aliments, que l’on aurait plus vite fait d’énumérer les vérités! Il faut néanmoins admettre que la recherche évolue et par conséquent, la vérité aussi! L’autre problème est que plus rien n’est aujourd’hui 100 % naturel, et qu’il est devenu impossible d’éviter tous les polluants; mais essayons au moins de limiter les dégâts en limitant les pseudo-aliments…

  293. brigitte dit :

    Je trouve vos articles fort intéressants et je voulais plus particulièrement donner un avis sur le jeûne, que je pratique régulièrement tous les 7 mois, dans un centre entouré d’une naturopathe et d’un professeur de sport. Je dois avouer que la première fois j’ai fait un jeûne dans l’espoir de maigrir (ce qui fut le cas) mais surtout dans l’espoir non seulement de ne pas reprendre.
    Et j’y ai découvert une « philosophie » que je me suis faite à savoir :
    écouter ce dont son corps a besoin (à travers des conférences très
    appropriées sur la nourriture) et mon métabolisme y a trouvé sa vitesse de croisière. Donc tous les 7 mois (depuis 5 ans) je fais un jeûne de 6 jours ; cela me donne vitalité à tous points de vue, je suis très active (bien que randonnant depuis des années) et me sens dans une forme extraordinaire. J’ai 71 ans… mais je les oublie souvent !
    Evidemment un jeûne cela se prépare … et physiquement et moralement.
    Mon seul regret : c’est ne n’avoir pas connu cela plus tôt !!!
    Mon entourage n’en revient pas (eux qui croyaient que j’allais dans une secte !!!) , j’ai même fait quelques adeptes.
    Voilà ce que je voulais partager avec vous et tous vos conseils
    nutritionnels me confortent dans ce que j’ai chosi.
    un grand merci. Brigitte

  294. francine dit :

    bonjour,
    il est quand même fou que nous subissions tout cela!!! merci pour cet article… que pensez vous du kéfir que je bois régulièrement? merci

  295. Gruber Françoise dit :

    Bonjour Monsieur, Je fais actuellement un nombre important d’analyses qui me sont prescrites par mon homéo. Ces dernières révèlent « une sensibilité à cancer ». J’en ai parlé à mon gynécologue qui a eu cette réponse :  » Quand on est malade cela se voit, inutile de se mettre la tête à l’envers ». Mon généraliste quant à lui voit ma ferritine augmenter à chaque prise de sang, et cela ne le dérange pas plus de çà …..
    Depuis quelques années mon mari et moi suivons les dossiers du Pf. Joyeux, ses conférences, ainsi que celles de beaucoup d’autres intervenants en « médecine douce ». Je trouve que tout cela est un réel besoin pour notre humanité, et il y a tant de freins, à commencer par l’Etat.
    Merci de vous soucier de nous. Je vous encourage vivement dans votre projet. J’apprécie beaucoup vos courriels.
    Bien cordialement.
    Françoise Gruber

  296. jeanine dit :

    Bonjour et merci pour ces conseils.
    Je vais faire attention maintenant à la vitamine D car je ne savais pas que les malades de Parkinson avaient une carence. Donc du soleil et avocats amandes etc;
    je vais mieux depuis que je prends des yaourths au lait de chèvre ou brebis.
    Il est difficile de maigrir quand on prend des hormones prescrites par votre cancerologue, j’en ai encore pour 2 ans.
    J’aimerais avoir l’opinion de certaines personnes qui se trouvent dans mon cas

  297. PERE dit :

    Mon expérience personnelle confirme vos observations sur l’utilité des graisses : il y a plusieurs années, j’ai suivi une cure à Brides-les-Bains, où les graisses étaient supprimées aux repas.
    Résultat : aucune exonération solide pendant ces 3 semaines. Panique de ma part, alors que la référente doctoresse de cure s’est montrée totalement indifférente. Ce qui m’a amenée à une consultation de spécialiste ailleurs et une coloscopie dans l’urgence.
    Au retour, après cette cure, j’ai repris mes repas équilibrés chez moi et tout est rentré dans l’ordre.
    Cordialement,
    Marie

  298. jeanine dit :

    suite
    mon cancerologue . J’aimerai avoir l’opinion de certaines personnes dans le meme cas Merci

  299. Gérard dit :

    Je suis parfaitement d’accord avec vous. Je mange paléo-cétogène, c’est-à-dire nourriture des chasseurs-cueilleurs, en veillant de choisir les végétaux les moins glucidiques. En pratique :
    – Poissons : essentiellement en conserve CONNÉTABLE : sardine et thon blanc germon à l’huile d’olive, foie de morue au naturelle, saumon et filet de truite et de MICELI : anchois allongés à l’huile d’olive;
    – Viande : dont saucisse sèche et saucisson sec des ROCHES BLANCHES;
    – œufs bio Bleu-blanc-cœur LUSTUCRU, sur le plat, frit à la frits d’oie;
    – légumes non féculents : dont salade d’endives et de tomates;
    – tablette de chocolat à 99 % de cacao LINDT;
    – 1 seul fruit : 2 citrons pressés allongés d’eau, le matin au petit-déjeuner;
    – et je termine mes 2 repas : petit-déjeuner et déjeuner – je ne dîne pas, pratiquant le jeûne intermittent – par quelques chewing-gums FREEDENT.
    Si j’ai cité les marques, c’est qu’il faut être concret dans l’application de ce régime et pour en montrer la facilité.
    A 58 ans, avec un tel régime, je suis en pleine forme, ne prend aucun médicament et totalise zéro (0) jour de congé maladie.

    • sylvie dit :

      Je vois fort peu de fruits et légumes pour un chasseur – cueilleur !

    • gwendall' dit :

      Salut gérard,
      le jeûne intermittent est une des astuces pour être en bonne santé 🙂
      Le mien c’est le matin (voir mon commentaire plus bas)
      C’est aussi un bon moyen de savoir qu’on peut pratiquer de temps en temps je vrai jeûne à l’eau… 😉 puisque le corps ne s’affole pas car il sait que cette privation de nourriture est temporaire (on peut enseigner à notre corps, comme le suggère les enseignements Bouddhistes …que Lacan avait apprécié 😉 )

      Salut Sylvie,
      les chasseurs-cueilleurs fonctionnaient encore comme des nomades (qui se posaient un moment puis se déplaçaient plus loin après avoir épuisé les ressources environnantes), et donc lorsqu’ils trouvaient des fruits ils les consommaient …mais c’était aléatoire et rare.
      Leur nourriture principale était composée surtout de racines, feuilles et petits animaux 😉
      Frédéric Delavier l’explique très bien sur youtube (il est spécialiste de l’anatomie des grands singes et des humains …tout en étant culturiste 😉 Cad: un « musclor » avec un cerveau 🙂
      Il est « Darwiniste » (ce que je ne suis pas) et explique l’évolution de l’animal vers l’homme (moi, sans être « religieux », je ne peux m’empêcher de penser à des multiples interventions « divines » ,ou voyageurs entre mondes temporels, qui expliquent alors à merveille les modifications phénoménale chez les grands singes par intermittence…)

  300. françois dit :

    bravo pour votre objectivité;une question m’a toujours
    *interpellée:pourquoi un grand nombre d’enfants n’ont pas faim le matin? je pense que la réponse est évidente , mais
    j’attends la votre avant de vous faire parvenir la mienne !

    a bientôt et merci

  301. geffard yolande dit :

    Merci pour cet excellent article qui vient conforter ce que je sais .
    Pourquoi ce programme n’est-il pas appris par les étudiants en médecine? Pourquoi nous conseillent-ils toujours les produits laitiers par exemple?
    Pour les jus de fruits,je viens de m’acheter un extracteur et
    nous consommons ce jus chaque jour en plus de fruits frais.Est-ce trop?
    Merci
    cordialement
    Yolande

  302. Madeleine dit :

    je suis attentive à un conseil diététique qui m’a été donné:
    La digestion étant de 5 h ; ne rien Rien prendre entre les repas
    L’été je bois entre les repas vers 16h30 de l’eau et une fois dans la nuit. Je fais un petit déjeuner copieux , midi et vers 19h 30 ou après.

    Merci de votre réponse ( car le dicta populaire ici , c’est il faut beaucoup d’eau , buvez, buvez.)

    Merci de votre idée et de la faire propager.

  303. Eric dit :

    Bonjour,
    Merci pour votre lettre qui est la bienvenue.
    Une remarque au sujet du mensonge n°7 : « Le « sans-gluten » est une mode stupide » : je partage votre point de vue, mais je voudrais rectifier une phrase :
    « le blé d’aujourd’hui n’est pas le même qu’au début du 20ème siècle » (c’est vrai, mais je dirais même qu’il n’est plus le même qu’il y a 50 ans). « Par croisements génétiques, le blé moderne contient 42 chromosomes (c’est vrai, mais ce n’est pas nouveau : le blé contient 42 chromosomes depuis 9000 ans), là où le blé ancestral n’en avait que 14. » (nous remontons là à 500.000 ans !).
    Et l’un des effets de ce blé « mutant »… est qu’il contient beaucoup plus de gluten qu’avant ! » (c’est vrai).
    Pour moi, le problème remonte à l’après-guerre quand les sélectionneurs ont cherché premièrement le rendement, puis deuxièmement de répondre à la demande des boulangers et industriels qui demandaient une « farine de force » pour faciliter leur travail (sans se soucier de l’impact sur la santé). Le blé tendre (ou froment) a vu ses protéines se modifier et être de plus en plus riche en gluten tenace.
    A noter que des personnes -de plus en plus nombreuses- qui digèrent mal le pain d’aujourd’hui, tolèrent mieux des pains fabriqués à partir d’anciennes variétés de blé (avant les années 60) ou avec du grand épeautre (un cousin du blé, mais qui n’a pas subi une forte pression de sélection et qui est donc proche des variétés anciennes de blé ou d’épeautre). On assiste aujourd’hui a un renouveau de ces pains fabriqués à partir de variétés anciennes de blé ou d’épeautre (qui sont mieux digérés).

  304. Fortier Marie-France dit :

    bonjour, juste une question sur les céréales: comment faire quand on est végétarien ou végétalien, car il faut manger des céréales pour compléter les protéines des légumineuses?

    • Lombardo dit :

      Pour assurer un apport de protéines optimales il faut coupler 3 formes d’aliment végé

    • Arbre dit :

      Bonjour Marie-France, Je profite de votre message pour poser une question : vous qui consommez beaucoup de céréales et de légumineuses, souffrez-vous de déminéralisation ? Les céréales et les légumineuses (les oléagineux aussi) contiennent de l’acide phytique. « Dans l’intestin, cet anti-nutriment se lie à aux minéraux tels que magnésium, zinc, fer, cuivre, calcium, ce qui bloque leur absorption et les transporte hors du corps ». Cf site et références mentionnées sur ce site :
      http://www.supernourriture.fr/vous-devriez-tremper-vos-graines-et-noix
      Pour diminuer la teneur en acide phytique des céréales, légumineuses, graines et oléagineux, il faut les faire tremper ou germer (ce que vous faîtes peut-être).

      J’aimerais savoir si les personnes qui sont végétariens et végétaliens ont des caries ?
      Moi, j’ai eu des caries à cause d’une déminéralisation et j’ai découvert les travaux de Weston Price et le livre de Ramiel Nagel « Cure tooth decay ».
      Pour plus d’infos, cf site de Ramiel Nagel : curetoothdecay.com

  305. Andie dit :

    Bonjour,
    Depuis 40 ans, je mange une alimentation saine. J’ai beaucoup apprécié votre article et j’ai toujours du plaisir à conforter ou augmenter mes connaissances. Vous écrivez : « lorsque vous vous privez de nourriture, vous faites subir à votre corps un véritable stress. Et lorsqu’il est stressé, votre corps produit davantage de cortisol… » C’est la raison pour laquelle je n’ai jamais osé jeûner et donc priver mon corps pensant prendre le risque de le déséquilibrer. Il me tarde de lire la suite…..
    Merci par avance. Andie

  306. Pierre dit :

    Bonjour,

    Je suis arrivé à la conclusion que pour boire une eau de qualité il fallait l’osmose inverse + reminéralisation + dynamisation. J’ai vu une machine, très chère pour moi, mais elle avait sa cuve en plastique !
    Pouvez vous me donner des conseils d’achat ?
    pierre.garnier38(arobase)sfr.fr

    Avec mes remerciements

    Pierre

    • Ned dit :

      Filtrer l’eau cher ?
      un osmoseur est la seule VRAIE solution sure …
      Il y en a à tous les prix et pourtant à la base ce sont tous les même !
      Mais certains ne font pas ma même marge …
      le mien 200€ vient de chez http://www.aquatechnics.fr, il n’y a que 2 usines de fabrication de membranes sur notre planète !
      Les fontaines diverses font ce qu’elles peuvent … à utiliser après osmose ?

  307. Brunaud dit :

    Bonjour, Merci Et bravo à vous de cette belle initiative !
    Je ne suis absolument pas une experte en nutrition ou médicaments….juste une « petite  » psychomotricienne. (Petite « poucette » :))
    Et donc un peu « spécialisée  » dans les liens corps-esprit.
    Depuis ma formation en 82 et mes diverses expériences professionnelles et personnelles, je ne peux que confirmer ces liens !
    Sensorialité/Motricité/psychologie/neurologie
    ne fonctionnent jamais séparément Et nous sommes avant tout des « poussières d’étoiles » 🙂
    De ce fait, la biologie, l’immense et l’infime, nous définissent.
    Il est donc évident que nos apports vitaux sont les nutriments, les boissons et l’air !!
    Mais aussi tous les « nutriments » sensoriels , sensorimoteurs et affectifs ! Et d’autres : émotionnels, cognitifs, etc…
    Aussi, modestement je ne peux que conseiller à chacun de veiller aussi à varier les apports et situations dans toute période de vie.
    Tout ce qui sollicite nos sens primaires (les 5 sens et les sens de l’équilibre, somatognosiques) et les relations, selon nos préférences , et en « dosant », va nous construire et nous équilibrer , voire nous soigner.
    Chacun va trouver ce qui lui correspond le mieux en étant à l’écoute de ses ressentis. Parfois avec l’accompagnement d’un thérapeute si besoin.
    Pour les bébés prématurés je conseillerais le peau à peau , les odeurs  » affectives  » et les mots chauds et doux, par exemple.
    Mais tout être humain bénéficie aussi de « touchers-massages » empathiques et/ou thérapeutiques.
    Dès le plus jeune âge et tout au long de notre vie nous devons varier entre ce qui est passif et actif, donner/recevoir et choisir/sentir ce qui nous convient le mieux (danse, musique, peinture, sports, contemplation, méditation, relaxation, arts culinaires ou décoratifs, activités manuelles ou créatives, acitivités cognitives, etc.., en solitaire et/ou en compagnie ).
    À bientôt pour d’autres échanges !
    Bien cordialement,
    Pascale

  308. Guy Berthon (Dr Sc) dit :

    Bonjour,
    Vous écrivez :  » installer un système de filtration de qualité dans son foyer. « . Attention toutefois au risque de déminéralisation de l’eau dans ce cas… il y a filtre et filtre. Combien d’osmoseurs inverses sont vendus pour « purifier l’eau », qui privent les utilisateurs du calcium et du magnésium qui leur est indispensable. Rappelons qu’une bonne eau doit contenir du calcium (>100mg/l si possible), du magnésium (le plus possible), des (bi)carbonates, pas de nitrates et peu de sulfates (et moins de 50 µg d’Al/l!). Il est intéressant de constater que même les eaux en bouteille ne contiennent pas toujours le nécessaire en matière ionique. Un certain Marier, chercheur canadien, a écrit l’essentiel sur l’eau en 1986! Vous voyez comme c’est récent! Si ses papiers vous intéressent, j’en ai encore dans mes dossiers dans mon garage de chercheur à la retraite. Je vous conseille aussi, à temps perdu, de jeter un œil sur mon Handbook of Metal-Ligand Interactions in Biological Fluids (Bioinorganic Chemistry 2 vol., Bioinorganic Medicine 2 vol.) paru chez Marcel Dekker en 1995 où vous trouverez l’essentiel de la discipline relative aux métaux(« l’arche de Noé » comme disait un collègue suisse à l’époque). Lisez aussi les bouquins de R.J.P. Williams: élargir sa culture scientifique peut toujours servir.
    Bien cordialement,
    GB

    • Lombardo dit :

      Il suffit de remineraliser l’eau en la mettant dans un broc d’argile, on peut aussi le megnetiser avec des aimants – il y a des endroits pour acheter ce matériel

  309. BLOCH dit :

    Pour une fois je suis d’accord avec tout! Tout ce que j’ai trouvé seule et tout ce que j’ai lu et essayé. Par exemple, malade de bronchite chronique devenue grave, j’ai consulté un spécialiste connu qui m’ a proposé « l’opération de la dernière chance »! J’ai lu et réfléchi et j’ai progressivement renoncé aux laitages… et j’ai retrouvé la vie et même l’énergie, ceci depuis 30 ans! Tout le monde me demandait »et ton calcium? » mais j’en trouve suffisamment ailleurs , je l’assimile bien, alors que avant j’étais en manque! Bref j’envoie à des amis votre étude.

    Ce qui manquerait? ou viendrait dans une suite? (selon moi…)
    La nécessité de choisir la qualité, quitte à réduire la quantité.
    La nécessité de mastiquer, saliver, de penser à ce qu’on mange, de savourer!
    Ne pas gâcher la qualité des apports en cuisant trop vite et trop fort, même manger une partie des fruits et légumes crus.
    Sinon on perd tout ce qu’il y a de bon, car les enzymes ne peuvent agir à grande température.
    Lydia

  310. Eric dit :

    Bonjour,
    La lutte contre l’excès de sucre semble primordiale effectivement: Alors que penser de la plante anti sucre : Gymnema sylvestris et peut on lui faire confiance pour lutter contre le diabète ?

  311. Nicole dit :

    Nous avons de la chance d’avoir accès à cette alimentation « logique »… qui nous prépare au végétarisme très probable demain… Veillons aussi à nos choix électoraux judicieux pour un respect et un retour de la nature favorable à la faune, à la flore et à l’humain !

  312. Michelle dit :

    Je ne fais qu’un seul repas par jour, je me sens mieux et éprouve plus de plaisir a préparer mon diner….

    Se poser la question ai-je fain…ou ai-je envie de manger…???

    Avec toutes les sollicitations publicitaires on mange beaucoup trop
    mais pas parce-que l’on a fain…!!!

  313. Lorenbar dit :

    Cher Mr Bazin,

    A propos de l’eau du robinet, vous écrivez: « Il y a d’abord des doses de nitrates et de pesticides. Régulièrement, les niveaux d’alerte sont dépassés dans certaines communes. C’est bien connu… Mais ce n’est que la partie émergée de l’iceberg. »

    Comment pouvez-vous vous faire le propagateur de telles erreurs ?

    Comme l’administration officielle il y a encore quelques années, vous mélangez dans une même réprobation nitrates et pesticides, lesquels n’ont rien à voir les uns avec les autres. Les nitrates sont des constituants de notre organisme, et non les pesticides.

    Sous prétexte que la concentration en nitrates de l’eau du robinet peut parfois, dans certaines communes, dépasser la norme officielle de 50 mg par litre édictée en 1980 par le Conseil des Communautés européennes, vous en déduisez qu’il y a là un danger pour la santé humaine (Le niveau d’alerte est dépassé, écrivez-vous). Mais, bien sûr, vous ne précisez pas en quoi réside le danger…

    La vérité est la suivante:

    1) Les nitrates de l’eau du robinet sont sans aucun danger pour la santé humaine. Ils n’entraînent ni méthémoglobinémie chez le nourrisson, ni cancer chez l’adulte. La norme officielle dans l’eau d’adduction publique édictée il y a plus de trente ans par le Conseil des Communautés européennes est dénuée de toute base scientifique.

    2) Les nitrates de l’alimentation sont très bénéfiques pour la santé. Ainsi, s’il est conseillé, à juste raison, de consommer abondamment et régulièrement des légumes, c’est parce que leur consommation diminue fortement le risque de l’hypertension artérielle et de ses complications cardiovasculaires, notamment coronariennes et cérébrovasculaires. Et si les légumes ont cette propriété, c’est justement parce qu’ils sont souvent très riches en nitrate. La laitue, les épinards et la betterave contiennent, en effet, entre 1000 et 3000 mg de nitrate par kilo (On est loin de la norme aberrante de 50 mg de nitrate par litre dans l’eau du robinet…).

    Je vous conseille, et conseille en même temps à vos lecteurs, de consulter un blog consacré aux nitrates et à la santé: « Nitrates et Santé – Le blog des nitrates ». [blog-nitrates.fr]. Vous y trouverez les réponses aux questions que vous êtes en droit de vous poser.

  314. gomes Mercédès dit :

    Merci pour vos courriers le 1er que j’ai lue est très contrariant,il concerne les IPP je vous ai écrit que nous prenions moi et mon époux de l’INEXIUM (40mg) tout les jours moi pour un reflux ce qui me donne des brulures au niveau oesophage (casse noissettes)et mon époux un EBO il a rendez vous le 18 avec le gastro nous allons lui dire car vous dites tout ça mais la solution elle est ou Merci vous nous mettez l’eau à la bouche et nous restons sur notre faim
    Cordialement mme GOMES

  315. gwendal dit :

    A propos du petit-déjeuner…

    Je ne mange rien entre mon repas du soir précédent et le midi du jour en cours (et si je ne travaille pas, je ne fais que le repas du soir) …depuis plus de 15 ans!
    Ceci fait que mon corps utilise l’énergie de mes 2 repas de la veille pour mes activités du matin (du lever à 13h)…et ceci en manipulant environ 1T d’objets et meubles chaque jour (un petit déménagement chaque jour, concernant le poids porté) 😉
    Mon job précédent, c’était plusieurs tonnes de poids manipulé/jour.
    Mon foie me redonne donc une partie de l’énergie (précédemment transformée en gras, puis retransformée en sucre dès que je commence a bouger le matin) de ce que j’ai mangé la veille (transformée en gras quand c’était des glucides) pour tenir tout la matinée facilement!
    Depuis quasi 1 an, dans mes repas, je mange entre 1 et 3 oeufs/jour (dur et avec un peu de mayonnaise + sel + poivre …soit c’est mon repas complet, soit c’est une partie de mon repas), et j’ai tout le temps de l’énergie!
    Je mange aussi souvent des avocats (1 ou 1/2 à la fois)

    1 journée type:
    matin = verre d’eau, puis café (1/2 mug)
    midi = sandwich de 2 tr de pain de mie + mayonnaise + jambon + 1 oeuf tranché en 4 + 3 tr de gruyère + eau si soif
    (avec ça je travaille tout la journée! 😉 )
    soir (mon repas principal) = 2 merguez ou 2 tr de jambon ou 2 blancs de poulet + Pdt ou frites ou purée ou pâtes(rare) + eau
    ou
    1 sachet d’un plat surgelé composé très majoritairement de légumes + eau
    Rarement des desserts (finances & habitude)

    Pas de problème de mucus (quasi rien aux coins des yeux)

    J’ai 45 ans et on me donne 30 ans! 🙂

  316. Antoine dit :

    Ca manque cruellement de source, et du coup on n’a pas plus de raisons de le croire que n’importe quel autre article. Donc l’article est inutile et une perte de temps.
    Les phrases telles que « Pour la médecine officielle » devrait vous mettre en alerte immédiatement. Il n’y a pas de médecine officielle, il y a parfois des normes, des recommandations de certains organismes, un concensus éventuel, etc…
    En plus si il existait un univers scientifique qu’on pouvait qualifier de médecine officielle, on ne pourrait y opposer des arguments scientifiques, car ces arguments devraient par définition être contenus dans cette « médecine officielle ».

    • Joseph dit :

      Bonjour, Antoine
      Lecteur comme vous, j’ai aussi constaté que cet article « manque cruellement de source » mais comporte cependant des appels de note (de [1] à [16] en vue de les citer. En fait, il reprend le contenu de 2 newsletters du « projet santé corps esprit » en date des 10 et 15 mai 2016, mais sans les sources qui y figuraient in fine. Faute de lien entre les appels de notes du texte et les notes de fin de texte, elles n’ont pas suivi le texte quand il a été copié-collé.
      Les voici, en attendant que l’auteur complète lui-même son article, étant précisé qu’à la jonction des 2 newsletters, le texte ci dessus comporte 2 appels de note [10], l’un pour le mensonge n° 8 et l’autre pour le n° 10. Dans le présent message, j’ai donc attribué à la 2e le n° [10b], puis [11], [12], etc. … pour qu’elles correspondent aux appels de notes du texte :
      Sources :
      [1] Estimated Global, Regional, and National Disease Burdens Related to Sugar-Sweetened Beverage Consumption in 2010, Micha R, Singh GM et al.
      [2] Glycemic index and glycemic load for 100+ foods, Harvard Health Publication
      [3] Rethinking dietary cholesterol, Fernandez ML
      [4] Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death : evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis, Christopher E Ramsden, clinical investigator et al. And n-6 fatty acid-specific and mixed polyunsaturate dietary interventions have different effects on CHD risk : a meta-analysis of randomised controlled trials, Ramsden CE et al.
      [5] High cholesterol diet is not linked to increased heart risk, study shows, Susan Mayor
      [6] Vernay M. et al. Vitamin D status in the French adult population : the French Nutrition and Health Survey (ENNS, 2006-2007). Usen, invs, Avril 2012.
      [7] Voir les études citées dans cet article de vulgarisation paru dans Authority Nutrition : 9 reasons to optimize your vitamin D levels
      [8] Nutrient changes in vegetables and fruits, 1951 to 1999, compiled by Jeffrey Chritian for CTV News
      [9] Effect of gliadin on permeability of intestinal biopsy explants from celiac disease patients and patients with non-celiac gluten sensitivity, Hollon J. et al.
      [10] Dairy intake and prostate cancer risk : results from California collaborative prostate cancer study, Raj Satkunasivam et al. The Journal of Urology
      [10b] Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and LEARN Diets for Change in Weight and Related Risk Factors Among Overweight Premenopausal WomenThe A TO Z Weight Loss Study: A Randomized Trial, Christopher D Gardner, PhD, et al. 2007
      [11] A low-carbohydrate diet is more effective in reducing body weight than healthy eating in both diabetic and non-diabetic subjects, Dyson PA, et it. 2007
      [12] Short-term effects of severe dietary carbohydrate-restriction advice in Type 2 diabetes–a randomized controlled trial. Daly ME et al. 2006
      [13] The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus. Westman EC, et al. 2008
      [14] Effects of weight loss from a very-low-carbohydrate diet on endothelial function and markers of cardiovascular disease risk in subjects with abdominal obesity, Jennifer B Keogh et al. 2008
      [15] Low calorie dieting increases cortisol. Tomiyama AJ et al. Psychosom Med, 2010
      [16] Stress may add bite to appetite in women: a laboratory study of stress-induced cortisol and eating behavior, Elissa Epel, The Official Journal of ISPNE, 2001.

    • Eric dit :

      Les sources de cet article sont citées. Regardez juste au dessus du premier commentaire, il y a un bouton :

      « Cliquez ici pour consulter les sources: »

  317. Guy Berthon (Dr Sc) dit :

    Ah!… j’oubliais, vous qui considérez (à juste titre) le corps et l’esprit comme un ensemble, lisez le bouquin de Giulia Enders (http://www.slate.fr/story/102351/giulia-enders-intestins) si ce n’est déjà fait!

  318. GACOIN dit :

    Que penser des excipients de médicaments (génériques) contenant des additifs dits cancérogènes – Exemple Ranitidine (pour le reflux gastro-oesophagien) Arrow contenant 3 additifs toxiques dont aspartam E 951, E 110 et cyclamate de sodium E 952 (interdit USA et Australie). Existe t’il un médicament sans additifs toxiques pour traiter ce problème. Je précise qu’avant mon mari prenait de l’Oméprazole depuis pas mal d’années (IPP) c’est la raison pour laquelle il avait demandé à son médecin de changer vu ce qu’on avait appris sur ces IPP. Merci de votre réponse

  319. Emma dit :

    Monsieur, je me suis abonnée à votre lettre car les premières étaient positivement optimistes, mais nous assommer de » il ne faut pas » est très anxiogène et me semble t il contre productif. Pourquoi pas nous aider en nous indiquant ce qui est bon pour nous et où les trouver(même des suggestions de marques, allons jusqu’au bout du processus!!).Je suis mère de famille nombreuse préoccupée du bien ou mieux etre de ma famille mais pas forcement avec beaucoup de moyens , je souhaite pouvoir éduquer mes enfants dans le respect du monde et d’eux même, mais avec légèreté et optimisme !!! Merci quand même pour les prises de conscience et votre travail

  320. Brunaud dit :

    Pour l’équilibre corps-esprit j’ai oublié une petite lecture « Les besoins fondamentaux de Maslow  » !
    Je me permettrais d’y ajouter celui du « rêver  » (vrai de vrai !
    Et même à tous les sens du terme ☺)
    Et du rire (à gorge déployée autant que possible 😅).

  321. Daniel M dit :

    merci encore pour l’eau du robinet!
    avec les bouteilles plastique nous avons aussi des problèmes de dangerosité les eaux minérales ont en général dans le triangle un 1 alors que les non toxiques dans l’état de nos connaissances sont 2, 4 et 5
    il nous reste quoi?
    cordialement
    Daniel

    • Lombardo dit :

      L’osmose inversée mais c’est cher

      • Ned dit :

        Filtrer l’eau cher ?
        un osmoseur est la seule VRAIE solution sure …
        Il y en a à tous les prix et pourtant à la base ce sont tous les même !
        Mais certains ne font pas ma même marge …
        le mien 200€ vient de chez http://www.aquatechnics.fr, il n’y a que 2 usines de fabrication de membranes sur notre planète !
        Les fontaines diverses font ce qu’elles peuvent … à utiliser après osmose ?

  322. Mabille leopold dit :

    pourquoi ne parlez-vous pas de lapratique d’un sport? mode de vie,alimentation équilibrée,gestion du stress mais aussi 45′ de sport modéré sont indispensables pour la santé.J’ai 77 ans,ne vais jamais chez le médecin,ne prends jamais de médicaments,sauf homéopathie et phytothérapie;Pour moi,les causes de la maladie et du vieillissement sont:ignorance,manque d’activité et de dynamisme,mode vie délétère,trop manger,trop d’alcool,polution et médicaments,manque d’altruisme.Bravo pour votre site,c’est réconfortant

  323. Danielle dit :

    Depuis des années déjà je mangeais bio et équilibré mais de nombreux symptômes désagréables m’ont poussé à consulter une naturopathe, j’ai donc modifier encore mon alimentation: des légumes cuits à la vapeur douce sans modération, un peu moins de crus ( je supporte mal trop de crudité), oléagineux, huile d’olive et de noix, fruits hors repas, riz thaï semi-complet,lentilles, pois cassés, poisson, volaille, enfin tout ce que vous préconisez.Eau/ infusion hors repas, pain au sarrazin, plus une seule pâte, tout sans gluten( meilleure digestion), très peu de produit à base de lait de chèvre( n’ayant jamais supporté le lait de vache depuis ma naissance) aucun sucre raffiné, aucun plat achetés tout prêt….etc! ,Le résultat dépasse mes espérance: je dors beaucoup mieux,plus aucun problème de digestion, mon foie assure son rôle détoxifiant avec l’aide des compléments alimentaires. mes journée sont bien remplies, plus de coup de barre, toujours en mouvement, gym, marche, et autre activités. La difficulté et de reprendre mes 3/4 kgs( perdus avec mon changement alimentaire)de cela je me suis enfin accommodée. De nombreux ouvrages sur l’alimentation m’ont aidé à comprendre l’importance de la nutrition cellulaire active(NCA).

  324. MERTENS dit :

    Bonjour, vous parlez de la toxicité de l’eau du robinet, ce dont bon nombre de français ont pris conscience. Mais quelle solution proposez-vous : on entend tout et son contraire sur l’eau en bouteille plastique, sur les fontaines à osmose inversée, sur les fontaines ceci, les fontaines cela. Je ne ne sais plus que faire ni que penser… Merci de votre réponse !

  325. dany dit :

    Je crois que, intuitivement, le corps sait ce dont il a besoin.
    Enfin, c’est mon cas, et ça a été celui de mon père quelques années avant pour ce qui concerne le lait et les laitages
    Lui, du jour au lendemain, a « senti » que s’il ne prenait plus de lait au petit dej, il irait mieux : ce fut le cas !!!
    Moi, je crève toujours d’envie de yaourts quand je passe devant les rayons du super marché : 4 sont dans mon frigidaire depuis…. et je n’arrive pas à les manger ; j’en ai l’envie et « quelque chose » me dit de ne pas les prendre ! Ecouter sa petite voix intérieure… c’est bien.
    Mais dommage, ça ne fonctionne pas toujours car pour ce qui concerne certaines sucreries…. je n’arrive pas à résister. Mais là est ma question : y aurait-il des molécules créant l’addiction dans certains produits…. tout comme dans le tabac ???
    Tout comme pour les chats qui refusent de manger autre chose que LA marque de LEURS croquettes et … surtout pas le reste du repas, ce qui était le cas avant ! MAIS, intuitivement aussi (?), ils savent toujours que croquer une belle souris ou un oiseau est bon pour… leur santé !!! Souris et oiseau nourris bio… évidement !!!

    Je suis quelqu’un de raisonnable mais là…. c’est plus fort que moi et ça m’agace profondément.

    Autrement, le soir, un bon potage avec les légumes du jardin : hummm quel délice !!! Comme au « bon vieux temps », lorsque j’étais encore en kilt et chaussettes blanches !!!

  326. dany dit :

    Et, petite question : serait il bon de prendre un grand bol de soupe au petit dej ???

  327. dany dit :

    autre question : comment s’y prendre pour trouver le bon complément alimentaire : exemple , je cherche un générateur d’argent colloïdal ; quel risque j’encours si je ne choisis pas le bon ? Ou dois-je simplement me fier à mon intuition….

  328. josephine dit :

    Bonjour Monsieur
    Les articles ne donnent que des réponses très superficielles et vont à l’encontre de tout ce qui est développé en diététique. Je ne connais pas Xavier Bazin mais il se prétend être le seul à connaître la  »vérité ». Beaucoup de critiques sont faites sans apporter de réponses précises.
    Ce qu’il ne dit pas c’est que, à quantité égale, les graisses fournissent 2 fois plus d’énergie que les glucides. Ces conclusions sur les  »sucres lents » sont absolument fausses ! et cela tient à la structure moléculaire même du pain, des pâtes, pommes de terre. 

    Un peu de bon sens : pour maigrir il faut apporter moins de calories que le corps a besoin ! ce qui permet de brûler les graisses stockées.

  329. roman regdosz dit :

    Bonjour,
    Les bonnes graisses sont capitales pour le bon fonctionnement de nos membranes cellulaires et le synthèses de nos hormones, mais ceux sont les protéines qui apporteront la sensation de satiété mais pas les graisses.Cordialement

  330. Pascal dit :

    Bonsoir,
    Que pensez, concrètement, de la chrononutrition ? je le pratique depuis plus de 10 ans avec beaucoup de succès. le Dr A. DELABOSSE a t-il « bon » sur toute la ligne ?
    Cordialement,

  331. Lombardo dit :

    Très bon article. À part un bémol sur l’oublie des produits transformés à éviter y compris le beurre ainsi que la distance à poser entre chaque repas notamment pour les fruits qui non pris en dehors des repas à temps de digestion raisonnable, peuvent entraîner des soucis digestifs – et une prise de poids par effet de remontée du taux d’insuline. C’est une partie de mon métier. Bravo en tous cas !

  332. jofel dit :

    Quel regard porter sur le pain grillé ? Quel support, à part le sans gluten, pour tartiner du beurre, du fromage… ? Les confitures maison, est-ce bon ? Si les fruits et les légumes d’entant étaient plus riches en vitamines, donc une meilleure qualité de vie, pourquoi l’espérance de vie était-elle inférieure à celle de notre temps ? Merci de combler ces lacunes de ma réflexion.

  333. sylvie dit :

    J’aime beaucoup votre démarche et j’y adhère complètement !
    Mais en vous lisant (y compris ce deuxième courrier « rectificatif ») je me demande également ce que ce pauvre être humain du XXIe siècle peut encore manger sans encourir la maladie ou la mort !!? Il y a trop de poncifs dans ce que vous écrivez (me semble-t-il), d’admonestations anxiogènes (alors que vos lecteurs sont, à priori, déjà sensibilisés à la question de l’alimentation saine), et peu de conseils pratiques sur ce qui est bon et – d’après vous – recommandé (à part l’avocat et les noisettes). Donc, à la fin de ces premières lectures, j’ai plutôt envie de me dire « à quoi bon », j’ai l’impression que plus rien n’est ingurgitable…. bref, malheureusement, je trouve cela très déprimant ! Je crois très sincèrement que pour changer réellement les choses, il faut être plus positif, et donner envie aux gens de modifier leurs comportements, alimentaires et autres, non par peur mais par désir. Comme le dit l’adage : la peur n’est pas bonne conseillère….
    Mais néanmoins, étant moi-même persuadée des vertus d’une alimentation saine comme « médecine initiale », ainsi que de l’approche holistique de la santé et de l’être humain, je continuerai à vous lire avec plaisir et intérêt. Bonne continuation !

    • Ned dit :

      Aviez-vous remarqué que la VIE est une maladie sexuellement transmissible et mortelle quoi qu’on y fasse !
      Mais il nous appartient d’en faire un séjour plein de joie et d’amour très agréable, ce n’est qu’une question de choix, faits ou non faits… en général non faits !

  334. Marc dit :

    Un (presque)mensonge de plus:
    L’exercice physique suffit à perdre du poids.
    Faux. Il n’est efficace que s’il est pratiqué dans le cadre d’une alimentation saine, par exemple à faible IG et à mastication prolongée.
    Seul, il ne suffit pas.

  335. DENIZART dit :

    Bonjour.
    Merci de me transmettre tout ce qui rassemble les bonnes et mauvaises alimentations.

    M. DENIZART

  336. Pascale dit :

    Bonjour,
    Alors que doit on manger? des noix, des légumes et des oeufs? Éventuellement du pain complet au levain. C’est un régime assez peu varié et au niveau de la satiété est ce suffisant? Je pense qu’à part les gens qui souffrent réellement de troubles de la santé, diabète, intolérance au gluten, au lactose… tout est en effet dans la mesure. Manger de tout ne veut pas dire, manger un peu de frites, un peu de charcuterie, un peu de gâteau, etc… à tous les repas. Mais savoir se faire plaisir de temps en temps. J’aime la viande,mais pour des raisons familiales je n’en mange qu’une à deux fois par mois et à chaque fois je l’apprécie. Je dois manger un gâteau une fois par mois environ et là encore avec bonheur et aucune culpabilité. Personnellement, j’adore les céréales et les légumineuses (le plus bio possible… pas toujours évident quand on habite sur une île perdue dans l’océan…) et oui j’ai eu un cancer du sein, comme beaucoup de femmes de mon âge, mais avoir été à Paris quand les effluves de Tchernobyl nous ont soi disant épargnées, y est sans doute pour beaucoup… sans compter les pollutions diverses et variées (pesticides dans les légumes que malheureusement on ne peut pas toujours avoir bio…). Votre article est intéressant. Dénoncer les mensonges des lobby agroalimentaires est nécessaire. Mais pour autant… allons plutôt vers « une sobriété heureuse ».

  337. Lamblin Marie-Thérèse dit :

    Bravo pour cet article !!! j’en connaissais une bonne partie, mais c’est comme certains médicaments … prescrits sous l’influence des labos, on nous roule dans la farine!!!
    Quelle époque , où seul l’ARGENT , compte !!! et on se dit que parfois, le « progrès » va trop loin !!!!

  338. Chantal Chaminade dit :

    Il me semble que ce régime sans glucides est ce qui conduit à l’acido cétose, qui est un poison et donc un danger pour l’organisme et que pour rien au monde je ne suivrai, même pour perdre du poids.
    Avant d’oublier, je suis DID depuis avril 1955.
    Bien cordialement

    Chantal Chaminade

  339. Santa dit :

    Je n’ ai qu’ un mot à vous dire. MERCI. Je lis vos article avec intérêt, il y a beaucoup de choses auxquelles on ne pense pas. C’ est vrai pour le jêune, mais il faut du courage pour aller au bout.
    Encore merci.

  340. Maneyrol Isabelle dit :

    Merci pour tous vos articles qui ne font que conforter notre mode de vie loin du tout consumérisme.
    Prendre en main sa santé globale (corps, âme, esprit) est vital et depuis longtemps déjà je cherche des thérapeutes ou des thérapies qui vont dans ce sens, le mieux étant bien sûr de trouver pour chacun ce qui lui correspond vraiment.
    Votre article sur Parkinson était très instructif, merci encore de partager avec le plus grand nombre tout ce qui permet de vivre en bonne santé ou en meilleure santé.
    Cordialement.

  341. HIRO dit :

    Personne n’affirme les 3/4 des choses prétendument admis par tous. ça fait vraiment la personne qui découvre l’eau tiède un peu tard…
    Pour le « sans Gluten » ou sont les références bibliographiques? Il n’y’en a pas et c’est normal puisque c’est bidon. Alors pourquoi « ça marche » quand même. Très simple à expliquer : Si je mène la même vie exactement, que je mange les même calories répartis pareil, avec et sans gluten, il ne se passe rien. Maintenant si je change une alimentation chaotique par une alimentation équilibré et sans gluten, je vais mieux. Oui, mais ça n’a rien à voir avec le Gluten; les scientifiques ne se laissent pas à voir, ça s’appelle un biais. Si les bais sont trop importants (si on change tout en même temps par ex) on ne peut rien conclure.

    • Ned dit :

      Hélas !
      Si vous étiez « intolérant » au gluten vous ne diriez pas cela je peux vous le garantir !

    • Clo dit :

      Moi aussi je suis sans gluten ( parce que malade ) et je peux vous dire que la différence on la voit … Plus de douleurs , plus de fatigue , on se sent mieux !!!! Les résultats sont là , mais il y a une quantité de gens comme vous, qui ne veulent pas croire et préfère dire que c’est du bidon !
      Il ne faut pas faire l’amalgame : il y a ceux qui sont REELEMENT malade, ceux qui CHOISISSENT de le faire pour être mieux et ceux qui le font juste pour  » sois disant  » maigrir ….

      Voilà, vous avez une grande chance : vous n’êtes pas malade …

      Quand on ne sait pas de quoi on parle, il vaut mieux ne rien dire …. Ce que je dis moi au sujet des bienfaits du sans gluten , c’est du vécu, ce ne sont pas des on dit … Désolée de vous contredire …. Cordialement ….

  342. Pascal Lefèvre dit :

    Bonjour,
    Et bien puisque vous m’en donnez la possibilité et le plaisir de partager avec tous je vais évoquer par ces quelques lignes ce que j’ai constaté à propos de l’eau et des autres boissons qu’assimile notre corps.
    Mensonge supplémentaire :
    « Ce que vous buvez de liquide équivaut à boire de l’eau ».
    Il n’y a rien de plus faux.
    En effet, lorsque qu’un thérapeute voire un médecin essaye de vous convaincre du bien fondé de cette équation, écoutez plutôt votre bon sens et votre corps qui vous parle à chaque instant.
    Il est faux de croire qu’un litre de café, de thé, de tisane et même d’eau gazeuse et de soupe est la même chose pour vos cellules qu’un litre d’eau plate de qualité.
    Le liquide de vie par Excellence sur cette terre reste et restera l’Eau.
    Or le café, le thé et les tisanes même s’ils sont élaborés à base d’eau ne peuvent se comparer à l’eau.
    Tous ces liquides sont de l’eau modifiée.
    Or tout ce que nous avalons est aussi assimilé par le corps comme étant une multitude d’Informations prêtent à influencer toutes nos cellules dès l’instant où nous les plaçons dans notre bouche (et même avant) et à fortiori dans nos entrailles.
    Tous ces liquides sont alors d’abord modifiés par le corps pour être ensuite assimilés pour être utilisés.
    Cette modification coûte énormément d’énergie à l’organisme alors que l’eau plate est directement assimilable.
    Alors un conseils, ne prenez plus vos (trop) nombreux cafés ou vos tisanes-bonbons comme autant d’eau que leur volume le laisse supposer.
    Voilà ce que j’avais envie de partager avec vous tous qui lisez ces excellents articles liés à la vraie Santé du Pr Joyeux et de
    Xavier Bazin.
    Prenez vraiment soin de vous.

    Pascal Lefèvre

  343. Elisabeth dit :

    Super intéressant cet aticle.
    Une question sur les compléments alimentaire que pensez vous de la spiruline, présentée depuis qq temps comme un remède miracle
    Faut il s’en méfier ?

  344. rivet dit :

    les sucres ne sont pas recommandés pour maigrir .j’ai donc remplace la confiture du matin au petit dejeuner par le fromage que j’aime aussi bien .Jadis les docteur disaient que les fromages à pâte dure comme le gruyère faisaient monter le cholestérol.
    qu’en est- il au juste ?? Es-ce dangereux de se régaler ?
    merci de votre réponse et de vos lettres quotidiennes
    Jean jacques

  345. Lorenbar dit :

    Cher Mr Bazin,

    A propos de l’eau du robinet (mensonge n°12), vous écrivez: « Il y a d’abord des doses de nitrates et de pesticides. Régulièrement, les niveaux d’alerte sont dépassés dans certaines communes. C’est bien connu… Mais ce n’est que la partie émergée de l’iceberg. »

    Comment pouvez-vous vous faire le propagateur de telles erreurs ?

    Comme l’administration officielle il y a encore quelques années, vous mélangez dans une même réprobation nitrates et pesticides, lesquels n’ont rien à voir les uns avec les autres. Les nitrates sont des constituants de notre organisme, et non les pesticides.

    Sous prétexte que la concentration en nitrate de l’eau du robinet peut parfois, dans certaines communes, dépasser la norme officielle de 50 mg par litre édictée en 1980 par le Conseil des Communautés européennes, vous en déduisez qu’il y a là un danger pour la santé humaine (Le niveau d’alerte est dépassé, écrivez-vous). Mais, bien sûr, vous ne précisez pas en quoi réside le danger…

    La vérité est la suivante:

    1) Les nitrates de l’eau du robinet sont sans aucun danger pour la santé humaine. Ils n’entraînent ni méthémoglobinémie chez le nourrisson, ni cancer chez l’adulte. La norme officielle dans l’eau d’adduction publique édictée il y a plus de trente ans par le Conseil des Communautés européennes est dénuée de toute base scientifique.

    2) Les nitrates de l’alimentation sont très bénéfiques pour la santé. Ainsi, s’il est conseillé, à juste raison, de consommer abondamment et régulièrement des légumes, c’est parce que leur consommation diminue fortement le risque de l’hypertension artérielle et de ses complications cardiovasculaires, notamment coronariennes et cérébrovasculaires. Et si les légumes ont cette propriété, c’est justement parce qu’ils sont souvent très riches en nitrate. La laitue, les épinards et la betterave contiennent, en effet, entre 1000 et 3000 mg de nitrate par kilo (On est loin de la norme aberrante de 50 mg de nitrate par litre dans l’eau du robinet…).

    Je vous conseille, et conseille en même temps à vos lecteurs, de consulter un blog consacré aux nitrates et à la santé: « Nitrates et Santé – Le blog des nitrates ». [blog-nitrates.fr]. Vous y trouverez les réponses aux questions que vous êtes en droit de vous poser, et les références aux nombreuses publications scientifiques sur le sujet.

  346. chauviere caroline dit :

    bonjour
    j’aimerais faire part de mon étonnement concernant le jus de fruit pressé maison avec fruits bio.
    Moi j’ai appris en cours de naturpathie que les jus de fruits ( mélangés aux légumes) étaient excellents car concentration de vitamines et mineraux sans les fibres ex: vit C…
    merci pour le reste avec lequel je suis bien d’accord
    caroline

  347. Laëtitia dit :

    Bonsoir, tout un programme pour perdre du poids ou garder la ligne…mais quels sont vos conseils pour prendre quelques kilos? Sainement et durablement …j’attends avec impatience votre réponse.

  348. Claire Becker dit :

    Bonjour Xavier,
    Tout d’abord, je vous félicite et vous remercie pour tout ce travail de recherche et d’information, si nécessaire, surtout en France où cette information est difficile d’accès, bien gardée par les lobbies et détournée par toutes sortes d’intérêts personnels.
    Et justement, il y a des idées reçues si bien ancrées dans la culture et les goûts, qu’elles passent encore inaperçues de votre scrutin :À votre liste des mensonges officiels sur l’alimentation, je rajouterai en tête de liste :
    Mensonge nº1 : La viande est nécessaire à la nutrition humaine
    Mensonge nº2 : Les végétariens sont des gens malades, carencés, et qui n’ont pas le goût pour les bonnes choses ni ne savent apprécier la cuisine raffinée.

    Ayant commencé à être végétarienne il y a presque 30 ans, je peux vous dire que, entre tous les pays que j’ai visités et dans lesquels j’ai vécu, la France est le plus rétrograde, retissant et même agressif envers les végétariens. Plus le restaurant est luxueux, moins le chef est disposé à préparer un bon plat végétarien. Cela a été mon expérience qu’il vienne pratiquement jeter sur la table une assiette de vieux légumes bouillis ! Pourquoi ?
    Comme vous l’avez compris pour les produits laitiers, qui se vendent grâce au slogan qui fait croire qu’ils sont nécessaires pour le calcium, l’industrie de la viande a dépensé des millions et des millions en publicité jusqu’à avoir réussi à implanter l’idée que viande est synonyme de protéine, et donc fondamentale dans l’alimentation. Mais ce n’est absolument pas vrai. La protéine est abondante dans une grande quantités d’aliments, en particulier nous savons très bien que le soja a plus de protéine que la viande. Aujourd’hui il y a plus de problèmes de santé dus à la « sur-protéinisation » qu’aux carences en protéines. Quant à obtenir la qualité de la protéine que procure la viande, cela est très facile en combinant plusieurs sources, par exemple une céréale avec une légumineuse. Et il en est ainsi pour tous les autres mensonges sur l’importance de la viande dans l’alimentation.
    J’ai fait beaucoup de recherches sur le sujet, mais n’ai pas compilé les références pour pouvoir le prouver, cependant aujourd’hui, cette information est bien plus facile à trouver qu’il y a 20 ans ! Alors, je ne vais pas ici essayer de vous convaincre, non seulement de ce que la viande animale n’est pas nécessaire mais aussi de ce qu’elle est néfaste en tous points : pour la santé humaine, physique, psychique, émotionnelle, etc., pour l’équilibre planétaire, pour l’environnement (vous devez avoir écouté quelque part que l’industrie de la viande est le responsable principal de la contamination, déforestation et réchauffement climatique), pour l’économie mondiale, pour le respect de la vie, pour une éducation sans violence, pour une conscience plus élevée. Je vous invite plutôt à regarder ces quelques courtes vidéos qui vous en diront plus que moi, et qui j’espère réveillera votre intérêt pour explorer plus à fond ces énormes mensonges, responsables de tant de problèmes et de douleur. L’ignorance de ce sujet n’est plus une excuse aujourd’hui, avec tant d’études sérieuses faites et tant d’information disponible sur internet.

    https://www.youtube.com/watch?v=nhnWB4heVHs
    https://www.youtube.com/watch?v=nN8_gRQvHjA
    https://www.youtube.com/watch?v=KeopUIVXDXM

    Je vous invite donc à faire un pas de plus dans le sens du bien-être de TOUS les êtres vivants, qui ont tous leur place sur notre planète.

  349. Claire Becker dit :

    J’ai également un commentaire sur votre mensonge nº1, à propos du jus d’orange.
    Pour moi qui vis au Mexique, le jus d’orange est avant tout un vrai jus d’orange, frais pressé. De même pour tous les jus. Il serait recommandable, lorsque vous parlez de jus, que vous fassiez la différence entre les jus de fruits industriels, (pasteurisés, à base de jus concentrés, avec une concentration de sucre pas naturelle et autres processus) et les jus de fruits frais.
    Vous avez mis dans le même sac du mensonge nº1 jus d’orange industriel et fruit frais pressé, et là, c’est une grande erreur. Tous les sucres ne sont pas pareils, ni sont mauvais pour la santé. Comme le cholestérol, qui peut être bon ou mauvais, comme les graisses, dont il y a des bonnes et des mauvaises, il y a des bons et des mauvais sucres, et le bon sucre est essentiel dans l’alimentation…. sauf que là aussi, il y a beaucoup de mensonges, de mal entendus, etc. (Je viens d’ailleurs de lire plusieurs commentaires de personnes qui se sentent déboussolées par votre affirmation contre les jus de fruits).
    Ce qui est sûr, c’est que le sucre raffiné est responsable d’une grande partie des problèmes de santé des pays industrialisés (je vous conseille un livre fantastique sur le sujet : Sugar Blues, de William Duffy).
    D’autre part, en disant cela vous éclipsez le fait que les jus de fruits frais pressés apportent beaucoup d’autres bienfaits que n’ont pas les jus industriels. Je connais des naturopathes qui guérissent leurs patients (même avec cancer terminal) rien qu’avec des jus de fruits et de légumes pressés (ou passés à l’extracteur).
    Selon ce que j’ai appris, le métabolisme humain est par nature et idéalement frugivore ! Encore faut-il savoir quand et comment manger les fruits. En dessert ? Non ! C’est à jeun qu’ils font toute sorte de bien et guérissent beaucoup de maladies dites incurables (par la médecine allopathique).

  350. Malvezin Jacques dit :

    autre mensonge et idée reçue : « IL FAUT MANGER DE LA VIANDE » …. aujourd’hui on peut trouver les protéines indispensables dans d’autres aliments …. d’autant qu’il faut éviter de cautionner la barbarie qui sévit dans les abattoirs !

  351. marie-édith brejon dit :

    A propos de l’eau du robinet…
    difficile d’y échapper car même si on achète de l’eau minérale pour boire, comment laver les légumes, faire cuire…on ne peut pas tout faire à la vapeur! Quant à filtrer: quels sont les bons appareils? est-ce que cela filtre vraiment bien? et à quel prix!!!
    Comment résoudre cette quadrature du cercle?
    Merci de votre réponse

    • Ned dit :

      Filtrer l’eau ?
      un osmoseur est la seule VRAIE solution sure …
      Il y en a à tous les prix et pourtant à la base ce sont tous les même !
      Mais certains ne font pas ma même marge …
      le mien vient de chez http://www.aquatechnics.fr,il n’y a que 2 usines de fabrication de membranes sur notre planète !
      Les fontaines diverses font ce qu’elles peuvent … à utiliser après osmose ?

  352. Joël dit :

    Bonjour et merci pour votre lettre très pertinente.
    En ce qui concerne la dernière reçue et l’eau en particulier, préférer l’eau de source ou l’eau minérale à l’eau du robinet n’est pas si évident. Par exemple sur les nitrates il y en a souvent plus dans les eaux en bouteille, regardez les étiquettes et comparez par rapport à l’analyse fournie par votre distributeur d’eau du robinet! Au sujet des traces de médicaments, difficile de dire dans quelle eau il y en aurait le moins du fait qu’ils ne sont pas analysés ni dans l’eau du robinet ni dans l’eau en bouteille…
    Le choix est donc bien difficile et utiliser des filtres pour l’eau du robinet suppose une bonne hygiène pas toujours respectée (risque de présence de germes dans les filtres)
    Au plaisir de vous lire prochainement.

  353. Amandine M. dit :

    Un grand MERCI pour tous ces bons conseils. Nous les attendons avec
    impatience. Bien cordialement. Amandine

  354. Anne-Marie dit :

    Bonjour Xavier, vos lettres sont très intéressantes, elles font bien le lien dans tout ce que l’on peut lire sur la nutrition saine, cependant je ne suis pas convaincue qu’une méthode est meilleure que les autres. En matière d’alimentation on trouve tout et son contraire. Personnellement j’ai fait le choix d’une alimentation sans violence, végétalienne, et je me porte à merveille. Je trouve donc assez triste de recommander des graisses saturées comme du bon gras…. sachant tout de même que TOIS les produits d’origine animale sont des aliments de souffrance.

  355. ghislaine dit :

    Merci pour cet article très intéressant pour lequel je suis d’accord et vous rejoins sur vos analyses. Un point cependant a retenu toute mon attention lorsque vous ne faites pas la différence entre le sucre d’une orange et celui d’un coca cola. Or, l’être humain est un frugivore et notre organisme assimile très bien le sucre naturel des fruits.. Par contre celui ajouté dans le coca comme tout le reste des boissons industrialisées est un poison toxique pour notre corps.

  356. cornubet geneviève dit :

    je suis de votre avis, il faut manger de tout car le corps en a besoin.
    des légumes cru ou cuit , moi je dirais aussi manger quand vous avez faim pourquoi à 12h ou 20h.
    boire de l’eau l’on dis aussi pas boire en mangeans pourquoi, cela fais grossir aussi, dire moi.
    merci pour vos conseils.

  357. Nathalie C. dit :

    Bonjour, il y a plusieurs années, la commune où j’habite a eu un gros problème sanitaire avec les canalisations d’eau. Des infiltrations d’eau sale dans de l’eau propre. Depuis, l’eau est devenue imbuvable tellement le goût et l’odeur du chlore est prononcé. Comme j’ai renoncé à l’achat d’eau en bouteille, je me suis achetée une fontaine filtrante EVA. Depuis, le goût de l’eau a complètement changé. Elle est très agréable à boire: douce, mais minéralisée. Je crois le vendeur bio sur parole, mais je souhaiterais quand même faire analyser cette eau filtrée. Connaissez-vous cette fontaine et qu’en pensez-vous ? Merci pour tous vos précieux conseils. Cordialement

  358. Marie christine dit :

    Bonjour,
    Merci pour toutes vos informations.
    En ce qui concerne la qualité de l’eau, pourriez vous m’indiquer le meilleur moyen pour filtrer l’eau. Et que penser de l’eau en bouteille plastique? N’est ce pas aussi dangereux ?
    Merci pour vos conseils,
    Cordialement

    • Ned dit :

      Filtrer l’eau ?
      un osmoseur est la seule VRAIE solution sure …
      Il y en a à tous les prix et pourtant à la base ce sont tous les même !
      Mais certains ne font pas ma même marge …
      le mien vient de chez http://www.aquatechnics.fr,il n’y a que 2 usines de fabrication de membranes sur notre planète !

  359. Genka dit :

    Bravo et merci Monsieur BAZIN et à toute votre équipe, ainsi que votre réseau qui savent recommander santé-corps-esprit ou nous le faire apprécier.
    Vos informations sont utiles, laissant la liberté à chacun d’y trouver soit une réponse, soit une interrogation, afin de laisser le lecteur décider… Sans le culpabiliser, phénomène rare mais cependant essentiel. Car lorsque l’ensemble des croyances établies se voient bouleversées, il n’est pas donné à tout le monde d’accepter et de changer.
    La méthode de déconstruction des « faux savoirs » est importante, mais l’est tout autant, la mise en lumière de solution ou de voie de substitutions. C’est pourquoi les « 4 autres gros mensonges » que vous avez pris les soins de rajouter aujourd’hui sont très importants. Je vous en remercie personnellement.

  360. Marielle Dubois dit :

    Bonjour,
    On parle souvent des régimes et conseils pour maigrir, mais qu’en est-il des régimes et conseils pour prendre du poids? C’est difficile à trouver. J’ai perdu du poids suite à des problèmes de santé et je n’arrive pas à le reprendre. S’il vous plait, auriez-vous des conseils et suggestions de niveau vraiment pratique ? Il ne s’agit pas d’engraisser mais bien de gagner de la masse musculaire, et par conséquent, de solidifier les os. Mon alimentation est bonne, que des aliments de base apprêtés à la maison, t je prends aussi des suppléments. J’applique depuis longtemps la majorité des conseils que vous donnez. J’ai besoin de savoir où mettre l’emphase pour gagner du poids.
    Je ne peux qu’encourager la diffusion d’informations pertinentes sur le rapport santé-alimentation! Merci.

  361. Ludivine dit :

    Bonjour,
    je trouve difficile à appliquer ces « nouvelles » façons de s’alimenter. Depuis un an, j’ai arrêté mon bol de chocolat au lait quotidien ainsi que les yaourts depuis peu, mais j’ai toujours envie de fromages… autant dire que les produits laitiers pour ma part son difficiles à arrêter. Je fais de plus en plus de plats végétarien mais il est difficile de cuisiner sans fromage dans ces derniers, c’est ce qui fait la gourmandise du plat…
    ce serait super de nous proposer des recettes simples, rapides, efficaces, et surtout savoureuses bien que les goûts et les couleurs ne se discutent pas. Je me sens pas mal perdue dans tout ça, je pense que c’est facile d’appliquer pendant quelques jours mais sur la durée quand on a des habitudes ancrées c’est plus compliqué (je suis très fruit, fait du cholestérol et essaye de limiter à 6 la quantité d’œufs par semaine car même si de nombreuses personnes disent que le cholestérol alimentaire n’influence pas la cholestérolémie, j’ai de sérieux doutes suite à diverses analyses sanguines à différents moments. De plus, je trouve difficile de savoir vraiment comment s’alimenter car quand on regarde différents reportages, nos légumes et fruits sont infestés de pesticides, les viandes d’antibiotiques, les poissons de mercure,… depuis que je suis étudiante dans ce milieu, entre ce que l’on apprend et les choses qui sont redites notamment dans vos lettres mais pas seulement, c’est très dur de s’y retrouver et de faire le tri de tout ça :/

  362. Dr P. Gengoux dit :

    Pour avoir conseillé à mes patients depuis de nombreuses années les consignes reprises dans votre texte, je peux vous dire qu’en effet de nombreux symptômes disparaissent sans médicament, en les suivant. Ce n’est pas connu ou peu par de nombreux médecins et si à un congrès à Paris je suggère à mes confrères dermato de supprimer le gluten chez les patients qui ont des aphtes alors que 25 % de la population en a (d’après les études revues par l’orateur), ils me répondent qu’il n’y a pas lieu de supprimer le gluten si dans le sang on ne décèle pas d’intolérance ou d’allergie alors que comme vous l’avez mentionné, est parfois plus malade que celui qui l’ignore, on ne dose pas encore tout actuellement. L’intolérance par exemple ne se diagnostiquait pas encore il y a qq années pcq le test n’était pas connu. Or elle existait. Merci d’avoir bien cerné ces problèmes.

  363. Laurence dit :

    Bonjour,

    Voici un article qui traite du mensonge n°12 sur l’eau en bouteille.

    http://www.lematin.ch/matindimanche/Devraiton-se-mefier-de-l-eau-en-bouteille-plastique/story/13580291

    Bonne lecture

    Laurence

  364. Maire Francis dit :

    Bonjour
    Pourquoi parler de féculent ? je pensais qu’il n’y avait de fécule que dans la pomme de terre. Le riz, les pates sont des céréales. Le pain aussi.

  365. Dexmier Bernard dit :

    Bonjour Xavier,
    Super toutes ces explications sur les idées reçues et mensonges répandus hélas même par certaines références médicales ou para-médicales, de quoi dérouter ceux qui sont en quête de vérité sur les « bons » conseils alimentaires.
    Passionné par l’alimentation depuis de nombreuses années et ayant reçu plusieurs formations de naturopathe, avec vos articles voilà des références que je communique déjà lors de mes consultations, mais qui vont compléter mes supports à transmettre à mes patients.
    Si je prends l’initiative de vous laisser un commentaire c’est pour compléter le conseil que vous donnez sur la consommation des œufs. Il manque simplement une précision capitale quand l’on parle des qualités nutritionnelles de l’œuf, qui peut, sans risque, être consommé sans modération, à une seule condition que le jaune soit liquide. Si le jaune est cuit (dur, en omelette, cuisiné), plus rien à voir avec les bonnes qualités de ressources vitaminiques et enzymatiques contenus dans le jaune resté liquide par des méthodes de cuisson appropriés ( blanc cuit uniquement): coque, poché, sur le plat avec huile de coco, poêle préchauffée: Étaler le blanc avec une pointe de couteau pour le saisir très rapidement, dès qu’il est cuit le retirer, le jaune est juste tiède. C’est BON ….
    Les aliments sont une chose importante, mais la manière de les préparer est aussi importante, de même les associations à éviter pour ne pas souffrir de fermentations intestinales.
    Utiliser la vapeur douce le plus possible, et surtout pas de fruits mélangés dans le même repas s’il y a des farineux, même au petit déjeuner.
    Bravo et merci pour vos articles, et pour avoir parcouru quelques commentaires qui vous sont adressés, je vous souhaite bon courage, et GARDEZ LE CAP….
    Bernard

  366. Marie dit :

    Bonjour. J’ai 70 ans passé. Je me nourris Bio et j’ai fait comme beaucoup de monde des régimes… Tout ce que vous dites est VRAI.
    J’ai expérimenté et je suis convaincue que vos affirmations sont bien fondées et sont à suivre par tous ceux qui veulent maigrir et garder leur poids stable !!!
    Merci pour tous vos conseils toujours bien informés.
    Une fervente lectrice

  367. ARGENT dit :

    Bonjour,
    je suis droguée au sucre et je ne m’en sors pas.
    Malgré mes lectures, ma compréhension « intellectuelle » de l’addiction, un travail psychologique, des séances d’hypnose, d’acupuncture, de médecine chinoise, d’homéopathie, la prise de divers trucs bio ecolos bobos (chrome, fleurs de Bach…)de vitamine D3, la pratique du yoga, de la respiration, une vie au grand air, un bon gros sommeil, une lente modification de mes habitudes alimentaires :+ de légumes, + de bio tout en n’étant pas trop dupe du côté commercial de certains produits, plus du toutde lait ni yahourts mais quand même un peu de fromage car j’ai été élevée comme une bonne Normande , petits dej non sucrés le matin style English breakfast donc exit les céréales complètes, la confiote, etc…,le thé noir, le café. Dans la journée, très très rarement des repas préparés, quasi pas de soda ou d’alcool. (1 ou 2 verres par mois en moyenne) mais de l’eau plate et des tisanes ou thé vert, des oeufs presque tous les jours, de la viande 2 ou 3 fois par mois… bref lorsque je discute en toute franchise avec des amis alcooliques ou accro aux pétards, je me rends compte que je suis dans le même cas de figure qu’eux. Pourtant il ne semble pas que ce soit pris au sérieux ni par le corps médical ni par grand monde.
    En fin d’aprem, je me jette quotidiennement et éperdument sur du sucré- junk food (paquets entiers de biscuits industriels, barres chocolatées beurk grasses et salées, GATEAUX, etc…) jusqu’à m’en écœurer. Un petit carré de chocolat noir 70 % de cacao, des fruits secs etc seraient bien mieux MAIS je suis en manque de cochonneries et je ne peux pas contrôler. Pire, si j’essaye de me restreindre, c’est pire après. Je ne comprends pas comment je peux d’un côté être une femme volontaire et pugnace et d’un autre, me laisser aller. Le côté apaisant de ce gavage n’est qu’ éphémère et illusoire.
    D’une part, je commence à avoir de l’arthrose aux genoux et il faudrait que je perde une dizaine de kilos pour m’alléger et d’autre part, j’ai la sensation de m’empoisonner.
    J’ai beau tendre la main , chercher de l’aide je me sens seule et démunie face à ce problème. Existe-t-il des centres de désintoxications car ce n’est pas d’un régime ni de conseils inapplicables dont j’ai besoin mais d’une vraie aide.
    Avec mes remerciements

    • Isabelle KOWALSKI dit :

      Bonjour Argent, avez-vous cherché à faire le point sur une éventuelle dysbiose intestinale qui aurait pu donner lieu à une candidose invasive?
      J’ai été comme vous et avec des soins appropriés , j’ai cessé de consommer du sucre avec succès ( plus de fringale, beaucoup moins de troubles digestifs ou de douleurs, amélioration de l’état général)
      Un naturopathe pourrait certainement vous aider!
      Isabelle

  368. Leleux dit :

    Bonjour cher ami,
    Quid de la viande qui est supposée nous amener le fer indispensable et les protéines non moins indispensables ? Quand j’ai dit à mon généraliste que j’étais végétarienne il m’a prescrit une analyse de sang pour prouver que j’étais carencée. Eh bien non, je manquais juste de vitamine D, comme tout le monde. Alors, la viande ?
    Merci pour votre réponse. Bon courage. Il est aussi difficile de changer les habitudes alimentaires des gens que de les faire changer de religion !!!

  369. bouffard *marie-therese dit :

    Je ne désire pas recevoir votre lettre je vous demande de me rayer de votre fichier. Je vous en remercie d’avance.
    Meilleutrs sentiments

  370. patricia LAPLACE dit :

    Enfin quelqu’un qui parle vrai, je lis beaucoup de livres à ce sujet et Xavier ne fait que confirmer ce que personne ne nous dit dans la presse. Merci !

  371. Greg dit :

    Bonjour,
    je constate que personne n’a réagi sur l’eau en bouteille ?!
    Malheureusement elles contiennent bcp de phtalates. Pour la plus part elles sont en PET ou PETE (numéro 1 : Polyéthylène téréphtalate).
    Hors il n’y a que 3 composés plastiques sûr pour la santé sur le marché :
    – numéro 2 (polyéthylène de haute densité)
    – numéro 4 (polyéthylène de faible densité)
    – numéro 5 (polypropylène)
    Donc évitez les bouteilles d’eau en plastique 🙂
    à votre santé !!!

  372. Arbre dit :

    Bonjour Monsieur Bazin,
    Même si vous ne répondez pas à nos messages, je vous fais part de mes interrogations et aimerais que vous répondiez à une demande qui est légitime.
    Ce que vous écrivez et publiez en ligne est très intéressant 🙂 C’est une très bonne chose d’informer les gens. J’ai écrit un article le 13 mai in « Les 12 plus gros mensonges… »
    J’ajouterais ceci :
    Il est tout aussi important de savoir qui s’adresse à qui et pourquoi. Vous êtes introduit par le professeur Joyeux qui a pignon sur rue, comme une personne « de confiance et d’intégrité » mais de sa bouche, nous n’en savons pas plus sur vous. Vous même vous présentez en ne parlant que d’un projet pour lequel vous mettez vous aussi en avant le fait que vous êtes soutenu par le professeur Joyeux. Mais vous non plus ne nous dîtes rien sur vous ! 🙁 Le professeur Joyeux nous demande t-il de vous octroyer notre confiance, une confiance aveugle, parce qu’il se porte en quelque sorte garant pour vous ?!? Et vous même, nous demandez-vous de vous octroyer une confiance aveugle parce que vous êtes parrainé par le professeur Joyeux ?!? Pour des personnes qui mettent les gens en garde contre les lobbys et le mercantilisme, je trouve que cette attente implicite n’est pas « raisonnable » ni respectueuse 🙁
    Vous ne pouvez pas à la fois nous inciter à raison à la méfiance et nous demander de vous accorder notre pleine confiance. C’est paradoxal.
    Vous nous dîtes des choses que nous savons de par nos expériences personnelles avec les affres de la vie et les limites que nous aussi nous avons rencontrées dans le milieu de la médecine classique. Et parce que vous nous dîtes ces choses que nous partageons, vous suscitez notre intérêt. On vous écoute… Surtout que vous nous promettez des solutions. Beaucoup de gens vous mangent déjà dans la main.
    La démarche me dérange dans sa forme, pour toutes ces raisons.
    Vous nous dites que l’idée de ce projet est venue de votre expérience personnelle avec les limites de la médecine traditionnelle. C’est tout ce que vous nous dîtes de concret sur vous et sur votre projet en définitive. Nous ne savons absolument pas qui vous êtes ni ce que concrètement sera votre projet. Alors qui êtes-vous ? Quel est votre parcours professionnel ? Et quel est exactement votre projet ? Vous allez sortir un livre ? L’offrir ? Le vendre ? Si c’est le cas, quel sera son contenu ? Son prix ? S’appuiera t-il sur des références concrètes et vérifiables ? Etc Merci de nous éclairer s’il vous plaît 🙂
    Dans le même esprit que ce que j’exprime dans mon article du 13 mai in « les 12 plus gros mensonges… », c’est en effet important de communiquer qui l’on est et ce que l’on fait, quand on dit avoir des choses à communiquer, qu’on s’adresse à un public et qu’on lui demande de diffuser ces informations.

  373. Isabelle dit :

    Merci pour cette lettre ; je n’ai pas lu tous les commentaires …il y en a trop 😉 , mais j’ai vu que nous sommes déjà 3 personnes à vous suggérer de nous apporter votre éclairage à un problème de PRISE de poids . Vous y penserez ?… 🙂

  374. Gallienne dit :

    merci de votre lettre, si cela peut contribuer à faire ouvrir les consciences. Voici un blog intéressant concernant des études sur les bons nitrates. http://blog-nitrates.fr/

  375. Catherine dit :

    Merci Monsieur pour tous ces conseils. J’attends avec impatience la lettre sur le jeune et notamment les différents types de jeune (court, long et intermittent) car on lit beaucoup de choses controversées sur le sujet. De même j’aimerai connaitre le lien et les modes d’alimentation les plus sains pour améliorer notre microbiote…Merci encore

  376. Martine dit :

    Bonjour
    Je peux témoigner d un fait. Pendant des années je me suis privée de beurre,très peu de huile etc…pour perdre du poids..je n ai pas perdu de poids mais je ai perdu de la MÉMOIRE. Depuis quelque temps je mange du beurre de l huile de olive, de colza,de noix. Et presque tous les jours je mange des noix amandes noisettes (5 /6) et je me suis aperçue que ma mémoire était plus performante. Voilà ce que je peux dire, je suis persuadé que vous êtes dans le vrai et que je vais suivre vos conseils qui me semblent très intelligents et pleins de bons sens.
    MERCI

  377. Lila Rosadoni dit :

    Merci de vos lettres (oui, j’emploie un mot un peu désuet). Je pratique la gratitude attitude (la grattitude!) quotidiennement et – en gros – je suis la plupart de vos conseils depuis plusieurs années dans la mesure où je suis une rescapée du cancer qui, d’ailleurs, a refusé les traitements habituels. Je n’ai accepté que l’extraction stricte de la tumeur. Je suis convaincue du bien-fondé de tout ce que vous dites et je vous encourage à poursuivre … pour le bien de l’humanité.

  378. Mikaël dit :

    Simplement formidable votre lettre enfin quelqu’un qui nous parle vrai avec sérieux encore merci {Mikaël }

  379. Veronique dit :

    je voulais vous remercier de ces lettres.
    Je souhaiterais faire une remarque tout de même.
    Être informé nous permet de faire des choix donc c’est positif, être trop informé devient anxiogène.Je veux dire par là, je finis par culpabiliser chaque fois que je mange quelque chose d’industriel, dès que je suis invitée à dîner quelque part, j’analyse les produits, les ingrédients qui me sont servis. J’ai l’impression parfois que cela génère plus de stress que de bénéfice, et on le sait, le stress n’est pas un bon allié.
    Je crois donc qu’il est préférable de faire attention dans son quotidien tout en étant conscient que des entorses sont possibles.

  380. Delphine dit :

    Bonjour,

    J’ai été heureuse de vous lire ce matin notamment avec le « Mensonge n°10 : Avalez des féculents à chaque repas » car dans notre foyer, mon mari fait un travail physique et moi de bureau. Mon mari maigrit quand moi je grossis … donc de savoir et comprendre comment mieux gérer les féculents au moment des repas va déjà beaucoup m’aider notamment pour le midi.
    Ce qui me manque encore c’est des informations sur le petit-déjeuner car depuis quelques années je mange le matin pain bio et fromages (idée issue de la chrono-nutrition) et qui m’aide à tenir correctement la matinée. Mais est-ce vraiment l’idéal ? Et surtout, j’essaie de convertir mes enfants au salé le matin (ils ont entre 9 et 4 ans), et ça c’est un défi … alors j’attends avec impatience votre lettre sur le petit-déjeuner idéal !

    Encore merci à vous pour votre investissement dans ce programme et aussi sa gratuité. Bonne continuation,

    • Brigitte dit :

      Je ne sais pas si mon petit déjeuner est idéal mais je ne peux tolérer ni pain, ni beurre, ni lait, ni café. Donc je mange des fruits souvent sous forme de smoothies. Par exemple, je mets dans un blender, coupés en morceaux : une banane, une orange, soit une poire, une pêche ou une mangue par exemple, des raisins secs bio, une cuillerée à soupe de graines de chia ou de chanvre dans un fond d’eau. Une fois mouliné, cela fait un excellent petit déjeuner bien complet.

  381. Adrien dit :

    Putain mais la moitié des trucs sont ridicules et stupides. C’est bourré d’incohérences et de mauvaises interprétation de ce que vous avez pu entendre. C’est tout bonnement stupide de faire peur aux gens qui n’ont pas de connaissances dans ce comaibe avec un tel article.

  382. limosin dit :

    j’ai apprécié cet article
    merci et continuez

  383. Legende dit :

    Sans oublier que le sucre rogne les télomères et ce faisant nous empêche de nous connecter à des plans supérieurs !!!

  384. Barbier Sonia dit :

    Bonne synthèse mais, petit bémol quant au paragraphe sur la vitamine D : si 80% des français sont déclarés carencés en vit. D, la faute en revient aux analyses sanguines qui ne recherchent pas le bon indicateur – un précusseur de la vit. D (qui est, lui, essentiel au bon fonctionnement de notre organisme), et non la vit. D elle-même !

  385. M.J.GROSBOIS dit :

    Merci pour votre message. J’ai mis des années à comprendre que les aliments que je n’aimais pas -et ne digérais pas- étaient nocifs pour ma santé : principalement produits laitiers, pain du boulanger, mais aussi blanc d’oeuf, chocolat, viande de boeuf et mouton…
    A bientôt le plaisir et l’intérêt de vous lire!

  386. VeganDidine dit :

    Mensonge qui n’es cru qu’en France ou presque : être végétalien est dangereux pour la santé !
    Quand près de 70 000 médecins et nutritionnistes américains pondent (ah ah ah ironique pour des personnes qui ne consomment pas d’ovules de poules !) le rapport Campbell qui établi que l’alimentation végétale est adéquate sur le plan nutritionnel et adapté a tous les ages de la vie y compris la grossesse et l’allaitement, quand on voit que nos plus proche parents : les grands singes, sont végétaliens et loin de manquer de protéines ou de fer, quand on constate les ravage d’une alimentation carnée sur l’environnement, on ne peut pas décemment continuer à moquer les végéta*iens et les vegans.

  387. cazala dit :

    Monsieur,
    C’ est bien sur ce que vous dites, vous faites !
    Pour ma part, j’ ai 1 pb de santé ms je ne pense pas que je l’ at-
    ténuerai malheureusement !
    Je m’ éparpille bcp, fais tt le contraire de ce que je vx & dois faire !
    Très respectueusement, Monsieur.

  388. Julie Albertine dit :

    Bonjour et bravo pour ce que vous tentez de faire,
    Juste une remarque concernant le conseil numéro 12 portant sur l’eau en bouteilles : vérifiez cette info, mais il me semble avoir vu que l’eau que nous consommons dans les bouteilles a servi à refroidir la bouteille en plastique, encore chaude au moment de la mise en bouteille… Ce qui garantit une eau chargée en produits toxiques issus du plastique.

  389. Isabelle KOWALSKI dit :

    Bonjour,
    J’ai lu la première rubrique qui déconseille tout fruit ( jus et même fruits entiers) et à la septième rubrique, j’ai lu qu’il fallait manger plus de fruits et légumes…
    Ce paradoxe me fait penser que les choses ne sont pas si simples et que la nature humaine reste bien complexe.
    Ma lecture est cependant bienveillante, je mets en pratique la plupart de ces conseils depuis plusieurs années et confirme m’en trouver très bien!
    Merci pour ces publications.

  390. jacqueline cosse dit :

    Oui aux oeufs à condition que le blanc soit cuit et le jaune cru !

    oui au lait bio, même éventuellement de vache, s’il est cru car les enzymes pour la digestion sont préservées

    Parlez des enzymes qui permettent l’assimilation des laits (crus), des viandes (crues)

  391. corinne dit :

    Bonsoir,
    C est avec grand plaisir et aussi soulagement que je lis enfin un message de santé cohérent et bénéfique pour tous!
    Chaque jour je delivre des ordonnances aux malades et les accompagne avec des conseils de nutrition. Je vais pouvoir leur communiquer votre lien !
    Merci pour eux et merci à vous pour ce travail considérable qui répond exactement aux demandes de comprehension de tous sur la santé!
    bien amicalement! Corinne

  392. JEAN MARC DRILLON dit :

    Vos conseils sont judicieux, mais manger sain à notre époque reléve de la gageure,meme les produits que je cultive au jardin ne sont pas exempts des traitement que mon voisin fait subir à ses plantes, je dis que mes produits sont sains mais en réalité je n’en sait rien
    Il y a tant de contreverse sur les aliments sains un jour, deconseillés un autre jour et tout cela avec DES PROFESSEURS EMINENTS qui n’en savent pas plus que nous,mais qui eux sont les porte parole des laboratoires pharmaceutiques

    ALORS MANGEONS SIMPLEMENT SERAIT MIEUX QUE MANGER SAIN

  393. MOREL dit :

    Comme vos documentations et celles d’autres, cela nous alerte… comme nous alertaient les recommandations fusant par le passé… Même savants, de quoi peut on être sûrs ?… La science, dans quelque domaine que ce soit, depuis des siècles… voire des millénaires monte et démonte nombre de théories les unes après les autres…
    Il y a 2 000 ans les hommes croyaient que la terre était plate, le problème de savoir si le soleil tournait autour de la terre… ou le contraire « a coûté fort cher » à GALILEI confirmant l’hypothèse de la génération de COPERNIC… qui serait passé sur le bûcher de l’inquisition s’il n’était pas mort assez peu après la parution livresque de son hypothèse… certaines théories de KEPLER sont contestées depuis un moment… qui aurait pensé à cette époque à la gravitation ? etc…
    Je suis très intéressé par ce que j’apprends de vos lettres… mais … de quoi peut on être sûrs ???…
    J’essaie de faire du jardin « bio » depuis des dizaines d’années, avec conserves, cueillettes, etc… tellement moins rentable pécuniairement que d’acheter de l’industriel mais qui me rend, entre autres… moins dépendant en cas de crise « monumentale » où l’argent ne laissera que le loisir de « lécher murs et trottoirs » pour se nourrir si par exemple le pétrole manque, ne serait ce que pour acheminer la nourriture industrielle… mais… vous le savez… « le nuage de TCHERNOBYL » avait contourné les frontières françaises…

    Malgré mes « doutes », MERCI, MERCI, MERCI…

  394. olivier dit :

    Je suis en grande majorité d’accord avec les gros mensonges (c’est un secret de polichinelle que les collusions entre pharmacie, industrie, état, etc) Je ne suis pas allergique au lactose, je n’ai jamais arrêté d’en boire (sans excès ceci explique cela) je ne suis pas allergique au gluten, je ne prend que pain de qualité. je n’ai pas de diabète, car pas d’excès de sucre. Je ne prend jamais de complément alimentaire, je n’ai pas de carence alimentaire je mange de tout je ne trie pas. Je vie à la campagne et fais mon jardin sans pesticide, sans insecticide, je désherbe à la main pas d’engrais chimique composte et fumier de ferme bio. C’est du boulot, pourtant je suis toujours en activité professionnelle, je prend le temps de jardiner, c’est aussi un plaisir. Beaucoup de personnel choisisse la facilité en nutrition, la facture vient au bout de quelque années, mais il est souvent trop tard ou difficile de réparer les dégâts. Les légumes industriels n’ont pas de gout, car ils manque les nutriments nécessaires, les engrais ne suffisent pas, c’est dans le vrai bio que l’on trouve tous les éléments nécessaires, c’est facile à comparer, il suffi de gouter la différence. Merci pour les compléments d’informations qui me réconforte dans mes convictions.

  395. Delaloye Joséphine dit :

    Merci pour cette lettre pleine de précieuses informations.
    Ajouter une lettre au sujet des dents, comment les préserver et le dentifrice au fluor est-il vraiment le plus adapté à notre santé?
    Nous redonner les détails de l’origine du fluor qui n’a peut-être rien à faire dans notre bouche.
    Les métaux lourds peuvent-ils être une importante cause de caries?
    Parlez-nous des implants.
    Merci infiniment pour tous vos efforts de recherche.
    joséphine

  396. de Paiva Pereira dit :

    Bonjour,

    Merci pour tous vos conseils. Cependant j’ai tellement de soucis que je ne sais plus quoi manger…
    Où peut on trouver de « bons » spécialistes sur Paris ?
    Merci !

  397. perso dit :

    Je ne suis pas spécialiste de la nutrition en revanche je suis chercheur en phytopathogène et je connais donc plutôt bien le blé. Or je cite votre article :
    1) »Car le blé d’aujourd’hui n’est pas le même qu’au début du 20ème siècle. Par croisements génétiques, le blé moderne contient 42 chromosomes, là où le blé ancestral n’en avait que 14. »
    -> Le blé ancestral contenait bien 14 chromosomes et celui d’aujourd’hui 42. Mais là où vous faites un mensonge honteux c’est sur l’échelle de temps et la méthode. Ce n’est pas par croisement génétique (mot qui fait peur car incompris donc ça vous fait des clics…). En effet c’est par croisement simple que le blé a été obtenu (3 croisements pour être exact 14,28 puis 42 chromosomes) et le dernier qui a donné naissance au blé actuel date de …8000 ans donc le blé du 20e siècle est le même que maintenant… Tout ça pour faire une corrélation nombre de chromosome/gluten qui est fausse et mensongère. Bravo à vous…

    2)Et l’un des effets de ce blé « mutant »… est qu’il contient beaucoup plus de gluten qu’avant !
    -> si vous considérer le blé issu du croisement d’il y a 8000 ans comme mutant (ce que je peux concevoir) alors sachez que TOUS les aliments que vous ingurgiter le sont (même vos précieux fruits et légumes bio) allez donc regarder à quoi ressemble les fruits ancestraux avant de faire des amalgames croisement et mutant = dangereux sans rien y connaitre…
    ->c’est marrant il n’y a pas de citation sur cette ligne qui est pourtant celle sur laquelle repose tout votre argumentaire blé d’aujourd’hui = mutant = gluten = danger. Pourrais je avoir accès à l’article scientifique justifiant cette phrase ? je n’arrive pas à le trouver…

    Maintenant partant du principe que vous mentez honteusement sur le seul point sur lequel je suis compétent je me pose des questions sur le reste de cet  »article ». A bon entendeur

  398. Paul dit :

    Conseiller de boire de l’eau en bouteille… Quelle idiotie!
    Déjà au niveau pollution:
    – la terre est submergée de plastique. En 2020 il y aura plus de plastique que de poisson dans les océans.
    – le transport de ces bouteilles est ultra-polluant (camions), contrairement aux tuyauteries.
    Ensuite, la qualité de l’eau du robinet dépend beaucoup du lieu d’habitation.
    Dans certains cas, comme les régions agricoles, les région où l’eau est majoritairement recyclée (comme à Singapour), ou les villes qui traitent encore leur eau à l’aluminium (bonjour Alzheimer), effectivement, elle n’est peut-être pas top, mais un système de filtration doit faire l’affaire (voir les interventions sur ce sujet).
    Perso, j’habite au pieds de montagnes non agricoles, et je ne suis pas prêt de boire mes 2 l d’eau par jour en bouteille.

  399. Paul dit :

    J’oubliais: certaines informations disent que l’eau des bouteilles est polluée par le plastique des bouteilles.

  400. Danielle de Nouvelle Calédonie dit :

    Bonjour à tous,
    Pour apporter mon humble pierre à l’édifice, j’ai lu tous les témoignages de toutes les lettres, et noté tous ceux qui ont eu un soulagement quelconque de quelque inconfort qu’il soit.
    Donc : classés en ordre alphabétique des « mots » (maux) énoncés par les personnes elles-mêmes, en évitant les doublons (sauf si la personne ne donne pas le même nom à ce qu’il a, alors on retrouve la même technique pour la même chose nommée différemment). Chaque point correspond à un témoignage différent. Ce n’est qu’un résumé quelques fois la personne a donné des précisions mais souvent non ; cela devra être complété par une recherche sur le « remède » proposé. Cela ne tient pas compte de tout ce que fait d’autre la personne psychiquement ou spirituellement pour s’en sortir (au choix de chacun). La constante qui est donnée dans tous les témoignages est un changement d’alimentation (avec ou sans précision). Si ce changement n’est pas spécifiquement cité comme faisant partie de la technique de soulagement, je ne l’ai pas noté spécifiquement (bien qu’il existe dans chaque témoignage).
    Ce message étant déjà assez long c’est dans les commentaires de la toute première lettre que vous trouverez tous les messages concernant vos :
    Maux (avec vos mots) – vos solutions trouvées pour vous soulager
    Bon courage,
    fraternellement,
    Danielle

  401. P.MARSAL dit :

    Bonjour ,
    Suite à la pose d’un stent fin mars 2015 on m’a évidemment prescrit des statines ….que j’ai arrêtées fin octobre dernier , pour les remplacer par un mélange citron/gingembre/ail …
    je fais + d’activité physique et comme nous résidons en Tunisie , que des légumes et fruits frais , de l’huile d’olive extra vierge non filtrée , beaucoup de poisson , mais aussi ttes les viandes , mais avec une pré-cuisson à la vapeur ( couscoussier ça va très bien ) et de l’ail dans presque tous les plats , sans avoir une haleine de …..
    voilà , alors il est possible de changer de logiciel : out les produits transformés : il suffit de lire les étiquettes . et un peu de courage pour prendre 10mn à faire un peu de cuisine : cuire à la vapeur = 5mn !
    Merci de votre action.
    cordialement
    PM

  402. Françoise dit :

    Bonjour,
    Un mot à propos de l’EAU DU ROBINET ET DES NITRATES (mensonge n°12), je rejoins l’un des commentaires laissé précédemment:
    LES NITRATES SONT non seulement sans aucun danger pour la santé humaine, mais au contraire BENEFIQUES POUR LA SANTE!

    Les scientifiques l’expliquent de façon très détaillée dans les nombreux articles recensés dans «Nitrates et Santé – Le blog des nitrates ». [blog-nitrates.fr].
    Ils expliquent que s’il est conseillé, à juste raison, de consommer abondamment et régulièrement des légumes, c’est parce qu’ils sont NATURELLEMENT riches en nitrates: La laitue, les épinards et la betterave contiennent naturellement entre 1000 et 3000 mg de nitrate par kilo (bien loin de la norme aberrante de 50 mg de nitrate par litre dans l’eau du robinet!!!).

    Les nitrates ( à ne pas confondre avec pesticides) sont des constituants naturels de notre organisme.

    Je suis d’accord que tout cela peut surprendre, au vu de ce que l’on entend dans la presse, mais n’est-ce pas la vérité scientifique (et non médiatique) qui compte?

  403. VAN LEEUW Jacqueline dit :

    Vos articles sont beaucoup trop longs. Il faudrait pouvoir scinder les
    messages et réponses que vous recevez. Je viens d’imprimer près de 200 pages (une folie) je voulais lire cela ce soir quand j’aurais le temps !!! Quel gaspillage de papier et d’encre. Dans ces conditions je ne veux plus m’inscrire. Avec le professeur Joyeux c’est plus raisonnable. Je n’aurai jamais le temps de lire tous ces commentaires qui sont sans aucun doute en votre faveur.

  404. CREZE dit :

    Je suis très satisfait d’avoir trouvé un homme qui me procure enfin ces conseils que je recherchais. Et ce sera excessivement bénéfique pour ce que j’ai de plus précieux: la santé.
    Continuez ainsi à nous aider! Bon courage et portez-vous le mieux possible.
    Jean-Louis CREZE

  405. Françoise dit :

    Vous faites aussi qqs erreurs de bonne foi, a ma connaissance! De même le lecteur qui parle du pH! Approfondissez plus la question du sucre et du métabolisme. Il y a d’autres moyen de ralentir l’absorption du sucre, et le problème du diabète par exemple est plus de savoir pourquoi le glucose n’est pas brûlé normalement dans les cellules… Pour le pH, acide ou basique, ok …mais on parle d’intra ou d’extra cellulaire? Voyez aussi que toute graisse saturée contient aussi des oméga 6 et 3, pas de soucis. On connait mieux maintenant les dangers des 6, mais pas des 3. Anti-inflammatoire ok, mais pas sans effet secondaire. Le cortisol aussi est anti-inflammatoire après tout…
    Enfin n’oubliez pas que le glucose est notre carburant principal, et que les huiles insaturées, on devrait dire instables, en empêchent la bonne utilisation.
    Pour le lait, bien, mais les produits laitiers traditionnels n’ont pas fait plus de mal à leurs consommateurs que les produits animaux aux inuits. Le lait dépend surtout de sa transformation chimique, donc de son conditionnement et de sa préparation. Les hormones de croissance en prennent plus un coup avec l’ébullition traditionnelle qu’avec le UHT! De toute façon, si le gout change, la chimie change. On ne peut pas condamner TOUT produit laitier.
    Le plus important, c’est la bonne manière de préparer chaque aliment. Vous le signalez bien pour le pain, qui doit être au levain, mais signaler les anti-nutriments comme l’acide phytique est encore plus important, car c’est ce que le levain change le plus.
    Les erreurs de bonne foi sont les plus tristes car il est dur d’y échapper…. Quand on parle anglais on s’y retrouve déjà un peu mieux, mais c’est un parcours dans un labyrinthe.

  406. Sadek Constantine dit :

    j’ai déjà posté un sujet ça fait bien quelques jours mais il ne figure pas ….j’aimerais savoir s’il vous plais le pourquoi…et merci…

  407. Annick NORMAND dit :

    Bonjour,
    Je suis confortée dans mes choix récents par votre article .
    J’ai eu un cancer du sein en 2006 tumorectomie,radiothérapie et hormonothérapie (3ans)mais pas de chimio.En 2014 récidive métastasée.Tumorectomie,curage axillaire et hormonothérapie prescrite pour au moins cinq ans dans un premier temps par injections intramusculaires mais suite à une intolérance remplacée par Arimidex que je prends comme un poison tous les matins et qui me rappelle non seulement ce que j’ai eu mais ce que je risque d’avoir de nouveau.Pourriez- vous écrire un article sur les traitements à très long terme prescrits afin d’éviter une récidive de cancer du sein.Je suis consciente de la difficulté à traiter d’un tel sujet qui fait la fortune de toute la chaine de traitement de cette maladie mais cela mine ma vie et doit miner celle de tant d’autres.

  408. vanessa dit :

    bonjour,
    merci pour cet articles vraiment très complet.
    je rajouterai pour preuve le régime cétogène et oui régime très peu connu a ce jour mais qui était prescrit avant l arrivé des médicaments sur le marché pour guerrir de certaines maladie neurologique. régime trés simple mangé gras gras et encore du gras mais aucun sucre (pain, patte, sucre, soda …..)
    je suis épileptique , j ai donc essayé pendant 3 mois ( je suis tombé enceinte c’est pour cela que j ai arrêter) .
    résultat de ce régime une forme olympique , 0 kilos de prise de poids ( ce qui me faisait peur a manger si gras) et surtout diviser par 2 mon traitement épileptique !!!!!!!!

  409. Celine Adam dit :

    Merci beaucoup pour toutes ces informations cela me conforte que je suis sur la bonne voie, la médecine traditionnelle ne peux rien pour moi, je trouve toutes mes réponses dans la nature, ma santé est bien meilleur sans avoir été charcuté, mutilé, ou empoisonné par les médicaments… J’ai pu échappé à une ablation de l’utérus à 44 ans .. Grâce à une plante, le gattilier qui m’a régulé sur le plan hormonal. Je ne souffre plus de migraines lorsqu’il fait chaud grâce au ginko bilboa qui favorise la micro circulation dans mon cerveau en fluidifiant légèrement le sang… Je n’ai plus de problème avec mon estomac en consommant régulièrement du curcuma… Le griffonia m’a permis de retrouver un sommeil réparateur… Impossible d’énumérer ici tous les bienfaits des plantes sur moi, mes proches et mes animaux… Merci mère nature, merci à tous ceux qui s’implique pour nous donner la possibilité de mieux vivre.

  410. Liette dit :

    Je suis une grande consommatrice de tofu. Voilà que je viens de lire (sur un site français ) que ce produit sauf le Tempech ne serait pas un Bon ailment à consommer. Que dites-vous de cela? Merci de m’informer.
    Liette

    • hercent jeanne dit :

      ayant des difficultés articulaires, j’ai essayé de remplacer le lai ordinaire (bio frais pasteurisé) par du lait de soja… remède pire que le mal, d’abord je n’aime pas,ça, ensuite je le digère mal; et des analyses poussées ont révélé que j’y étais intolérante! je consomme maintenant de la crème de noix de coco, c’est bon et bien toléré. Mais je regrette le lait fermier brut de traite de mon enfance que je tolère très bien, introuvable maintenant!

  411. CAILLEAU Marie-Claude dit :

    lettre super intéressante et qui va m’aider à persuader mon entourage en particulier mes enfants (eh bien oui je ne suis pas docteur !…et donc les personnes ne sont pas réceptives à ce que je dis) J’ai lu le livre du Dr Seignalet il y a quelques années et j’ai également acheté le livre du professeur Joyeux que j’ai offert à chacun de mes enfants l’ont-ils lu ? je pense vraiment que le travail que vous faites va au moins permettre à beaucoup de personnes de remettre en cause leur alimentation.
    MERCI

  412. ROSELLO Alain dit :

    Bonjour.
    j’ai supprimé le sucre, le pain, les pattes, les édulcorants, Je consomme de temps en temps du miel, pour sucrer, dois je aussi le supprimer??? je bois du vin au moins deux verre par jour, noix, amandes raisin secs, noix du brésil, après les avoir fait tremper,toute une journée, et une nuit pour les réhydrater, chocolat noir, et chocolat cru, choux rouge oignons ,ail patates douces, poids chiche, riz basmati complet,pattes au riz complet deux œufs coque, thé vert, un citron pressé, je » vais supprimer la carafe brita, mais la remplacer par quoi, pour avoir de l’eau de qualité??? merci de votre réponse. cordialement A R

  413. ROSELLO Alain dit :

    BONJOUR dois je supprimer le MIEL???

  414. Caroline dit :

    Et la poule qui mange des saloperies nous fait donc des œufs parfaitement sains?
    J’espère que ceux qui vous lisent ont un peu de sens critique quand même…

  415. beatriz dit :

    Bonjour. encore felicitations pour votre initiative.

    d’autres mensonges: prendre des supplements hormonaux ce serait mauvais, alors que les hormones thyroidiennes sont defaillantes chez beaucoup de gens suite à l’action du gluten (les antitoxines du gluten attaquent la thyroide) et de tchernobyl…. Aussi la pregnenolone est bonne pour booster les surrénales par ex.

    autre mensonge: manger vegetarien ce serait mieux. (attention au manque de b12, notamment)

    autre mensonge: s’exposer au soleil ce serait mauvais alors que nous manquons tous de vit D et cela a des consequences graves!

    autre mensonge: manger cru ce serait mieux, alors que pour la medecine chinoise on ne devrait plus manger cru a partir d’un certain âge, vu que notre corps est plus fatigué.

    autre mensonge: prendre des supplements en antioxydants ce serait bien, alors qu’un excès d’antixoxydants fait du mal à la santé. Lire pour cela le livre « The Health Delusion » sur tous ces mythes, écrit récemment par 2 nutritionnistes anglais first level. C’est brilliant.

    -dans le chapitre « eviter le gras » c’est important de dire qu’une grande partie des vitamines sont liposolubles et que si on se prive de gras, elles n’arrivent pas à nos celulles!

    -dans le chapitre jus de fruits: il faudrait ajouter que manger plus de 25g de fructose par jour c’est mauvais pour la santé. 25g= 3 fruits moyens. cf tableau avec quantité de fructose par fruit et par legume chez http://www.gmouton.com (dans le blog, préférez la version anglaise)

    -ce serait bien aussi de parler de l’acidite/alcalinité: le fromage est l’aliment le plus acide! (notamment le parmisan) et le persil le plus alcalin.

    tres important; lire le livre de Francoise Cambayrac sur les metaux lourds: « verites sur les maladies emergentes » (fatigue chronique, fibromyalgie, sclérose, parkinson….): respirer l’air chez le dentiste est beaucoup plus dangereux que fumer! Il faudrait mettre un masque de charbon actif pour y mettre les pieds.
    je sais que ca n’a peut etre grande chose a voir avec les aliments mais c’est tres tres important, non seulement pour ceux qui ont des amalgames dentaires ou les ont eues, mais aussi pour ceux dont leur mère en a eu, leur grand mère aussi: c’est à dire pour nous tous! Mon fils n’a un seul amalgame et il est intoxiqué au mercure! (fatigue chronique). Autre mensonge: la chlorella, coriandre et ail des sources nous desintoxiqueraient. Oui, mais pas pour contrecarrer les doses auxquelles on est intoxiqués! il faudrait en prendre pendant 30 ans! et pendant ce temps les metaux lourds nous minent la santé!

    bonne journée!

  416. beatriz dit :

    important aussi de parler des allergies alimentaires retardées. Lait, gluten, oeuf, banane sont des classiques….

  417. POUTEAUX dit :

    Bonjour Monsieur Bazin, acceptez toute ma reconnaissance et mon admiration pour le savoir que vous partagez, le travail phénoménal qu’il implique, le bien qu’il me (nous – car je partage vos lettres) fait.
    Encore merci, très cordialement
    Catherine

  418. monsarrat genevieve dit :

    jj’apprécie ce courrier mais suis troublée par certaines de vos indications. j’ai lu et mis en application le livre de thierry souccar sur l’alimentation, ce qui m’a beaucoup aidé. a vous lire il semblerait qu’il faut ABSOLUMENT prendre tous les jours des compléments alimentaires.
    Tout cela a un cout : acheter Bio, s’abonner, acheter des compléments alimentaires. Les petits salaires seront ‘ils donc privés de pouvoir vivre et manger sainement ?

  419. Seb.C dit :

    Bonjour,

    Juste concernant votre information sur les stations d’épuration, je ne sais pas si c’est moi qui comprend mal la tournure, mais une chose est sûre: le chlore n’est pas utilisé en station d’épuration (step). La plupart des step sont basées sur l’action des microorganismes pour traiter l’eau, donc je ne vois pas pourquoi ils utiliseraient un produit qui tuent les microorganismes. Le but des step est de réduire la charge en pollution organique et inorganique des eaux usées, non pas de les désinfecter. Par contre, c’est sur que l’eau du robinet est encore souvent chloré pour la rendre « potable ».

    Cordialement

  420. esteban carmen dit :

    Bonjour et grand grand merci pour ce résumé! Elevée à la campagne,j’ai même connu le verre de lait supplémentaire de Madès France à l’école(j’ai plus de 71 ans).Aujourd’hui souffrant d’un diabète compliqué,insulinée depuis plus de trente ans-dû à une corticothérapie-j’ai dû me résoudre à éliminer les aliments acides(orange tomates depuis des décennies) et tous les produits laitiers(y compris 1/2 yaourt de brebis)suite aux conséquences digestives-acide atroces.Mes médecins préconisent de réintroduire un peu de certains fromages(vitamine D)….Mais ma grande « bataille »ou rêve » se porterait à l’exclusion des produits transformés et aux ajouts de sucres ,glucoses,dextroses,aspartam (que l’on retrouve même dans les jambons blancs,saucisson…etc) Peut-on encore espérer un « retour aux sources « dans l’attitude de l’agro-alimentaire? J’ai la presque conviction que toutes ces boissons sur-sucrées,aliments transformés agissent sur le comportement des personnes qui en abusent….Qu’en pensez-vous???

  421. GALLOY dit :

    Tout ce que je peux ajouter c’est que depuis plusieurs années (7 ou 8 ans) je ne consomme quasi plus de lait de vache (yaourt, lait ou fromages) sur les conseils d’une chiropracticienne formée au USA qui me l’a conseillé pour supprimer les douleurs que j’avais dans l’articulation de l’épaule. Je n’ai donc plus du tout mal à l’épaule et me porte comme un charme tout en consommant des laitages de chèvre et de brebis qui sont meilleurs pour la santé. Elle m’a dit que c’était aussi dû à mon groupe sanguin si je supportais pas trop le lait de vache et que pour moi (groupe A) il valait mieux que je consomme plus de légumes et fruits et réduise la viande ce que j’ai aussi suivi.

  422. Jacmart dit :

    Christian DRAPEAU est un neurochirurgien canadien qui a étudié l’algue du lac Klamath et qui la préconise fortement pour ses qualités exceptionnelles ( Stemtech).

  423. Cormier dit :

    Après 18ans de prise de cortisone, bien qu’ayant arrêter cela depuis un an, j’ai aujourd’hui des gros problème de hanches qui se deboitent dans les trois directions. La cortisone à long terme a ronger mon système nerveux. Je dancais je faisais de la moto, du char à voile. Tout à commencé par des blessures graves inexpliquées tous les deux ans, puis maintenant plus rien à faire les hanches ne tiennent plus en place. Personne ne m’a jamais informé que cela pouvait arriver. Et bien sûr à part moi personne ne fait le lien entre les deux. Alors même que la cortisone détruit les vitamines D et autre.

  424. garguilo yvette dit :

    je vous suis très reconnaissante pour tout ses bon conseilles et ces information

  425. Azambourg dit :

    Bonjour,
    Merci d’avoir rappelé ces 8 plus gros mensonges.
    Cela fait des mois que je tente de convaincre ma soeur qui est médecin, de bien vouloir accorder un peu de crédit à tout cela. Je souhaiterais qu’elle cesse de pousser mes parents à consommer des produits laitiers au-delà du raisonnable. Ma mère a de l’osteoporose, mais également des calcifications dans les seins. J’ai demandé à ma soeur d’écouter une conférence du Dr Joyeux sur la question, et voici sa réponse : « Le Pr Joyeux est radie du conseil de l’ordre et fait l’objet d’une plainte de l’academie de medecine, parce que ce qu’il explique aux gens ne comprend qu’une partie de la realite,et de grosses omissions sur les etudes tres biaisees dont il parle … »
    N’y a-t-il pas d’études scientifiques disponibles auprès des médecins pour les convaincre ?! Quels documents, quels compte-rendus indiscutables puis-je lui fournir ???
    En vous remerciant.
    Cordialement.
    F.A.

  426. Elizabeth Puntous dit :

    Bonjour, j’aimerais que vous m’éclairiez sur le fait de prendre un jus de citron dans de l’eau tiède jeun pour diminuer l’acidité dans mons corps! est ce vraiment efficace et si oui je ne comprend pas comment de l’acide citrique devient alcalin. je fais des recherches et je ne trouve pas la réponse ! merci de m’éclairer

  427. Lesueur dit :

    Bonjour et merci ! Je ne peux qu’être en parfait accord avec tout cela !
    Cependant jamais je ne vois apparaître quoi que que ce soit dans les différents articles de sante nature innovation ou votre journal ou tout ce qui sort de la meme « obédience » sur la farine d’epeautre ! Depuis longtemps je l’utilise et pour des bienfaits notoires dans ma famille nombreuse ! Je vous parle de la bonne farine commandée au grenier de l’épeautre en Mayenne ou au grenier de Sainte Hildegarde ! J’utilise aussi leurs pâtes (excellentes) leur semoule et leur riz d’epeautre ainsi que les céréales pour bb ! Ces produits sont vraiment excellents pour la santé ! Parlez nous un peu de tout ca ….
    La deuxième chose qui ne concerne pas directement la nutrition mais plus le système hormonal !
    J’ai été soignée par Monsieur du Chazaud à Paris pour des soucis divers et entre autre de thyroïde ! Je ne prends plus aucun médicament et j’ai une forme olympique ! Ma vie à tellement ete transformée que ce Monsirur m’a formée à sa méthode ét aujourd’hui je la pratique à Versailles. Les résultats sont vraiment beaux. Cette méthode qui ne plairait pas aux labos est magnifique et mériterait d’être connue ! Vous pouvez aller voir mon site : endocrinopsy78.fr
    Il me semblait important de revenir sur ces deux points qui changent la vie de beaucoup de personnes
    Quel est votre avis sur ces deux sujets ???

  428. tdpllc dit :

    Bonjour et merci pour cet article très intéressant.
    A propos du mensonge 6, le professeur Willet de l’Université de Harvard, recommande à tous, de prendre chaque jour un complément multivitaminé de qualité.
    J’adhère volontiers à cette idée, mais comment trouver le meilleur parmi les innombrables propositions des pharmacies et para pharmacies ?

  429. claussner dit :

    bonjour
    Permettez moi de ne pas être d’accord avec votre « mensonge 8  » trop long à expliquer. Voir résultats du colloque Nutrition et cancer tenu à Paris en décembre 1995. 1 résultat pour l’exemple : une étude portant sur 4000 femme Finlandaises = risque réduit de cancer de 58%.suite à grosse consommation de laitages.
    Et puis , on a toujours affirmé que le yaourt faisait parti des aliments qui font les centenaires….

  430. ROSE dit :

    J’ ai 72 ans (femme) depuis 30 ans, je ne mange plus de viande non pas pour raison santé ou mode mais par gout, en fait, je ne mange que ce qui me plait :beaucoup de fruits, de légumes et laitage ,et ,mon bilan sanguin est parfait .Je pense qu il ne faut pas se laisser aller aux phénomènes de mode, mais écouter son corps et ses besoins.
    Surtout, se faire plaisir avec le contenu de son assiette

  431. jaouen marie-claire dit :

    MERCI JE MANGE DES PISSENLITS CHOUX POMMES CUITES MIDI ET SOIR AMANDES NOIX ET RAISINS 3 KS PAR SEMAINE MARIE CLAIRE

  432. estevez dit :

    bonjour a vous et les personnes qui lisent ce sujet.
    les lois sur les produits alimentaires et la securite alimentaire est pas assez vigilante .dans ce domaine il est necessaire de revenir a des fondamentaux.la publicite participe a deformer les besoins reels dans ce domaine., les enfants sont les premiers touches par ex les colorants dans certains bonbons : qui ne sont pas si bons…
    meme marque noir sur blanc par ex sur les paquets de cigarettes :FUMER TUE. pour certains bien informes ils ra estent insensible meme a cela..
    a notre insu egalement beaucoup d elements peuvent avoir une influence sur notre alimentation et dans bien d autres domaines.

  433. debaudringhien dit :

    Merci pour tous ces renseignements, j’ai 68 ans et depuis 40 ans j’ai supprimé les produits laitiers de mon alimentation (sauf à de très rares occasions) par contre j’ignorais que les oeufs étaient bons, on nous a tellement dit le contraire, de même que le beurre absent de ma table depuis très longtemps, mais que je vais remettre. Mon jus d’orange de 11 h 30 sera dur à supprimer. Le reste ça va. Végétarienne de 1982 à 1989 je le suis redevenue depuis juin dernier pour des problèmes de respiration. Je vais instaurer également les produits sans gluten, il est temps à mon âge les douleurs commencent à montrer leur bout de nez, mon mari également qui souffre d’arthrose depuis l’âge de 28 ans. Encore merci à vous.

  434. Thérèse dit :

    Bonjour 🙂
    Je vais vous laisser ce commentaire, tout d’abord pour vous dire que je suis entièrement d’accord avec vous sur cet article aussi j’ai décidé de vous envoyer ce témoignage.
    J’ai 69 ans et je suis à la retraite depuis quatre ans, au début j’avais quelques problèmes de santé (articulaires, tension,surpoids……) et maintenant j’ai perdu 22 kg(84/62) et je suis en parfaite santé et sans aucuns médicaments sauf le rire et la joie et toujours de bonne humeur et tout ceci je le dois à mon changement alimentaire car j’ai supprimé tous les aliments industrialisés je mange sainement( bcp de légumes et de fruits, des oléagineux, quinoa, graines germées, huiles végétales,2 œufs par jour,de la viande blanche et rouge(et mon taux de cholestérol est bon). mes desserts ce sont les fruits et le chocolat à +85% de temps en temps du fromage de chèvres ou brebis. En activité physique je marche tous les jours et je fais 30 mn de cardio 3 fois par semaine. Je vie seule et croyez moi je suis heureuse avec ma petite retraite, dans mon petit appartement au milieu de mes plantes qui envahissent presque toutes mes pièces(même dans la chambre à coucher 🙂 j’ai la main verte, c’est ce que me disent mes amies et ma famille quand il viennent chez moi et en plus personne ne me donne mon âge 🙂
    Cordialement
    Thérèse 🙂

  435. Thérèse dit :

    Il faut que j’ajoute à mon commentaire un petit oubli, la boisson, c’est 1à2 litre d’eau par jour + le café( qui est la seule chose que je n’ai pas supprimé) 🙂
    Thérèse

  436. Cherisard.A dit :

    Salut voici mon commentaire, je suis entièrement d’accord avec vous sur cet article.je vous félicite pour les recherches de ces informations qui pourraient nous aider sur la santé.Encore une fois merci
    N.B Evitez de bois de l’eau tied dans des bouteilles en plastiques pas bon pour la sante.
    cordialement Mme Allie

  437. fatema dit :

    Merci pour le contenu de cet article
    ce que j’ai envie d’ajouter est que la nature contient beaucoup de choses qui peuvent pratiquement guerir toutes les maladies ou au moins les soulager donc
    si vous voulez conserver votre santé ou vivre bien mieux votre vieillesse eloignez vous des medicaments.
    La nature est pleine de remedes naturels.
    personnellement c’est ce que je fais avec ma famille
    cordialement mme Fatema

  438. Beatrice dit :

    Mercie beaucoup pour toute ,
    S.V.P J’aimerais savoir si le 5-HTP , et la pyridoxine pris ensemble est bon pour la axietee generalize aussi por la depression.

  439. Mboua Nkoth dit :

    J’ai lu votre analyse sur ces 8 mensonges. Là où je suis conforté, c’est que depuis le bas âges, je ne consomme presque pas de produits laitiers (en dehors du, lait utilisé dans la patisserie) pourtant je me sens toujours en forme. J’ai actuellement 61 ans. Par contre, depuis mon jeune âge, je accro des sucres ; je ne sais comment m’en séparer car je sens que le sucre me donne encore plus de force quand je travaille manuellement. Mon taux de glycémie est normal, moins de 1 %.

  440. alain Nilles dit :

    Bravo !!!
    Enfin des vérités « vraies ».
    Cela fait un mois que je ne mange qu’une fois par jour. JE SUIS EN PLEINE FORME, j’ai perdu 5 kilos, mon psoriasis sur les mains disparait petit à petit , parfait, je continue !!
    Alain

  441. deboiry dit :

    Bonjour,

    Pourquoi demandez-vous des commentaires si vous n’y répondez jamais ???

    Au sujet des IPP, vous avez un nombre des commentaires et de questions impressionnants et je n’ai jamais vu de réponses ? Cela ne me parait pas être une démarche très honnête… Vous inquiétez, vous affolez, et VOUS N’AVEZ PAS DE SOLUTIONS ! Dans ce cas est-il utile de tirer la sonnette d’alarme puisque les gens qui souffrent d’une hernie hiatale par exemple doivent, selon vous, choisir entre la peste et le choléra, entre des souffrances quotidiennes assorties d’une anémie due à la plaie occasionnée par les reflux avec risque de cancer dû lui aussi à la plaie entretenue, ou tous les maux que vous décrivez ????

    Il faut vous mettre à la place de vos lecteurs, et si vous n’avez pas de solutions alternatives ne pas aborder des sujets aussi brûlants… dans tous les sens du terme !

    Merci donc de faire une publication sur les alternatives aux IPP si vous avez solutions.
    Merci. ab

  442. DEMOSSIER gilles dit :

    j’ai lu votre exposé avec intérêt mais on ne sait plus trop quoi penser. Depuis des décennies on nous assène des vérités qui régulièrement sont remises en question.
    je suis d’une génération où l’essentiel était de trouver à manger.
    Le problème est tout autre.
    Pour des raisons de « rapport », on a laissé faire n’importe quoi, il faut produire à tous prix. Tout ce que l’on mange est nocif parce que empoisonné par les produits chimiques et c’est sur ce point qu’il faut se battre et dire non à tous ces décideurs qui ont perdu la plus élémentaire des éthiques et qui sont devenus des criminels.

  443. Dominique Fay-Keller dit :

    Bonjour,
    Merci pour votre dernière lettre (25.10.16). J’ajouterai (car proche du pain complet et de ses « vertus ») que le sucre est aussi un très gros piège : blanc, il est dangereux et sans aucun intérêt nutritionnel. « Roux », il est souvent recoloré avec du caramel ou autre colorant alimentaire. Je le choisis complet, plein de goût et donc utilisé en quantité moindre. Il a des minéraux… Donc même s’il ne faut pas en abuser, on ignore souvent que le sucre de canne « Perruche » est un leurre.

    Bien à vous,

    Dominique FK

  444. Me Calabuig Blandine dit :

    Je viens de lire votre commentaire (très intéressant . Pour ma part j’ai 75ans pas de problème de santé j’avoue que je ne suis pas disciplinée (du tout) ma petite fille se lance dans le diététique ; elle me donne des conseils et je commence déjà à moins sucrer ; d’autres choses vont suivre (le pain ;le fromage Mon péché mignon !!!! .Voilà je vais essayer vos conseils et les siens .Merci

  445. Eva Richardson dit :

    Très bons commentaire je suis sans gluten et sans produits
    laitier depuis 4 ans. Celà m’aide a l’inflamation intestinal
    ( Chrone )

  446. LACROIX dit :

    Merci infiniment pour tous ces bons conseils et vérités absolument indispensables à savoir par TOUT ÊTRE VIVANT sur cette planète poubelle et cet usinage alimentaire empoisonné.

    C’est simple, aujourd’hui, pour être sûr de rester en bonne santé serait d’être sur une île déserte, et vivre de ce que l’on planterait et pêcherait…

    C’est à se demander si tous les gouvernements ne font pas TOUT pour réduire le nombre d’habitants sur cette planète !!! (sans être paranoïaque !)…..

    En tout les cas, je suis ravie d’avoir découvert Santé Corps Esprit, il n’est jamais trop tard pour reprendre les bonnes habitudes alimentaires et sa vie en main.

    Merci à vous.

  447. Huret dit :

    Merci pour vos conseils. Voudriez-vous nous donner un exemple de petit déjeûner correct. Merci par avancen

  448. Huret dit :

    Merci de me donner l’exemple d’un petit déjeûner correct

  449. romary pierrette dit :

    bonjour,
    n’oubliez pas de dire le plus de mal possible des fours à micro ondes. très nocifs pour les fuites mais surtout très très nocifs pour les aliments:
    ils détruisent les cellules et les personnes qui les utilisent ne consomment que de produits transformés « génétiquement ». elles font leur propres « maïs transgénique » alors qu’elles les évitent peut-être au super marché!!!
    le micro onde transforme les cellules des aliments.
    que vont devenir les enfants qui ne consomment que des aliments transformés génétiquement. même les boissons de bébé passent au micro ondes!!!
    faites un gros gros article, si vous ne l’avez pas déjà fait.
    à bientôt et merci encore de réveiller les esprits.

  450. Salim dit :

    Interessant

  451. josiane josia dit :

    j ai été très impressionné par vos réponse et je me.suis senti trop.conserver sur leqq sujets surtout consernant sur le regime

  452. josiane josia dit :

    ne pas faire l’amour pendant deux ou trois mois peut il nuire à notre santé et quel sont les conséquences et les inconvénient s

  453. Constantin Maïtè dit :

    Monsieur, ça confirme ce que je pense depuis longtemps tous ces mensonges… mais pas facile à mettre en oeuvre, moi j’ai pas mal changer d’habitudes alimentaires, mais très difficile de le faire autour de moi, donc je fais de mon mieux toute seule malheureusement par rapport à un petit cancer du sein sans chimio avec radiothérapie que je viens de terminer… j’ai repris le travail je me fais aider par la naturopathie et des soins énergétiques, je n’arrive pas à prendre des anti-hormones, je ne les sent pas… pardonnez-moi, j’ai dérivé… peut-être vous en parlerez -vous un jour… il n’y à pas longtemps que je lis vos articles, je vous remercie, continuez, on se sent moins seul au milieu de cette jungle qui ne pense qu’a s’en mettre pleins les poches, mais on-t-il des enfants? … bonne soirée et encore Merci…

  454. RYAN FRANCA dit :

    je ne sais plus quoi faire – je mange certainement mal mais autrement je finirai pour mourir de faim -je n’ai plus gout a rien : mon régime?
    – 3 a 4 yaohurt par jour (aux fruits et sans) bio
    – 1 banane
    – quelque fois du raisin
    – i lactimel le matin a jeun avec mon traitement pour l’hypertension
    – 2 a 3 fois par mois je bois du lait bio
    – au petit déjeuner : je bois un oeuf cru ,1 café,un jus de fruit en bouteille,quelque biscuit.
    – je mange beaucoup de bombons sans sucre
    – quelque carré de chocolat 70/100 cacao
    et RIEN D’AUTRE…………………………..
    j’ai 89 ans ET JE NE PEU PAS DIRE QUE JE ME SENS TRES BIEN…………………………..

  455. Elisabeth dit :

    très heureuse de voir exprimer ici ce que je pense depuis longtemps. Pour ma part, j’ai toujours été à l’écoute des demandes de mon corps et n’ai jamais suivi ce que les autorités imposaient pour mes filles. Ma mère m’ a imposé petite le jus d’orange pressé parce que les médecins disaient que c’était bon pour la santé mais c’était tout simplement parce qu’il fallait écouler les stocks d’orange des colonies. Résultat: des crises d’acétone à répétition. Je me suis toujours méfiée des modes alimentaires. Sans doute par intuition…

  456. James Torres dit :

    Alors quoi manger ???!😠😠😠😠😠😠 tout ses enfoirés quels qu’ils soit ne cessent de nous raconter des CONCERNANT !!!!!!! A QUI FAIRE CONFIANCE ????!!!!!!!!

  457. Yves. dit :

    Merci de vos précieux renseignements.
    Yves

  458. Eimberk dit :

    Bonjour,
    Que de conseils précieux, merci.

  459. Collignon Muriel dit :

    Enfoncer le clou oui ! Car effectivement il faut être fort pour résister face aux médecins qui ne veulent rien entendre .
    Je me suis mise au régime Seignalet depuis l’annonce de ma thyroïdite d ‘Hashimoto et mon médecin a gentiment souri quand je lui ai parlé d’arrêter gluten et laitages. Où allais-je trouver mon calcium? (!!! ) . Il est dommage que nos praticiens n’écoutent pas les voix discordantes et se contentent du discours entendu pendant leur formation et il n’est pas facile pour le patient de résister à la pression de ce dit médecin . Je pourrais aussi parler des fameuses statines avalées par mon mari (cholestérol vraiment si dangereux ? ) .
    On peut juste espérer que des médecines plus naturelles finissent par émerger mais allez donc trouver un médecin ayurvédique dans votre quartier!
    Merci pour vos écrits , ils nous montrent que nous ne sommes pas seuls à lutter !

  460. SAINVILLE Alex dit :

    Bonjour. Pouvez vous me conseiller Quelques aliments préconisés pour les diabétiques au :
    le petit déjeuner ?
    le déjeuner ?
    Le diner ?

    Merci

  461. Bardon Roland dit :

    Bravo ! Enfin quelqu’un qui n’a pas la langue de bois.
    Pour ma part, j’ai été opéré de 2 cancers en 1 an : colorectal, et duodénum vésicule biliaire. Pendant plus d’un an en parallèle avec ma chimio, j’ai et je prends toujours du curcuma en bonne quantité, du citron, du gingembre, de la cannelle j’ai arrêté le lait et viande rouge, je bouge… résultat : plus d’adhérences je suis en rémission et je me porte comme un charme
    Merci et continuez à lutter contre cette société de consommation dangereuse.
    RB

  462. Arnaud Claudine dit :

    Merci pour vos précieuses informations lesquelles, il est vrai, vont à l’encore de celles « officielles » ou plébiscitées. ..

  463. Fred33 dit :

    Hello Xavier,
    le sel (de préférence gris, gros ou de fleur) est aussi source d’Iode. Et cet élément est indispensable au bon fonctionnement de notre thyroïde. On compte tellement de diagnostic d’hypothyroïdie qui seraient levés avec une consommation de sel gris (non raffiné), de six huîtres le dimanche…

  464. Fred33 dit :

    Alex. (Xavier, je me permets…), tu es diabétique, admettons que tu es diabétique type 2 sans prise d’insuline, je te propose un jour avec :
    petit déj : 1/2 banane en rondelles avec poudre d’amandes, poudre de noisettes et 1 cuillère à café d’huile de noix. 1 oeuf brouillé encore baveux arrosé d’une cuillère à café de sirop d’érable. 1 tartine de brioche beurrée. 1 café long.
    déj : une carotte râpée avec vinaigrette à l’huile de colza préparée au dernier moment. bavette (de boeuf), pomme de terre à la vapeur laissées tiédies et arrosées d’huile d’olive. Un verre de vin rouge. 1 portion de fromage (quantité similaire au portion de camembert vendue dans le commerce) de brebis des Pyrénées et une tartine de pain. café et 1 carré de chocolat noir à 70 % de cacao.
    dîner : 50 gr (à peu prêt) des patates de midi, froides, toujours à l’huile d’olive plus persil frais. lentilles cuites maison avec un peu de graisse de canard. Une petit bol de compote de pommes sans sucres ajoutés (faite maison ou achetée en magasin bio comme celle de la marque les côteaux nantais).
    Bon appétit.

  465. tatiana dit :

    un autre mensonge : le citron est dangereux pour l’estomac

    • fanfan dit :

      le citron BIO est très bon pour l’estomac , ma sœur a fait une hémorragie de l’estomac , elle crachait beaucoup de sang , elle s’est fait 2 jus de citrons et son hémorragie s’est arrêtée . Lorsque j’ai des remontées acides je fais de même mais avec du Bio .

  466. Cachot dit :

    Merci de vos conseils

  467. hubert dit :

    jaime vos articles mais je les trouve demoralisant, je prefererais que vous nous disiez quels produits sont bons pour la sante . Vous n’etes pas les seuls, tous ceux qui traitent des sujets analogues font de meme. A vous entendre, il n’y a pas grand chose de bon a manger .
    D’autre part il faut dire que tout ce que vous preconisez a un cout elevem donc les personnes avec peu de ressource doivent mal manger .hubert

  468. martine labord dit :

    je suis complètement d’accord avec tout surtout sur le lait de vache qui est nocif pour l’homme et ne convient qu’aux veaux et à la rigueur aux enfants, mais les habitudes ancestrales sont là et puis c’est tellement plus simple pour les femmes de manger des yaourts et il y en a tellement sur le marché ce n’est pas prêt d’être enlevé, j’apporterai aussi que pour ne pas manquer de fer les légumes secs sont souhaitables, les abats comme foie, coeur, souvent boudés les épinards aussi mais moins les fruits secs sont energetiques plutôt que certains chocolats pauvres en cacao !

  469. martine labord dit :

    je trouve que certains commentaires sont durs perso j’aime bien !

  470. VILLA dit :

    merci beaucoup pour ces infos utiles et réconfortantes, face à des mèdecins qui ne veulent rien entendre, et des personnes trop fermées.

  471. Lehmann dit :

    Merci pour vos conseils
    Je vais transmettre ceux pour le curcuma,citron, gingembre et cannelle pour une personne qui a de la chimio (cancer du sein ).
    Cordialement.
    MF.Lehmann

  472. Degroote Chantal dit :

    Je suis entièrement d’accord avec vous.La santé passe avant tout par notre alimentation…

  473. mamimijane dit :

    je suis d’accord avec vous,
    la santé est dans notre assiette.
    mamimijane

  474. scholtes dit :

    En effet, très intéressants ces commentaires ; je mange , minimum , 2 ou3 bananes bien mûres , par jour , par gourmandise plus que par faim ! de plus , je saupoudre régulièrement mes potages du soir et mon thé au lait du matin, de GERME DE BLé ou , de SON D’AVOINE; pour justement recevoir chaque jour assez de vitamines que ne contiennent plus notre alimentation actuelle ; au goûter, il m’arrive assez souvent de prendre des flocons d’avoine, mélangés avec du lait BIO ; pour le calcium , du fromage de chèvre frais , ainsi que du persil et des légumes le plus possible ; voilà ma question = à votre avis , suis-je dans les normes ? 2 ou 3 bananes par jour , n’est ce pas un peu trop ? je ne bois pas de vin , ni de café… de l’eau additionnée de peu de jus de cassis.. tous les soirs , 1 oeuf à la coque après le potage; mes dernières analyses sont bonnes , ayant eu l’ablation de l’estomac il y a 8 mois ! je mange donc en très petites quantités ; j’attends votre réponse avec impatience.. je vous en remercie; .

  475. Evelyne FONSECA dit :

    Merci beaucoup pour votre engagement à nous aider à comprendre ce qu’il faut manger et ce qu’il faut éviter.
    Je suis déjà pas mal informée car, tout comme vous, je suis persuadée que c’est par notre alimentation que nous pouvons contrôler notre bonne santé.
    Vos courriers sont comme un « coach » qui nous soutient au quotidien et nous encourage à poursuivre nos efforts pour acheter et cuisiner sainement,
    BRAVO

  476. tromeur dit :

    merci pour vos recherches de nous les faire partager .revoir a présent une autre façon de s’alimenter plus sainement , éliminer les indésirables pouvant nuire a notre santé .Encore merci a vous

  477. Miren Arambourou dit :

    Bonjour,
    Je suis tout à fait d’accord avec le contenu de votre lettre, ayant fait l’expérience de la nocivité des aliments qu’on nous conseillait urbi et orbi. J’ai eu un cancer du sein en 2010, opération et radiothérapie, puis un cancer du côlon en 2015, opération puis chimio: j’ai interrompu celle-ci car les effets secondaires étaient insoutenables et je ne pouvais plus faire confiance à une médecine qui tue en prétendant vous guérir… J’ai rencontré des médecins alternatifs qui m’ont aidée à reprendre contact avec mon corps et organiser ma propre résistance à ma maladie, cela passe par de nouvelles habitudes alimentaires qui ont changé mon existence (en gros les principes de Seignalet) et je soigne mes petits maux avec des huiles essentielles: le soutien à mes propres défenses n’est certes pas aussi rapidement efficace que l’éradication radicale, cela implique une philosophie différente. Mais après avoir réussi à vaincre les premières attaques, qui étaient violentes, je me sens à l’abri pour tout l’hiver. Idem pour les repas sans gluten ni produits lactés. Je m’en sens extrêmement bien, mais cela implique de faire sa nourriture soi même, c’est beaucoup de temps. Et l’entourage est particulièrement hostile, comme s’ils se sentaient agressés parce que je ne mange pas de pain ou de petits gâteaux! C’est tout juste si on ne me soupçonne pas d’appartenir à une secte! Même un ami qui a décidé d’organiser lui même la prise en charge de son diabète par régime alimentaire et sport intense, en refusant toute médication, prétend « savoir » que l’intolérance au gluten n’est qu’un effet de mode si la médecine officielle ne vous a pas diagnostiqué une maladie de Crohn… Je ne fais donc pas de prosélytisme et poursuis mon chemin, profitant du mieux être certain, et espérant ainsi ralentir la production par mon organisme d’un nouveau cancer…

  478. DENOUEL dit :

    merci je suis d’accord avec toutes vos idées sur l’alimentation j’ai été bourré de médicaments anti inflammatoires d’antalgiques et d’antibiotiques pendant dix ans résultat je me retrouve avec un streptocoque depuis 8 mois traitements oraux et génitaux pour mycoses et herpès sans avoir aucun de deux avez vous un remède soit plantes ou HE??????Merci de me répondre dans l’attente cordialement MARY

  479. ARMENGAUD dit :

    Bonjour ! d’accord avec vous sur les produits laitiers. Depuis 4 ans que j’ai arrêté d’en consommer plus aucune affection des voies respiratoires ni rhume de cerveau (auparavant 3 à 4 par an) ! J’aimerai connaitre vos conseils en matière de consommation d’huiles végétales ( olive ; colza ?). Je suis d’accord aussi avec le sans gluten : ce n’est pas une mode mais un réel bienfait pour la santé (sur le plan digestif entre autres ) ! Merci de tous vos conseils ! Continuez

  480. BENINI dit :

    Votre article est très pertinent, incisif, et SAUVEUR pour le peuple d’ignares que nous sommes !….
    Vous résumez assez bien notre asservissement aux aliments « industriels » dû en grande partie – comme vous le soulignez – aux lobbies industriels et aux conseils médicaux (rentrés insidieusement dans nos coutumes alimentaires depuis des dizaines d’années).
    Le tout, après avoir découvert toutes ces supercheries, est de se dire : maintenant on change sa table !!!

    Mais ensuite, pas facile bien sûr.. Il faut du courage, beaucoup de courage pour s’orienter vers d’autres plats, d’autres habitudes. Alors à vous tous qui avez lu cet article génial, bonne route et tenez bon dans votre changement de cap VITAL (je me le souhaite aussi à moi-même …) .

  481. DEGUEILLE dit :

    Je suis surpris que l’on dénonce pas la nocivité de la caséine dans le lait dont les méfaits pour les cancers sont depuis longtemps reconnus. Mais dénoncer les méfaits du lait de vache ne va-t-il pas à contre sens de l’alimentation des enfants et des femmes enceintes. Ce produit de l’agriculture dont la nocivité est de plus en plus avancée mériterait d’être connu et informé la population du monde serait une réalité que les médias ne veulent pas franchir hélas.

  482. THOREUX Maurice dit :

    MERCI pour toutes ces informations très précises qui confirme certaines de mes expérience dont l’