J’étais en déplacement à l’étranger, et voici ce que l’hôtel m’a servi au petit-déjeuner : Si vous lisez bien les recommandations du programme officiel « Mangez-bougez », c’est censé être le petit-déjeuner idéal : Un laitage rempli du bon calcium, « indispensable pour les os » ; Des céréales complètes, « riches en fibres » […]

Ces derniers temps, vous ne pouvez plus ouvrir un magazine féminin sans trouver un avertissement contre les ravages du SUCRE (ajouté). Pour moi, c’est un vrai progrès ! Mais notez bien qu’il y a quelques années encore, c’était le GRAS qui était diabolisé dans ces mêmes magazines. Et aujourd’hui encore, la guerre n’est pas totalement terminée entre nutritionnistes ! […]

Regardez bien l’image ci-dessus. L’image de gauche est le scan d’un cerveau jeune et en bonne santé. À droite, vous avez un cerveau âgé… et rabougri. Voyez comme le « vieux » cerveau a des sortes de trous, au milieu, en haut et en bas. Les médecins parlent d’atrophie cérébrale : en vieillissant, nous perdons […]

Une incroyable révolution est en cours. Pour l’instant, très peu de gens ont compris son importance vitale. Mais si vous regardez bien, la presse médicale commence à en parler : La piste mitochondriale avance dans la maladie d’Alzheimer (Le Quotidien du Médecin, 23/01/2018) STRESS : Les mitochondries expliquent ses effets sur la santé (Santélog, 13/02/2018) Troubles bipolaires : la piste des […]

  Le magnésium est vraiment un minéral extraordinaire ! C’est un des seuls compléments alimentaires que les médecins prescrivent régulièrement à leurs patients. C’est notable, car la plupart des médecins se méfient des compléments alimentaires (à tort !). Mais pour le magnésium, ils font une exception, car ils sont bien obligés de constater les effets incroyables du […]

  Au zoo de Paington, en Grande-Bretagne, les singes n’ont plus le droit de manger des bananes ! À la place, les singes reçoivent désormais des légumes verts ou des légumes racines… …et le résultat sur leur santé a été spectaculaire ! Depuis que le zoo a pris cette décision en 2014, les singes ont : Moins […]

  Devez-vous vraiment faire des « cures de détox » ? Si vous ouvrez un magazine féminin, vous lirez que OUI, la « détox » est formidable, surtout après les fêtes ou entre chaque saison. C’est vrai que c’est tentant. Avec tous les toxiques qui nous entourent (pollution, pesticides, métaux lourds, etc.), n’est-il pas naturel de vouloir « détoxifier » ? Nous lavons […]

  Si vous êtes vegan, merci de ne pas lire ma lettre d’aujourd’hui. Car je vais vous parler d’un régime complètement fou, presque 100 % viande. Cela ressemble à ceci, matin… midi… et soir : Image issue du site eatfat2befit.co/ et de paleomedicina, fondé par un médecin et une biologiste hongrois qui ont obtenu des résultats […]

  Cette fois, on le tient ! Ils ont été pris la main dans le sac. C’est une belle prise, car ce sont les principaux coupables de l’épidémie actuelle : D’obésité et de surpoids ; De certains cancers et maladies cardio-vasculaires ; Et même de la maladie d’Alzheimer. Des scientifiques viennent d’apporter la preuve définitive de leur culpabilité, dans […]

  Regardez un peu ces titres de presse de ces derniers mois  : Maladie d’Alzheimer : le régime cétogène serait bénéfique pour le cerveau (Top Santé)[1] Cancer : les espoirs du régime cétogène (La dépêche du Midi)[2] Perte de poids : le régime cétogène ferait mieux qu’un régime pauvre en gras (Santé Magazine)[3] La guérison […]

  Quelle volée de bois vert ! Ma lettre « Pourquoi je ne serai jamais vegan » a déclenché des dizaines de commentaires incendiaires. Exemples : « Allez au diable car c’est à cause de gens comme vous que peut être des gens n’osent franchir le pas du véganisme. Mesdames et messieurs, n’écoutez pas cet imposteur. Et renseignez-vous auprès de […]

Ces derniers mois, des militants végans (végétaliens) ont vandalisé des boucheries : des vitrines ont été fracassées, des façades taguées en lettres rouges. Tout récemment, c’est même une fromagerie qui a été attaquée, près de Lille[1]. Évidemment, ces imbéciles ne représentent pas du tout la majorité des végans ! Les végétaliens que je connais sont tolérants et […]

  Vous le savez : je recommande d’éviter le lait et le gluten. Ce n’est d’ailleurs pas si compliqué. Avec la bonne méthode, il est facile de remplacer : Le lait de vache – par des laits végétaux ; Les yaourts classiques – par des yaourts au soja par exemple ; Le beurre des tartes ou pâtisseries – […]

  Voici ce qui est « arrivé » au Dr Kevin Gendreau, en seulement 18 mois : Il a perdu 60 kilos… sans les reprendre ! Cela n’a pas été facile, évidemment. Mais il y a un secret derrière cette réussite. Le Dr Gendreau a découvert un « truc » simple et remarquablement efficace. Pas seulement pour maigrir : sa méthode a […]

Plus de 250 ! J’ai reçu plus de 250 réponses à ma dernière lettre sur les jus de légumes ! Je vous alertais sur le risque de thallium et d’aluminium dans les légumes verts à feuille. En réaction, des dizaines et des dizaines de lecteurs m’ont posé la même question : « Bonjour. Les métaux lourds dans les crucifères, […]

Aujourd’hui, je vais me mettre « tout nu » devant vous. Pas par goût de l’exhibitionnisme… mais parce que mon « cas » et les erreurs que j’ai commises vous permettront peut-être d’améliorer votre santé à vous ! Et puis, depuis le temps que je vous écris, vous avez bien le droit d’en savoir un peu plus sur moi. Jusqu’à […]

Je vous rassure tout de suite : les jus de légumes ont bien des myriades de bienfaits pour votre santé. Personnellement, j’en prépare un grand verre pour mon épouse Jade et moi-même chaque matin. Mais encore faut-il choisir les bons légumes ! Car je viens de recevoir une grave alerte aux métaux lourds sur certains légumes verts. […]

C’est bien d’aller toujours plus loin dans la maîtrise de la nutrition. Mais c’est bien aussi de réviser les fondamentaux de temps en temps ! Aujourd’hui, je voudrais faire un point très rapide sur la notion LA PLUS IMPORTANTE de l’alimentation pro-santé et anti-vieillissement. Cette notion capitale, c’est l’index glycémique des aliments. Je vous en ai […]

Ma lettre sur la torture des « régimes minceurs » vous a fait beaucoup réagir ! Voici ce que me dit Blanche, une lectrice fidèle : « Votre lettre est très juste. J’en ai fait l’expérience… Depuis des années, je fais des régimes et je n’arrive toujours pas à rester à un poids correct » C’est malheureusement toujours ce qui arrive quand vous […]

Un médecin indépendant de l’industrie pharmaceutique a découvert une autre voie que les vaccins pour combattre les maladies infectieuses et protéger nos enfants. Une voie respectueuse des équilibres de notre corps, sans effet indésirable… et redoutablement efficace ! Le Dr Panigrahi, ce héros des temps modernes Retenez-bien ce nom : Dr Pinaki Panigrahi. Peut-être remplacera-t-il Louis Pasteur dans les manuels de médecine […]

C’est une belle histoire, qui redonne le sourire. Laurent Varillon est agriculteur depuis son plus jeune âge. Sa petite ferme du Périgord, il l’a héritée de ses parents. Depuis plusieurs générations, des vaches paissent tranquillement dans ses cinquante hectares de prés, entourés de forêts de chênes et de châtaigniers. Plus tard, Laurent compte bien transmettre […]

Pour ou contre le café ? Drogue dangereuse ou remède miracle ? Pendant 40 ans, le débat sur le café a fait rage dans le monde médical. Mais aujourd’hui, quand on lit les gros titres des journaux, on a l’impression que cette question est définitivement « réglée ». À en croire l’accumulation d’études scientifiques, le café serait un « super […]

Saviez-vous que votre corps était composé à 99,1 % d’eau ? Eh oui : 99,1% des molécules du corps humain sont des molécules d’eau. Et le reste ? Ce sont des « ions », essentiellement. Les ions sont les sels minéraux comme le potassium, le magnésium ou le sodium : ils représentent 0,5 % de nos molécules. Ce qui […]

Décidément, on s’est beaucoup trompé sur le cancer. D’abord, on a voulu croire que le cancer était une « maladie du vieillissement ». On pensait que si on avait plus de cancers qu’avant, c’était tout simplement parce qu’on vivait plus longtemps ! Mais ce n’est pas vrai. C’est même le cancer des enfants et des […]

Les médias n’en parlent pas, mais les scientifiques viennent de faire une découverte qui pourrait révolutionner la médecine. Grâce au séquençage du génome, les chercheurs se sont aperçus que nous avions des récepteurs olfactifs partout dans notre corps : sur la peau, dans notre foie, notre prostate ou nos intestins. [1] C’était une surprise de taille. […]

Aujourd’hui, on va rigoler un peu. Je vais vous parler des combines hallucinantes des industriels de « l’alimentaire » pour nous faire avaler de la m…. (au sens propre, parfois, vous allez voir !!). Bon, d’accord, vous allez rire jaune. Mais heureusement, ce sont des produits que vous devriez de toute façon ne jamais consommer ! 80 % des produits […]

Antoine C., un ami de longue date, m’invite à dîner. J’arrive chez lui et, à peine assis, il m’offre des galettes de riz soufflé bio en me disant : « je les ai achetées en pensant à toi ! ». J’ai failli en tomber de ma chaise. Il avait beau lire mes lettres et s’intéresser à […]

« Mais si ce que vous dites est vrai, pourquoi je n’en entends pas plus parler dans les médias ? » C’est une question de bon sens, que l’on nous pose régulièrement. Il est vrai que nous avons une fâcheuse tendance à casser les « idées reçues » en matière de santé. Par exemple, des articles vous ont expliqué que : Manger moins gras […]

À votre avis, laquelle de ces deux médecines a vu juste : La médecine chinoise, et ses milliers d’années d’expérience, qui a toujours considéré l’œuf entier comme un excellent aliment pour la santé (« bon tonique du sang et du Yin») ; ou la médecine « moderne » qui a soudainement décrété dans les années 1980 que le jaune […]

Cela peut paraître étonnant, mais si vous voulez prendre soin de votre cœur, vous avez intérêt à consulter un nutritionniste plutôt qu’un cardiologue. La cardiologie moderne fait des miracles pour déboucher vos artères en situation d’urgence : grâce aux progrès médicaux, si vous faites une crise cardiaque (infarctus), vous avez toutes les chances de vous en […]

Avez-vous remarqué, comme moi, que ce sujet rendait… bête (et parfois méchant !). Chez votre médecin, dans les médias, autour de vous : dès que le thème des intolérances alimentaires est abordé, des gens parfaitement raisonnables ne peuvent s’empêcher de dire n’importe quoi. Le « sans gluten » ? Selon certains journalistes, ce serait… un « effet de mode ». Vous avez […]

Ça y est, on a trouvé le chaînon manquant !! À partir des années 1970, des médecins visionnaires ont obtenu des résultats éblouissants avec leurs patients… simplement par des changements d’alimentation. Contre toute attente, ils ont réussi à soigner des maladies comme l’arthrose, l’hypertension, le diabète, la dépression, l’anxiété, les problèmes de peau et même des […]

Aujourd’hui, j’arrive avec de bien mauvaises nouvelles. Si votre moral n’est pas au plus haut, mettez cette lettre de côté et lisez-la un peu plus tard (mais ne tardez pas trop quand même, c’est votre santé qui est en jeu !). J’aurais aimé pouvoir vous rassurer sur le poisson… et vous encourager à profiter sans […]

Cela peut paraître fou, mais la nature a tout prévu pour vous empêcher de prendre des kilos en trop. Je ne parle pas des « rondeurs », ces petites « réserves naturelles » que votre corps peut choisir de stocker en prévision de coups durs. Un peu de graisse sous la peau n’a rien de […]

Si vous lisez tant de conseils contradictoires sur ce qu’il faut manger, ce n’est pas seulement parce que la plupart des nutritionnistes ont 20 ans de retard sur les découvertes scientifiques… …C’est aussi parce que ce qui vous convient à vous ne convient pas forcément à votre voisin. Les recommandations « officielles », par exemple, […]

Faites-vous partie de ces personnes qui croient bien faire au petit-déjeuner et font pourtant l’inverse de ce que leur organisme réclame ? Le jus d’orange est l’exemple le plus catastrophique. Un seul verre de jus d’orange contient autant de sucres qu’un coca. C’est le cas même si le fruit est pressé sous vos yeux et […]

Dire à quelqu’un en surpoids de « manger moins », de faire un régime « perte de poids », c’est comme dire à un dépressif de « penser positif ». C’est sans doute plein de bonnes intentions, mais cela ne sert à rien. Regardez ce qui arrive à des hommes en pleine santé lorsqu’on leur […]

Cela peut paraître difficile à croire, mais bien choisir votre huile de cuisine est un des gestes les plus importants que vous puissiez faire pour votre santé. Si vous faites le bon choix, vous pouvez sans effort améliorer votre tour de taille et gagner des années de vie en bonne santé. A l’inverse, plusieurs huiles […]

Quand j’explique que nos autorités de santé peuvent dire n’importe quoi… …on me regarde souvent avec des gros yeux ! Comme si je venais de dire une grossièreté – ou une théorie complotiste de mauvais goût ! Et pourtant… Prenez l’exemple des recommandations officielles pour maigrir (ou éviter de grossir). Ce que nos autorités vous demandent de faire est absurde… à l’opposé du bon […]

C’est malheureux, mais les recommandations des nutritionnistes « officiels » sont souvent à mille lieues des enseignements de la science et du bon sens. Pourquoi ? Parce que l’alimentation est au cœur d’intérêts politiques, industriels et financiers puissants ! Voyez plutôt les 12 plus gros mensonges officiels sur l’alimentation qu’on entend quotidiennement dans les grands […]