Méfiez-vous de ces 5 aliments « bons pour la santé »
Antoine C., un ami de longue date, m’invite à dîner. J’arrive chez lui et, à peine assis, il m’offre des galettes de riz soufflé bio en me disant : « je les ai achetées en pensant à toi ! ».
J’ai failli en tomber de ma chaise.
Il avait beau lire mes lettres et s’intéresser à la nutrition, il croyait dur comme fer que c’était un produit « sain »…
…alors que c’est un très mauvais aliment pour la santé ! (Son indice glycémique atteint un niveau record de 85, ce qui veut dire qu’il fait grimper en flèche votre sucre sanguin.)
C’est ce qui m’a décidé à vous faire la liste des aliments soi-disant « sains » dont il faut absolument se méfier.
C’est très sérieux. Comme le montre l’histoire de Richard Gelfond, c’est même parfois une question de vie ou de mort.
À l’hôpital parce qu’il voulait manger sainement !
Richard Gelfond est l’actuel PDG de la société IMAX (les écrans géants de cinéma).
Sportif, il a toujours connu une santé de fer. Mais au début des années 2010, il est frappé par d’étranges symptômes.
Son sens de l’équilibre commence à faire des siennes. Et son état s’aggrave progressivement… jusqu’à ce qu’il ne puisse plus traverser la rue sans aide extérieure !
Son médecin lui fait faire tous les tests habituels… mais ne trouve rien d’anormal. Il en consulte alors un deuxième, qui s’avoue tout aussi impuissant. Puis un troisième, puis un quatrième… Les meilleurs médecins du pays ! Sans résultat.
Finalement, il finit par tenir une piste : une analyse poussée révèle un taux anormal de mercure dans son sang, 12 fois supérieur aux normes ! Or le mercure est un poison, classé par l’OMS comme l’une des 10 substances les plus toxiques au monde, notamment pour le cerveau.
Et d’où venait tout ce mercure ? La réponse risque de vous surprendre : il venait des sushis qu’il avalait tous les jours depuis des années !
Eh oui : soucieux d’éviter la malbouffe (hamburgers, pizzas, chips), Richard Gelfond croyait faire le plus grand bien à sa santé en avalant tous les jours ce plat japonais à base de poisson cru et de riz blanc.
Or contrairement à ce que l’on croit souvent, les sushis sont tout sauf « sains ». Au Japon, c’est d’ailleurs un plat de fête qui se consomme une fois par mois, et certainement pas tous les jours !
De fait, c’est un plat très salé, qui manque cruellement de légumes, et qui est trop riche en sucres rapides (ceux du riz blanc).
Mais, étonnamment, c’est surtout le poisson qui peut poser problème.
En théorie, le poisson est un aliment merveilleux, avec ses protéines maigres, ses minéraux et ses oméga-3. Sauf que… la réalité d’aujourd’hui est que nos océans et nos mers sont incroyablement pollués (je l’ai expliqué en détail dans ma lettre sur le poisson).
Du coup, selon l’endroit où ils sont pêchés, les poissons gras (comme le saumon) peuvent concentrer un nombre hallucinant de produits chimiques (PCB, pesticides, médicaments).
Pire : tous les poissons contiennent des quantités non négligeables de mercure. Les prédateurs, comme le thon et l’espadon, peuvent même en concentrer des doses effrayantes !
Et voilà comment Richard Gelfond s’est empoisonné à petit feu, alors qu’il croyait optimiser sa santé. Aujourd’hui, il va beaucoup mieux, mais il n’a toujours pas récupéré toutes ses facultés… et sans doute ne pourra-t-il jamais courir à nouveau.
Voilà une bonne raison de mieux s’informer sur ce que vous mangez !
En dehors des sushis, voici donc les 5 principaux aliments « sains » dont vous devez vous méfiez :
1. Les produits industriels « sans gluten »
C’est un piège dans lequel on tombe facilement : puisque le gluten est une protéine que l’on gagne à éviter, les produits sans gluten doivent être bons pour la santé, n’est-ce pas ?
Eh bien non, pas du tout : de la malbouffe sans gluten reste de la malbouffe !
Or 95 % des produits industriels sans gluten, même « bio », sont catastrophiques sur le plan nutritionnel.
Ils comportent généralement des doses faramineuses de farine de de riz, d’amidon de maïs, de fécules de pomme de terre ou encore de sirop de glucose… bref, que des ingrédients qui font exploser votre taux de sucre dans le sang, avec tous les risques associés : prise de poids, diabète, vieillissement accéléré, etc.
Et je ne vous parle pas des conservateurs, épaississants et autres produits chimiques dont sont remplis la plupart des produits industriels avec ou sans gluten.
Mon conseil : manger sans gluten est une excellente chose, surtout si l’on souffre de troubles intestinaux ou de maladies auto-immunes. Mais il faut privilégier les vrais aliments (légumes, fruits, viande, poisson, noix, etc.), non transformés par l’industrie agro-alimentaire.
Si vous achetez des produits industriels sans gluten, il est capital de bien lire la liste des ingrédients. Personnellement, les seuls produits de ce genre qu’il m’arrive d’acheter sont :
- Des biscuits apéritifs bio composés d’amande, blanc d’œufs et légumes grillés : que des aliments très recommandables, et un niveau de sucre total acceptable (17 g pour 100 g) ;
- Des pains au levain naturel de sarrasin (bio), composés principalement de farine de sarrasin.
2. Les huiles de tournesol, de maïs et de pépin de raisin (même bio !)
Dans les années 1970, les autorités de santé ont fait une erreur inexcusable. Elles ont demandé à tout le monde d’arrêter le beurre et de le remplacer par des huiles végétales comme l’huile de tournesol. C’est « meilleur pour votre cœur », vous disait-on à l’époque.
Du coup, trop de gens s’imaginent encore aujourd’hui qu’il s’agit de produits « sains » à privilégier. Or c’est le contraire qui est vrai : l’huile de tournesol est à éviter à tout prix.
La raison est simple : elle contient une proportion catastrophique d’acides gras omega-6, qui sont pro-inflammatoires et provoquent de l’obésité, du diabète et des maladies du cœur [1] lorsqu’ils sont consommés en excès !
Un seul chiffre devrait vous en convaincre : on sait aujourd’hui que le ratio omega-6 / oméga-3 idéal pour la santé est de 3 pour 1. Or l’huile de tournesol a un ratio de 71 pour 1, l’huile de maïs de 57 pour 1… et l’huile de pépin de raisin, très à la mode, de 72 pour 1 !
Mon conseil : Fuyez ces huiles industrielles déséquilibrées en oméga-6, ainsi que les margarines qui en contiennent. Mais ne mettez pas toutes les huiles végétales dans le même sac !
Plusieurs d’entre elles font au contraire partie des aliments les plus bénéfiques au monde pour votre santé. C’est le cas de l’huile d’olive (bourrée de précieux anti-oxydants) et de l’huile de colza, riche en oméga-3 : régalez-vous-en de 3 cuillères à soupe par jour, sans la moindre culpabilité !
3. Les jus de fruit (même 100 % fruit)
Je préfère vous rassurer tout de suite : si vous aimez vous presser une orange chaque matin, ou si vous ajoutez un ou deux petits fruits dans vos jus de légumes, il est inutile de changer vos habitudes.
Mais vous devez tout de même savoir qu’un grand verre de jus d’orange le matin n’a rien de « bon pour la santé ».
Le pire, évidemment, ce sont les jus avec du sucre ajouté. Les chercheurs de l’Université Harvard ont établi que les boissons sucrées (sodas et jus de fruits sucrés) sont responsables de 133 000 décès par diabète, 44 000 décès par maladie cardio-vasculaire et 6 000 décès par cancer. [2]
Mais même les jus « 100 % fruit » ne sont pas l’idéal.
D’abord parce que les jus empêchent de vous rendre compte de la quantité de sucre que vous ingurgitez : saviez-vous qu’un seul verre de jus d’orange contient le sucre de deux oranges ?
Mais surtout parce que le sucre des jus est beaucoup plus « rapide » que celui des fruits entiers.
Lorsque vous mangez votre fruit entier, les fibres qu’il contient ont l’avantage de « ralentir » le passage du sucre dans le sang. À l’inverse, lorsque vous buvez le jus du fruit, sans les fibres, votre sucre sanguin augmente brutalement, ce qui fatigue votre pancréas et peut causer toutes sortes de dommages cellulaires à long terme.
Mon conseil : N’hésitez pas à manger des fruits entiers mais évitez les jus, qui ne sont trop souvent que du « sucre liquide ». Votre boisson privilégiée doit toujours être l’eau, toute simple ou en tisane.
Si vous aimez les jus, régalez-vous de jus de légumes, beaucoup moins sucrés. Pour tout vous dire, je prépare chaque matin à mon épouse et moi-même un grand jus composé de concombre, courgette, carotte, fenouil, avocat, et gingembre… un délice, et une pluie de vitamines !
4. Les produits laitiers « allégés en graisse »
Si vous lisez de longue date les recommandations du Professeur Joyeux, vous savez pourquoi vous devez vous méfier du lait :
- Il cause des dégâts digestifs et dégrade l’état de votre flore intestinale si, comme 41 % de la population française, vous êtes intolérant au lactose ;
- Contrairement à ce que l’industrie laitière essaie de vous faire croire depuis 50 ans, le lait ne renforce absolument pas la solidité de vos os ; [3]
- Les hormones bovines contenues dans le lait de vache (œstrogène, progestérone et insuline) sont utiles à la santé du veau, mais problématiques pour votre organisme ;
- Quant aux facteurs de croissance (IGF-1) du lait de vache, ils sont soupçonnés de nourrir les cellules cancéreuses – et de fait, les gros consommateurs de lait ont plus de risque de contracter un cancer de la prostate. [4]
Bref, les produits laitiers ne sont vraiment pas « nos amis pour la vie ».
Mais je voudrais vous alerter plus spécifiquement sur le problème du lait « industriel », que l’on trouve en supermarché.
Vous imaginez bien que les vaches productrices de ce lait ne se nourrissent pas de la bonne herbe de pâturages verdoyants. On leur donne au contraire de la farine de soja et des tourteaux (un sous-produit de l’industrie de la fabrication d’huile).
Problème : non seulement ce sont des aliments inadaptés à l’organisme des vaches… mais ils déséquilibrent le ratio omega-6 / oméga-3 du lait qu’elles produisent. Il passe à 20 pour 1 alors qu’un lait « naturel » est plutôt autour de 4 à 6 pour 1 – je vous rappelle que l’idéal est de 3 pour 1.
En plus, la « pasteurisation » du lait (cuisson à très haute température), dégrade les vitamines A, B, C et D contenues dans le lait cru, ainsi que plusieurs de ses enzymes naturelles.
Enfin, le lait « demi-écrémé » pose le même problème que tous les produits « allégés en graisse ».
L’avantage des produits gras est qu’ils permettent d’arriver à satiété rapidement. À l’inverse, lorsque vous prenez des produits « allégés », vous avez tendance à mourir de faim… et à consommer encore plus d’aliments chargés en glucides (comme le pain ou les pâtes), qui ne vous « calent » pas et font grossir !
Voilà pourquoi, d’après une étude récente, ceux qui boivent du lait entier ont nettement moins de risque de faire du diabète que ceux qui prennent du lait « allégé ». [5]
Pour la même raison, fuyez aussi les yaourts allégés en graisse : ils contiennent quasiment toujours du sucre ajouté, sans quoi ils seraient immangeables !
Mon conseil : si vous pouvez vous passer de lait, votre santé ne s’en portera que mieux. Mais si, comme ma mère, vous adorez ce breuvage, essayez de limiter les quantités…. et de trouver un producteur qui vous proposera du lait cru, issu de vaches nourries à l’herbe, sans pesticide ni antibiotique !
Quant aux yaourts, si vous en mangez, je vous recommande ceux au soja nature (donc sans sucre ajouté) et bio (pour éviter les pesticides et les additifs dangereux comme le phosphate de calcium).
5. Le pain complet
On croit souvent que le pain complet est un aliment sain, parce qu’il contient une dose correcte de fibres, de vitamines et de minéraux.
Mais on oublie souvent de dire que son indice glycémique est aussi élevé que le pain blanc (autour de 70), ce qui en fait un sucre aussi « rapide » que le sucre de table! [6]
Et ce n’est pas tout. Le pain complet a aussi d’autres défauts assez dérangeants :
- Il est trop salé : avec 250 g de pain complet (l’équivalent d’une baguette), vous avez généralement la quantité maximale de sel recommandée par l’OMS (5 g/jour/personne).
- À moins d’être réalisé avec des farines ancestrales (petit épeautre, etc.), il contient trop de gluten, une protéine qui peut endommager votre intestin ;
- Il contient aussi trop d’acrylamide (une substance cancérigène), de pesticides (lorsqu’il n’est pas bio) et d’acide phytique (un anti-nutriment qui empêche l’absorption des minéraux essentiels comme le zinc).
Bref, voilà encore un aliment soi-disant « sain » dont il ne faut pas abuser !
Mon conseil : si vous tenez au pain à base de blé, privilégiez le pain complet bio au levain, qui limite la plupart des défauts évoqués. Mais dans l’idéal, visez plutôt les pains sans gluten, à la farine de millet ou de sarrasin.
Et vous, quels aliments « sains » conseillez-vous d’éviter ?
J’aurais pu aussi vous parler du sucre brun ou roux (aussi mauvais que le sucre blanc !), ou du sirop d’agave, bourré de fructose et donc à éviter comme la peste.
J’aurais pu aussi vous mettre en garde sur les céréales du petit-déjeuner, qui sont des bombes à sucre pour la plupart d’entre elles.
Comme vous le voyez, la liste est longue, et j’en ai sans doute oublié. N’hésitez donc surtout pas à la compléter !
D’après vous, quels sont les autres produits soi-disant « sains » dont il faut se méfier ?
Je vous invite à me répondre en commentant cet article.
Merci de votre participation, et bonne santé !
Je propose de manger de la paille avec un peu d’herbe, succulent
Je vous écris du Québec au Canada…
Mon message est pour vous parler d’une amie qui a essayé de me convaincre de manger »Keto »
Elle dit que c’est l’alimentation Cétogène (elle fait des jeûnes de 48 heures en plus, que je désapprouve) … Je suis d’accord avec elle quand elle dit que les glucides du pain, pâtes, riz etc. nuisent à notre santé… avant je mangeais tout ça sans lire le tableau sur l’emballage, je pesais 184 livres le matin … mais je n’étais pas d’accord avec les viandes qu’elle mange… saucisses, bacon, jambon… en grande quantité… je lui disait que c’est trop de sel et que c’est cancérigène, mais manger »Keto » c’est ce en quoi elle croit… quand je lui ai dit que j’achetais des gros sacs de fruits congelés et que j’en mangeais souvent, elle m’ai dit: »arrête moi ça tout de suite » les Keto ne mangent pas de fruits… je lui ai demandé où elle prenait ses vitamines… elle n’a rien répondu… je lui ai dit qu’il n’y a pas de vitamines dans les viandes et le gras… elle mange des avocats, des navets qu’elle coupe et fait frire dans l’huile pour se faire une poutine avec une sauce brune salée et du fromage… elle mange beaucoup de sushis aussi… elle me parlait du livre »maigrir en mangeant du gras » … J’ai donc essayé, mais avec beaucoup moins de charcuterie que la quantité qu’elle consomme… le matin je mélangeais dans un peu d’eau, des brocolis, chou fleur, rabioles (navets blancs) et je mettais beaucoup de jambon, bacon, des oeufs avec du fromage… c’est très bon au goût… c’était fini les spaghetti que je mangeais souvent, fini le riz aussi et évidemment, le pain, même si je mangeais du pain brun avec des graines. J’ai perdu 25 livres en 4 ou 5 mois… Mais! ma pression s’est remise à monter sans que je ne m’en rende compte. C’est chez mon médecin qui avait pris ma pression, que je me suis rendue compte qu’elle était au dessus de 140… je me suis dit que ce n’était pas si haut, mais peu de temps après, c’est 150 à 160 les chiffres qui apparaissaient sur ma machine à pression… DONC, j’en suis venue à la conclusion que c’était dû aux viandes du jambon et bacon achetées à l’épicerie … pas aux œufs parce que ce n’est pas bourré de sel, et mes prise de sang démontrent que je ne fais pas de cholestérol … alors j’ai continué mes légumes dans l’eau, mélangé aux œufs, avec un peu de fromage… ma pression est normal maintenant, mais faudrait que je cesse le fromage trop salé…
je mange encore des fruits congelés, à tous les jours, j’adore ça… mais peut-être qu’ils sont bourré de pesticides finalement…
Quand je vais voir l’amie qui mange Keto, je vais lui demander si elle connais Xavier Bazin et les lettres »santé, corps esprit »… je sais qu’elle va refuser, mais je vais lui dire qu’il y a plusieurs points semblables… j’espère la convaincre…
merci pour vos lettres sur la santé… j’essaie d’en lire plusieurs, mais je travaille beaucoup parfois et je manque de temps… je les conserve pour finir par les lire toutes
merci pour vos articles! Merci pour ces quelques articles où vous donnez tout de suite vos ré^ponses. Cela va me décider d’acheter de temps en temps certains de vos produits.
Une question précise: l’avoine bio cuisinée comme un prorridge en somme, avec un peu de lait d’avoine et de l’eau, est-ce une bonne idée?
je saupoudre aussi ce « porridge » de flocoàns de sarrazin… Une bonne idée?
Merci de ces informtion et mises en garde très utiles. Je me demande cependsnt, pourquoi vous ne conseillez que le yaourt de soja et non pas le yaourt lait nature qui est sensé conteinr des probiotiques.
Merci
bonjour Mr XAVIER,
je m ‘ appel matt, tout d’abord je voudrais vous remercier pour tout le travail que vous faute, et ensuite profiter pour avoir votre avis sur les sucres de régimes que les diabétiques utilisent très souvent.
bonjour
ma diététicienne m’a recommandé le sirop d’agave !! sans commentaire au vu de ce que je viens de lire !!
que me conseillez-vous pour le remplacer ? à part me passer définitivement de sucre dans ma tisane, je ne vois pas par quoi le remplacer ! merci pour vos conseils et bonne journée
Avec tous ces interdits qui n’étaient pas interdil y a peu de temps, je ne sais plus vraiment quoi manger, préparer un repas deviens très problématique pouvez vous m’aider a y voir plus clair
C’est exactement les aliments piéges à éviter. Les industriels sont prêt à tout pour vendre et la naïveté des consommateurs est de voir derrière le mot Bio, Vegan ou sans gluten, des produits sains pour le corps alors qu’ils peuvent contenir du sucre à outrance.
Un autre aliment qui se veut être bon pour la santé s’il est bien choisi est l’oeuf. Mais sa provenance donne tous les critères de qualité.
Donc il vaut mieux les acheter plus chers pour qu’ils aient toutes les sources nutritionnelles dont le corps a besoin.
Un équilibre nutritionnel est de manger sainement, des produits bruts sans transformation.
Merci pour le rappel du pain complet car c’est le seul aliment dont J’ai dû mal à me passer. Il est pourtant issu d’une ferme bio et je craque à chaque fois. J’alterne avec un engrain au petit épeautre
A d’autres lectures aussi instructives
Bonjour Mr Bazin,
vos lettres sont très intéressantes et je prends plaisir à confronter ou même consolider mes Connaissances.
Par contre je me demande d’où viennent vos chiffres sur les huiles. Le Pr Anne Marie Roussel, professeur de biochimie et de nutrition à la faculté de pharmacie de Grenoble, nous donne comme objectif du régime méditerranéen un ratio de 4 à 5, pour un ratio de la cuisine traditionnelle française aux alentours de 17. Pour les huiles, elle enseigne 225 pour l’huile de pépins de raisin, et environ 125 pour le maïs et le tournesol, 17 pour l’huile d’olive qui contient plus d’omega 9 que des 3.
Le Colza est à 2,6 et le beurre 2,4 ! mais ce dernier est pipé car il n’y a quasiment que des graisses saturées et fort peu d’oméga.
Les chiffres ne changent pas grand chose au problème et le raisonnement reste identique.
Ce sont les américains qui, les premiers, ont dit que les graisses saturées étaient responsable des Maladies CV. Puis une vague d’infarctus et d’AVC ont montré que les graisses saturées étaient indispensables, mais à quelle dose ?
Pour les sushis je suis entièrement d’accord, mais en tant qu’homeopathe, je conseille de prendre du mercurius 7 ch une fois par semaine et de l’arsenic album 7 ch pour le riz blanc qui l’accompagne…
Bravo continuez à braver la medecins officielle est les préjugés sur la nutrition.
Cordialement.
GT.
Est-ce que les baies de GoJi séché ( petits baies rouge venant du tibet) Est-ce qu’il y a trop de sucre? Est-ce vraiment bon pour la santé?
Oui bonjour Éric pour les informations, vous ne mentionnez jamais l’huile de coco bio et le beurre de coco bio est-il bon gras .
Merci
Ginette
Le sucre… Et les produits de l’érable? Comme je suis Québécois, ces produits sont des plus invitant.
Bonjour, j’ai lu un article, il y a de cela plusieurs mois, sur les tomates et l’article disait en gros que :
« Les graines et l’albumine contenus dans la tomate était la cause de l’embonpoint » L’article disait que de retirer les graines et l’albumine de la tomate donnait de très bons résultats; il ne fallait pas changer notre quantité de nourriture que nous prenions…et bien après 2 mois j’avais perdu du poids > je suis passé de 36 de tour de taille à 34 (mesure canadienne). L’article disait de faire la même chose avec les fruits qui contiennent des pépins/graines > encore là ça marche.
question ?
le sucre brun ou roux ainsi que les céréales du petit déjeuner dont vous parler page 6,
achetés dans un magasin spécialisé dans le bio,
faut-il s’en méfier également ?
Bcp de blabla
Pas possible de faire Une simple liste des aliments en rouge, orange (de temps en temps), vert (régulier) à imprimer sur le frigo ?
Et puis une notice explicative en complément dans le tiroir.
Au lieu de newsletter tout le temps?
Ok mais on ne peut plus rien manger alors, plus de plaisir, ne reste que les soucis, et quelle culpabilité.
Je consomme du pain noir dit complet à base de
de seigle, dit bio de la marque
B Jorg
Qu en pensez vous ?
Salutations
Bonjour,
Merci beaucoup pour ces informations et conseils.
SVP pouvez vous nous conseillez pour les aliments qu’ils faut pour quelqu’un qui a des problèmes de coagulation du sang, le taux d’IPP et INR toujours pas bien (problème existe chez mon mari).
Merci encore pour vos conseils.
SAIDA
bonjour
suite a un scanner abdominale .j ai un rein atrophié ;hypertrophie vessie et prostate !.opération holep .Nous mangeons et buvons bio presque 100 % depuis + 15 ans .
je cherche les causes ? jus de fruits 100% pur jus ?.poissons ? compléments alimentaires ?…OU mon age 77 ans ?
Bonjour Mr Bazin ,
Tout d’abord je tiens à vous remercier pour vos contributions et précieux conseils , pourriez vous me donner quelques éclaircissements sur les bienfaits du citron sur notre santé . Il se trouve que j’en consomme régulièrement , le matin au réveil à jeun je presse un demi citron mélangé à de l’eau tiède et je bois le tout .
Est-ce bénéfique pour ma santé ?
Je vous remercie d’avance .
B. Habib
Difficile de composer notre menu de déjeuner
Pourriez-vous nous proposer des menus type pour midi et soir? Merci de toutes vos info
Je lis avec beaucoup d’intérêt vos lettres. Mais j’avoue que je ne sais plus que manger tellement les produits cités sont ceux de tous les jours.
J’ai retenu le caractère inoffensif de l’eau. Pourriez-vous nous proposer des menus type. Cordialement
Bonjour.
Merci, pour tous vos bons conseils.
Je trouve ce sujet sur l’alimentation, très pertinent et instructif.
A chacun de nous,de réfléchir,et de décider,sur le devenir,de notre santé personnelle.
Bonjour
Que pensez-vous des yaourts de brebis ou de chèvre et quelles marques sont les meilleures ?
Et faut-il bannir le « beurre » pro-active que mon époux ne veut pas supprimer ?
Merci de réponse
Véronique
J’apprécie énormément vos commentaires sur l’alimentation on a besoin de gens comme vous. C’est-à-dire des gens qui parlent le vrai gratuitement sans chercher à vendre quelque chose.
C’est vrai que c’est difficile de trouver les bons produits suivant nos lieux de résidence.
Mais vous participez justement à une forme de tri collectif qui peut s’avérer à la longue utilisable par le plus de gens possible. Merci beaucoup
Quand je lis vos articles je ne suis pas du tout rassurée et je me demande alors : mais que dois je manger ? Pourtant nous consommons nos produits et essayons au maximum de faire très attention à notre alimentation qui reste équilibrée. C’est assez négatif et un peu effrayant ce que j’apprends de ce monde industriel qui nous prend en otages et met en danger notre organisme. N’êtes vous pas trop alarmiste ?
Merci pour ces informations
Bien cordialement
Victor
Très bon article sur les 5 éléments « bons ? » pour la santé.
Bonjour,
J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave depuis plus de 3 ans… Et vous dites que c’est à fuir comme la peste ! Pouvez vous me dire pourquoi ? Et par quoi puis-je le substituer ?
Merci beaucoup…
Je trouve très intéressant vos précisions en matière d’alimentation sur le poisson le pain les huiles etc. même si je fais attention à mon alimentation j’aime bien aussi manger des choses sucrées!, même si j’ai réduit leur part. Si vous pouviez nous dire qu’est-ce qui est le moins mauvais ?..
Est ce que les yaourts au lait de brebis ou de chèvre sont conseillés. Sinon quels yaourts. Je n aime pas au soja
Merci
Un truc utile pour le fromage blanc allégé (tiré de la méthode Kouzine): ajouter de l’huile végétale bio. Résultat: un fromage blanc onctueux et très nourrissant, plus un apport en bonnes graisses.
Merci pour ce rappel.
Je me demande alors si il serait possible de nous dire qu’ est ce qui peut être mangé pour une journée équilibrée, sirtout quand on a des enfants qui ont une appétence préfèrentielle pour le sucre et un dégoût des légumes…
Merci
Dommage que vous ne parliez pas en effet du sucre : doit-on se méfier du sucre blond pure canne bio équitable (il a les trois labels) ? il m’arrive d’en utiliser pour de la pâtisserie ou des confitures maisons.
Merci de votre réponse dans une prochaine lettre peut-être.
Merci pour tout ces bons conseils 😀continuez à nous faire du bien …..
En regardant les compositions des pâtes feuilletées ou brisées bio, quelque soit la marque, il y a de l’huile de palme et de l’huile de tournesol.
Bonsoir et merci pour ces précieux conseils. Pour ma part j’évite Tous les produits transformés et préparés. Je cuisine moi même à partir de produits frais et bruts, sans passage par l’industrie alimentaire.
C’est la meilleure méthode que j’aie trouvée pour savoir ce que je consomme.
Cordialement
A. Caradec
Bonjour,
C’est encore moi
Quelle différence ça fait aux produits laitiers quand il n’y a pas de lactose.
Je suis allergique au lactose.
Par avance merci !
Je vous remercie infiniment pour cet article.
C’est édifiant et c’est clair.
j’ai une question pour vous, j’ai un Oncle qui mange que du blé et ce, depuis plus de 5 ans. il le prend chaque jour, quel conseille pouriiez vous lui donner.
Une toute petite dernière pour finir : Que diriez vous du lait à base d’amande, j’en consomme beaucoup. Merci d’avance
Merci pour vos conseils avisé et de grand secour par rapport à la grande distribution et au soi-disant bio qui pleu de partout le futur danger si mal contrôlé ???👍
Bonjour à tous…
Dommage qu’il n’y a pas de réponse à toutes les questions et commentaires postés ici ! ( à quoi ça sert finalement ?)
Je ne consomme QUE bio mais, en essayant de convaincre ma famille de ses bienfaits, je m’aperçois qu’ils font confusion entre bio et sain ! en effet, ils attrapen les produits sans jamais lire les étiquettes alors que le bio peut-être bourré de sucre ajouté, d’huile de palme et même d’autres joyeusetés nocives !
Mon conseil donc est de lire soigneusement TOUTES les compositions ! il y a des surprises !!!!
Oui mais alors, qu’est-ce qu’on mange ?
Bonjour,
En ne mangeant presque que des fruits (pommes, fruits secs), pâtes, riz, accompagnés de légumes , le problème est-il réglé ?
Salutations sincères
Bonjour,
La santé, c’est bien plus complexe que ça …..
Je suis total bio depuis 5 ans environ et mon mari au 3/4 , mangeons beaucoup de légumes et fruits, du riz demi-complet, des pâtes complètes , du pain complet bio etc…. nous nous croyions en bonne santé et, suite à fatigue et analyse sanguine , mon mari ( 63a) s’est retrouvé aux urgences … il est toujours en soins intensifs !
Je pense que notre santé est déjà affectée par les gênes transmis, les médicaments ingurgités dans l’enfance ( pendant 10 ans enfant pour mon mari 🙂
L’alimentation n’est qu’un complément mais ne fait pas de miracle si le corps a déjà été abimé pendant sa construction ….
😱 notre assiette est un véritable un casse tête quotidien . Merci pour vos précieuses recommandations.
Je ne sais plus les conseils de qui il faut suivre puiqu’ils sont detractés systématiquement. Sont-ce les vôtres les bons ? Comment s’y retrouver ?
Je prends du lait écrémé pour le goût du lait que j’aime, je prône les produits de l’agriculture raisonnée et non le bio, j’adore le pain (céréales, mais, lin….), je mange beaucoup de fruits et légumes, viande et poisson en surveillant la provenance conseillée. En fait, la vérité d’aujourd’hui n’est plus celle de demain ? Quels conseils suivre ?
c’est bien vous nous indiquez les mauvais produits mais vous ne dites pas quels sont le bons
pourquoi ??
Tout d’abord, je vous remercie pour ses précieux conseils que vous prodiguait chaque jour et que je lis très attentivement mêmes si je trouve quelques uns trop alarmistes. Sinon vos éclairages sur ses groupes industriels de la pharmacopée sont très justes dont le marketing est devenu leur souci prédominant quitte a sacrifie la santé de milliers de gents.
Sinon pour ce qui concerne votre question , je vous propose la datte comme aliment sain et dont on dit beaucoup de bien mais je ne suis pas très convaincu car c’est une friandise tellement très sucrée
a bientôt
Bonjour,
Merci pour tous les éclairages que vous nous apportez.
Les miels, les oeufs et poulets de ferme, sont ils des aliments sains.
Merci par avance pour votre réponse.
que vaut le sucre de coco
Merci pour vos articles qui posent cependant interrogation.Que faut il manger?
Je fais en sorte de m informer régulièrement et je partage très souvent vos points de vue et je fais en sorte de respecter le plus possible mais à la fin et je l ai dit à mon médecin je ne sais plus quoi faire tant sur la prise de médicaments que sur la nourriture.
Cordialement
Bonjour, je pense aussi au « miel bio », qui est certainement un produit sain, mais qu’il faut consommer avec modération.
Bonjour et merci pour vos lettres souvent très intéressantes! J’ai néanmoins une question au sujet du riz et surtout du riz blanc. Comment se fait-il que ce produit soit si malsain lorsque des milliards de gens en Asie en mange matin, midi et soir et n’en sont pas obèses, diabétiques ou troublés des intestins. Et comment se fait il qu’il n’ont pas l’air de réagir à l’arsenique du riz venant des sols? Au contraire ces gens (à la campagne) ont l’air d’avoir une énergie et une force bien plus élevées que nous et cela malgré leur petite taille!
Merci pour votre réponse
Bonjour, je m’informe de jour en jour sur les aliments mauvais pour la santé, avec vos articles très enrichissants pour notre bien être !
Ma simple question, serait-il possible d’avoir une base d’un menu complet du petit déjeuner, au souper ? comme ça on pourrait se baser sur quelque chose de bon, et surtout de saint .
En vous remerciant de vos articles très intéressants et en attendant votre réponse.
Cordialement. Mme PERINI
bonjour,
merci pour vos infos.
Je ne suis pas d’accord avec l’huile de tournesol, si elle est bio.
Voir la théorie du docteur Kousmine pour préserver du cancer de l’intestin….
Ch. Huot
Bonjour,
Je reviens vers vous concernant la remarque sur le sucre. Je comprends bien que le sucre blanc, roux n’est pas bon pour la santé, mais vous dites le sucre brun aussi, parlez vous du sucre intégral ?
Est-il mauvais pour la santé ?
En vous remerciant pour vos actions
Bonne santé
Praline
Finalement qu’est-ce qu’on peut manger surtout pour un diabétique, en sachant qu’il faut éviter les glucides, les produits laitiers, la viande rouge, le poisson, que les produits bio coûtent chers… On ne mangerait plus que des légumes alors. Bonjour l’aérophagie à longueur de journée.
Avant tout, je vous remercie de cet excellent article. Les produits sains dont il faut se méfier : les avocats (non bio) sur les étals des supermarchés, venant en majorité du Mexique, qui sont chargés de pesticides.
Je pensais au pamplemousse, contre-indiqué en cas de prise de certains médicaments contre l’hypertension, le cancer, les infections etc. La réponse qui n’apparaît nulle part dans les revues est la suivante : les EPP ont-ils les mêmes contre-indications ? Merci.
Bonjour, que doit-on manger de sain car tout est pollué ou pas bon pour la santé, cela devient difficile et vraiment je m y perds. Cordialement.
arrêtez de croire tout ce que vous lisez ici ou là, ou tout est dit et son contraire ! Le sucre des fruits n’est pas du sucre blanc,
e t à écouter tout ces gourous, on ne mangerait plus rien
Tout à fait d’accord avec vous pour vos indications incontournables. J’ai juste une question à vous poser concernant les ‘laits’ végétaux, d’amandes, de noisette, de coco (je les choisis toujours SANS sucrés ajoutés). Merci pour vos judicieux conseils! Une ‘fan’ de votre Lettre
Hello, pour le ratio oméga-6 sur oméga-3, il faut plutôt retenir une valeur de 2,3 pour 1 … pour les végétariens ! En effet, dans une alimentation végétarienne, au-delà, les oméga-3 ne sont tout simplement pas assimilés (aucun !) Ce qui donne d’autant plus de poids au refus des huiles trop riches en oméga-6 (tournesol, maïs, soja). Mais attention aussi aux produits de soja ou aux aliments contenant du soja (crèmes dessert, tofu, voire tempeh, galette végétales au soja) qui sont très chargés en oméga-6 et donc aussi néfastes que ces huiles. Il y a bien d’autres sources de protéines, plus traditionnelles et quelques unes exotiques, que le soja.
Hello, pour la ratio oméga-3 – oméga-6, il faut plutôt retenir une valeur de 2,3 pour 1 … pour les végétariens ! En effet, dans une alimentation végétarienne, au-delà, les oméga-3 ne sont tout simplement pas assimilés (aucun !) Ce qui donne d’autant plus de poids au refus des huiles trop riches en oméga-6 (tournesol, maïs, soja) mais aussi attention aussi aux produits de soja ou aux aliments contenant du soja (crèmes dessert, tofu, voire tempeh, galette végétales au soja) qui sont très chargés en oméga-6 et donc aussi néfastes que ces huiles. Il y a bien d’autres sources de protéines, plus traditionnelles et quelques unes exotiques, que le soja.
je suis horrifiée, que peut-on manger alors, je me pose la question, les yaourts nature ne sont pas bons le lait idem le pain bref pour être en bonne santé il faut jeuner c’est ça
Bonjour Xavier
Je me régale en lisant vos articles mais certains me semblent un peu extrêmes si je peux me permettre . Par exemple , comment dire que le riz est mauvais pour la santé alors même qu’il est le plat d’accompagnement de nombreux mets asiatiques ! Comme chez nous le pain blanc . Certes l’utilisation des pesticides et d’autres produits néfastes de l’agriculture intensive nuisent à leur qualité nutritionnelle mais les féculents sont importants pour la santé ce sont des sucres lentes et non rapides mais je ne vous apprends rien . Alors pourquoi accuser le riz de provoquer telle ou telle maladie ? Certes les poissons sont du poison plein de mercure mais de là à écrire que le riz est nocif je ne comprends pas . Et notre bon vieux pain blanc s’il est fait de manière biologique en quoi serait- il mauvais ? Ma grand-mère de 98 ans en a consommé toute sa vie et elle joue encore au Scrabble . C’est sûr que les produits chimiques les pesticides et l’agriculture intensive rendent ce qu’on met dans notre assiette plus riches en hormones et en pesticides qu’en bons nutriments mais si on achète des produits issus d’une agriculture raisonnée et biologique on doit pouvoir arriver à manger correctement et sainement . Voilà je vous trouve trop radical parfois dans vos articles concernant certains aliments . Notre corps a besoin de sucres lents surtout quand on est sportif on ne peut pas
puiser notre énergie que dans les lipides . Expliquez-moi ce que je n’ai pas compris si je fais une erreur .
Cordialement .
Frederique D
Merci Hervé pour tous vos bons conseils !
J’ai besoin d’un conseil.
La seule boisson que je sucre un peu, c’est le café.
J’avais essayé le fructose puis je suis passée au sirop d’agave bio.
Que me conseillez-vous de mettre dans mon café que je peux absolument pas ingurgiter sans sucre…
Le servira donne un goût que je n’aime pas du tout.
Merci de votre retour 😊
Bonjour et merci de partager vos connaissances.
Lassée des plateaux repas composés presque exclusivement de féculents et de sucre, j’ai commandé récemment un « repas pour diabétique » sur notre compagnie aérienne nationale.
Quelle surprise quand j’ai vu une galette apparemment de riz remplaçant le morceau de pain. Car j’en connaissais ses méfaits.
Sinon j’ai été plutôt agréablement surprise un peu plus de légumes et quelques morceaux de fruits au dessert, pour remplacer le sempiternel gâteau! Autre réflexion concernant les « aliments sains ou malsains » je suis consternée par la composition des petits déjeuners gratuits distribués depuis peu à certains écoliers défavorisés :
Pain blanc, confiture, jus de fruits industriels !!
Quand on sait que statistiquement ce sont des enfants qui sont plus souvent que le reste de la population en surpoids je suis scandalisée.
Cette belle initiative pouvait au contraire être l’occasion d’éveiller ces familles ainsi que toute la population française, à travers la médiatisation qui en est faite, à ce que pourrait être un petit déjeuner sain …
Bonjour .jai regardé tout le listing des aliments produits et autres .c est effarant. Alors à ce jour que peut on manger de sûr ?y a t il seulement une nourriture saine? Avez vous la recette du propre et sans danger ?donc tout es fait pour que les humains disparaissent . Avant on était chasseur cueilleur.maintenant dans cette spiral d évolution plus rien n n’est mangeable. On tue .on détruit on saccagé sans vergogne terre Gaïa et l ectinction sera pour tout le monde à ce rytme
A force de lire que la plupart des produits que nous consommons, même bio, sont mauvais pour notre santé, je pise la question… que puis-je manger ????
Bonjour et merci pour vos conseils. Je vous lis depuis plusieurs mois et maintenant je ne sais plus quoi manger. Habitué à varier mes repas en permanence, je finis par me demander si je ne suis pas dans le vrai car notre corps a besoin de tant de choses!
L’ idéal serait de faire une liste des aliments les plus à risque afin de guider vos lecteurs en toute simplicité, du moins c’ est mon avis. En tous cas merci.
La Commission Diplomatique Consultative Internationale, suit vos dossiers, et parfois les relaye sur son propre site, afin que votre message soit diffusé le plus largement possible.
Merci pour vos efforts au bien être du genre humain
Lord Eastleigh
Président
Effrayant d’apprendre tout cela.
Merci à vous.
Cordialement
Je lis toujours avec plaisir vos lettres Celle de ce jour m’a interpellée car je souffre depuis des années, j’ai subi un tas d’examens sans résultat. J’ai lu dernièrement qu’une intoxication au mercure pouvait provenir des plombages. Que faire pour se désintoxiquer?
Farine 55 et 65 es bon
Le fromage blanc au lait de chèvre nature est il bon pour la santé ? Merci
A vous lire , on ne mange plus rien . Et en plus vous faites peur aux gens . Je me demande bien ce que vous mangez !!!!!
Dommage vous dites beaucoup de bêtises et faites peur au gens sans expliquer les solutions et vous ne citez aucune source.
Les œufs plein air ou bio
Le lait cru de la ferme
Le beurre
Le fromage le vrai de la ferme
Les fruits
Le sucre oui oui le sucre
Le gluten si pas d intolerence pourquoi pas
Le riz et surtout éviter le complet à cause des antinutriment bref tout ces aliments que nos vieux mangeaient sont bon s ils sont de bonne qualité.. Et sont pro thyroïde augmente le métabolisme et anti inflammatoire.. Prouvé par de bonne études.. Le problème c est que beaucoup d études mal comprise circule… Je mange du sucre oui et je n ai aucun problème de santé je pète la forme prise de sang nickel.. Pas de problème de glycémie car à côté je mange de viande oui même rouge mais celle des vaches nourrit aux herbes..des légumes et ça fait chuter la glycémie Il faut arrêter de tout diaboliser sur des dires non fondé ou mal compris.. Bref jss nutritioniste et si des personnes veulent se renseigner je vous invite à suivre will janssens.. Un spécialiste dans son domaine voilà voilà
Je parle bien évidemment de la personne qui a écrit l article
je voudrais s`avoir pour remplacer le sucre granulé qu`on met dans nos recettes on le remplace par le Stévia
Félicitation pour tout ses renseignements avec vous je m`améliore grandement
C’EST très bien expliqué merci beaucoup
bonjour, je lis chaque matin votre lettre et je suis consternée et perturbée, que de mauvaises nouvelles!!!!moi qui aimait le lait, j’ai arrêtée, le poisson, je me méfie, la viande je n’en mange presque plus, les légumes autres que bio très peu mes intestins n’aiment pas trop!!!!les fruits bourrés de pesticide (même les « bio »)=j’ai des oranges et des citrons de mon jardin, mais mon estomac n’est pas d’accord, alors vous voyez, je démarre la journée avec le moral à zéro!!!!!mais merci quand même!!!!bon dimanche
Merci pour vos bons conseils en alimentation surtout sur certains produits que nous croyons excellent pour la santé
Si on vous écoutait, et si on écoutait tous les conseils en matière de nutrition, on ne mangerait plus rien ! Rien n’échappe à la pollution environnementale ! Et ce qui est bon pour l’un, peut être néfaste à un autre !
Je ne crois pas à tout cela. Ça veut dire que l’on ne peut rien manger.
Bonjour à vous
Que conseillez vous comme huile de cuisson pour la poêle ? Et quel est votre avis sur le yaourt de brebis ?
Grand merci pour tout
Marie
Vous dites que manger sans gluten est bien surtout si l’on souffre de troubles intestinaux ou de maladie auto-immune. J’ai une spondylarthrite, mon naturopathe et mon nutritherapeute sont bien sûr d’accord sur ce point. Le lait et les produits laitiers en général sont également supprimés, sauf le fromage de chèvre qu’ils ne m’ont pas interdit, contrairement aux recommandations du régime Seignalet, qu’en pensez vous et qu’en pense votre équipe?
Bonjour
C’est vrai que mon ne sait plus à quel saint se vouer. Je viens d’aller chez mon docteur :inflammation du côlon (médicaments 😡) D autre part je fais un régime où l on me dit qu’il faut 3 produits laitiers par jour et mon naturopathe me dit produits laitiers=poison .Que faire?
Que penser du soja dont on dit qu’il contient des hormones feminines donc éviter d’en donner aux jeunes garçons ?
Merci pour vos informations,
Je ne consomme que des produits frais et bio en général,
Je mange du fromage de chèvre et des yaourts au lait de brebis ou de chèvre,
Je cuisine essentiellement à l’huile d’olive.
Jamais de plat préparé
Mon défaut, le beurre breton salé au déjeuner.
Sinon pas de sel , mais des épices comme le piment, le curcuma et autres
De l’ail et un citron chaque jour 🤪😉😁😁
je vous lis depuis quelques mois et je dois avouer que vous me faites plus de peurs que de biens.
la viande n’est pas bonnes pour la santé ni le poisson, ni le pain et maintenant le lait les yaourts sont à éviter pouvez vous me dire clairement ce que je dois manger avec une petite pension de 918e cela sera plus rapide. ce n’est pas méchant je ne vous en veux pas mais je ne sais plus qui croire
Ok, il est bien de nous sortir les noms scientifiques à prendre ou ne pas prendre. Mais une liste des choses à éviter est mieux.
Le lait entier, allégé, demi écrémé est à proscrire
Le lait naturel de l’agriculteur est utopique car même en montagne, il donne des médicaments et des compléments, donc quoi boire ? Le lait de chèvre ? Le risque est le même. Le lait de soja ? Le soja n’est pas bio ?
Et le pain ? Vous dites le sans gluten n’est pas bon , ni le complet. Et après vous dites de prendre le pain complet sans gluten bio ou je ne sais quoi. On demande au boulanger sa recette ?? Le pain aux céréales est à proscrire ou pas ??
Je tourne au café au lait avec sirop d’agave, pour remplacer le sucre. Donc l’agave pas bon… on le remplace par quoi? Du miel ? Et les abeilles butinent partout… c’est pas forcément bio les fleurs. Pour le lait, j’attend votre réponse.
Les poissons sont pollués dans la mer. Ok
Les poissons d’élevage sont nourris aux croquettes. Quels poissons prendre ?? Aucun ??
Les viandes sont trop pleines de protéines et grasses. Ok. On mange quoi alors ???
Je ne me vois pas manger que des œufs durant 40 ans matin midi et soir.
Merci pour vos réponses
Bonjour et merci pour ces conseils.
Ma préoccupation c’est autour du riz comme aliment de base dans certaines de nos provinces d’Afrique par exemple. Vous ne l’avez pas cité expressément comme aliment à éviter parmi les cinq. Est ce qu’il constitue aussi un grand risque pour la santé? Si oui lequel?
Bonsoir,
Merci pour cet article très intéressant !
J’ai entendu dire que les Wasa fibres étaient bonnes pour la santé grâce aux fibres qu’elles procurent mais je souhaiterai savoir si le taux d’acrylamide est important ainsi que pour les tartines « pain de fleurs ».
Peut-on en consommer régulièrement ou est-il préférable de manger du pain au sarrasin au levain?
.
Très bonne article, merci de m eclairer. Que pensez vous du kefir? ( kefir de lait)
Pour le sucre,je le remplace par du miel.
Que pensez vous du pain de mie brioche,2 à 3
tranches par jour fait chaque jour par une bonne
Maison?
Un grand merci Monsieur pour transmettre ces informations précieuses pourriez la santé de tous. En France, nous avons le choix en question d’alimentation et la facilité pour les pourvoir bien se nourrir sans poisons, qui à long terme, nuisent notre santé.
Je voyage beaucoup et je peux dire ;
Profitons de cette opportunité, que dans bien d’autres pays sous développés, c’est bien plus compliquer de manger sainement !
Bonjour, voilà plusieurs années que je suis affilié à l’une ou l’autre publication en espérant un jour voir un article sur mon problème, hélas, jamais rien !
Je voudrais seulement savoir s’il existe une solution moins agressive que les inhibiteurs de pompe à proton pour un œsophage de Barett. (depuis plus de vingt ans).
D’avance, je vous remercie !
Bonjour ,
Le gastro a diagnostiqué un cancer d’estomac
Que me conseillez vous a la place de la chirurgie
Merci à l’avan De vôtre conseil
Bonjour Monsieur, merci pour ces mises en garde au sujet des aliments soi disant « sains ».
des jus de légumes et de fruits bio , oui! mais comment choisir un extracteur de jus? il faut qu’il permette de conserver les fibres afin que le sucre soit assimilé plus lentement par l’organisme si j’ai bien compris votre propos!
ces appareils ont un certain coût et voulant faire le jeûne suivant les recommandations de Monsieur Thomas Uhl , j’aimerais être conseillée et faire le bon choix! Merci pour vos conseils!
Bonjour, C’est vraiment sympa de nous mettre en garde contre tout ce qui néfaste pour notre santé. Mais plus je lis vos articles et plus je me dis que j’aurais dû faire de très hautes études pour essayer d’avoir une vie plus saine (ce dont j’étais bien incapable, nous avons tous nos limites plus ou moins hautes). Et encore, j’ai toujours fui au maximum les produits modifiés industriellement mais quand même, malgré ça qu’est ce que j’ai bouffé comme merde. Merci
Merci à vous pour ces recommandations… sur lequel je suis totalement d’accord… en tant qu’hypnonutritionniste ce sont les conseils que je donne aux personnes qui viennent me consulter …
Tous les plats préparés sont mauvais pour la santé.
Quand on achète de la nourriture on doit impérativement lire les ingrédients.
Il faut surtout manger de l’alimentation bio et également les acheter dans les commerce de proximité.
Il est souhaitable de manger les légumes et les fruits de saison.
Il faudrait interdire les céréales hyper sucrées que l’on vend et que malheureusement beaucoup d’enfants mangent. De plus les fabricants de ces céréales font parfois des publicités alléchantes sur les emballages qui incitent à acheter et ça également devrait être interdit.
Pourquoi autant de variétés de yaourt dans les rayons d’alimentation alors qu’un simple yaourt au lait entier est le meilleur. Et ainsi on peut y ajouter des fruits car généralement les yaourts aux fruits contiennent trop de sucre et surtout quasiment pas de fruit !
Le lait de riz ! Son indice glycémique est très élevé. Je consomme du lait d’amande et du lait de coco, parfois du lait de soja.
Moi je bois en moyenne 1litre de lait par jour , parfois 2 depuis plusieurs dizaines d’années (j’en ai bientôt 75 !) et souvent divers produits laitiers (fromages, yaourts, crèmes) modérément mais régulièrement . Le lait que je consomme est vendu en grande surface , demi écrémé et depuis peu je le prends bio . Je ne m’en porte pas plus mal . Avec l’âge je diminue légèrement ma consommation. Je ne vois aucun inconvénient à boire le lait. Pour ma part un jour sans lait n’est pas concevable . Si on écoutait tous les conseils on ne mangerait plus rien. ça ne veut pas dire que je ne suis pas vigilant sur la qualité de ce que j’avale . Mais je suis sûr que la nourriture est aujourd’hui plus sûre et plus saine qu’elle l’était autrefois , même sans pesticides .
Bonjour, merci pour vos lettres quotidiennes très intéressantes. A la lecture de tout çà, ce serait bien de proposer des menus types, simples pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. (au moins un de chaque) çà servirait d’exemple pour mieux se nourrir et ne pas devenir obèse… Salutations
Je prends du Canderel et depuis, j’arrive à faire baisser assez bien mon glucose. Mais il est décrié par certaines études, alors j’ai demandé à mon médecin s’il avait déjà provoqué des cancers ailleurs que sur des souris. Il m’a répondu: si l’aspartame était cancérigène pour l’homme, ça se saurait depuis très longtemps aux Etats-Unis qui en consomme des tonnes. Qu’en pensez-vous? Merci d’avance.
Il me paraît qu’il aurait fallu
1) Préciser que le sucre de canne est préférable au sucre de betterave.
2) Et que le sucre blanc est extrêmement raffiné donc dénaturé par rapport au sucre roux.
3) Distinguer sucre roux (car avec ajout de caramel qui se fait avec du sucre !) et sucre blond (de canne à sucre demi-raffiné).
Cher docteur, merci pour tout
je ne m’inscris pas tout de suite à la formation, je n’ai pas le temps encore, mais je prendrai ce temps dès que possible, et je m’abonnerai alors
Bonjour, moi j’ai deux problèmes le premier mon époux a eu une colectomie totale avec ablation du colon et de l’anus suite à la maladie de crhon, depuis il a et je ne sais pas si c’est en rapport d’enorm Brûlures d’estomac et ce toute les nuit , il dort assis et a donc un sommeil pas réparateur du tout, donc sue me conseillé vous donc comme alimentation quoi privilégier et quoi supprimer, et la deuxième question et quoi prendre comme pain tout les jours pour limiter mes ballonnements et quels sont les fruits qui contiennent le plusvde vitamine C , et bien voila j’attends vos conseils impatiemment. Bonne fin de journée. Maryse
Je dirais que depuis que je ne mange plus de produits laitiers, ou alors très rarement, je n’ai plus de douleurs articulaires dans les mains. Ici, en Amérique du Nord, c’est considéré comme une hérésie, car 1) le lait passe pour être un aliment bon pour les os 2) L’industrie agro-alimentaire et la Fédération Laitière exercent une pression énorme pour écouler leurs stocks de lait. Le lait n’est pas si sain, surtout avec tous les antibiotiques présents dans la croissance de la vache. Bonne journée !
Bonjour;
Merci infiniment pour vos messages.
Permettez moi une petite question.
Vous parlez de paij blanc et de pain complet.
Qu’en est-il du pain de semoule ?
Merci.
A très bientôt
David Assatag
Merci de nous éclairer que pensez- vous des flocons d’avoine pour le petit déjeuner.je ne sais plus que manger le matin.
Bonjour
J’aimerais avoir votre avis sur la farine de tapioca
Je suis intolérante au gluten, donc je fais moi même mon pain. 3 tasses de farine de sarrasin bio avec 2 tasses de farine de tapioca, 3/4 tasse d’huile d’olive bio 1/2 tasses de graine de lin/chia, 2 c. à soupe de gomme de guard, 4 c à soupe de levure sèche instant, 4 c à soupe de miel, 1 c à thé de sel de mer et 850 ml d’eau de source. Est-ce que je m’enfonce dans un autre problème avec cette recette ?
Est-ce que l’index glycérique est trop élevé? À cause du tapioca?
Bonjour!
Merci et ravi de vous lire et d’avoir ces infos! De bon matin,
Au plaisir ir De vous suivre !
Merci de ces réflexions judicieuses. Personnellement je ne suis concerné uniquement que par le pain complet, mais dans le présent, j’en mange 3 ou 4 fois moins et je me dirige vers presque zéro… Produits laitiers : néant, saut 1 lot 6 yaourts et 1 pot de from. blanc environ par an… Encore merci et bonne journée, F.P.
Je fais moi-même mon pain complet car j’ achète mes farines bio en boutique diététique. Je vis aux Îles Canaries. Essaie d’ acheter dés légumes bio
J’ essaie de maintenir un cap avec de la phytothérapie aussi. Içi les mêmes légumes se vendent toute l’ année.
Merci pour tous vos articles.Pardon je vais être hors sujet je suis a la recherche de plante(s) qui agissent sur la repousse des cheveux
J’évite tous le produits bio de grandes surfaces, la vie claire comprise; car je. considère que bio et production à grande échelle sont antinomiques.En effet, le bio à pour objectif premier de préserver les ressources naturelles, dont la santé humaine fait partie. On ne peut réduire cette démarche à son petit confort personnel.
passionnément intéressant. Mais si »dérangeant » et surtout si difficile à suivre même pour des gens comme moi qui ai pourtant tout essayé et suivi depuis les tout débuts de la Vie Claire, et tout ce qui a suivi et ne me suis jamais fournie que dans des chaînes (sérieuses!) de bio. Mais hélas tout est supplice, car mes goûts et habitudes ( rationnels d’ailleurs dans l’ensemble) de départ sont restés!!!!!!!
Quid des flocons de sarrasin bio vendus en grande surface et dans les magazins bio ?
Est-ce que les flocons d’avoine, cuitsà l’eau, sans sucre, est bien recommandé pour le petit déjeuner?