Pourquoi le régime végan (végétalien) est risqué

 

Ces derniers mois, des militants végans (végétaliens) ont vandalisé des boucheries : des vitrines ont été fracassées, des façades taguées en lettres rouges. Tout récemment, c’est même une fromagerie qui a été attaquée, près de Lille[1].

Évidemment, ces imbéciles ne représentent pas du tout la majorité des végans !

Les végétaliens que je connais sont tolérants et pacifiques. Ils ne demandent qu’à vivre en harmonie avec la Nature… et avec leurs semblables !

Leur régime est souvent fondé sur des raisons éthiques ou spirituelles, qui méritent le respect.

Mais du strict point de vue de la santé, il faut savoir que le véganisme est très risqué !

Au départ, devenir végan peut faire du bien !

Être végan, c’est supprimer totalement les produits animaux : viandes et poissons, bien sûr, mais aussi les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers.

Et comme n’importe quel « régime », cela a des avantages et des inconvénients !

Le gros avantage, c’est que vous arrêtez instantanément beaucoup d’aliments dangereux, comme :

  • La viande qui vient d’élevages intensifs, gavée d’antibiotiques ;
  • Le lait du supermarché, rempli de lactose, de pesticides et d’hormones bovines ;
  • Les gros poissons bourrés de mercure, comme le thon ou l’espadon ;
  • Les charcuteries industrielles « bien roses » car remplies d’additifs dangereux.

L’autre atout majeur du régime végan, c’est que vous êtes obligé de manger plus de végétaux !

Pour ne pas mourir de faim, vous allez forcément manger plus de légumes, de fruits, de noix, de graines et de légumineuses… et c’est une excellente chose !

Dans les premiers mois, votre santé va clairement s’améliorer :

  • Les végans perdent du poids beaucoup plus facilement que les autres[2] ;
  • Pour les diabétiques, passer au véganisme améliore la glycémie ;
  • Et comme les égans mangent plus de potassium et moins de sel, c’est bon pour leur cœur et leur tension artérielle !

Il n’est donc pas rare de voir des végans resplendir de santé, quelques semaines après avoir commencé ce régime.

Mais généralement, c’est après que ça se gâte :

Un régime incroyablement difficile à équilibrer !

Il faut savoir qu’aucune peuplade dans le monde n’a jamais été totalement végan.

Conséquence : il n’existe aucune tradition d’un régime végan parfaitement équilibré.

C’est un énorme problème, car il n’y a pas plus précieux qu’un régime traditionnel, qui a fait ses preuves au cours du temps.

Par exemple, des chercheurs viennent de comprendre l’intérêt de servir des crudités en entrée – une tradition bien de chez nous.

Si vous commencez votre repas par des végétaux, votre taux de sucre sanguin augmente beaucoup moins que si vous commencez par des féculents… même si vous mangez la même chose[3] !

Sans nos technologies modernes, les anciens l’avaient compris. Génération après génération, ils ont mis au point des régimes remarquablement équilibrés, comme le fameux régime méditerranéen.

Le plus beau, c’est que les bons régimes traditionnels ne demandent aucune « prise de tête » : il suffit de faire comme nos parents et grands-parents !

Le régime végan, au contraire, n’est pas du tout intuitif.

Certes, il est possible de bien l’équilibrer, et je connais des végans qui ne font pas d’erreur… mais cela demande un bac + 10 en nutrition !

Voyez plutôt à quel point il est difficile de ne pas se tromper :

  • Les végans ont tendance à ne pas manger assez de calories[4] – cela donne une perte de poids qui peut être bienvenue au début, mais cela peut causer de graves carences, surtout pour les femmes qui souhaitent avoir des enfants ;
  • De même, beaucoup de végans ne mangent pas assez de protéines : leurs muscles peuvent avoir tendance à fondre, et après 60 ans cela peut être dramatique ;
  • Et puis ils risquent de manger trop de glucides raffinés : pour se remplir l’estomac, les « débutants » tombent rapidement dans le piège du pain, des pommes de terre, du riz blanc et des pâtes… alors que ces aliments sont bourrés de sucres « rapides » !

Et même avec de « bons » glucides, à indice glycémique bas, vous risquez de dérégler votre organisme si vous faites partie des personnes génétiquement vulnérables à l’amidon[5].

Car le régime végan est forcément très riche en céréales et légumineuses… et cela ne convient pas à tout le monde !

Un régime qui coûte très cher pour éviter les carences !

L’autre énorme problème du régime végan, c’est que vous devez acheter énormément de compléments alimentaires.

Enfin, personne ne vous y oblige, bien sûr… mais c’est le seul moyen d’avoir une santé optimale !

Malheureusement, les végans en sont rarement conscients.

Ils réalisent rarement à quel point leur régime risque de les placer en carence grave de nutriments essentiels :

  • Carence en choline : on en parle moins que de la vitamine D ou des oméga-3, mais la choline est un nutriment vital pour la santé du foie et du cerveau[6].

Problème : on ne trouve de choline en quantité intéressante que dans le jaune d’œuf et des foies d’animaux. Donc si vous êtes végan, vous serez forcément carencé.

C’est particulièrement grave si vous êtes enceinte ou si vous allaitez… car ce sont des époques de la vie où vous faites une grosse consommation de choline !

  • Carence en oméga-3 à longues chaînes (EPA et DHA) : ce nutriment est bien connu pour protéger le cœur et le cerveau – si vous voulez vieillir sans maladies chroniques, vous avez vraiment intérêt à ne pas en manquer.

Problème : seuls les poissons gras sont vraiment riches en oméga-3 EPA et DHA (je conseille généralement les anchois, qui sont les poissons gras les moins pollués).

Certes, vous avez des oméga-3 dans l’huile de colza ou l’huile de noix, mais il s’agit d’un oméga-3 de plus petite taille l’ALA, qui doit être transformé en EPA puis DHA par votre corps.

Or vous ne convertissez que 0,5 % de ces oméga-3 « végétaux » en « DHA », et 5 % en EPA[7] !

Résultat : les végans sont obligés d’acheter du DHA extrait d’algues en complément alimentaire… vendu à prix d’or ! (pour la même dose de DHA, le tarif est jusqu’à dix fois supérieur qu’avec du DHA de poisson)

  • Carence en vitamine B12 : cette carence-là est mieux connue des végans et végétariens… mais cela ne l’empêche pas de causer des milliers de cas de dépression !

Car la vitamine B12 est essentielle pour le cerveau et la bonne humeur.

Et vous en trouvez dans des produits animaux, comme la viande, les volailles, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers. On en trouve aussi dans certaines algues mais peu de végans connaissent les variétés adéquates et ils n’en mangent pas tous les jours.

Une carence en vitamine B12 peut aussi causer de la fatigue et des problèmes de mémoire[8].

Et le pire, c’est que cette carence est souvent masquée : vous ne vous en rendez compte que lorsqu’elle est irréversible !

Les végans sont donc absolument OBLIGÉS de prendre un complément de vitamine B12 tous les jours.

  • Sans oublier les carences en fer, en zinc, et en vitamine A !

Beaucoup de végans ont une carence en fer, car le fer des végétaux est moins bien absorbé que celui des animaux[9].

Et ceux qui prennent un complément alimentaire de fer en pharmacie prennent de gros risques : ce sont des gélules trop dosées, avec un fer « de synthèse » qui comporte des risques. L’idéal et de prendre 30 mg par jour de bisglycinate de fer… mais combien de végans le savent ?

Même chose pour le zinc, crucial pour le système immunitaire. Non seulement les végétaux contiennent peu de zinc… mais les céréales et légumineuses contiennent souvent aussi des « anti-nutriments » qui empêchent son absorption !

Pour la vitamine A, c’est encore plus délicat. On trouve dans les végétaux des précurseurs de la vitamine A (rétinol), comme le bêta-carotène. Mais comme pour les oméga-3 EPA et DHA, tout le monde ne parvient pas à convertir correctement le bêta-carotène en rétinol (la forme active de la vitamine A).

Dans ce cas, vous pouvez vous gaver de carottes jusqu’à ce que votre visage devienne orange… et être quand même carencé en vitamine A !

Et contrairement aux autres nutriments évoqués, vous ne trouvez jamais de rétinol dans les multivitamines ! Il est donc très difficile de compenser cette carence !

Le pire, avec toutes ces carences, c’est qu’elles ne se ressentent pas du jour au lendemain.

Il faut parfois attendre de longs mois, voire des années pour que cela vous fasse vraiment souffrir.

Mais c’est bien là le problème : si vous ne faites rien pour les compenser, vous êtes en train de ruiner votre santé… et vous ne vous en rendez pas compte !

Voilà pourquoi je ne recommande vraiment pas ce régime pour être en bonne santé.

Et la planète, dans tout ça ?

Sincèrement, je ne suis même pas sûr que l’impact écologique du véganisme à 100 % soit intéressant.

Oui, bien sûr, nous consommons trop de viande et les conditions actuelles d’élevage sont souvent inacceptables.

Mais les poulets en batterie et les élevages intensifs sont une dérive récente. Quand j’étais enfant, il n’existait pas de « ferme des mille vaches » et on ne nourrissait pas les bêtes avec des « tourteaux de soja OGM ». On utilisait simplement l’herbe et le foin.

D’un point de vue écologique, il faut savoir que l’agriculture sans élevage a tendance à épuiser les sols.

Peu de citadins le savent, mais les déjections des animaux d’élevage sont le seul engrais efficace et naturel utilisable en agriculture biologique. Sans cela, les agriculteurs seraient obligés de recourir à des produits chimiques.

L’élevage participe aussi à la biodiversité : les paysages ouverts, prairies ou zones humides sont entretenues par les éleveurs et leurs animaux. Les vaches et les moutons qui broutent sont les meilleurs « tondeuses » qui existent !

Personnellement, je crois vraiment à la possibilité d’un élevage « humain », respectueux des bêtes et bienfaisant pour eux, pour nous et pour la planète.

A-t-on le droit de tuer des animaux ?

C’est pour une agriculture naturelle, humaine et raisonnée que je me bats, pas pour un monde sans élevage.

« Donc tu es d’accord pour tuer des animaux ? », me demandent mes amis végan.

Et je leur réponds calmement : oui.

Les faire souffrir, NON. Les tuer « sans raison », JAMAIS.

Mais les tuer pour se nourrir, et sans les faire souffrir, c’est différent.

Je rappelle que la culture intensive de végétaux tue énormément d’animaux, elle aussi.

Quantités de rongeurs sont détruits par les tracteurs. Des nids d’oiseaux au sol sont emportés par les moissonneuses-batteuses. Une étude récente évalue à 7,3 milliards le nombre d’animaux tués chaque année sur les terres cultivées[10] !

De plus, je voudrais dire à mes amis végans que les plantes sont des êtres vivants à part entière.

Pourquoi serait-il plus « acceptable » de tuer des végétaux que des animaux ?

Bien sûr, les animaux ont un système nerveux. Ils ressentent la douleur… et nous avons donc le devoir absolu de tout faire pour éviter qu’ils souffrent.

Mais les tuer pour se nourrir… eh bien il me semble que c’est le fonctionnement normal de la nature.

En Tanzanie, j’ai vu des lionnes attaquer des phacochères, j’ai vu un crocodile dévorer un zèbre, j’ai vu des hyènes et des vautours se partager la carcasse d’une gazelle.

Et pourtant, vous ne pouvez pas trouver un endroit plus « authentique » au monde. Dans ces réserves naturelles, ces animaux se comportent exactement comme il y a 10 000 ans, sans interférence humaine.

C’est tout simplement le cycle de la vie sur notre planète : les herbivores survivent en tuant les plantes, les carnivores en tuant les animaux. C’est ainsi.

Notre grosse différence avec les animaux sauvages, c’est que nous pouvons éviter de faire souffrir les bêtes que nous mangeons.

C’est cette vertu proprement humaine qu’il faut cultiver, plutôt que de s’interdire totalement les aliments issus d’animaux.

Enfin, c’est en tout cas ma philosophie personnelle, et elle n’engage que moi.

D’ailleurs, je suis toujours prêt à revoir ma position, car c’est un sujet très délicat.

Alors n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez, ici en commentaire de cet article.

J’attends vos réflexions personnelles avec impatience.

Bonne santé !

Xavier Bazin

Articles similaires

Sources

[1] Nord: Cette fois, c’est une fromagerie qui a été vandalisée au nom de l’anti-spécisme, G.D., Juillet 2018, 20 minutes

[2] 16 Studies on Vegan Diets — Do They Really Work?, Alina Petre, MS, RD (CA), August 2016, Healthline

[3] The impact of food order on postprandial glycemic excursions in prediabetes, Alpana P. Shukla, August 2018, Wiley Online Library

[4] Comparison of Nutritional Quality of the Vegan, Vegetarian, Semi-Vegetarian, Pesco-Vegetarian and Omnivorous Diet, Peter Clarys, Tom Deliens, Inge Huybrechts, Peter Deriemaeker, Barbara Vanaelst, Willem De Keyzer, Marcel Hebbelinck and Patrick Mullie, March 2014, US National Library of Medicine

[5] High Endogenous Salivary Amylase Activity Is Associated with Improved Glycemic Homeostasis following Starch Ingestion in Adults, Abigail L. Mandel and Paul A. S. Breslin, May 2012, US National Library of Medicine

[6] Choline: An Essential Nutrient for Public Health, Steven H. Zeisel, M.D. and Kerry-Ann da Costa, Novenber 2009, US National Library of Medicine

[7] Extremely limited synthesis of long chain polyunsaturates in adults: implications for their dietary essentiality and use as supplements, Plourde M, Cunnane SC., August 2007, US National Library of Medicine

[8] Megaloblastic anemia, Castle WB., Octobre 1978, US National Library of Medicine

[9] Dietary iron intake and iron status of German female vegans: results of the German vegan study, Waldmann A, Koschizke JW, Leitzmann C, Hahn A., February 2004, US National Library of Medicine

[10] Field Deaths in Plant Agriculture, Bob Fischer and Andy Lamey, May 2018, Journal of Agricultural and Environmental Ethics



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455 réponses à « Pourquoi le régime végan (végétalien) est risqué »

  1. Emmanuel says:

    que de malhonnêteté …. de plus bon nombres de choses que vous reprochez au veganisme vous pouvez le reprocher également au carnisme .

  2. BROOK says:

    Un grand merci pour cet éclairage personnel basé sur des faits scientifiques.
    C’est agréable de lire des personnes informées, cultivées qui ne soient pas des ayatollah.
    Marié à une medecin qui s’est reconvertie à la micro nutrition et qui est végétarienne, je suis également associé à un grand médecin qui a écrit la bible de l’homéopathie et est spécialiste du diabete 2, je retrouve des arguments que ces personnes averties m’avaient déjà offertes.

    En complément de votre article, vous auriez pu rajouter que très souvent en permaculture, les poules sont très appréciées dans l’éco-systeme, pour plein de raisons.
    ET Rappeler que dès que l’on a un cancer déclaré, le premier aliment à proscrire est …. le soja !

    Ceux qui ont voyagé en asie, savent que le soja n’y est pas la base de l’alimentation, mais principalement utilisé pour les sauces.

    Par contre,
    Je retrouve dans certains commentaires ci-dessus des similitudes avec les pseudo écolo qui pronaient le bio-carburant, la plus grande arnaque et catastrophe écologique de tous les temps.
    L’AMAZONIE, a été principalement dévastée pour la culture de la canne à sucre à destination du biocarburant.
    Plutôt que des hydrocarbures (produit le plus naturel du monde puisque issu de la sédimentation naturelle); ils vous expliquaient que déforester (souvent par le feux), puis mettre de l’engrai, faire des champs mono-culture (apauvri les terres), arroser un max, puis couper et en faire de l’alcool (avec des rendement trop forts de 12 à 13%) c’est mieux … Trop CONS et ils arrivaient à persuader d’autres personnes encore moins informées qu’elles que c’était mieux !
    S’il vous plait, vous paroles moralisatrices, vides d’argument, ont l’effet inverse sur les causes que vous pensez défendre.

    En lisant cet article, un viandard pourrait baisser sa consommation.

  3. Excellent article. Il faudrait vraiment être de mauvaise foi pour croire que se passer d’un certain nombre de vitamines et de nutriments que l’on ne trouve que dans les aliments d’origine animale est le must de l’alimentation idéologiquement saine… (supposée telle). En fait le véganisme relève d’une psychose infantile doublée d’un sentimentalisme avéré.

  4. Peloute14 says:

    Bonjour, Je suis d’accord avec ce que vous exprimez. J’ai fait l’expérience de presque 3 années végétalienne. J’avais 40 ans. Je travaillais et j’élevais mes 2 filles seules.. j’ai été anémiée par deux fois. J’ai bu de l’eau de clous rouillés plutôt que de manger le steak journalier que me préconisait mon sage docteur. Je jeûnais, 1 jour par semaine et jusqu’à une semaine en travaillant et cuisinais pour mes enfants. Je faisais du sport çà me donnait de l’énergie.
    J’ai fini par reprendre conscience et commencé par les oeufs en très petite quantité (çà me dégoûtait !) puis la viande de volaille et un peu de poisson (l’odeur m’est difficile à supporter) Aujourd’hui, je consomme un peu de viande, à peine une fois par semaine, 2 oeufs par semaine et 2 fois du poisson et çà va. Je n’ai jamais aimé la viande, çà me dégoute, mais je fais un effort. Pour moi seule, j’achète des légumes et des fruits comme pour 4 ou 5 personnes !!. J’ai presque 81 ans, je me porte super bien et je suis très active. (merci mes parents !!)

  5. Honorez Corentin says:

    Bonjour, je suis flexitarien et volontaire pour devenir Vegan et j’ai été interpellé par votre article. Je l’ai donc envoyé à un collègue vegan qui m’a répondu le texte ci-dessous. De quoi relancer le débat…

    « Voici ce que j’en pense.

    Il parle de quelques carences qui peuvent survenir si on prend un régime omnivore et qu’on supprime simplement les produits d’origine animale. Mais il ne parle pas des statistiques d’espérance de vie qui montrent qu’elle est plus élevée chez les véganes, ni de toutes les maladies graves propres aux régimes omnivores. Il défend en gros qu’il y a moyen d’avoir un régime omnivore sain, mais qui ne ne correspond plus à notre société actuelle ni à aucune passée depuis la sédentarisation, et qui nécessite, à mon sens, d’être beaucoup plus informé et de mettre en place des choses beaucoup plus compliquées pour équilibrer ce régime. Au contraire, de plus en plus de livres et d’articles montrent comment bien équilibrer un régime végétalien. J’en témoigne, c’est vraiment facile.
    Pour la B12, de ce que j’ai lu, c’est qu’on ne la trouve plus nulle part en quantité suffisante à cause de l’appauvrissement des sols, et qu’elle doit être supplémentée chez tout le monde (en direct pour les véganes, via les animaux supplémentés eux-même en B12 pour les omnivores).
    L’argument du prix n’a pas beaucoup de sens non plus. La viande et les produits d’origine animale sont bon marchés simplement parce qu’ils sont de très mauvaise qualité et qu’il y a d’énormes appuis financiers (de l’Europe, notamment) pour réduire les couts. On a estimé que sans les subsides et en internalisant les couts de santé et d’impact environnemental, un burger couterait environ 200$.

    Au niveau de l’écologie, tout est absolument faux dans son article. L’élevage nécessite beaucoup plus d’espace et d’énergie que l’agriculture végétale, car en plus de l’espace pour les animaux, il faut l’espace pour leur nourriture. Donc, l’efficacité énergétique et en terme d’espace est bien meilleure pour les véganes (1 pour 18 par rapport à des omnivores, selon le documentaire Cowspiracy). Et cela est vrai pour tous les types d’élevages, dans des proportions différentes.
    L’appauvrissement des sols est lui aussi dû à notre type d’agriculture. La majorité des terrains servent à produire de la nourriture pour les animaux. Sans élevage, on pourrait utiliser les champs de manière beaucoup plus écologique, avec des jachères régulières et de la permaculture. C’est de nouveau donc l’élevage qui est majoritairement responsable du désastre des sols. On est d’ailleurs en train de raser l’Amazonie pour y cultiver de l’engrais pour les élevages dont le nombre croit sans cesse.
    Les prairies seraient des écosystèmes beaucoup plus propices à la biodiversité sans l’intervention de l’homme. C’est le fait de les tondre (que ce soit via des animaux ou des machines) qui nuit à la biodiversité. D’ailleurs, sans l’élevage qui occupe une énorme partie du territoire, on pourrait réhabiliter beaucoup de réserves naturelles.

    Et enfin, quand on parle de l’exploitation d’êtres sentients, se nourrir n’est pas plus une bonne raison que n’importe quel autre (divertissement, vêtements, etc.). Il est plus ou moins communément admis qu' »il ne faut pas faire de mal aux animaux sans nécessité » mais on attache souvent à cela la croyance qu' »il est nécessaire de manger des animaux ». Lorsqu’on se rend compte que cette dernière n’est pas vraie (les millions de véganes à travers le monde sont là pour en témoigner), alors ainsi s’effondre l’argument de la nécessité.
    Il utilise dans son argumentation le mot « normal ». Les omnivores se justifient souvent de cette manière. « Il est normal de manger de la viande », « le lion mange la gazelle, ça justifie que j’ai droit à mon steak », « on a toujours fait comme ça », etc. Mais cette manière d’argumenter défend autant le carnisme (idéologie selon laquelle il est moral de manger de la viande) que l’esclavage, l’interdiction du droit de vote pour les femmes, etc. »

  6. Théron says:

    Tout à fait d’accord.

  7. Nanou says:

    Merci pour cet article et je partage tout à fait votre avis. L’excès nuit en tout et entraîne forcément un déséquilibre. J’ai beaucoup aimé votre argumentation et je fais suivre l’info autourde moi

  8. sylvie says:

    Honteux d’écrire des bêtises pareil. C’est bien connu, les hôpitaux sont remplis de végés qui font des crises cardiaques, du choléstérol etc hahaha continuez à manger n’importe quoi en essayant d’avoir bonne conscience. Et ne comparez pas les humains aux animaux sauvages qui ont n’ont pas d’autres choix pour se nourrir …

  9. TZ says:

    Vous oubliez de rappeler que la « culture intensive de végétaux » est principalement à destination des animaux… d’élevage.

    Ensuite, vous oubliez également de dire que bon nombre d’omnivores sont carencés, surtout celles et ceux qui mangent de la malbouffe (hamburgers/frites, industriels ou pas).

    Sinon, quelques éléments intéressants et juste sur la choline et autres carences possibles, mais la majorité des végétariens/végétaliens/végans que je connais savent ce qu’ils doivent consommer et en quelle quantité minimale.

    Sincèrement, cela fait 7 ans que je suis végétarien et que je pratique un sport (jogging) 4 fois par semaine (50 km/semaine en moyenne), et bien content de découvrir tout un tas de saveurs et un bien-être qui m’étaient inconnus jusqu’alors.

  10. MARIELINE says:

    Merci pour cet article, qui pour moi résonne juste.
    Et si chacun se mettait à l’écoute de son corps et de ce qu’il demande réellement, sans que ce soit parasiter par des croyances, des convictions, des raisonnements, des aprioris, des analyses, des jugements, bref tout ce que le mental inférieur emmagasine, tout ce qui gomme, masque et bâillonne la conscience intelligente présente à chacune des cellules de notre corps.
    Ecouter son en-Vie et non notre intellect conditionné, combien le font ? Manger dans la paix de l’esprit, avec réelle gratitude et en bénissant la nourriture ainsi, combien le font ?
    La santé est une conséquence qui prend sa source bien au-delà, en tous cas hors de toutes les dualités internes et collectives de l’homme actuel.

  11. M-Line says:

    Très bel article dans le sens où il résonne très juste pour moi.
    Et si chacun se mettait à l’écoute de son corps et de ce qu’il demande réellement, sans que ce soit parasiter par des croyances, des convictions, des raisonnements, des aprioris, des analyses, des jugements, bref tout ce que le mental inférieur humain emmagasine et qui gomme, masque et bâillonne la conscience intelligente présente à chacune des cellules de notre corps.
    Ecouter son en-Vie et non notre intellect pollué, combien le font ? Manger dans la paix de l’esprit, avec réelle gratitude et en bénissant la nourriture ainsi, combien le font ?
    La santé est une conséquence qui prend sa source bien au-delà, en tous cas hors de toutes les dualités internes et collectives de l’homme actuel.

  12. Pivoine says:

    Végane depuis 1985, sans compléments, tout va bien, merci. Mon fils est né végé, il est végé sans compléments, je ne comprends pas vos arguments.
    Je ne me reconnais pas dans vos allégations et me désabonne sur le champs de ce que vous représentez!
    Bon courage à vos amis végé qui vous fréquentent…

  13. Thomas Jobin says:

    @Fauchon Claire

    Vous approuvez ce texte sans aucun fondement scientifique !

    Vous discutez sur d’éventuelle carence – non prouvé à ce jour, les végétariens sont statistiquement moins carencés que les omnivores – alors que vous êtes face à un risque certains, celui de mourir du changement climatique dans les 10-15 prochaines années, en raison des guerres et des émeutes qui vont arriver. C’est incompréhensible et irresponsable !

    La consommation de viande est responsable de 70 % de la déforestation et des 25 % des émissions de gaz à effet de serre ! Sans raison puisque nous pouvons vivre sans viande !

    L’industrie de viande n’est tenable et conduit à elle seule – entendons nous bien sur le fait qu’elle n’est pas la seul dans ce cas – vers la fin du monde. C’est du concret. Et il nous reste que 2 ans pour commencer à réduire les émissions de gaz à effet de serre.

    Un dernier chiffre pour bien comprendre l’ampleur du problème : pour stabiliser le climat nous devons émettre au maximum 1 500 Kg/Co2/an/habitant. Un Omnivore émet 1 300 Kg/Co2/an pour sa consommation de produit animaux. Ouvrez les yeux !

  14. Fauchon Claire says:

    Je suis parfaitement d’accord…
    Naturopathe!

  15. Stéphane says:

    Bonjour,
    Je pense que vous auriez du vous renseigner auprès d’un nutritionniste avant d’écrire autant d’inepties…

    Aussi, « Tuez pour se nourrir » : vous justifier le fait de tuer des animaux en prenant l’exemple des animaux savauges. Je trouve cet argument complètement absurde.
    Informez-vous plutôt sur les conditions déplorables et ignobles dans lesquelles sont élévés, transportés et tués la majorité des animaux d’élevages (élevages intensifs, mutiliations, longs transports d’animaux en dehors de l’EU, scandales des abattoirs, etc.)
    Et que dire de votre comparaison entre les animaux et les plantes en tant qu’être vivant… ridicule !
    Sachez aussi qu’il faut une quantité énorme de céréales et d’eau pour produire un kilo de viande. A méditer…
    Et pour finir, vous citez en début de votre lettre le cas de militants vegans ayant vandalisé des boucheries. C’est un cas isolé et cela représente, j’en suis convaincu, qu’une très faible une minorité des vegans. Pourquoi avoir cité un tel fait divers qui n’apporte strictement rien à votre article ?

  16. labarre says:

    Bonjour à toutes et tous,

    Personnellement je serai moins tranché que certains. Je mange de la viande (plutôt viande blanche, très rarement viande rouge)…..les deux camps sont farouchement opposés d’après les commentaires que je viens de lire et c’est plutôt…..désolant !
    Pour contrecarrer les personnes qui se disent affligées par le fait que l’on tue des animaux (attention j’ai deux chiens et j’aime la création, toute la création……d’ailleurs manger des carottes, qui vous dit que ces pauvres carottes ne souffrent pas d’être arrachées du sol déjà ?) je rétorquerai que (et j’en suis presque certain) la plupart qui s’indignent des « meurtres » d’animaux ne s’offensent point des quelques 250000 mille avortements perpétrés en toute légalité en France (les fameux droits de la femme, bon le
    fœtus lui n’a pas son mot à dire…..comme les animaux alors ?)…..tout ça pour dire que végans, « viandards » végétariens ou autre…..tout vient du fait que l’homme depuis des décennies s’applique consciencieusement à saccager son environnement. Il tue ses enfants, massacre les terres au nom du profit, fait des expériences contre nature se prenant pour Dieu (oui il a fallu un créateur mine de rien)….donc pour conclure je pense qu’il faut savoir garder raison ! y compris dans le domaine de l’agroalimentaire.
    Je trouve cet article bien construit et pas du tout anti végan, ni anti « viande »…..on peut consommer de la viande, mais en quantité raisonnable c’est tout et ne pas faire souffrir les animaux, parce que ça c’est tout simplement indigne ! et de plus la qualité de la viande s’en ressentira obligatoirement !……
    D’ailleurs que pensez vous de la viande….hallal ?
    Bien à vous.

  17. Heullant says:

    Je partage votre avis. Nous sommes nés omnivores avec l’intestin qui va avec et tout est bon pour l’homme sans excès. Nous avons intérêt à avoir une nourriture variée pour apporter tous les nutriments nécessaire pour le corps.
    Végétarisme, veganisme… sont des « effets de mode »
    Et pour moi(cela n’engage que moi), les gens se laissent avoir par la presse et les « bruits de couloir » oú pour faire comme la copine.
    Ma famille etait quasi végétarienne mais sans excès. C’est à dire que, invités nous mangions ce que l’on préparait pour nous -c’est vraiment casse pied d’inviter des gens qui sont Vegas oú végétarien.
    Ha! Il ne faut pas faire cuire les légumes dans le four oú a cuit le poulet! Et puis quoi encore!

  18. blanckaert isabelle says:

    Bonjour,
    Très sage analyse et merci pour les informations. Chacun fait ce qu’il veut mais
    l’extrémisme dans n’importe quelle branche n’est jamais bon. Par respect pour les animaux, j’essaye de manger végétarien plusieurs X par semaine…C’est ma petite contribution.

  19. JOUANCHICOT says:

    J’ai constaté aujourd’hui que vous manquez tout à fait d’esprit de réflexion; vous voulez tout simplement que tout le monde mange comme vous et comme au temps des cavernes; j’aurais dû tout simplement me méfier de vos publications bien avant; et je me désinscris au plus vite car elles n’ont aucune valeur scientifique

  20. Séverine says:

    Abonnée depuis longtemps à votre newsletter et végétarienne depuis 10 ans, je n’ai jamais lu autant d’idioties et d’approximations sur le régime végan et ses prétendues « carences »;
    Libre à vous d’encourager vos lecteurs à devenir antibio-résistant et d’exploser leur proba de développer des cancers du système digestif en se goinfrant de viandes et charcuteries bourrées de substances cancérogènes…
    A ce niveau d’obscurantisme c’est presque criminel.
    Vous avez donc raté le train de l’évolution.
    A croire que les lobbyistes d’Interbev sont également infiltrés chez vous !
    Bon vent.

  21. Adam says:

    C’est carrément honteux d’écrire et diffuser de telles inepties! Votre analyse est une véritable caricature sans aucune riguer scientifique, bourrée des raccourcis dans le but de manipuler les lecteurs et lectrices. Il faudrait vérifier qui vous finance pour faire preuve d’autant de mauvaise foi… on a quand même le sentiment que le lobby de la viande n’est pas loin.

  22. Thomas Jobin says:

    Bonjour,

    Vous vous trompez lourdement sur l’impact écologique.

    Pour stabiliser le climat, nous ne devons pas dépasser 1500 kg/CO2/an/habitant. Le fait de supprimer les produits animaux de l’alimentation permet d’économiser en moyen 1300 kg/CO2/an/habitant. Le calcul est simple. La consommation de viande n’est pas soutenable.

    Préférer un risque minime de carence (les végétariens ont statistiquement moins de carence que les omnivores, de nombreux nutritionnistes pourront vous apporter des études dans ce sens) à un risque certains de mourir du réchauffement climatique et de ses conséquences dans les 20-30 prochaines années est de l’égoïsme, de l’aveuglement.

    C’est un acte criminel envers les générations actuelles et futur. Inutile de sortir des arguments fallacieux comme vous le faites avec les engrais…

    Il faut arrêter d’être con. L’élevage c’est 25 % des gaz a effet de serre.

  23. Leblanc says:

    tout cela n’est que de la propagande anti vegan et un dénigrement continuel de gens qui essaient de justifier leur façon de se nourrir !
    Je suis vegan et toujours interloquée par l’énergie que des gens qui mangent de la viande, et pour cela sont complices des élevages industriels sans cesse en augmentation et toujours plus cruels ainsi que des abattoirs où l’on torturent ces pauvres animaux qui après n’avoir été que des objets sont maltraités, dépensent à nous faire culpabiliser de manger des légumes et des plantes qui eux-mêmes souffriraient !
    Toutes ces réflexions sont totalement sans fondement, je vous rappelle que Einstein, Léonard de Vinci, Gandhi l’étaient et bien d’autres encore et même de grands sportifs et autres bouddhistes comme Mathieu Ricard (qui ne me semble pas en mauvaise santé mais bien heureux et bien dans sa peau !) . Les vegans ont une espérance de vie supérieure aux mangeurs de viande car sont beaucoup moins touchés par le cholestérol, les triglycérides et autres maladies …Le lait de vache n’est absolument pas une nourriture pour les humains…
    Aucun animal qu’il soit tué avec souffrance ou non (c’est rarement le cas !) n’a envie de mourrir ! Souhaitez vous servir de nourriture à un géant ?
    7 kg de céréales sont nécessaires pour produire un kilo de bœuf, 4 pour 1 kg de porc, 2 pour 1 kg de poulet. On considère qu’en 2050, la moitié des céréales produites sur Terre servira à nourrir les animaux et non les êtres humains. Les animaux d’élevage dévorent les céréales avec à la clé un coût environnemental bien supérieur à ce qu’on imagine. La viande est tout sauf écolo…
    Voilà, alors si maladroitement une vegan a attaquée une boucherie et une poissonnerie..la plupart des vegans ne sont pas agressifs et tentent de faire partager leurs convictions pour protéger les animaux, la planète et la santé…Il est tellement facile de dénigrer un groupe en prenant l’exemple de quelqu’un qui a fait une erreur…

  24. Paula Cals Brugger Neves says:

    Je n’ai jamais lu de telles bêtises dans toute ma vie. Je suis végétalien depuis 15 ans et je n’ai jamais eu de problème de santé. Pire encore, ma santé est tellement bonne que j’ai peur de vivre longtemps sur cette planète infernale.

  25. jos says:

    1) la raison la plus importante, c’est l’éthique. Pourquoi aimer certains animaux et en manger d’autres? Beaucoup n’y réfléchissent pas, ou n’ont même pas envie d’y réfléchir, mais si franchement on regarde les choses objectivement; il n’y a aucune logique la dedans. C’est vrai qu’un cochon, c’est moins mignon qu’un chat, mais et alors? Ce ne sont pas les valeurs prônées par les humains qui luttent contre le racisme ou le sexisme tout ça ! Car dans ce cas, c’est du spécisme.

    « Non mais ça n’a rien a voir, les humains ont toujours mangé de la viande, c’est normal hein » ; Voici bien un des arguments que je trouve le plus bête. Parce qu’on a toujours fait quelque chose il faut continuer à le faire? Dans ce cas, nous en serions encore à l’époque de l’esclavage, de la torture humaine, de brûler les sorcières sur des bûcher, … ! Les choses évoluent et heureusement. Et pour abolir ces quelques exemples que je viens de citer, il a fallu se battre, ça ne s’est pas fait tout seul évidement.

    Mais encore faut-il se rendre compte que les humains n’ont pas une place dominante sur cette planète. Car évidement si on pense que l’humain est supérieur aux animaux, impossible de comprendre la logique de mon raisonnement. Comme nous, ils vivent et respirent, pensent, éprouvent des sensations et ont des sentiments.
    Par dessus tout, ils ressentent la douleur, parfois même plus que les êtres humains. Nous avons tendance a penser que les humains sont supérieurs aux autres car nous parlons et avons probablement un cerveau plus développé que ceux des animaux dans certains domaines. Pour nous, ils ne parlent pas car ils n’émettent pas de phrases compréhensibles pour l’oreille humaine. Mais après tout, les animaux eux aussi « parlent », à leur façon et avec leurs codes, ils communiquent entre eux, ils ont une vie sociale et psychique, et ça, la science et l’éthologie nous le prouve. C’est là que les végétariens entrent en action…

    En ne les mangeant pas, nous réduisons le massacre. En criant sur tout les toits qu’il faut devenir végétarien; nous parlons pour eux.

    Aimeriez-vous vivre dans des cages surpeuplées, sans pouvoir bouger ou à peine, sans jamais voir la lumière du jour et sans même avoir le droit d’avoir un contact avec la nature qui pourtant est votre élément naturel? Je pense que la réponse est non pour tout le monde bien évidement. Eh bien ces conditions affreuses que je viens de décrire, sont celles de milliers d’animaux destinés à votre consommation …

    Vous trouvez que votre vie est pourrie? Alors regardez à quoi ressemble la vie d’un cochon:

    Sans oublier bien sur que leur triste vie se termine d’une façon bien cruelle; transport vers un abattoir, égorgement, décapitation, électrocution anale, ébouillantés, dépecés, etc … En fait, il y a l’embarras du choix quant a la manière de leur ôter la vie et si vous essayez d’avoir la conscience tranquille en vous disant qu’ils ne se rendent même pas compte qu’ils vont mourir, détrompez vous les amis.

    Et tout ça, toute une vie gâchée pourquoi? Pour qu’un humain puisse manger son petit bout de viande tranquillos. Mais surtout, les omnivores, ils faut pas les ennuyer avec ça hein! Ils ont déjà assez de problèmes comme ça dans leur vie, et il y a assez de problèmes dans le monde pour s’occuper des animaux. C’est vrai quoi, on s’en fou des animaux non?
    Transfert vers un abattoir : https://www.youtube.com/watch?v=EJhvypWZ6WU
    Si les abattoirs avaient des vitres : https://www.youtube.com/watch?v=I8dG7V8F4kQ&list=TLxAPXzaZbKnVAJVgFxPZ7p_X1edF1KpyR

    2) Pour la santé

    Tout d’abord, il faut savoir qu’être végétarien ne nuit absolument pas la santé. La preuve je suis toujours en vie et je vais très bien (à condition de bien manger). Nous sommes donc tous d’accord pour dire que manger de la viande n’est en aucun cas indispensable à la survie. Les protéines végétales, sont aussi efficace que les protéines animales.

    En fait, selon plusieurs études, il a été prouvé que les végétariens ont un système immunitaire meilleur que ceux des omnivores, ainsi qu’un taux de cholestérol inférieur. Le risque d’avoir un cancer ou une maladie cardiovasculaire est également moins élevé chez les végétariens.

    Sans oublier que la consommation de viande peut contribuer au développement du diabète, de l’arthrite, de l’ostéoporose, de l’athérosclérose, de l’obésité, de l’asthme et de l’impuissance sexuelle.

    Pourquoi? Car les végétariens mangent des beaucoup plus petites quantités de substances nocivés que les omnivores.
    Petite phrase intellectuelle de notre ami Einstein : « Rien ne peut être aussi bénéfique à la santé humaine et augmenter les chances de survie de la vie sur terre que d’opter pour une diète végétarienne. »
    « […] l’alimentation végétarienne, menée d’une façon appropriée, est bonne pour la santé, adéquate d’un point de vue nutritionnel et bénéfique pour la prévention et le traitement de certaines maladies. L’alimentation végétarienne est adaptée à toutes les périodes de la vie. » – American Dietetic Association (ADA), association franco-canadienne de diététique indépendante de tout lobby agroalimentaire

    Bon, je n’entre pas dans les détails non plus car je ne suis vraiment pas une spécialiste de tout ces termes médicaux, mais si vous ne me croyez pas, demandez à un diététicien ou regardez tout simplement cette vidéo d’un docteur végan: https://www.youtube.com/watch?v=NAposuXKY0I&list=TLDG6CXWPQnziHkjl1AcHaoZw_9dOIoLjq

    3) Car nous avons des liens avec le singe …

    « Mais l’homme est omnivore … »

    Le singe est un animal principalement herbivore… Et nous en sommes les cousins, pourquoi ne pourrions nous pas suivre son régime alimentaire?

    Pourtant nous mangeons de la viande. Oui, parce que nous pouvons le faire car nous dominons les autres animaux, parce que nous trouvons ça bon, et parce que notre système digestif nous le permet. Au moyen-âge, les hommes ne mangeaient presque pas de viande, c’est avec l’industrialisation que nous nous sommes mis à produire de plus de plus en plus de viande et à en faire une habitude. Mais il ne faut pas oublier d’ou on vient…

    Je vous renvoie à un document officiel qui compare les différents types d’alimentation : http://www.vegetarisme.fr/_pdfs/AnatomieComparee-RV.pdf
    Vous avez la flemme de lire ? Je comprend et j’ai pitié, voici donc un petit résumé;

    Dentition: La dentition humaine n’est pas adaptée pour découper de la viande car elles sont assez plates et peu tranchantes (canines et incisives). Les carnivores sont eux réputés pour avoir des grandes dents bien tranchantes.

    Muscles faciaux et mâchoire: Elles sont faites pour mastiquer longuement des aliments mous (fruits/légumes). Les carnivores ont peu de muscles faciaux car avalent des morceaux entiers de chair animale sans avoir besoin de mastiquer pendant des heures!

    Système digestif: Il est long et permet de digérer les végétaux pour en extraire un maximum de nutriments. Les carnivores/omnivores ont eux un système digestif plus court qui permet d’évacuer plus vite la viande qui peut alors putréfier et macérer.

    Salive: Nous possédons des enzymes dans la salive qui permettent de faciliter la digestion de sucres contenus dans les végétaux. Les carnivores, eux, n’en ont pas.

    Ongles: Vous avez vraiment l’impression que vos ongles sont fait pour découper des morceaux de chairs comme le font les carnivores en tuant leur proie à l’aide de leur griffe? Honnêtement, essayez d’aller tuer une vache juste avec vos ongles et vos dents … Niveau utilité, nos ongles se rapprochent plutôt des sabots des chevaux, que des griffes d’un lion.

    4) Pour l’environnement

    Manger de la viande, niveau environnement, c’est pas vraiment top. Je vous explique en bref pourquoi:

    La viande, c’est des animaux, et avant d’être dans votre assiette, ils vivaient et mangeaient. (Logique). La nourriture consommées par les bovins pourraient servir à nourrir 8,7 milliards de personnes. Alors ceux qui pensent qu’il faudrait mieux s’occuper des pauvres petits africains qui meurent de faim, je vous en prie vous savez désormais comment faire. Et sinon, plus ou moins 40% des céréales produites au monde sont destinés à alimenter le bétail, les volailles, ou les poissons.

    Niveau eau, il faut plus de 3000 litres d’eau pour produire un steak de 160 g (pour produire l’équivalent en blé, il ne faut que 72 litres). Un végétalien consomme donc indirectement 1000 litres d’eau par jour, contre 15 000 pour les consommateurs de viande.

    Ensuite, il faut savoir que manger de la viande, c’est polluer indirectement notre planète. Un élevage industriel de cochons standard, produit autant de déchets qu’une ville de 12 000 habitants et les animaux d’élevages produisent 130 fois plus d’excréments que les humains, c’est à dire environs 40 tonnes par seconde qui contaminent la nappe phréatique.

    Pour finir, manger de la viande c’est contribuer à la déforestation de la foret équatoriale car pour produire un petit hamburger, 5m carré sont nécessaires. Depuis 1960, plus de 38% de la foret amazonienne ont été rasés pour les pâturages. Au final, un végétarien épargne plus de 4000 m carré de forets chaque année.

    Rien ne saurait profiter à la santé humaine et favoriser la persistance de la vie sur terre autant que l’évolution vers le végétarisme – Einstein.

    https://www.youtube.com/watch?v=djLoWq32COU (vidéo montrant les bienfaits du végétarisme pour la planète).

    (Je précise que pour manger végétarien et polluer moins, il faut savoir quoi manger car effectivement, le soja n’est pas top non plus pour l’environnement.)

    5) Pour goûter des aliments variés

    Cuisiner végétarien permet de découvrir des nouveaux aliments! Bon, ce n’est pas vraiment un très bon argument pour le végétarisme mais c’est plutôt une conséquence je dirais. En devenant végétarienne, j’ai découvert pleins de choses dont je ne soupçonnais même pas l’existence. Alors si en avez marre de manger tout les jours viande-légume-compote, je vous conseille de découvrir la cuisine végétarienne. Contrairement à ce qu’on pense, il y a du choix. Et puis, si vous avez peur que la viande vous manque, goûtez d’abord les nombreuses viandes végétariennes, et autres produits végétariens !

    Petite anecdote: Mon frère est anti-végétarisme et refuse de manger une viande végétarienne car « c’est vraiment dégueu et la viande animale c’est trop bon ». L’autre jour, il a mangé de la viande végétarienne sans le savoir et nous avions droit à des « mmmmh trop bon la vraie viande animale! » Comme quoi il ne faut pas non plus exagérer et se fermer à la nourriture végétarienne.

    6) Par dégoût

    Après, on peut être végétarien tout simplement par dégoût. Bin oui, vous mangez du cadavre après tout.

    Manger de la chair, avec des nerfs et du gras. Boire son sang dans le steak saignant … Tel un vampire ! Mmmmh, je dirais … « délicious » !

    Cet article n’est que mon point de vue, mes arguments à moi, et je ne prétend pas détenir la vérité absolue, libre à vous de penser comme moi ou non 🙂

    Voilà, je pense avoir réuni tous les arguments qui me sont venus à la tête, j’espère avoir réveillé la curiosité de quelques personnes, et si vous voulez avoir une meilleure idée du végétarisme et des conditions de vies des animaux en général, je vous conseille une très très bonne vidéo (assez connue).

  26. jos says:

    Désolé, mais le Futur devras être végétaliens, les gens au niveau d’intelligence très élevée le sont, pour le futur de nos enfants, pour l’écologie, pour la sentience envers les êtres vivant, pour sa propre évolution spirituelle, et pour milles et une autres raisons !!!

    bonne chance Mr Bazin, je me retire de vos publications

  27. Barbier says:

    Proposons à ces vegans d’aller vivre dans un des déserts de l’univers pendant six mois en groupe ils se mangeront entre eux…

  28. Waterkeyn Paul says:

    Merci de tout coeur pour cette belle synthèse qui rend justice à l’omnivore que nous sommes en tant qu’être humain. Il y a souvent confusion entre véganisme et contrôle sur la manière de se nourrir qui procure une sensation de contrôle qui comme vous l’expliquez très bien, à long terme est dommangeable. On assiste dans les phénomène du véganisme à un phénomène de croyances auto-validantes dénuées de fondements dits scientifiques. Et lorsque la croyance se rigidifie on assiste à une forme de radicalisation. Cela dit, je suis un ardent défenseur de l’élevage respectueux ainsi qu’un abatage qui tient compte de la dignité à la fois humaine et animale. Lorque j’ai séjourné en Espagne franquiste, à la ferme, la fermière nous disait  » sabes comerlo, sabes matarlo » ( tu peux le manger, alors tu dois pouvoir prendre la responsabilité de le tuer) Cela change la donne que de ne pas laisser la responsabilité à autrui. Serait de tuer une poule pour la manger. Ce pays sortait à peine d’une période de famine. Manger de tout était forcément sacré.

  29. clark says:

    Avant on n’imaginait pas, on ne savait pas ce qui se passait en amont. Maintenant si ! Que chaque carnivore tue son animal et le coupe en morceau. Il y réfléchira à 2 fois. D’autant, que le ventre plein, une partie de son met, partira à la poubelle. Végétarienne depuis 2 ans, je suis en forme. L’animal est un être à part entière comme nous, même si sa forme diffère. Il aime, souffre, et ne demande qu’une chose : vivre en paix… comme nous !

  30. Annick Merlin says:

    Merci Xavier, ta lettre est particulièrement bienvenue car nous avons envoyé 2 boeufs a l’abattoir ce matin et cela ne me remplit jamais de joie. Mais comme tu dis cela fait partie du cycle de la vie et je dois de l’apprécier comme un don. Allons, au travail, une tempête s’annonce pour demain(67miles/hour) et au moins celle -la ils ne devront pas l’affronter.

  31. BOISSON says:

    Bonjour certains disent que la différence entre un lion et l’homme, c’est la conscience de tuer et donc de pouvoir faire autrement.Question l’homme à t’il un jour était végan si oui combien de temps, son évolution n’a t’elle pas était « boostée » grâce notamment aux protéines animale?Cela si c’est le cas ne nous prive pas d’être plus responsables envers le monde animal.

  32. Aude says:

    Beaucoup d’inepties…
    En espérant que cela vous instruise Mr Bazin :
    https://youtu.be/8TMg8W9F5QU

  33. Steeve says:

    Merci pour dire tout haut, ce que je pense tout bas. La dérivé du fanatisme « Vegan » se doit d’entendre un discours posé et équilibré. Peut-être que les moins fanatiques intégreront un peu de sagesse…

  34. Ivan says:

    C’est malheureux de voir encore un article pseudo-scientifique sur le véganisme…

    En regardant les lien vers les articles scientifiques cités, on se rend compte que :
    – l’article 4, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3967195/ cité en référence pour justifier que « Les végans ont tendance à ne pas manger assez de calories[4] – cela donne une perte de poids qui peut être bienvenue au début, mais cela peut causer de graves carences, surtout pour les femmes qui souhaitent avoir des enfants » ne mentionne nulle part ni les carences, ni les difficultés de conception pour avoir des enfants ;
    – les trois-quarts de l’article ne mentionnent aucune référence et ne mentionnent que des opinions personnelles ou issues de fausses perceptions non scientifiquement démontrées (comme « beaucoup de végans ne mangent pas assez de protéines : leurs muscles peuvent avoir tendance à fondre, et après 60 ans cela peut être dramatique », sans source ou « ils risquent de manger trop de glucides raffinés : pour se remplir l’estomac, les “débutants” tombent rapidement dans le piège du pain, des pommes de terre, du riz blanc et des pâtes… alors que ces aliments sont bourrés de sucres “rapides” », etc. ;
    – l’article 5, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3327743/ cité en référence pour justifier que « vous risquez de dérégler votre organisme si vous faites partie des personnes génétiquement vulnérables à l’amidon » ne parle en rien de la vulnérabilité de certaines personnes à l’amidon au contraire conclue sa recherche sur des termes positifs et non négatifs sur la recherche. Il est de plus à noter, que les conclusions de l’article cité ne sont basées que sur une étude menée sur 19 personnes (14 femmes et 5 hommes) donc pas généralisable…;
    – l’article 6, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782876/ cité en référence pour justifier « Problème : on ne trouve de choline en quantité intéressante que dans le jaune d’œuf et des foies d’animaux. Donc si vous êtes végan, vous serez forcément carencé.» qui vante les vertus de la choline indique qu’on en trouve aussi dans certaines céréales (telles que le soja où on en trouve en très grosse proportion), noix et légumes, donc pas besoin de source animale, d’autant plus qu’en France ce n’est pas un aliment jugé essentiel (à moins que l’on ait une maladie génétique dégénérative de l’ADN) et n’a donc pas d’AJR (apports journaliers recommandés). Donc encore une déclaration mal renseignée et erronée ! ; notons aussi que le meilleur aliment d’après l’étude en question est l’œuf et devinez qui a financé cette recherche ? L’institut américain “Egg Nutrition Center” ! Ça promet de l’impartialité, ça ! ;
    – l’article 7, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17622276 cité en référence (qui n’est pas un article mais un résumé qu’on trouve traduit ici : https://sci-hub.tw/10.1139/H07-034) n’est pas du tout sur le sujet indiqué pour justifier « Certes, vous avez des oméga-3 dans l’huile de colza ou l’huile de noix, mais il s’agit d’un oméga-3 de plus petite taille l’ALA, qui doit être transformé en EPA puis DHA par votre corps. Or vous ne convertissez que 0,5 % de ces oméga-3 « végétaux » en « DHA », et 5 % en EPA[7] ! » puisque quelque soit la source d’oméga-3 végétale ou animale, c’est le même taux qui est appliqué de 5% et de 0,5%… Donc là encore, égarement avec un lien vers l’article complètement à côté de la plaque (décidément, c’est à se demander si l’auteur le fait exprès !!) ;
    – l’article 8 date de 1978 et est introuvable sur le net. Cependant, le lien fourni https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/704501 ne mentionne que les carences en général sans les lier avec un type donné d’alimentation et donc ne justifie pas la phrase « Une carence en vitamine B12 peut aussi causer de la fatigue et des problèmes de mémoire » puisque le résumé de l’article ne mentionne rien à ce sujet !
    – l’article 9, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14988640 cité en référence pour justifier «Beaucoup de végans ont une carence en fer, car le fer des végétaux est moins bien absorbé que celui des animaux », l’article est basé sur l’étude de 82 femmes allemandes. Là encore je pose la question, peut-il généraliser l’article qui dit que moins de 40% de ces femmes qui ne prennent pas de suppléments alimentaires sont carencées pour en faire une généralité pour dire que “beaucoup” sont carencés ? L’article ne mentionne pas que “le fer des végétaux est moins bien absorbé que celui des animaux” et pourtant c’est là qu’apparaît la référence à l’article… Encore une fois, un article cité qui ne justifie pas la phrase déclarative qu’il accompagne !

    Entre l’article 9 et l’article 10, l’auteur de ce document critiquant le véganisme et élevant d’autres formes “meilleures” d’après lui d’alimentation, ne fait rien que donner son opinion et le fruit de son expérience de non-vegan. Et au vu de sa façon de justifier ses arguments précédents par des articles inadaptés, tendancieux (car basés sur une collecte de data trop limitée) voire complètement à côté de la plaque, on ne peut que se demander quelle est la valeur de cette opinion si mal renseignée dans ces exemples-là !

    Enfin, l’article 10, https://sci-hub.tw/https://doi.org/10.1007/s10806-018-9733-8 cité en référence pour justifier que les végans tuent aussi des animaux pour se nourrir de plantes, le chiffre annoncé est encore plus gros dans l’article en question puisque ce n’est qu’une estimation aux États-Unis seuls sur une année !

    Bref, le manque de sérieux dans la recherche, les préjugés encore étalés sur le véganisme visiblement mal connu de l’auteur, ne me donne pas confiance pour continuer ma lecture sur ce site “santé-corps-esprit.com”. Quand on se permet de citer des articles scientifiques, le minimum est de les lire attentivement, de les comprendre un minimum pour pouvoir ensuite les citer dans un contexte cohérent et non pas de balancer des note en bas de page pour donner l’illusion d’un travail cohérent et justifié.

  35. Beugnot says:

    Bonjour, il serait peut-être temps d’évoluer avec son temps laissons les traditions où elles sont évoluons pour le respect des animaux et de la planète sinon je me porte depuis 15 ans comme un charme et Je rigole tous les jours .. je me demande si la viande rend pas ignare 🤔🤪

  36. Marika Marcuzzi says:

    Bonjour,
    Votre article contient de nombreuses informations qui ne sont pas à la page et ne tiennent pas compte des défis que notre humanité doit relever au jour d’aujourd’hui.
    Le monde d’hier ne devait pas nourrir bientôt 9 milliards d’êtres humains, ne devait pas faire pousser au Brésil le soja nourrissant le bétail d’Amérique du Nord et d’Europe parce que nous élevons davantage de bétail que nous avons de surfaces de pâturage, et n’avait p.ex. pas l’absurde idée de donner du soja à manger aux vaches, elles qui sont faites, avec leurs deux estomacs, pour manger de l’herbe…
    L’habituel argument du petit éleveur dont les vaches et les cochons vivent en plein air et se nourrissent d’herbe et de glands est sympathique mais ne tient pas la route. Nous n’avons pas assez de place sur notre planète pour nourrir l’humanité en viande avec des animaux vivant tous dehors sur les pâturages. Nous n’avons tout simplement pas la place ! Renseignez-vous. Le petit éleveur bio qui traite bien ses animaux n’est donc plus une option. Il y a bien une raison, hélas, si on est passé de la ferme multi-bêtes où l’oie cotoie le cochon, la vache le coq et le chien les brebis aux fermes-usines…
    Mais je trouve formidable que vous soyez ouvert à la discussion et prêt à recevoir des commentaires.
    Le fait est que le régime végan est, au jour d’aujourd’hui, compte tenu des pesticides, antibiotiques, soja OGM dans les produits d’origine animale dont la viande et le lait, de loin le meilleur pour la santé (comme l’attestent les organismes de nutrition américain, anglais, portugais), pour la planète et bien entendu, pour les animaux, cela va de soi.
    Ce serait trop long de répondre à tous vos arguments, il faudrait écrire un commentaire aussi long que votre article. Aussi je ne peux que vous prier de vous informer davantage sur l’impact de notre alimentation :
    – tant sur les sols (l’agriculture bio-végane existe), que sur les suppléments (uniquement la B12 est indispensable dans un régime végétalien. Au fait, saviez-vous qu’on supplémente en B12 l’alimentation du bétail puisque la très large majorité ne s’alimente plus lui-même ? Et que les omnivores eux aussi ont de nombreuses carences ? Pourquoi croyez-vous que tant de personnes se nourrissant de manière omnivore achètent de nombreux suppléments alimentaires, si cette alimentation est si parfaite ? ),
    – que sur les plantes qui souffrent (on consomme moins de plantes quand on est végétalien car il faut p.ex. 30 kgs de végétaux pour obtenir un kg de viande de boeuf etc…) ,
    – que sur l’eau (15.000 litres d’eau pour 1 kg de viande de boeuf, soit une douche qui coule sans arrêt pendant 1 an),
    – sur l’air (l’élevage intensif est la cause d’émissions de méthane et d’azote, dont l’effet de serre est bien supérieur à celui du CO2),
    – sur la faim dans le monde (91% de la récolte mondiale de soja est donnée au bétail au lieu de nourrir le monde, environ 40% de la pêche mondiale est aussi utilisée pour nourrir d’autres animaux et autres impacts…)

    Toutes les informations sont disponibles sur, par exemple :
    https://www.provegan.info/fr

    Voir aussi p.ex. « Hope for all » :
    http://www.hope-theproject.com/

    Pour ma part, mon mari et moi nous nourrissons de manière totalement végane depuis presque 7 ans et nous n’avons que des effets positifs. Nous sommes déjà à l’âge où il faut faire des bilans de santé réguliers et nos analyses de sang prouvent que nous allons bien – mon médecin me dit que je dois continuer comme ca. Étant donné que nous nous nourrissons bien en faisant le moins de mal possible aux animaux, à notre terre, à notre sol, à notre eau, à notre air, pourquoi donc devrions-nous nous nourrir autrement ?

    Et pourquoi défendre une alimentation omnivore qui rend tant de personnes malades et détruit notre planète ?

    Pour ce qui concerne le respect de l’autre et la tolérance, nous regarderons un jour notre alimentation comme nous regardons le fait de fumer. Ce qui impacte les autres et notre environnement ne peut plus être un choix uniquement personnel. Si l’alimentation de mon voisin détruit mon environnement, ce n’est plus une question privée, même si j’aime bien mon voisin. C’est une question qui concerne la collectivité.

    Pourquoi pensez-vous que des visionnaires comme Bill Gates – qui est persuadé que nous ne mangerons plus de viande (du moins faite à partir d’animaux élevés et tués) d’ici 50 ans – investissent dans des start-ups qui développent des alternatives à la viande, comme la viande faite à partir de cellules et ne nécessitant donc plus l’exploitation des animaux ?

    À lire aussi (entre autres…) :
    https://www.livescience.com/53542-more-climate-negotiations-addressing-meat-consumption.html

    https://www.independent.co.uk/environment/climate-change/study-claims-meat-creates-half-of-all-greenhouse-gases-1812909.html

    Je ne peux que vous encourager à essayer par vous-même et à vous renseigner davantage. Le véganisme n’est pas une simple mode, c’est une révolution culturelle. Nous ne sommes qu’au début de ce virage absolument nécessaire pour notre survie à tous.

    Bien à vous,

    Marika Marcuzzi

  37. JackG says:

    Tous les points que vous soulevez peuvent être facilement contre-argumentés, mais ce qui est dangereux dans votre article, ce sont les références scientifiques que vous ajoutez à la fin, qui donnent une impression de sérieux. Les avez-vous seulement lus?
    Un exemple: la conclusion de la ref [4]: « The use of indexing systems, estimating the overall diet quality based on different aspects of healthful dietary models indicated consistently the vegan diet as the most healthy one »

    No comment…

  38. Maria says:

    J’adore la nature et je respecte tous les être vivants et c’est pour cela que j’ai choisi de devenir végane il y a 7 ans. je me sens en pleine forme, je suis plutôt sportive d’ailleurs. L’alimentation végétale est d’une richesse incroyable, il faut juste un peu de temps et de connaissances pour la découvrir. C’est dommage de donner une fausse idée de cette alimentation qui bien menée ne conduit en aucun cas à des carences.

    Pour la question de l’impact écologique :
    Pour 1kg de protéines animales il faut 5 à 10kg de végétaux , et par conséquent on aura eu besoin de beaucoup plus d’eau que pour produire par exemple un kilo de lentilles ou de soja directement mangé par les humains.

    Autrement dit, on contribue davantage à la « souffrance » des végétaux en mangeant de la viande.

    Et je n’ai pas parlé des pesticides, antibiotiques, de la pollutions des sols et de l’eau, des déjections des animaux…

  39. Frédérique Dorsay says:

    Bravo cher Monsieur Bazin, je partage totalement votre avis sur tous les points évoqués. je vous souhaite une très belle fin de journée pour vous car ici au Québec il est 9H25 et encore bravo pour votre sagesse.

  40. Denis Jacques says:

    Le règne végétal est la seule base alimentaire que la nature met à la disposition des toutes les autres espèces.

    Quand nous mangeons de la viande nous consommons de la nourriture de seconde main, c’est à dire de la nourriture digérée par une autre espèce animale. Laissons cette nourriture aux carnassiers, ils sont bien adaptés à la capture et leur appareil digestif est fait pour. En consommant de la viande (crue ou cuite) l’homme ingère un aliment excitant qui agit sur l’organisme comme l’alcool. Ce qui l’incite à la violence et altère gravement son appareil digestif. Durant la guerre 14-18, les poilus recevaient pour seule nourriture journalière 500g de viande et 2 litres de vins !

    L’homme livré à lui même dans la nature, sans arme, ne disposant que des ses mains, ses jambes et sa mâchoire, ne pourra jamais capturer, égorger, dépecer, et manger sa proie vive. Tout au plus il pourrait attraper quelques batraciens, insectes, et devoir les dévorer crus. Par contre il lui sera plus aisé de trouver des œufs, éventuellement un poison ou un crustacé, qu’il devra aussi consommer cru. Car de toutes les espèces animales seul l’homme cuit la plupart de ses aliments. Seul le lait animal reste à sa portée. Il faut aussi remarquer que les carnassiers consomment leurs proies vivantes, or l’homme consomme de la viande morte, du poisson mort… !

    Le régime végétarien s’impose donc à ceux qui cherchent une qualité, une santé et une meilleure espérance de vie.

    Le régime végan excluant tout aliment d’origine animale ne se justifie pas pleinement, car le miel et le lait sont de véritables trésors pour la santé de l’homme. Le lait et ses produits transformés n’ont que peut d’impact négatif sur la santé. Quant au miel, il est loin d’être d’origine animale, c’est une concentration de nectar des fleurs, origine végétale garantie.

    Voilà brièvement ce que je peux apporter comme message sur le sujet proposé. Merci au Dr Bazin pour ses précieux conseils en matière de santé.

  41. BETOU says:

    Je suis entièrement d’accord avec vous:
    * je condamne les actions violentes des vegans
    * les vegetaux aussi souffrent quand on les cueille
    * on peut aimer les animaux mais neanmoins les tuer pour nous nourrir sans les faire souffrir

    L’extrêmisme des vegans me derange et dessert leur cause

  42. Si les végétaux sont « des êtres vivants dignes de respect », raison de plus pour ne pas manger les animaux, dont on est pour le coup tout à fait sûr qu’ils souffrent !

    Si par ailleurs l’on se préoccupe des végétaux, alors on est nécessairement végan. Voici pourquoi : il est en effet possible que les végétaux souffrent, mais puisque nous devons manger pour vivre, il vaut mieux manger les végétaux directement, plutôt que manger de la chair animale (ou des sécrétions animales). Ainsi nous tuerons moins de végétaux, car il faut de 7 à 16 kg de céréales ou de produits végétaux pour produire 1 kg de viande.

    Par ailleurs, la moindre des choses à faire avant d’écrire comme vous le faites un article à charge contre le véganisme (et donc contre les animaux nonhumains que vous condamnez ainsi à souffrir et mourir pour l’éternité alors que les humains n’ont aucunement besoin de produits d’origine animale pour vivre : j’en suis la preuve vivante après plus de 20 ans de végétalisme) est de vous renseigner auprès de médecins végétaliens qui font autorité en France, tels que le Dr Jérôme Bernard-Pellet que vous ne pouvez, je pense, méconnaître si vous êtes de bonne foi – ce que vous n’êtes manifestement pas.

  43. Gastineau Catherine says:

    Bon, les idioties habituelles de celui qui a peur de perdre son sacro-saint boudin. C’est même honteux quand on sait qu’il faut au moins 7 kilos de végétaux pour produire 1 kilo de viande: alors les carnistes si vous voulez sauver les végétaux devenez végan. A part la B12 tout est faux! Propagande welfariste . Honteux !!

  44. GUILOTEAUX says:

    Tout à fait d’accord avec votre article, je dis souvent en plaisantant qui n’a jamais entendu le cri d’une carotte qu’on arrache mais sérieusement je sais que les plantes souffrent aussi ainsi que les arbres. De plus si chaque entité n’avait pas la vie enracinée en elle, il y a longtemps que la terre serait désertique

  45. bouillaguet viviane says:

    http://www.veganbio.com/lalimentation-vegetalienne-est-dangereuse/

    J ai été vraiment déçue par vos arguments sur l écologie,car l élevage est un gros probléme environnemental(déforestation, pollution des nappes phréatiques)
    Je vous souhaite une très bonne Evolution et vous remercie pour vos autres articles souvent très intéressants.

  46. jenna says:

    Que du bon sens ! Merci à vous pour tout.

    J’ajoute que le maître mot est le respect de nous-même et celui des autres êtres vivants quels qu’ils soient. Profitons de tout mais n’abusons de rien ; sachons nous contenter de l’essentiel et partageons, partageons. Le Monde sera alors ce qu’il doit être, un monde d’humain enfin heureux.

  47. Geneviève Cheval Pinot says:

    Je suis tout à fait d’accord avec l’ensemble de votre réflexion. Et les cycles de vie des différents êtres de notre planète impliquent tous de se nourrir des éléments vivants de notre terre. L’équilibre se fait de lui même. Seules les modifications majeures du climat sont responsables des disparitions d’espèces, immédiatement remplacées par d’autres mieux adaptées. L’être humain est un apprenti sorcier… Je suis omnivore et consommer de tout implique néanmoins le respect de tout ce qui vit, sans oublier que chacun dépend de l’autre

  48. Mina Belhmane says:

    Bonjour,
    Je suis d’accord avec vous, moi je ne mange que 2x p/semaine viande et poisson.
    Et Je me porte bien. merci pour votre témoignage car vous qq1 de normal !

  49. lisi says:

    Merci pour l’article, cest très interéssant.
    Jes suis vegane de cours et d’âme;
    Je sais que il est presque nécessaire d’être un nutritionniste pour ètre bien nourri…
    et je sais aussi que « les hervivores survivent en tuant les plantes et les carnivores en tuant les animaux ».
    Mais cet una camaraison absurde, et tu sais.

    Seulement si l’industrie de la vianda cesse d’être une industrie, et la pêche aussi, ou l’industrie laitière…
    nous causerions moins de douleur, et moins d’extermination,
    et peut-être que nous pourrions croire en un avenir pour tous.

    Et peut-être que certains végétaliens cesseraient d’être, pas moi.

    Mais nous prenons plus que ce dont nous avons besoin.
    Alors l’économie est plus importante que la vie,
    et les animaux ne sont pas simplement un autre produit.

    J’aime « le sport », la montagne, la nature, le mer…cest ma philosophie de la vie jusqu’à présent.
    ..mais continuer à observer impassiblement l’environnement mourir,
    les animaux souffrent et disparaissent,
    est plus fort que le reste des raisons qui ne regardent finalement que l’intérêt pour la survie de l’être humain.

    C’est aussi absurde croire en ce qui va changer,
    nous n’avons pas le temps.

    Je préfère ne pas causer de douleur,
    je préfère prendre soin de tout ce qui est dans ma main.
    Et apprendre à faire mieux.

  50. Delas says:

    C’est dingue d’essayer d’autant se renseigner pour sortir autant de conneries juste après…
    Laissez les scientifiques travailler sur le sujet vous ne faite qu’alimenter la haine que justement les véganes essayent de retirer de ce monde.
    Dans le fond, vous avez tous peur qu’on vous retire votre steak, qu’on égratigne votre petite conscience/morale bien étriquée. Cessez de chouiner et de montrer les autres du doigts. Vous faites EXACTEMENT ce que l’on reproche à tout bout de champs aux véganes : du prosélytisme.
    Le changement et l’évolution de notre espèce se fera sans vous. Il existe maintenant des études à foison pour montrer que vous avez tord autant du point de vue nutritionnel qu’environnemental.
    Votre article est déjà dépassé et tous ceux qui se prosternent devant et se gargarisent avec, appartiennent au Moyen-âge.

  51. Lamotte says:

    Végétarien depuis l âge de quinze ans aujourd’hui j’ai soixante et un ans je suis vegan et en pleine forme

  52. Fauchon Claire says:

    Entièrement d’accord…
    Bravo!!!

  53. lanfranchi says:

    Nécessaires précisions dans un monde où l on a pas encore inventé un GPS alimentaire .
    Merci d essayer..

  54. Roswitha Marcuzzi says:

    Monsieur,
    pour répondre à votre article, je voudrais vous rappeler qu’ il y a un 5e commandement qui dit : « Tu ne tueras point ».Il n’ est pas spécifié que ça ne concerne que les hommes, et qu’ un pourrait tuer les animaux.
    Tuer est toujours un acte violent, les animaux paniquent devant cette mort violente, et leur souffrance est inimaginable. Contrairement à ce que beaucoup d’ humains s’ imaginent, ils n’ existent pas sur cette Terre POUR nous mais AVEC nous. Ils ont le droit de vivre comme vous et moi. Leur vie n’ est pas moins précieuse que la vôtre ou la mienne, peut-être au contraire, car eux, contrairement aux humains, ils ne commettent pas de crimes et ce ne sont pas eux qui vont détruire notre Terre. Les humains ne sont pas des anges, ils ont pratiquement tous un penchant à la cruauté, contrôlé ou non. Il y a une loi éthique universelle qui dit : « Ne fait pas à autrui ce que tu ne voudrais pas qu’ on te le fasse ». Nous, les humains, on ne voudrait pas être tués pour être mangés, et nous avons des lois pour empêcher cela. Nous nous protégeons et nous nous défendons. Mais les animaux sont sans aucune défense, ils n’ ont pas de partis politiques, pas de syndicats, pas de lobbies pour les protéger contre l’ indifférence et la cruauté humaine. Par conséquent on y va, l’ acte de tuer procure des plaisirs malsains à beaucoup de monde. Dans les abattoirs, il y aura toujours de la violence, de la cruauté, voire de la barbarie, car les tueurs d’ animaux, loin d’ être des anges, sont des humains avec tout leur potentiel de cruauté ( Voir les révélations des associations de défense des animaux comme p. ex. L214 ). Pour satisfaire notre plaisir de manger de la viande, des pays du tiers monde vendent leur soja et leurs céréales aux riches, c’ est à dire à nous, aux pays occidentaux, et en attendant leurs enfants meurent de faim. Par ailleurs, pour produire un kilo de viande de boeuf, il faut plus de mille litres d’ eau. Les déjections des animaux dans les élevages contenant beaucoup de méthane et de CO2 sont principalement responsables du réchauffement du climat, plus que tout le trafique d’ automobiles et d’ avions ensemble. Et la nappe phréatique, notre source d’ eau buvable, est de plus en plus contaminée par du nitrate. D’ ailleurs, la population humaine augmente de façon inquiétante, 9 milliards prévu pour 2050. Et s’ ils sont de votre devis, TOUS voudront manger de la viande. Le sang des animaux tués va couler à flots, partout, leur souffrance sera insondable, omniprésente, et l’ indifférence humaine également. Par ailleurs, en Inde, il existe une population faisant exception, car elle se nourrit de façon végane depuis des milliers d’ années. Personnellement je me nourris de façon végane depuis une dizaine d’ années, j’ ai 79 ans et je me porte bien. Oui, je mange des plantes, des fruits et des légumes, des légumineuses, des céréales et des noix. Une plante qu’ on ne mange pas, va faner et mourir dans les jours qui suivent. A ce jour, on a pas encore détecté auprès des plantes une souffrance comparable à celle des animaux, assassinés par billions pour notre plaisir gustatif. A ce jour, concernant les plantes, on n’ a pas détecté de souffrance du tout. Avez vous jamais regardé un de ces animaux, que vous mangez, dans les yeux ? N’ avez-vous jamais été touché par leur beau regard ? N’ avez-vous jamais senti leur innocence ? la beauté naturelle de leur âme ? Leur capacité d’ aimer et de souffrir ? Leur capacité d’ apprendre, de jouer, de s’ amuser, leur capacité d’ être triste et en deuil ? Leur tendresse ? Et vous recommandez qu’ on tue ces êtres magnifiques qui valent bien mieux que la majorité des humains ??? Et vous affirmez que les animaux carnivores tuent de façon cruelle, à l’ opposé de l’ homme qui le ferait tendrement ? N’ avez-vous jamais regardé les atrocités qui se passent dans les abattoirs, lors de la chasse et lors de la pêche ? Croyez-vous vraiment que ça va changer ? Qu’ on tuera les animaux un jour avec respect et amour ? Mais vous ne connaissez donc pas encore cette espèce humaine dont une bonne partie est sadique et cruelle ? et surtout indifférente ! Et ces penchants humains se trouvent surtout dans les abattoirs. Regardez donc les vidéos de Peta, de L214, de Animal Equality. Ce qu’ on voit, c’ est absolument atroce, la souffrance des animaux est intolérable. Et ça vous fait plaisir ? de manger leur viande?, leur chair? qui a tellement souffert avant qu’ elle arrive dans votre assiette ??? Ce qu’ on doit en déduire c’ est que vous manquez totalement de respect, d’ amour et d’ empathie pour ces compagnons non humaines de notre. Et malheureusement vous ne faites pas exception. Sachez que les plus grands humains ont majoritairement vécu de façon végane, et qu’ ils étaient tous pour la protection des animaux : Leonardo da Vinci, Tolstoi (  » Tant qu’ il y aura des abattoirs, il y aura des champs de bataille. » ) Schopenhauer, Voltaire, Victor Hugo, Romain Rolland, Nietzsche, Gandhi, Albert Schweitzer, Bernhard Shaw ( « Les animaux sont mes amis, et je ne mange pas mes amis. » ). D’ ailleurs les peuples qui mangent peu de viande ou pas du tout, comme en Inde, ont une bien meilleure santé que nous, les riches, mangeurs de viande, avec ses conséquences : cancer, parkinson, diabètes, Alzheimer, maladies coronaires et de coeur etc etc Monsieur, je peux seulement vous recommander de revoir les lois éthiques universels, il n’ y a aucune qui prône de tuer des animaux ou qui excuse cette barbarie légalisée. Non Monsieur, une personne qui aime la vie, toute vie, pas seulement la sienne, une personne qui aime tout le Vivant, une telle personne ne peut pas être d’ accord avec vous.
    Il serait bien de publier, dans votre revue, cette réponse à votre article, tellement favorable à la consommation de viande, donc à la consommation d’ animaux, donc tolérant à toute cette barbarie impliquée de façon inévitable . Etant abonnée à votre magazine, je verrai bien la suite.
    Sincèrement, Roswitha Marcuzzi

  55. FEREOL Jean says:

    Moi j’ai appris :
    Que la vitamine B12 se trouve dans l’aloès verra.
    Que notre corps fabrique lui même la vitamine B12. C ‘est elle qui rend notre bouche pâteuse le matin.
    Végan non, mais végétarien oui.

  56. Bernard says:

    Hervé Bazin,
    Gardez pour vous votre philosophie personnelle. On ne veut l’entendre. On a l’impression en vous lisant de lire une dissertation d’un enfant de 12 ans. Il y a assez de choix de nourriture dans les supermarchés afin de changer notre alimentation. Je suis végétalien depuis 3 ans et je n’ai aucune carence en vitamines et autres éléments. Comment pouvez être si radical dans vos pensées? N’avez vous jamais visiter un abattoir? N’avez vous jamais vu un animal attendre sa mort?
    Je suis très déçu par vos commentaires et ils changent la perception que j’avais de vous.
    Vous écrivez ce que la plupart des gens veulent entendre. Vous êtes décevant. .

  57. Annick says:

    Premièrement vous nous comparez à des animaux sauvages qui tuent d’autre animaux pour manger! Ont-ils le choix puisqu’ils sont nés carnivores? Sommes nous nous-mêmes des sauvages?
    Deuxièmement vous comparez les animaux aux plantes! soi-disant les végétaux que l’on mange souffrent aussi! d’abord nous mangeons les fruits des plantes; que deviennent à votre avis les fruits sur les arbres et les légumes si nous ne les mangeons pas? Eh bien ils pourrissent! croyez-vous qu’il en est de même pour les animaux? Sauf erreur nous ne mangeons pas les arbres ni les plantes mais leurs fruits! Quant au soi-disant danger de ne pas manger de produits animaux, je me demande au contraire s’il n’est pas plus dangereux aujourd’hui d’en consommer vu tout ce qu’on y trouve! Bref je crois surtout que vous cherchez des excuses pour critiquer ceux qui ont décidé de penser à autre chose qu’à eux mêmes, car il me semble que c’est quand même un peu égoïste de se dire: peu importe la souffrance animale pourvu que l’on ai tout ce qu’il faut pour notre petite santé! Quelle belle morale!

  58. andre mary says:

    la vie n’est que souffrance des plus faible pour le contentement des plus fort, et dans tous les domaines.On s’excuse bien de cacher ce fait.Alors écoutez le cri de l’huître que l’on attrape avec sa fourchette!!!!

  59. KOPINSKI Mireille says:

    Bonjour, Je ne suis pas d’accord avec vous sur les carences. Ma fille est végane moi pas et je suis carencée! Cherchez l’erreur! De plus, l’homme, pourquoi aurait-il le droit de tuer ? L’ex médecin de ma fille l’a vraiment prise pour une cinglée de devenir végane. De quel droit ? Vous savez, les casseurs, les extrémistes sont dans tous les domaines. Alors, laissez chacun vivre sa vie, tout en disant la vérité sur le monde réell! Il y a eu une référence sur les animaux sauvage, les traditions humaines… l’animal est apparu avant nous, et dans la Génèse, il n’y a aucun recours à la mort! L’Homme mangera du fruit de l’arbre et de la Terre. Voilà, le respect de la VIE, seulement ça, le respect… A bon entendeur.

  60. Tout à fait d’accord avec vous. Je suis pour la nourriture
    entièrement BIO. Mais surtout pas Végan que je trouve incompréhensible car notre corps demande à consommer de la viande ou du poisson, peut-être pas en grosse quantité, mais suffisamment pour vivre sans carence. De toute façon peut-on m’expliquer pourquoi nous ne pourrions pas au moins manger des oeufs Bio ou du fromage Bio? Que faisons nous de mal?

  61. Elodie BIOT says:

    Bonjour,
    je ne souhaite pas débattre sur le fond du sujet qui pour moi est obsolète mais sur le fait que les vegans auraient vandalisé des vitrines. Il me semble important de préciser que rien ne prouve que ce soit des vegans qui l’ait fait, je cherche toujours a savoir a qui profite le crie et en l’occurrence les bouchers qui voient leur clientèle diminuer sont des bons candidats ! Deuxièmement et le plus important cela fait ds années que les restaurant, épiceries… sont vandalisés, insultes menaces de morts… et vous voyez un reportage sur ça ! ! ! ben non ! .
    La plupart d’entre nous, ce que l’on cherche est a vous montrer ce que vous manger, après libre a vous de faire avec votre conscience, et par pitié arrêter de divulguer de fausses informations sur la santé maintenir les gens dans la peur est mauvais pour la santé.

  62. PERON Sandrine says:

    Article incomplet et tres orienté ! Dommage !
    Végétarienne depuis plus de 10 ans et vegetalienne depuis plus de 2 ans, tous mes problèmes de santé ont disparu : mauvaise circulation sanguine, engorgement de la vesicule biliaire et douleurs articulaires ont totalement disparu !!!!
    Physiquement, TOUT le monde est sidéré de savoir mon âge (52 Et non 40 ou 45 selon).
    Je pratique à nouveau le sport que j avais délaissé car me sentant trop lourde et vide d énergie !
    Bac plus 10 pour une alimentation équilibrée ???
    Il n y a plus simple à appliquer après avoir connaissances de QUELQUES règles élémentaires.
    La b12 est injectée dans la chair animale. Il faut le savoir. D origine bactérienne issue de la terre, les pauvres animaux n en consomment plus car parqués dans des hangars…
    Quelle bêtise que de dire que les végétaux souffrent et vous le savez bien !
    Quoi qu il en soit, ils sont beaucoup plus récoltés pour nourrir les animaux que les hommes ( extinction de la faim dans le monde si on devenait végétalien et cette affirmation est dorénavant verifiable).
    Bref !!! Beaucoup d « erreurs » et informations scientifiques inexistantes.
    Je suis très surprise car jusqu à présent, j avais toujours cru vos articles très sérieux.
    Et aussi, vraiment affligeant que le nombre de personnes qui préfèrent rester aveugles pour leur petit confort de vie et le maintien de leurs habitudes.
    Souffrance inutile et meilleure santé ne sont vraisemblablement pas des priorités à donner pour elles !!!!

  63. Virginie says:

    Bonjour, je suis médecin mais je me suis toujours sentie écolo, prête à défendre la nature et les animaux. C’est la première fois que je réponds à un article posté sur Internet : JE SUIS COMPLETEMENT D’ACCORD AVEC TOUS LES POINTS QUE VOUS AVEZ SOULEVES (enfin, en diététique, je ne suis pas super calée, donc je ne vais pas trop m’aventurer sur les dégâts des carences …). Par contre, je pense que tout abus, tout extrémisme, dans un sens comme dans l’autre et dans quelque domaine que ce soit, est forcément néfaste : c’est une question de bon sens : l’humanité a des milliers, voire des millions d’années derrière elle : si les hommes n’étaient faits que pour manger exclusivement des végétaux je pense qu’ils s’en seraient déjà rendu compte. Comme aurait dit ma grand-mère vosgienne (qui n’était pas agricultrice !) : rien n’est mauvais à la santé, à condition de ne pas en abuser et de manger de tout de façon équilibrée. Quant aux animaux d’élevage, je pense qu’il faut effectivement se battre pour de meilleures conditions d’élevage et d’abattage, mais je pense que les humains ONT BESOIN des animaux pour vivre, comme ils ont besoin du reste de la nature, et comme les autres êtres vivants, animaux ou végétaux ont également besoin les uns des autres : nous faisons partie d’un ensemble, même si je reconnais que nous prenons beaucoup trop de place…. Par ailleurs, effectivement, les plantes sont aussi des êtres vivants : que savons nous d’elles, hormis qu’elles sont composées essentiellement de cellules et d’eau ?? Si on suit la logique végan, pourquoi aurions nous davantage le droit de les tuer que les animaux ??
    Merci en tout cas et bravo pour votre courageux article.

  64. valérie cucala says:

    Bonêjour,
    J’ai 55 ans je suis végan, je me nourrie sainement, tout les ans je fais une prise de sang qui démontre que je ne manque de rien. Je suis une grande sportive j’ai beaucoup d’énergie, et je suis bien contente d’être végan car il y a trop de souffrance animale et c’est intolérable. Je recommande à tout le monde cet état d’esprit à condition de bien se nourrir

  65. CHANTAL GAGNARD says:

    Bonsoir Xavier,
    Très intéressante votre lettre. Ce qui plaira à l’un, ne plaira pas à l’autre. Pour ma part, je ne peux que constater que les arguments de ceux qui défendent les animaux sont aussi riches de bon sens que les vôtres. Suivant son propre cheminement, il me semble qu’il est préférable et essentiel d’agir comme on le sent. Tout change à chaque instant, même nos propres idées….
    Merci pour vos lettres.
    Bien amicalement. Chantal

  66. valérie cucala says:

    Bonsoir,

    J’ai 55 ans, depuis l’âge de 20 ans je suis végan. Je pense que je me nourris bien et sainement. Je suis une grande sportive, depuis toujours, et je me porte trés bien

  67. Je suis désolé, mais votre article n’est pas correct sur le plan scientifique. Je vais soulever les différents points qui sont inexacts de façon très courte (car il y a beaucou), avec souvent un lien comme preuve ou comme explication. Je peux développer si nécessaire.

    « Mais du strict point de vue de la santé, il faut savoir que le véganisme est très risqué ! »

    NON : voici une montagne de preuves.
    https://www.youtube.com/watch?v=hJAKWQ6dDpQ

    « Et comme n’importe quel « régime », cela a des avantages et des inconvénients ! »

    En fait, c’est faux. Manger uniquement végétal n’est pas un régime. C’est comme prétendre que les vaches qui mangent que de l’herbe font un régime. Elles sont herbivores, nous sommes granivores/frugivores, explications ici.
    https://valeryschollaert.wordpress.com/lhomme-est-il-omnivore-ou-frugivore/

    « Un régime incroyablement difficile à équilibrer !
    Il faut savoir qu’aucune peuplade dans le monde n’a jamais été totalement végan. »

    Faux, mais peu importe. Avant d’avoir inventé les téléphone, personne ne l’avait fait… il y a un début à tout.

    « Le régime végan, au contraire, n’est pas du tout intuitif. »
    Affirmation fausse, de parti-pris. Un enfant ne tue pas naturellement des animaux pour manger, mais il sera attiré par une pomme ou une carotte instinctivement ou intuitivement, mais ce n’est pas le plus important.

    « Certes, il est possible de bien l’équilibrer, et je connais des végans qui ne font pas d’erreur… mais cela demande un bac + 10 en nutrition ! »

    Les études montrent que les végans sont en meilleure santé et vivent plus longtemps, avec moins de carences. Différents liens cités dans cet article le prouvent.
    https://valeryschollaert.wordpress.com/la-sante-et-la-conservation-de-la-biodiversite/

    « Car le régime végan est forcément très riche en céréales et légumineuses… et cela ne convient pas à tout le monde ! »
    Ceci dit, en plus de ne pas être en relation avec la réalité (de plus en plus de sportif de haut niveau sont végans), le régime végane n’existe pas, c’est un régime végétalien. Voici la nuance.
    https://valeryschollaert.wordpress.com/le-veganisme-et-la-sante/

    « Un régime qui coûte très cher pour éviter les carences ! »
    Pas du tout, manger végétal et moins cher qu’animal, surtout dans les pays où l’élevage n’est pas subsidié. En Europe et aux USA, le coût de la viande est en grande partie « externalisé ».

    « L’autre énorme problème du régime végan, c’est que vous devez acheter énormément de compléments alimentaires. »
    Totalement faux, si nous mangeons suffisamment de fruits, il n’y a pas de carence ; en fait, beaucoup de maladies cardio-vasculaires viennent de carence existe chez les mangeur de viande.

    « Enfin, personne ne vous y oblige, bien sûr… mais c’est le seul moyen d’avoir une santé optimale ! »
    La santé optimale, et c’est démontré plusieurs fois par de très grosses études, est le régime végétalien.

    « Carence en vitamine B12 : cette carence-là est mieux connue des végans et végétariens… mais cela ne l’empêche pas de causer des milliers de cas de dépression ! Car la vitamine B12 est essentielle pour le cerveau et la bonne humeur. »

    La seule carence qui peut arriver chez les végétaliens, toutes les autres que vous citez sont fausses, est la B12. Voici l’explication, elle n’est pas due au régime…
    http://www.insolente-veggie.com/comment-se-supplementer-en-b12/

    « Les végans sont donc absolument OBLIGÉS de prendre un complément de vitamine B12 tous les jours. »
    Si vous comprenez le lien ci-dessous, vous voyez que les mangeurs de viande consomment de la B12 supplémentée aux animaux. Toutefois, dans l’Himalaya où l’agriculture et le mode de vie n’es pas aseptisé comme chez nous et n’a donc pas encore décimé les bactéries qui produisent la B12, les végétaliens ne prennent pas de suppléments.

    « Sincèrement, je ne suis même pas sûr que l’impact écologique du véganisme à 100 % soit intéressant. »

    Si nous devenons tous végans, on solutionne:
    – le réchauffement climatique
    – la chute des populations des animaux sauvages
    – les famines
    – l’extinction de masse en cours

    Je suis en train de faire une vidéo qui résumera tout ça sur Youtube.

    « D’un point de vue écologique, il faut savoir que l’agriculture sans élevage a tendance à épuiser les sols. »
    FAUX. Les sols ont besoin de déjections animales, mais pas nécessairement d’animaux domestiques. Or, s’il n’y a plus d’animaux sauvages, c’est justement à cause des élevages… la solution est la permaculture végane.
    https://valeryschollaert.wordpress.com/permaculture-vegane/

    « L’élevage participe aussi à la biodiversité : les paysages ouverts, prairies ou zones humides sont entretenues par les éleveurs et leurs animaux. Les vaches et les moutons qui broutent sont les meilleurs « tondeuses » qui existent ! »

    La biodiversité s’est développée sans l’homme, et aucune espèce n’a besoin de nous. Le fait d’empêcher les prairies d’évoluer en forêt est un gros problème. En effet, si on retire tous les animaux d’élevages, les forêts repousseront et, les calculs ont été faits, ces forêts peuvent alors récupérer tout le CO2 en excès.

    « Je rappelle que la culture intensive de végétaux tue énormément d’animaux, elle aussi. »

    Exact, mais savez vous que moins de 20% des surfaces cultivées sont destinées à l’alimentation humaine ? Environ 77% sont destinés au bétails. Les méfaits des pesticides et de l’agriculture intensive, c’est principalement pour nourrir le bétail que nous les subissons. Preuves ici.
    https://valeryschollaert.wordpress.com/sauver-la-biodiversite-arretons-lhypocrisie/

    « Quantités de rongeurs sont détruits par les tracteurs. Des nids d’oiseaux au sol sont emportés par les moissonneuses-batteuses. Une étude récente évalue à 7,3 milliards le nombre d’animaux tués chaque année sur les terres cultivées! »
    Répétons le : tout ça pour produire maïs et soja pour le bétail

    De plus, je voudrais dire à mes amis végans que les plantes sont des êtres vivants à part entière.

    « Pourquoi serait-il plus « acceptable » de tuer des végétaux que des animaux ? »

    Vu que les plantes sont vivantes, on limite les dégât en les mangeant directement, et pas en les donnant au bétail qui en gaspille 90%, transformant les nutriments non-utilisés en pollution, notamment en méthane. Je le répète : les mangeurs de viande tuent bien plus de plantes (environ 10x plus) que les végétaliens.

    « Bien sûr, les animaux ont un système nerveux. Ils ressentent la douleur… et nous avons donc le devoir absolu de tout faire pour éviter qu’ils souffrent. »
    Voici pour aller plus loin… on peut vivre sans tuer.
    https://valeryschollaert.wordpress.com/lorsque-vous-cueillez-un-fruit-la-plante-ressent-elle-un-orgasme/

    « Mais les tuer pour se nourrir… eh bien il me semble que c’est le fonctionnement normal de la nature. »
    C’est un mauvais argument. Dans l’article sur les plantes ci-dessus, je rappelle que les mammifères ont gardé un pénis car ils violent les femelles, alors que les oiseaux ont presque tous perdu le pénis car ils ne violent plus. Or, nous sommes des mammifères et nos mâles on un pénis. On peut conclure que le comportement naturel des animaux n’est pas toujours notre meilleure référence éthique.

    « Enfin, c’est en tout cas ma philosophie
    personnelle, et elle n’engage que moi.

    D’ailleurs, je suis toujours prêt à revoir ma position, car c’est un sujet très délicat. »

    J’espère que vous lirez mes arguments en détails, car chacun a le droit d’avoir une opinion différente, en effet, mais il vaut mieux avoir une opinion cohérente basée sur des faits, que sur des croyances qui nous arrangent, n’est-ce pas ?

    Bonne lecture !

  68. Gabrielle says:

    Merci d’avoir si bien exprimé mes propres idées et d’avoir eu le courage de le faire alors que ce n’est pas dans l’air du temps !

    J’approuve de À jusqu’a Z, Je pense qu’il est temps de réagir car les excès manifestés à l’encontre de boucheries et autres commencent à m’inquiéter.

  69. Pavla says:

    Je ne suis pas du tout d’accord avec vous. Je suis végétarienne depuis 3 ans, prise de sang une fois par an et aucun problème !!. Les animaux ont aussi le droit de vivre! Il faut arrêter de penser seulement à votre estomac. Pour moi c’est pas de viande et cosmétiques certifié non testé sur les animaux, pas de cuire ni laine, c’est le minimum que je puisse faire pour les animaux. Je me désabonne.

  70. Aurore says:

    Bonjour pour ma part j’ai était végétarienne pendant plus de 2 ans et il ya quelque moi j’ai fait prise de sang car très fatigué .
    Résultat des courses je fait une grosse anemie .
    Du coup je chercher du fer san pour autant celui de la pharmacie et je m oblige à manger de la viande au moins 1 fois par semaine .
    Jai du revoir mon alimentation .
    Merci

  71. creton says:

    Je suis de votre avis à 100 % et depuis longtemps.
    La nature est ainsi faite pour la survie. Les uns mangent les autres. Et l’être humain étant un omnivore, il mange de tout.
    Ce qui est choquant c’est : tuer pour le plaisir (corrida, chasse à courre…), la cruauté gratuite (maltraitance animale), les abandons l’été des animaux domestiques, l’exploitation à outrance où les élevages intensifs ressemblent à des camps de concentration et d’extermination et bien d’autres horreurs, hélas.
    Sachons manger moins de viande et nous nourrir d’animaux élevés et abattus dans la dignité.

  72. Baracchini Nicole says:

    Je suis tout à fait d’accord!
    C’est une discussion que j’ai souvent avec ma fille végétarienne et qui voudrait passer au véganisme.
    J’essaie de trouver des arguments pour l’en empêcher . Nous allons relire l’article ensemble.

  73. Dizard Joël et Ginette says:

    Bravo pour votre analyse que nous partageons entièrement: nous avons particulièrement apprécié votre remarque concernant le fait que les végétaux sont aussi des êtres vivants dignes de respect.

  74. CHELONOIDIS says:

    Cher Monsieur,
    Dans nos sociétés d’aujourd’hui le manger est un outil de consommation comme un autre.
    Regarder les grandes surfaces et la quantité de viande qu’ils proposent tous les jours quasiment 7/7
    Pourquoi les sociétés plus pauvres qui ne mangent quasiment pas de viande parce que c’est plus qu’un luxe se portent bien tant que les industriels occidentaux ne s’implantent pas chez eux ? Chaque société développe ses propres maladies. La variété de légumes aujourd’hui répond à tout : simplement l’organisme est habitué à manger de la viande très tôt et comme tout est radical on passe d’une extrême à l’autre. Justifier que non, vous ne pouvez pas être vegan, et le justifier de la manière dont vous le faites (il me semble d’ailleurs vous avoir vu à la tv pour la publicité de votre livre) me parait bien infantile ! Les temps d’avant, les études scientifiques, … seraient une preuve de … aujourd’hui un animal est tué selon des méthodes mercantiles ( manger : un peu; récupérer la peau : pour, manteau, sac, canapé, …; poils/crin; glandes; corne, os ( et j’en passe) sans oublier bien entendu le rendement à l’abattage …. être vegan va bien au-delà de l’ estomac et je plains sincèrement ceux qui manient la tronçonneuse d’abattage. Imaginez la conversation le soir en famille ou quand les enfants doivent raconter à l’école le métier de son Papa. Avez-vous déjà été dans un abattoir ? Avez-vous déjà croisé le chemin d’un animal qui attend son tour, ou sent, entend, pressent ce qui se passe avec les copains ? Et Tout cela pour la seule satisfaction d’un « bien manger », du bien être des papilles et autre … Si vous ne comprenez pas, vous avez eu, vous avez ou vous aurez peut-être un animal domestique : soyez bien présent le jour où il se meurt … Mais bien évidemment je vous parle de VOTRE animal, le domestique (celui dont on ne se débarasse pas en forêt ou sur l’autoroute par ce que vacances) , il n’a rien à voir avec celui qui va connaitre la pâture, la forêt, la boue. Le domestique est une prolongation de Vous, de votre famille tandis que l’autre …
    Allez bien à vous

  75. Didier RAULT says:

    Je suis direct.?
    Pour ceux que c’a intéressent, 3 références :
    ✓AVATAR, James CAMERON
    (On peut tuer un animal pour sa survie et s’excuser de l’avoir tuer)
    ✓POURQUOI J’AI MANGÉ MON PERE, ROY LEWIS
    (La conquête de l’homme faible mangé par des carnivores, puis qui apprend que l’on est pas obligé de tuer pour survivre mais que l’on peut apprendre des tribus soit-disant « ennemmis ».
    ✓LA VIE SECRETE DES ARBRES, Peter WOHLLEBEN
    (A mes amis VEGAN, végétaux aussi sont des êtres vivants,et ils s’ouffre aussi).
    Sincères salutations.

  76. Cher Hervé,

    d’abord bravo pour votre lettre, que je lis régulièrement. Quelques commentaires en ce qui concerne le véganisme.
    Pour ma part, je suis depuis près de 40 ans végétarien, n’ayant pas le courage de passer au véganisme, pour lequel j’ai le plus grand respect.
    Sans entrer dans l’opposition élevage industriel contre l’élevage traditionnel, ce qui m’a amené à être végétarien est tout simple.
    Qu’est-ce qui nous donne le droit d’ôter la vie à un autre être vivant? Le droit du plus fort? ce n’est guère un argument moral. Et si l’on est plus fort, c’est le principe du « Noblesse oblige » : cela donne des devoirs pas des droits. La tradition? C’est l’argument de ceux qui n’en ont pas : « cela s’est toujours fait, alors continuons ». La torture et la peine de mort, c’étaient aussi des traditions. Vous citez les lions ou les crocodiles : argument spécieux, car ils n’ont pas le choix de leur alimentation. Les animaux humains sont omnivores, cela veut dire que l’on peut manger de tout, pas que l’on doit manger de tout.
    Manger des animaux non-humains, cela veut dire :
    – les poussins broyés,
    – les veaux arrachés à leur mère
    – les porcelets castrés à vif
    – les abattages halal et casher : l’égorgement à vif dans les abattoirs : 1/4 d’heure à un boeuf à se vider de son sang en pleine conscience
    – les chevaux traînés un tord-nez accroché à la langue jusqu’à la chambre d’abattage des abattoirs
    – les aiguillons électriques pour les agneaux et les moutons dans les abattoirs
    – les transports : des animaux venant de Turquie ou d’Europe centrale passant parfois 15 jours entassés dans des camions, sans manger, sans boire, souvent blessés par des chargements affreusement brutaux
    – les requins dont l’aileron est découpé à vif avant de le rejeter à la mer et de le condamner à une lente agonie
    – les homards ébouillantés.
    Etc.
    Évitons le faux sentimentalisme de l’éleveur donnant des noms à ses condamnés à mort et posant avec eux pour la photo.
    Encore une fois, le problème moral est celui de priver de sa vie un être qui, comme l’a écrit Marguerite Yourcenar, n’a qu’elle. Les animaux non-humains ont le droit de vivre, tout comme les animaux humains.
    Sans parler du véganisme, des millions d’animaux humains dans le monde vivent végétariens. Ils ne paraissent pas s’en porter plus mal.
    Respecter la vie d’autrui, celle de tous les autres êtres, est un tout : ceux qui ont été les champions de l’humanisme ont souvent défendu la cause animale : Aristote, Victor Hugo, Lamartine, Jeremy Bentham, Gandhi, Tolstoï, Zola, Byron…
    En revanche, presque tous les serial killers se sont « fait la main » en torturant des animaux.
    Je ne tombe pas dans l’extrémisme. Par pitié, que l’on nous épargne l’inévitable :  » mais aussi les poireaux ils ont mal quand on les coupe ». Même antispéciste, je mange des coquillages, et même un poisson, quand je sais qu’il a été pêché par un pêcheur amateur : pas par manque de pitié pour un animal à sang froid mais parce qu’aucun poisson, en milieu naturel ne meurt de sa belle mort.
    J’ai encore du chemin à faire : je mange du fromage et bois du lait, connaissant le sort des vaches laitières, des brebis et des chèvres.
    Nous pouvons vivre et bien vivre, sans tuer, avec le bonheur de la conscience tranquille.
    Sensible à l’écologie, je ne suis pas un spécialiste mais je me suis laissé dire qu’un steak, signifiait déforestation, une superficie bien supérieure à celle pouvant produire légumes ou fruits, et une quantité d’eau impressionnante.
    Cordialement

  77. KERNE Bernadette says:

    Merci pour ce document au « tout végan » et pour les commentaires ci-dessous. J’ajoute simplement que dans beaucoup de domaines, les extrémités sont souvent, il me semble, plus destructrices que constructrices…

  78. KERNE Bernadette says:

    Merci pour cet éclaircissement au tout « végan » et aux commentaires ci-dessous. J’ajoute simplement que les extrêmes dans tous les domaines sont, il me semble, destructeurs plus que constructeurs.

  79. moi, je suis entièrement d’accord avec votre article

  80. CHEPELOV says:

    Merci ! enfin un propos sensé sur le sujet. Sensé, c’est-à-dire objectif, mesuré, scientifique, et non affectif et partisan ! Une remarque : les biologistes végétaux commencent à soupçonner la souffrance végétale, d’abord avec les communications entre les arbres, puis entre les végétaux des autres espèces. Ce qui mesure encore votre démonstration.
    Sur le plan historique : nos ancêtres primates étaient omnivores. Ce régime devait leur convenir…
    Votre propos devrait être répandu plus largement.
    Dominique

  81. light says:

    Bonjours, je suis tout a fait d’accord. Pour mon point de vue, l’élevage d’animaux intensif et les cultures de végétaux intensif ne sont pas bon pour la planète, pas du tout. Le gaspillage en eau en quantité astronomique, l’appauvrissement des terres, la pollution des animaux comme les vaches qui par exemple pete. Les aliments ont pas mal perdu niveau nutrition malheureusement, surtout quand on fait mal cuire, ou meme quand on enleve la peau des pommes par exemples. Les forets rasé pour faire toujours pousser plus de soja alors que certaines foret sont de vrai puits d’oxygène… Vraiment, pour ma part, je pense qu’il serais mieux d’acheter « responsable », les produit on tellement était modifié avec les ogm avec le temps, que pour moi, tout a au moins était modifié une fois, notre adn a changé aussi. Acheter dans une ferme, peut etre bien. Cultivé soi meme aussi. Certains regimes comme le regime mediterraneen est interressant. Manger un peu de tout. Je suis pour aussi, vers le fait d’éviter de faire souffrir les animaux pour leur fin de vie. L’homme reste chasseur, et je continue a suivre ma nature, de manger des animaux. J’achete des oeufs de la ferme de ma region et dont les poules sont elevé en pleine air, beaucoup de petites actions peuvent aider a contribuer vers l’elevages des animaux dans le respect. Bonne journée!

  82. joelle Mendez says:

    j’ai énormément apprécié cette réflexion et analyse ,et en fait ,je la partage complètement . marre de ces végans ,végétariens ,végétaliens ,en fait tout ce que vous voulez, qui sont si surs d’eux et imposent à leurs enfants ,ados en pleine croissance de tels régimes destructeurs qui ne font que creuser leurs manques en tout et agravent leur santé . Un peu de modestie ne nuierait pas à certains qui pensent détenir LA VERITE ! Ils m’insupportent!

  83. GENEVIEVE ARNAUD says:

    Je suis entièrement d’accord avec vous. Aimer protéger les animaux ne veut pas dire l’obligation de devenir un herbivore (Je suis d’ailleurs famille d’accueil pour toutous abandonnés). Tout est une question de respect de l’autre.

  84. BOYER Véronique says:

    Bonjour,
    Je ne suis absolument pas d’accord avec vous sur le végétarisme, et je suis en colère que vous vous permettiez d’influencer des milliers de personnes dans ce sens.
    Jusqu’à maintenant je trouvais très intéressantes vos lettres d’informations, mais là vous n’avez pas à influencer des personnes qui ont déjà du mal à s’y retrouver dans le fait de changer des habitudes de vie.
    Je suis très déçue.
    Cordialement

  85. Nanon says:

    Eh bien, tout est dit. Il n’y a rien à ajouter ou à retrancher de ce que vous écrivez.

  86. Mercier Françoise says:

    Mon commentaire sera bref car je suis entièrement d’accord!

    Depuis ma naissance, je suis, par tradition familiale, la diète méditerranéenne (avec supplément de viande dans mon enfance car je souffrais d’anémie). J’ai été fortement carnivore dans ma jeunesse mais j’ai arrêté depuis longtemps, pour raisons de santé mais aussi de morale (je suis engagée dans la protection animale). J’essaie de ne pas consommer de mammifères. Si je m’oriente vers le végétarisme, je conserverai les œufs, le fromage, les fruits de mer et les petits poissons. Ma consommation de végétaux a toujours été très majoritaire dans mon assiette et très limitée en féculents. Je m’en trouve bien (surtout depuis que j’ai supprimé le repas du soir).

  87. paul says:

    Bonjour,
    Votre message fait plaisir à lire et vous remercie énormément d’avoir documenté par écrit ce que les végans peuvent manquer, j’ai suis consciente maintenant et vous remercie de m’avoir fait changer d’avis sur le fait que je voulais plus manger végétaux et moins animaux. Je fais tous, à l’huile d’olive et j’ai constaté que des boutons rouges sortaient de mon bras droit, donc côté foie : un naturopathe m’a dit que je devrai manger plus de poissons et de viandes blanches comme les régimes du sud.
    Or rien n’y fait : quels matières grasses puis je prendre ???

  88. hercent says:

    enfin un article qui fait le point sur ce régime aberrant! les carences à long terme peuvent-elles expliquer l’intolérance -quasi maladive et parfois violente- dont font preuve les vegan à l’égard des autres?

  89. Lebrun says:

    Tout à fait d’accord avec vos commentaires et votre analyse. Pour les enfants c’est une alimentation dangereuse et les adultes doivelnt avoir une grande connaissance en nutrition.

  90. Rousselet Serge says:

    Bonjour, et merci pour ces précieuses informations.
    La cause animale sensibilise beaucoup d’entres nous et c’est bien normal. Respectueux du chemin de chacun, voici les nuances personnelles que je puis apporter à ce riche débat.
    Concernant les régimes alimentaires, chacun est bien avec le sien, et nous cherchons tous à l’équilibrer au mieux. Il m’apparait bon de faire remarquer ici que l’alimentation d’inspiration végétarienne convient davantage aux circonvulsions de notre cerveau qu’une alimentation carné.
    De plus, dans la Pyramide des Règnes de la Nature (minéral, végétal, animal, et humain) il apparait opportun de puiser dans ce que cette même Nature met naturellement à notre disposition, sans être obligé de passer par « l’acte de tuer » un organisme vivant très proche de nous par sa constitution, et sa capacité à ressentir comme nous des émotions, de la peur, et une très grande angoisse au moment d’être mis à mort et sacrifié sur l’autel de nos estomacs.
    Un juste équilibre et un peu de bon sens permettrait de dire que l’élevage peut nous apporter aussi des éléments complémentaires.
    Alors entre:
    – les légumineuses et les céréales,
    – les fruits et les légumes,
    – les oeufs, le lait, le fromage,
    – les laits végétaux,
    – les plantes: aromatiques, médicinales, épices
    – et toutes les recettes pouvant être combinées
    par tout cela,
    Il apparait que nous avons là une très large gamme d’aliments pour que chacun puisse trouver le régime qui lui convient sans imposer quoique ce soit à d’autres. Nous avons là, tout à disposition pour vivre d’une manière saine, équilibré et sans carences notables pour nous éviter d’adopter le comportement de nos ancêtres préhistorique, ou des animaux de la savanes, très éloignés de la proximité de l’homme. Animaux sauvages dont les instincts sont encore très basiques, comparativement au début de Conscience que développent actuellement à grande vitesse nos animaux de compagnies à notre contact; animaux que nous n’aurions jamais aucune idée de tuer, et vise versa.
    Vegan ou pas Vegan, cet effet de mode vivra le temps qui lui est apparti; quand aux positions à tendances sectaires, elles sont bien entendu contre nature et ne pourront pas, par conséquent, se maintenir dans le temps, un jour elles passeront… Toutefois, au plus on s’élève en Conscience, au plus on est capable de Tolérance, et au plus on s’éloigne des positions radicales. Positions qui ont entaché et entachent encore trop notre monde de dissensions, d’oppositions, et de situations dramatiques. L’apprentissage du développement de l’Amour est la première étape de notre travail intérieur, si nous avons à coeur de vouloir retrouver un équilibre et une harmonie en toutes choses. « L’AMOUR » engendre le « Respect de la Vie », et plus particulièrement à l’égard de la « Soi-Conscience de Mère Nature » (de ses 4 Règnes). Il apparait donc fondamental et indispensable que nous comprenions bien cela si nous voulons freiner ce processus galopant consistant à autodétruire systématiquement notre planète: réchauffement, désordres climatiques, catastrophes de plus en plus rapprochées, etc… Nous avons à prendre conscience de notre UNITE au sein des Règnes de la Nature dont nous faisons parti (tout est dans tout), et dont nous sommes la « Vivante Synthèse » (puisque au sommet de cette Pyramide).
    Oui, je crois fermement que c’est par un « Travail Collectif et Evolutif » nous permettant d’« Elever notre niveau de Conscience » que nous bénéficierons des plus « hautes Intuitions » nécessaires pour nous reprendre en main, pour prendre les mesures qui s’imposent pour « Ré Harmoniser notre Monde ».
    Cela pour vivre sans carences, un monde où les maladies seront devenu exception, où l’envie de se battre et de tuer (des hommes ou des animaux) a disparu, où la vie en harmonie avec « Mère Nature » lui permettra de s’apaiser, de redevenir naturellement productive, un temps de rémission permettant à nos océans, à nos rivières et à nos lacs pollués de se régénérer. Pour cela, tous ensemble cessons de tuer, et remplaçons cela par le développement d’un Amour Inconditionnel POUR LA VIE…

  91. Gosset says:

    Bonjour,
    Vos arguments sont assez faibles face à l’ampleur des désastres humains occasionnés sur la planète Terre.Vous mettez en avant l’homme mais c’est l’homme et sa violence, sa soi-disante suprématie sur tout, son incessant orgueil qui doit disparaitre.A défaut d’évoluer vers l’humanisme, celui-ci a à prendre conscience des dégâts qu’il génère , des actes d’ignorance qu’il commet.Que mettez- vous en avant avec votre message?Que proposez-vous de vraiment utile, efficace?Réfléchissez à ce que vous avancez avec tant d’intérêt?L’homme peut aussi disparaitre au même titre que les proies que vous citez.Etes -vous si sur de vous d’affirmer que l’espèce humaine se gargarisera toujours d’être prédatrice?Qu’avez-vous , vous, comme réponse personnelle à donner?Moi, je vous propose:CONSCIENCE et ACTIONS.

  92. Michel VIZIERE says:

    Je suis PARFAITEMENT d’accord avec vous, sur tous les points.
    Vous utilisez exactement, les mêmes arguments que moi, lorsque je discute de ce mode d’alimentation, avec des végans ou des végétariens.
    Mon argument préféré et que vous employez, LES PLANTES SONT AUSSI DES ETRES VIVANTS, PLUS INTELLIGENTES QUE BEAUCOUP…!!!
    Mais votre argument le plus frappant !!!
    Ce sont les animaux qui fournissent L’ENGRAIS NATUREL aux plantes !!!
    Et pour terminer: COMPOSTEZ VOS DECHETS VEGETAUX , pour FAIRE AUSSI DE L’ENGRAIS.
    Et ne faites aucun mal aux animaux, ni durant leur vie, ni pour y mettre fin.

  93. Gaspard says:

    Ce que vous dites sur la choline est ridicule. Les végétaliens peuvent avoir suffisamment de choline.

    L’industrie des oeufs a pratiqué une propagande sur le thème: https://www.youtube.com/watch?v=PtlwhsBSWtI

    Les végétaliens sont en moyenne moins carencés que les omnivores.

    Le régime méditerranéenne est loin d’être miraculeux au regard du taux d’obésité en Grèce.

    L’espérance de vie des végétaliens est de 5 ans supérieur aux omnivores.

    Votre article est un torchon.

  94. Merci à vous pour votre article très intéressant.
    Il reste à expliquer comment tuer un animal sans qu’il y ai de souffrance pour lui? Il me semble que C’EST UNE IDEOLOGIE INDEMONTRABLE. C’est une utopie! et un mensonge. De plus, se nourrir de viande donc d’une nourriture semblable à nous même nous laisse dans un état d’inconscience déplorable Nous sommes encore aujourd’hui sous la domination du cannibalisme et nous pouvons constater les dégâts que notre consommation de produits animaux sans limite entraîne tant au point de vue environnementale que santé physique, psychologique humaine. Pour ma part, je crois qu’il est possible bien entendu selon l’état de conscience de chacun, que chaque personne de ce monde puisse assouvir sa faim tout en étant le gardien d’un équilibre terrestre qui nous permette de jouir d’une excellente santé, pour nous et les générations futures dans une amélioration constante de notre bienveillance envers tous de notre terre et de notre environnement.
    Bonne chance à tous
    Amicalement
    André

  95. MARIE-ANGE CHAUVEAU says:

    Merci à vous. Je partage totalement votre point de vue (très bien argumenté).
    Pourquoi chercher à se compliquer la vie si le résultat n’est pas pleinement positif ?
    Oui, nous sommes en haut de la chaîne alimentaire, le nier serait une erreur tout comme en abuser en mangeant beaucoup de viande ou même de poisson.
    Non seulement les excès alimentaires, quels qu’ils soient, nuisent à notre santé mais ils privent probablement les futures générations d’un avenir.
    Modérons-nous et apprenons à nos enfants à se satisfaire de choses simples, en quantité raisonnable.
    Cordialement.

  96. Nicky says:

    Bonjour Xavier,
    Je reçois pas mal de newsletter sur la santé, naturelle etc…(un peu trop peut-être..) Trop d’info tue l’info…
    Mais je dois dire que votre lettre d’aujourd’hui, claire, simple et précise, me réconcilie avec toutes ces questions métaphysiques que l’on se/me pose lorsque dans des discutions avec divergence d’opinions deviennent stériles..
    Je vais la transmettre à profusion et voir même l’encadrer dans mon salon (lol)
    Merci d’être là…

  97. CLAUDE PENAUD says:

    Vous avez raison ! Mais je viens de passer qqs jours chez des végétariens et je me suis sentie mieux. Sans arrêter la viande, je crois que je vais diminuer.
    Mais ma question principale est dans quoi trouver de la vitamine A ? A part les carottes.
    Merci

  98. Même si ça donne ds details interessants sur les carences possibles mais compensables malgré tout, je pense que vous etes de mauvaise foi par exemple avec les plantes qui sont vivantes, certes, mais le pb est de ne pas faire souffrir et la viande en utilisent 10 fois plus! de plus la foret amazonienne est devastée pour les elevages. donc…je reste vegan mais en sachant plus de choses, c’est important.
    luttez contre le gâchis:gâchis de vie avec environ 50% des animaux tués pour la poubelle, plus 70% des poissons pêchés remis morts à la mer(des miliards de milliards), et un gros %age de vegetaux et autres produits finis qui partent à la benne.Les dates limites sont truquées car fixées par l’industriel. voilà un combat noble;

  99. Massa says:

    Bravo pour cette réflexion remplie de bon sens !
    A diffuser amplement!

  100. Polychronopoulos says:

    Votre article est clair précis et concis. Beaucoup d infos intéressantes qui expliquent les carences qui peuvent survenir en cas de non respect de certaines règles nutritionnelles. Pour le reste l abattage des animaux il est évident qu’ il faut punir la cruauté…mais comment maintenir une telle cadence d abattage en gardant de l humanité dans cet acte ? Sans parler des conditions effroyables de transport des bêtes destinées aux abattoirs mais c est un autre sujet….

  101. Le végé de service says:

    « Mais du strict point de vue de la santé, il faut savoir que le véganisme est très risqué ! »
    Même mortel, puisque l’espérance de vie des végétaliens ne dépasse que très rarement la centaine d’années. Mais, pris globalement, le régime purement végétal est toujours moins risqué qu’une alimentation animale de nos jours (800 études compilées : viande cancérigène probable, charcuterie cancérigène certaine) Alors certes, en n’exagérant pas et en privilégiant le bio, le risque est minimisé (Et Jeanne Calmant n’était pas végane), mais le végétalien s’en moque, lui de ces risques là !

    Maintenant, y a-t-il plus de risque à être carencé chez les végétaliens que chez les omnis? En tout cas chez les omnis qui se nourrissent des avis de M Bazin, la réponse n’est pas claire.
    Non s’ils évitent la malbouffe qu’il déconseille, oui s’ils gobent juste ce qui leur fait plaisir à entendre
    Car tout ce qui est excessif est insignifiant et que du point de vue végétalien, M Bazin est excessif, quand il affirme péremptoirement :
     » Mais généralement, c’est après que ça se gâte »
    Si on dit « généralement », c’est que l’on parle d’au moins 51%. Sur quelles études se base-t-il?

    « Un régime incroyablement difficile à équilibrer ! » « cela demande un bac + 10 en nutrition ! »
    « L’autre énorme problème du régime végan, c’est que vous devez acheter énormément de compléments alimentaires. »
    La part de bonne santé qui dépend de l’alimentation s’équilibre non pas juste sur la journée, mais la semaine, le mois, voire plus. C’est comme le vélo, l’essentiel, c’est de ne pas tomber et on compense un déséquilibre à droite par un coup de guidon à gauche. Vivre est comme rouler à vélo, c’est dynamique, seuls les acrobates au cirque cherchent l’équilibre sur place, donc, on s’en balance (sic!) de sa vision de l’équilibre

    Il semble aussi ignorer que si effectivement, il n’y a pas d’exemple connu de groupe strictement végétalien, on produit par contre depuis 70 ans de la vitamine B12 d’origine bactérienne qui permet de palier à LA SEULE CARENCE que les végétaliens (et qui ne sont pas les seuls à pouvoir en souffrir, en plus) ne peuvent éviter par leur seule alimentation courante, TOUS les autres éléments vitaux nécessaires pouvant se trouver directement dans le règne végétal. Et c’est de la désinformation que d’affirmer que la prise de B12 quotidienne est obligatoire.

    Bref, je n’en suis qu’au tout début de la critique de ce « pamphlet » mais le reste est à l’avenant de ces partis-pris et contre-vérités. M Bazin se décrédibilisant par là-même, je vous fais grâce de l’examen de la suite.

    A chacun de faire fonctionner son filtre personnel, après l’avoir décrassé par l’ouverture d’esprit à l’anti-thèse, mais n’oublions pas qu’un gramme de pratique vaut mieux qu’une tonne de théorie, surtout fumeuse…

  102. POTTIER Jacqueline says:

    Oui bien sur je suis complètement d’accord avec vous j’ai 64 ans et j’ai vécu toute jeune en Normandie à la campagne avec les poules qui picoraient dehors et les vaches nourries au foin et à l’herbe etc…… Merci encore pour vos lettres.
    Cordialement
    Jacqueline

  103. Michèle CHARVIEUX says:

    J’ai beaucoup aimé votre lettre et je partage tout à fait votre avis même si je culpabilise chaque fois que je mange de la viande et du poisson car j’adore les animaux. Toutefois je pense qu’il faut effectivement s’en tenir aux habitudes ancestrales et vivre comme nos aïeux mais en conservant, voire même en revenant, leur mode d’élevage des animaux pour qu’ils soient heureux pendant leur brève vie. Bien sûr j’ai fait l’effort de consommer moins de produits animaux et je m’y suis bien habituée en n’en consommant que 100 g par jour et en veillant à avoir un jour sans viande ni poisson par semaine.

  104. bleuzet says:

    Pas d’accord sur cet article. On mélange les choses et surtout c’est orienté. Etre VEGAN ce n’est pas seulement une question de nourriture, mais il s’agit de cesser d’exploiter les animaux : dans le domaine de l’alimentation, mais aussi les expérimentations dans les laboratoires (cosmétiques, medicales, produits d’entretiens), les spectacles, la fourrure, le cuir, les plumes, les duvets, la laine, l’exploitation du sang des juments gestantes et autres biles d’ours, cornes de rhinocéros.. pour faire des produits soi-disant « remèdes » (médecine chinoise)…et la liste n’est pas exhaustive !

  105. Maryline Guilluy says:

    Je suis tout à fait d’accord avec vous;cordialement,MG.

  106. Luc says:

    Je suis végétalien depuis 3 ans et je n’ai aucune carence en vitamines , zinc, B12, protéines et magnésium. Je fais une prise de sang chaque 3 mois. Vos réflexions sur l’alimentation végane reflètent une méconnaissance du sujet de votre part. Vous dites ce que les gens veulent entendre, vous rassurez leur conscience sans le but de vendre vos Parutions. Vous êtes bien sûr contre le véganisme et pour l’exploitation animale. C’est triste et révoltant de lire cet article. Je pourrais vous contredire sur tous vos points. Je ne vous dit pas merci.

  107. Collet says:

    Cet article montre parfaitement comment l’être humain arrive à trouver mille et un prétexte pour lui permettre de continuer tranquillement de manger « sa » viande. Cela permet aussi à bon nombre de personnes qui le lisent, de retrouver leur bonne conscience si j’en crois les commentaires.
    Je ne vais pas ici décortiquer un à un ces prétextes basiques et je vous invite plutôt à prendre connaissance, entre autre, de la position de l’Association Américaine de Diététique (ADA) sur l’alimentation végétalienne.

    Votre article prend une tournure invraisemblable lorsque vous commencez à évoquer le doute des bienfaits du véganisme sur l’environnement et qu’il ne serait pas plus acceptable de « tuer » des végétaux que des animaux…Xavier, êtes-vous vraiment sérieux là ?
    Enfin, je vous suis parfaitement sur le dernier point : « c’est en tout cas ma philosophie personnelle, et elle n’engage que moi. » => tu m’etonnes !

  108. Mme CHODANOWICZ Regina says:

    Cher Monsieur Bazin, merci beaucoup pour votre excellente lettre concernant le végan. Je suis comme vous, nous sommes des êtres omnivores et pour ceux qui croient en Dieu, même dans l’Ancien Testament, Dieu a permis aux hommes de manger des animaux.
    Chez les Chrétiens Orthodoxes, on pratique des jeûnes et des carêmes depuis que le Christianisme existe. Pendant ces jeûnes et carêmes on s’abstient de tous les produits animaux : viande, oeufs, produits laitiers et graisses animales. Il y a des jours où on ne consomme aucune matière grasse : aucune huile végétale, sauf les samedis et dimanches. Il y a aussi des jours sans poisson, sauf samedis, dimanche et jours fériés. En pratiquant régulièrement ces jeûnes et carêmes, l’être humain se rapproche de son Père qui est au Ciel et retrouve une équilibre aussi bien physique, que spirituel.
    Bonne continuation dans vos bons oeuvres.
    Bien cordialement,
    Regina Chodanowicz

  109. Soleil says:

    Bonjour
    Très curieux votre article et truffé d’inexactitudes c’est fort dommage car je vous pensais être une référence en matière de santé et de….
    quelques réflexions au hasard :
    •Pour avoir du lait vous devez savoir que les bébés animaux ne sont pas tous manger. Ils sont en grand majorités sacrifiés (équarrissage) en grand nombres. Tout comme les poussins mâles sont inutiles à la ponte.
    •Avez-vous déjà poursuivi à la course en plein champs une carotte et un lapin ? Lequel avez vous attrapé ? Lequel ne vous a pas attendu ?
    •Avez vous déjà regardée une laitue ou un navet dans les yeux en les caressant ? Quel sont leur réaction. Alors que vous pouvez regarder tous les animaux dans les yeux, l’avez-vous déjà fait ? et quel sentiment en avez-vous éprouvé ?
    •Alors que la vache va appeler sans relâche durant 4 jours sont petit veau enlevé peu après la naissance pour lui prendre son lait.
    •Un sol équilibré et vivant n’a pas besoin de grandes déjections animales, bine au contraire. Voir agroforesterie, permaculture et autre méthode vivante.
    •L’alimentation moderne est devenue tellement carencée que pour la plupart de ceux qui mangent « normal » peu sont en parfaite santé. Seule preuve la démultiplication des maladies, notamment celles dites de civilisation !!
    •Et pour finir. Végétarienne depuis 40 ans, depuis 10 ans tendance cru et frugivore sans céréale et très/très très peu de produit laitier ou œufs. J’ai sans cesse amélioré ma santé et au dire de mon entourage je fais beaucoup plus jeune que mes 74 ans.
    •Enfin la Vie est une et même le simple cailloux est vivant, alors serait-il peut-être temps de regarder le monde et la Vie avec un autre regard. Car tout est boomerang, si je tue ou je manque de respect ; au nom de quoi me respecterez-t-on ? et pourquoi la Vie me sourirait-elle ?

  110. Pascal says:

    Bonsoir
    Je partage pleinement votre réflexion ; tout est question d équilibre et de respect dans la nature. Merci beaucoup pour votre écrit je m y retrouve tout à fait dans le fait que nous sommes des carnivores mais nous nourrir de viande raisonnablement et dans le respect de ne pas faire souffrir… toute idée extrême amène une anarchie d idée qui est contre nature, nos ancêtres le savaient bien avant nous…
    Avec tout mon soutien dans des valeurs communes…
    Cordialement.

  111. lorsque les animaux seront traité avec le respect qu’on leur doit c a d que nous n’injecterons plus de produits chimiques comme les benzodiazépine avant de les tuer que nous leur permettrons de vivre une vie saine et heureuse dans leur environnement naturel à ce moment là je recommencerai peut-être à manger de la viande très raisonnablement une fois par mois peut-être…

  112. Nadine Santi says:

    Je dois avoir une alimentation équilibrée pour raison de santé. Il est hors de question pour moi d’être vegetalienne ou vegane.
    Régimes sans excitants, sans alcool…font partie de mon quotidien.

  113. Cédric says:

    Articles complètement bidons, je ne sais pas par quoi commencer, en bref :
    – les animaux ne créent pas de protéines, elles viennent des plantes, a moins de subir de la malnutritions il est physiquement impossible d’être en carence de protéines.
    – les 3/4 des terres agricoles sont utilisées pour alimenter les animaux qu’on égorge, les « animaux tués par l’agriculture » sont tués a cause de l’elevage.
    – les lions n’ont pas de morales ni de sociétés avec des lois. Les lions se lèchent le cul pour se dire bonjour, violent les femelles et butent leur potes. Ils mangent aussi leurs bébés quand ils sont trop faibles.
    – expliquez moi comment peut marcher un abattoir dans le respect, et comment peut on égorger des animaux sans les faires souffrir, je saisis pas le concept.
    – le lait est un poison pour l’homme, des sociétés sont végétariennes depuis des millénaires, tout vas bien pour eux, ne vous en faites pas.

    Arrêtez de mentir et remettez vous en question, il est inutile et pas nécessaires de continuez a égorger 65 milliards d’animaux par an, foutons la paix aux animaux.

  114. Ollivier Alain says:

    Il y’a comme un grosse bêtise lorsque vous dites que les plantes sont des êtres vivants et qu’elles ont un système nerveux.
    Paradoxalement le fait de ne plus consommer d’animaux ferait qu’il y’aurait beaucoup plus de plantes d’épargnées. Vu qu’il faut énormément plus de plantes et d’eau pour faire un simple kilo de viande. Je crois qu’il ne faut pas se priver des oeufs en utilisant des poules de réforme qu’on aura récupérées chez un éleveur bio par ex. et qui seront d’une compagnie bien agréable.

  115. Jocelyne Prudhon says:

    Bonjour. Jusqu’à présent je suivais avec intérêt vos publications. Mais cette fois je suis vraiment énervée par votre article. Bourré de fausses informations et très tendancieux. Je suis végétalienne et vegan ( à l’époque je ne le savais pas car le terme n’existait pas) depuis l’âge de 12 ans. J’en ai 72 aujourd’hui. Je suis en parfaite santé ( peut-être est-ce aussi parce que je ne vais jamais voir de médecin…) Si j’avais des carences il me semble que je m’en serais déjà rendu compte après 60 ans de végétalisme ! Je ne me « bourre pas de compléments alimentaires » je ne prend qu’une dose de B12 Gerda par semaine, et ce, uniquement depuis les années 90.

  116. Latifa Chakir A. Del Curto says:

    Je me suis fait traitée dernièrement d’assassin (e) par ma nièce parce que je mangeais du poisson. Je n’ai vraiment pas eu, à ce moment-là, d’être pédagogue. Je l’ai juste renvoyée à toutes les aberrations de notre monde actuel (duquel elle fait largement partie – voyages autour du monde, achats intempestifs, utilisation de la technologie à outrance sans mesurer l’énergie que ça demande etc etc). Les vegans sont totalement paradoxaux et pour moi, même si je me revendique d’accepter toute forme de pensées tant qu’elle n’emmerde pas les autres, leurs contradictions font preuve d’une sorte d’immaturité. Désolée, mais porter sur soi du pétrole à la place de laine (on ne tue pas l’animal, on le tond), je ne comprends pas bien la logique. Bien à vous, Latifa

  117. HINGUE says:

    J’ai oublié : la lionne elle ne se nourrit que de viande, tout comme la vache (enfin celle qui n’est pas devenue une vache-folle à cause de l’alimentation qu’on lui a fait ingurgiter) ne se nourrit que de céréales. L’homme, il a la chance de choisir

  118. Jacob says:

    La différence entre les animaux et les végétaux c’est que les animaux sont mobiles alors que les végétaux sont fixes (liés aux lieux où ils se trouvent). Or, alors que tous les animaux ont une âme (« anima » = âme), les végétaux liés aux lieux sont, au plus, seulement habités par des entéaux (êtres de la nature), lesquels peuvent quitter le végétal lorsque celui-ci se trouve agressé. Ils n’en sont donc pas dépendants et ne souffrent donc pas autant que les animaux.

  119. HINGUE says:

    Je suis dégoûtée par la mauvaise foi :
    – Vous êtes pour le fait de tuer des animaux à condition de ne pas les faire souffrir !!! Mais c’est IMPOSSIBLE ! En admettant qu’ils aient vécu une belle vie heureuse en extérieur, sans surpopulation, chouchoutés par leurs éleveurs etc (seule une TRES grande minorité d’animaux ont cette chance-là), que croyez-vous qu’il se passe dans leur tête quand on les matraque pour les obliger à monter dans le camion qui va les transporter vers l’abattoir (ce mot à lui seul me glace le sang) : ils vont voyager des heures, voire des jours pour certains d’entre eux au travers de l’Europe, sans eau sans nourriture sous la chaleur étouffante ou dans un froid glacial (je pense aux poulets que l’on aperçoit sur les extérieurs des camions). Beaucoup meurent d’ailleurs pendant ce transport. Que croyez-vous qu’il se passe dans leur tête quand, arrivés à leur destination finale, issus ou pas d’élevages respectueux de leur bien-être, abattoirs bio ou pas (voir l’exemple de l’abattoir de Vigean ! ), ils entendent leurs congénères hurler dans les couloirs de la mort, ils sentent ces odeurs de sang et de tripaille (avez-vous déjà entendu des petits veaux ou agneaux PANIQUES appeler leur maman ? ) : vous croyez vraiment qu’ils ne savent pas ce qui va leur arriver ? Vous croyez vraiment que leur mort pourra être douce ? Et je ne parle pas des étourdissements RATES… Si toutefois un étourdissement était programmé… Car, de l’aveu même de « repentis de l’abattoir », honteux de tout le mal qu’ils ont fait, par soucis d’économie et de rentabilité, beaucoup d’abattoirs passent sur les chaînes d’abattage rituel des animaux qui n’y étaient pas destinés. Beaucoup de carnivores consomment donc de la viande issue de l’abattage rituel sans en avoir conscience ou du moins sans même s’être posé la question car ils s’en foutent de la souffrance animale. Quelle abomination… Et que penser des poussins femelles des races de poulets à viande qui sont passés vivants, et conscients, au broyeur, ceci pour gagner du temps… Côté races de ponte, cette fois-ci ce sont les poussins mâles qui sont sont passés conscients au broyeur… COMMENT osez-vous dire qu’il pourrait y avoir une mort douce ???
    – Et votre argumentaire comme quoi le végétarien-végétalien-végan serait lui aussi responsable de la mort de millions d’animaux lors de la production des céréales qu’il va consommer : cela n’a « ni queue ni tête » si je puis me permettre !!! Bien sûr que ce mode de consommation en engendre aussi ! Malheureusement ! Mais quand on sait que pour produire 1 kg de viande de boeuf, il faut 15 kg de céréales, le carnivore est donc
    par définition RESPONSABLE DE 15 FOIS PLUS DE MORTS D’ANIMAUX que le végétarien-végétalien-végan qui se nourrit directement des céréales ! En plus, bien évidement, de la mise à mort du boeuf que vous cautionnez sans état d’âme ! Votre argumentaire est donc complètement CONTRE-PRODUCTIF (au fait, quand vous écrivez végan = végétalien, vous vous méprenez une fois de plus. A moins que vous ne preniez vos lecteurs pour des idiots incapables de comprendre les nuances : je vous invite donc à rechercher la différence entre ces 2 pratiques et vous vous apercevrez que le végan, en plus d’être végétalien, refuse l’utilisation de tout produit animaux : plumes, peau, laine, sang séché ou corne (pour son potager)… Allez-vous aussi accuser le végan d’être responsable de la mort des insectes qui se sont écrasés sur le pare-brise du train dans lequel il voyage ??? Bien sûr, tout comme le carnivore l’est… Il y a les morts que l’on peut éviter (je ne suis pas certaine (!) que nos ancêtres mangeaient de la viande 2 fois par jour, 365 jours par an et pourtant l’espèce humaine a proliféré), et les morts qui sont plus difficilement évitables. En ce qui concerne votre argument de la souffrance des végétaux, peut-être, mais là c’est vraiment pour avoir qqc à dire… Si les végan ne peuvent plus manger de végétaux, vous n’avez plus qu’à leur suggérer de se suicider, leur mort sera plus rapide… Et au moins, ils auront fait moins de mal dans leur vie…
    Comment l’humain a-t-il pu en arriver à considérer son steak comme une simple pièce de viande, sans se dire que c’était un animal que l’on a fait naître pour le tuer, alors que lui avait envie de vivre… Même chez les poules en batteries, je n’ai pas connaissance de beaucoup de suicides… Et pourtant les pauvres, vivre dans les telles conditions… L’humain lui ne supporterait pas. 97 ou 99 % de gênes en commun entre l’humain et le porc, c’est presque du cannibalisme de manger du cochon… L’humain, qui se croit la race supérieure, devrait donc être capable de plus de compassion…
    J’avoue ne pas avoir lu votre lettre jusque la fin, peut-être était-ce du même niveau…

  120. Dominique says:

    Je partage totalement votre position et votre analyse.

  121. Jean Yves Juniot says:

    Dès la préhistoire les hommes ont chassé le mammouth pour se nourrir! Bien sûr ces grosses bébêtes n’étaient pas vaccinées aux antibiotiques et ne mangeaient du Monsanto, ce qui est loin d’être le cas aujourd’hui, (sauf pour les mammouths).
    Dans un centre de dons du sang, il y a quelques jours, j’ai parlé avec un Végan qui après son prélèvement sanguin se restaurait d’une salade sans oeufs et d’une pêche. Il disait qu’il voulait sauver la planète puis il est parti ! J’ai alors regardé, inquiet, mon petit sandwich jambon beurre en me demandant si en y mordant à pleines dents je n’allais pas provoquer un désastre apocalyptique! Et puis non, il ne s’est rien passé… Ouf !!!

  122. comel says:

    Le choix idéologique du véganisme et des régimes alimentaires prônant la non-violence
    Le Véganisme semble une accentuation du végétalisme elle-même plus stricte que le végétarisme !
    Dans notre langue française nous faisons la distinction entre végétarisme et végétalisme (végétarian en anglais), le premier s’autorise les œufs non fécondés et les laitages (les sous-produits animaux donc), dans le second ils sont prohibés, mais il y a de nombreuses déclinaisons : en Inde par exemple les végétaliens qui y sont très représentés consomment un peu de laitage. Certains végétariens occidentaux s’autorisent les produits de la mer…
    Pour ce qui est du véganien tous produits ou sous-produits animaux sont proscrits, mais certains s’autorisent les laitages sans presure animale, beaucoup consomme de la spiruline et des champignons qui étant des unicellulaires devraient être proscrits de la liste des aliments à consommer…
    Le plus inquiétant dans tout cela c’est de voir naitre parmi certains véganiens de la violence envers ce qui représente les mœurs auxquels ils s’opposent… une attitude qui n’est pas s’en nous rappeler les violences de l’intégrisme religieux !
    C’est à se demander si l’on n’est pas en train d’assister à une nouvelle forme de guerre des religions !
    Il est important de souligner que l’idéologie véhiculée par ces régimes alimentaires, sont, avant toute chose : « la non-violence » !
    Bien souvent les personnes s’engageant dans une telle discipline personnelle espèrent en retirer avantage pour leur épanouissement humain et spirituel, c’est-à-dire favoriser l’amour et l’altruisme, oubliant parfois, que sans tolérance ni compréhension de la différence il n’est guère possible d’atteindre la dimension de l’amour altruiste.
    Peu importe le régime que vous avez choisi, peu importe votre religion, peu importe vos idéaux, peu importe votre couleur politique…pourvu que tout ce que vous faites fasse croitre l’amour que vous avez pour les autres et pour la nature.
    Je suis devenu végétarien par idéologie il y a 35 ans et petit à petit je tends vers le végétalisme, après des périodes de sectarismes et de nombreux aléas de santé, la vie m’a appris à aimer et c’est ainsi que périodiquement je prépare un bon plat de viande que mes proches savourent avec bonheur.
    Aimer devrait être notre préoccupation de chaque instant, tout ce que l’on entreprend devrait être pour accroitre cette capacité d’amour qui sommeille en nous.
    Quel que soit votre idéal, votre choix, vos convictions, faites-le avec intelligence et discernement sans oublier le respect que vous devez à la vie qui c’est manifestée dans votre corps, car le négliger pourrait vous conduire à la souffrance, la frustration, l’intolérance et parfois jusqu’à la violence.
    Notez bien et c’est l’expérience qui écrit, plus vous avez une alimentation restrictive, plus elle peut être source de carences physiques et psychiques.
    Faites le choix d’aimer et non pas celui des idées !
    Patrice COMEL Professeur de Yoga intégral traditionnel et naturopathe nutritionniste.
    Vous souhaitez conduire intelligemment, avec le respect de votre santé, un régime qui colle à vos convictions, participez à nos séminaires sur l’alimentation.

    Retrouvez nos articles sur la nutrition, le Yoga, la philosophie sur Facebook : https://www.facebook.com/Yoga-int%C3%A9gral-traditionnel-1854450008010011/
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  123. Régine Protin says:

    Article empreint de beaucoup de sagesse et d’objectivité qui manque effroyablement aux végans , groupe minoritaire néanmoins très actif et persuasif. J’adhère tout à fait à votre remarque bac+10…, et en plus il faut beaucoup de temps à consacrer à sa cuisine !

  124. Ollivier says:

    Il y’a comme un grosse bêtise lorsque vous dites que les plantes sont des êtres vivants et qu’elles ont un système nerveux.
    Paradoxalement le fait de ne plus consommer d’animaux ferait qu’il y’aurait beaucoup plus de plantes d’épargnées. Vu qu’il faut énormément plus de plantes et d’eau pour faire un simple kilo de viande. Je crois qu’il ne faut pas se priver des oeufs en utilisant des poules de réforme qu’on aura récupérées chez un éleveur bio par ex. et qui seront d’une compagnie bien agréable.

  125. Olivier Legros says:

    Cher Docteur Bazin, je vous remercie pour ces informations très précises qui permettent de mieux alerter les personnes de notre entourage sur les risques encourus. Ce mouvement m’inspire 3 réflexions : Le première c’est que notre organisme est biologiquement constitué sur un mode omnivore, nous n’avons pas de panse comme les herbivores et donc se priver de protéines animales c’est aller contre sa nature profonde. Deuxièmement, j’ai travaillé 10 ans dans la filière viandes et inspecté plusieurs abattoirs, depuis plusieurs années, le bien-être animal est une préoccupation de toute la profession car le stress des animaux nuit fortement à la qualité de la viande ; les animaux suivent un couloir de stabulation et au bout du couloir, ils sont « étourdis » (ils reçoivent une tige d’acier dans le crane et s’écroulent sans avoir compris ce qui leur arrivait). Enfin, par rapport aux pauvres jeunes qui s’en prennent aux vitrines de bouchers je dirait qu’ils feraient mieux de diriger leur énergie pour aider les millions de gens qui meurent de faim dans le monde, c’est autrement plus important (les Vénézuéliens qui n’ont rien dans les magasins, les Syriens qui meurent par centaines et les Africains qui se noient par bateaux entiers dans la Méditerranée).

  126. Christophe darras says:

    Globalement « flexitarien » (je ne mange plus de viande mais parfois des oeufs et du fromage, occasionnellement du poisson quand je ne peux faire autrement), je ne crois pas que l’enrichissement des sols soit dépendant de la chimie quand on ne recourt pas à l’épandage des déjections animales : le recours à un compost bien agencé (cf P.Rhabi) me semble pouvoir être efficient, sans compter qu’on pourrait peut-être revoir la collecte et la réutilisation des déjections humaines… Je recommande la lecture du plaidoyer pour les animaux de M.Ricard ! On y apprend combien de végétariens on peut nourrir avec un hectare de terre, comparativement avec des ommnivores. Edifiant ! Etre végan est trop compliqué pour moi, mais je revendique le bien-fondé de mon végétarisme soft.

  127. André Piel says:

    Votre article est très intéressant, mais je pense qu’il comporte une erreur. Vous semblez penser que l’élevage est indispensable, et que les terres consacrées à l’élevage, le seraient pour produire les végétaux pour les humains. C’est oublier, qu’il faut environs 10kg de céréales pour produire un seul kilo de viande, sans compter l’eau et les antibiotiques. Je suis pescatarien, plus de viande, parfois du poisson. Je pense que le mode de vie occidental, qui veut que l’on mange de la viande chaque jour ruine la planète. Une consommation modérée, avec des élevage respectueux sont indispensable à notre avenir à tous. Sinon, je suis d’accord avec vous, devenir vegan ne s’improvise pas.

  128. colomb says:

    Xavier je suis totalement d’accord avec vous…
    oui les plantes vivent !! test … approchez d’un rosier pour couper une fleur… soyez attentif… quand le sécateur est tout près la tige tremble.. c’est imperceptible…mais elle tremble…

  129. Olivier says:

    bonjour,
    merci pour votre article très intéressant.
    Et que pensez-vous d’une alimentation végan avec un apport d’oeufs de poule (de mon jardin 🙂 )
    1 par jour.
    Merci de votre réponse.

  130. annie picard says:

    tres bien

  131. Lalanne Michel says:

    Bonjour,
    Approbation totale, renforcée par l’exposé des arguments scientifiques
    ML

  132. stoltz says:

    bonjour
    je connais des végétaliens en excellente santé.
    N’oubliez pas que les animaux vendus en abattoir sont souvent malades et vecteurs de maladies. Un boucher m’a dit que souvent il trouvait de tumeurs cancéreuses dans les carcasses estampillées saines par le vétérinaire. Quant à prendre exemple sur la nature, il faut rester objectif. Tous les animaux ne sont pas des prédateurs. Certains sont végétariens. pourquoi suivre l’exemple des félins avec des canines faites pour cela et non les nôtres. Quant aux animaux dans les abattoirs, à l’évidence ils souffrent de stress et d’angoisse. En résumé je trouve l’article trop orienté.

  133. Bitzberger says:

    Je partagé totalement votre point de vue

  134. Jean-José FIN says:

    Bonjour!
    Assez d’accord sur le fond de votre article… Le moins de viande rouge possible, plutôt viande blanche… petits poissons gras (sardines, maquereaux, anchois…). Une phrase ce pendant m’interpelle:• Et puis ils risquent de manger trop de glucides raffinés : pour se remplir l’estomac, les « débutants » tombent rapidement dans le piège du pain, des pommes de terre, du riz blanc et des pâtes… alors que ces aliments sont bourrés de sucres « rapides » !…
    Je croyais que riz et pâtes étaient justement des « sucres lents »… Serais-je dans l’erreur?…
    Merci pour vos articles toujours intéressants!
    Cordialement.

  135. Marie says:

    Quand je lis toutes ces réactions, je vois que dans l’ensemble personne ne veut que les animaux souffrent mais que beaucoup veulent continuer à manger de la viande. Le problème est que rien n’est fait pour améliorer la vie de souffrance des animaux, bien au contraire: l’élevage est devenu industriel, il n’y a plus de liens affectifs entre les éleveurs et les animaux dans ces élevages industriels car ce ne sont que des produits financiers et rien d’autre. Le seul moyen de changer ça est d’arrêter d’acheter ces « produits » jusqu’à ce que l’élevage soit obligé de changer par manque de ventes. Il ne faut pas compter sur le gouvernement qui ne fait rien! j’encourage vivement les petits éleveurs qui aiment leurs animaux à se battre contre ces industriels de la viande pour que leurs propres animaux soient abattus sans souffrance!

  136. Jo says:

    Il y a beaucoup de désinformation dans cet article, il suffit d’être un peu informé sur le sujet pour s’en rendre compte.
    Je recommande ce site :
    https://vegan-pratique.fr/info_nutrition/science-et-nutrition/
    « L’Académie de Nutrition et de Diététique fait valoir que les alimentations végétariennes correctement menées, dont le végétalisme, sont saines, adéquates sur le plan nutritionnel, et peuvent présenter des avantages dans la prévention et le traitement de certaines maladies. Les alimentations végétariennes bien menées sont adaptées à tous les stades de la vie, notamment aux femmes enceintes, aux femmes qui allaitent, aux nourrissons, aux enfants, aux adolescents ainsi qu’aux sportifs. »
    L’unique supplément indispensable est la B12, qui aujourd’hui peut être synthétiser et donc permettre aux être humains de se nourrir exclusivement de végétaux.

    Beaucoup de gens en France entendent seulement parler de végétalisme depuis quelques années et c’est une idée qui a du mal à être acceptée et est malheureusement souvent associée à une mode, probablement pour une raison culturelle car dans de nombreux autres pays, on a adopté cette alimentation dans la restauration scolaire par exemple. C’est en fait bien plus économique, si on ne consomme pas trop de produits préparés, exactement comme dans une alimentation omnivore.

    C’est une alimentation très variée avec d’innombrabres possibilités que nous offrent les végétaux.
    Souffrent-ils aussi ? Il faut savoir que pour produire 1k de viande on utilise entre 4 et 10kg de végétaux/céréales. Donc quelqu’un qui mange de la viande, « tue » forcément plus de végétaux qu’un végétalien.

  137. Paol Ar Gov says:

    Ne raccourcissont pas nos « appropriations » de ce
    « vivant » si infini !!!
    Un mélange des niveaux de raisonnement est la première erreur .
    Les affirmations radicales sans approfondissements des « connaissances » est la deuxième erreur .
    L’anthropomorphisme est la troisième erreur , la plus insidieuse .
    Observer le chat avec la souris par exemple …
    quand il se prépare à la croquer :
    personne n’a étudié la nature des émotions de
    l’un et l’autre dans ce moment crucial !
    Qu’il y ait des prédateurs et des prédatés , c’est vieux comme le vivant .
    Mais l’homme dans ce « VIVANT » , il en fait partie c »est la première certitude !!!
    Et son « vivre » à lui dans ce « vivant » ?
    C’est la recherche permanente humaine
    guidée par une envie un besoin d’harmonie !!
    Humainement
    Paol

  138. delf says:

    Je ne prétends pas avoir toute votre connaissance en matière de rapport aliment/nutrition, quoique ça fait plus de 20 ans que je suis passionnée par ce sujet… et je suis en très grande partie en accord avec vos remarques… On pourrait encore davantage détailler sur les effets de tel aliment sur la santé, de telle culture ou élevage sur la préservation de la planète, … J’ai moi-même essayé plusieurs « régimes » depuis plusieurs années (méditerrané, okinawa, ayurvéda, paléo, végétarisme…) et je suis arrivée je pense à un bel équilibre proche du paléo / Marion Kaplan – ayurvédique pour les épices et le respect dosha… toujours dans un esprit d’éthique respect de la nature, des saisons, de la production, des circuits courts… il est vrai que la société actuelle (conso, rapidité…) va à l’encontre de ce mode de vie et que les consciences sont très loin de cette ouverture… Nous sommes une micro société à s’intéresser et à avoir compris l’importance de l’alimentation dans sa globalité et il est grand temps d’informer le « peuple » (sans dévalorisation) et sans aucune démagogie … ça se fera dans les écoles auprès des petits, auprès des mamans (?)… c’est donc un problème politico-sociétal-économico-planétaire… !!
    Merci pour votre information !

  139. Framboise says:

    Les végans ne veulent pas utiliser la peau des animaux pour faire, par exemple les chaussures, ni utiliser la laine et de ce fait , ils utilisent tout ce qui est produits chimiques pour les chaussures ou le coton qui est extrémement traités. Où est le respect de l’environnement avec les produits synthétiques et les produits que l’on est obligé de faire venir de très loin, que l’on ne consomme pas de viande , je comprend, mais le reste ce n’est pas très écologique

  140. MOREL says:

    je suis végétarienne et végane en ce qui concerne le cuir, la laine, la fourrure bien sur pour le reste je mange des oeufs et du fromage.
    Je suis en partie d’accord avec vous, juste une petite précision un animal sauvage ne tue pas à la chaine, bien souvent la chasse et précédé d’une période de jeun forcé car une proie n’est pas attrapée à chaque fois, le crocodile va manger un zèbre et le digérer pendant 3 longues semaines alors que l’humain tue des milliards d’animaux par jours, faites le calcul
    CORDIALEMENT

  141. Monique ROBERT says:

    Monique Robert
    16:50 (Il y a 0 minute)
    À gilles

    Voilà encore un truc à la mode ! « VÉGAN ». Comme je suis pas un mouton (au sens péjoratif car j’adore les moutons dans la nature), je ne perds pas mon temps présent unique et précieux à ce genre de préoccupations. Gardons la logique de nos aïeux. Mangeons ce qui est bénéfique au fonctionnement du corps et mental, refusons le dénaturé et le poison. Donc plus de chariots débordants des grandes surfaces, plus de mac donald ou assimilé, plus de viandes aux hormones , plus de poissons empoisonnés par les plastiques et déchets…Plus de médecines qui tuent pour sauver ou prolonger et qui acceptent les cadeaux de laboratoires (multinationnaux). Et tout ira bien, nous serons tous des végans intelligents, respectueux de la vie.

  142. becker says:

    merci ! je suis si heureuse de ne pas être la seule à comprendre que les végétaux sont des êtres vivants à part entière ! votre article devrait être lu par tous pour mieux appréhender la vie ! merci encore

  143. Riehl Sabine says:

    Bonjour ! Je suis en tout point d’accord avec vous. Le cycle de la nature veut que les animaux se nourrissent des plantes et les humains des animaux. C’est l’économie mondiale qui détraque ce systeme. Traitement à outrance sur les végétaux, les animaux et les humains. Le mieux est de privilégier les circuits courts même si ce n’est toujours pas parfait. Il faut écouter so n corps et éviter l’industrialisation des denrées alimentaires. Merci de m’avoir lu. Cordialement. Sabine Riehl

  144. ADAINE Sonia says:

    Tout à fait d’accord avec vous Xavier. Il y a un équilibre naturel. Il faut le respecter et tout ce qui est déséquilibré est néfaste. D’accord aussi sur le fait que tuer les animaux doit s’accompagner d’u souci de leur éviter la souffrance. Quelquefois le régime Vegan provoque certains drame C’est le cas de cette petite fille, sujette aux moquerie de ses camarades à l’heure des repas, à cause du contenu de sa gamelle( graines diverses etc) et qui a refusé d’aller à l’école parce qu’elle ne pouvait plus le supporter et qu’elle ne comprenait pourquoi brusquement elle devait être différente des autres.

  145. Pignon says:

    Tout à fait d’accord avec votre analyse
    Très bon article

  146. Bruno says:

    Quant aux acides gras « essentiels » il n’y en a que dans les produits végétaux , les acides gras des produits animaux sont saturés , ils sont inutisables par le corps et sont à l’origine de beaucoup de maladies dites de civilisation .

  147. Christian LEFORT says:

    Merci de faire savoir ces aberrations alimentaires pouvant être dangereuses. Oui je suis entièrement d’accord. Naturopathe énergéticien, mon parcours m’a amené à me spécialiser dans la Péri-diététique et tout ce que vous nous dites est entièrement fondé par les plus récentes études.
    L’éminent Naturopathe Robert Masson lui-même a reconnu il y a une dizaine d’année les graves carences du végétalisme qu’il pratiquait auparavant, suite aux découvertes scientifiques de cette époque!
    Il a eu l’honnêteté, à 72 ans alors, de reconnaître qu’il s’était trompé, et de le faire savoir à ses ‘anciens) élèves et ses « disciples ».
    Alors bravo et encore merci!

  148. Bruno says:

    Déçu par votre approche biaisée . Il est clair que s’alimenter végan en consommant des produits raffinés est un non-sens . Ce serait bien si vous donniez des informations sur les bonnes pratiques vègan .
    Manque de protéines ? Il y en a plus dans le tofu , le seitan ,le lupin , le sarrasin que dans la viande . La vitamine B12 ? Celle que l’on trouve dans la viande est la vitamine B12 de synthèse que l’on administre aux animaux avec leurs aliments inadaptés .
    En réalité la viande est un aliment très pauvre malgré son prix , à part les protéines de qualité douteuse il n’y a ni minéraux , ni vitamines , ni fibres , ni enzymes contrairement aux aliments végétaux .
    Avez vous déjà tué un poulet ? Je ne vous pose pas la question pour une vache ….
    Je suis végétarien depuis 30 ans , végan depuis 15 ans , je ne consulte aucun médecin et je n’ai pas de mutuelle . Je consomme quelques compléments alimentaires , principalement des antioxydants mais jamais sur de longues périodes .
    Pourquoi le véganisme est-il aussi mal connu et autant décrié ?

  149. Nicole Damé says:

    Très bon article ,utile ,J’espère que nous seront nombreux à le lire .

    Entièrement d’accord avec vous !

  150. Rachel Bolduc says:

    Il y a toujours de l’exagération. Comment une famille normale avec 1 ou 3 enfants peut se permettre un régime qui coûte très cher. IMPOSSIBLE!. (A part ceux qui ont les gros moyens, les gros salaires). J’aime les produits végé, végan, mais pour combler des carences je consomme aussi des produits animal, au moins 10 fois par année. J’adore les animaux, alors j’en consomme moins. Comme dans tout, il y a du gaspillage, autant dans les légumes, légumineuses et la viande. C’est a nous de faire attention.
    Ps. les animaux se mangent entre eux aussi, ne l’oublier pas.

  151. Chardon-Grossard says:

    Merci pour ces infos.
    vous avez écrit que la grosse difference entre les animaux sauvages et les humains était que ces derniers pouvaient éviter de faire
    souffrir les bêtes.Vous sous- entendez au moment de les tuer.
    Effectivement quoique beaucoup d animaux tuent sur le coup,à la gorge.
    Mais surtout, peu d’animaux font souffrir d’autres animaux leur vie durant.
    Nous si ! Avec notamment les recherches et l’élevage intensif.
    Ce qui me choque ce n ‘est pas de manger des animaux,(cela ne devait pas beaucoup choquer nos ancêtres quand les bêtes étaient dans les près ).
    Mais la manière dont ils ont vécu leur vie jusqu’à la fin de celle ci.

  152. GENDEMAIN says:

    Bonjour, j’ai trouvé la lecture de cette lettre très intéressante ! Le sujet me touche particulièrement car j’ai été militante pour la cause animale et suis passée au végétarisme pendant 2 ans, en rejoignant une association composée principalement de végans.
    Je me suis retrouvée face à un dilemme et une incohérence pendant ces 2 années. Tout d’abord, je me suis forcée à me faire un « lavage de cerveau » pour arrêter de manger de la chair animale, en visionnant des vidéos sur les mauvais traitements des animaux d’élevages, en autres. Ensuite, j’ai participé à plusieurs manifestations pour défendre la cause animale contre la fourrure, les cirques, la vivisection, la corrida, etc … J’ai fini par abandonner l’association et j’ai repris progressivement un « régime traditionnel ». J’ai conservé le lait végétal (je ne bois plus que du lait d’amande sans sucre avec du cacao en poudre sans sucre maintenant, lorsque j’ai envie d’un bol de chocolat au lait), je mange très peu de viandes rouges, peu de gros poissons, plus de saucissons et autres charcuteries.
    Cette expérience m’a fait réalisé que j’étais en quête de sens, d’une noble cause à laquelle je pouvais me dévouer et la cause des animaux me touche beaucoup. Sauf que j’ai effectué ce changement alimentaire avec beaucoup de culpabilité lorsque je n’arrivais pas à m’y tenir, que j’ai rencontré des personnes qui prônaient la haine de ceux qui font souffrir les animaux et je ressentais une profonde incohérence dans tout cela. Et pour la grande viandarde que j’étais, ce n’était pas si simple de tout arrêter !! De plus, comme vous l’expliquez si bien, il est très difficile de compenser les carences et de savoir exactement ce que notre propre corps assimilent correctement ou pas. Nous sommes tous différents sur ce point et il convient à chacun d’avoir une alimentation personnalisée. Je crois sincèrement que la surconsommation de tout est notre principal ennemi. Un tel déséquilibre entraîne, presque obligatoirement, une riposte proportionnelle. Il s’agit de trouver un juste milieu et de ressentir le plaisir lorsqu’on mange, non seulement par les saveurs mais aussi parce que ce que l’on mange fait du bien à notre corps. Merci encore pour vos lettres !

  153. Petitfrère René says:

    Comme vous avez raison! Le vrai souci c’est la souffrance animal, mais je crois sincèrement que nous avons les moyens de l’éviter et puis pourquoi ne pas faire comme beaucoup, manger moins de protéines animales mais de meilleure qualité. L’homme depuis ses origines a toujours été un omnivore, respectons donc la nature.

  154. Antonie says:

    Bonjour, ma position est exactement la même que la vôtre en ce qui concerne le « veganisme ».
    Je n’ai rien à dire e ceux qui choisissent de se nourrir ainsi. Par contre, je réprouve entièrement toute la violence avec laquelle certains comptent nous l’imposer. Manger la viande, modérément, n’est pas répréhensible en soi. Seule la souffrance infligée volontairement aux animaux l’est. J’élargirais le sujet – la violence affligée aux animaux ET AUX HOMMES l’est autant. Je viens d’entendre une phrase de Sébastiao Salgado, le photographe qui a fotographié toutes les misères et toutes les beautés du monde qui dit :” l’homme est l’animal féroce” et c’est parfaitement vrai pour tous ceux qui nous imposent ceci ou cela au nom d’une religion, d’un parti, d’une idéologie….

  155. AMMANN Bernadette says:

    Bpnjour. Je suis tout à fait en accord avec vous sur ce sujet. Elever des animaux, mais juste en nombre suffisant (pas de gaspillage et de mort inutile). Manger de la viande juste ce qu’il faut. Abattre des animaux pour se nourrir (pas pour s’en gaver) MAIS SANS JAMAIS STRESSER ET FAIRE SOUFFRIR CES ANIMAUX. Toujours respecter la nature en ne prélevant que le nécessaire, s’efforcer au maximum de laisser les réserves (notamment marines) se repeupler quand les quantités baissent…
    Merci à vous pour vos articles pleins de bon sens.

  156. Lan Anh Appercel says:

    L’une des meilleures lettres de S.C.E. que j’aie lue jusqu’ici. Je crois que je vais la publier dans ma salle d’attente 😉 Je suis chirurgien-dentiste mais comme je suis obligée de rééquilibrer le terrain de mes patients pour garantir le succès de mes traitements, je donne forcément des conseils alimentaires, je prescrits des compléments alimentaires. Cette lettre s’inscrit directement dans ma philosophie, et c’est bienvenu ! Arigatô gozaimasu !

  157. Thomas says:

    Bravo j’aime beaucoup votre vision des choses et votre façon de le présenter. Je vais faire suivre à des Amis vegan. Merci je lis souvent avec grand intérêt vos courriers. J’aime particulièrement quand il y a les explications sans avoir une carotte au bout qui est le livre à acheter. Merci et bonne continuation.

  158. Rousseaux Denis says:

    Complètement d’accord avec cet exposé bien documenté. Je partage.

  159. Lhermite says:

    Bien et concis pour une fois

  160. Frederic says:

    Bonjour, pour le debut de l’article sur les carences éventuelles si l’on manque d’attention cela me semble censé. Par contre la suite pas du tout. On ne peut pas comparé une plante , etre vivant, avec un animale: etre vivant doté de conscience! Il y a la une enorme difference!! Certe l’agriculture meme des legume et ceréal tue énormément d’insecte et autres animaux, il est malheureusement tres peu probable d’arriver a ne pas tuerdans la vie quotidienne, rien qu’en marchant, respirant, conduisant, nous tuons involontairement… Et la je dis involontairement !! C’est tres important, il y a une enorme difference egalement ici qui se nomme l’intention! Tuer avec l’intention de tuer et tuer sans intention dont 2 choses differente! Vous parlez de la nature et des animaux en tanzanie qui tue chaque jour pour se nourrir rn disant que cpuisque cela dur depuis longtemps c’est la nature c’est comme ca que ca doit etre, en tuant correctement c’est pas pire…. En gros, c’est ce que je comprends. Quel cruel et terrible tableau que la nature nous offre, des etres vivant doté de conscience guider par l’ignorance qui s’entretue sans avoir conscience de ce qu’ils font et des co séquences… Quel tristesse! Il n’y a pas de bonne maniere de tuer avec intention, il n’y a pas de non souffrance d’etre tuer! Vous ressentiriez la sensation, le ressentie, l’etat mentale de peur de l’etre que vous turiez pour vous nourrir soit disant de la bonne maniere, croyez moi que plus jamais vous ne turiez a l’avenir et de plus si vous pouviez voir les conséquence de tels actes pour vous meme , vous regreterie profndément toute les fois ou vous l’avez fait…changez votre regard, votre point de vue, essayer de vous mettre a leur place…. Il n’y a aucune difference entre vous et eux a part une capacité de résonnement plus reduite…
    J’espere que ce commentaire a pu etre utile a quelq’un. Cordialement

  161. Fanny says:

    Histoire sur trois générations : 1- mes grands-parents avaient, dans la France rurale, leur mini ferme. J’ai vu comment maman poule savait quand il manquait un poussin; comment maman cane apprenait à nager à ses canetons; comment maman lapine s’arrachait les poils pour adoucir le nid ses bébés. Côté humain j’ai vu comment mon pépé dormait avec la vache prête à vêler; comment c’était seulement ma mémé qui tordait le cou aux petits animaux (les autres partaient à l’abattoir), mon pépé ne pouvait déjà pas, lui qui parlait à ses bêtes.
    2- Puis, mes parents ont voulu reproduire cette mini ferme pour bientôt se rendre compte qu’aucun des deux n’auraient jamais le cœur à tuer un seul canard et encore moins la chèvre! Là, j’ai vu les jeux des chevreaux avec leur mère; j’ai vu le miracle des couvées et éclosions; j’ai vu les mères poules montrer à leurs enfants l’eau, le chemin pour l’ombre; j’ai vu les mamans canes guider leur ribambelle de canetons comme d’autant de petits bateaux à la sortie du port; j’ai vu ma mère pleurer la mort des canetons manger par le renard, j’ai vu mes parents abandonner petit à petit l’élevage au profit du potager (et continuer à acheter la viande au boucher).
    3- À 18 ans, quand j’ai enfin pu mettre dans mon assiette ce qui faisait du sens, je suis devenue une heureuse végétarienne. Pour laisser l’hypocrisie encore plus loin derrière et aux détours d’articles et reportages, je me suis informée et je suis devenue une encore plus heureuse vegane. La condition animale dans n’importe quel élevage, aussi petit et respectueux soit-il, résulte toujours de la négation de la capacité d’êtres sensibles à vouloir vivre leurs vies pleinement.
    À mes arguments on m’oppose souvent que « grâce » aux protéines animales l’être humain a pu « évoluer » et que nous sommes devenus plus « intelligents ». Vu l’état du monde naturel gâché par notre « intelligence » et pollué par notre « évolution », je me demande si en prenant la voie d’une alimentation sans violence et respectueuse on y gagnerait pas une vraie intelligence, celle du cœur, qui amène compassion et amour et qui établisse une compatibilité entre notre évolution et celle de ceux qui nous entourent et font partie de notre cosmos : animaux; plantes; eau; air; terre…
    A l’heure où l’on (re)connaît l’importance de nos émotions pour notre santé, il serait temps de (re)connaître l’émotion de tous les êtres vivants et d’évoluer ensemble en connection sensible.

  162. Barezzani Paulette says:

    Je suis tout à fait d’accord avec vous. Pour une fois que quelqu’un explique ça très bien. Je sais qu’il faut ralentir sa consommation de viande. C’est ce que je fais. Merci encore pour votre article.

  163. Chevallereau says:

    Si il n y a plus d animaux dans nos prairies c est la mort de la terre,car dans ces mêmes prairies,on va cultiver colza,céréales,et autres à tout va,avec insecticide,herbicide et compagnie…pour rentabilité,toujours plus…alors que l on jette le pain,les légumes ,…Que l gaspillage!
    Les animaux oui dans nos prés,qui font le bonheur de tous.
    Je suis agricultrice,contre la politique du toujours plus,mais que l on donne la chance financière aux paysans qui entretiennent les prairies grâce à leurs animaux.

  164. ETCHEBAR says:

    Je suis 100% en accord avec vous!
    C’est l’élevage intensif et ses dérives qui sont à proscrire. On peut manger de la viande tout en aimant et respectant les animaux.

  165. Hervé says:

    Article intelligent et pertinent, frappé au coin du bon sens!
    Bravo!

  166. MPaule casel says:

    Merci pour cet article qui résume tout à fait ma pensée

  167. faucheur says:

    Bravo pour cet article, et merci à vous de l’avoir fait.

  168. josé says:

    Bonjour. Je partage votre avis. J’ai été simplement végétarien pendant une dizaine d’années, par idéologie et amour des bêtes, puis je suis revenu à un régime alimentaire ordinaire, plutôt méditerranéen. J’ai beaucoup réfléchi et je pense que l’équilibre s’obtient en mangeant un peu de tout. Mais un peu seulement, et en privilégiant les fruits et légumes « vivants » comme le disait Raymond Dextreit. L’homme n’est qu’un prédateur, au sommet de la chaîne. Sa denture prouve qu’il est omnivore, ne lui en déplaise. J’ai aussi relevé, souvent, une incohérence des gens qui veulent épargner les animaux. Par exemple, on « pourrait » tuer un animal laid ou petit, mais pas un gros (boeuf) ou un joli animal. Cherchez l’erreur ! Une vie reste une vie. Alors, le végétarisme ne serait-il pas que des petits arrangements avec sa conscience ?

  169. guy WALTER says:

    Bonjour, étant tout a fait d’accord avec l’ensemble de votre article, je voudrais quand même rectifier légèrement votre présentation du fait d’être vègan. Si les les « végans » sont alimentairement des végétaliens (nous avons le mot en français) ils sont plus que ça….en effet être « végan » n’est pas qu’une affaire d’aliment. C’est avant une philosophie et un mode de vie. Un « végan » par exemple et surtout ne portera pas de chaussures, ni de bracelet de montre, etc… en cuir ni de pull-over en laine. Car le « végan » respecte la vie animale avant tout, et n’utilise rien venant du règne animal. Merci et bonne journée.

  170. soleil eliane says:

    Très bon article, je suis également choquée des « Végans » qui ont détruit des boucheries et autres… Chacun est libre de manger de la viande ou pas, en ce qui me concerne je mange de tout mais le plus naturel possible avec du poisson, des œufs, de la volaille et très peu de viande rouge… Beaucoup de légumes bio ou de mon jardin et quelques fruits ! Très peu d’alcool ou suppression de tout produit chimique…

  171. Francis DEVIGNE says:

    Bonjour monsieur Bazin.

    Vous demandez un commentaire? je vous transmets celui d’une amie proche. Pour rester dans la tonalité, il n’était pas  »piqué des vers » et pour vous le transmettre, je l’ai un peu  »tempéré ».
    Le voici.

    Comment peut-on écrire et diffuser cela??
    Graves carences??
    La seule vitamine qui n’est plus présente dans les végétaux est la B 12, parce que la terre est épuisée (et empoisonnée) par la mise en pratique effrénée de rendements productivistes. Nous pouvons prendre des suppléments de B 12 à 2 euros la boîte! Signe des temps, elle est supplémentée aussi aux animaux dans les élevages!!
    Il est sûr que ça ne fait pas les affaires de BIG PHARMA! Ni de la FNSEA! Un autre problème.

    Toutes les inexactitudes balancées sur les autres nutriments, soit c’est de l’ignorance, ce monsieur ayant sans doute été formé sous l’influence des lobbies, soit c’est de la mauvaise foi.
    Que le fer végétal soit moins bien absorbé est un mensonge qui a été colporté pendant des années par le lobby de la viande!
    Comme le fait qu’il  »faille » manger des produits laitiers inadaptés à l’homme, (indigestes et produisant même des allergies chez certains). LOBBY LOBBY, LOBBY!!!

    Oui, il faut manger équilibré, ça tombe sous le sens! Il faut se renseigner point barre! C’est facile à notre ère informatique; avec internet on n’est plus au temps des cavernes! Le bourrage de crâne c’est terminé.
    Et puis il y a plein d’omnivores carencés, car quel que soit notre régime alimentaire, on l’est quand on ne mange pas équilibré.

    Les animaux? Ce monsieur semble bien s’en ficher: il n’y a pas de meurtre « éthique »!
    Pour faire du foin pour les animaux d’élevage qui sont 70 milliards (!!!???), il n’y a pas assez de surface terrestre!
    Les moutons entretiennent les pâturages?? C’est bien la mauvaise foi des éleveurs!
    Les troupeaux de moutons sont de plus en plus gros, presque laissés à eux-mêmes,  »lâchés » dans les derniers habitats des animaux sauvages…A cause d’eux, on éradique les loups, les ours, les lynx qui, entre autres beautés et bénéfices, entretiennent et soignent l’équilibre écologique!
    En broutant et piétinant, moutons et chèvres détruisent les écosystèmes de plantes. Le pastoralisme est anti-écologique. Une aberration contre nature. Pour l’accepter, ce monsieur doit être un chasseur à ses heures perdues…

    Le texte d’H. Bazin est éminemment politique. Parce que nous avons raison, le système qui tue au couteau 3 millions d’animaux innocents par jour, attaque le véganisme par la désinformation!
    En parallèle à cette hécatombe d’une insensibilité crasse, jeter du jus de betterave sur des vitrines de boucher est une violence inqualifiable lourdement sanctionnée…
    Que je sache, tuer, égorger, assommer n’est-il pas le comble de la violence?

    Pour ce qui est des plantes qui souffrent, parlons-en! Le système avec ses lobbies de la viande, de l’élevage et autres, produit d’énormes quantité de fourrages, de mais et de graines pour les animaux d’élevage ! Pour satisfaire la demande, il se réserve un nombre élevé de champs et parcelles! Avec moins d’élevage, l’humanité entière pourrait manger (des légumes) à sa fin!
    Ces argument de lobbiiste ne tiennent pas la route!

    Par ailleurs, je te répète que le Professeur Henry Joyeux, un homme intègre plus qualifié qu’ Hervé Bazin m’a félicité d’être végane et m’a conseillé de ne pas écouter les médecins, mais de m’écouter!

    A bon entendeur…

  172. Marie says:

    Bonjour, le problème dans ce monde en général n’est pas de manger ou non de la viande et du poisson! le problème vient de la manière dont les animaux sont traités! Je ne mange pratiquement plus de viande et de poisson à cause de ça car nous considérons les animaux comme des légumes et les traitons avec brutalité sans la moindre compassion pour leur souffrance! A partir du moment où les animaux seront respectés comme des êtres sensibles et qu’on fera tout pour qu’ils ne souffrent plus pendant l’élevage, les transports et la mise à mort, le discours sera différent. Il ne faut pas oublier non plus ceux qui sont tués seulement pour leur fourrure dans des conditions atroces! ceux qui sont torturés dans les laboratoires! ceux qui sont mis à mort dans les arènes etc.! Nous sommes des humains responsables de nos actes et si le seul moyen de faire évoluer les choses est de ne plus acheter ni viande, ni poisson, ni fourrure, ni duvet, ni laine etc. alors nous sommes bien obligés d’en passer par là!

  173. Caky says:

    1001 merci pour cette lettre,c’est la lettre plus excellente(et plus courageux) ici tu aborde 25 choses a la fois concernant la nutrition et style de vie (vraiment ,je dois avouer ,que si je m’intéresse c’est par circonstance de la vie et accident de ma femme )le jour quand ça arrive personne est prêt ) et j’ai du essayer 1001 une chose pour découvrir ce qui marche et ce qui ne marche pas ,et j’ai vraiment beaucoup des choses essayer et je me pose cette question souvent comment cohabiter ?

  174. Sylviane says:

    Totalement d’accord avec votre article C’est bien regrettable que des vegans arrivent à de tels actes de vandalisme: on pourrait croire cette manière de vivre rendait les gens calmes! Finalement , pour certains , on peut faire souffrir des humains sans problème!
    Je suis de votre avis: je pense que l’on peut manger des animaux bien nourris sans produits chimiques , bien élevés, pas dans les fermes à mille vaches ou comme les poulets industriels., et bien tués sans souffrances.
    Pour cela , il faut lutter contre les pouvoirs publics assiégés par les lobbies agroalimentaires pour retrouver la qualité d’autrefois dans le mode de nourriture et d’abattage.
    Je respecte le droit de chacun à se nourrir selon ces convictions. Pour ma part, j’apprécie la viande et les produits laitiers en quantité raisonnable. Ils sont nécessaires à l’équilibre du corps humain et que cela peut exister si chacun agit avec bon sens.

  175. Rose says:

    Entièrement d’accord avec vous, pour les mêmes raisons !
    Avec toutes ces complications, non merci, sans compter que j’aime le fromage, les œufs, certaines volailles…(bio) bien que j’en consomme peu et rarement.
    Personnellement, manger surtout de bons légumes me fait le plus grand bien. En revanche, les légumineuses ne m’aiment pas ! C’est réciproque (sauf les lentilles ) !
    Merci à vous d’avoir éclairé ma lanterne à ce sujet !
    C’est très instructif !
    Je suis rassurée de voir que mon point de vue est plutôt salutaire pour la santé !

  176. Meunier says:

    Je suis entièrement d’accord avec cet article.
    Merci

  177. Izarar says:

    Bonjour
    J étais bergere j ai vieilli et j ai du mal à accepter
    Les abbatoirs et du mal a trouver le bon regime

  178. Marie Noëlle Corneloup says:

    Je suis entièrement d’accord avec vous et je vais faire suivre votre exposé -très bien argumenté – à une amie qui n’approuve pas sa petite-fille végan .

  179. Peyrègne Christiane says:

    Je suis « TOUT A FAIT D ACCORD » avec vous, il existe un équilibre alimentaire à respecter pour une bonne santé. On peut essayer de « tuer » des animaux en ne les faisant pas souffrir. D’autre part, si on ne mange plus de viandes animales on risque de détruire beaucoup de ressources économiques de notre pays ! et alors ?….quel avenir pour notre pauvre France et celui de nos enfants ? ….

  180. Catherine says:

    Je trouve votre article très bien. Le végétarisme, ce que je suis à quelques exceptions près est aussi un problème car en mangeant des œufs et des produits laitiers que fait-on des animaux car pour avoir du lait il faut un veau et pour avoir des œufs il faut une poule, mais je pense aussi en mangeant de la viande que une ou deux fois par semaine ce que beaucoup de gens faisaient il y a 50 ans, il n’y aurait pas besoin de faire des élevages intensifs.

  181. GARNIER says:

    Totalement d’accord avec le contenu de cet article
    Merci

  182. HAY chantal says:

    bonjour,
    je suis entièrement d’accord avec vous.
    le vegetalien est quelque part un extremiste et tous les extreme sont dangereux, le regime crétois ou mediterranéen en général est très bien équilibré
    j’ai été moi aussi très choquée que des vegans s’en prennent violemment à des commerces de viande – cette violence est contre nature.
    il faut réformer les abattoirs pour moins faire souffrir les animaux et surtout privilegier les petites structures locales pour se nourrir. privilegier le bio ou tout au moins le cultivé sur place de maniere
    plus authentique, sans pesticide.
    merci pour vos articles

  183. CHAREIX FRANCOIS says:

    Tout à fait en phase avec cette position pleine de bon sens. Continuez comme ça a nous envoyer des explications pertinentes.

  184. Bonjour.Je viens de lire votre article de A à Z et je ne le regrette pas,c’est la vérité pure,les animaux sauvages,lion,lionnes,tigres,etc.,ils tuent pour ce nourrir et nourrir leurs progénitures. Il faut apprendre à ce nourrir avec intelligence,et respecter la nature, et notre corps car ils ont la mémoire du bien et du mal. Merci pour votre article.

  185. jean-paul Wecker says:

    Bonjour, nous mangeons bio (normal) depuis 1995, année de naissance de notre première fille;Ma femme et moi mangeons de la viande quelque fois mais de qualité. Hélas, je suis atteint de sclérose secondairement progressive, et j’aimerais connaître les aliments à éviter dans mon cas. merci pour votre réponse. cdt JPW

  186. Mauro Ginette says:

    J’oubliais : pourquoi vous ne parlez pas des Végétaliens ????

  187. Papin says:

    Bonjour, votre article en tant que non Vegan m’a tout particulièrement intéressée, étant donné que maintenant des que je mange de la viande je culpabilise.
    Mais voilà une question me taraude : comment tuer un animal sans le faire souffrir puisque nous en avons les moyens?
    Il me semble que la piqure a de mauvaise conséquences sur la qualité de la viande par la suite, et bien sûr les abattre de manière directe reste très violent….

    Cependant je reste de votre avis pour ce qui est du régime alimentaire humain, qui pour moi est très naturel.
    J’espère avoir une réponse
    Bonne journée

  188. En ne parlant que de l’alimentation vous confondez Vegan et Végétalien. Vous ne dissertez que sur le mode alimentaire. Le végan est contre toute exploitation animale : vous connaissez les fermes à Sang de cheval en Amérique du sud qui pourvoient certains laboratoires Français ? Le cachemire comment il est exploité ? Vous mélangez tout !

  189. Annick says:

    Bonjour,
    merci encore pour vos articles toujours intéressants, je suis d’accord avec vous sur le principe de manger les animaux sans les faire souffrir, mais comment ne pas les faire souffrir pour les tuer ? il faudrait pouvoir les anesthésier avant de leur planter une lame entre les deux yeux (pour les vaches) et de les électrocuter (pour les cochons) etc… je crois qu’on en est encore malheureusement au stade de la barbarie dans ce domaine.
    Malgré tout je ne suis pas végan car je sais la nécessité de manger des produits animaux, mais chaque fois que je mange de la viande j’ai de la peine pour le pauvre animal qu’on a dû tuer pour moi.
    et encore je limite les dégâts en mangeant bio, je sais qu’au moins avant de les tuer on les respecte un peu plus.

    Merci d’avance pour votre réponse,

    Cordialement,
    Annick

  190. Mercedes JUNCAL says:

    Merci pour votre article! Je ne suis pas une grande mangeuse de viande (plus par goût ou mieux dégoût surtout la rouge) mais j’en suis venue à me demander si j’avais un coeur quand on entend parler les vegans.. Je pense aussi qu’il faut se battre contre toute cruauté mais informer et laisser le choix de consommation!! Bonne continuation

  191. André Sipp says:

    Tuer quand on peut éviter de le faire pour se nourrir n’est pas à mon avis un choix très élevé. Et de plus, la consommation de cadavre a des conséquences sur le type de société qu’engendre de telles habitudes. Sans compter les dégats pour le corps, d’être bombardé tout le temps de cellules mortes.
    Tuer sans faire souffrir, belle hypocrisie je trouve. Mais ça m’étonne pas trop venant d’un pays où l’hypocrisie passe pour de la politesse, et la franchise pour un attentat à la pudeur.

  192. CASTEL Paulette says:

    Bonjour, merci pour votre article qui remet les choses à leur place. Il suffit qu’une star sur son blog dise qu’elle est végétalienne ou végan pour que l’on prenne ses paroles pour évangile et en plus si elle est américaine. Il nous ont exporté la mal bouffe qui fait des ravages chez nos ados. Les fermes de mille vaches encore eux! Nous avons la chance d’être un pays où par tradition nous avons aimé cuisiner, aussi battons- nous pour que animaux soient bien traités et battons- nous pour que nos agriculteurs nous donnent des produits sains et que l’agroalimentaire cesse de faire du fric sur la santé des générations futures. Ces propos n’engagent que moi et j’en prend toute la responsabilité.Cordialement

  193. Séméria says:

    J’ai discuté avec un végan. Comme je lui disais que je préférais qu’un lapin sauvage soit tué net par une volée de plombs plutôt que par la mixomatose (j’ai vu dans la nature l’état de lapins malades), il m’a répondu qu’il fallait les vacciner. Quant à la surpopulation qui en découlerait et bien il faudrait les rendre infertiles. Il faut donc attraper tous les lapins un par un pour les opérer.
    Il ne répond rien au fait qu’avec le véganisme on ne verra plus d’animaux d’élevage dans les champs et pour moi ce serait très triste, de plus le pays se couvrirait de fôrets ce qui masquerait la beauté et la diversité des paysages.
    De plus j’approuve indiquant que les machines agricoles, au moment de la récolte détruisent des animaux sauvages au moment de la récolte. Beaucoup de nids de perdrix sont dévastés.

  194. Alexanto95 says:

    Bonjour,
    Je partage totalement tout ce que vous avez dit, notamment le fait que les plantes sont également des êtres vivants, ce dont malheureusement très peu personne a conscience. Plutôt sensilibisée très jeune à mon environnement ( jardin de ma mère, vacances à la montagne avec la végétation et les animaux sauvages comme d’élevage et plus tard des études de paysagisme en 1978, formation pionnière à l’époque ) j’ai toujours été habitée par ce souci du respect de la nature. Hé oui, les plantes vivent et meurent comme chacune des créatures sur terres, même les bactéries et les virus…
    Il faut juste retrouver l’équilibre et ne pas incriminer ni juger tel ou tel comportement alimentaire mais revenir à la simplicité et savoir raison garder. Le chemin est laborieux mais sans doute y reviendrons nous sans nous ruiner car aujourd’hui tout est affaire de business et manger naturellement (BIO) ce que je faisais enfant devient un gouffre et un casse tête.

  195. olivier OTT says:

    Je trouve cette lettre bienvenue. Elle évite beaucoup d’erreurs de nutrition et donne une perspective morale de non souffrance infligée qui me convient tout à fait. (Une réserve : la mort par asphyxie dans les filets …). En tout cas tout ceci est oeuvre de raison et d’humanité.

  196. FETIS Jean says:

    Non, nous n’avons pas le droit de tuer volontairement un être vivant. Pourquoi aurions nous le droit de fermer ces yeux qui regardent le même monde que nous , c’est le même oxygène que nous respirons, .. le plaisir de la vache à bouter, le bonheur de l’oiseau à retrouver sa branche pour la nuit…. Animal-homme, tu as reçu en plus des autres la connaissance du bien et du mal, alors, Croyant ou Non, tu dois comprendre la portée du Premier commandement biblique : « Tu ne tueras pas » et il n’est pas précisé qui. Croyant ou non, pour obéir à Dieu ou à ton coeur, homme tu n’as pas le droit de tuer.

  197. Mesnil Josette says:

    N importe quoi j ai 60 ans cela fait 4 ans que je suis vegan et ma santé va très bien malheureusement je n ai pas perdu un gramme je suis en surpoids depuis toujours je suis de très bonne humeur je vais 25 km de marche par semaine et mon cerveau va très bien et jamais je ne reviendrai en arrière

  198. Antoine Ferrer says:

    Le temps de la production du jus de neurones approche de sa fin. Le mental ne permet plus d’avancer dans l’évolution de façon efficace. Après des millénaires d’utilisation de cet outil il y a toujours autant de guerres, de massacres, d’injustices etc. L’outil qui émerge lentement est la conscience, c’est à dire le contact direct avec le réel. Abolition de l’esclavage, émergence de la condition féminine (droit de conduire, de voter, d’avoir un compte en banque…), reconnaissance de l’homosexualité, remise en question de l’intouchabilité médicale, remise en question de la vieille politique des partis opposés, égalité homme-femme etc. Par la conscience se passe la véritable évolution hors de la boite à neurone et les prisons qu’elle implique. Et je vais vous faire bondir: la liberté de penser est un des plus gros pièges dans lequel est tombé l’humanité (regardez par-exemple les expressions politiques de TOUS les partis).
    Dans la ligne de l’évolution de la conscience le respect total des animaux est maintenant en train d’émerger et un jour il sera complètement établi.
    Excusez-moi d’être passé par du jus de neurone pour dire tout ce qui précède.

  199. Emmanuel says:

    Bonjour, lorsque vous écrivez : « Peu de citadins le savent, mais les déjections des animaux d’élevage sont le seul engrais efficace et naturel utilisable en agriculture biologique. Sans cela, les agriculteurs seraient obligés de recourir à des produits chimiques. »
    c’est inexacte car ne nombreuses techniques son connue pour amander les sols avec des végétaux. Engrais verts, brf, algues…

  200. Hamann says:

    Merci pour cet article. Je partage votre analyse

  201. Coralie BON says:

    Bonjour,
    Merci beaucoup pour cet article, il m’a vraiment encore plus apporter d’arguments pour inciter les personnes de manger (raisonnablement) de la viande.
    Je leur précise aussi le risque que nos enfants risquent de ne plus voir des vaches, moutons, cochon, volailles… courir dans les champs!
    Cordialement

  202. COFFIN Annie says:

    Bonjour M. Bazin et tout d’abord merci pour vos articles très instructifs – Vegan ? c’est extrême, mais que diriez-vous de « végétarien » ? Quant-à tuer des animaux… décidément, ça me dépasse, nous ne sommes pas carnivores à la base (notre système digestif en est la preuve), donc pas si naturel que ça – et quand on voit la maltraitance des animaux aujourd’hui, c’est intolérable !

  203. Dupont says:

    Bonjour M.Bazin,
    Votre article montre que vous n’avez rien compris. Le véganisme n’est pas un régime alimentaire. C’est juste un comportement qui respecte la vie des espèces animales. L’étude de l’anatomie montre que le système digestif des humains n’est pas adapté pour une alimentation carnée. 10% de la population mondiale est végétarienne et s’en porte très bien.

  204. moreno solange says:

    je suis vegetarienne , par gout et par ethique, il faut absolument arretter l’elevage intensif et les cultures pour nourrir c’est animaux en souffrance , nous pouvons consommer des oeufs , et des produits laitiers issue de fermes respectueuse de la vie animal, il est certain que les mangeurs de viande ne cesserons jamais , je vie dans une region d’elevage de bovins et de canard

  205. jérôme dron says:

    bonjour, sans viande depuis 26 ans et végétalien depuis 4 ans et tout va bien, Je travail en extérieur toute l’année, donc un métier qui me fait dépenser beaucoup de calories. Merci de ne pas parler de ce que vous ne connaissez pas.

  206. CAPPE says:

    Totalement d’accord avec le contenu de cet article,
    Combien de diététicienne suivent une formation dans le but de bien informer ce type de risque par carence.
    ce type d’infos devrais faire l’objet de la créassions d’une profession spécialisée dans la bonne direction à prendre et comment éviter les risques encouru par certain conviction sens en empêcher celle-ci.
    Cette article donne à réfléchir sur l’utilité de l’organisation de rassemblement pour informations, je vois cela comme une initiative nécessaire de notre temps.

  207. Kenedy says:

    Tres intéressée par votre article, mais est ce que nous sommes tous égaux face à nos besoins nutritionnels? Je pense surtout à la théorie sur les groupes sanguins… Par contre, je reste dubitative concernant votre article sur les anti dépresseurs recapteurs de la serotonine, dont vous dites qu’ils ne sont plus efficaces que les placebos.

  208. Christiane Pelleschi says:

    Votre position par rapport au monde végétal et animal est très intéressante. Et l’explication l’est aussi.
    Je vous rejoins. Merci.

  209. Clairette says:

    Je suis complètement d’accord avec vous.
    J’apprécie vos arguments, surtout celui de dire que les végétaux sont des être vivants; les dernières études montrent qu’ils ont des modes de communication et peuvent montrer des signes de stress, quoiqu’en dise Lilou127; alors pourquoi est-ce mieux de les manger ? De plus, une observation de nos dentition-mâchoire-sytème digestif montre bien que nous faisons partie des omnivores, comme le singe qui grignote régulièrement insectes et petits animaux. A nous d’équilibrer intelligemment notre alimentation entre nos besoins réels et la convivialité des repas. Pour info, cela fait longtemps que je mange très peu de viande, mais j’aime les oeufs et le miel (il n’y a pas de souffrance animale pour cela, juste des échanges de services).

  210. Gremez Danielle says:

    Je suis d’accord à 100°/° avec vous. Cette analyse est très complète et parfaitement respectueuse de la nature et des animaux. Si tout le monde avait cette vision de la vie, il n’y aurait pas de problème.
    Bravo pour vos conseils, continuez.

  211. Sportelli says:

    Merci pour cet article qui donne des arguments pour discuter.
    Mon entourage est composé de très nombreux vegans. Je dois me confronter aussi à une grande agressivité parce que je mange de la viande et du poisson. J’ai même entendu que l’humanité devait être détruite pour arrêter le mal fait aux animaux et à la planète. Ils sont excessifs et ne proposent aucune solution pour rééquilibrer la vie sur terre.
    C’est un lobbying : la preuve en est que les plus violents s’attaquent aux commerces. Cependant ils ne s’attaquent pas aux commerces qui vendent de la viande issue d’abattage le plus cruel envers les animaux. Qui m’explique ?

  212. Suzanne says:

    Très bien expliqué.
    J avais besoin de comprendre pourquoi je ne peux devenir végétarienne
    Merci

  213. Marie says:

    Bonjour. D’abord, merci pour tous vos articles très intéressants que je lie toujours avec curiosité.
    Ensuite, je partage votre point de vue sur le véganisme. Je suis mère, grand-mère et assistante maternelle et donc toujours attentive à la bonne alimentation des petits. Je choisi d’acheter les légumes en circuit court et veille à la bonne qualité de la viande. Mais de nos jours, manger varié équivaut à varier les pesticides… Il devient de plus en plus difficile de manger sainement. Quoique la tendance s’inverse ces dernières années avec la prise de conscience des gens.

  214. Soeur Marjolaine says:

    Que voilà un bel article, fort pertinent à mon goût et très bien construit! Je le conserve pour le proposer éventuellement à quelques indécis sur le sujet.

  215. flouttard says:

    Bonjour
    je ne suis pas vegan, je mange un peu de viande, excellente que j’achète au magasin bio, aux environs de 20 euros le kg.

    Les volailles sont élevées en plein air, à la montagne

    merci pour vos articles
    sarah

  216. Mathilde says:

    Bonjour,
    Je suis tout à fait d’accord avec vous.
    Il faut respecter un seul principe : celui d’une attitude raisonnée.
    Par ailleurs, pour répondre aux vegans, lorsque des lionnes s’attaquent à une gazelle pour se nourrir, je ne pense pas que la souffrance de leur proie soit une inquiétude pour elles.
    Cela ne veut pas dire que j’approuve certaines pratiques, mais venir reprocher la cruauté des abattages à ceux qui mangent de la viande, c’est un peu facile.

  217. Guytou says:

    Vous nous apprenez beaucoup de choses, votre réflexion est très intéressante, je la partage totalement

  218. Valérie says:

    Je suis consternée par les absurdités que je viens de lire! Comme si les omnivores avaient forcément un régime sain et équilibré….ensuite contrairement aux animaux sauvages nous faisons des élevages intensifs ou l‘on traite mal des animaux avant de les tuer alors que nous avons le choix de manger autre chose….Notre intestin n‘est pas fait pour digérer la viande car il est long (comme celui des herbivores) et la viande a le temps de pourrir ce qui crée des problèmes de digestion. Et puis c‘est quand même totalement exagere de dire qu‘il faut un bac +10 en nutrition pour se nourrir vegan…. le matin pain complet, confiture, fruit
    A midi salade de lentilles, 1 patate et ratatouille, un fruit
    Le soir 1 soupe aux légumes avec des haricots blancs à la sauce tomate et du riz complet…je ne vois vraiment pas en quoi c‘est sorcier….je connais des vegans qui n‘ont jamais eu de carences et qui se font faire une piqure de B12 par an….d‘ailleurs cette vitamine est également supplementee aux animaux d‘élevage….en gros un article vraiment très peu pertinent voire très grossièrement recherché ….qui cherche à justifier un seul point de vue qui a mon sens est totalement dépassé ….ah oui et cette histoire sur les plantes qui sont aussi des êtres sensibles….une plante repousse, elle ne meurt donc pas quand on la récolte …comparer cela à un animal torturé et stressé: désolée mais vraiment n‘importe quoi! Si vous voulez trouver une justification pour continuer à manger de la viande en gardant bonne conscience: grand bien vous fasse mais critiquer le véganisme alors que manifestement vous manquer cruellement de nuances et d‘information….vraiment pas convainquant

  219. vaudreuil says:

    JE SUIS ENTIÈREMENT D,ACCORD AVEC VOUS JE VOUS LIS RÉGULIÈREMENT C,EST TELLEMENT INTÉRESSANT , MERCI À LA PROCHAINE LECTURE

  220. Ni végan, ni étiquette says:

    Avoir un Bac +10, ça dois être un article comique, les bouddhiste on un bac + 20 aussi.
    Les végans ou végé ne mange pas plus de rie dsl, les cadavres d’animaux n’ont pas le monopole du fer ou d’ autres nutriment, que vous citez,
    La différence entre l’homme et l’animal, c’est sa moral, nous ne somme pas des hyènes, des vautours ou des hommes des cavernes (à faire remarqué que les hyènes sont carnivore avec un besoin véritable). Ne comparer pas le faire de Tuer avec préméditation et les dommages des tracteurs, je dit se faire tuer mais je pourrai dire meurtre car du point de vue de la loi, certain pays reconnaisse le statut de « personne non humaine » pour de plus en plus d’espèce.
    Le vandalisme illégal est à proscrire et c’est bien par le droit que l’humanité est civilisé, la conscience de l’Homme continue d’évoluer encore et encore protégeant les plus faible, il à fallut la gerre de césésion pour abolir l’esclavage, quel est notre avenir?, nul ne peut le dire.

  221. sylvie bouchard says:

    Bonjour, J’ai relu votre lettre et pour la vitamine A, les végans peuvent prendre des suppléments de vitamine A, tout simplement. pas nécessaire que ce soit rétinol au autre! si vous pouvez pas répondre, vous pouvez en parler dans une autre lettre, j’aimerais en savoir plus. Mais pour le fer, je crois pas qu’il pourrait y avoir des carences, mais pour les protéines, il faut qu’ils mangent légumineuses et noix et graines souvent, je vois pas le problèmes. MERCI!

  222. sylvie bouchard says:

    Bonjour, Je ne savais pas pour tous les éléments que vous avez évoqué au sujet que les animaux sont si importants pour les terres, etc. Mais je sais que les humains, nous sommes frugivores et non pas des carnivores, nos intestins sont plus longs, la viande ne se digère pas bien, elle ne peut être bien bonne pour nous. Pour les vitamines, il doit avoir des solutions en suppléments. J’ai pris conscience que de tuer des animaux, c’est arriéré, surtout avec les violences que la plupart subissent et les chimiques de toutes sortes que nous avalons en mangeant de la viande, c’est pas dû à tous de s’acheter du bio, il y en a pas partout aussi! ça fait pas longtemps que je veux plus manger de la viande, mais je tiens à mes convictions, mais je suis pas végétalienne, c’est plus difficile, quand on est pas élevée de cette manière.j’admire les végans, ils aident ceux qui veulent savoir quoi manger à la place des produits laitiers.je ne bois plus de lait de vache depuis 4 ans, mais je mange des oeufs et du fromage, des fois du yogourt, mais je viens de découvrir celui au soya. une chose qui m’inquiète, je trouve pas de suppléments de zinc sans stéarate de magnésium, (un produit pas bon pour l’assimilation et pour la santé en général). vous ne pourriez m’aider, car je suis au canada, je ne peux faire venir vos produits avec les frais de douanes, trop cher! merci de m’avoir lu!

  223. bettye Rebelle says:

    je partage votre point de vue .merci
    puis je diffuser votre texte?

  224. HEBERT says:

    J’adhère également à cet article à 100 %
    Merci

  225. Marion says:

    5% des Français seraient végétariens ou vegans, selon un sondage mené en 2017 par l’institut d’études marketing et de sondages d’opinion Harris Interactive :
    30% seraient flexitariens, selon les estimations de la direction marketing de la marque Herta, qui a lancé il y a peu toute une gamme de simi-carnés,
    50% déclarent vouloir augmenter leur consommation de produits végétaux selon un sondage de 2017 IFOP/Lesieur,
    46% souhaiteraient que les restaurants classiques de type restaurants à table proposent un ou deux plats vegans à leur carte, selon une étude de septembre 2016 réalisée par CHD Expert, l’un des leaders mondiaux des études de marché dans le secteur alimentaire.
    Des chiffres encourageants, qui montrent une fois de plus que la cause animale, la cause environnementale (rappelons que le secteur de l’élevage se classe devant celui des transports en ce qui concerne les émissions de gaz à effet de serre1 ) et la prise de conscience des impacts négatifs de la viande sur la santé (en 2015, l’OMS a classé les viandes rouges et transformées comme cancérigènes2 ) ne cessent de gagner en puissance. Baisser sa consommation de produits animaux, jusqu’à l’arrêter : une évidence.
    Viande.info – L’élevage accentue l’effet de serre et la déforestation [↩]
    Vegactu – Jambon, saucisson, viande rouge : l’OMS les classe comme cancérigènes [↩]

    Résultats, une évidence programmée.

  226. hebert says:

    Article plein de bon sens ; je ne peux qu’y adhérer
    Merci

  227. Beriot Domi says:

    Merci pour votre article très intéressant mais très incomplet.
    Nous sommes tous différents :
    – beaucoup de carnivores ont des problèmes de vitamine B12, alors que la plupart des végétaliens n’en ont pas (cf les rapports scientifiques de l’OMS)
    – les anthropologues ont constaté le bon état des squelettes et de la dentition des esclaves de l’antiquité qui ne consommaient que des cereales et des végétaux, alors que les squelettes des pharaons, rois et autres satrapes qui consommaient des viandes étaient en très mauvais état.
    -les premiers humains se nourrissaient exclusivement de végétaux en période propice et de cadavres en hiver. L’élevage s’est développé au moment de la sédentarisation due à la découverte de l’agriculture. C’était le début du confort qui a peu à peu perverti les esprits.
    – les terres étant polluées par les phytosanitaires et l’air, d’une maniere générale, le bétail en stabulation ou non doit être supplémenté en vitamine B12. Pourquoi ne pas nous supplémenter nous-mêmes ?
    – l’humain a peu à peu appris depuis la nuit des temps à se nourrir le moins mal possible. Beaucoup de gens ne savent pas se nourrir correctement, et pour cause, aucun cours de nutrition n’est donné dans les écoles !
    – tant qu’aucune loi n’interdit de tuer des êtres vivants pour se nourrir, nous devons nous respecter les uns les autres et cesser de répandre des peurs de toutes sortes.
    – Le lait d’une mère n’est destiné qu’au nouveau-né jusqu’à son sevrage, et à l’introduction progressive d’aliments respectant la complémentarité ! Bien sûr que tous ces produits animaux sont très goûteux ! Mais interrogeons notre conscience au sujet de toutes ces souffrances que nous infligeons aux autres
    animaux!
    Le veganisme est d’abord un humanisme.

  228. zortian says:

    Mais alors comment fait on pour convertir correctement le Béta carotène en rétinol, c’est à dire assimiler correctement la vitamine A ?? merci pour réponse qui me sera d’une grande utilité

  229. Annie says:

    Article très intéressant et rempli d’information.
    Que pensez-vous du régime vegan chez les enfants en bas âge? Auriez des informations des informations sur ce sujet? Merci d’avsnce

  230. Deininger says:

    Merci pour votre lettre qui est tres interessante.
    Je suis en accord avec vous sur presque tout.
    Mais l‘engrais qui est déversé dans les champs pollue notre eau si on en verse trop dans les champs. Le surplus s‘ en va dans les nappes freatiques.

  231. Montanera says:

    J’ai rarement lu un tel ramassis de conneries.
    Rien de plus facile que suivre une alimentation végétalienne, varier les 5 groupes d’aliments : légumes, fruits, légumineuses, céréales et oléagineux , une supplementation en vitamine B12 ( natrol= 15€ pour 4 mois… de quoi se ruiner 😅😅), le problème au l’heure actuelle c’est d’etre Surproteine car il y en a partout.
    Des sources scientifiques :
    https://www.alimentation-responsable.com/position-de-lapsares

  232. Camille says:

    Je suis choquée par cet article absurde…
    Je suis végane depuis un moment, ça n’a jamais été difficile d’adapter mon alimentation, je trouve justement que je mange beaucoup plus intuitivement.
    Le régime végétalien n’est pas cher du tout: panier légumes bios locaux une fois par semaine à 10euros max, les céréales et légumineuses ne coûtent pas grand chose etc… (contrairement à la viande et aux produits laitiers)
    Pour ce qui est des compléments alimentaires, c’est n’importe quoi, le seul et unique complément que je prend est la vitamine B12, je n’ai aucune carence contrairement à la plupart de mes amis omnivores, j’ai même trop de calcium !

  233. DUBOIS says:

    tout à fait d’accord avec vous
    vous auriez même pu ajouter que , concernant les végétaux et les champignons (ainsi que probablement les bactéries voire les virus ) , on n’en est qu’aux balbutiements quant à leur « sensibilité » : on peine à l’ identifier car structures trop éloignées de nos propres références .Notre anthropomorphisme arrogant et destructeur nous aveugle depuis des millénaires jusqu’à mettre notre survie en jeu.

  234. Is says:

    Ils ont inventé la viande sans tuer d’animaux! Sans hormones sans pollution… j’ai été emballée. Regardez la video le projet est fantastique il resout toutes les polemiques car je ne vois pas comment stopper les gens (et leurs petits compagnons hypercarnivores..) de manger de la viande…Ils ont trouvé la solution!! https://www.youtube.com/redirect?redir_token=IuU5kCkjwD7LRURJb-8H8zxyXsp8MTUzNjg2NTk3OUAxNTM2Nzc5NTc5&event=video_description&v=RX_x3gyrNFw&q=https%3A%2F%2Fbit.ly%2FBackSuperMeat

  235. en premier lieu ,j’ai horreur des extrémistes si il le désir pour eux c’est leur problème
    d’autre part dans notre mâchoire nous avons des canines ,comme les carnivores ,elles sont la pour quoi ????
    personnellement je mange très peu de viande ,mais j’en offre aux invités et je partage avec eux

  236. marion limousin says:

    Je suis Végane et surtout contre la souffrance animale. Il n’existe pas de centre d’abattoire qui ne créer pas de douleurs, de terreurs et d’angoisses. C’est ici ma réflexion principale …

    On est beaucoup trop nombreux à vouloir manger de la viande au moins 2 à 3 fois par semaine!
    De 3 milliards d’humains en 1960, on est passé à 7 en 2015.

    15 000 litres d’eau nécessaire pour un seul kilogramme de viande de vache. 2 250 000 litres d’eau pour profiter de 150 kg de muscle d’une seule vache.
    Un herbivore de 300 kg (vache) consomme par jour l’équivalant de ce que consomment 4 humains en valeur énergétique végétale.
    On a 8, 5 mètres de système digestif comme les herbivores alors que les omnivores n’en ont que 5.
    Un cochon est tué à 6 mois alors qu’il vit en moyenne 15 ans.

    Et bla bla bla… il y a des tonnes d’arguments supplémentaires.
    Les consommateurs ou producteurs viande ne peuvent plus compter sur une filière seine (le glyphosate dans l’alimentation des animaux, les antibiotiques dans leur sang, la listeria et la salmonelle qui fait rage: l’alimentation animale n’est plus fiable pour personne.
    Je pense intimement que la filière animale n’est pas viable et qu’elle est appeler à disparaître pour faire place à une nouvelle façon de vivre mieux à coté des animaux et grâce à eux. Je crois également à une nouvelle forme santé, loin des lobbies de la viande, du glyphosate et des labo pharma.
    Par ailleurs la marge des abattoires est trop faible pour que ceux-ci ne se transforment pas en camps de concentration ou les animaux attendent par milliers leurs morts dans un climat de terreur. Pour remplacer ces abattoires, je ne voit pas non plus les hommes abattrent les animaux directement dans les prés par surprise.

    Le problème principal est le nombre d’humains et les ressources de la terre qui ne peuvent plus du tout combler les désirs humains…

    Face a ça j’oppose mon expérience du tout végétale depuis 4 ans et une santé et énergie physique et psychique insolente confortée par des analyses de sang régulières idéales.

    Je ressens donc toute l’absurdité de la situation alimentaire mondiale.

    Une dernière chose…
    Je vous invite à regarder attentivement ceci;
    https://www.youtube.com/watch?v=TgbGGwwUk6c

    Bon film et merci infiniment de m’avoir lu jusqu’au bout.
    Respectueusement

    Marion

  237. Frédéric says:

    Bonjour M. Bazin,

    Habituellement, je prends un vif plaisir à lire vos messages. Ils sont tellement criants de vérité. Mais cette fois-ci, ce n’est pas du tout le cas.

    Il est bien triste d’aborder ce sujet de cette manière, alors qu’à l’heure d’aujourd’hui c’est l’excès qui fait le plus de ravage. Pendant qu’il y a une poignée de végans, il y a une écrasante majorité de personnes qui engouffrent des quantités bien trop importantes de viande et poisson. Avec toutes les conséquences catastrophiques sanitaires, économiques et environnementales que cela engendre.

    Cela engendre notamment un déséquilibre acido-basique aux conséquences particulièrement néfastes. – Idée : Un dossier bien ficelé sur l’équilibre acido-basique serait le bienvenu un de ces jours –

    Il aurait été bien plus judicieux d’expliquer que la moyenne française de consommation de viande et de poisson est disproportionnée par rapport à nos besoins réels.

    C’est un souci majeur de santé nationale, autrement plus grave que le véganisme.

    D’autant que les végans n’ont pas, comme vous l’écrivez, besoin d’une quantité énorme de compléments alimentaires. Certes, un peu, mais si peu.

    Pendant ce temps-là, la majorité des personnes s’empiffre à s’en rendre malade. Et tout le monde cotise pour payer les frais médicaux monstrueux que cela engendre.

    C’est big-pharma et big-agro qui doivent se gargariser en lisant vos propos.

    Le défaut de votre lettre n’est pas tant dans le fond, que dans la forme.

    Effectivement, il est bon de manger un peu de viande et de poisson pour une santé idéale. Mais si peu au regard de la consommation moyenne, qu’il serait bien plus judicieux d’aborder votre lettre sous cet angle-là, plutôt que d’attaquer le véganisme. Ces personnes qui pratiquent le véganisme ont mon respect. Parce qu’elles témoignent d’un vif respect de l’animal. (Sauf pour celles qui déconnent au point de faire des exactions telles que récemment. D’autant que cela dessert gravement la cause.)

    La nature est cruelle, c’est un fait. Ce n’est pas une raison valable de l’être aussi. Prouvons-nous que notre intelligence peut faire mieux.

    Quant aux déjections des animaux d’élevage épandues dans les champs, généralement bourrées d’antibiotiques et autres produits, sont une grave atteinte sanitaire. il serait temps d’en prendre conscience.

    La permaculture permet de se nourrir en utilisant beaucoup moins de surfaces et ne nécessite pas d’utiliser les déjections animales.

    Pour finir, manger des œufs, oui : à condition qu’ils soient bio et estampillés «bleu, blanc, coeur». Quant au produits laitiers, le plus sain est de les bannir, sauf, peut être une fois en passant, un brin de fromage, pour le plaisir des papilles. Le poisson… en aucun cas d’élevage, sinon à quoi bon?!!

    Peut être réviserez-vous cette lettre à l’occasion.

    Au plaisir de vous lire.

  238. Marcel says:

    C bien vu et bien dit , tout cela est dans l’ordre naturel des choses…Observer la nature c’est déjà un début de sagesse

  239. karen says:

    Re bonsoir,

    J’ai oublié de précisé qu’il y a des techniques pour cuire les légumineuses (trempage, germinations..) qui atténuante largement la quantité d’acide phytique…et cuisson avec des algues type kombu ou autre … Voilà pour la précision … belle soirée à vous

  240. védy says:

    Bonjour Mr Bazin,
    Je suis végane depuis plus de 10 ans . Je vais mieux que tous les omnivores que je connais. Je fais 1h de sport tous les jours en plus d’un travail physique. Je ne suis jamais malade et ne dors que 6h par nuit.
    Jusque-là je vous lisais avec intérêt. Jusque-là.
    Trop de stupidité dans votre analyse. Ce serait trop long à détailler mais quand même :
    Les carences ? Mouais, peut-être un petit peu mais qui n’en a pas ? Et puis, avez-vous lu le rapport Campbell, la plus grande et sérieuse étude nutritionnelle de tous les temps ?
    Tuer avec respect ? ah, ah, ah très drôle.
    Les végétaux = les animaux ? être-vous sérieux ?
    Oui, je suis un extrémiste ; de la justice et du respect.
    Je vais très bien et je continue le combat parce qu’il est beau, noble et… bon dans tous les sens.
    Jusque-là je vous lisais avec intérêt, jusque-là.

  241. karen says:

    Bonjour,

    Je suis vegan depuis 10 ans mon fils et mon mari également . Mon enfant est né vegan et ,après de multiples prise de sang pour rassurer les grands mères bien sûr, il s’avère qu’il était trop haut en tout (proteines,fer,potassium, calcium…) j’ai du baisser ses quantités de nourriture. J’etais asthmatique ,je ne le suis plus j’avis 4 kilos en plus que j’ai perdue donc je ne suis ni trop fine ni trop grosse IMC correct…
    Je suis assez curieuse car , dans vos lettres, vous conseillez de prendre des compléments alimentaires, de part la pauvreté de nos sol etc… et vous dénoncez un régime dans lequel on doit prendre des compléments !!!! je ne perçois pas la nuance … Oui je prends de la B12 et opti 3 pour EPA et DHA … C’est couteux l’opti 3 mais moins que si je devais consommer du poisson bio et responsable (le prix de la boite de sardines à bioco….!!!!)
    Beaucoup font le choix du veganisme aussi à cause de la surconsommation de viande et de poisson … en 1900 les gens avaient de la viande le dimanche et du poisson le vendredi (saint) le reste du temps ils mangeaient comme nous , œufs et lait en plus mais ce n’était pas ceux qu’on a maintenant (en terme de qualité nutritionnelle). En outre nous sommes le seul mammifère à boire le lait d’une autre espèce après le sevrage ce qui est pas très logique en soit.. mais chacun fait comme il veut ou peut..
    Si tout le monde devenait vegan l’espace de 2 mois les industriels seraient obligés de changer le mode d’agriculture , l’alimentation des animaux et le système inhumain des abattoirs.. Le peuple a toujours eu le pouvoir mais il l’a oublié alors on râle chez soit et on ne fait rien c’est pour cette raison que j’ai fait ce choix . C’est en réaction à cette surconsommation récente de produits animaux. Et si les choses étaient plus respectueuses, les gens pourraient revenir à une alimentation raisonnable . C’est dans ce sens là que ça peut marcher je pense : tout stopper pour reprendre mieux …Ce n’est que mon avis mais je vous remercie pour cette lettre car si des personnes veulent être vegan elles sauront qu’il faut se supplémenter au même titre que s’il reste omnivore ce ne seront pas les même compléments c’est tout….Belle continuation à vous et merci aussi pour les commentaires écrits c’est très intéressant à lire …

  242. Lansard says:

    Bonjou
    je suis tout à fait d’accord avec vous et je rajouterai même que les animaux en milieu naturel acceptent tout à fait leur sort d’être mangé par le plus fort, ils ne souffrent pas forcément car ils produisent une endomorphine qui les isole de la douleur au moment du trépas, et les animaux qui les chassent choisissent souvent les éléments les plus faibles ce qui organise une espèce de sélection naturelle qui réserve les plus vaillant à la reproduction. Bon nombre de commentaires comme celui qui parle des « non végans qui mangent encore de la viande » montrent à quel point ces personnes se placent au-dessus du lot.

  243. MEZEN says:

    C bien vu et bien dit , tout cela est dans l’ordre naturel des choses…Observer la nature c’est déjà un début de sagesse

  244. Robert Marie Madeleine says:

    Voici chaque chose replacée à sa juste place. Entièrement d’accord avec ce discours.

  245. Jean paul Liguori says:

    Je ne suis pas végan mais je sais que cela n’est pas un régime. Après la suite on la devine.. faire de la mousse. Moi je fume j aime le vin et l’apéro La bonne grillade de grande surface. Et le poisson d’élevage. C’est mieux.

  246. anna says:

    je suis d’accord avec vous Monsieur !
    Les plantes aussi sont des êtres vivants!

  247. daniel gramme says:

    Ce que je remarque cours de mes consultations de naturopathie vous le dites dans votre article. Je ne peux que conclure que sur le terrain vos observations sont juste. Les centenaires ont tous un régime équilibré et dans le vieillissement c’est primordial.

  248. Chantal Pelletier says:

    La biologie végétale est une science en plein développement, et déjà elle constate que les plantes ont une grande sensibilité à la prédation, qu’elles communiquent entre elles, qu’elles appréhendent leur destruction, etc.
    À mon humble avis cela détruit définitivement l’argument principal des végétaliens qui ne veulent pas tuer ou faire de mal aux animaux. Ils « tuent » et blessent tout autant les végétaux. Et le nier relève exactement de la même attitude qu’ils reprochent aux carnivores: ignorer les résultats des recherches scientifiques quand ils ne leur plaisent pas. Quant aux vertus « spirituels » du véganisme: comment en expliquer le terrorisme, si ce n’est que par leur rigidité intellectuelle? Bravo pour votre article bien documenté et équilibré.

  249. DACHEUX says:

    Bonjour,
    Merci pour votre article. Je comprends qu’un régime vegan puisse apporter des carences. Mais entre deux, il y a le végétarisme, qui, me semble t-il en apporte beaucoup moins et épuise moins la nature (moins de souffrance animale aussi, à part pour les poissons). Personnellement, je ne mange pas de viande, mais des oeufs et du poisson et, à 60 ans, je fais encore des randonnées très sportives.
    Merci encore pour cette analyse

  250. Julien says:

    Beaucoup d’idées reçues et fausses, encore et toujours…

    – Il faut prendre énormément de compléments Alimentaires pour éviter les carences graves…
    – Carence en protéines, fer, zinc… (en comparaison il y autant de d’omnivores carencés).
    – La carotte qui souffre….

    – 15 années de Veganisme. Jamais une seule carence et sans complément alimentaire (excepté de la b12 une fois par semaine).
    – Grand sportif.
    – nourriture complète, bio, local et sans déchet (à 90%).
    – et bizarrement tous les gens vegan que je connais ont le même sentiment et ressenti.
    – je ne suis jamais malade, plein d’énergie.

    Le but n’est pas d’imposer son choix mais de montrer l’exemple. Montrer qu’on peut manger sainement et avoir, acquérir un esprit critique car les fausses études (les lobbies) sont légions.
    Mais la plupart des gens ne demandent pas mieux que de croire ces choses là.

    Commencer un titre par « pourquoi je ne serai jamais vegan » c’est déjà bof

    Peace !

  251. guinard says:

    j’ai toujours lu avec beaucoup d’intérêt vos chroniques et articles de santé en les trouvant cependant extrémistes!: mais là vous dépassez les bornes!
    osez écrire: Pourquoi serait-il plus « acceptable » de tuer des végétaux que des animaux ? l’argument le plus idiot que j’entends en permanence autour de moi!
    si vous ne voyez pas de différence entre la souffrance infligée à une carotte qu on arrache de terre et celle d’un éléphant ou encore un brin de persil et les millions de cochons qui n’ont rien demandé à personne et se retrouvent maltraités, exploités et assassinés cruellement parceque les hommes se goinfrent sans limites , effectivement on peut s’interroger sur le bien fondé et l’impartialité de vos articles…
    le pire c’est que l’élevage industriel est responsable de 51% des gaz a effets de serre et que si on ne mange pas de viande par respect de la vie animale on devrait le faire pour sauver notre planete bien mal en point…
    je suis très déçue!

  252. lola says:

    pour répondre à une personne qui dit qu’il n’y a pas d’étude sur les végétaux qu’ils ressentent rien! et bien si, renseignez vous les végétaux n’aiment pas être mangés !! et en plus ils communiquent entre eux pour prévenir des prédateurs ; voici un extrait d’un article là dessus :
    C’est le résultat d’une récente étude réalisée par des chercheurs de l’Université du Missouri. Ces derniers ont fait écouter à une Arabette des dames une reproduction sonore de la vibration effectuée par les chenilles quand elles se nourrissent de feuilles. La plante a alors immédiatement renforcé son système de défense.
    Read more at http://www.atlantico.fr/decryptage/plantes-se-rendent-compte-quand-on-mange-et-elles-aiment-pas-1817643.html#yrthxkzqh7q3MdEl.99

  253. clavreul says:

    Je me permet de vous donner mon avis
    l’alimentation étant usurpé par les apport de sel et de sucre, que ce qui est bon doit nous faire envie et qu’idéalement tous ce qui est cru peut être cuit mais ce que l’on est obliger de cuir pour le manger est à mettre en doute! de fait la viande à du mal à rentrer facilement dans ce cadre. Il me semble que si il y à viande ce doit être du poisson, ou mieux des insectes ou encore de la moelle. Un végétalien de renom à écrit un livre fameux: le dr Robert Brosse, « le miracle de la detoxination ». Livre végétalien pour tous et aussi pour les médecins. Bonne lecture

  254. lola says:

    bjr je suis tout à fait d’accord avec vous sur votre article en totalité sauf pour le zinc on le trouve dans les noix d’amazonie il suffit d’en manger 2 noix par jour et on a assez de zinc. Mais pour tout le reste je suis ok, ce que vous dites est dans le sens de la NATURE .

  255. forgi says:

    vous dites : Notre grosse différence avec les animaux sauvages, c’est que nous pouvons éviter de faire souffrir les bêtes que nous mangeons.
    Je trouve plus juste de dire : notre grosse différence, c’est que nous avons le choix.
    Nous pouvons manger tout et n’importe quoi. On peut donc choisir de ne pas manger d’animaux.
    Vous dites encore : Pourquoi serait-il plus « acceptable » de tuer des végétaux que des animaux ?
    ‘est un argument ridicule, qui consiste à justifier la réelle et visible souffrance des animaux par la souffrance supposée des végétaux.
    C’est un argument qui contribue à rendre les victimes invisibles.
    Vous dites encore : Mais les tuer pour se nourrir… eh bien il me semble que c’est le fonctionnement normal de la nature.
    Oui, sauf que l’être humain vit avec des lois qui ne sont pas les lois de la nature. Nous avons la morale.
    Le bien et le mal. Les autres animaux, non.

  256. Colin says:

    J’ai diminué ma quantité de viande , mais ne pourrais pas ne plus la consommer complètement . Je choisis de la bonne qualité , plus chére , certes , mais 2 ou 3 fois par semaine me convient . Je suis totalement d accord de respecter nos animaux , je m’insurge contre la violence , la maltraitance de ces bêtes . Je trouve que se nourrir que de végétaux ,graines , céréales , etc.. me semble un peu triste ! J’aime varier mes menus , un peu de tout et équilibré . Maintenant ce n’est que mon avis , chacun trouve ce qu’il y a de mieux pour lui .

  257. Chrys says:

    Je suis totalement d’accord avec vous, vous venez de résumer ma pensée à la perfection !
    Manger moins de viande en privilégiant une viande de qualité, contrôler les conditions d’abattage, combattre l’agriculture intensive et revenir à une agriculture naturelle et raisonnée respectueuse des animaux qui nous offrent leur chair voilà ce qu’il nous faut défendre !

  258. Anaïs says:

    En quoi exposer un avis personnel a-t-il un rapport avec la transmission d’informations objectives en matière de santé ? Le mouvement vegan doit-il toujours susciter les polémiques à n’en plus finir ? Est-ce si dérangeant de voir des personnes choisir en leur âme et conscience de ne plus faire souffrir aucun animal, directement ou indirectement, pour se nourrir, se vêtir, prendre soin de son apparence…?
    Je ne vois pas en quoi les omnivores partisans d’un soit-disant « juste milieu » sont plus épargnés par les carences et les maladies que les végétaliens.
    Où sera le juste milieu pour les animaux prétendument tués avec respect ? Comme disait une personne très sensée, « tuer avec respect, c’est comme violer avec empathie ». Certains animaux sauvages pratiquent aussi l’infanticide, la polygamie et le cannibalisme; doit-on les imiter là aussi ? La différence entre eux et nous, c’est qu’ils n’ont pas le choix, alors que notre physionomie, notre niveau de conscience et nos moyens techniques nous permettent des choix éthiques inaccessibles pour les animaux sauvages.
    Qu’est-ce qui obligerait les végétaliens à se nourrir de fruits, légumes, légumineuses etc issus de l’agriculture intensive ? Consommer des aliments végétaux biologiques et issus de petites exploitations voire de la permaculture est évidemment tout à fait possible (et recommandé).
    Enfin, cette lettre s’intitule « Santé corps esprit » mais je vois mal où est la spiritualité lorsque son auteur encourage l’abattage d’animaux sensibles, quel que soit le type d’élevage, car un abattoir reste un lieu d’agonie et une mise à mort reste un meurtre. Quant à traiter des militants d’imbéciles, c’est un jugement infiniment subtil et spirituel qui s’accorde également à merveille avec le titre de cette lettre.

  259. Louise Richard says:

    J’ai beaucoup apprécié votre commentaire que je trouve fort pertinent et intelligemment soutenu. Je suis de celle qui depuis quelques années abandonne peu à peu la viande rouge. J’ai gardé le poisson, mais à cause de la pollution de l’eau et du mercure notamment, je commence à délester les poissons. Votre commentaire nous amène à se poser la question sur le sens et fondement de nos principes alimentaires. Je suis d’accord avec vous que de s’aventurer dans un régime alimentaire, on risque de déséquilibrer notre santé à long terme, car il nous faut une maîtrise de toute la chimie organique pour balancer les éléments nécessaires au maintien de notre santé et d’éviter les carences d’éléments fondamentaux. Juste le calcul des calories est un contrat en soi. Je trouve que tous les régimes ont des lacunes et dangereuses à long terme. Votre conseil d’y aller dans le respect des lois de la Nature et le meilleur conseil à suivre. Ne dit-on pas que lorsqu’on a envie de manger un aliment c’est que notre corps en a besoin? La protection des animaux, vous avez raison, c’est de le respecter et de ne pas les faire souffrir inutilement lorsque nous devons les manger pour nous nourrir, de ne pas en manger plus que notre organisme a besoin et de ne pas gaspiller cette nourriture. Et, si on doit manger un animal, c’est de le faire en tout respect. Dans la Nature, le tigre, le lion, le crocodile, les carnivores, mangent aussi les humains, c’est là aussi une loi de la Nature. Mais, comme vous l’indiquez dans votre commentaire, la différence entre nous et les animaux sauvages, c’est que nous (les animaux dits civilisés) avons une conscience et on peut ne pas faire souffrir inutilement les petites bêtes que nous devons manger pour notre survie. Merci de rester un éternel point d’interrogation et de nous éclairer sans dictat.

  260. Ghibaudo says:

    Je suis tout à fait d’accord avec vous. Pourtant j’adore les animaux mais comme j’essaie de l’expliquer à mes amis vegans, si plus personnes ne mangeait d’animaux, les élevages disparaîtraient et avec eux beaucoup d’animaux… Mais souvent ils ne veulent rien entendre, hélas pour eux !

  261. DEFRAIGNE says:

    Quelle lucidité…. Des vérités et bcp d’intelligence dans ce texte fabuleusement bien écrit. Bravo

  262. lyly says:

    Bel article,
    les vegans qui saccagent les magasins sont de petits imbéciles qui pensent avoir la science infuse sur la santé et la façon de vivre, ils vont nous apprendre les choses, les pauvres et quelle monde de débile nous avons créé nous même les plus anciens.. on aurait aurait franchement du prendre la pilule au lieu de concevoir des débiles mentaux pareils qui pensent révolutionner la planète avec leurs idées de jeunes cons.. la tolérence est la plus grande richesse du monde, accepter que l’autre est différent c’est ce qui fait avancer les choses et nous instruit à tout niveau, sauf que là nous sommes loin du compte avec la différence qui ne fait que reculer par des extrêmiste en tout genre, nous avons conçu des petits cons avec la lumière éteinte à certains étages qui pense avoir la science infuse.. Pauvre monde d’ici quelques années les hopitaux pschiatrique seront pleins il me semble, apprenez la pschiatrie il va y avoir du boulot pour tous..

  263. frank says:

    le cri de la carotte… non non mettre sur le même niveau le « vivant » des végétaux et des animaux (que nous sommes) c’est honteux

  264. Morgan Guignard says:

    Et il n’y a pas de pire hypocrisie que de critiquer la violence des végans – qui cassent 6 vitrines par an, oulalala – sans critiquer la violence spéciste, qui tue et fait souffrir 1000 milliards d’animaux par an.

    Pas de pire hypocrisie que de critiquer une violence révolutionnaire sans critiquer la violence systémique qui l’a fait naître.

  265. Morgan Guignard says:

    Un cumulé des arguments fallacieux qu’on connait déjà : tuer oui mais faire souffrir non (ah bon ? ça sort d’où ? personne ne trouve ça acceptable de tuer sa femme plutôt que de la battre), le lion mange la gazelle (et les mâles orang-outans violent les femelles, ça rend le viol acceptable ?), les végétaux aussi veulent vivre (très bien, sachez qu’on en sauve en devenant végan !), les carences supposées, les bien faits de l’élevage sur l’environnement (l’élevage est une des principales causes des émissions de gaz à effet de serre et LA cause principale de la chute de biodiversité… la 6ème crise).

    Vous vouliez avoir des avis sur cet article ? C’est un torchon, désolé. J’ai rarement lu quelque chose d’aussi pénible.

  266. Costa says:

    Merci pour votre lettre c’est exactement ce que je pense ‘sans avoir jamais eu la possibilité de m exprimer .en effet les plantes sont aussi vivante

    Merci encore pour cette lettre

  267. Patbingo says:

    Là je crois rêver ….
    Je suis Végan depuis plusieurs années mes dernières prises de sang on laissé mon médecin pantois rien ne me manque au contraire tout est parfait je ne me suis jamais sentie aussi bien dans mon corps et dans ma tête. Les trois quart des gens qui mangent de la viande mangent un steak frites à côté il y a une feuille de salade pour se donner bonne conscience pour d’autre un hamburger du Mac Do … ou une baguette jambon beurre expliquez moi ou est l’équilibre De ces repas ?
    Je mange de tout je n’ai aucune carence et je respecte les animaux et la planète, tant que les hommes se donneront bonne conscience de pouvoir tuer parce que sois disant il faut manger de la viande nous n’avancerons Pas comment faut il l’expliquer…
    Nous n’avons pas besoins de manger de la viande il suffit de manger de tout intelligemment et tout le monde iras très bien . Ceux qui ne savent pas il existe des nutritionnistes qui pourront les aider. je suis très triste de lire ce ce genre d’artsicle au moment où il y a enfin une prise de conscience.
    Je me retire de vos lectures qui sont rétrogrades

  268. CHRISTIAN MARIAGE says:

    Une argumentation solide ,avec les avantages et les inconvénients du végétalisme.Bon article.

  269. Khadija Ledoré says:

    Ma fille me pousse à ne plus manger de viande, de produits laitiers, d’oeufs et de poissons, mais j’ai des problèmes cardiaques, et j’ai été opérée deux fois en 1987 et 2012 où j’ai reçu une valve mécanique et un aneau pour la deuxième valve malade aussi. Je suis sous anti-coagulant depuis 17 ans et j’ai entendu qu’en prenant des anti-coagulants, c’est difficile de suivre le régime végétalien qu’en pensez-vous ? là , je pars voir mes enfants au Canada et le 23 octobre à Paris et je ne vais pas m’empêcher de parler de ce régime à mon cardiologue. J’ai 74 ans pas pas très jeùne. Merci pour votre réponse Mme ledoré

  270. NAULIN says:

    Pour une fois, je suis tout à fait d’accord avec ce raisonnement !
    La chaine alimentaire est naturelle.
    Tout à fait d’accord aussi pour les carences,et leur coût élevé.

  271. Marie Louise Marie Blochouse says:

    Tout à fait d’accord avec vous, enfin du vrai bon sens.
    Bravo pour cet article

  272. Michèle Moreau says:

    Votre article est passionnant, tout excès est nuisible à la santé.les gens suivent souvent des modes diligentées par des prescripteurs souvent peu scrupuleux. Les produits sans gluten connaissent une progression exponentielle, surtout chez des gens non allergiques!!! En fuyant un produit, ils consomment une quantité de E!! La viande est très chère et doit s’apprécier modérément.

  273. Teodor says:

    Faire du vandalisme pour la cause du veganisme, c’est complètement stupide c’est claire mais c’est fait des gens qui ont mal compris le concept et de plus gardes son grand ego.
    Se comparer avec des animaux n’est pas très correct par contre, parce que l’être humain est beaucoup plus loin que ça.
    Ce n’est pas que pour la planète et les animaux q’on le fait mais aussi pour nous mêmes. De plus haut tu prends ton énergie dans la pyramide alimentaire, plus bénéfique c’est.
    C’est une question d’évolution tout court.
    Je vous souhaite bonne santé !

  274. Dulondel says:

    Bonjour,
    Je ne suis pas vegan, tout juste en passe de devenir végétarienne…
    Je ne mange plus de viande, car je ne vois pas comment l’on peut abattre un animal (en abattoir) sans qu’il ne stresse et souffre (surtout avec tout ce qui est aujourd’hui révélé de ce qui se passe à l’intérieur de ces murs)… Et je ne pourrai jamais de mes propres mains tuer pour manger, pas même une poule… Non je respecte la Vie au plus haut point et rêve d’une société fraternelle, plus juste, meilleure envers tous les animaux (dont les hommes). Je mange donc encore des oeufs, du miel, très très rarement de petits poissons… avec beaucoup de reconnaissance…
    Merci du partage de votre position, bien que je n’y adhère pas… Cordialement,
    Valérie

  275. Hébé says:

    Argumentaire fallacieux comme d’hab! Il n’y a pas de carence et je n’ai pas maigri (10 ans déjà). Quant à l’impact de l’élevage sur la planète, Mr Bazin devrait aller aux sources. De toute façon on entend et voit que ce qui nous arrange, et l’égoïsme des humains n’a pas de limites. Les limites s’imposeront d’elles-mêmes quand il n’y aura plus le choix.

  276. henri smeyers says:

    Le problème de la nitrition implique deux facteurs. Ce qu’on mage, et comment on tue. L’éducation et la civilisation vont vers une transition douce de la mort. Il faut que tous y arrivent OK, mais comment, c’est la question. Par rapport au prix de la « carcasse », je n’aime pas ce mot ! quelques grammes de sédatif ne coûtent rien. Ils nous donnent leur vie et leur corps. Donnons leur la sérénité pendant leur départ.

  277. Cambresy Regnier says:

    je rejoins totalement cette vision des choses, manger moins de viande mais de la viande de qualité d’animaux bien traités et sacrifiés sans les faire souffrir si je respecte le point de vue des végans, je n’accepte pas pour autant une attitude sectaire me dictant comment je dois me nourrir ( s’attaquer à une fromagerie c’est un comble…)

  278. Alain Pons says:

    Bonjour, entièrement d’accord avec cet exposé. Je suis pour ma part, adepte du flexitarisme, d’un comportement de flexi végétarien, de la viande de temps en temps, rarement, par contre anchois, sardines, hareng (pas les « gros » poissons), œufs, fromage (du très très bon, comme le vin… à consommer avec raison – et non avec modération…) et aussi beaucoup de légumes et fruits etc…* Les végans extrémistes se trompent de combat. De plus par ces actions ils ne donnent pas une bonne image de leur mode d’alimentation, la leur et qui se respecte. Il faut sans aucun doute diminuer certaines consommations de viande excessives, obtenir des conditions d’élevage et d’abattage dignes et sans douleur, promouvoir les légumes et fruits. Enfin les solutions de cultures « saines » existent aussi, mais encore faut-il que les grands groupes lobbyistes agro alimentaires et autres soient quelque peu, disons, freinés… Et ça c’est plus compliqué. Pourquoi ces extrémistes véganistes ne s’attaquent-ils donc pas à ces grands groupes plutôt qu’à des petits commerçants et vitrines ? pas courageux du tout ces extrémistes véganistes. Certes Pierre Rahi a dit «  » C’est dans les utopies d’aujourd’hui que sont les solutions de demain.  » Cependant le jour où l’humanité arrêtera de manger de la viande, c’est qu’il n’y aura plus d’animaux…
    Bien à toutes et à tous, Alain Pons
    * 60 ans, santé avec bilan au top, jamais malade, aucun médicament. Arthrose genou-hanche apparue en juin 2016, depuis aucun anti inflammatoire ni anti douleur ! (Chondroïtine, glucosamine, harpagophytum, prêle en poudre et le moins de gluten possible etc…) et de l’exercice.

  279. Formisano says:

    Ma taille 1m.86 poids 93kgs
    Excédent 7kgs
    J’arrive à Paris dans le8eme mon voisin resto
    JOUR. 15 jours VEGAN et le soir soupe. Je perds
    7kgs sans m’enrendre Compte. J’ai une forme
    Fantastique. Je reprends ma vie normale sans
    Viande ni charcuterie sans alcool. Viande blanche
    Uniquement et végétaux à gogo et pâte riz.

  280. Anne-Marie de Mons says:

    Bravo pour votre article courageux car il va en contresens d’une mode très snob – et surtout pernicieuse. Quel dommage de voir une jeune fille de 15 ans devenir vegan – mais souhaiter avoir des enfants à l’avenir !! Comment seront-ils ?

  281. Sylvie Ferhat says:

    Bonjour Hervé,
    Je partage votre analyse mais pour ce qui me concerne je ne peux plus manger de viande vu les atrocités qui sont commisent aussi bien dans les abattoirs que lors des transports d’animaux vivants. C’est révoltant et vu que c’est le consommateur qui détient un certain pouvoir, je veux et souhaite que beaucoup de personnes réagissent comme moi tant que les choses n’auront pas changé dans le bon sens. Comme on sait, tout est un rapport de force. Concernant la pêche, il y a également beaucoup à dire et à faire, c’est pourquoi il faut que les consommateurs prennent conscience de leur pouvoir afin de faire inlfuer le cours des choses d’une manière positive.

  282. Bonjour Xavier
    Merci pour votre article ’Manger Vegan est un choix risqué’
    Je ne suis pas vegan mais je ne mange pas de viande et très peu de poisson (vous pouvez dire que je suis pescetarien/végétarien) et j’admire les vegan. Je ne suis pas contre de tuer les animaux et les manger mais je suis contre comment les animaux sont abattus dans les abattoirs, ils souffrent et sont trés stresser et ce stresse ce réparti sur les gens qui mange cette viande.
    Je pense que nous (les êtres humain) sommes dèja stresser et recevoir le stress des animaux n’aide pas notre santé.
    C’est vrais que être vegan, végétarien coutent trés cher mais c’est un choix et je ne pense pas que c’est risqué tant que vous prenez vos vitamines et aimez vos légumes. Il ya beaucoup de variétè de légumes donc beaucoup de différents recette qui permette au vegan d’avoir le choix.

  283. Marie says:

    Bonsoir !

    Je n’ai pas pour habitude de répondre à ce genre d’article. Mais certaines choses m’ont interloquées. Je vais donc vous donner mon avis personnel.
    Tout d’abord, sachez que je suis végétaRienne stricte à forte tendance végétaLienne. Qu’est ce que c’est ? Je ne mange pas de chairs animales (viandes ET poissons, mollusques, fruits de mer, etc…) et je ne consomme pas de produits laitiers, œufs, ni miel, etc… sauf chez mes parents qui font déjà l’effort de ne pas me mettre de viande dans le plat.) Voilà pourquoi je ne me considère pas encore comme végétaLienne, ce qui ne saurait tarder.

    Donc pour commencer, « dur à équilibrer » ? Je ne le nie pas. Mais dites vous bien une chose, les enfants et depuis bien longtemps, apprennent à l’école le fameux triangle de l’alimentation équilibrée (fruits, légumes, viandes, poissons, oeufs, sucre et graisses en dernier bien sur, eau, etc…) et ils vivent dans un monde fait comme ça ! Alors oui, changer du tout au tout c’est dur car personne ne nous rabâche chaque année comment bien manger. Quand j’ai commencé à être ainsi, c’était dur. Je ne connaissais personne, je me suis débrouillée, j’y suis allée par étape, je me suis fais des petites fiches avec les éléments essentiels à consommer, etc… J’ai REappris à m’alimenter, sans professeur, sans maitresse ! C’est pour ça que c’est dur, mais seulement au début.

    De plus, les « carences » ? Ça arrive, chez TOUT le monde ! La carence en fer est d’ailleurs bien plus souvent présente (de manière proportionnelle) chez les mangeurs de viande. Aussi, j’ai fais un check up sanguins et urinaire pour savoir si depuis 1an, j’avais bien géré mon alimentation, seule. Résultats : Nickel ! Fer, ferritine, calcium, potassium, sodium, iode, vitD, albumine, hémogramme complets, vitB12, etc… TOUT va bien ! Et pourtant, je me suis débrouillée seule. Je n’ai d’ailleurs jamais eu d’aussi bon résultats qu’aujourd’hui.

    Pour ce qui est de l’utilisation des déjections pour l’agriculture, oui c’est pratique c’est vrai. Mais attention ! Les élevage de porcs (entre autre) rejettent tellement de déchets organiques et saturés en toxines, qu’ils pénètrent dans le sol et polluent les nappes phréatiques ! Et puis, un monde végan ne sera jamais un monde sans animaux ! Alors des déjections, croyez moi, il y en aura toujours, mais en quantité bien plus faible.

    Végan = meilleur pour la planète ? Vrai ! Car l’industrie de l’élevage est l’un des principaux facteurs de pollution, encore plus que les transports ! Pollution de l’air et émission de gaz à effet de serre (méthane), des sols et nappes phréatiques (déjections), etc…

    Enfin, le droit de tuer ? Oh que non ! Les animaux sont des êtres vivants doués de sensibilité physique et morale. Un cochon est aussi intelligent qu’un chien. Mangez vous du cochon ? Oui. Du chien ? Mon dieu non ! N’y aurait-il pas un problème ? Cela s’appelle la dissonance cognitive (je vous laisse faire vos recherches par vous même). A partir du moment où je me suis rendu compte de ça, j’ai arrêté la viande. Pour moi, un chien ne mérite pas de mourir pour mon plaisir gustatif, alors pourquoi une vache, un cochon, une poule ? Car oui, comme expliquer plus haut, on peut tout à fait survivre sans tout cela ! L’Homme est opportuniste. Il se nourrit depuis toujours de tout ce qu’il peut ingurgiter, pour survivre. A partir du moment où il peut survivre sans souffrance, pourquoi continuer ???

    Pour finir, les végétaux sont des êtres vivants ? Oui c’est vrai. Mais ils ne ressentent pas de douleurs, qu’elle soit physique ou morale. Aussi, imaginons quelques secondes un monde où les végétaux seraient doués de sensibilité. Bon bah là oui pour survivre faudra les tuer. Mais sachez une chose : il faut plusieurs kg de végétaux pour fabriquer 1 seul pauvre kg de viande (sans compter les liiiiiitres d’eau et les déchets engendrés). Dans un monde végan, les terres utilisées pour la culture représenteraient une bien plus faible surface qu’aujourd’hui, car il y aurait besoin de bien moins de végétaux que maintenant. DONC on tuerait moins de végétaux en étant TOUS végan, que si l’on passait par l’intermédiaire des animaux.

    Les animaux ne sont « que » des intermédiaires. Une vache qui va manger de l’herbe et fabriquer à la suite de ça des protéines, va finir en steack pour nous redonner ses protéines… Et oui, les protéines se trouvent AUSSI dans les végétaux. Sinon je vous invite à vous frotter à un taureau, un gorille ou un cheval.

    J’espère que mon commentaire aura servit. Je m’y connais moins que d’autres. Aussi, si certains d’entre vous ont des questions, je peux y répondre dans la limite de mes connaissances. Je suis ouverte à tout débat/dialogue, pourvu que mon interlocuteur ne soit pas fermé aux autres. Mon but est seulement d’ouvrir les yeux à ceux qui y sont près, comme moi il y a 1 an. La transition dans la violence et le forcing ne sert à rien, cela doit venir de vous même.

    Merci à ceux qui auront lis mon pavé.

    Bonne soirée !

  284. Bonnie750 says:

    Merci pour cette lettre pleine de bon sens: si nos ancêtres n’avaient pas mangé de viandes, nous ne serions pas ici en train d’en parler!!

  285. Prigent says:

    Tout à fait d’accord avec vous

  286. Colette Blanchin says:

    Bonsoir,
    C’est vraiment exceptionnel quand je poste un commentaire!
    Cet article me semble plein de sagesse et de modération.
    l’excès, le « jusquauboutisme » actuel est d séestructeur.
    Modération,sérénité sont à reconquérir!
    Amicalement

  287. Sonia says:

    Bonjour, je me demande si ce texte est bien sérieux !!! Et les végan qui font preuve de violence, déconnent un brin !!
    Je ne mange pas de viande ni de poissons depuis 53 ans et je ne l’ai regretté à aucun moment de ma vie, ni quand j’ai été enceinte ni quand j’ai allaité durant 4 ans (période de ma vie où j’ai été végétalienne stricte.
    -Pourquoi on ne doit pas manger de viande : cela me parait évident : le respect de la vie
    – différence entre plantes et animaux : le niveau de conscience d’un animal est plus proche du nôtre que celui d’une plante, quand on absorbe de la viande, on absorbe aussi la partie invisible de l’animal et plus l’animal est proche de nous d’un point de vue évolution, plus il y a conflit entre les âmes personnalités.
    – morphologie : comme le singe nous pouvons se faire toucher notre pouce et notre index comme pour le geste de la cueillette. Ceci n’est le cas que chez les frugivores. De plus notre intestin est très long contrairement à celui des carnivores ce qui fait que les toxines de la viande ont le temps de se déposer ; et enfin nous n’avons pas de canines pour déchirer la viande. Donc morphologiquement parlant nous sommes proches des frugivores.
    Je me doute que certains ne seront pas contents ! Rassurez-vous je ne jette la pierre à personne car les habitudes alimentaires sont très fortement ancrées au fond de nous et nous forcer à changer seraient dangereux. Laissez faire le temps et soyez sincères avec vous-mêmes et avec la vie !

    Un autre argument contre l’élevage c’est que pour pouvoir nourrir toute la population terrestre, il faudra avoir recours au protéine végétale car planter du soja pour nourrir un boeuf pour ensuite nourrir des personnes est moins rentable que de manger directement le soja.

    Si certains souhaitent m’écrire, je répondrais avec plaisir.
    Cordiales salutations à tous !

  288. Lagier says:

    J’adhère à votre lettre en vous remerciant pour sa clarté et l’honnêteté qui s’en dégage

  289. PERON Sandrine says:

    bonjour,

    Extrêmement surprise de cet article particulièrement incomplet et tendancieux !!!
    je réalise avec déception que la revue n’est pas fiable;
    je vais donc devoir envisager mon désabonnement.

    Bref ! je tenais à souligner que je suis végétarienne depuis plus d’une dizaine d’années et végétalienne depuis plus de 2 ans.
    Mes résultats sanguins sont parfaits et les maladies dont j’étais victime ont totalement disparu !!! (pb de vésicule biliaire et gros pb de circulation sanguine)
    j’ai 52 ans, pratique la natation et la marche rapide à raison d’une fois par semaine pour chacune des activités.
    Mon entourage affirme que je fais beaucoup plus jeune que mon âge.
    J’ai aussi toute l’énergie dont j’ai besoin pour vivre.
    Documentation incomplète car :
    – pas d’information concernant la b12, une bactérie présente dans la terre, qui n’est plus absorbée par les animaux qui sont dorénavant parqués dans des hangars. Les industriels sont donc amenés à leur injecter la-dite b12.
    Alors, la prendre en gélule ne change donc rien, vous en conviendrez.
    Je tiens à préciser que c’est l’UNIQUE complément « alimentaire » que je consomme.
    De même, de grands hommes, tels que Gandhi, De Vinci, Pythagore, Einstein etc. ont été végétariens sans avoir de pb de santé !
    Enfin, la longueur de nos intestins est deux fois plus importantes que celle des carnivores.
    La putréfaction est donc trop longue dans notre corps ce qui rend les intestins poreux et épuise le foie qui doit filtrer et refiltrer les toxines ainsi générées !!!
    Les maladies et les cancers liés à la consommation de chair animal sont très nombreux !! et vous n’en faites aucune mention !
    Passés l’âge de 55/60 ans, les médecins ne cessent de conseiller à leurs patients de réduire leur consommation de « viande ». Pourquoi ??
    Tout simplement, parce que l’organisme n’a plus l’énergie nécessaire à évacuer les toxines générées par les produits animaux.
    Pour ce qui est des conséquences désastreuses au niveau écologique, je vous invite vivement à vous renseigner !! les preuves quant aux besoins en eau pour produire 1 kg de protéines animales sont effarantes ! de plus, 70 % des terres mondiales sont destinées aux céréales pour les animaux alors que la famine disparaîtrait si on utilisait moins de ces surfaces pour les hommes.
    Comme on peut le supposer, vous devez savoir que nous vivons à crédit sur la planète Terre…
    Vous ne parlez pas des produits laitiers : il va de soi que nous ne sommes pas des veaux, des agneaux ou des chevreaux !!! et que nous sommes sevrés depuis l’âge de 6 ans !
    Je tenais encore à souligner qu’heureusement, il n’est pas nécessaire d’avoir un « bac+10 » pour se nourrir de manière équilibrée !!!
    Je vous invite également à parfaire vos connaissances dans les « traditions » culinaires dans l’Egypte antique, par exemple !!! et j’en passe !
    Je confirme que votre article est tendancieux donc incomplet !!
    je considère que vous prônez la consommation des produits animaux tant et si bien que vous n’avez même pas effectué toutes les recherches nécessaires qui ne pouvaient appuyer ces tissus de mensonges !!!
    En espérant une intégrité à venir pour vous !!!
    S. PERON

  290. APEP HAINAUT says:

    merci pour votre article. je veux juste préciser que l’élevage intensif est le résultat des consommateurs à vouloir trouver la nourriture la moins cher. Si les consommateurs n’achètent pas ses produits ils vont disparaître . Acceptons de payer le juste prix de nos produits et beaucoup de problèmes
    alimentaires vont disparaître et cela est vrai pour tous les secteurs.

  291. Pierrette GENOVESE says:

    Bonjour. Quel bel article très sensé et très explicative.Je partage tout à fait votre argument car en effet et je suis d’accord avec vous; il faut manger de la viande rouge et blanche pour eviter au maximum les carences alimentaire et vitaminique. Mais effectivement il faut réglementer le plus vite possible les conditions d’abattage en France et ailleurs. De tout temps l’homme s’est nourrit des animaux .La seule différence de nos jours est que les élevages intensifs sont des machines à tuer scandaleuses et intolérables. Led animaux sont élevés pour nous nourrir et cela depuis la nuit des temps mais en aucun cas l’homme n’as le droit de le tuer avec autant de violence et d’inhumanite. Je prône comme vous les changements de faire à ce niveau là.

  292. Dodo says:

    C’est honnête, merci.
    Mais il est difficile de comprendre ce que les vegans vivent quand on ne l’est pas. 1ère pensée générale : c’est difficile. Non pas forcément.

    « Pourquoi serait-il plus « acceptable » de tuer des végétaux que des animaux ? »
    Cette question est du bullshit ! C’est de la mauvaise foi. Se nourrir d’énergie (air, soleil) ça existe, mais ça demande plus d’efforts que le veganisme 😉
    D’autant que le fruit produit par la plante existe POUR être mangé souvent (technique de dissémination des graines contenues dans les fruits). Cette question j’y ai déjà fait face, elle est chiente mais avec un peu de temps y répondre est possible

    Le veganisme implique de repenser son alimentation profondeur, en type, et pour ma part beaucoup en qualité. Avec une conscience suffisante, on est tous apte à choisir ses produits, à acheter au maximum aux producteurs locaux, circuits courts etc. Le veganisme non conscient peut être absurde en effet.

    ET surtout la faiblesse du vegan « après quelques semaines », elle me fait rire. J’ai 21 ans, je fais du cirque, du yoga, me déplace à vélo, bricole, cours, marche… Et je suis loin d’être à plaindre après 2 ans de véganisme et 3 de végétarisme 😉

    « Aucune peuplade n’a jamais été végétalienne » est faux. Des hommes et des femmes ont vécus comme végétalien, les jaïns (le jaïnisme est une religion qui dérive du védisme et prône le respect de la vie de manière absolue) et certaines tribus adivasi en Inde pour ce que je connais.

    Bon article mais attention aux arguments fallacieux ou de mauvaise foi, qui sont des facilités.

  293. Christophe Blanchet says:

    Bonjour,
    tout d’abord il ne faudrait pas confondre végan et végétalien ! Le végétalien ne mange pas de produit d’origine animal (y compris oeufs et laitages, à la différences des végétariens), alors que les végans n’utilisent aucun produit d’origine animal ou issus de l’exploitation d’animaux, ce qui inclus par exemple les vêtement en laine, le cuir,… Ce dont ne se rendent pas compte les végans généralement, c’est qu’en achetant des produits de synthèse notamment de l’industrie pétrochimique, ils font bien plus de mal à la cause animale et écologique au sens large qu’en achetant des vêtements en laine pour reprendre cet exemple!

    Les risques de carence du végétalisme sont réels et il serait plus intéressant de bien indiquer comment les éviter en précisant les sources végétaliennes possibles pour les éléments concernés (le plus problématique à ma connaissance étant la vitamine B12). Il serait éventuellement intéressant aussi de parler des oeufs non fécondés qui peuvent être acceptés par certains dont la volonté est d’éviter de tuer des vies animales… Enfin, si je suis d’accord avec le fait que les végétaux sont des êtres vivants, il faut quand même préciser que les fruits (et les graines qu’ils contiennent donc) sont des aliments qui sont produits par les plantes dans le but d’être consommés.

    Enfin, je m’inscris en faux sur ce que vous dites concernant l’épuisement des sols et les engrais d’origines animales comme seuls engrais efficaces et naturel utilisable en agriculture biologique. L’agriculture conventionnelle épuise et détruit les sols, par le labour et les utilisations d’engrais chimiques et de pesticides, fongicides et autres cides… Mais l’agroécologie et la permaculture non, et les engrais verts (notamment légumineuses) et/ou un bon compost sont des « engrais » suffisants pour éviter l’épuisement des sols cultivés en polyculture…

    Cordialement
    C. Blanchet

  294. Vous avez déjà rédigé une lettre sur «Les 3 mousquetaires qui défendent les os».
    Cependant le magnésium donne la diarrhée.
    Par quoi le remplacer ?
    Merci de vos judicieux conseils.
    Huguette Plourde

  295. Francois Ampleman says:

    Excellent article. Très pertinent.

  296. PAGNON says:

    Totalement d’accord avec le contenu de cet article
    Merci

  297. Maeder says:

    Vegan depuis 10 ans, je suis en pleine forme physique et mentale… le veganisme n’est pas un régime alimentaire mais le respect de toute forme de vies. Je respecte et protège la vie. Qui peut me le reprocher ?

  298. Article clair et qui me semble complet.
    Merci de cet exposé.
    Amicalement

  299. Henri MONTEILS says:

    Bonjour, Je partage cette position je suis moi même végétarien et nous devons accepter que pour d’autres la viande est encore un besoin

  300. Bossis says:

    Merci beaucoup Monsieur Bazin pour cet écrit .
    Tout est dit. La dictature, le jugement n’a pas lieu d’être seul le respect de la différence de l’autre doit être.
    A nous de choisir où nous achetons et par contre il est vrai que la manière dont sont tués les animaux est sans conteste à revoir.
    Cordialement.

  301. Maïté Onco says:

    Article exceptionnel . Je suis Vétérinaire et Master en Agronomie (Productions animales), et pendant le temps où j’ai étudié et exercé cette profession, j’ai vu et fait des choses épouvantables dans mon pays, Espagne, presentées par les enseignants et les chefs d’entreprise comme « normales », car il s’agissait de bêtes.
    Mais après avoir connu l’agriculture biologique pendant mes études en France, j’ai changé d’avis et petit à petit, j’ai opté pour réduire puis éliminer presque totalement ma consommation de viande. Je mange d’autres produits animaux et je vois le véganisme comme un position extrème.
    Je suis d’accord avec la plupart des idées que vous exposez, mais je trouve qu’il sera un peu difficile d’établir que vous proposez. Ici, en Occident, on est beaucoup trop habitués aux luxes. Manger de la viande ou du poisson tous les jours, utiliser des peaux d’animaux qui ne sont pas complètement étourdis ou morts avant leur l’arracher… et cela est en rapport avec de lois qui favorisent l’élevage industriel et les abattoires à grande échelle. Mais nous avons un petit pouvoir individuel comme consommateurs, ce qui favorise à son tour notre santé quand nous le gérons de façon convenable. C’est pour cela que, au lieu de diviser la société (comme d’habitude) entre végans, végétaliens et omnivores, ce serait mieux d’améliorer les informations en termes de nutrition et des conséquences de l’élevage industriel dans l’écologie et l’économie mondiale, pour ainsi privilegier le retour à l’élevage en extensif et arrêter les méga-fermes-usines hors du sol.

  302. Jean-Marie Lallau says:

    Je suis végan par aversion envers les produits d’origine animale. Depuis toujours. Exprimé à partir de l’âge de 6 ans. Pas pour des raisons politiques. Les raisons ethiques (protection animale) sont venues plus tard, à moins qu’elles aient été inconscientes depuis le début. Je ne vais pas changer. Tant pis pour les possibles carences. Mes principales pathologies sont liées à mon hérédité, non à mon alimentation.

  303. christiane.chaffois says:

    Très bel exposé pour expliquer les soucis des régimes « végans »!
    Je suis entièrement d’accord , c’est la raison qui parle!
    iL Faudrait réfléchir avant de commencer des régimes!

  304. Thérèse says:

    Bonjour, vous avez raison, car dans la viande vous avez des vitamines et des minéraux que vous n’avez pas ailleurs. Merci de votre lettre très intéressante.

  305. sal says:

    Je suis d’accord avec vous. je suis d’ailleurs un mode d’alimentation paléo. Passé 50 ans surtout, je pense que l’on doit absorber une quantité minimum de protéines animales. Une fois par semaine peut suffir.
    Je crois cependant que consommer des produits laitiers est contre- nature. Nous sommes des adultes humains, pas des veaux. De plus, pomper ce pauvres vaches à longueur de vie est tout simplement monstrueux. Surtout quand on pense que leur petit leur est enlevé immédiatement après la naissance. Et ce, même dans les élevages les plus traditionnels. J’ai entendu souvent, habitant la campagne, une vache pleurant son petit. C’est absolument déchirant.

  306. Lilou127 says:

    Je trouve déplacé le fait de se soucier des végétaux alors qu’aucune étude (ni rien qui va dans ce sens là) n’affirme que les végétaux soient sensibles et conscients d’eux même contrairement aux animaux dont la sensibilité et la conscience est avéré scientifiquement (déclaration de cambridge)

    De plus, c’est le végétalisme qui permet d’épargner le plus grand nombre d’organismes vivants à travers tous les règnes : animaux, végétaux et bactéries. Les animaux d’élevage sont engraissés avec des céréales et végétaux, la très grande majorité de ces animaux vivants sans accès à l’extérieur le pâturage reste anecdotique par rapport au nombre d’animaux élevés et abattus chaque année (68 milliards dans le monde)

    Le sophisme de l’appel à la nature à base de cycle de la vie n’est pas convaincant, ce n’est pas parce que les lions tuent des gazelles pour se nourrir que ça rend légitime chez les êtres humains qui pratiquent l’agriculture et peuvent faire des choix moraux, comme choisir de ne pas tuer d’animaux alors qu’il n’y a pas de nécessité vitale à le faire.

    La souffrance animale est totalement inhérente des pratiques de l’élevage, même dans le bio, même dans le plein air, il y a des mutilations (écornage, castrations), séparations des petits avec leurs mères et l’abattage reste d’une grande cruauté même dans les meilleurs conditions, les animaux résistent dans les abattoirs pour rester en vie ils ne s’endorment pas sur du coton.

    J’ajouterai qu’imaginer qu’on puisse nourrir 7 milliards d’êtres humains avec uniquement des petits élevages extensifs, en pâturage, relève du fantasme le plus total. L’élevage s’accapare déjà 3/4 des terres agricoles selon la FAO alors que l’élevage est majoritairement intensive dans le monde, il n’y aurait jamais assez de terres pour que ça puisse se faire. Simple logique. Sachant que la demande en produits animaux va augmenter avec la population, si les habitudes ne changent pas ou qu’aucune mesure politique n’est mis en place pour diminuer voir stopper la consommation, le sort des animaux ne peut être que de pire en pire dans les années à venir, l’élevage toujours plus concentrationnaire et cruel.

    Il est facile de se trouver des justifications pour continuer à exploiter les animaux mais la réalité est que la situation des animaux n’a jamais été aussi dramatique.

  307. Catherine Antoine says:

    Le veganisme devient une sorte de dictature , du terrorisme, quelle différence entre saccager une boucherie et saccager une boutique lors de manifestations c’est violent au même titre que faire du mal volontairement aux animaux sans les respecter . Je suis d’accord avec vous il faut un juste milieu en tout moins de viande certes mais manger des oeufs, du fromage ne fait pas de mal aux animaux. Un peu de bon sens donc serait le maître mot , il semblerait que ce soit une denrée de plus en plus rare!!! Continuez comme vous êtes ! Et bravo pour vos publications !

  308. Etienne DESAUX says:

    Bonjour, dans la dernière lettre, il est dit que l’agriculture sans élevage appauvrit les sols. Le régime végétalien décrit dans la lettre ne me semble pas risquer de supprimer l’élevage (même des animaux qu’on élève sans vouloir les manger). De plus, pour ma part, si on ne faisait pas souffrir les animaux d’élevage, je ne serais pas végan ! L’argument prouve que la vision de l’auteur est biaisée : les végans ont leur mode de vie, qui ne prétend pas devoir être étendu à l’intégralité de la population de la planète !
    Merci pour vos mises en garde.
    Bien cordialement,

  309. JL PIGEON says:

    Ce que vous dites est très pertinent, et c’est aussi mon point de vue: pas d’extrémisme dans quoi que ce soit, pas de jamais ni de toujours..et de la tolérance pour tous les points de vue, sans me faire dire ce que je ne veux pas dire.
    Bien à vous,

  310. Hélène says:

    je suis particulièrement du type viande pour nourrir mieux mes surrénales qui ont été touchées lors d’un burn out. J’ai suivi le régime aux hormones pour m’en sortir et je vais beaucoup mieux. Autrefois, nous bénissions (bénédicité) notre nourriture avant de manger et remercions l’animal qui s’était sacrifié pour nous, pour notre survie. C’est cela que nous avons oublié, REMERCIER!

  311. Marie Delclos says:

    Ah merci enfin une vision correcte des choses de la nature il y avait longtemps qu’on l’attendait

  312. Julien says:

    Pas du tout d’accord.

    Déjà concernant les carences, la plupart de celles qui sont citées ne sont aps très sérieuses. Pour la choline par exemple c’est très rare que des véganes en soient carencés : https://veganhealth.org/choline/

    Les seules carences auxquelles il faut faire attention, c’est le fer (il faut consommer des légumineuses, il n’y a pas de secret) et la B12 (il faut se supplémenter, mais ça ne coûte aps très cher). Voilà, c’est tout. Je ne sais pas si on peut considérer qu’il faut un bac +10 en nutrition, ça me parait assez simple et tous les véganes que je connais s’en sortent. Fais une prise de sang si tu as des doutes.

    Sans transition, écologie. L’agriculture sans élevage appauvrit les sols. Mais est-ce que tu as simplement pris en compte le fait que 85% de l’agriculture mondiale est à destination des animaux d’élevage ? Un monde végane, ce serait au contraire énormément moins de pression sur les sols. Sans compter les impacts en eau, CO2, etc. incroyablement élevés de l’élevage.

    Du coup le « sincèrement je ne suis même pas sûr que l’impact écologique du véganisme à 100 % soit intéressant. » est peut-être sincère, mais complétement décorrellé des faits. C’est une opinion qui ne repose sur rien.

    « Personnellement, je crois vraiment à la possibilité d’un élevage « humain », respectueux des bêtes et bienfaisant pour eux, pour nous et pour la planète » >> idem, c’est une opinion personnelle. Un animal ne sera jamais d’accord avec ça. Et si tu continues à apporter ton argent à un système qui fait souffrir des animaux il continuera de le faire grâce à ton argent, que tu croies en la possibilité d’un monde meilleur ou pas.

    Pour ce qui est de tuer des animaux sans les faire souffrir, pourquoi pas, personnelement je suis plutôt abolitionniste que welfariste, mais en l’état actuel des choses il y a tellement de souffrance même dans les élevages les plus « respectueux » que cela justifie selon moi un régime végane.

    J’espère que je ne sonne pas trop « pédant » ou « aggressif », ce n’est vraiment pas le but. Mais en écrivant ton point de vue sur un blog tu as de l’exposition à des réseaux sociaux etc. et il me semblait important d’apporter ces remarques.

    Bisous.

  313. Escargotton says:

    Je trouve votre article très avisé et je vous en remercie. J’ai été attirée par le régime vegan parce que je ne souhaitais pas manger du bœuf aux hormones ni du poulet de batterie et encore moins des sushis au plomb. J’aimE tant nos amis les bêtes que je suis révoltée de voir ce que la race humaine est capable de faire subir à des êtres sans défense.
    Mais je n’ai pas su complémenter correctement et j’ai en effet réalisé que j’avais des carences imperceptibles. Je suis revenue à un régime plus traditionnel proche du régime crétois et je m’en porte beaucoup mieux. Ma belle maman de 97 ans qui n’a jamais fait de régime de sa vie me dit souvent : «  mangez un peu de tout et tout ira bien ».

  314. Pygmé says:

    Bonjour
    Ovo-lacto végétarien 12 ans, puis ovo vg 17ans, puis végan depuis 3ans. 50ans ultra sportif (15h minimum de sport/semaine dont minimum 10h à haute intensité). Jamais de complément alimentaire. Savon d’Alep, vinaigre et bicarbonate en produits les plus « dangereux » chez moi. Pas de vacances. Beaucoup de jardinage et de culture pour ma consommation. Jamais malade donc jamais de médicaments. Couché tous les jours à la même heure à peu près, levé à 5h30. Plein d’énergie et de bonne humeur. HEUREUX

  315. Malvine says:

    Devenir végétarien, plus tard vegan (ils resteront à jamais minoritaires), est un long cheminement. Un choix personnel que l’on ne doit pas imposer aux autres tel un endoctrinement à l’instar des religions qui n’ont en rien amélioré la nature humaine. Il faut beaucoup lire, visionner les films qui traitent de la scandaleuse maltraitance animale (Cowspiracy, The Cove, Blackfish, etc.) , croiser les regards de désespoir, de peur. Comment envers cela rester indifférent ? Et pourtant, nous le sommes, majoritairement. Il devient urgent, informés comme jamais nous l’avons été, d’expertiser de quelle nature peut bien être cette « supériorité humaine » auto proclamée. En absence de compassion, de bienveillance, de respect, envers le vivant, tout le vivant sans aucune distinction, cette supériorité n’est autre que de nature purement technique. Sept milliards, bientôt dix, formatés depuis la nuit des temps. Ils ne sont que quelques uns capables de chef d’oeuvres dans les domaines de l’art, de la littérature et de la musique, souvent inspirés de la Nature. Ceux qui aujourd’hui gouvernent le monde ont industrialisé notre alimentation. Il suffirait de ne plus l’acheter ?

  316. Dupont says:

    Bonjour,
    Cet article montre que vous n’avez rien compris. Le véganisme n’est pas un régime alimentaire, pas plus que le christianisme qui prône le jeûne, ou l’hindouisme qui prône le végétarisme.
    Je pense par ailleurs que vous ne publiez que les réponses qui vous sont favorables, ce qui montre la faiblesse de votre argumentation.

  317. martins says:

    Bonjour, je suis végétarien depuis 10ans, j’ai testé le véganisme, dans le but de devenir vegan. Après 3 mois, fatigue marquée due probablement par la non assimilation de la vitamine B12. Mon corps a dit Stop. Je suis redevenu végétarien, j’ai également un enfant végétarien qui mange des œufs et du lait.
    Je suis OK avec le veganisme, mais la voie du milieu est clairement celle du végétarisme pour moi en tout cas. En essayant de manger bio bien sur. Lorsque je mange un œuf ou bois du lait, je n’ai pas l’impression de tuer un animal, même s’il y a une forme d’exploitation, j’en conviens.
    L’alimentation est vitale pour notre santé c’est vrai, mais il ne faut pas oublier l’équilibre global du corps (mental – physique – sommeil …).
    Et bravo pour votre article

  318. Lionel says:

    Les inconvénients du régime vegan sont ici très bien expliqués et j’en remercie l’auteur. Peut-être que les vegans ont des réponses à certains arguments… Mais c’est incroyable de constater une fois de plus le TOC des personnes qui critiquent le véganisme ou le végétarisme et qui consiste à ressortir à chaque fois le couplet du cri de la carotte que l’on pèle ou du radis qu’on égorge ! La phrase « Pourquoi serait-il plus « acceptable » de tuer des végétaux que des animaux ? » n’a aucun sens à cause du verbe « tuer » ici utilisé ! De même la comparaison de l’espèce humaine avec les espèces carnivores n’a aucun sens pour justifier le besoin de viande.
    Dommage de polluer un argumentaire sérieux par des digressions hasardeuses.

  319. Framboise says:

    Je suis absolument d’accord avec vous, tout est équilibre. Le sectarisme et l’intolérance sont les pires fléaux de notre société. Respectons les autres si nous voulons être respectés, il faut savoir en tout raison gardée et user de tout en n’abusant de rien. C’est l’industrialisation de notre alimentation qui est à éviter et bien sur les excès quel qu’il soit. Je pense que les sucres raffinés sont bien plus dangereux pour notre santé qu’une viande provenant d’un animal qui a été élevé dans le respect des traditions (même sans revenir à donner un nom à chaque bête comme cela se faisait dans le temps pour les vaches). Il serait plus important d’intensifier les efforts pour favoriser les élevages respectueux de l’animal et lutter contre les abattoirs où l’animal est massacré sauvagement au lieu d’être abattu proprement sans douleur. Le problème est la recherche du profit avant tout sans conscience ni respect.

  320. Monflin says:

    Il suffit de regarder, j’ai dit regarder, et non voir, la nature et ses hôtes pour se rendre compte que chaque espèce a besoin de l’autre pour survivre, les plantes ont besoin de minéraux, les herbivores ont besoin des végétaux, les carnivores ont besoin des herbivores et les Hommes qui sont omnivores ont besoin des végétaux, des herbivores et des carnivores.
    La nature est parfaitement faite et vous aller à son encontre et se préparer des cataclysmes. Et ceci dans tous les domaines.

    La chose la plus importante qu’il faudrait retenir est que chacun se contente de son nécessaire et ne se soucie pas trop de ce dont il va manquer, ne soyons ni dispendieux ni avare et pensons que les autres ont besoin de nous.

  321. tatilon marylise says:

    ce que vous dîtes part d’une réflexion à priori logique, mais les animaux ne nous appartiennent pas. De quel droit considérons-nous qu’ils doivent être à notre service comme autrefois les esclaves ? Tout simplement je pense que nous n’avons pas le droit de disposer de leur vie.
    « Les tuer sans les faire souffrir », c’est une plaisanterie ??? êtes-vous allé suffisamment voir les reportages, les vidéos ? la nature humaine est ainsi faite que ceux qui en exploitent d’autres le font généralement sans ménagement.
    Je suis végane depuis plusieurs années et je me porte de mieux en mieux. Par précaution je prends de temps en temps des compléments alimentaires et je me surveille. C’est peu d’inconvénients quand on pense au martyre qu’est leur vie, au scandale des élevages, transports, et « exécution ». Moi, cette violence me pose problème. Pas vous ????

  322. JEAN-JACQUES GERWER says:

    Comme pour toutes choses, le fanatisme est dangereux et à ses limites.Sur terre le meilleur équilibre est la voie du milieu.Le réel problème est que l’humain en veut toujours plus. Avant on consommait équilibré.La viande c’était une fois par semaine et pas seulement du steack ou de l,’entrecote.Aujourdhui l’industrie à formater le peuple pour bouffer leurs merdes qui tuent des milliers de gent chaque années avec la bénédiction de nos politiciens et en toutes impunité.Vive le futur!!!!

  323. COLLAT says:

    oui je suis d’accord avec votre article, mais je comprends le combat des végan, en fait c’est un combat politique pour faire reculer les industrielles et la consommation à outrance, il ne faut pas compter sur ces gouvernement libérale qui prône le capitalisme ou l’argent roi est leurs règle ! les jeunes en on assez ! ils ne veulent plus vivre sur une planète exangue , pour éviter que cette société capitaliste avide d’argent détruise cette planète les végan veulent accélérer le changement en ne consommant plus des aliments qui nous font du mal et détruise cette merveilleuse planète. en fait les vegans ont beaucoup de courage et nous pouvons les admirer pour leur sacrifice quotidien. Ce sont des révolutionnaires d’un autre genre.

  324. Véronic Mathieu says:

    Allo…de mon côté j’ai opté depuis quelques années pour le végétarisme avec poisson et oeufs…par contre ma question concernant ton opinion est celle-ci: que penses tu de notre système digestif différent de celui des carnivores…?

  325. Sylviane says:

    Bonjour
    Je ne suis pas convaincu de votre étude
    je connais des Végans en pleine santé et sportifs
    qui semblent en meilleure condition physique que la plupart des personnes que je cotoyent
    car ils ont une démarche responsable dans leur consommation .
    Je souhaiterai retrouver dans vos articles des conseils vérifiés et étayés par des études non dirigées vers un but lucratif.Qui finance vos informations ?
    Vous proposez dans chacune de vos rubriques la vente soit d’un livre ou de pilules .

  326. bleuzet says:

    Article très négatif « Manger VEGAN : est un choix risqué ! ». Très déçue du parti pris « contre » de cet article. Si on raisonne de cette façon on n’avance pas. Pour ma part, je pense et suis sure que l’on peut facilement être végan et avoir tout ce dont notre corps a besoin et se sentir fort bien et on n’a pas besoin d’un bac +10, discours très exagéré et orienté. Vraiment pas du tout d’accord avec votre article très orienté « contre ».

  327. Bernard Rousseau says:

    Les végans sont totalement intolérants (au moins ceux que je connais) et difficiles à vivre.
    Ils nous méprisent parce que nous tuons pour manger alors que ce n’est pas nécessaire, disent-ils.
    Votre article va me donner des arguments massue et techniques pour leur répondre. Merci.
    Ce que je trouve scandaleux, c’est qu’ils obligent leurs enfants à faire comme eux, mettant ainsi en danger leur développement physique et intellectuel.
    Cela devrait être strictement interdit.

  328. Canivet , Anne-Sophie says:

    J’espère que c’est une blague cet article , six ans que je suis végan à cause d’une intolérance aux protéines animales , je n’ai pas de carence ( je prends de la b12 ) et forcément ma gastroentérologue me dit de continuer ainsi

  329. Rodet says:

    Merci pour cette lettre très instructive.
    J’ai en mémoire les récits de ma grand mère et de ma mère qui me disaient qu’elles ne mangeaient de la viande que le dimanche .
    Elles vivaient bien ainsi et compensaient avec des œufs et des produits laitiers .
    Si nous faisions de même peut être aurions nous tous le droit de manger de la viande de bonne qualité , élevée dans le respect de l’animal .

  330. COMTE Claudette says:

    Enfin , du bon sens! Oui, il me semble que l’on peut manger de tout, avec modération et si c’est produit dans le respect de la planète et des hommes .
    Ces régimes extrêmes ne sont-ils pas l’apanage des nantis? et me paraissent comme une insulte aux populations qui n’ont même pas un repas par jour.
    Merci pour votre lettre.

  331. SYLVIANE MAUGER says:

    Très bon article et merci de l’avoir si bien documenté.
    Je suis parfaitement d’accord avec vous pour ce qui est des animaux, sur les terre d’Amérique du nord, il y avait des bisons sauvages et les Indiens, lorsqu’ils devaient un tuer un pour se nourrir, parlaient à l’Âme groupe de l’animal et le remerciaient pour sa participation à la nourriture de leur village. Après tout, c’est un bel hommage qu’ils rendaient à l’animal.
    Merci pour vos articles toujours très intéressants

  332. LISA certain says:

    votre comparaison avec les animaux sauvages qui tuent d’autres animaux pour se nourrir n’ a pas de sens pour moi.
    Puisque l’être humain se dit être supérieur aux autres espèces animales, il devrait avant tout évoluer spirituellement , rendre ce monde meilleur , arrêter les guerres, la famine, le racisme, la pollution …
    La plupart des gens sont égoistes et ne pensent qu’à eux et leurs proches.
    Les vegans ont une conscience élargie de la vie , du respect envers toute vie.
    Votre argument des pauvres petits légumes que nous tuons , je l’ai si souvent entendu. La petite carotte que l’on ébouillante…
    ëtes vous sérieux? Les gens ne veulent pas se remettre en question.
    Je suis végan pas pour des raisons de santé mais par idéologie .
    Qu’une bande de hyènes dévorent un bébé girafon est dans l’ordre de la vie.
    Mais que les êtres humains soit disant supérieurs se comportent de la même façon me choque et trouver que c’est normal ne fera pas avancer l’humanité.
    D’ailleurs quand on voit ce qui se passe dans le monde, la majorité de l’espèce humaine n’a pas évolué . Les hautes technologie ne font pas de nous des êtres évolués spirituellement.
    Et la quête spirituelle devrait être la seule raison de vivre de l’être humain .
    L’univers n’a pas besoin de l’humain.
    Je suis plutôt maladroite dans mes propos ,je ne suis pas une bonne avocate de la cause animale mais je suis convaincue que l’être humain ne mérite pas toute la beauté de la terre et de l’univers car depuis sa venue sur terre , il n’a fait que détruire et pervertir cette beauté naturelle.

  333. Martine MARCELLAUD says:

    On ne pouvait mieux dire ! bien sûr que nous ne voulons pas faire souffrir inutilement les animaux, mais qui n’a jamais entendu le cri de la carotte arrachée à son champ (humour) ? Nous sommes des animaux placés en haut dans la chaîne alimentaire. et pour paraphraser Pascal : nous ne sommes ni anges ni bêtes mais qui veut faire l’ange fait la bête. A nous d’agir de façon responsable sans pour autant refuser notre « animalité ». Quelle honte d’élever des enfants selon vegan, quel choix leurs parents leur donnent-ils ? Et les violences veganes ressemblent fort à de nouvelles dérives sectaires.

  334. Je dis bravo ! Nous qui sommes amoureux de la nature, nous recevons très souvent les sarcasmes de ceux qui se veulent encore plus « respectueux » que nous à savoir les végans. Je peux témoigner ici d’une personne que j’ai bien connu et qui était végan. Maigre, presque émaciée, elle me montre un jour la photo de son sein cancéreux, rongé comme pas possible. Affreux, mais elle se faisait fort de guérir cela avec son alimentation. Je lui ai alors conseillé soit de se faire opérer (à ce stade je pense que c’était le mieux) ou de changer vite fait bien fait de mode de vie. Mais quand on a des convictions on ne change pas facile. J’ai appris son décès 1 mois plus tard. Donc pour ne pas revivre ce cauchemar, j’ai écrit moi aussi un article à ce sujet ici : http://santenature.over-blog.com/2016/01/vegetalisme.html et encore bravo à Hervé Bazin, c’est vraiment un mouvement qui fait autant de mal que la malbouffe que nous combattons.

  335. VERDURAND Olivier says:

    Bonjour. Je suis entièrement d’accord avec votre commentaire. Manger des produits animaux mais « raisonnablement ». Quant à tuer des animaux, l’homme l’a toujours fait… mais pas pour se goinfrer. C’est là où je trouve que le film Avatar est très instructif: comment ce peuple tue les animaux…en les remerciant et avec « amour ». J’ai vu un jour un éleveur tuer 2 moutons: il leur a parlé, les a caressés, les a rassurés,….L’animal ne s’est pas débattu. L’éleveur les connaissait bien ses bête. Oui , je suis contre l’élevage intensif et ces abattoires inhumains. Bonne journée. Olivier

  336. Marina Barone says:

    votre article est évidemment faux et dégradant, je pense que vous avez besoin de soins.
    Je passe sur les contre-vérités sur la choline, le DHA/EPA que les poissons ne produisent pas….mais le mangent des algues.
    Le plus cynique ou malhônnete, est le concept de tuer sans nécessité et tuer des animaux EST sans nécessité, les justifications proposées sont des contre-vérités.
    Heureusement des athlètes de très très haut niveau démontrent que non seulement manger végétalien et SAINEMENT est le plus adapté à l’homme, mais c’est aussi simple et non, il ne faut pas un bac +10 !
    Des dizaines de centenaires sont vegans…et oui vous pourrez regardez les vidéos d’Irène Grosjean qui les avoisine…et oui il y a toujours eu une tradition vegan..car il n’y avait pas besoin de la nommer ainsi.
    Vous mélangez la malbouffe avec vegan, mais on peut dire que au moins 99 % des mangeurs de malbouffe sont…des omnivores…carnivores…donc c’est hilarant !
    Venons-en au point central, car je ne vais pas vous instruire en alimentation saine.
    Ce point central est de tuer sans faire souffrir.
    Vous citez les carnivores, qui effectivement n’ont pas d’autre choix et parfois, ils tuent aussi leurs petits, j’espère donc que vous suivrez aussi cet exemple ! Mais vous nous bassinez avec le concept de tuer sans faire souffrir, alors là, c’est le summum de l’imbécilité.
    Alors que l’animal sauvage peut fuir, et s’il est blessé, mourir est une délivrance; l’animal d’élevage est transporté, acculé et comme nous ne sommes pas des carnivores, il nous faut un attirail certain pour le mettre à mort.
    90 % des animaux sont découpés vivants dans les abattoirs., tout pareil pour les élevages bio.
    Les millions d’heures de vidéos du monde entier montrent la torture et la souffrance inévitable lorsque qu’on veut tuer un animal qui lutte pour ne pas mourir.
    Toute votre théorie ne repose que sur un MENSONGE énorme, tuer sans faire souffrir.
    Abattages bio, à la ferme, tout n’est que souffrance ignoble, moi voyez-vous je l’ai vécu et donc je sais de quoi je parle.
    Quant aux mères violées à qui on enlève leurs petits pour que vous puissiez vous repaître de leur lait, c’est tellement dégradant que voyez-vous aucun animal AU MONDE n’en consomme.
    Franchement si j’étais vous, j’irais me laver la langue pour un aussi gros mais énorme mensonge.

  337. Stéphan Lemoigne says:

    Tout à fait d’accord avec votre lettre, aussi bien sur les dangers du végan que sur le fait de tuer des animaux qui « ont bien vécu ». Cela dit, je suis loin d’être un viandard, par goût personnel et par conviction.
    D’autre part, les végans me semblent un peu extrémistes quand ils refusent également tout produit dérivé des animaux : miel, cuir, laine, etc. Comment s’habillent-ils chaudement sans utiliser de fibres synthétiques ?

  338. riou poirson says:

    votre article m’a particulièrement intéressé , car je et nous posons beaucoup de questions à ce sujet.
    les vègans: un nouveaux peuple qui surgit du fond du Paris bobo avec ces méthodes ‘ infaillible’ de survie dans la pureté d’un corps parfait et mince, un esprit sain et sans visualisation de l’intérieur du corps.
    rejet du rouge sang, des circuits de boyaux, de valves et autres , que l’on ne voit jamais et qui doit rester inconnu — nondit= pasvu.
    j’ai eu une pensée osée et atroce, dans un futur lointain des personnes ayant consommés des graines et légumes( + pesticides ) depuis des générations engendrerons des guerres pour avoir la meilleur viande en déchiquetant des personnes carnivores ( scénario confidentiel)
    il ne faut pas que ce phénomène fasse basculer la planète, victime de ‘mode’ et’ tendance’, mais surtout lié à l’économie politique qui embrouille tout à volonté’ et au rejet de valeur spirituelle.
    le véganisme à sa part de jeûne, qui de tout temps à servi à illuminer le cerveau!!!
    il est certain que moins manger est sain,mais bien manger équilibré ( sans toxique) reste un plaisir et une recherche concevable et souhaitable
    les marchandises vendues à prix prohibitifs sur cette terre ne respectent ni le végétariens ni les végans ni les carnivores, là est la grande interrogation.

    pour les animaux, je suis d’accord avec vous , mais il faut affuter cette pensée, dans ce nouveau monde

  339. Frederique Felon says:

    excellent article qui va me permettre d’argumenter. Hélas quand on parle à un vegan il a tendance a ne pas écouter ce que l’on dit quel que soit notre discours, car il est persuader que lui seul détient la vérité. Au mieux il pense que nous nous tuons a petit feu mais pas lui. Au pire nous sommes des viandard, des assassins sans foi ni loi, même si notre consommation de viande est extrêmement réduite et que nous consommons surtout des oeufs. J’ai une soeur qui est devenue vegan, ( et je suis inquiète car elle a une pathologie cardiaque depuis l’enfance, pathologie qui s’est extrêmement amélioré avec son veganisme ) pour elle je suis une personne qui ne l’aime pas car je ne veux pas devenir vegan comme elle ( vu que le veganisme l’a « guérie »). Quand je la voie elle tente de me convertir et on ne peut pas discuter car il n’y a qu’elle qui sait. Tout ce que je dis est contré et quand j’essaie d’éviter le sujet elle reviens dessus constamment.

  340. Valerie RAYNAUD says:

    Monsieur,
    Je tenais juste à préciser que votre comparaison avec les lions ou autres carnivores est tout simplement inexacte, leur régime est uniquement carnivore, ils ont une dentition et un estomac prévus à l’alimentation carnée, ils tuent eux-mêmes leurs proies et les dévorent crues, l’être humain est omnivore, nous avons donc le choix de notre alimentation au niveau biologique, , nous faisons cuire les cadavres que nous mangeons et ne les tuons pas nous-même. Je ne suis pas végane mais végétarienne, aucun aliment provenant de la souffrance animale (ni lait) et de mon omnipotence humaine qui me dirait qui tuer ou qui laisser vivre, je mange par contre des oeufs de mes 2 poules vivant en liberté dans mon jardin (j’admets avoir de la chance !), je ne suis pas carencée d’après mes bilans sanguins et suis en bonne santé , sans compter celle d’être en paix avec ma conscience de ne plus être complice passive de toute les souffrances infligées aux animaux, un cochon par ex, est un être sentient, doué d’émotions, de capacités cognitives plus importantes que beaucoup de chiens, alors pourquoi protéger Médor et manger Piggy? Les végans ont une raison éthique que je respecte et admire infiniment , de toute façon avec la surpopulation qui nous guette, le changement climatique, l’évolution alimentaire vers un mode sans viande est inéluctable. Votre image d’Epinal de vaches heureuses broutant dans la prairie de votre enfance (et de la mienne) est en train de disparaître sous la pression des lobbys de l’industrie agro-alimentaire. Beaucoup de peuplades ont un régime végétariens et on peut constater peu ou pas de maladies (cardiovasculaires, cancers, etc…) par rapport à notre mode d’alimentation occidentale.

  341. Stéphan Lemoigne says:

    Tout à fait d’accord avec cet article. Franchement, je trouve les végans « extrémistes », d’autant plus qu’à côté de la non-consommation de sous-produits animaux, ils n’utilisent pas non plus de produits venant des animaux, comme le miel, le cuir, la laine, etc. Je me demande comment ils s’habillent en hiver sans avoir recours à des produits de synthèse comme le plastique ou les fibres synthétiques ?
    Et tout à fait d’accord aussi sur le fait que tuer des animaux pour les manger ne me pose pas de pb éthique, du moment que l’animal a eu une « belle vie », ce qui est bien sûr assez rare. Cela dit, je ne suis pas du tout un viandard.

  342. Réveillé Marla says:

    Je pense que c’est important de manger de tous : légumes, viandes , poissons , oeufs , céréales qui sont la bases de notre alimentation depuis des générations .
    Après , c’est comme tous il ne faut pas aller dans l’excès .
    Je pense qu’il faut surtout manger des aliments sains , non transformé de préférence bio et / ou locaux

  343. Guichard says:

    Tout à fait d’accord avec vous. Je pense qu’aujourd’hui on se pose beaucoup trop de questions. Je viens d’un milieu agricole où mes parents et grands parents pratiquaient l’élevage et la polyculture. Ils étaient très respectueux des animaux. Tout le monde se portait bien et nous vivions dans un environnement bio sans le savoir. En mangeant des produits sains variés en quantité modérée, je suis quasiment certain que notre santé sera bonne. L’excès dans un sens ou dans l’autre n’est pas la bonne solution. Bien à vous.

  344. Hélène Ringuette says:

    Bonjour,
    Je suis exactement du même avis que vous. J’ai beaucoup changé mon alimentation depuis quelques années et plus cet été. Je mange plus d’aliments à base de plantes, mais je crois très important de manger de la bonne qualité de viande à l’occasion et des œufs, comme vous mentionnez les vitamines, la choline, oméga 3… sont très importants! Et la meilleure manière de nous les procurer est en mangeant de la viande.
    Merci pour cet article, intéressant 🙂

  345. D’accord avec vous ! vos réflexions vont dans le bon sens avec bon sens. Concernant l’alimentation, la médecine Ayurvedique plutôt assez végétarienne, n’est pas vegan ni végétarienne, car oui il y a des risques réels de carence : néanmoins une alimentation raisonnée – en viande et en lait comme dans le reste – et surtout une alimentation adaptée à chaque personne en fonction de notre propre constitution physiologique et psycho-émotionnelle est la clé d’une bonne santé : Notre monde industriel a perverti notre rapport à l’alimentation et à moins de faire toute sa cuisine soi-même avec des aliments simples et connus, il faut être un expert pour s’t retrouver dans les produits alimentaires. Mais comme nous sommes ce que nous mangeons n’avons pas le choix.

    Bruno
    http://www.massage-therapy.fr

  346. Ghislaine says:

    Bravo,je suis entièrement d’accord avec votre raisonnement!

  347. Josiane Boisseau says:

    Ce que vous dites est peut-être de bons sens mais comment allez-vous demander aux producteurs de faire vivre les animaux dans le bien-être total et surtout de les tuer sans stress et souffrance ?
    De plus, nous sommes trop nombreux, sur cette planète pour espérer se nourrir d’animaux élevés et tués dignement. Impossible d’éviter les élevages intensifs si tout le monde veut manger de la viande.
    Alors, ou est la solution ?
    D’autant plus qu’on ne peut absolument pas dire que les humains soient supérieurs aux animaux, sur cette planète. Pourquoi s’octroyer le droit de les tuer et pas l’inverse.

  348. francoise says:

    oui il y a 900.000 millions d’êtres qui souffrent de la faim… Si nous consacrions cette nourriture que nous donnons aux bovins … plutôt à ces mêmes 900.000 millions de personnes qui souffrent de la faim, il n’y aurait plus de personnes qui souffriraient de la faim mais pour cela, il faut faire preuve de compassion pour nos semblables (c’est pas gagné) , être moins égoïste . Toutes ces cultures, ces terres qui sont dédiées à la nourriture des animaux pourraient être directement dédier à la la nourriture des humains.
    Le genre humain n’en a cure, il pense d ‘abord à lui, à son confort, à son plaisir (en tous cas une bonne partie) Quand on voit aux USA ou ailleurs, les immenses élevages sans aucune herbe avec des animaux confinés dans de tout petit espace, ce ne sont plus des animaux mais des produits de consommation, des choses, des riens
    Les végétaux souffrent peut être ou pas mais les carnivores mangent bien plus de végétaux que les végétariens/végétaliens indirectement. Combien de végétaux, d’eau pour une nourrir une vache….? beaucoup beaucoup pareil pour l’eau
    Tout cela n’a aucun sens triste
    Pensons aux futures générations. Que va t on leur laisser? Pensons-nous à nos enfants petits -enfants?

  349. Edy F. says:

    J’en pense que les fanatiques de tous poils m’insupportent grandement (pour rester poli). Je ne suis ni vegan ni végétarien et ne le serai jamais, quoiqu’ils en pensent ou disent.. rappelez vous que l’homme est par nature omnivore..

  350. Moisan says:

    Parfois vous êtes raisonnable. Pour cette fois ci, bravo.

  351. gomet says:

    vous devriez vous renseigner sur le jaïnisme tradition millénaires qui ne mangent pas d’animaux ni certaines plantes mais boit du lait et prends du miel.

  352. Veyrat says:

    Bonjour,
    C’est exactement ce que je pense et dit…
    Merci

  353. Guillaud Véronique says:

    La nourriture du corps est une chose mais surtout ne justifie pas toutes les horreurs qu’on nous fait accepter sur les souffrances et l’exploitation animale ! Toujours à justifier la cruauté pour remplir des millions de ventres inutiles et malfaisants, c’est ça la devise, parce que la plupart sont à la solde de l’industrie bouchère et que c’est un business, rien de plus ! on peut manger des oeufs, les poules les pondent de toutes façons, on peut se servir de lait mais sans le voler au veau à qui il est destiné et qu’on envoie sans scrupule à l’abattage ! perso je reconsommerai peut être un jour de la viande (mot horrible pour camoufler la réalité d’un animal qui vit comme nous) le jour où ils auront droit à une vie dans le respect et on les humains si peu humains se contenteront à ce niveau là du strict nécessaire. A bon entendeur !

  354. COMTE Claudette says:

    Bravo Monsieur Bazin! Voilà du pur bon sens! Une lettre à diffuser largement. Merci.

  355. Busson madeline says:

    Merci de cette perspective,ayant avec mon père étant jeune nourris,aimer nos poules ,vaches,chevaux,lapins,canards, moutons,chevres(ect), aubergines,courgettes, tomates,fleurs,herbes aromatiques, coings,pommes (ect..) puis les ayants tuées quand il avait passé une bonne vie entiereS où ils ont eu le temps de faire des petits,des graines,des boutures,où ils ont courru en harmonie les uns avec les autres et nous aussi qu’il était content de voir ,de jouer avec nous, parfois même heureux que l’ont mettent fin à leurs jours pénibles (j’ai vu dans les yeux de mon annesse qu’elle nous demandait d’en finir car rien ne la guerrissais et elle n’en pouvait plus comme une grand mêre qui a fais tous ce qu’elle pouvait et attendait le repos eternelle, car la mort n’est pas un fardeau mais un cadeaux quand notre volonté à été accomplis).
    Bref tous ça je le racontent en me disant que cela pourras servir à des vegans qui n’ont pas eu la chance de de vivre dans une ferme d’amour ou aucune bêtes n’as été vendu ou torturé et que jamais je n’ai eu plus de plaisir à mangé la viande des être aimé.aujourdhui j’ai du mal à mangé de la viande que je n’ai pas vu vivante ou que je sais qui a été torturer et me retrouve magrer moi obliger de manger des animaux ou vegetaux qui ont ete torturer en attendant de pouvoir faire autrement en sachant bien que manger une tomate de sere ou un lapin d’élevage (savez vous que les lapins ne vois jamais leurs congenaire et vive dans quarante cinq centimètres carré dans des cages en metal parfois en plein soleil). Mais je sais que la solution n’est pas d’inventer de nouveau régimes qui vont maltraiter de nouveau écosystèmes (algues, maraichages,forêts) si toutes la planète s’y met d’un coup.
    Merci à celui qui qui a synthétiser honnêtement et justement ma pensée que j’ai encore du mal à exposer face à ceux qui me dise inhumaines et archaïques même dans le simple fait d’avoir des amis chat,chien,lapin qui sont considérés par eux comme des animaux de compagnie esclave de ma bonne volonté ( demander à pimbo (le chien que j’ai receuilli à la mort de mon père qui est libre de faire ces propres choix ) ,à téméraire (la chatte qui vies avec moi depuis dix ans) si ils sont domestiquer ,ils vous répondrons qu’il ne le sont pas plus que nous par les règles évidente et indissociable du vivre ensemble, faut te il encore apprendre à les comprendre comme nous devont apprendre à comprendre chaque êtres qui vies de façon differentes de la nôtre.et chaques jour j’apprends grace aux animaux,plantes avec lesquels je vies en harmonie. Évidement quand ils meurent pour me nourrir ou parce c’était leur moment je suis triste comme quand j’ai aider mon propre père à mourrir dignement mais leur souvenir d’avoir vécu ensemble me tiens debout. Même j’aimerai à l’issus de ma vie être mangé comme eux car cela serais le plus beau de tout les hommage que mes paires pourrais me faire en continuant de les faire vive par ma chaire
    Juste un petit ajout à cette article à l’intention des vegans qui n’ont jamais vécu avec des animaux et qui disent vouloir les sauver en arrêtant du jour au lendemain de vivre avec eux. Je voudrais vous poser trois question simple:
    -« que fesont nous de toutes ces bêtes dans nos fermes si du jour au lendemain nous ne les mangeons plus?
    – connaissez-vous vraiment les bêtes que vous dites ne plus vouloir ni mangé ni élevée pour ne plus vouloir les voirs dans vos vies/paysages?
    -dans le fond est-ce lamour de nos vaches,chien,poules qui vous pousses à les vouloir voir réduit au néant ou seulement votre méconnaissance de ces êtres formidable et indissociable de notre bonheur de partager ?
    Encore pour ceux qui sont curieux je vous propose une énigme : « pourquoi à t on inventer la propagande selon laquelle la viandes de chevaux est meilleur que le bœuf dans les années de révolution des méthodes d’agriculture ?
    Indice: cela a voir avec l’avènement du tracteur.
    J’espère que mon témoignage éclairera certain et questioneront d’autres .
    Bonne journée à vous

  356. duthion says:

    Comment ne pas répondre après vous avoir lu ? Difficile. Je suis à 100% de votre avis.
    J’ai aimé votre franchise, vos explications, votre absence de sensiblerie. Tout est clair, précis et..logique. Pour conclure je dirai simplement !
    – Où serions- nous sans nos ancêtres cueilleurs et chasseurs ?

  357. Hieronimus says:

    Bonjour
    Pour ma part je ne mange plus de viande mais je consomme des oeufs, des petits poissons,des fruits de mer pour les éléments essentiels pour ma santé, voilà sans étiquette vegan ou vegetarienne,car je ne veux pas participer indirectement à ces horreurs dans les abattoirs

  358. kabarr says:

    superbe article!
    je ne mange pas beaucoup de viande mais il est hors de question pour moi d’être vegan car le principe est inhumain, nous ne sommes pas conçus pour supprimer tous ces aliments dd notre alimentation.
    merci beaucoup

  359. Guillory says:

    Très belle réflexion. Juste et sensé. On ne peux pas refaire le monde. Il a toujours fonctionné sur la chaîne alimentaire. et si dieu avait vraiment crée l’ homme alors il l’ aurait fait de façon à ne pas avoir à se nourrir. Au Noël denier la seule personne qui était malade était un végan.
    D’ un autre côté si personne ne mange de viande alors que tous les animaux et même les humains fabrique du méthane qui détruit la couche d’ ozone. Nous allons tout droit vers la détérioration de l’ ADN et donc vers la disparition de l’ espèce humaine. Mais le problème est beaucoup plus grave il s’ agit d’ une minorité qui veut créer une dictature et imposer fausse vérité sur la santé. Pour simplifier il s’ agit d’ une secte terroriste qui utilise autant l’ incompétence que le manque de tolérance. En gros des malades psychologiques qui veulent dominer le monde par la terreur. Le corps humain est une usine qui peut évacuer le surplus d’ excès mais ne peut compenser les manques nécessaires au bon fonctionnement de la santé.

  360. GILLE says:

    Bonjour,
    Je suis tout à fait d’accord à vous, c’est même très dangereux de suivre un régime végan, ma fille (49 ans) l’a intégré depuis cinq ans, elle a énormément maigri, tout le monde la croit malade, elle est carencée et prend des compléments alimentaires, on a tout fait pour l’en dissuader avec des discussions très violentes mais rien elle continue et met sa santé en danger, elle a les mêmes symptomes qu’une anorexique, c’est elle qui a raison, que faire ?

  361. Manfredi says:

    Bonjour, je vous lis attentivement depuis plusieurs mois déjà et je suis toujours d’accord avec vous sauf quelques exceptions, j’apprends beaucoup de choses.
    Aujourd’hui je suis un peu étonnée de lire ce courrier et je suis totalement en désaccord avec ce que vous dites.
    Je suis vegan depuis longtemps et je n’ai pas de carences, mes analyses sont bonnes, pour raisons médicales je suis très souvent suivie par des médecins qui n’ont pas remis en question mon mode d’alimentation.
    Je voudrais souligner que la souffrance animale dans les abattoirs et dans les élevage ne sera jamais éthique ils souffriront toujours peut importe la méthode d’élevage et d’abattage car ils ressentiront la mort arriver.
    Qui sommes nous pour décider de manger les cochons et les moutons mais d’adopter les chiens et les chats ? Ils ont tous besoin d’affection et sont capable d’en donner.
    Une alimentation végétale est possible et cela me fait rire d’entendre que les plantes souffres aussi car c’est la phrase que tous les anti-vegan disent pour se moquer.
    Je l’ai entendue des dizaines de fois, alors oui les plantes aussi vivent mais elles ne ressentent pas la douleurs comme les animaux, les animaux sont capables de tellement de choses que les gens ignorent.
    Je n’ai rien contre le cycle de la vie, les animaux carnivores mangent les herbivores mais nous les humains sommes arrivés à un point où nous faisons tellement de mal !
    La souffrance animale leurs est indifférente ! Je trouve ça inacceptable.
    Mourir sans souffrance ? Je vous retourne la question.
    Bien à vous.

  362. Minio Élisabeth says:

    Super 👍🏻 j’ai vraiment aimé votre point de vue et je le partage tout à fait !!
    Bravo et merci.

  363. Parat Michelle says:

    Votre lettre m’a intéressée. J’ai 84 ans et 7 petits-enfants, et j’espère pouvoir les aider ainsi à garder une bonne santé et à ne pas faire trop d’erreurs… Merci.

  364. Andree BOULANGER says:

    Je suis d’accord avec vous. Il faut modifier la méthode et la qualité en étant plus respectueux de la nature et des animaux. J’aime lire vos mails, ils me correspondent souvent. Merci à vous

  365. Gérard says:

    Très bon article ! Les végans me font penser à une religion, ou plutôt une secte qui veut forcer les autres à faire comme eux et n’acceptent pas la contradiction…

  366. Merci pour cette lettre pleine d’intelligence. L’essentiel est dit et bien expliqué.
    On a oublié de parler du risque de carence
    de la carnitine, indispensable au métabolisme énergétique des graisses dans la mitochondrie…

  367. Therese TREDEZ says:

    Cela fait déjà plusieurs années (depuis que j’ai appris qu’il existait des végans), que je suis arrivée à la même conclusion que vous. D’autant que je ne trouve pas normal que ces mêmes personnes remplacent également les produits carnés pour leurs animaux de compagnie, carnivores par nature, par des produits végétaux. Ce qui est à mes yeux une aberration, à la limite de la maltraitance.

  368. IMAM says:

    bonjour;
    je félicite l’auteur du post et à juste titre je respecte ses convictions.

    il est un fait que manger végétarien a un cout que tout le monde ne peut se permettre.

    je note juste que nonobstant les avantages pronés sur le régime …..LA VIE EST ET DEMEURERA UN CHOIX DE CHAQUE CREATURE DE DIEU.
    JUSTE A CHACUN SES CONVICTIONS ET BON COURAGE DANS LE REFLEXE A ASSUMER SON CHOIX AU QUOTIDIEN DE SURVIE TERRESTRE !

  369. Elisabeth Boullot says:

    Bonjour
    Cet article soulève plusieurs questions de ma tète et de mon coeur :
    – que répondez vous à ceux qui soutiennent qu’une flore intestinale en bon état synthétise tous les nutriments dont vous relevez une possible carence ?
    – que répondez vous à ceux qui soutiennent qu’à l’instar des gorilles des plaines le côlon est capable de produire par fermentation des fibres végétales plusieurs acides gras essentiels ?
    – comment quantifiez vous ce « trop » de viande ? une valeur unique qui correspondrait à toutes les conditions, tous les états de santé, tous les âges, tous les sexes ?
    – comment expliquez-vous que le même terme « pêcheur » designe à la fois celui qui prélève des poissons et celui qui pêche i.e. se trompe de cible ?
    – enfin comment interprétez vous le « tu ne tueras point »?

  370. thiebaux says:

    Montrez moi une plante avec un cerveau comme en ont un les animaux et j’arrête aussi de manger des végétaux. De plus les animaux sont tout comme nous capable de réfléchir de ressentir des émotions et de les faire partager, de parler, ils sont en fait, tout comme nous des personnes. Très peu de choses nous sépare à part l’aspect physique.

  371. Marie-Joëlle MERLIN says:

    Votre opinion en tant que médecin. Mais le côté éthique doit également être pris en compte. Je ne suis pas végane juste pas de viande, car les abattoirs me hantent…. D’autant que personne en haut de l’état ne s’en inquiète !!!! Donc je mange oeufs et poisson mais pas tous les jours. Après la loi de la nature c’est un autre débat. Merci pour les conseils

  372. Carole says:

    Bonjour,
    J’ai été élevée végétarienne, puis suite à des carences à l’adolescence, j’ai dû changer mes habitudes alimentaires. Je consomme peu de viande, mais de façon « responsable ». Je trouve, personnellement, que cet article reflète beaucoup ce qu’il m’est arrivé, et explique magnifiquement l’ensemble de cette situation quelque peu délicate! Merci!

  373. DEJEAN says:

    Article rempli de bienveillance qui cherche juste à expliquer ce que la nature tente péniblement à nous enseigner sans que nous la regardions et l’ecoutions. Ce serait chouette que homo sapiens sache que sans entraver sa liberté il peut en jouir pleinement en utilisant son intelligence : c’est grâce à elle qu’il est devenu le seul sur cette planète. Ressaisis toi homo sapiens.

  374. LISA says:

    Bravo !!! OUI !!! Tout à fait d’accord !!! 👍👍👍

  375. Bonjour,
    Je suis d’accord avec votre lettre.
    J’ai choisi d’être Flexitarien.
    Cela me donne la conscience de notre monde.
    De pouvoir faire mon choix alimentaire suivant le lieu, le moment et l’envie, tout en respectant la vie qu’elle soit animale ou végétale.
    De remercier ces êtres vivants, qui sont née pour me nourrit, donc j’ai en moi leurs cellules qui poursuivent d’une certaine façon leurs existence.
    Et le jour de ma mort, je nourrirais d’autre espèce tout simplement. Ainsi va le cycle de la vie.

  376. Mirabelle says:

    Bonjour,
    Absolument pas d’accord. Notre physiologie n’a rien à voir avec celle des carnivores. Les félins, par exemple, sont dotés de griffes, crocs, force musculaire inouïe, vitesse de déplacement.. pour capturer son dîner : la nature a tout prévu ! L’homme doit lui, se munir d’un fusil ! Allez vous-même courrir après votre civet de lapin : on va bien rire!
    Le tube digestif de l’animal carnivore est très court (pour éviter la putréfaction). Le nôtre, long comme celui des herbivores.
    Consommer des œufs, oui (B12, choline, protéines..) Non, on a pas le droit de tuer ! Et on en a tout simplement pas besoin pour être en bonne santé.

  377. Baron says:

    Pour être vegan, il faut avoir « un bac+10 en nutrition »… Lol.
    5 ans que je suis vegan et je suis en parfaite santé sans me prendre la tete au niveau nutrition, comme beaucoup de mes amis vegans!!
    Arrêtez de dire n’importe quoi. C’est à cause de ce genre de ramassis de conneries qu’on tue des êtres qui tiennent à leur vie. Une association de nutritionnistes (qui regroupent 10000 professionnels) expliquent bien qu’un regime végétalien est tout à fait adapté à tous les âges de la vie. Il y a juste quelques regles de bases à connaitre mais pas plus que pour un régime carniste. Allez au diable car c’est à cause de gens comme vous que peut etre des gens n’osent franchir le pas du véganisme. Mesdames et messieurs, n’ecoutez pas cet imposteur. Et renseignez vous aupres de sources indépendantes et reellement rigoureuses scientifiquement. L’assurance vie en Angleterre et en Australie est 20% moins quand on est végétarien. Parce que en etant végétarien, on est justement en meilleur santé et que l’on vit plus longtemps. La France a encore une fois beaucoup de retard sur ce sujet (et si les gens arretaient de réflechir avec leur ventre ou leur fourchette plutot qu’avec leur cerveau, cela irait mieux… N’est ce pas Monsieur BAZIN?!)

  378. RUFF says:

    Bonjour,
    Je suis tout à fait d’accord avec vous, c’est exactement ce que je pense et fais.
    Je me pose quand même une question : pourquoi ne parle t-on plus des VÉGÉTARIENS et parle t-on que des végétaLiens ? Dans les années 60/70 beaucoup de « non-violents » étaient végétariens, ils refusaient de manger de la chair animale mais se nourrissaient malgré tout de façon plus équilibrée : ils consommaient du beurre, du fromage, du lait, des œufs, du miel et avaient moins ou peu de carences que les végétaliens. Le « végétalisme » est une idéologie or l’idéologie n’a rien de raisonnable et encore moins de scientifique. Et quand l’idéologie devient intégrisme, alors là c’est la porte ouverte à toutes les aberrations et violences en tout genre.

  379. RICHARD says:

    Je suis entièrement d’accord avec vous pour l’article sur le véganisme, ne pas travailler avec l’animal revient à le faire disparaître d’une bonne partie du monde. On se doit de le respecter, ne pas le faire souffrir et surtout de ne pas l’utiliser jusqu’à l’excès comme cela se pratique actuellement et puis manger trop de protéines peut rendre aussi malade. Le juste milieu est l’équilibre.

  380. LE PIERRES says:

    Votre article est excellent!. Merci de nous indiquer dans quels aliments se trouvent les vitamines et autres substances et pourquoi elles sont indispensables !.
    Il y a aussi chez les Lions par exemple, une façon de tuer les betes sans trop de souffrances en les asphyxiant. Bon, c’est peut-être pour aller vite pour immobiliser leur repas et être tranquille. En fin là, il y a de quoi dire sur la souffrance chez les animaux comparée aux hommes. Cela devient psy avec le sadisme qui ne semble pas utile dans la nature…..

  381. DORVAL says:

    Merci une nouvelle fois pour cet éclairage simple, clair, précis et instructif sur ce sujet.

  382. Carole says:

    Bonjour et merci pour ce texte !

    Ma santé ou ma souffrance a mangé des animaux maltraités, (je dénonce les violences faites aussi aux commerces de viandes)
    qui se révèle plus grande chaque jour !
    Je suis plus pour boycott …

    J’ai bien réduit ma consommation de viande et de poisson et je mangeais des œufs et fromages comme chèvre ou brebis
    Cependant avec un intestin poreux et en évitant toutes les intolérances j’ai retrouvé énergie, belle peau et moins de douleurs
    Intolérance supplémentaire les œufs !!!!
    Je les aime beaucoup !
    Donc je les évite aussi et j’ai des compléments alimentaires et cuisine moi-même à basse température
    C’est un tiraillement permanent de ce qu’il me faudrait et ma volonté de ne pas faire souffrir avec raison gardée encore, mais la culpabilité est là même si je bénis la viande ou poisson si je dois en manger !
    Que faire ! Attendre les cellules souches animales pour faire un steak sans passer par la forme animale 😣
    Cordialement

  383. dao DERUY says:

    Bonjour,
    Exactement ce que je pense et dis autour de moi. Le fanatisme, peu importe dans quel domaine est à proscrire. Qui respecte mieux la nature : celui qui mange les œufs des poules qu’il a élevées et soignées avec amour ou celui qui mange des bananes coupées par des travailleurs esclaves et qui ont été transportées sur des milliers de km pour atterrir en France en plein hiver? Il n’y a pas d’opposition entre la vie et la mort, c’est un même cycle : pas de vie sans mort et inversement.

  384. Jeanne-Marie BARROUX-LAUDREN says:

    je suis totalement en accord avec ce que vous dite dans votre article sur le véganisme. Tout ce que j’ai lu est exactement ce que je pense! moi aussi j’ai vécu à la campagne quand j’étais jeune, je regrette de ne plus voir des petits éleveurs avec leurs dizaine de vaches dans le petit pâturage etc… un retour aux petites exploitations agricoles et d’élevage , avec des produits de bonne qualité et respectueux pour tous(humain, animaux, végétaux…) : respect de ce qu’on nous a prêté pour vivre notre vie!

  385. Monfroy says:

    Bonjour, merci pour cette réflexion très documentée, qui renforce puissamment mes convictions, il est vain de renier ce que nous sommes, attelons nous simplement à faire les choses au mieux !

  386. CQFD says:

    Bonjour,
    Je ne suis pas du tout d’accord avec votre vision des choses concernant le véganisme. Je suis végane moi-même et je me porte comme un charme, je n’ai aucune carence et je ne dépense pas des milliards d’euros pour des compléments alimentaires.
    Vous faites de la propagande carniste spéciste. Les animaux non-humains ne sont pas là pour nous servir de nourriture, ils sont là pour vivre leur propre vie. Nous n’avons aucun droit de les asservir et de les exploiter. Ce n’est ni éthique, ni moral.
    Par ailleurs, je vous invite à regarder le documentaire Le Petit Peuple Des Champs qui vous montrera que beaucoup d’agriculteurs prennent soin des animaux dans les champs et travaillent en association avec la LPO, par exemple, pour les sauver.
    De même, 7,3 milliards d’animaux morts dans les champs, c’est toujours beaucoup moins que les 1000 milliards d’animaux massacrés chaque année pour remplir l’estomac de carnistes égoïstes, dont vous faites visiblement partie, à mon grand regret. Vous n’avez rien compris au sens de la vie et vous utilisez les mêmes faux arguments que les multiples carnistes écervelés que je rencontre quotidiennement, comme ceux des lions qui mangent les gazelles pour justifier votre soif de sang et de mort. Je vous mets au défi d’aller tuer votre impala avec vos dents et vos ongles et de manger la viande crue.
    Par ailleurs, vous n’avez aucune connaissance véritablement médicale, car vous auriez su, par exemple, que le métabolisme et le corps de l’être humain ne sont pas du tout fait pour consommer chair et produits laitiers, comme vous l’affirmez à tort pour tromper volontairement vos lecteurs. A croire que vous êtes payé par les lobbies de la FNSEA et de l’industrie agro-alimentaire pour distiller des contre-vérités à vos lecteurs, qui ne doivent pas être très nombreux. Si vous aviez une saine curiosité, vous auriez, notamment, lu les ouvrages d’Ambroise Paré, père de la médecine moderne et enseigné dans les facs de médecine, qui soutiennent mes dires. Lui-même dit, à juste titre, pour avoir étudié l’anatomie humaine avec précision, que l’être humain, ou homo sapiens sapiens, n’a pas les caractéristiques d’un animal carnivore, mais d’un animal herbivore : yeux rapprochés sur le devant du crâne, mandibule qui peut bouger de gauche à droite et de haut en bas (contrairement à celle d’un lion ou d’un chien, qui bouge uniquement de haut en bas), comme celle d’une vache ou d’une gazelle, la longueur des intestins d’un herbivore, id est 7 mètres (contrairement à ceux d’un carnivore comme le lion qui est de 2 mètres), système musculaire typique d’un herbivore, etc… La liste des évidences est trop longue à citer et si vous n’avez pas la flemme d’aller chercher, vous utiliserez Google ou la bibliothèque du coin…
    Enfin, plusieurs études ont démontré le lien entre consommation de viande tous types et la recrudescence d’obésité, de diabète, de cancers divers et entre consommation de produits laitiers et cancers du sein et de s ovaires chez la femme, de cancer de la prostate et des testicules chez l’homme, de diabète, d’obésité également, de maladie d’alzheimer et autres affections neurodégénératives, d’arthrite, de décalcification des os, etc…, le lait contenant également des facteurs de croissance destinés uniquement aux autres espèces animales et pas à l’être humain, de même qu’une quantité phénoménale de phosphore qui ronge les os, contrairement à ce qui est prétendu par les publicitaires véreux.
    De ce fait, oui, les produits laitiers (et la viande + poisson) sont nos ENNEMIS pour toute notre vie (et qui nous amènent vers une mort plus rapide).
    Enfin, vous nous prônez aussi la consommation de poisson, sauf que les avantages de la consommation de cet animal non humain font bien pâle figure face aux désavantages sur la santé humaine : plomb, mercure, PCB, autres produits toxiques, etc…se retrouvent dans les poissons à doses astronomiques, qui deviennent du coup des poisons.
    De ce fait, pour vous instruire et vous pousser à arrêter de déblatérer des contre-vérités plus grosses que vous, je vous invite à lire le livre de Jean-François Narbonne, toxicologue, intitulé ‘Sang Pour Sang Toxique’.
    J’aurais encore des milliers de choses à vous dire, mais mon temps est précieux et j’ai d’autres choses à faire de ma vie que d’informer moi-même vos lecteurs sur les mensonges que vous proférez à longueur de semaine dans vos newsletters. Sachez que je me désabonne de votre liste de diffusion de fake news.
    Signé : une personne végane depuis plusieurs années et en pleine forme, qui applique tout l’opposé de ce que vous conseillez pour ne pas être obligée d’aller chez le médecin pour se soigner à cause des arguments fallacieux que vous distillez constamment dans la tête des gens.

  387. Madelaine says:

    Merci pour votre message que je partage entièrement. depuis 30 ans je viens en aide aux paysans du nord du Burkina pour une agriculture respectueuse de la nature. ces paysans sont inspirés par Pierre Rahbi et obtiennent des légumes superbes et des céréales, la viande de poule de mouton et de bovin provient des animaux élevés sur place et consommée avec modération. il est donc possible de vivre dans l’harmonie de la nature. à bientôt de vous lire toujours avec le même plaisir. En tant que naturopathe je ne peux pas légitimer le végan pourtant très à la mode en Suisse.

  388. CATHERINE le bihan says:

    Bonjour. Je suis complètement d’accord avec vous, d’ailleurs quand on me dit que l’on ne veut pas faire souffrir les animaux je leur réponds aussi, que les végétaux sont vivants, comme nous ils ont besoin d’air, d’eau de soleil, de nourriture, ils se reproduisent. Ils naissent, vivent et meurent. J’ai lu des articles, montrant des gouttes d’eau changeant selon « l’impact émotionnel » que l’on en faisait. Des fleurs réagissant à l’approche d’un sécateur, et puis il y a des plantes carnivores… Les gens cueillent des fruits, des légumes…. mais ce n’est pas parce que qu’ils ne les entendent pas crier qu’ils n’ont pas mal, qu’ils ne souffrent pas. Bonne journée

  389. Gérigné says:

    Quel plaisir de lire votre lettre car je suis totalement d’accord avec tous vos arguments ; je ne cesse de les « prôner » autour de moi. En effet, tout est une question d’équilibre, d’harmonie et de bon sens ! Bravo et MERCI.

  390. Pascal says:

    Excellent article. Je partage totalement votre point de vue. Pour la santé de l’homme et de la planète, tout est question d’équilibre. Il est certain que l’on mange plus de viande que 50 ans avant, et qu’il est judicieux de réduire la consommation, pas de la stopper. Si la viande rouge par exemple est néfaste prise trop régulièrement, une bonne entrecôte une ou 2 fois par mois n’a jamais fait mourir personne. On se prend bien souvent la tête alors qu’il suffit de revenir aux sources, de cuitiver et cuisiner comme nos grands parents qui, sans études scientifiques, savaient d’instinct ce qui était bon ou pas pour la santé. Et dans tous les cas rien ne justifie ces actions violentes des vegans.

  391. Gaelle Rivierre says:

    Bravo pour cet exposé clair. Je me permets d’ajouter que la plupart sinon tous nos animaux domestiques ont été « fabriqués » par l’Homme et qu’ils ne sont sans doute plus en mesure de vivre à l’état sauvage… Que penser aussi des chaussures et autres vêtements issus de l’énergie fossile qui se raréfie nous dit-on ! Merci pour vos lettres tjs pertinentes et votre langage mesuré.

  392. Mazzuoli Serge says:

    Votre article est parfaitement juste et équilibré.
    La Nature, depuis des millions d’années, a trouvé naturellement son équilibre (« naturellement » … ou selon une « Volonté Supérieure » pour les croyants).
    Une vache tue l’herbe qu’elle mange. Un lion tue la gazelle qu’il mange. C’est dans l’ordre naturel des choses depuis des millions d’années.
    Pour nous les humains, comme toujours le plus sûr moyen de ne pas se tromper, c’est de faire ce que la Nature a inventé par elle-même au cours des millions d’années qui nous ont précédé.

  393. Je serai brève; je dirai seulement que vous avez entièrement raison.
    Bien cordialement,
    NR.

  394. Benoît Bruet says:

    Bonjour,

    Tout à fait d’accord avec cet article, j’ai fait quasiment la même réponse à une végan sur Quora.com…

    Et j’avais « plié le débat » en ajoutant :

    1°/ que les animaux que l’on tue pour leur chair alors qu' »ils ne demandaient qu’à vivre » n’ont été mis au monde et élevés que précisément dans ce but : ils n’auraient donc même pas vécu si ce n’avait pas été pour cela ;
    2°/ que personnellement, si je devais choisir entre une absence de vie et une vie abrégée mais décente, mort comprise (ie, sans souffrances inutiles), je choisirais très vraisemblablement cette dernière option.

    BB

  395. BRUN says:

    Votre article est absolument équilibré . Je partage votre point de vue et pourtant « Dieu sait » que ma compassion pour les animaux est grande . J’essaie de partager ce point de vue , le problème c’est que parfois les gens sont extrêmistes d’un côté comme de l’autre et il est difficile de leur faire entendre raison. Le problème des Végans c’est qu’à cause de leur manque d’équilibre, la lutte contre l’élevage intensif n’est pas prise au sérieux..

  396. Bravo pour votre article. Je suis tout à fait d’accord avec vous et j’aurai même voulu l’écrire. Vous avez juste oublié la carence en carnitine si importante dans la bonne marche de nous mitochondries et du cycle de Krebs. Je suppose que votre article va faire réagir les personnes ayant adopté ce type d’alimentation, mais nous ne pouvons pas renier la physiologie De notre corps d’être humain. Et si nous mangions moins, tout court, cela résolverait beaucoup de problèmes. Encore bravo

  397. Mahé says:

    Bonjour
    Je suis vegetalienne depuis de nombreuses années, je prends un apport en b12 et fer qui me coûte 24 euros pour 40 jours et je suis en parfaite santé j’ai même arrêté les médicaments type levotyroxe.
    Je suis une femme de 45 ans avec un métier physique (peintre industrielle)
    En ce qui me concerne le mode végétal me convient parfaitement du moment où l’on fait attention
    Cordialement

  398. JOEL PERRIER says:

    Je partage votre point de vue, bon courage, et continuer ainsi à nous informer.

  399. Ferrari says:

    Bonjour
    Encore merci pour cette réflexion pertinente, votre article montre combien les régimes sont devenus bissnes

    Je mange peu de viande et du poisson et sans culpabilité, à la base sur cette planète pour les êtres humains, se nourrir était une chose importante, une conscience de tous les jours, ils tuaient pour se nourrir, s’habiller, se chauffer, se soigner, sans faire souffrir avec des techniques rapides, précises, techniques ancestrales.

    Aujourd’hui, nous avons tout, en abondance et rapidement, dommage !
    Alors svp, consommé peu, et en conscience, mais de qualité, et évitez le plus souvent l’exotisme, et au bout du compte cela ne revient pas plus chère, voilà les vrais gestes pour la planète .

    Merci de m’indiquer s’il existe un livre qui parle de cette l’alimentation simple et saine ?

    Bien cordialement
    Michelle

  400. Jean Celle says:

    Effectivement un régime végétalien peut être dangereux, mais comme un régime où l’on mange un peu de tout, sans réflexion!
    J’ai un couple d’amis qui sont bien avancés dans leur 89ème année. L’épouse est végétalienne depuis 55 ans, d’inspiration macrobiotique – pour les personnes qui ne connaissent pas = alimentation très proche de celle des Japonais centenaires de l’archipel Okinawa – et son mari ne consomme en protéines animales qu’une boîte de sardine (80g) par semaine. Ils jouent au tennis tous les matins pendant 1h30 et l’après midi font une belle randonnée. Leur connaissance de la dialectique Yin Yang est alors un grand atout pour équilibrer son alimentation quotidienne.
    J’ai connu aussi un végétalien célèbre dans le monde de la course à pied en ultra-trail: Scott Jurek. Pendant une dizaine d’années, il a été considéré comme le meilleur de la spécialité. En 2010, au Mondial de 24H, je l’ai vu courir 266km pour terminer vice-champion du monde. En plus de ses très nombreuses victoires en trails sur 100miles/160km, sa spécialité, il a gagné deux fois des courses extrêmes comme la Bad Water (217km dont la plupart dans la Vallée de la Mort / Death Valley) et le Spartathlon 245km).
    Cet ultra-trailer, comme mon couple d’amis, sont de véritables experts en nutrition, ce qui leur permet de trouver un optimum de forme.
    Ce sont les personnes qui n’ont aucune connaissance en nutrition vivent à risque, quelque soit leur régime: omnivore, crudivore, vegan… et qui sont dogmatiques et ne savent pas varier leur alimentation en fonction de leur environnement et de leur condition quotidienne.

  401. Annie Malville says:

    Je suis complètement d accord avec votre façon de voir les choses. Il semble que le veganisme soit aussi une mode. Il faut en effet s alimenter d une façon proche de nos grands parents que possible compte tenu de la vie actuelle.
    J apprécie tous vos articles.

  402. Haldi Pierre-André says:

    Enfin une argumentation censée sur cette « mode végane ». Car il s’agit bien de ça, d’une attitude à la mode, partant certes de bons sentiments, mais mal compris. Comme vous le faites si bien remarquer, manger de la viande est tout-à-fait dans la loi de la nature pour tous les carnivores ou omnivores. Et les végétaux également sont des êtres vivants; faudrait-il alors aussi renoncer à en manger? Les animaux d’élevage n’existeraient tout simplement pas sans l’intervention humaine. Et les animaux qui sont proies de leurs prédateurs dans la nature ont-ils vraiment un sort plus enviable?! Là encore vous avez entièrement raison de souligner que ce qui caractérise l’être humain est de traiter les animaux
    qu’il élève de manière digne, et lorsqu’il doit les mettre à mort de le faire en leur évitant toute souffrance inutile. C’est cela qui distingue l’Homme des autres prédateurs, auxquels ces proies auraient de toute façon affaire dans la Nature (bien plus cruelle que nous!).

  403. Piers says:

    Cet article est d’un réel intérêt, je partage entièrement ce point de vue sur le véganisme ou végétalisme qui entrainent des carences graves et une dénutrition importante.
    Cet effet de mode, sans doute induit par les reportages télévisés sur les abattoirs, ont sensibilisé les jeunes filles surtout mais les garçons aussi, c’est le constat que l’on fait en Cabinet.

  404. Caussanel says:

    Bonjour, les animaux sauvages fonctionnent bien comme vous le dites, mais nous ne sommes ni des hyènes ni des vautours. Nous humains nous avons le choix. Donc, bien que je ne jette pas la pierre à ceux qui consomment de la viande, je sais très bien qu’on peut vivre en bonne santé en n’en mangeant pas; ne nous dites pas le contraire, ça ne serait pas honnête.
    Je suis végétarien ( un peu, très peu, de fromage et une dizaine d’œufs par an, dans des pâtisseries), depuis 47 ans; ça laisse le temps de se rendre compte! hors, mon taux de fer est correct, je me supplémente très peu en B12 2 et malgré de lourdes séquelles de tuberculose pulmonaire (dans mon enfance), ma santé est correcte. J’ai aussi pratiqué des arts martiaux physiquement durs (judo+ju-jitsu) durant 15 ans ( ceci pour ceux qui penseraient qu’une nourriture végétarienne affaiblirait). En vérité, chacun consomme de façon intelligente ce qui lui convient(viande ou pas) et tout va bien.
    Seuls, les excès (dans les 2 cas), les erreurs diététiques et l’intégrisme de certains (« viandards » ou certains végans) sont dangereux. Bien à vous.

  405. cottrelle christian says:

    votre article est plein de bons sens
    l homme est conçue pour manger de tout
    demandez donc a un chien de ne se nourir que de salade verte
    mais il y aura toujours des farfelus qui pretendrons changer le monde

  406. Lemaire says:

    Bonjour,
    Je suis devenue végétalienne pour raisons de santé,
    Intolérances alimentaires qui se multipliaient depuis que mon conjoint m’a demandé de suivre le régime du Dr Seignalet; cette interruption de 6 semaines pouf moi a été le début de ces changements alimentaires… ça commencé avec le blé, puis le lait, les viandes, poissons, le miel, gelée royale…
    Je ne comprenais pas… Aucune céréale : pas de blé, seigle, Sarrazin, maïs, ni même de Riz!!
    J’ai même songé à suivre des stages en alimentation prânique!

    Comment équilibrer la « ration protéïque » avec les légumineuses et les céréales s’il n’y en a pas !?
    Aujourd’hui je sais que je suis malade de notre société :
    Intoxiquée aux métaux lourds
    Dérèglement de mon système immunitaire, destruction de ma glande thyroïde et celle (aujourd’hui stoppée) de ma muqueuse intestinale, hyper réactivité à plusieurs aliments, pesticides, antibiotiques réservés aux animaux…

    Alors oui, je comprends votre lettre, je dois consommer des compléments alimentaires (pétilla /oméga3, Klamath pour les protéïnes et vit B12, probiotiques…)
    Mais que dire du coût de la viande et du poisson??!!
    Notre budget alimentation est plus bas qu’avant, et pourtant nous ne prenons que du Bio!
    L’équilibre financier est un faux problème, ne trouvez-vous pas?
    Je n’ai pas de carences actuellement,
    Mais je dois vous avouer: très dénutrie il y a un an, j’ai réussi à réintroduire le blanc d’œuf Bio puis l’œuf entier, Bio bien sûr !!
    Végan non, rien que le fait de vivre avec des chats et chiens , est Non végan,
    À l’œuf près, mon mari et moi sommes végétaliens, nos filles adultes le sont aussi quasiment devenues, nos vrais amis nous acceptent et comprennent,
    Il est bon de comprendre pour ne pas juger …

    Je suis infirmière, les seules Hautes Études en Nutrition suivies sont celles qui m’ont permis de comprendre comment l’évolution de notre alimentation, de notre agriculture, la présence d’hormones dans le lait… ces réponses m’ont permis de plus ou moins accepter et vivre avec…

    Mes questions ?
    Je dois me faire opérer, vais-je survivre?!!

  407. Maryse says:

    J’ai lu attentivement votre étude sur les dangers du végan. Simplement, à une époque où l’on appelait ce régime le végétalisme, que j’ai pratiqué durant des années, je voudrais dire que celui-ci a fait beaucoup de dégâts dans mon corps et mon cerveau : inflammations chroniques des intestins, grande fatigue constante, et perte de mémoire irréversible. Depuis une vingtaine d’années, je mange à nouveau de la viande, du poisson, des fruits de mer, et des oeufs, et je ne suis plus fatiguée, même lors d’une poussée de fièvre dûe à un virus, je ne me suis rendue compte de rien, tellement j’étais en forme. C’est une amie qui m’a fait la remarque que j’étais rouge et que j’avais sûrement de la fièvre qui m’a alertée. Celle-ci est partie en 48 h. Mais j’ai continué de marcher, manger, mes activités… Alors j’ai bien aimé, la réflexion de Mr Bazin : tuer pour se nourrir, mais pas pour détruire, ou pour le plaisir de la chasse. On ne doit tuer que ce que l’on est certain de manger. Et ce n’est pas nécessaire de manger de la viande tous les jours. Par contre je n’ai jamais repris les produits laitiers ! trop de dégâts par l’ostéoporose !

  408. BERTHON Michèle says:

    Bonjour, je suis complètement d’accord avec vous dans tout ce que vous dites. Mais de nos jours, il y a des modes qui se baladent, ça dure un temps et « oups » ça disparait!
    On essaie de faire disparaitre tout ce que nos « Anciens » nous ont appris et je ne vois pas que c’est mieux.
    Merci de rétablir l’équilibre c’est ce qui manque à notre génération!
    Bien cordialement
    Mme BERTHON

  409. Kouassi (Phil Tanoh) says:

    Merci de partager vos réflexions;elles nous guident

  410. Launay says:

    Bonjour,

    La logique veut que je sois en accord avec ce que vous dites.
    Il est simplement à déplorer comme tout le monde le sait l’irrespect de la sensibilité animale dans les élevages intensifs ainsi que l’abattage épouvantable à la chaine dans des usines sordides où le plus souvent les personnes qui y travaillent n’ont reçu aucune formation réelle quant à l’approche de l’animal pour lui ôter la vie sans trop de souffrance ni de peur horrible et du personnel qui parfois se laisse aller à des pulsions fort perverses et inacceptable. Bref cela peut être un véritable enfer sur terre pour l’animal et je pense qu’il faut repenser entièrement notre façon de voir l’animal, de l’élever avec amour et aussi de lui retirer la vie avec amour et sans souffrance.
    Nous ne pouvons que remercier l’animal de nous nourrir et de nous maintenir en la vie que nous lui ôtons.
    Voilà ma réflexion

  411. Dehasse Myriam says:

    Très intéressant…. je transmets l’article autour de moi et notamment à ma fille qui a deux jeunes enfants…

  412. Thiberville says:

    Encore une lettre magnifique qui a le mérite de remettre les choses en perspective en prenant en compte l’ensemble des aspects d’une question complexe. Cela donne à réfléchir. Je fais suivre immédiatement aux Vegans que j’ai en affection pour « nourrir » leur réflexion !
    Bravo

  413. de briey says:

    Merci. C’est du bon sens. Manger moins de viande plutôt que pas du tout. Idem pour les produits laitiers. Mais dans nos pays riches, on se goinfre, c’est un scandale quand on pense qu’il y a encore près 900 millions d’êtres humains dans la FAMINE !

  414. JEANNE Marie Françoise DULAC says:

    Entièrement d’accord pour vos judicieuses observations.
    EN revanche, je suis plus nuancée pour le lait de vache et ses dérivés : selon les médecins « classiques » (donc non alternatifs) qui m’ont vue, le lait de vache est comparable pour moi à une dose de cyanure..Mon intolérance au lait est telle que pénétrer dans une fromagerie (de qualité) entraîne des larmes incontrôlées tellement je suis allergique….
    Ceci ne provient pas des problèmes de lactose et caséine, qui ne sont que des explications mineures.
    Simplement, il faut réfléchir que du lait de vache est destiné à des veaux qui prennent 800g/jour alors qu’un nourrisson, à période égale, prend autour de 230g/semaine.
    En 100 jours, le veau aura pris 80 kgs, tandis que le nourrisson humain aura pris entre 2 kgs et 2,3 kgs. Ce sont les fameux »facteurs de croissance » contenus dans le lait de vache qui sont calamiteux, facteurs d’obésité, de diabète, de cancers etc….
    Et personne ne veut l’admettre.
    Ceci n’a rien à voir avec le fait qu’il s’agisse d’un produit animal ou non.

  415. Cante says:

    Le régime végan est une hérésie nutritionnelle qui va à l’encontre de la biologie humaine. Les adeptes du véganisme ont certainement des idées philosophiques respectables mais se mettent involontairement en danger du point de vue médical sur le long terme. Ils représentent une bombe à retardement pour notre système de santé au même titre que les adeptes de la junk food.

  416. Bergeron sylvie says:

    on veut tous manger de la viande, mais on est si nombreux sur cette planète qu’il est impensable de pouvoir élever ces petits etres comme nos gd mères. Il y aura toujours de la souffrance, de l’enfermement. Et c’est prendre conscience que nous n’avons aucun droit d’asservir les animaux qui nous fera arrêter de consommer de la viande, c’est un véritable acte de foi.
    C’est très égoïste de ne pas penser à leur vie tout simplement.
    Notre genre de vie est lié.

  417. Probst Yolanda says:

    Bravo et merci pour votre bon sens étayé par des réflexions nutritionnistes scientifiques!

  418. Le Goff says:

    je suis de votre avis sur les conséquences à long terme de la suppression de la viande dans l’alimentation.
    J’ai pu vérifier moi-même la fonte de mes muscles,un dysfonctionnement du foie suite à un manque de protéines .Après mon intervention cardiaque j’avais diminué mes portions de moitié.

  419. GASQUET says:

    Pour une fois BRAVO ! Ce n’est pas mercantil !
    Ce que je supporte mal, même si à mon sens souvent vous pouvez avoir raison (mais pas tout le temps), c’est votre mercantilisme.
    Nous avons à œuvrer pour que notre planète devienne plus saine et plus sage, sans pour autant vouloir en faire du profit, juste quelque chose de raisonnable pour vivre.
    Et si vous pouviez éviter le sensationnel dans vos articles.
    Donc aujourd’hui je vous dis bravo!, c’est clair, explicatif, raisonnable et sage.
    C’est comme ça qu’on vous aime !
    Cordialement.

  420. Bravo! C’est très clair et bien dit! Je suis végétarien depuis ma naissance (avec produits laitiers et oeufs) et je suis d’accord avec vous sur tous les points. J’ai 76 ans et suis en pleine forme, travaillant encore professionnellement dans ma société et faisant des randonnées, de l’alpinisme et de la danse. Je compense par des produits végétaux les manques résultant de mon végétarisme. Je mange chaque jour 50% d’aliments crus, 25% d’aliments riches en glucides et 25% d’aliments riches en protéines, selon les recommandations de feu le docteur André Passebecq. Bien sûr, la plupart de mes aliments proviennent de l’agriculture biologique, autant que possible de ma région.

  421. Aisemberg says:

    Bonjour,
    Pour info on trouve de la choline dans le soja 120mg pour 100g consommé, soit à peu de chose près la même chose qu’avec le jaune d’œuf.. pas de carence, pas polémique 😉

  422. Welsch says:

    Très juste ! Nous sommes omnivores.
    Il faut aussi signaler que le plus gros problème dans l’alimentation est aussi le gaspillage ! Chez moi rien ne se perd tout se transforme. Les os, c’est le chien qui s’en occupe ainsi que d’autres restes. S’il reste un morceau de pain sec ou les épluchures de légumes, c’est pour les lapins, … il y a aussi le compost pour nourrir le jardin.
    Enfin, bien vu pour le monde végétal ! Ce n’est pas parce qu’elle est muette que la plante ne souffre pas ! Les arbres communiquent entre eux, c’est prouvé. Les plantes se détournent d’une flamme d’une bougie (lentement mais sûrement !). Si la philosophie de certains vegans est de ne pas faire de mal ni d’exploiter les animaux, que font-ils des plantes aussi des êtres vivants, ce qu’ils oublient bien volontier !
    Je consomme de tout avec respect. Des produits voisins, et des produits lointains uniquement s’ils ne peuvent être cultivés dans la région (café, bananes, chocolats, agrumes, …)

  423. Deceris says:

    Bravo.
    Beau texte, arguments intelligents. Je rajouterais que beaucoup de vegans ont une position fascisante, voir fasciste, il suffit de dénombrer les nombreuses attaques que vous relatez. Inadmissible, inacceptable dans un pays démocratique.
    Merci encore pour votre texte que je vais transmettre.

  424. Matthieu says:

    Excellent article qui confirme 100% mes pensées.
    Avec les vegans nous sommes en plein dans la culture extensive que nous avons rejetée pendant tant d’années, espérant arriver à une culture raisonnée.
    Depuis que l’homme est sur terre il cueille, pêche et chasse, pouquoi en serait il autrement aujourd’hui ?
    Merci pour cet article

  425. Denis Bach says:

    Merci Monsieur Bazin. Je partage à 100% votre avis. Cependant je ne comprends pas pourquoi le thon et l’espadon sont bourrés de mercure.

  426. Micheline Pape says:

    Tuer les animaux sans les faire souffrir ? c’est à dire ? on leur chante des chansons ? Par ailleurs pensez vous qu’ils aient envie de mourir ? quitter leur famille et lieux de vie pour se faire tuer parce que les humains ne savent pas se nourrir autrement ? Les animaux qui se tuent entre eux ont faim et rien d’autre pour se nourrir, imaginez vous un lion prendre du muesli ?

  427. Denise Tessalonikos says:

    Votre article est génial, je suis d’accord à 100%, c’est tout à fait ce que je pense ! Merci.

  428. Cardos says:

    D’accord avec xavier

  429. Melfi says:

    Merci pour cet article éclairé !!!
    Il est vrai que concernant l’alimentation, la façon de nous soigner, les questions de protection de la Vie et de la Planète, nous manquons de recul pour évaluer le bien fondé de nos choix à long terme!!
    Qu’il faut une grande tolérance et ouverture d’esprit, pour maintenir l’esuilibre Si fragile et constamment en mouvement et en transformation de notre intérieur et de notre extérieur !!!

  430. Theryca says:

    A propos du véganisme :
    Je suis végane depuis 1 an environ et j’essaie d’être attentive à mes manques pour ne pas causer de dégâts irréversibles.
    Je pense que le véganisme est difficile à soutenir pour celui ou celle qui n’est pas spiritualiste. Il est effectivement difficile de trouver sur le marché les aliments qui leur conviendraient. Expliquer aux débutants comment s’y prendre est peine perdue, il y a tellement de choses à savoir, sans compter que l’apprenant doit être drôlement motivé. Généralement, les gens sont critiques ou sarcastiques.
    Donc, qu’est-ce qui me motive ? On ne peut pas développer sa vie spirituelle sérieusement si on mange des produits animaux et c’est la raison pour laquelle les guerres n’auront jamais de fin.
    Quand on est spiritualiste, insensiblement on devient moins gros mangeur. Je suis ahurie quand je vois l’enthousiasme des gens communs à fait des gueuletons.
    Si la société était organisée pour les végans, il serait aussi simple de manger végan que d’être omnivore comme nous le sommes. Les enfants n’auraient qu’à imiter les parents.
    Le plus gros souci pour moi dans le régime végan, c’est que j’essaie de manger vivant en même temps et que je ne mange pas de céréales et légumineuses. Les protéines sont alors difficiles à trouver, comme j’ai dit parce que les produits nécessaires sont devenus tendance et coûtent cher. Je n’ai pas les moyens ni le souhait de prendre des compléments alimentaires (je ne prends que des ampoules de B12 et de la vitamine D3). Je vois déjà les lobbys de compléments alimentaires très très agressifs partout.
    Vous avancez des choses que vous ne pouvez pas prouver car des études conséquentes sur le véganisme n’ont pas encore été possibles. Lentement mais sûrement, les gens soucieux de spiritualité peuvent sans doute assimiler les nutriments de façon différente. Ce sera difficile de faire des études scientifiques sur la base du critère spiritualité. Regardez, les Amish au USA, ils vivent 10 ans de plus que la population ordinaire et je suis sûre qu’ils mangent peu de produits animaux. Le corps est quelque chose de très mystérieux, nous avons un corps invisible qui nous nourrit aussi sûrement que notre corps physique.
    Vous dites que vous ne deviendrez jamais végan mais comment le savez-vous ? Nous ne vivons pas qu’une seule vie, le monde est fait d’énergie essentiellement alors nous sommes toutes et tous appelés à devenir spiritualistes, et végans.

  431. Chikaoui says:

    Bonjour,
    Il me semble pour lire tous vos commentaires
    que vous conseillez de ne pas consommer de viandes, de poissons, vu les dégâts sur la planète, (pollution, produits chimiques,…), d’ailleurs nous sommes conscients des dégâts causés sur la planètes et le non respects des produits utilisés afin de surproduire, il est clair qu’avec la technologie (Internet), nous sommes de plus en plus informé, vous dénoncez et également les médias, sur base de recherches, de témoignages et là vous avez un autre discours, pas cohérent, paradoxe.
    Votre article sur les Végan est clair et vrai
    (carences) mais là où ça me pose problème, vous proposez des « solutions » afin d’améliorer notre alimentation, ensuite j’ai le sentiment que vous vous rétractez???
    Pourquoi? Puisque des émissions confirment vos messages, sur internet également, certains médecins,…
    Dans ce cas lorsque vous publiez des messages, si votre but est bienveillant, (aider les gens à ne pas être conditionner au niveau alimentation), soyez clair et précis, car dans ce cas vous mettez le doute, ou si votre but est de vendre un maximum de livres , dans ce cas pas très juste,
    si on sait que la viande n’est pas bonne en 2018, c’est quelle n’est pas bonne pour la santé comme pour le mercure (poissons), les produits laitiers que vous avez également mis en garde et là, tout redevient bon???
    J’ai bien compris votre message cela concerne les Végan (carences), mais c’est tout de même interpellant, si ce n’est pas bon pour les non Végan (viandes, poissons, produits laitiers), pourquoi ce serait bon pour les Végan???

    Merci de me répondre.

  432. COUARD Alain says:

    Je suis tout à fait d’accord avec vous notamment sur le dernier paragraphe de votre article.
    Je comprends les végans qui ne veulent pas manger un oeuf : en le mangeant on prive un animal de voir le jour et de vivre. Mais les plantes aussi ont une sensibilité et elles vivent comme nous et les animaux. Une noix ou une graine est comme l’oeuf : c’est un être vivant destiné à naître et grandir. Si les végans allaient jusqu’au bout de leurs principes, que leur resteraient-il à manger ?

  433. Mercante says:

    Tout à fait d’accord avec cet article.
    Ne pas oublier que l’humain est omnivore et qu’il
    est bon de manger de tout sans excès.
    Le plus gros problème aujourd’hui c’est l’industrialisation de l’agroalimentaire qui nous a éloignés de Mère Nature et des produits sains.
    Bien à vous
    Marie

  434. Torregrossa says:

    Bonjour,
    Dans votre discours vous opposez l’omnivorisme et le veganisme. Mais être végétarien n’implique pas de se nourrir d’agriculture intensive et n’implique ni carences ni de tuer les animaux. De plus aujourd’hui, au vu de l’appauvrissement des sols, les carences ne touchent pas que les vegans. Quand à la production de végétaux elle ne concerne aussi le bétail qu’il faut nourrir, donc être vegan n’a pas pour effet d’augmenter le besoin en en agriculture végétalienne. Et les plantes produisent des fruits qui si ils ne sont pas récoltés pourrissent et affaiblissent la plante. Votre discours ne tient pas la route. C’est encore une preuve de la mauvaise foi des omnivoristes. Excellente journée

  435. Lory says:

    oui le bon sens que nos concitoyens végans et carnivores ont perdu…un juste milieu

  436. Vincent says:

    Tout à fait d’accord avec vous,se nourrir de façon équilibrée,saine,avec plaisir,ét privilégier les élevages d’animaux respectés,en sémi liberté,bien nourris,ét boycotter tous ces produits issus d’animaux torturés emprisonnés dans le fer et le béton

  437. Roth Benay Yvette says:

    Bravo pour votre commentaire qui est parfaitement expliqué!!! Moi aussi j’ado Les animaux, leur souffrance m’est insupportable, mais tout ce que vous avez expliqué est parfaitement juste et logique, manger un peu de viande est nécessaire! Par contre, il faut en manger PEU et de façon respectueuse des animaux qui nous la donne, persnellement je les remercie dans mon cœur pour ce don’t de leur chair!!! Tout le monde meurt un jour, alors au lieu de les laisser mourir et pourrir leur chair, pourquoi il serait mal de la manger? Quand je mourrais je préfère donner mes organes pour aider des gens malades plutôt que mon corps pourrissent en terre! Les animaux devraient être super bien traités, tué assez tard ils ont le droit d’avoir une vie de plusieurs années, heureuse, remplie de douceur et d’affecton. Tué ensuite sans AUCUNE souffrance. Par contre on ne devrait JAMAIS manger de bébé animaux, ils ont le droit de grandir et vivre une vie entière. Qu’on sacrifie uniquement les animaux vieux!!!
    Votre article est génial!!! Ils faut juste éduquer les Hommes pour au’ils Traitent BIEN leur animaux!!!
    Chapeau bas Monsieur!

  438. JOJO says:

    Totalement d’accord avec vous. Dans ce domaine comme ailleurs, on voit s’ériger beaucoup d’extrémisme : inquiétant !

  439. Michel FRATTINI says:

    Je suis absolument d’accord avec vous sur tout ce que vous avez énumérez.

  440. MERCIER Anne-Marie says:

    Merci pour cette analyse bien argumentée, juste et intelligente. Je m’en servirai à l’occasion.

  441. Traulle says:

    je partage votre analyse, votre vision est sage et d’une grande logique. notre effort est de nous concentrer sur le gaspillage des ressources. consommer juste et partager. mais la sagesse est elle de notre monde? Merci pour vos rubriques que je suis avec intérêt .

  442. Françoise Chiaramonte says:

    Bonjour,
    S’il est vrai que je trouve parfois vos articles un peu trop long et chargé, ce qui fait que je ne les lis pas toujours ( je suis déjà très au courant de beaucoup de choses dans le domaine de la santé naturelle) je dois dire que votre lettre de ce matin sur le veganisme est excellente et je suis 100 % d’accord avec tout ce que vous y avez écrit ainsi que sur la façon dont vous l’avez écrit. Ayant été végétarienne pendant longtemps dans ma jeunesse et ayant fait le tour de tous les régimes extrémistes ( qui effectivement peuvent s’avérer utiles dans un premier temps) j’en suis depuis longtemps revenue aux mêmes conclusions que vous. La sagesse prévaut dans ce domaine comme dans bien d’autres…
    Je fais cependant mes choix de consommatrice en pleine conscience, dans des circuits bio et locaux ou de petits producteurs que je connais.
    Donc merci pour votre article .
    Je vous souhaite une excellente journée.

    Bien cordialement. Françoise

    Donc merci pour cet article

  443. Jacoël Marie-Noëlle says:

    Merci M.Bazin, enfin quelqu’un qui dit clairement les choses. Pour rappel, les hommes ont commencé par être des chasseurs/cueilleurs avant de se sédentariser. Manger de la viande n’est pas une honte, mais trouver des élevages de 10000 bêtes est une absurdité écologique!
    Bonne journée

  444. BLOT says:

    Bonjour , les connaissances médicales en beaucoup moins performantes , je partage totalement votre point de vue. Même si je décidais de devenir complètement végan , mon chat lui , ne le sera jamais !!!!
    Il y a une chaîne alimentaire depuis la nuit des temps et nous devons la respecter . Je suis contre la surconsommation de viande qui est devenue hallucinante dans nos sociétés et dont nous n’avons pas besoin , inutile de manger des protéines animales deux fois par jour……, les anciens souvent ne le faisait que le dimanche , faute de moyens. Je suis contre les conditions d’élevage , de transport et d’abatage qui sont une honte pour notre civilisation . Je pense que le vrai combat est ici et j’avoue que toutes les horreurs auxquelles je suis confrontée au travers de cette guerre me rendent malade , détruisent mon sommeil et j’en ai peur , ma santé mentale parfois mais nous devons continuer à lutter et à dénoncer ces pratiques , signes du déclin de l’humanité . Nathalie

  445. maroc says:

    Bravo! Quel bel exposé face à la bêtise des végétariens et végétaliens. Nous humains sommes effectivement dans la chaine alimentaire, avec notre intestin qui est bien celui d’un omnivore, si on le compare avec le chimpanzé ou le bonobo (proches de nous génétiquement à plus de 95 % . Il faut ajouter aussi que la forte consommation de végétaux sans produits animaux , va apporter des anti-nutriments comme les phytates des céréales ,qui bloquent l’assimilation des minéraux (fer,zinc,…). L’absence d’iode chez la mère gestante fait baisser le QI de l’enfant; d’où l’expression « crétin des alpes »…
    Zaky

  446. Quentin says:

    Merci pour ces paroles pleines de bon sens
    Vous mettez le doigt sur ce qui est véritablement naturel et ce qui ne l’est pas. Merci !

  447. Cazenave says:

    Merci pour vos précisions et conseils sur la façon de se nourrir en mode vegan..très intéressant!! Personnellement,je mange de tout,légumes et fruits de mon jardin ou bio quand j’en manque..plutôt du poisson et oeufs,mais de temps en temps une bonne viande c’est pas mal non plus !! Il faut vraiment continuer à se nourrir sainement sans exclusion,juste pour assouvir sa faim…c’est mon idée!! Bonne continuation!!

  448. RAISON says:

    tout à fait d’accord avec votre développement, mais la stupidité humaine est difficile à contenir, chacun devrait respecter l’autre, la violence pour se faire entendre n’a jamais été constructive: les casseurs devraient être sévèrement sanctionnés et contraints à réparer leurs dégâts.

  449. Marcon says:

    La violence des Végans est incompréhensible et obtient l’inverse de leur but. La plus mauvaise créature sur terre c’est l’homme et ils font parti de l’espèce. Et s’ils regardent leurs emballages ce qu’ils en font, se déplacent-ils en voiture pire en avion quel est leur poids carbonne.Moi je suis anti -chasse plaisir ceux qui tuent pour l’adrénaline. Je ne prends pas l’avion et toi vegan?

  450. Alazet says:

    Bonjour,

    Je vous remercie encore une fois pour cette lettre pleine de bon sens.

    Je vous rejoins dans votre analyse, la difficulté étant de ne manger quoi des aliments de bonne qualité en quantité et dans une proportion raisonnable tout en supprimant définitivement tout ce qui ressemble à un aliment (vendu pour nous nourrir) mais qui est en réalité dangereux pour notre santé (tous les produits transformés).
    Dans notre société de consommation excessive, il est difficile dans un milieu urbain (peut-être) d’avoir la variété, l’assurance de consommer des aliments sains et frais…
    Finalement, à toute période du développement de l’être humain, se nourrir correctement aura toujours été une difficulté pour la majeure partie des individus, de l’ère préhistorique à nos jours…
    Belle journée à vous et tout en suivant vos conseils, tâchons d’être des humains raisonnables…

    Cordialement.
    Corinne A.

  451. Martine CEAGLIO says:

    Je suis tout à fait d’accord avec vous. Bravo pour votre article.

  452. Laurent D'Haens says:

    La spiruline n est elle pas le complément alimentaire le plus indiqué tous mais en particulier pour les végétariens et vegetaliens?

  453. Nat says:

    Mon boucher éduque ses animaux. Le jambon n’est pas rose et l’echine + steack de qualite

  454. Laurent Ménard says:

    Bonjour,
    Merci beaucoup pour cet article qui a l’avantage de « remettre les pendules à l’heure » de manière factuelle et équilibrée. Je souaitait également souligner la dérive de plus en plus forte de l’idéologie qui sous-tend le « véganisme », qui par bien des aspects est devenu totalitaire, ne respectant pas d’autres façons de se comporter. Avec les réseaux dits « sociaux » c’est une des grandes dérives de notre époque

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