Faites-vous cette erreur répandue au petit-déjeuner ?
Faites-vous partie de ces personnes qui croient bien faire au petit-déjeuner et font pourtant l’inverse de ce que leur organisme réclame ?
Le jus d’orange est l’exemple le plus catastrophique.
Un seul verre de jus d’orange contient autant de sucres qu’un coca. C’est le cas même si le fruit est pressé sous vos yeux et sans sucre ajouté.
Pire : le sucre du jus, faute d’avoir été ralenti par les fibre du fruit entier, devient presque aussi « rapide » que du sucre de table.
Il fonce dans votre sang, et force votre pancréas à produire en urgence une large dose d’insuline. Résultat :
– Au bout de deux heures, un « coup de pompe » : l’insuline fini par faire chuter votre sucre sanguin et vous risquez l’hypoglycémie légère.
– Au bout de 30 ans d’excès : un risque accru de surpoids, de diabète, d’hypertension et un vieillissement accéléré de chacune de vos cellules. [1] [2]
En 2015, l’Université de Harvard a estimé à 184 000 le nombre de décès attribuables aux boissons sucrées, sodas et jus de fruit. [3]
Et ce n’est qu’un exemple des erreurs les plus courantes commises au petit-déjeuner.
Se tromper sur le « bon » petit-déjeuner ne pardonne pas
Il n’est pas exact que « le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée » – vous verrez que certains gagnent à s’en passer.
Mais il est vrai que c’est LE repas où vous ne devez pas vous tromper.
Car l’erreur se répète chaque matin. Tous les jours, jusqu’à la fin de votre vie – tandis que nos autres repas sont plus variés.
La conséquence ? Pas seulement une moins bonne humeur et un manque d’énergie au quotidien. Pas uniquement un tour de taille qui s’élargit dangereusement.
Mais une atteinte plus insidieuse à votre santé de long terme. Et un risque accru, à mesure que vous vieillissez, de contracter des maladies comme l’arthrose, l’ostéoporose ou même la dégénérescence du cerveau.
Pain, lait, confiture ne sont pas des aliments santé
Vous n’avez pas besoin d’un nutritionniste pour savoir que vous devez éviter de manger chaque matin des croissants, viennoiseries et autres gâteries bourrées de sucre, de graisses saturées et d’autres substances nocives comme l’acrylamide (cancérigène).
Mais peut-être pensez-vous que le petit-déjeuner « à la française » – pain, lait, confiture – est recommandable.
Pour le pain, le problème est le même que celui du jus d’orange – aussi bizarre que cela puisse paraître.
Car contrairement à ce qu’on a longtemps cru, le pain est un sucre rapide.
Que vous preniez de la baguette ou du pain complet, le problème est le même : leur indice glycémique (qui mesure la rapidité du passage du sucre dans le sang) est supérieur au sucre de table. En excès, c’est la prise de poids assurée. [4]
Si vous tenez à votre tranche de pain le matin – ce qui est compréhensible ! –, préférez les pains multi-céréales au levain, leur indice glycémique est moins élevé.
Même chose pour la confiture. Seules celles drastiquement allégées en sucre sont acceptables. Les autres ont une charge glycémique trop élevée.
Mangez donc les fruits frais, entiers – plutôt que « transformés », cuits et baignés de sucre.
Les confitures « faites maison » classiques n’échappent pas à la règle, hélas. Savourez-les donc à petite dose, dans de belles occasions, mais pas tous les matins.
A choisir, il vaut mieux tartiner son pain de beurre plutôt que de confiture. Car contrairement à ce qu’on a raconté pendant des années, le beurre est plutôt un aliment recommandable, qui contient de bons acides gras et des vitamines (A, E et K2).
L’idéal étant de prendre du beurre « clarifié », c’est à dire débarrassé des mauvais sucres et protéines du lait (lactose et caséine).
Car le lait, justement, est à éviter. La majorité des Occidentaux ne digèrent pas correctement le lactose. D’autant plus que le lait de vache contient plusieurs hormones bovines (insuline, œstrogène) inadaptées au corps humain, ainsi que des « facteurs de croissance » qui pourraient stimuler les cellules cancéreuses.
Un veau nourri au lait de vache passe de 0 à 200 kilos en 6 mois. Laissez-lui ce lait fabriqué sur mesure pour ses besoins à lui !
Et contrairement à ce qu’on raconte souvent, le lait n’est pas bon pour vos os. Des précurseurs comme le Professeur Joyeux ou le journaliste scientifique Thierry Souccar le disent depuis des années.
Mais c’est désormais admis par tous les experts indépendants (l’Université de Harvard, le British Medical Journal, etc.). Une synthèse d’étude publiée en 2015 l’a réaffirmé : le calcium de l’alimentation ne réduit pas le risque de facture ! [5]
D’ailleurs, les pays les plus touchés par l’ostéoporose (un affaiblissement des os) sont aussi ceux qui consomment le plus de lait ! Les Japonais, qui n’en consomment pas, ne connaissent quasiment pas cette maladie.
Il n’y a plus guère que les « experts » ayant des contrats avec l’industrie du lait qui continuent mordicus de conseiller « trois produits laitiers par jour ».
Mais je sais que je touche un point sensible.
Ma propre mère avale tous les matins un grand bol de lait depuis sa tendre enfance, et aucun argument au monde ne pourrait lui faire totalement renoncer. Mais, harcelée (gentiment) par mes soins, elle a divisé la quantité par deux et choisit désormais son lait bio, qui contient moins de « facteurs de croissance ».
Cette méthode des petits pas est d’ailleurs efficace : plutôt que de tout révolutionner d’un coup, mieux vaut parfois réaliser des petits ajustements progressifs qui peuvent faire une réelle différence sur le long terme.
Comme de limiter sa consommation de céréales
Les céréales, le müesli ? Pas l’idéal
A titre personnel, lorsque j’ai commencé à me préoccuper de mon alimentation, j’ai cru faire un pas immense dans la bonne direction en décidant de faire une place de roi aux céréales.
Fini les petits pains industriels tartinés de confiture : place à cet aliment que tout le monde vante : les céréales complètes, plongées dans du yaourt nature !
En fait, j’étais encore loin du compte.
La plupart des céréales du commerce sont des bombes à sucre. Regardez l’étiquette : dans les ingrédients, le sucre est souvent cité en deuxième ou troisième position (plus il apparaît tôt dans la liste, plus un aliment en contient).
Le résultat est le même que pour le jus d’orange, le pain classique et la confiture : un coup de fatigue à 11h et des risques de maladies accrues sur le long terme.
Si vous ajoutez à cela le mode de cuisson à haute température, qui accroît encore leur indice glycémique, vous comprenez que ce sont de véritables « junk food », dont les enfants devraient être les premiers protégés.
(Si vous me demandez mon avis, avant de s’attaquer au vin rouge, nos autorités devraient obliger les industriels à inscrire un avertissement énorme, en rouge, sur les boîte de céréales. Et faire comme pour les paquets de cigarette : imposer le paquet de céréales uniques, sans marketing).
Mais si vous, adultes qui me lisez, ne pouvez pas vous passer de céréales le matin, alors voici quelques astuces pour les choisir :
– Limitez le sucre – choisissez les marques qui ont moins de 5 grammes par portion ;
– Choisissez les céréales riches en fibres – au moins 3 grammes par portion ;
– Choisissez les céréales non grillées, comme les flocons d’avoine – si vous supportez le gluten (car l’avoine contient également du gluten) ;
– Mangez vos céréales avec des protéines. Mais plutôt que de les tremper dans le lait, préférez le yaourt nature, idéalement au soja, sinon au lait de chèvre ou brebis.
Tout ceci fait un petit-déjeuner parfaitement acceptable, surtout si vous y ajoutez ces « super-fruits » peu sucrés que sont les myrtilles, mûres ou framboises, bourrés d’anti-oxydants favorables à votre santé.
Ce sera le jour et la nuit… par rapport à un petit-déjeuner fait de pain à la confiture, de céréales soufflées enrobées de sucre et d’un bol de lait.
Mais si vous cherchez l’idéal, vous n’y êtes pas encore tout à fait.
Et si vous essayiez le salé ?
Des œufs, des noix, avec du jambon cru ou du saumon fumé (sauvage) le week-end, et, si vous avez le temps, des légumes cuisinés ou en jus : voilà de vrais ingrédients santé !
Oui, des œufs, chaque matin. Ce n’est pas seulement un régal pour les papilles (mes anciens petits-déjeuners sucrés ne me manquent pas une seconde !), c’est aussi un des meilleurs aliments santé qui existe !
Ils contiennent du cholestérol ? Aucun problème. Je répète pour que ce soit bien compris car la désinformation sur ce sujet est sévère : à moins d’avoir des problèmes de santé spécifiques (hypercholestérolémie, diabète), vous ne prenez aucun risque à consommer deux œufs (bio) tous les jours.
La raison est simple. Le jaune d’œuf contient effectivement une dose importante de cholestérol. Et on a longtemps pensé que ce cholestérol alimentaire allait directement dans vos artères.
Mais on sait aujourd’hui que l’essentiel de votre cholestérol est produit par votre foie qui joue le rôle de « thermostat » : si vous ingérez du cholestérol alimentaire, votre foie va naturellement réduire sa propre production.
En fait, votre cholestérol sanguin n’augmente structurellement que lorsque votre foie est dépassé par une mauvaise alimentation générale et une hygiène de vie approximative.
Devant l’accumulation de preuves scientifiques, les autorités de santé américaines ont d’ailleurs fini par reconnaître ce qui est devenu l’évidence.
En 2015, leur comité d’expert a écrit noir sur blanc qu’il est inutile de s’inquiéter de la quantité de cholestérol dans son alimentation. C’est pourquoi, d’ailleurs, vous avez le droit de manger du beurre.
Les œufs sont des merveilles de la nature.
Le jaune d’œuf est rempli de vitamines et nutriments indispensables à votre santé. Il est riche en choline, un nutriment qui protège cerveau contre Alzheimer, et en lutéine, qui protège vos yeux de la dégénérescence liée à l’âge.
Le jaune est gras ? Oui, mais ce sont d’excellentes graisses pour votre cœur, comme celles de l’avocat ou des oléagineux (noix, noisettes, amandes).
Quant au blanc d’œuf, il est composé à 100 % de protéines, qui est le meilleur type d’aliment à prendre au petit déjeuner !
Pas de petit-déjeuner sans protéines !
D’innombrables études ont montré que prendre des protéines plutôt que des céréales au petit-déjeuner favorise la perte de poids. [6]
Les protéines donnent un meilleur sentiment de satiété, tandis que les glucides (sucres), surtout s’ils sont rapides, donnent davantage envie de se resservir.
Et contrairement à une idée reçue, vous n’avez pas besoin de la moindre dose de sucre pour bien « démarrer » la journée.
Au contraire, les protéines favorisent la production de dopamine, un neuromédiateur qui permet au cerveau d’être alerte et productif. La dopamine est idéale le matin pour vous donner l’entrain la motivation dont vous avez besoin.
Si vous ne supportez pas les œufs, faites comme nos amis nordiques, qui mangent du hareng mariné le matin.
Bon, d’accord, c’est peut-être un peu extrême dès le matin. Heureusement, il reste d’autres sources de protéines animales (le poulet, le saumon, le jambon cru) et végétales si vous ne consommez pas de viande (légumineuses).
Régalez-vous, variez les saveurs !
Pour peu que vous en preniez l’habitude, le petit-déjeuner salé est un régal sans cesse renouvelé.
Vous pouvez varier les plaisirs à volonté :
– Œuf à la coque avec une tranche de jambon, éventuellement un demi-avocat arrosé d’un filet d’huile d’olive et de colza et d’un peu de citron ;
– Des œufs brouillés avec des légumes (carottes, brocolis, épinards) frits avec de l’huile de coco, avec un peu d’épices ;
– Des œufs au plat mélangés à d’autres légumes avec de l’huile d’olive, du beurre clarifié, du jus de citron et du yaourt grec ;
– Une quiche (sans gluten si possible) au chèvre, champignon et épinards ;
Cela dit, si rien de tout cela ne vous fait envie, personne ne vous force à manger le matin.
Une alternative : et si vous vous passiez de petit-déjeuner ?
Car sauter le petit-déjeuner pourrait être ce qui vous convient le mieux.
On a longtemps déconseillé cette pratique parce qu’on observait statistiquement que ceux qui prenaient un petit déjeuner était en meilleure santé que les autres.
Mais on a fini par en comprendre la raison : le mode de vie de ceux qui sautaient le petit-déjeuner était en moyenne plus malsain : ils fumaient plus, buvaient plus et faisaient moins d’activité physique. [7]
Aujourd’hui, on sait désormais que l’impact du petit-déjeuner dépend des personnes. Certains supportent mal de s’en passer. [8]
D’autres, au contraire, voient leur tour de taille s’améliorer et leur sucre sanguin se stabiliser, grâce à ce « jeune intermittent » de 20h du soir à 12h le lendemain.
Le mieux est donc de suivre votre instinct : ressentez-vous le besoin de manger le matin ? Est-ce un plaisir ou une obligation ? Comment vous sentez-vous dans la journée ?
Essayez, jugez par vous-même
Faites l’essai. Pendant 3 à 5 jours d’affiliés, essayez l’une de ces formules :
– Sucré, mais à indice glycémique faible et un peu protéiné : flocons d’avoine, yaourt nature, fruits et noix ;
– Salé : œufs, légumes, jambon cru ;
– Sauter le petit-déjeuner.
Observez les effets sur votre énergie, votre concentration, votre vigilance. Et ce que vous dit votre corps.
Et choisissez, parmi les trois, le petit-déjeuner qui vous apporte le plus de plaisir : c’est le seul moyen de le tenir dans la durée !
Bonne santé !
PS : Quelles sont vos habitudes alimentaires au petit-déjeuner ? Vos croyances ?
Je vous laisse également essayer une de ces formules et me dire ce que vous ressentez quelques jours après, en commentaire, au bas de cet article.
J ai beau ne pas déjeuner manger équilibré exercice
Je suis ménopausée depuis 1 ans
Les kg s’ accumulent
Bonjour, le matin je ne déjeune pas, et je me sens très bien, pas de coups de pompe dans la matinée. Je tiens jusqu’au repas sans problème. Mais je bois un jus de fruit et un café avec un peu de sucre ( je ne peut pas sans sucre) . Vous en pensez quoi, vu que j’ai vu que le jus d’orange n’est apparemment pas bon du tout? Merci
Tant qu’à manger du « bon » gras le matin autant privilégier la crème d’amandes bien plus riche que le beurre ! sinon je suis bien d’accord sur tout bien sûr
Bonjour,
Je commence la plupart du temps ma journée par 30′ d’exercice (gymnastique douce type stretching, etc).
Mon petit-déjeuner se compose d’un yaourt nature maison (avec lait demi-écrémé bio) mélangé à des morceaux de fruits frais (pomme, poire, abricot, pêche, fraises, framboises, prunes, pomelo,…) selon la saison, quelques noix et amandes, parfois dattes et figues. Comme boisson, 3-4 dl. de thé noir sans sucre.
En voyage, à l’hôtel, s’il y a un buffet, je prends du café noir sans sucre, des oeufs, du fromage, du jambon et un fruit ou 1 yaourt nature.
j’apprécie vos lettres et conseils et dénonciations des mensonges. parfois vous pourriez être plus nuancé .
mon sigle est BBL, bio, brut et local. Les céréales complètes aplaties en flocons ou moulues chez soi, du petit épeautre par exemple ou de l’avoine, moins sélectionnés ne sont pas si rapides et malsains, non?. je fais mon pain de petit épeautre au levain. etc… merci
Bonjour, je consommais des fr blancs le matin, je les ai supprimé mais ce type d’aliment me manque. Est-ce qu’on peut consommer à la place des yaourts au soja si on a eu un cancer du sein hormonodépendant ? Et qu’en est-il des yaourts grecs que vous citez, il y a moins de lactose dedans ?
Bonjour,
Merci c’est très intéressant et surprenant parfois !
A bientôt
après 45 ‘ d’exercice physique (depuis le 1/2/2020 🙂 )
flocons d’avoine, yaourt nature, fruits et noix lait de soja, une tartine beurrée (salé!) grillée. Une tisane
Bonjour
Merci pour ces informations !
Le yaourt et le fromage blanc nature ou avec un peu de miel sont-ils à limiter? Est ce différent que de boire du lait en termes nutritionnels ?
Bonne journée
Merci pour ces conseils dont on m’avait déjà parlés. J’aimerais votre avis quant aux boissons du petit dej. J’ai horreur du thé vert, je bois donc du thé noir ou du café avec une cuillère de miel. Est ce catastrophique ? Merci pour votre réponse
bonjour,
pour ma part depuis que j’ai expérimenté un jeûne hydrique (accompagné par un médecin) il y a 1 an 1/2, je ne prends plus de petit déjeuner alors que pendant des années c’était mon repas préféré avec pain, beurre salé, confiture maison , céréales et viennoiseries !…
ce jeûne intermittent me convient bien aujourd’hui.
il m’arrive parfois de me faire un brunch vers 11h . je vis seule et j’avoue que c’est plutôt le coté avantageux pour manger comme on veut , quand on veut.
j’aimerai votre avis sur le fait que les graines de goji et le soja ne seraient , parait il, pas aussi bons pour la santé qu’on veuille bien nous le dire . merci .
Bonjour,
Merci pour les infos.
Je n’ai pas faim le matin, je mange vers 11-12h.
Je me fais trois fruits bio coupés (pomme, poire ou kiwi et banane) + du muesli avoine bio aux fruits secs, arrosés d’un jus d’orange ou citron avec pulpe. L’été, j’ai mes propres fraises, groseilles rouges, mûres et framboises de mon jardin.
Lorsque j’ai une activité ou un rendez-vous, je mange tôt un oeuf à la coque et les fruits vers 13h.
Le soir, de la soupe de légumes avec du riz ou des pâtes (dedans) l’hiver, des tartes aux légumes maison (potager), des salades l’été (salade verte, tomate, concombre, etc.), parfois avec des sardines. Très peu de viande, pas de lait, du fromage à pâte dure de temps en temps et des chips de maïs bio, du chocolat noir… bref, j’ai 65 ans et ma variation de poids est de 5kg (en moins) depuis mes 16 ans (à part les grossesses)
Qu’en pensez-vous ?
Bonjour,
Je ne suis tout à fait d’accord avec vous ,chaque être humain est différent . Mon petit déjeuner est fait de confitures maison, beurre fait par le fromager et le pain ,c’est qui le fait ,sans gluten avec des céréales bio .Je me porte bien ,en effet ,depuis longtemps ,je prenait du jus d’orange pressé ,là ça fait 4 ans que j’ai arrêtée ,je prend un grand verre d’eau chaude avant de manger et c’est vrai ca va bcp mieux .Moi il me faut mes tartines et une bonne tisane ,voilà .
A titre de participation aux témoignages… J’ai 83 ans, en maison de retraite, et voilà de nombreuses années que je prends chaque matin une écuelle de mélange de flocons de céréales sans gluten (à tour de rôle une fois sur quatre : riz, sarrasin, châtaigne et quinoa) pour moitié avec un mélange d’amandes et noisettes en poudre, et un peu de sucre roux par gourmandise… Avec du lait d’amande, plus savoureux à mon goût que le soja… C’est un peu complexe, mais s’appuie sur des séances mensuelles de moulage de ma réserve de mélange d’amandes et noisettes dans un grand bocal, ainsi que l’approvisionnement de mes quatre céréales en flocons, et de packs de lait d’amande… Je n’imagine pas de petit déjeuner plus agréable et plus roboratif. Et je fais toujours mon poids de jeune homme
Bonjour, auriez vous un livre de recette à me conseiller …. j adore votre façon de voir les choses ….Merci beaucoup
Merci 🙏
Bonjour
Est-ce que le jus d’ananas est bon le matin ?
Merci
Bonne journée
Alain
Bonjour, moi le matin je mange du millet avec des oeufs brouillés parsemé d’oignons rouges ,je vari avec une sauce tahini et mes enfants pareille !et ont adorent
Pour moi, le petit déjeuner est important! La veille au soir, je met un mélange de fruits rouges (sans sucre ajouté) à dégeler. La matin, je commence avec le jus d’un citron bio dans de l’eau tiède. A mon mélange de fruits rouges, j’ajoute deux cuillères de graines de lin moulues et deux cuillères de graines de chia, plus un peu de flocon d’avoine bio, une bonne pincée de cannelle et pour lier tout ça, du fromage blanc de chèvre bio. Et ne pas oublier deux œufs à la coque chaque matin! J’adore mon petit déjeuner!
…Une nouvelle fois, MERCI Xavier pour Toutes Ces Explications fort Précises & Précieuses car…Tellement VRAIES !!! … (…Expérimentation à l’appui…), et qui laissent à Chacun(e) la possibilité de s’inscrire dans la Démarche qui lui convient à ce jour.
Je Souhaite à Tout le Monde un Excellent & Doux Dimanche avec « Soi M’Aime » et Son Entourage…
Merci pour votre claire voyance! Je n’ai jamais su manger de la confiture, ni du café! J’aime un earl grey the+ 1 double tartine avec du beurre! Puis je passe doucement à la préparation de ma super salade dans laquelle j’ajoute un œuf frais que je déguste avec un poisson. Le soir, je mange moins. Merci pour cette bonne nouvelle. Bonne journée. Depuis que je vous connais, j’ai changé! Je m’écoute plus et ai diminué fortement toutes crasses de la « mal bouffe ». Cela ne fait que renforcer mon envie de vivre! Mille mercis!
Bonjour,
Je ne prends pas de petit déjeuner depuis de nombreuses années, juste un bol d’eau chaude. Et je me sens parfaitement bien. Eau chaude, bonne pour le transit, les cellules, le cerveau… Je ne saurais m’en passer. et souvent aussi dans la journée ou après le repas. Au restaurant, les autres prennent un café, moi de l’au chaude :!
Cool! Merci
Ce n’est pas la première fois que je suis gêné par vos courriers mais là vous atteignez le comble de la mauvaise foi.
L’avoine ou les blés anciens ou même l’épautre que l’on peut trouver bios et en gros flocons contiennent beaucoup de protéines.
Bonjour,
Article très interessant.
Merci
PS : Je vous signale que le lien de partage ne fonctionne pas.
Bonjour,
Je confirme vos dires. J’ai 53 ans, et ça faisait 4/5 ans que je commençais à avoir des petits soucis, des bricoles (prise de poids, petites douleurs un peu partout, …) qui arrivaient. Un jour, un copain d’enfance, médecin cancérologue, me tombe dessus en buvant l’apéro. Il m’explique que j’avais mangé mon pain blanc et qu’il fallait que je me prenne en main. Tout était encore réversible.
J’avais le foie gras et les intestins poreux.
Il m’a expliqué exactement la même chose que votre article.
TOUT va BEAUCOUP mieux…. ça marche..’
Cordialement
Bonjour, moi je prends du thé avec 2 sucre roux (impossible sans sucre) je prends 4 craquottes aux céréale avec du st hubert sans huile de palme, un fromage blanc 150 gms à la vanille, ou aux fruits en alternance, je dois préciser que ceci est sur les conseilles de ma diétheticiene qui voudrait que je mange le fromage blanc nature sans sucre mais impossible pour moi. j’ai eue il y a 1 an & demi j’ai subis un baye pass & j’ai perdue un peut plus de 30 kilos j’en fesais 111 avant l’opération, maintenant 76 & des poussières. Es ce que je prends
Je prends le petit déjeuné jamais avec beurre est con fiture . Tisane et fruits le matin .
Ne supporte pas la confiture aigreurs d’estomacs
a en rendre ni le café.
Merci bcp Dr Xavier Bazin pour vos conseils…. Je suis au Cameroun… Et j’aime les oeufs frits aux légumes et les oeufs bouillir…. Mais je les accompagne souvent avec le pain blanc .. Quel complément me conseiller vous pour accompagner les oeufs?
Et si le problème avec le pain blanc venait de la levure ?
Bonjour,
depuis plusieurs semaines, je ne prends plus de petit déjeuner, juste une tisane. Je me suis rendue compte que je pouvais travailler jusqu’à 13 h sans pic d’hypoglycémie comme avant. Je me sens beaucoup mieux.
Merci pour la lettre , je fais parti de ceux qui ne prennent pas de petit déjeuné , par contre je prend un jus d’orange de temps en temps , maintenant après votre conseil je ne vais plus presser l’orange , mais la peler et la manger entière , je pense que vous avez raison , il faut savoir (écouter) son corps , je suis chrétiens ,et je crois que nous devons être à l’écoute de notre ( corps ) pour être en bonne ( santé ) , ce qui permettra à notre ( ESPRIT ) d’évoluer dans de bonnes conditions .
Merci pour la lettre et la bonne nouvelle. J’adore les œufs brouillés et y avais renoncé sur la base de certains « conseils », que j’oublie volontiers.
Et une question : quid du café et du thé ou autre ?
Merci pour vos bons conseils concernant le petit déjeuner. Je m’étonne cependant que vous conseilliez le jambon : on dit généralement que la charcuterie est dangereuse pour la santé, et, de plus, ce produit contient beaucoup de sel, alors qu’on met maintenant en garde contre les aliments trop salés.
Bonjour, j’ai découvert votre newsletter récemment.
Depuis deux ans avec mon mari, je ne prends plus de petit déjeuner et tout va bien. Aucun manque.
Parfois quand nous avons des amis nous souhaitons prendre des croissants avec du thé ou du café. Mais l’on s’aperçoit que ça ne nous fait pas du bien.
Nous avons dû prendre trois petits déjeuners en un an. Aucun manque et nous faisons du sport a jeun.
Certains de nos amis pratiquent le jeûne jusqu’à midi et nous disent qu’ils s’en portent très bien.
Bonjour, j habite en Espagne et ici le petit degeuner est sale « la tostada »: je fabrique moi meme mon pain d epeautre, il est legerement grille, frote d ail et d huile d olive.avec un peu de sel marin, des tomates du potager de juillet a decembre et de l origan frais ou marjolaine et les oeufs du poulailler sont souvent de la partie. Ici j ai la chance de pouvoir commander des produits (huiles, sucre, farines diverses, legumineuses et cereales non seulement bio mais elabores artisanalement a des prix tres abordables, ils vivent simplement donc pas d enormes profits, je fabrique aussi mais pas toujours fromages de chevres et de brebis, lorsque c est le cas j en mange aussi le matin…j ai faim le matin et tres peu le soir, ca me va visiblement.
Thank you for this important information
Tomorrow’s breakfast will be a new experience
Moi je mange chaque matin soit un jambon soit un saumon fumé soit des œufs de caille avec un jus de grenade. Je déjeune à 15h et j’arrête de manger jusqu’au lendemain vers 10h. Cela me convient très bien
Bonjour,
Merci pour vos informations. Mais votre
document et remarque négatives sont trop long à la lecture. Ce qui compte étant, les actions, les recommandations. Bien à vous jM
Bonjour M. Bazin,
Milles merci pour vos articles et vos publications que je lis avec grand intérêts.
Je suis nutritionniste en Suisse. votre article sur le petit déjeuner a retenu mon attention, car je suis en pleine réflection concernant ce moment de la journée qui est toujours source d’une grande interrogation pour mes patients.
Mais questions est la suivantes, qu’elle est votre position d’une manière plus précise sur le déjeuner et l’alimentation japonaise plus précisément.
Avez-vous déjà émis un article de ce genre ?
Je serai fortement intéressé ! – Il y a beaucoup de controverse, comme énormément de point positif.
Je suis à la recherche d’information et d’expérience à ce niveau.
Merci d’avance de votre réponse et encore bravo pour le travail de toute votre équipe.
J’ai arrêté de petit déjeuner depuis le mois d’aout dernier et effectivement je n’ai plus le creux de 11heures et mon tour de taille me dit MERCI
bonsoir,
Je viens de lire votre lettre sur les petits déjeuners.
Bien sur j’ai tout faux.
Je prends un grand verre d’eau avec du citron le matin à jeun (est-ce bon) ?
1 fruit normalement un kiwi
Puis café avec 3 petites tartines de pain complet bIO avec beurre et gruyère et 1 avec confiture faites maison.
J’ai 74 ans et je n’ai jamais mangé salé le matin.
Ne rien manger le matin je pense que cela sera très dur car j’ai faim et j’ai plaisir à manger.
Cordialement
Je ne prends rien au petit déjeuner et ceci depuis de nombreuses années (aussi bien lorsque je me levais à 3h45 pour aller au travail ou plus tard vers 8h). Je ne ressens aucun besoin « d’avaler » qqes choses (cela serait plus contraignant pour moi, car cela ne « passe » pas, en fait).
Bonjour,
suite à des régimes répétées j’ai tout essayé et rien n’a fonctionné 1 et 2 kg en moins, donc je fais le jeûne intermittent 16/8 et je perds du ventre et des kilos, pas de féculent, lait, yaourt, sucre, et je suis bien dans mon corps et je perds du poids.
J’ai la fibromyalgie, j’avais comme des aiguilles qui me rentre dans le corps c’est horrible je hurlais, et puis j’ai cherché, j’ai trouvé un vrai miracle pour moi, la vitamine D3 chez diet horizon 2 Gouttes le matin et plus aucune douleur depuis 4 ans.
Depuis quelques années, je ne prends pas de petit déjeuner et je me sens mieux. Même autour de midi je ne sens pas la faim et mon premier repas peut dépasser 13h. Pourtant, je ne perd pas de poids. J’ai été longtemps à ne pas voir du lait ou d’en mettre dans les céréales. Je n’aime pas le sucre du tout, je fais du diabète de type 2 et quand je prend mon taux de glycémie à jeun, c’est toujours élevé…
Je ne sais pluie s que faire
A chaque lecture d articles clé ce type les conseils sont différents
Je petit déjeunéeet mange ce qui me fait du bien
Café un peu de confiture du beurre végétal trois a quatre biscottes ou pain complet ou avoine
Céréales bioavec lait d avoine
Tous les conseils des uns et des autres contradictoires font que je ne fais plus confiance en quiconque
C est un phénomène de mode comme le reste
Bonjour
Voilà 4 ans que je ne prends plus de petit déjeuner . je fais ainsi un jeûne alternatif quotidien de 16h. Une fois par semaine je ne déjeune pas non plus à midi et 2 fois par mois, à la nouvelle et à la pleine lune, je ne mange pas de la journée… Ça me convient très bien, et quelle énergie le matin!
Boojour
Moi je déjeune pas et je m’en porte que mieux
Et ça me manque pas,je mange que 2 fois par jour
J’essaye de ne pas manger de 20h à 12h le lendemain,et je trouve que ça va mieux
Bonne journée
Cela fait une dizaine d années que nous mangeons au petit déjeuner du pain et du fromage et que nous buvons du thé ! On ne ressent pas de fringale à 10h
Bonjour, Qu’est ce que je prends pour mon petit déjeuner, en faite j’en ai plusieurs. Se fût longtemps un bol de thé avec une rondelle de citron avec du pain et du beurre et de la confiture si il y en avait. Maintenant, les restes du soir quand il y en a, se que j’adore le plus s’est la ratatouille même quand elle est froide. Sinon, un café ou un thé avec une banane, en se moment s’est des flocon d’avoine que je fait cuire avec du lait de noisette et je rajoute des fruits sec, raisin, pruneau, et des baies de goji, je rajoute parfois des graines de courge et des pommes. Je ne bois pas de lait j’ai une aversion depuis que j’ai quitté le sein de ma mère.
Ouf. C est tout ce que j ai comme mauvaises habitudes depuis mon enfance. Depuis une semaine pourtant,jai essaye de juste boire un verre de the vert le matin. J ai perdu du poids j avoue grâce au fait que j ai arrete le pain beurre viennoiserie et le lait. Merci pour les conseils. J y veillerai.
Bon a savoir comme info!!!!
Ayant de l’acide urique dans le sang, que faire pour mieux vivre avec. Y a-t-il des solutions pour l’élimination de ces déchets qui empoisonnent ma vie ?
Bonjour!
Je suis heureux d’entendre enfin un enseignement qui répond à ce que je pressens depuis pas mal de temps. Notamment en ce qui concerne le cholestérol 😀
Pour le petit-déjeuner je prend presque toujours une bouillie d’avoine avec des raisins ou airelles secs et du miel. Je me sens en pleine forme après mais deux heures plus tard je ressens une faim telle que je dois me remettre à table pour un casse-croûte. Assez souvent c’est aussi œufs brouillés, oeuf à la coque (propre production bio) et/ou tartines salées.
J’ajoute que le matin j’ai une activité un peu physique pendant au moins 45 minutes et n’ai pas de problèmes de poids à 50 ans.
Au plaisir de continuer à vous lire
Merci pour votre lettre santé. Ça bien du bon-sens.
Que pensez-vous du gruau le matin?
J’ai laissé tombé le petit déjeuné depuis des années.
J’arrive au déjeuné vers 12 h 12,30h sans avoir fin ni me sentir « flagada ».
Je prend mon p’titdéj en rentrant des 5 kms avec mon vieux chien (enfin plutôt vers midi), beurre-tranches de pain de mie complet, 1 petit-suisse qui sert à mon Kardégic, et 2 fois en accompagnement (matin et soir) du médicament de mon chien : donc 2 cuillères à café pour moi, et 4 pour mon vieux Patou (presque 20 ans !).
il me reste du beurre et du pain de mie jusqu’à ce we.
Et je vais passer au salé dès dimanche (j’ai 66 ans et je suis végétarienne, adepte du kéfir depuis le 3 juin dernier où j’ai appris son existence). j’arrête de manger vers 20h jusqu’au lendemain midi (à 30 minutes plus ou moins).
Merci pour les messages que vous faites passer. Inconsciemment, je suis plutôt la même ligne que vous).
MERCI
Dans mon jeune temps d’étudiant j’habitais en Montagne, en Chartreuse, pour des raisons de santé j’étais passé de randonneur en Bretagne à randonneur en Montagne. Pour en revenir au sujet présent concernant le petit-déjeuner, j’y ai découvert la crème Budwig. Regardez sur Wiki, les effets sur une bonne alimentation sont très intéressants.
Bonjour. Merci pour vos bon conseils. Je viens d’avoir 70 ans. Je suis dans une forme » olympiques » je ne déjeune jamais le matin ce qui ne nuit pas à mes activités journalières. Je n’ai jamais fumé et je ne bois pas une goutte d’alcool. Ce jeune de 21h au midi suivant ne me gène pas. Mon dernier bilan sanguin est merveilleux. D’après mon médecin, j’ai un sang de bébé
trés instructif pour ma part mon petit déjeuner se compose de céréales, de faisselle,1 cuillérée de confiture de mure maison soupoudré de curcuma et de 2 fruits pomme et kiwi suivi d’une petite tasse de café sans sucre
Effectivement je suis passee au salé. Le matin cafe oeuf ou jambon quelques amandes et je vais tres bien beaucoup d energie .les triglycérides ont chutes alors qu ils etaient toujours eleves. J ai perdu 14 kg en limitant les glucides et surtout tout ce qui contient gluten
Faut arrêter de dire n’importe quoi ! On a l’impression qu’il ne faut plus manger du pain.. de glucides.. dès fois ! Il Suffit de manger du beurre avec du pain et ça ralentit l’élèvation du taux de sucre, sans parler qu’il y a des fibres dans le pain complet, vous l’oubliez ??
uN INDICE élevé n’est pas toujours grave !
Ces conseils ressemblent aux livres et recommendations du dr Gundry, chirurgien cardiaque….
Un peu avant Noël j ai commence a suivre quelque uns de ces conseils et j y ai vu des differences importantes….merci de nous convaincre qu on devrait ameliorer notre sante par une alimentation plus saine…,j apprecie ces lettres capsules que vousmpublier
Bonjour M. Bazin et à toute l’équipe,
Recevez mes meilleurs voeux,
Votre article du 5 Janvier (concernant le petit déj.) me pose question, juste pour un détail:
Pourquoi proposez-vous, pour le meilleur des cas; le yaourt au soja, alors que l’on sait qu’il est mal adapté pour nos corps occidentaux, mal digéré,.. sauf pour les femmes en pré-menopause comme moi!.. :o) Bien cordialement – Isabelle
Tres juste
Je pratique depuis 6 mois
Ai perdu 15kgs et mon diabete de type 2!
Bonjour,
J’ai lu votre article , jusque au bout, je ne suis convaincu que par le fait de manger des œufs le matin.
En ce qui me concerne, voilà ce que je prends le matin(je me lève très tôt , donc je prends mon petit déj avant 6h ):
– Un ou deux grands verres d’eau chaudes citronnés.
Ensuite, trois ou cinq ou quelques fois sept dates fourrées de grains de sésame moulues je bois avec une petite tasse de lait.
– Après un moment, je prends une café au lait(les trois quarts de la tasse de café noir+le quart de lait sucré)+un morceau de galette de semoule(il se peut qu’elle soit fourrée de date ou pas) sinon avec un morceau de pain de la veille (pas plus de 70 gr) que j’imbibe d’huile d’olive.
Je sors de chez moi à 7h 30 pour aller au boulot, donc déjà il y a un petit moment depuis que j’ai pris mon petit déj.
Merci de m’avoir lu.
MERCI……
Bonjour,
alors une autre alternative pour le petit déjeûner pourrait donc être la crème Budwig? Étant composée d’une céréale et d’une légumineuse crues(moulues fraîchement au moulin), d’un fromage maigre style Quark(ou yogourt nature) et d’une huile, préférablement l’huile de lin, et d’un fruit frais écrasé. Qu’en pensez-vous?
Bonjour Docteur, je vais essayer la troisième formule.mon déjeuner du matin depuis des dizaines d’années café,lait, une tartine de pain complet.
Merci pour vos conseils
Bonjour,
Je trouve louable votre croisade contre le lobby pharmaceutique et la dictature de la médecine allopathique et vous en félicite et vous remercie.
Par contre, les remèdes que vous conseillez (ex. les HE en inhalation ou en dispersion), sont loin d’être aussi « miraculeux » et sans effets indésirables que vous le laissez entendre. Les risques sont loin d’être anodins et peuvent même entrainer des accidents extrêmement graves.
Autre chose (n’y voyez aucun sarcasme), je trouve l’argumentaire vos courriels d’informations plus proche de l’accroche publicitaire d’un bonimenteur de foire que d’une publication médicale sérieuse. Vous devriez, à mon avis, revoir un peu votre com.
Bien respectueusement
Personnellement, cela fait presque 3 ans que je passe le petit déjeuner et que je ne mange rien de 20h à midi, et je peux vous dire que je ne m’en porte pas plus mal… au contraire, perte de poids importante (8 kilos) et plus concentré le matin. En effet, manger sucré le matin appelle encore plus de sucre vers 11h et c’est un cercle vicieux. Par conséquent, je partage à 100% cet article. Éviter le sucre le matin ou jeûner.
Bonjour,
J’ai toujours eu tendence à souper le matin et dîner en fin d’après-midi. Le bio c’est bien mais le plus gros commentaire à faire est combien de famille peuvent se l’offrir ou encore de personnes seules ou de retraités. Comment se fait-il que le gouvernement n’interdise pas certains produits nocifs pour la santé dans les produits commestibles? On peut penser qu’il préviligie leur élection et porte-feuille et les médecins maintenant ont pourrait en discuter longtemps aussi aux revenus qu’ils ont obtenus. L’appât du gain dans bien des cas cause justement la mauvaise nutrition pour les gens à faible revenu ou démunis dans certains cas.
Cet article sur le petit déjeuner m’interpelle beaucoup.
Au petit déjeuner je prends:
2/3 tasse de céréales NaturPath (blé kamut, avoine, épeautre, orge, millet, quinoa)
1 c. Soupe de graines de chia moulues
1 c. Soupe de graines de lin moulues
2 c. Soupe de All Bran Buds
1/2 tasse de fruits
Beaucoup de lait!
Ces 3 ingrédients (lin, chia et All Bran) sont importants pour moi car j’ai les hémorroïdes et depuis que je les prends c’est de beaucoup moins pire, je ne saigne pas souvent.
Alors que faire si j’opte pour des oeufs, ou jambon, etc.?
Bonjour Mrs les experts en sante humain. Bravo pour votre efforts que vous fournissez en faveur du maintien en equilibre de l’humanite dans un monde sain merci bcps pour moi je vous demande si c’est possible de me fournir un dossier sur le diabete2 traitement produits naturelles merci infiniment mes chers experts de tout vous exploits formidables …signe marocain qui vous respect tres fort .
DRISS
Article très intéressant, clair, simple , brisant certaine « croyance »(petit dej a tout prix) , n’imposant rien, brossant un tableau des possibilités , et laissant tout un chacun faire son choix! C’est si rare!
D’accord avec vous, article clair et bien complet.
Moi, je ne peux me passer de PD, mais j’ai changé mes habitudes, plus de jus de fruit, yaourt nature ou fromage blanc avec des graines de lin, café, pain ou biscottes avec du beurre. Mais je suis en surpoids suite à un problème physique donc limitation des activités sportives. Les repas avec de l’huile d’olive vierge, viande blanche, jusqu’à 2 fois du poisson en semaine (poissons comme dos de cabillaud, saumon frais, des légumes frais en autocuiseurdessert avec en dessert des pommes,kiwis et beaucoup d’eau (jusqu’à 1,5 à 2 litres même en hiver), alternance d’eau type HEPAR puis VITTEL, COURMAYEUR, EVIAN
Je n’ai jamais plus pris de petits déjeuners depuis mes 14 ans et je m’en porte très bien. Merci.
petit dejeuner
2tartines de pain grillé, du fromage cuit, gruyère comté, edam ce qu’il y a, avec un bol de thé vert.est-ce bien?
Merci pour votre réponse
Je vous pose une question , un petit café avec un carreau de chocolat noir , c’est possible , ou l’APM ? Merci de votre aide
Au petit déjeuner je mange souvent des œufs au plat avec de l huile d olive, du pain avec du beurre ou margarine, du thé ou café au lait mais j essaye d éviter le plus possible le lait.
Et pourquoi pas une huître au lever ?
Je saute le petit déjeuner depuis 46 ans. Je m’en porte très bien. Merci.
Régulièrement , je saute le petit déjeuner , je n ai pas faim au saut du lit .
J ai 72 ans et suis plus en forme que certains jeunes de 40 ans, même si je fume .
Dear Sir,
Though French is not my primary language, I understood your texts on health. But I am concerned with your suggesting to use coconut OIL for flying food and some other things. Because we all know in America that coconut oil is highly bad for the heart.
Could you give an answer to the public about that?
Bonjour
Très content de ces conseils combien édifiants mais j’ai une préoccupation: depuis 4 ans j’ai un problème d’estomac, manger le matin c’est difficile, pendant que j’ai faim, je suis au travail et j’ai toujours des douleurs presque partout, quels sont les aliments à éviter et les quels puis je consommé de plus.
Merci .
Vous voulez dire jambon froid MAIS NON CRU J’ESPÉRE
Je vais changer mon alimentation du matin car j’etais Encore dans les vieilles croyances. Merci!
Bonjour
Je viens de lire les commentaires. On y lit de tout, ceux qui sont pour ou contre votre article, il y en même un qui vous traite de charlatan ! Je pense qu’il faut savoir faire la part des choses. J’ai lu aussi un commentaire intéressant, sur le vota éther/air je crois qui renvoie à l’ayurvéda, à creuser aussi. Pour ma part, je n’éprouve pas le besoin de manger le matin, je n’ai pas faim, alors pourquoi me forcer au nom d’un concept qui convient à certains mais sans doute pas à d’autres ? Je n’arrête pas d’entendre ou de lire qu’il faut manger le matin, que c’est le repas le plus important… Mais je préfère rester à l’écoute de mon corps. Bien sûr, de temps en temps, je mange, mais ce que j’aime dans ces cas là, ce sont des oeufs éventuellement accompagnés de légumes, et des fruits. Merci pour votre écoute.
Mmerci beaucoup
Je croyais que le p’tit.dejeuner était indispensable alors que je suis bien mieux à ne pas en prendre
C’est conseil m’éclaire beaucoup
Bj je suis diabétique de type 2 et depuis des années yaourts grec avc graines de lin chia baies de Gobi levure germes de blé avoine ,amande noix Brésil noisettes ect …avc ceci je tiens sans hypo jusqu’à 14h +une tasse de thé . Je suis obligée de manger avc les comprimés de diamicron!!mais est-ce que je peux les prendre qu’ à Midi??
bonjour, mettre en garde des mauvaises habitudes alimentaires est une excellente initiative….cepandant vous ne direz jamais assez sur l’alcool…..la viande non saignée (égorger au lieu d’etrangler ou electrifier….), sur la viande du cochon……ce qui est principalement une tradition européenne…….la civilisation qui a fait tant de progrès sur le plan technique reste attaché bizarrement à des traditions fataliste comme l’alcool et la viande du cochon…..à mediter
bon courage
Bravo, je suis le mode d’alimentation cétogène je m’en porte mieux depuis déjà 5 mois. Cela ressemble au mode que vous évoquer dans votre article
Bonjour, Tout à fait d’accord avec vous!
Je prends du thé, du pain beurre ou miel ou un peu de compote maison, un peu de sucre!
Parfois je me fais un œuf…
Pas facile de tout chambouler ses habitudes!
Merci de vos infos!
cordialement
Nous avons un faible pour le yaourt grec au miel avec des fruits : Que pensez vous du miel Bio ?
J’ai commencé le petit-déjeuner salé, j’aime beaucoup çà. Je réduit énormément le sucre.
Je vous redirais mon ressenti dans quelques jours.
Un très grand merci pour votre site.
Bonjour, impossible de me passer de petit déjeuner, moi c’est avoine bio à l’eau chaude sans cuisson, avec un peu de lait végétal pour adoucir et refroidir et des noix,noisettes,cagou,ect.les jours de congé c’est oeufs,pte tranche pain bio et soupe multi légumes, Je prend pt déjeuner 2heures après le réveil, avant cela, je bouge, j’ai 59ans, la forme….
Bonjour Messieurs, je reçois vos lettres et je les lis avec intérêt. Je suis d’accord avec la plus grande partie des choses que vous exposez.Pourtant ,en ce qui concerne le petit déjeuner et les fruits ,j’ai tout à fait une autre opinion. Elle est basé sur mon propre expérience et les dizaines d’études et conseils concernant la nutrition. Donc,je mange avant midi que des fruits. D’abord à 8h je bois un jus de /2 oranges,1/2 citron, 1/2 pamplemousse,50 ml aloe vera /100%jus de FOREVER/.A 9h je mange un kiwi,des myrtilles et de épinards crus.Vers 11h je mange un banan avec très peu de pollen d’abeille. A13h seulement un plat chaud.l’après-midi, jusqu’à 19h sont les légumes, les noix, les amandes, les grains de citrouille, 5 grains d’abricot. ………A part les différents vitamines /D,B12,COMPLEX,MAGNÉSIUM. …./Je prends des suppléments /MORINGA,SPIRULINE, SILAJIT, SHITAKI,REICHI ……../. Je ne bois que du l’eau.Je ne mange jamais de viande ,de produits laitiers,de produits industriels contenant du sucre .Même à la maison je n’ai pas de sucre. Pour le café et le thé j’utilise 1/2 petite cuillère du miel/bio.Je ne veux pas entrer dans des détails. Je veux seulement préciser.Depuis de longues années je mange jusqu’à midi seulement des fruits. Je me sens superbe. J’ai 63 ans.Je n’ai jamais eu haute tension du sang.Je pèse toujours 62 kg/168 taille /,mon sucre est toujours dans les normes.En concernant le vieillissement, il n’y personne qui peut deviner mon âge. On dirait pas plus que 50 ans.Pour rien au monde je ne ramplacerai mes fruits avec du jambon,du pain ,beurre…….que vous conseillez.Je trouve vos lettres intéressantes et très utiles mais en ce qui concerne le petit déjeuner je ne pense pas que je vais suivre votre conseil. Emiliya Vuchkova
BEAUCOUP de fruits.. Trop ? Probablement !
Recommandation donnée dans l’article !
noix, noisettes, amandes ….
oubli ???
les cacahuètes ou le beurre de cacahuètes ! Récemment et à 2 reprises vous nous avez alerté
sur la santé bobo
et celle prolo (la cacahuète)
Alors ? il faut revoir vos articles en conséquence ou nuancer votre amour du beurre de cacahuète (généralement à 100% cacahuètes – parfois que 93 % le restant étant huile de colza)
)8concernant le gluten et le lait, vos indications sont contradictoires !
Personnellement, je ne prends plus de petit déjeuner. Je jeûne donc de 20h jusqu’à 12h30, voir 13h. Cela fait 16h30 à 17h00 de jeûne. Et je ne ressens jamais la faim. Il est très important de laisser son corps se reposer. Il fait mieux son travail de nettoyage.
Mon épouse, elle, ne mange qu’une fois par jour, le soir. Son corps est donc au repos 23h. Elle ne ressens jamais la faim non plus.
Nous mangeons essentiellement cru, fruits et légumes, entiers ou en jus.
Un message que j’essaie de faire passer dans mon entourage
Merci pour cet article clair
La 1ère partie de votre analyse sur le petit déjeuner est très intéressante, mais si vous proposez des produits salés, il faudrait ajouter : non industriels, charcuteries (bio) sans nitrite et autres joyeux cocktails etc…
Vous ne parlez pas des régimes végés?
Que pensez-vous de ce que prêchent les docteurs
Esselstyn, Campbell et autres?
Avez-vous lu le Rapport Campbell (The China Study)?
Je l’ai lu. Il m’a convaincu qu’une saine alimentation était l’alimentation AEOV : alimentation entière d’origine végétale.
Bonjour
je voulais vous faire part de mon petit déjeuner pour savoir s’il est correct
café soluble ( ricoré)
lait d épautre ou amande
pain complet au levain, cocoillotte ou beurre (très peu)
quelques amandes
Bonsoir,
Mon Petit Déjeuner est un moment « Sacré » pour moi !!! et il est inconcevable que je m’en passe !!!
je pense que celà agirait sur mon mental .
Aussi, depuis toujour, je prends mon café au lait ,
avec du pain ou du pain conmplet avec beurre miel
ou beurre confiture !!! Après je peux facilement sauter mon repas de midi, car je n’ai plus faim !!!
Bonsoir j’ai 59 ans je peux pas m’on passé de mon bol de lait que doit je faire
Bonjour
j’ai plus de 50 ans et je ne déjeune pas le matin depuis plus de 30 ans sauf dans un cas.. quand je vais dans les bon hôtels et petit déjeuné sucre et salé (la c’est par gourmandise et le temps…) c’est vrai que c’est plaisant du salé le matin mais je vis très bien avec le café …
Bonjour. Je prends un bon de thé au lait de chèvre et 4 biscotte complètes avec du beurre. Qu’ en pensez Vous? Je mange mes fruits à 10h et à 16h et je mange à chaque repas un yaourt de chèvre ou brebis en dessert..
Pour mes repas: légumes crus. Légumes cuits et proteines
Bonjour,
J’ai 62 ans , je bois mon bol de lait depuis mon très jeune âge et et je ne me suis jamais cassé un os parce qu’il est très dur malgré les coups durs que j’ai reçu. Le lait ne serai-il pas la cause ?
Constantine
Algérie
Bonjour
En ce qui me concerne cela plusieurs années plus de 20 ans que mon petit déjeuner est 2 café.
Je tiens physiquement et mentalement. Je n’éprouve pas de fatigue, j’ai l’énergie suffisante pour garder mon attention au travail.
Je ne mange pas toujours le midi non plus , Mon repas principal est celui du soir. Je ne me gave pas plus que cela.
Finalement mon corps s’y est habitué.
En espérant que mon avis apporte des éléments complémentaires.
Bonne journée
Violette
Bonjour, je vais me désabonner dès maintenant de votre site car j’ai lu assez de bêtises, je me rends compte que vous n’êtes vraiment pas à la hauteur de ce que vous croyez être au niveau de la science de la nutrition. Dire par exemple de se passer de petit-déj montre votre ignorance car c’est le repas le plus important de la journée, c’est le soir qu’il faut jeûner. Et alors conseiller de manger de la charcuterie comme le jambon est la pire aberration, je suis obligé d’en sourire tellement vous êtes loin encore de connaître la bonne nutrition. Au secours ! Comment pouvez vous induire les gens dans de telles erreurs ?
Tôt ou tard vous aurez des comptes à rendre…
Cordialement.
Bonjour, votre article est très intéressant. Pour ma part, le petit déjeuner se compose de jus de pamplemousse, de céréales et fruits secs, de thé et d’un fruit frais.
J’ai totalement arrêter de consommer du lait de vache depuis des années….Pour essayer,pendant plusieurs mois d’hiver, je n’ai pas proposé de lait de vache à mes 3 enfants, ni yaourt. Ils ont passé un hiver sans rhume, ni gastro….
Bonjour, j’apprécie énormément vos articles et c’est toujours une dose d’information qui est assez enrichissante ! J’aimerai partager les informations que vous nous donnez avec le réseau social Instagram pourtant vous n’avez pas de compte. Si j’utilise vos informations (tout en vois sitant évidemment) pour créé des poste regulier à fin de toucher plus de monde, cela vous convient ?
Bonjour,
« Que vous preniez de la baguette ou du pain complet, le problème est le même : leur indice glycémique (qui mesure la rapidité du passage du sucre dans le sang) est supérieur au sucre de table. »
Je ne comprends pas pour le pain complet. Je epnsais que le pain complet avait un IG inférieur à la baguette.
Merci de me corriger si je me trompe.
Cordialement.
Claude Morlat.
Merci Xavier BAZIN pour cette grande intelligence connaissance art de l’enseignement plus compassion et sagesse
Gratitude.
Bonjour j aimerais avoir des menu tous près composait parce que je n arrive pas à bien faire mes composition merci cordialement Catherine.
Bonjour
Plus qu’un commentaire c’est une question
A partir de quel âge peut on donner un petit déjeuner protéiné à un enfant, un œuf notamment sachant qu’a La crèche ou à l’ecole, il y’a des protéines au déjeuner. Ils me disent que c’esT mauvais pour les Reims
Je ne sais si vous pourrez me répondre dans le cadre de cette fenêtre commentaire
Je vous remercie
Bien cordialement
publiez vous des resumés de vos articles ?
Bonjour,
Qu’en pensez-vous de l’extracteur de fruits et légumes. Est-il à prescrire ? Vous dites qu’il est préférable de manger les fruits entiers. Dois je me séparer de cet outil ? Merci de m’éclairer
Il n’existe pas de repas « malsains » contrairement aux dires mais des habitudes pour chacun mêlées bien souvent à une ignorance de sa propre nature. L’être apprend de lui-même en faisant des erreurs. Un être par exemple de constitution Ether/Air n’aura pas du tout les mêmes envies et les mêmes besoins qu’un être Feu/Eau ou encore un être Terre/Eau. Si vous êtes remplis de joie ou de béatitude, le corps cesse de consommer spontanément également, quelque soit votre constitution. Vous n’avez pas faim. Un être qui médite tranquillement pendant des heures assis n’aura pas besoin de manger. Il se fout royalement de l’heure qui passe…Donc, il est important d’écouter le corps avant tout. Vous pouvez avoir une vie bien chargée et manger très peu, parce que intérieurement, tout baigne. Vous êtes alignés avec le flux universel. Donc cette histoire de « malsain » est amené à disparaître car en effet, il y a des aliments, même bio, qui sont très mal tolérées par certaines constitutions si les habitudes de leur consommation s’installent. Les légumineuses et les céréales complètes, par exemple sont mal tolérées par la constitution de type Vata (Ether/Air). Elles viennent perforer les intestins et donc créer des gaz, des lourdeurs d’estomac et même parfois de gros malaises (nausées, chocs, vomissements…). Vous pouvez avoir de superbes courgettes et tomates bio dans votre jardin et ne pas du tout les tolérer à cause de leurs hautes teneurs en lectines. C’est cela qu’il faut voir en priorité et cesser de croire qu’il y a des régimes universels pour chacun, en fonction de leurs activités car ça c’est du pipo. Nous pouvons en vérité tout consommer mais avec parcimonie parce que le corps à justement horreur des habitudes. Il faut absolument varier l’alimentation, même chez le malade. Néanmoins, je suis tout à fait en accord avec vous que côté graisse, le ghee (beurre clarifié) est un excellent apport journalier pour toute la famille et prévient des maladies. Je confirme que les sucres rapides sont dangereux pour l’organisme, surtout s’ils sont consommés dès le matin. Pareil pour le lait de vache qui n’est pas fait pour l’homme. Je proscris également le lait de soja, à cause de sa haute teneur en acide urique d’une part et le fait qu’il favorise les allergies cutanées. Donc, avec parcimonie…en n’oubliant jamais de rendre grâce à Terre-Mère qui nous porte et qui nous nourrit.