Faites-vous cette erreur répandue au petit-déjeuner ?
Faites-vous partie de ces personnes qui croient bien faire au petit-déjeuner et font pourtant l’inverse de ce que leur organisme réclame ?
Le jus d’orange est l’exemple le plus catastrophique.
Un seul verre de jus d’orange contient autant de sucres qu’un coca. C’est le cas même si le fruit est pressé sous vos yeux et sans sucre ajouté.
Pire : le sucre du jus, faute d’avoir été ralenti par les fibre du fruit entier, devient presque aussi « rapide » que du sucre de table.
Il fonce dans votre sang, et force votre pancréas à produire en urgence une large dose d’insuline. Résultat :
– Au bout de deux heures, un « coup de pompe » : l’insuline fini par faire chuter votre sucre sanguin et vous risquez l’hypoglycémie légère.
– Au bout de 30 ans d’excès : un risque accru de surpoids, de diabète, d’hypertension et un vieillissement accéléré de chacune de vos cellules. [1] [2]
En 2015, l’Université de Harvard a estimé à 184 000 le nombre de décès attribuables aux boissons sucrées, sodas et jus de fruit. [3]
Et ce n’est qu’un exemple des erreurs les plus courantes commises au petit-déjeuner.
Se tromper sur le « bon » petit-déjeuner ne pardonne pas
Il n’est pas exact que « le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée » – vous verrez que certains gagnent à s’en passer.
Mais il est vrai que c’est LE repas où vous ne devez pas vous tromper.
Car l’erreur se répète chaque matin. Tous les jours, jusqu’à la fin de votre vie – tandis que nos autres repas sont plus variés.
La conséquence ? Pas seulement une moins bonne humeur et un manque d’énergie au quotidien. Pas uniquement un tour de taille qui s’élargit dangereusement.
Mais une atteinte plus insidieuse à votre santé de long terme. Et un risque accru, à mesure que vous vieillissez, de contracter des maladies comme l’arthrose, l’ostéoporose ou même la dégénérescence du cerveau.
Pain, lait, confiture ne sont pas des aliments santé
Vous n’avez pas besoin d’un nutritionniste pour savoir que vous devez éviter de manger chaque matin des croissants, viennoiseries et autres gâteries bourrées de sucre, de graisses saturées et d’autres substances nocives comme l’acrylamide (cancérigène).
Mais peut-être pensez-vous que le petit-déjeuner « à la française » – pain, lait, confiture – est recommandable.
Pour le pain, le problème est le même que celui du jus d’orange – aussi bizarre que cela puisse paraître.
Car contrairement à ce qu’on a longtemps cru, le pain est un sucre rapide.
Que vous preniez de la baguette ou du pain complet, le problème est le même : leur indice glycémique (qui mesure la rapidité du passage du sucre dans le sang) est supérieur au sucre de table. En excès, c’est la prise de poids assurée. [4]
Si vous tenez à votre tranche de pain le matin – ce qui est compréhensible ! –, préférez les pains multi-céréales au levain, leur indice glycémique est moins élevé.
Même chose pour la confiture. Seules celles drastiquement allégées en sucre sont acceptables. Les autres ont une charge glycémique trop élevée.
Mangez donc les fruits frais, entiers – plutôt que « transformés », cuits et baignés de sucre.
Les confitures « faites maison » classiques n’échappent pas à la règle, hélas. Savourez-les donc à petite dose, dans de belles occasions, mais pas tous les matins.
A choisir, il vaut mieux tartiner son pain de beurre plutôt que de confiture. Car contrairement à ce qu’on a raconté pendant des années, le beurre est plutôt un aliment recommandable, qui contient de bons acides gras et des vitamines (A, E et K2).
L’idéal étant de prendre du beurre « clarifié », c’est à dire débarrassé des mauvais sucres et protéines du lait (lactose et caséine).
Car le lait, justement, est à éviter. La majorité des Occidentaux ne digèrent pas correctement le lactose. D’autant plus que le lait de vache contient plusieurs hormones bovines (insuline, œstrogène) inadaptées au corps humain, ainsi que des « facteurs de croissance » qui pourraient stimuler les cellules cancéreuses.
Un veau nourri au lait de vache passe de 0 à 200 kilos en 6 mois. Laissez-lui ce lait fabriqué sur mesure pour ses besoins à lui !
Et contrairement à ce qu’on raconte souvent, le lait n’est pas bon pour vos os. Des précurseurs comme le Professeur Joyeux ou le journaliste scientifique Thierry Souccar le disent depuis des années.
Mais c’est désormais admis par tous les experts indépendants (l’Université de Harvard, le British Medical Journal, etc.). Une synthèse d’étude publiée en 2015 l’a réaffirmé : le calcium de l’alimentation ne réduit pas le risque de facture ! [5]
D’ailleurs, les pays les plus touchés par l’ostéoporose (un affaiblissement des os) sont aussi ceux qui consomment le plus de lait ! Les Japonais, qui n’en consomment pas, ne connaissent quasiment pas cette maladie.
Il n’y a plus guère que les « experts » ayant des contrats avec l’industrie du lait qui continuent mordicus de conseiller « trois produits laitiers par jour ».
Mais je sais que je touche un point sensible.
Ma propre mère avale tous les matins un grand bol de lait depuis sa tendre enfance, et aucun argument au monde ne pourrait lui faire totalement renoncer. Mais, harcelée (gentiment) par mes soins, elle a divisé la quantité par deux et choisit désormais son lait bio, qui contient moins de « facteurs de croissance ».
Cette méthode des petits pas est d’ailleurs efficace : plutôt que de tout révolutionner d’un coup, mieux vaut parfois réaliser des petits ajustements progressifs qui peuvent faire une réelle différence sur le long terme.
Comme de limiter sa consommation de céréales
Les céréales, le müesli ? Pas l’idéal
A titre personnel, lorsque j’ai commencé à me préoccuper de mon alimentation, j’ai cru faire un pas immense dans la bonne direction en décidant de faire une place de roi aux céréales.
Fini les petits pains industriels tartinés de confiture : place à cet aliment que tout le monde vante : les céréales complètes, plongées dans du yaourt nature !
En fait, j’étais encore loin du compte.
La plupart des céréales du commerce sont des bombes à sucre. Regardez l’étiquette : dans les ingrédients, le sucre est souvent cité en deuxième ou troisième position (plus il apparaît tôt dans la liste, plus un aliment en contient).
Le résultat est le même que pour le jus d’orange, le pain classique et la confiture : un coup de fatigue à 11h et des risques de maladies accrues sur le long terme.
Si vous ajoutez à cela le mode de cuisson à haute température, qui accroît encore leur indice glycémique, vous comprenez que ce sont de véritables « junk food », dont les enfants devraient être les premiers protégés.
(Si vous me demandez mon avis, avant de s’attaquer au vin rouge, nos autorités devraient obliger les industriels à inscrire un avertissement énorme, en rouge, sur les boîte de céréales. Et faire comme pour les paquets de cigarette : imposer le paquet de céréales uniques, sans marketing).
Mais si vous, adultes qui me lisez, ne pouvez pas vous passer de céréales le matin, alors voici quelques astuces pour les choisir :
– Limitez le sucre – choisissez les marques qui ont moins de 5 grammes par portion ;
– Choisissez les céréales riches en fibres – au moins 3 grammes par portion ;
– Choisissez les céréales non grillées, comme les flocons d’avoine – si vous supportez le gluten (car l’avoine contient également du gluten) ;
– Mangez vos céréales avec des protéines. Mais plutôt que de les tremper dans le lait, préférez le yaourt nature, idéalement au soja, sinon au lait de chèvre ou brebis.
Tout ceci fait un petit-déjeuner parfaitement acceptable, surtout si vous y ajoutez ces « super-fruits » peu sucrés que sont les myrtilles, mûres ou framboises, bourrés d’anti-oxydants favorables à votre santé.
Ce sera le jour et la nuit… par rapport à un petit-déjeuner fait de pain à la confiture, de céréales soufflées enrobées de sucre et d’un bol de lait.
Mais si vous cherchez l’idéal, vous n’y êtes pas encore tout à fait.
Et si vous essayiez le salé ?
Des œufs, des noix, avec du jambon cru ou du saumon fumé (sauvage) le week-end, et, si vous avez le temps, des légumes cuisinés ou en jus : voilà de vrais ingrédients santé !
Oui, des œufs, chaque matin. Ce n’est pas seulement un régal pour les papilles (mes anciens petits-déjeuners sucrés ne me manquent pas une seconde !), c’est aussi un des meilleurs aliments santé qui existe !
Ils contiennent du cholestérol ? Aucun problème. Je répète pour que ce soit bien compris car la désinformation sur ce sujet est sévère : à moins d’avoir des problèmes de santé spécifiques (hypercholestérolémie, diabète), vous ne prenez aucun risque à consommer deux œufs (bio) tous les jours.
La raison est simple. Le jaune d’œuf contient effectivement une dose importante de cholestérol. Et on a longtemps pensé que ce cholestérol alimentaire allait directement dans vos artères.
Mais on sait aujourd’hui que l’essentiel de votre cholestérol est produit par votre foie qui joue le rôle de « thermostat » : si vous ingérez du cholestérol alimentaire, votre foie va naturellement réduire sa propre production.
En fait, votre cholestérol sanguin n’augmente structurellement que lorsque votre foie est dépassé par une mauvaise alimentation générale et une hygiène de vie approximative.
Devant l’accumulation de preuves scientifiques, les autorités de santé américaines ont d’ailleurs fini par reconnaître ce qui est devenu l’évidence.
En 2015, leur comité d’expert a écrit noir sur blanc qu’il est inutile de s’inquiéter de la quantité de cholestérol dans son alimentation. C’est pourquoi, d’ailleurs, vous avez le droit de manger du beurre.
Les œufs sont des merveilles de la nature.
Le jaune d’œuf est rempli de vitamines et nutriments indispensables à votre santé. Il est riche en choline, un nutriment qui protège cerveau contre Alzheimer, et en lutéine, qui protège vos yeux de la dégénérescence liée à l’âge.
Le jaune est gras ? Oui, mais ce sont d’excellentes graisses pour votre cœur, comme celles de l’avocat ou des oléagineux (noix, noisettes, amandes).
Quant au blanc d’œuf, il est composé à 100 % de protéines, qui est le meilleur type d’aliment à prendre au petit déjeuner !
Pas de petit-déjeuner sans protéines !
D’innombrables études ont montré que prendre des protéines plutôt que des céréales au petit-déjeuner favorise la perte de poids. [6]
Les protéines donnent un meilleur sentiment de satiété, tandis que les glucides (sucres), surtout s’ils sont rapides, donnent davantage envie de se resservir.
Et contrairement à une idée reçue, vous n’avez pas besoin de la moindre dose de sucre pour bien « démarrer » la journée.
Au contraire, les protéines favorisent la production de dopamine, un neuromédiateur qui permet au cerveau d’être alerte et productif. La dopamine est idéale le matin pour vous donner l’entrain la motivation dont vous avez besoin.
Si vous ne supportez pas les œufs, faites comme nos amis nordiques, qui mangent du hareng mariné le matin.
Bon, d’accord, c’est peut-être un peu extrême dès le matin. Heureusement, il reste d’autres sources de protéines animales (le poulet, le saumon, le jambon cru) et végétales si vous ne consommez pas de viande (légumineuses).
Régalez-vous, variez les saveurs !
Pour peu que vous en preniez l’habitude, le petit-déjeuner salé est un régal sans cesse renouvelé.
Vous pouvez varier les plaisirs à volonté :
– Œuf à la coque avec une tranche de jambon, éventuellement un demi-avocat arrosé d’un filet d’huile d’olive et de colza et d’un peu de citron ;
– Des œufs brouillés avec des légumes (carottes, brocolis, épinards) frits avec de l’huile de coco, avec un peu d’épices ;
– Des œufs au plat mélangés à d’autres légumes avec de l’huile d’olive, du beurre clarifié, du jus de citron et du yaourt grec ;
– Une quiche (sans gluten si possible) au chèvre, champignon et épinards ;
Cela dit, si rien de tout cela ne vous fait envie, personne ne vous force à manger le matin.
Une alternative : et si vous vous passiez de petit-déjeuner ?
Car sauter le petit-déjeuner pourrait être ce qui vous convient le mieux.
On a longtemps déconseillé cette pratique parce qu’on observait statistiquement que ceux qui prenaient un petit déjeuner était en meilleure santé que les autres.
Mais on a fini par en comprendre la raison : le mode de vie de ceux qui sautaient le petit-déjeuner était en moyenne plus malsain : ils fumaient plus, buvaient plus et faisaient moins d’activité physique. [7]
Aujourd’hui, on sait désormais que l’impact du petit-déjeuner dépend des personnes. Certains supportent mal de s’en passer. [8]
D’autres, au contraire, voient leur tour de taille s’améliorer et leur sucre sanguin se stabiliser, grâce à ce « jeune intermittent » de 20h du soir à 12h le lendemain.
Le mieux est donc de suivre votre instinct : ressentez-vous le besoin de manger le matin ? Est-ce un plaisir ou une obligation ? Comment vous sentez-vous dans la journée ?
Essayez, jugez par vous-même
Faites l’essai. Pendant 3 à 5 jours d’affiliés, essayez l’une de ces formules :
– Sucré, mais à indice glycémique faible et un peu protéiné : flocons d’avoine, yaourt nature, fruits et noix ;
– Salé : œufs, légumes, jambon cru ;
– Sauter le petit-déjeuner.
Observez les effets sur votre énergie, votre concentration, votre vigilance. Et ce que vous dit votre corps.
Et choisissez, parmi les trois, le petit-déjeuner qui vous apporte le plus de plaisir : c’est le seul moyen de le tenir dans la durée !
Bonne santé !
PS : Quelles sont vos habitudes alimentaires au petit-déjeuner ? Vos croyances ?
Je vous laisse également essayer une de ces formules et me dire ce que vous ressentez quelques jours après, en commentaire, au bas de cet article.
Je zappe le tit dej le matin
Je ne suce que 4 carrés de chocolat noir durant la matinée
Le midi c’est souplette, fromage ou compote de prune
Le soir, là je me lâche un peu : poisson, légumes, pâtes ou riz complet …
Avec en apéro: bière trappiste (ou normale selon les jours) et fromage ou olives
en gros 2 jours sur 3 j’écrase une grosse banane ou 2 petites et je verse dessus des mélanges de poudre que l’on trouve dans la marque « éveil de bouddha » cela peut comprendre poudre cacao cru,maca, fines herbes, ananas
je dévore cela avec appétit le matin et le 3eme jour 2 oeufs à la coque, je fais cela depuis le début du printemps
Une cuil. à café de miel diluée dans l’eau tiède + un demi citron pressé à prendre le matin avant de déjeuner est également très bon pour a santé.
Le jus d’orange bio contient-il du sucre ?
Le lait de soja est-il bon au petit déjeuner ?
Le café peut-il être remplacé soit par de la chicorée bio, soit pas une tisane de thym, romarin ou sauge ?
Merci de votre réponse.
Bonjour,
Je continue le « jeûne » le matin depuis un voyage à pieds où il me fallait lever et partir très tot au petit jour » à la fraîche » et avant les grandes chaleurs, au rythme circadien du couple d’âmes quii m’accompagnait. Par le fait de « marcher à leur rythme, J’ai trouvé le mien…que je garde depuis 30 années !
Et cela me convient très bien, merci !
Yves FOUILLAT
Guérisseur à Chambéry
Bonjour,
Merci, Xavier, pour cet article. Je m’interrogeais en effet sur quoi conseiller à de petits élèves, qui ont besoin de rester attentifs durant la matinée… J’ai des réponses !
Pour ma part, je ne mange pas le matin, je ne prends qu’un thé ou une tisane, et je ne m’en porte que mieux : pas de soucis de baisse de vigilance, ni de faim ; par contre, j’ai bien remarqué que les rares fois où j’ai pris un pti déj traditionnel sucré (jus d’orange + pain + confiture), j’ai ressenti mon ventre crier famine en milieu de matinée, et me suis trouvée un peu moins efficace en terme de travail !!!
Merci encore pour tous vos articles très éclairants !
Bien cordialement,
Valérie
Bonjour,
Voilà une lettre qui me fait plaisir
Depuis plus de 60 ans,je mange 2 œufs chaque matin et j’adore ça.
Petite entorse:deux tranches de pain….on ne peut pas être parfait!
Bonjour, comme toujours vos articles me réconfortent et encore merci pour toutes ces informations précieuses.
Mais vous parlez de céréales, j’ai lu il y a peu de temps qu’elles faisaient partie (certaines ) des aliments OGM.
J’aimerais s’il vous est possible avoir votre avis sur ce sujet: : que risque t on en les consommant régulièrement.
Bien à vous
Bonjour Xavier et merci pour cet article qui vient a point nomme repositionner les uns et les autres. Je suis Jeanne-Salome ce qui me concerne, je vous ecris depuis les USA. je suis de ceux qui en principe ne prennent pas de petit dejeuner . J,avais fait un constat chaque fois que j,en prenais je me sentais tres fatiguee par la suite et ne pouvais plus vaquer normalement a mes activites, la seule envie que j,avais etait dormir. Et depuis des annees j,en ai fait une habitude j,ai 55 ans et cela ne me gene pas du tout.
En 1997 l’on a découvert que j’étais atteinte d’un syndrome de CONN. Après deux arrêts cardiaques le même jour : le premier en donnant mon plasma, le second aux urgences lors d’une horrible crampe. La scintigraphie révélait une double ambolie pulmonaire et heureusement de très petits caillots… Crise de tétanie sous oxygène en soirée durant 2h les membres comme des bouts de bois. Après 12j en soins intensifs, l’on m’a dit vous êtes sortante vs pouvez reprendre le travail demain. En 97 suspicion de phlébite : je lisais « top santé et un article parlait du syndrome de CONN. Le cardiologue disait trop d’éléments contradictoires pour que nous puissions nous orienter vers ceci. Prenez Rdv avec un endocrinologie. Déjà à l’époque 6mois d’attente. Heureusement, notre ami médecin homéopathe, à qui je téléphonais régulièrement pour lui dire cette impression de vide ds mon corps et de faiblesse comme si j’allais mourir, me dit : vois un infirmier qui te prenne ta tension ts les soirs en arrivant du travail durant un
mois, je t’envoie une ordonnance : aldactone 75mg 1/j, car c’est le seul qui puisse te protéger, sinon ton RDV ds 6mois sera trop tard pour te sauver. Je m’étais bien gardée de dire à l’endocrinologue que le médicament qu’il me prescrivait était le même que celui que je prenais depuis plusieurs semaines. Je pourrais parler de tous les soucis cardiaques et toutes les misères liées à cette tumeur durant des heures. J’ai la chance de bien connaître mon corps et avec mon médecin traitant par la suite nous avons pu gérer… De mains de maître !!! Jusqu’à ce que les horribles faits secondaires liés au cordarone et au levothirox fasse basculer ma vie ds une sombre dépression. Après 4 séances de chiatsu et dl’homéopathie je commence à aller mieux. Mais encore trop fragile. Marie-Ange CHECY Loiret.
J ai suivi le jeûne de 16 h de 20h à 12 h pendant plusieurs mois et je n ai vu aucun effet sur la gestion de mon poids, ni sur mes résultats d analyse (hypercholesterolemie) ni sur mon dynamisme matinal !?
Bonjour ! Merci de votre article. Cela fait bien plus de dix ans que je mange salé au petit déjeuner pris entre 9h30-10h (je me lève à 6h30). De l’avoine concassé avec du quinoa, bios, cuits dans du bouillon de poulet bio. Un oeuf bio tous les jours, du fromage à pâte dure (je ne peux pas me passer de fromage). Ou alors mon péché mignon: du riz. Je sais qu’il a un indice glycémique élevé aussi… Mais ce sont les seules céréales que je mange de la journée. Du jambon cru quand j’en ai. Je me prépare des légumineuses à l’avance deux fois par mois (pois chiche, haricots secs ou cassoulet). Ou alors si je suis à la bourre, une soupe aux légumes avec un oeuf cru battu dedans. Dans l’après-midi, des fruits frais et si j’ai une fringale, je croque des amandes ou des noisettes trempées. Le soir, une grande salade mêlée avec du poisson, ou des crevettes ou des foies de morue (en boîte, malheureusement). Et je mange presque tous les jours la même chose. Je me réjouis de chaque repas et j’ai pu mesurer combien le blé ne me convient plus. J’ai éliminé les pâtes alimentaires, le pain, les pâtisseries (je prends un carré de chocolat noir avec mon café après mon « brunch » et that’s it ! Donc merci d’écrire noir sur blanc ce que j’applique tous les matins. Promis, je vais essayer d’inclure des légumes dans mon premier repas.
Bonjour Xavier,
Mon petit déjeuner le plus régulier est le jus d’un citron et de gingembre dans 50cl d’eau, point final.
Travaillant de nuit, je fais du sport entre 2h et 5h, je mange donc ma dose de protéines « déjeuner » après ça en collation. Lorsque je rentre chez moi vers 8h, ce petit jus me fait très plaisir et je sais que boire de l’eau (idéalement nature et la moins minéralisée) aidera mes reins.
Je ne ressens pas souvent le besoin de manger le matin lorsque je ne travaille pas. Et je me porte bien 🙂
Bonjour, bonjour !!
Tout d’abord, je suis ravie de m’être inscrite à votre newsletter ! On en apprend énormément avec vous !
Revenons au p’ti déj comme on dit… En ce qui me concerne, je n’arrive pas à manger le matin au lever. Je bois d’abord un grand verre d’eau pétillante, et me prépare un bol de café, auquel j’ajoute juste un nuage de lait, histoire de ne pas le boire noir (trop agressif pour moi au sortir du lit …), et avant de partir travailler, je bois quand même un jus de fruit aux agrumes, pamplemousse, clémentine, orange et citron. Ce n’est que lorsque je suis à mon bureau que je mange « solide », et ce sont des gressins aux olives !!! Tout le monde hallucine que je mange cela le matin ! Et bien, avec ce que je viens de lire, je suis dans le vrai du coup ? Et je n’ai pas de problème de surcharge pondérale ! Merci d’avoir validé, avec vos conseils, que ma façon de faire n’est pas trop mal !
Excellente journée !
Bien à vous
Je fais plutôt flocons avoine fruits rouges (frais ou congelé par mes soins) yaourt brebis produit ferme parfois oeuf mais jaime bien thé verrait amande pain beurre bio
Bonjour à Xavier, à toutes et à tous !
Je vous fais part de mon témoignage par rapport au petit déjeuner :
Jusqu’à mes 17 ans, pas un matin ne passait sans que je ne prenne de la confitures, du pain, ou des céréales, voire les deux ! je me régalais à partir en vacances dans les pensions semies complètes afin d’avoir un déjeuner illimité : Jus, lait, chocolats chauds, baguettes, tartines… Bref, à cette époque j’adorais cela mais j’avais sans cesse des coups de pompe, et tout le monde trouvait cela normal.
Au bout d’un moment, les études ont explosées sur la nutrition, le petit déj, le sucre et ma mère a commencé par virer le nutella, les céréales comme les TRESOR, les bountys, etc… Plus de sucre raffiné à la maison !
Le changement a été incroyable : je souffrais d’une accné sévère, eh bien elle a disparu petit à petit en enlevant le sucre, puis les produits laitiers, que je ne consomment plus aujourd’hui, et cela ne me manque pas (surtout en voyant les effets positifs que cela a sur le corps !)
Aujourd’hui à 21 ans, je me passe de petits déjeuners, ou de temps en temps pour accompagner les amis en vacances je mange des oeufs, ou bien des fruits.
Cependant j’aimerais juste ajouter quelque chose, les protéines animales sembleraient ne pas bien se mélanger, alors les oeufs + la viande… ?
Merci pour tous ces emails super instructifs ! J’ai fait une année de naturopathie et j’en apprends encore plus grâce à tout cela, merci ! Dans ce monde fou nous avons besoin de retour aux valeurs fondamentales, et d’un peu de bon sens <3
Bonjour ,
un article passionnant est très bien rédigé, clair, concis et offrant des alternatives au » classique » petit déjeuner à la représentation relayée mais souvent en effet peu équilibrante en matière de nutrition.
Une précision toutefois, pour le dernier paragraphe il faut préciser que si on fait le choix de ne pas prendre de petit déj. le matin il faut impérativement boire pour alimenter les reins restés plusieurs heures en baisse d’ hydratation.
😉 Bien à vous. C.
Perso, je bois un bol de tchaï avec du lait de riz et une banane ; occasionnellement, je prends deux ou trois tartinettes de pain beurrées ; Mais j’ai déjà testé l’omelette aux krumbérise ou raisins secs. J’avoue que cette dernière option me plaît beaucoup.
Tout à fait d’accord pour dire écoute ton corp… J’me suis longtemps forcé à manger le matin ( les conditionnements bien-sûr) et j’étais toujours barbouillé après avoir déjeuné mais quand j’ai osé arrêté, les symptômes ont disparus du coup le petit déjeuner pour moi c’est thé ou citron chaud avec du miel ou sirop d’érable ou agave.
BONJOUR!
Le matin je me fais que des jus ( fait à l’extracteur) de légumes et de fruits .
C’est le meilleur que vous puissiez donner à votre corps.
Flocons d’avoine préparés la veille au soir dans du lait végétal (je varie) avec graines sésame, graines lin, amandes, noix, pollen, baies goji, mûres, abricots secs, gingembre frais, puis le matin j’ajoute de la levure de bière et du germe de blé et un fruit frais (je varie), et une infusion (thé vert, romarin, thym… en variant les plaisirs du palais)
Et parfois une cuillère de miel!
C’est difficile d’entamer la journée à jeun!
Je vais maintenant alterner avec les œufs que j’adore.
Merci
Bonjour
Article très interessant mais vous avez oublié d’indiquer des informations sur comment faire si l’on prends des médicaments le matin? Peux on sauter le petit déjeuner ? Boire de l’ Est-ce possible ?
Cordialement.
Bonjour,
Tous les succédanés de sucre sont également néfastes à la santé.
Mais toutes les tumeurs se nourrissent-elles de sucre ? Apparemment non.
Si le gras de l’avocat est bon pour la santé, sa culture extensive (cosmétiques, nourriture) est malheureusement totalement nocive pour l’environnement et a un impact désastreux. Il est donc à consommer avec une grande modération, sinon nous nous nourrissons aux frais d’autres population. Et c’est à couper l’appétit !
Bonne journée
Ce que vous proposez s’apparente à un régime cétogène, le même que je suis depuis plusieurs mois car j’ai un cancer et que les tumeurs, on le sait, se nourrissent de sucre. D’où suppression totale du sucre, comme vous l’avez si bien indiqué et des légumes sucrés comme carottes, betteraves, mais, j’ai perdu en deux mois 10 kilos en mangeant ainsi avec de l’huile d’olive ou de coco, du saindoux et ma tumeur a régressé à la grande surprise du Professeur.
Cher Monsieur Bazin,
Merci pour votre mail
Personnellement je trouverai encore meilleur pour notre santé que dans votre lettre
vous nous citiez effectivement en exemple de protéines,
uniquement des végétaux (comme les légumineuses ou autres), mais pas la viande ! (poulet, jambon cru)
inutile à mon sens d’inciter à manger de la viande, même si c’est des protéines, vous savez surement les dégâts que cela produit sur la santé
idem pour le lait, le remplacer par des yaourts nature ou de brebis ou de chèvre ,
pour moi ça revient à la même chose d’un point de vue éthique animale
la brebis ou la chèvre souffre autant que la vache quand on les sépare de leurs petits pour satisfaire les caprices des humains alors inutile de les inciter à remplacer la peste par le choléras
par contre il existe des fromages végétaux succulents à base de noix de cajou, de levure de bière et de diverses épices…c’est un secteur en développement qu’il faudrait promouvoir à mon sens
Merci encore pour vos conseils
Article très intéressant mais sachant qu’il faut éviter le lait et donc les produits laitiers, il faut aussi ne plus consommer de yaourts (que vous proposez pour le petit déjeuner?
Excellent article, bien argumenté.
Je prends assez souvent du pain multi céréales fait maison, grillé et badigeonné d’huile d’olive et de miel naturel + des fruits secs (dattes, raisins secs, amandes, noix, cacahuètes), le tout accompagné de thé vert à la menthe; est-ce sain comme alimentation ? Merci.
Bel article, Je partage également votre descriptif. Merci de l’avoir rappelé.
Eh est ce que le manger du pain grille fait moins mal merci
merci de la parution votre article
j’ai appris des choses que je ne connaissais pas !!
je prends toujours un réel plaisir à vous lire
que pensez de la creme Budwig au petit déjeuner
Bonjour,
Cela fait maintenant 3 ans que j’ai rééquilibré mon alimentation. Au petit déjeuner j’avale tout d’abord 1/2 jus de citron additionné d’eau tiède puis j’attends 10mn avant d’attaquer mon premier repas composé d’un fruit, un oeuf (à la coque ou dur, selon les circonstances) et d’une petite poignée de fruits secs (principalement amandes, noisettes, mures blanches, baies de goji et myrtilles). Depuis je me lève sitôt mon réveil en pleine forme et n’ai plus de coups de pompe en fin de matinée ni en début d’après-midi. J’ai retrouvé mon énergie et ma joie de vivre.
BONJOUR
EXCELLENTE INITIATIVE
ESPERONS QU ELLE AURA UN IMPACT À SUI LA LIRA.
JE DEJEUNE DEJA AVEC DES FRUITS CRU , DES LEGUMES CRU (NECTARINES, PECHES, REINE CLAUDES, GROSEILLES, CONCOMBRE, AVOCAT)
PAIN MULTI CER OÙ GALETTES DE RIZ ET OU D AVOINE.
EAU
EST CE QUE LES AMANDES SONT ELLES BONNES POUR LA SANTÉ SVP MERCI PPUR VOTRE ARTICLE !.
MAIS JE NE SAVAIS PAS QUE LES OEUFS ET LES FRUITS SECS ETAIENT SI BON POUR LA SANTÉ
Bonjour, que dira-t-on des pan cake maison tartiné de miel bio pr le déjeuné? ( 3 pan cakes par dejeuné fait avec 75gr de farine complete d’epeautre , 75cl de lait de coco, 1 oeuf entier, trampé dans un lait chaud de coco et epices (chaï))?
Je suis tres attaché a mon jus de fruit du matin, quelle regle general faut il suivre pr choisir une alternative a l’orange ? Autrement a quel moment de la journée est il ideal de boire mon jus dorange pressé du jour??
Merci !
Et quand on est vegan? Sans œuf? Que conseillez vous ?
Bonjour,
Quel est le petit déjeuner idéal pour les enfants, à partir de 3 ans ?
Merci !!!
Bonjour , merci pour toutes ces bonnes infos , mais pourriez vous donner plus de conseils pour les personnes véganes . Il est hors de question que je me « soigne » en abusant d’un autre être vivant ! merci
Bonjour, MERCI, tout à fait d’accord avec tout ce que vous dites, je fait le fasting et je suis très bien et la santé et le poids aussi,
Bsr
Je confirme ; jeune intermittent de 20h à 13h = super forme, et sans souci ; et pourtant j’ai longtemps fonctionné aux petits dejs sucré et salé!! Résultat : moins de graisse sur le ventre et des économies!!
Merci. Je vais suivre vos indications.
Intéressant pour mon époux, aux habitudes très sucrées, qui est accroché au petit déjeuner (repas le plus important de la journée)… et son tour de taille a dangereusement augmenté (triplé en 15ans de vie commune).
Moi je ne prends que très rarement le petit déjeuner, une fois par semaine, voire deux semaine. Du lait, des céréales sucrées (muesli)… Sinon les habitudes de mon enfance au Cameroun, une omelette garnie de sardine, du pain, une tasse de chocolat chaud..
Bonjour.
Je viens de lire cet article plein de bon conseil. A une certaine période je mangeais e matin 2 oeufs à la coque. au bout de 2 ou 3 semaines j’avais des (ce que j’appelais des crampes d’estomac) l’impression d’avoir le ventre essoré et une production de salive trés intense, çà durait 1 mn. J’ai arrêté les oeufs et çà s’est arrangé.
bonjour , depuis quelque temps je mange /
1 pamplemousse à mon petit déjeuner ,
et je déjeune 3 h après , je suis surprise de ne pas
avoir besoin de plus —
qu’ en pensez – vous ? j’ ai 83 ans
( je ne prends aucun médicament )
— l di f
Bonjour, j’ai du mal a croire a tout ce que je viens de lire . J’ai 67 ans et je fais parti d’une famille ou tous les membres ont dépassé le cap des 100 ans.
Ma grand mère est décédée a 101 ans mon grand-père hélas a été tué a la guerre 39/45..
Mes tantes et mon oncle sont décédés centenaire.
j’ai perdu mon père il y a 6 années il avait 102 ans et 2 mois . ma maman est décédé l’an passé elle avait 95 ans …….. Toutes ses personnes consommaient du jus d’orange, avalaient des tartines beurre confiture tous les matins durant toute leurs vies
Bjour docteur .je mange du beigne de niebe le matin ,est ce bon pour un diabétique ?
je dois dire que depuis quelques années maintenant je ne prend plus de déjeuner (enlever le jeûne )le matin et peux ainsi sans soucis attendre le repas de midi .Auparavant c était plutôt déjeuner sucré avec de grosses fringales vers 10h30 avec tremblement ,transpiration et malaise !
Bonjour
Merci pour ces conseils
Effectivement depuis que mes amis ont pris connaissance de vos lettres plusieurs ont commences a s interesser et je les retrouve alors toujours entrain de bien lire les details sur les boites de conserves ! C est geniale et merci
Je prendrai bonne note de vos conseils du petit dejeuner
Dite moi comment je peux en profiter des aliments qui existent ds ma region qui sont:
Les dattes
L orge ou le pain fait en orge
Le lait de vache et le chameau ( la femelle bien sur)
Les differents fruits
Les oeufs toutes sortes meme celles des oisezux
Mustapha.m
bonjour,
merci bcp pour tous ces conseils que vous ne cessez de nous prodiguer. je voudrais connaitre votre réaction sur les deux aliments ci-après :
1). le vin rouge
2). le sucre édulcorant
recevez mes salutations les meilleures
bjr, et merci auriez vous une explication sur le jeûne s.v.p car j’ai raté l’émission télévisée.J’aime vos explications le matin je bois un thé vert et des fruits super mixés parfois des œufs mais ppas trop car mon foie ne fonctionne pas comme il lefaudrait et je ne sais pas omment faire, moi qui ne prends pas de médicaents et produits chimiques…? bonne journée
je ne prends plus de petit déj et je ne ressens aucune fatigue, seulement une petite faim à 12h que j’arrive à maîtriser qqes fois jusqu’à 13h.
Si j’ai du kéfir, des amandes et une pomme, cela me va, mais la plupart du temps, je ne prends qu’un thé.
Tout à fait exact
Personnellement je ne prends pas de petit déjeuner je n’en ressens pas le besoin ayant constaté qu’une fois à table tout y passe résultat plus de mal que de bien
Bonjour, Merci pour votre article.
Qu’en est il du jus d’un autre agrume dont on a également l’habitude de boire en jus le matin, le citron ?
Bonjour,
Merci pour le rappel plein de bon sens. Je reste quand même perplexe par rapport à une certaine obsession commune chez les « nutritionnistes nouveaux » consistant à vouer aux gémonies le lait de vache. Il est vrai que pas mal de gens digèrent mal cet aliment, tout comme il est évident que le lait produit par l’industrie laitière contient souvent pas mal de crasses (médicaments, hormones, pesticides,…) Mais que dire du lait bio bu modérément par le nombre considérable de personnes, dont je fais partie, qui aiment ça et le digèrent parfaitement? Faut-il lui préférer le lait de soja, archétype de l’aliment artificiel, mauvais au goût et résultant de manipulations industrielles peu ragoûtantes, sans oublier le cocktail de pesticides qui y abonde dès lors que le « lait » de soja n’est pas bio? Pour ma part, je préfère 1000 fois mon verre de lait bio, de ferme si possible, qui ravit mes papilles et m’apporte sa dose de protéines lorsque je fais l’impasse sur mes œufs à la coque (bio) du matin. Cordialement.
Walter
Nous commettons beaucoup d’erreurs surtout nous les Africains de la RDC avec les conditions de vie que nous menons. Comme Dieu l’a dit que mon peuple périt par manque de connaissance. Je suis de votre avis que les erreurs sont là et il faut nécessairement les informations pour la correction. Entant que Chrétien, il m’arrive à faire de jeunes. Merci.
Merci pour cet article !
Votre site répond décidément aux questions que je me pose.
Car je me demande depuis pas mal de temps, ce qui est le mieux comme aliment pour le dé-jeuner.
Je sentais bien que les biscuits ou flocon d’avoine même bio ne passait pas bien, et j’ai souvent comme un malaise après, une grosse faim qui me tenaille le ventre suivi d’une transpiration, alors que si je ne mange rien, j’ai juste une petite faim.
Je vais essayer les oeufs !
Bonjour, j’ai été très intéressée par cet article, mais j’ai l’habitude de , déjeuner avec 4 biscottes et une pomme tous les matins, je voudrais savoir si ma méthode est correcte, et si je peux continuer ainsi ? j’arriverai facilement à me passer des biscottes si vous pensez qu’elles contiennent aussi un taux élevé d’indice glycémique.
Merci docteur, de tous vos conseils que je transfère à mes nombreux contacts, je ne sais pas s’ils font suivre aussi ?
Bonsoir
Merci pour les conseils!!! Je vais manger des oeufs le matin maintenant a la place de mon toast à la confiture ,je suis remplie d arthrose et obèse,et moralement pas très bien
Bonjour
Un simple mot un grand « merci » pour les conseils .
bonsoir ,
je fais déjà flocons d’avoine, 2 abricots sec, 10 amandes, 10 raisins sec, et yaourt
Et je ne grignote plus
en trois mois j’ai perdu 3 kg
Je vais essayé le salé œuf de mes poules donc bio et jambon
Gisèle
Merci beaucoup pour vos precieux conseils dispensés sans contrepartie financière…à noter!?
Je vous lis avec attention…et tâcherai
d aménager un peu mes pdj …?
Bonjour
Merci pour cette lecture vraiment intéressante et utile!
Je fais partie des personnes qui petit-dejeunent et peut etre ma prise de poids est elle dûe à mes habitudes alimentaires et je fais ce qu il ne faut pas faire si l on vous croit. Mais c est tres dur de changer mes habitudes alimentaire…je vais faire de petits aménagements pour tenter de manger un peu mieux… merci de nous éclairer sans demander une fortune car le » bas blaisse » là ! ?
Bonne continuation ?
Bonjour je no Monge pas le matin si j’envie déjeuner un peut de pain cet utile votre explication
merci de votre conseil dietrich pilar
Personnellement je petit déjeune avec des céréales complètes bio(2 pts poignées ) du lait végétale et des fruits des bois framboises et myrtilles. Un régal ou bien je saute le petit déjeuner si je n’ai pas faim.
bonjour docteur , j’avoue que vous nous donner des conseils top santé , parceque vous essayez de nous faire refléchir sur les mauvaise habitudes du petit déjeuner fatales pour la santé et la faire substituer par une autre plus saine moi personnellement j’en tout ce poison le matin et je compte me changer.BRAVO TOUTE L’EQUIPE QUI VEILLERONT AUX PARTAGES DE BONNES CHOSES DE LA VIE AVEC LES AUTRES ! bonne continuations et bonne courage et je vous présente mes vifs remerciements et à bientot . Bien Cordialement YAGOUB
Bonjour,
En effet je sentais que ma tartine de pain grille le matin , qui pourtant fut un plaisir au reveil tant par son odeur matinale qu’elle degageait que par son gout inegale avec un peu de beurre sale, semblait m’alourdir toute la matinee !
Je vais donc suivre vos recommendTions et tenter pendant quelques jours les oeufs en revanche les legumes et poissons , je vais avoir du mal . Puis je essayer les fameuses galettes de son avec un oeuf au plat ?
Merci pour cette lettre intéressante qui tord le cou aux idées préconçues.
Personnellement je varie mes petits-déjeuners : sucré, salé, pain aux graines, müsli, oeufs, fruits. Quoi que je mange, je n’ai jamais faim avant 14h30 !
merci de ces conseils
Depuis des années, je ne prends rien le matin, à part du café. Et je me porte bien !
bonjour, depuis longtemps un adepte du petit dej salé le matin je confirme l’exactitude de vos propos dans ses moindre détails, perte du surplus de poids, énergie, mental etc .. je continue de vous lire sans modération !!
il y a dans votre article de très bon conseil pour se sentir en bonne santé et merci.
le matin, je ne prend pas de petit déjeuner depuis ma tendre enfance et je vis 200 à l’heure.
j’ai eu un cancer du sein en octobre 2016. suivi de chimio, radiothérapie, et en ce moment de l’hormonothérapie. Est ce le moment de mieux m’alimenter.
Prendre mon petit déjeuner le matin est primordial, pour moi bien sur. ♀a me réveille, ça me détend. Pour moi c’est : 3 Krisprolls (ou autre marque) au froment, tartinées légèrement de beurre, trempées dans mon café et un yaourt. Avant je bois un 1/2 verre de jus multivitamines (100% fruits).
Je suis quelqu’un qui ne « vit pas pour manger » mais qui « mange pour vivre » et j’ai une nette préférence pour le sucré. Voilà !
Superbe lettre surtout pour le jus de fruit frais .Tous les matins je me fais mon jus orange citron curcuma et gingembre avec du piment et je croyais que c’était bon pour moi .Je vais opter pour jambon cru et œufs dur .Merci pour vos précieux conseils
A propos de l’avoine, quand elle est conditionné dans des laboratoires spécifiques elle est (depuis 2 ans) maintenant considéré sans Gluten ! avec vignette pour les personnes atteintes de maladie cœliaque.
Belle journée à tous
Chaque matin, je prends fromage avec peu de pain et du beurre allégé
Merci pour tous ces details qu’on ignore très souvent où on fait semblant d’ignorer. La santé n’a pas de prix donc il faut faire très attention
BONJOUR :
Vous êtes d’accord avec moi qu’a chaque type de
population il y a un mode de vie une alimentation
voir même des habitudes bien spécifiques .Cela va aussi avec la région ou on habite (Montagne— Désert—etc ).
Es-ce-que ce que vous suggérez on peut le considérer comme une feuille de route pour tout
le Monde ?
Quand a moi mon Petit Déjeuner se compose de :
—–Pain d’ORGE grillé
—–Huile d’Olive Viérge .
—–Thé à la Menthe.
Pouviez-vous me donner votre Avis .
Merci Infiniment
BEN CADI
Le petit déjeuner occidental, semble, depuis qq années, être contre indiqué à notre bien être. Les nouvelles maladies recensées, en augmentation constante, doivent certainement nous alerter. Alors le changement est salutaire. A essayer donc le salé et le bio. J’essaie de l’instaurer depuis quelques mois. Le lait a disparu, le jambon blanc, le pain noir et le beurre salé sont apparus sur la table du matin. Seul bémol, 1 euro la tranche de jambon blanc bio de 30 g…Mais bon …. Aussi cher que le croissant finalement …
Merci pour vos recherches et votre travail de compilation….C.P.
Merci beaucoup pour tous ces conseils, personnellement depuis un an j’ai des problèmes de reflux gastriques, je suis une grande consommatrice de lait ? que dois-je consommer ?
Très cordialement.
Myriam BLANCHET
Enfin quelqu’un qui m’approuve de ne pas prendre de petit déjeuner le matin????
Je demande à voir en effet que faire pour un ventre de 55 ans!!!???
Merci pour ces infos, et que penser du fromage au petit-déjeuner?
Bonjour , merci pour toutes ces préventions , personnellement le matin grand chocolat avec un demi sucre ,de temps en temps un croissant et c’est tout , étant retraité et bricoleur , les médecins je connais pas je n’en ai meme pas un qui me suit , je suis sur que s’il y avait consultation il me trouverait quelque chose , le petit potager avec la serre de 20m2 faite main ,une compagne de 62 ans qui cuisine trés bien , je fais moi meme mes confitures , mes alcools , bois du vin à tous les repas , à part quelques petites douleurs liées à mes activités dans le batiment soignées avec l’argile verte trés pure prélevée dans ma campagne , mes seuls remèdes sont l’argile verte , mon vinaigre maison , mes petites préparations personnelles huiles essentielles et eaux florales , agé de 65 ans tout va trés bien , je me suis d’ailleurs fixé la barre des 100 ans , ce que que je souhaite à tous mais c’est une toute autre histoire , et pourtant c’est possible !! . A bon entendeur . Bien cordialement .
Bonjour,
oeuf(s) dur(s) , fruits de saison et un verre d’eau de source est-ce à votre avis une bonne recette?
Qu’en pensez-vous
Merci pour tout.
Zeph.
Bonjour,
Vous aurez beau faire n’importe quoi dans votre vie quotidienne, nous avons tous une santé différente !
Il n’y a pas de secret pour manger ou pour vivre centenaire !
Il y en a qui mangent sainement et qui se paient un cancer, d’autres qui avalent n’importe quoi et qui vivent plus longtemps que ceux qui mangent sainement.
Nous sommes tous différents.
Alors ne vous imaginez pas qu’en mangeant ça ou ça que vous vivrez sans maladie et centenaire !
Les scientifiques, médecins…. vous disent qu’aujourd’hui il faut manger ceci, ne pas manger cela et dans 10 ans, nous entendrons tout le contraire ! Cessez de vous prendre la tête et vivez, de toute façon nous mourrons tous !!!
Chaque médecin a son commentaire.
Une fois on entend dire que le jaune d’œuf ne contient pas de cholestérol, une fois on entend le contraire….. et j’en passe.
C’est comme la cigarette. Il y en a qui vont mourir à 50 ans et d’autres à 80 ans.
La nourriture c’est pareil. Il y a des gens qui vont boire leur jus d’orange tous les jours et seront en pleine forme et d’autres qui seront malades.
J’ai un oncle qui a fumé et mangé beaucoup de viandes et de charcuterie car il était bouché, aujourd’hui il a 82 ans, il n’a même pas un rhume et son bilan de santé est au TOP !!! Il ne sait pas ce que c’est d’être un peu malade.
Ma belle-soeur qui fume depuis l’âge de 16 ans plus d’1 paquet de clope, qui mange n’importe quoi et pas bio, elle a 74 ans et son bilan de santé est au TOP. Mon père gros fumeur et buveur (1l de vin/repas), est décédé d’un cancer a 82 ans. Avant ce cancer il n’a jamais été malade, jamais un rhume…. il ne connaissait pas le cabinet d’un médecin ou d’un dentiste, dents impeccables, beau sourire comme sa maman !!!!
Moi qui fait attention, qui mange les légumes de mon jardin, qui mange peu sucré, pas de charcuterie, qui regarde la composition des aliments avant d’acheter…. j’ai plus de 3.00 g/l de cholestérol LDL !!!! Le monde est injuste !!!!
Alors les BLABLA de toutes sortes, je ferme les yeux et n’écoute pas !!!!
Bonjour et merci pour ces Infos.
Sauter un petit déjeuner chez un ado, je me pose la question surtout quand il commence par 2 h de sport ? Il se lève à 6 h et bosse jusqu’à 12 h…..
Que faire ?
Moi mon petit déjeuné c’est un grand verre d’eau du robinet ,une pomme , un autre verre d’eau ,un bol de lait chaud un sucre un morceau de brioche .
Etrange, plus de commentaire depuis mon message?
Votre avis Docteur???????????????????????????????????????????????
Annexe à mon message de ce jour;
Quelques explications ; (1m75 et 76 kg depuis des années)
À 41 ans je suis devenu responsable Assurance Qualité/Contrôle Qualité dans une usine de 150 personnes.
Ma journée se passait dans les ateliers. Le mercredi mon « podomètre » m’indiquait que j’étais OK dans le quantitatif de « mouvements ».
Le bureau, c’était entre 16h et 19h. Je vis dans un paradis – le Luxembourg – 8 minutes entre mon domicile et l’usine !
Veuf depuis 3 ans et 7 mois, j’entretiens « notre » maison, 360 m2 sur 4 étages (entretien que je réalisais déjà depuis mes 41 ans avec mon épouse) et « notre jardin » de presque 6a.
(entretien maison = + /- 1460 escaliers par jour et lors de travaux de jardinages = 3250 escaliers par jour)
Je cuisine tous les jours, la télé, c’est lors des repas.
La minéralogie est ma passion, plus de 11000 échantillons.
Ces quelques infos pour mieux comprendre ma vie.
Ma recette petit-déjeuner
Depuis mes 41 ans (aujourd’hui 72)
Danacol + Yacult
2 gélules de pépins de courges
2 gélules huile de foie de morue
2 gélules oméga 3
1 gélule gelée royale
1 comprimé magnésium
2 gélules queue de cerises
10 comprimés de levure de bière
(Depuis 6 ans) Dans l’avant-midi (+/- 10h) 1 à 2 fois par semaine
Ampoules ;
DETOX (bouleau, bardane, aloé véra, reines-des-prés, frênes, thym. chiendent, romarin, pensée sauvage)
RADIS NOIRS + ARTICHAUT
BIEN ÊTRE DU FOIE (artichaut, desmodium, badiane, romarin)
TAURIMAX (Taurine, Gingembre, Carnitine)
Gélules ;
3x Graviola (anti cancer)
3x Chancapiedra
1x Ginseng
A midi;
avant le repas – 2 gélules de « Griffe de Chat »
après le repas – 2 gélules de « Mashua Noire »
Depuis mes 25 ans, je ne connais ni rhume, ni grippe ou autres problème de santé.
Je viens peiu-être d’une autre planète car mon prénom est « Mars Cel ». Si vous voyez ce que je veux dire.
Pour ma part, je suis plutot salee, a savoir fromage, oeuf, jambon et galette de sarazin ou pain au levain, sinon des cereales crues avec oleagineux et fruits. Quant au jeun, difficile mais efficasse pour couper la dependance au sucre apres un abus
moi je suis d’accord avec vous concernant le petit déjeuner et l’effet de la consommation du lait et de la confiture. je ne suis pas un grand consommateur de jus d’orange le matin mais j’ai été surpris de l’effet de la consommation du jus d’orange.
Moi je prend un petit déjeuner très léger à savoir une tisane dans une grande tasse avec 3 morceaux de sucre roux et un bout de pain et je me sens bien jusq’à midi. que pensez vous de ma ration du petit déjeuner.
Me ha desmitificado mucho este artículo sobre los aspectos de un desayuno eficiente, excelentes las recomendaciones acerca de los cereales ( trop sucre), el jugo de naranja y las harinas fáciles, sí son verdaderamente fuentes de glucosa rápidamente absorbidos. En una palabra sobresaliente el artículo.
Felicitaciones!!!
Bonjour M. Xavier Bazin,
J’ai lu avec grand intérêt votre article concernant le petit-déjeuner et je vous remercie infiniment pour tous ces conseils.
Mes habitudes quotidiennes au petit-déjeuner consiste à prendre un verre d’eau dès le départ le temps de préparer une tasse de café avec un soupçon de lait de vache partiellement écrémé accompagné d’une tranche de pain complet grillé nature..ou un petit gâteau sec à base de farine, œufs, huile, un peu de sucre et levure chimique. c’est tout ..Je me sens obligée de prendre ce petit déjeuner pas très copieux à cause d’un traitement médical que je prends chaque matin, un petit comprimé pour ma tension artérielle car je suis une hypertendue depuis l’age de 32 ans et j’en ai 62 ans aujourd’hui. Je ne vous cache pas que je prends ce petit-déjeuner avec plaisir pour débuter la journée. Aussi, lorsque je suis en vacances mes habitudes changent surtout lorsque je suis dans un hôtel ou le petit- déjeuner est trop copieux. Je varie ..Je prends du salé, fromage et fruits frais ainsi que de la viennoiserie avec du miel…pour accompagner mon petit comprimé.
J’aimerai savoir ce que vous en pensez sur mes habitudes M. Xavier..Merci beaucoup pour votre aide.
Hakima
je vais dans votre bon sens mais j’ajouterai que les personnes dites ‘du matin ‘ ne peuvent se passer du petit-déjeuner tandis que celles dites ‘du soir’ , un surplus d’énergie en fin de journée dans leur biorythme, peuvent facilement s’en passer . Cette dichotomie entre les humains se voit dès la petite enfance.
Merci cela m à plus de très bon conseil.
BONSOIR,j ai aimé lire votre article, je suis d’accord avec vous.Moi je mange pas le matin,je prends des compléments : jus d’aloes,spiruline,acérola,gelée royale,propolis,H .E de citron vit.d3+k2 .1 c a c de miel et je me sens bien comme ça,parfois je fais une cure d’eau d’argile à jeun pendant 3 semaines:je trouve que ça purifie.Bien à vous.
merci pour toutes ces infos et dés demain matin je change ma façon de déjeûner.
Il y a de très bonnes informations. Merci vivement !
Je ne peux démarrer une journée sans petit-déjeuner. C’est autant un réconfort q’une nécessité. Alors le jeûne, je ne suis pas certaine d’y arriver. Par contre, modifier le contenu de mon petit-déj me semble facilement réalisable. Je vais essayer.
Bonjour, et merci pour l’info sur le petit déj.
J’aimerais à mon tour vous apporter une petite info : le lait de chèvre est un aliment qui concentre le plus de radioactivité quand il y en a dans l’air, comme au passage du nuage radioactif de Tchernobil. Les plus grands consommateurs de lait de chèvre (Corses) se sont retrouvés avec des problèmes de thyroïde. Pour ceux qui ne le savent pas, en septembre – octobre 2017, il y a eu un nouveau nuage radioactif qui a traversé plusieurs pays y compris le notre; apparemment il y aurait eu un accident nucléaire en Russie qui aurait laissé échapper de très grosses quantités de Térabecquerels et de ruthénium 106, et bien que démentie par la Russie, les mesures prises en France sont claires !
Une autre fuite radioactive en mars 2017 venant de Norvège et contaminant l’Europe …
Les fuites radioactives étant en fait assez fréquentes, je pense qu’il serait mieux de ne pas conseiller le lait de chèvre.
Bien cordialement.
l ‘article est très interessant, cependant, si on consomme deux œufs au petit-déjeuner, peut-t-on consommer d’autres protéines au repas de midi?
peut-ton donc manger de la viande ou du poisson?
n ‘Est-ce pas mauvais pour l’organisme?
qu’en est-t-il aussi pour l’alimentation des sportifs?
Sujet intéressant, d’autant qu’il laisse le libre arbitre à chacun.
Personnellement, je me trouve en meilleure forme depuis que je ne prend plus de petit déjeuner.
Avec mon ami, nous avons même expérimenter le jeûne partiel qui consiste à ne fait qu’un repas par jour ; le soir à notre préférence.
J’ai conscience que cela va à l’encontre de toutes les idées reçus. Cela fait déjà un an et demi et je suis en parfaite santé (et capable d’exercices physiques tout au long de la journée).
Cela est devenu pour moi une philosophie du bien-être.
Expérimentez, faites votre choix et portez-vous bien,
Nathalie
Je vais commencer dès demain à suivre vos recommandations et vous promet dans les mois qui suivent un « rapport » sur mon état de santé général. A ce jour je ne me plains que d’un début d’arthrose. Je sens bien que le changement d’habitudes du petit déjeuner est nécessaire… A bientôt donc et merci pour vos conseils.
Ce qui est désolant dans moins de 6 mois il y en a qui vont nous dirent le contraire avec autant de conviction .
Qui croire ????????Vous devriez accorder vos violons avant de nous chanter quoi que ce soit
Ce que je prends au pt déjeuner c’ est avec un grand plaisir et personne ne me fera changer d’avis
Et tous vos bons conseils sont beaucoup trop long
Merci pour vos recommandations sur le « solide ». Comme d’autres l’ont dit, on s’y perd un peu entre les modes et les contre-modes, toutes bien intentionnées.
Quid de la boisson ?
– Est-il déconseillé de boire de l’eau avant de manger (parce qu’elle véhiculerait l’acidité accumulée dans l’estomac) ?
– Quelle boisson pour accompagner le petit déjeuner : thé vert ? Peut-il être du thé vert industriel ? Ou bien quel type ?
– Citronnade? Le citron est dit devenir alcalin une fois dans notre estomac.
Merci d’avance pour votre réponse.
Quand manger du fromage et quelle quantité
Merci
Certains de vos collègues préconisent un 1/2 citron pressé le matin ! Alors qu’en est-il ? Est-ce bon ou mauvais ?
Très intéressant article. Personnellement, je pends DEUX petits déjeuners ! L’un au réveil et au lit, composé de fruits et de thé vert, l’autre lorsque je rejoins le reste de la famille et que la journée active commence. Là, je suis moins sage: je me passe difficilement de pain (sans confiture mais avec du beurre) mais surtout avec deux, trois petits cafés très serrés. Je sais que ce n’est pas bien mais ne suis pas encore parvenue à diminuer. En revanche, grâce à vous, je vais pouvoir goûter aux œufs qui m’ont toujours fait très envie au petit déjeuner et que je ne me suis jamais autorisés!
Merci pour ces informations utiles surtout celles concernant les oeufs.
Bonjour. Merci pour toutes ces recommandations sur le ptit déj’. Pour ma part, étant donner que j’ai de l’hypertriglycéridémie, j’ai totalement arrêté le sucre dans le chocolat, la confiture & le jus de fruits ou nectars (ainsi que tous les autres aliments sucrés, car j’ai toujours été très « sucre »). Donc, j’ai devancé vos recommandations nutritionnelles. Cela est vrai que le sucre est notre ennemi pour la santé de notre corps (pour les dents aussi). Par contre, je prends de la brioche le matin. Est-ce bon ou pas ? Merci pour tous vos conseilles nutritifs. Je me suis créé un dossier pour y mettre toutes vos newsletters. A bientôt de vous lire. Cdt. Tyty’95
C’est très intéressant, car j’évitais de manger des œufs pensant que c’était nocif pour le cholestérol.
Mon petit déjeuner : 2 biscottes aux céréales avec une très fine couche de beurre + un peu de confiture.
Toutes ces informations sont très intéressantes .
Merci
Vous mentionnez l’huile de coco…..j’ai lu dernièrement que cette huile était dans la même catégorie que l’huile de tournesol! On recommandait plutôt l’huile de canola !
Petit oubli, j’ajoute également une c à c d’huile de colza et d’huile d’olive
Bonjour
Depuis bien longtemps j’ai opté pour le petit déjeuner suivant: flocons d’avoine ou autre céréales, lait végétal, banane + autre fruit de saison, fruits secs et amande. Cest délicieux plus de coup de pome dans la matinée et plus de brulure d’estomac. Bon de temps en temps si j’ai envie d’une bonne grillé avec du beurre et de le confiture je me fais plaisir.
Il est vrais que le monde evolue et les sciences nutritionnelles aussi ce qu on nous recommandait comme bon pour la sante il ya des annees est actuellements banis il faut suivre et je vous remerci pour cet article mais me mieux encore est d avoir un regime personnalise en fonction de l age du gout de la sante du disponible du budjet etc….impossible mais ce sera l ideal
Intéressant et combien d erreurs commises avec l Orange pressée , le lait je vais modifier mon alimentation du petit dej dès demain
Merci j’ai Beaucoup apprécié cette analyse sur le p’ti Dej
Par contre pas un mot sur l’element Essentiel THÉ OU CAFÉ ,,,,??????
Un p’ti mot à ce sujet ( très Sensible!!!)serait vraiment bien venu
Merci d’avance
Gypsie
Ps a part « désobéir ». que peut on faire pour lutter contre cette HORRIBLE MENACE des 11. VACCINS ,,,??????????’’’’’
si l’article été moins long ce serais pas plus mal car on se demande si on va arriver a la fin de la page et surtout pourquoi vous les spécialistes de la malbouffe ne dites pas tous la mème chose un dit de faire comme ça l’autre dit le contraire faudrais savoir!!!!
Qu’en est-il du pain à base de farine d’épautre ?
Merci pour vos conseils très intéressnats et instructifs…
Excellente présentation, mais pas évident de faire passer le message. J’ai supprimé le lait , résultat plus de brûlure d’estomac. Les viennoiseries quelquefois pour le plaisir, c’est parfait.
Lamentable !!! Ras le bol de faites ceci ne faites pas cela !!
BONJOUR
tres instructif cette article…je vais me mettre au salé le matin ….moi je suis plutot infusion pain grillé beurre confiture ….je ne savais pas pour les oeufs ….je pensé le contraire, il vrai que l ont a une tel desinformation pour plaire au loby de la mal bouffe….cela fais pas mal d année que je mange plutot bio mais j ai un manque d information sur les biens faits des aliments en general et vos articles me plaise bien
Bonjour merci pour cet article. Vous apportez de l’eau à mon moulin.
Tous les matins je me lève avec cette question : j’ai faim ou je n’ai pas faim? Et j’écoute mon corps.
Je bois de toutes façons un jus de citron et carotte à l’extracteur.
Si j’ai faim, j’ai depuis longtemps banni le pain en particulier le pain blanc qui est une bombe sucrée. je mange des graines et des fruits secs, cela suffit.
mais chacun est différent et c’est cela qu’il faut comprendre.
c’est le message principal que je fais passer lors des séances du samedi autour de la nutrition.