Manger des fruits ? Oui mais attention

 

Au zoo de Paington, en Grande-Bretagne, les singes n’ont plus le droit de manger des bananes !

À la place, les singes reçoivent désormais des légumes verts ou des légumes racines…

…et le résultat sur leur santé a été spectaculaire !

Depuis que le zoo a pris cette décision en 2014, les singes ont :

  • Moins de problèmes de digestion ;
  • Moins souvent du diabète ;
  • Et des dents en bien meilleure santé.

Selon le Dr Plowman, qui supervise les mammifères du zoo :

« Réduire le sucre du régime des petits singes les a aussi rendu plus calmes et a amélioré la cohésion du groupe »[1].

Tout récemment, le grand zoo de Melbourne, en Australie, a pris la même décision.

Là-bas aussi, les bananes rendaient les singes obèses, et leurs dents tendaient à pourrir[2].

Pourquoi ? Par quel mystère ?

Après tout, quoi de plus naturel pour un singe que de manger une banane ?

La réponse, c’est que les bananes modernes sont beaucoup plus sucrées que les bananes sauvages !

Et c’est vrai de la plupart des fruits : ils sont plus sucrés que les variétés ancestrales !

Pensez aux pommes sauvages : elles sont plus petites et plus amères que les variétés modernes.

Quant aux prunes, leur taux de sucre a même doublé en 20 ans[3] !

Voilà ce qui explique la décision courageuse du Dr Lynch, vétérinaire en chef du zoo de Melbourne.

Note que ce même Dr Lynch a fait cette étonnante confidence aux journalistes :

« Après avoir beaucoup travaillé sur la nutrition, j’ai tendance moi-même à manger moins de fruits »[4]

Intéressant, non ?

Ce que vivent les singes devrait-il nous alerter aussi ?

Faut-il d’urgence arrêter de nous gorger de ces fruits trop sucrés ?

Si vous êtes en pleine santé, 2 fruits par jour sans problème !

Je sais déjà ce que vous allez me dire :

« Mais Xavier, les fruit sont délicieux, bourrés de vitamines et d’antioxydants…

…tu ne vas quand même pas nous supprimer ces aliments ! »

Non, non, je vous rassure !

Si vous êtes en pleine santé, vous pouvez manger sans problème jusqu’à 2 fruits par jour en « équivalent pomme », soit 300 à 400 grammes de fruit.

C’est à dire, si vous n’avez pas de problème métabolique comme :

  • L’hypertension,
  • Un excès de sucre dans le sang (plus de 100 mg/dL, ou 1,00 g/L de glycémie à jeun),
  • Ou de l’obésité…

Si vous êtes concerné par un de ces soucis de santé, mieux vaut vous limiter à un fruit par jour maximum (je vous dis à la fin de cette lettre ceux que je recommande le plus).

Même conseil si vous souffrez de ballonnements et problèmes intestinaux !

Car vos problèmes d’intestins sont peut-être dus à une « intolérance au fructose »… sans que vous le sachiez !

Selon le Dr Antonello d’Oro, une personne sur trois absorbe mal le fructose : c’est énorme !

Donc si vous souffrez de troubles intestinaux, commencez par limiter le fructose des fruits, et observez comment vous vous sentez.

De toutes façons, je recommande à tout le monde de ne pas dépasser 25 grammes de fructose par jour, car le fructose en excès est toxique pour le foie… et le pancréas.

Pour vous donner une idée, 25 grammes de fructose, cela représente :

  • une tasse de figues séchées ;
  • une mangue entière ;
  • deux tasses de raisin ;
  • 2,5 pommes/poires ;
  • 3 bananes.

Vous me direz que le « pire » fructose n’est pas celui des fruits, et c’est vrai.

Le fructose le plus dangereux, c’est le fructose du sucre de table et surtout, surtout, celui qu’on trouve dans les pâtisseries et la plupart des produits industriels sous forme de « sirop de maïs » ou « sirop de fructose-glucose ».

Mais les fruits contiennent tout de même un peu de fructose, et c’est une raison de plus de les consommer avec modération.

Ce n’est sans doute pas un hasard si Steve Jobs, le fondateur d’Apple, est mort d’un cancer du pancréas… après s’être littéralement gavé de fruits pendant des années !

Donc ma première recommandation est simple : pas plus de 2 fruits (équivalent-pomme) par jour… un seul si vous avez des soucis de santé…

…et je parle bien de fruits bruts, frais, entiers et bio :

Doucement avec les jus de fruits et les fruits secs

Inutile de vous dire que les fruits transformés ne sont pas des aliments santé.

Je pense aux tartes aux fruits, yaourts aux fruits et autres produits transformés.

Vous pouvez bien sûr vous faire plaisir, en extra, ou lors de repas de fêtes.

Mais n’imaginez pas que vous vous « faites du bien », simplement parce que ces aliments contiennent du fruit !

Même chose pour les confitures de fruits, y compris « maison » et « allégées ».

Certes, mieux vaut manger de la confiture que du Nutella… Mais les confitures restent un aliment « plaisir » qui n’a rien à voir avec la santé (non seulement elles sont pleines de sucres ajoutés, mais la cuisson des fruits leur fait perdre l’essentiel de leurs nutriments).

Je déconseille aussi de manger des fruits secs tous les jours.

Les figues séchées ont beau être très populaires, ce sont des bombes à sucres, particulièrement riches en fructose, et souvent aussi en sulfites.

Vous pouvez en prendre avec vous si vous partez en randonnée, mais évitez-les au quotidien.

Quant aux jus de fruits, je vous recommande aussi de les limiter au maximum !

Bien sûr, il est permis de glisser une demi-pomme dans votre jus de légume – c’est ce que je fais moi-même presque tous les matins !

Mais en règle générale, mieux vaut toujours manger votre fruit entier plutôt qu’en jus.

Rappelez-vous qu’il y a autant de sucre dans un Coca-Cola que dans un jus de pomme ou d’orange !

Rappelez-vous que les jus de fruits sont privés de fibres bénéfiques pour votre santé.

Et n’oubliez pas : rien que le fait de devoir croquer ou mâcher un aliment réduit la nocivité du sucre qu’il contient (les smoothies ne sont donc pas l’idéal non plus, même s’ils conservent les fibres).

Mangez des fruits frais, entiers… et bio de préférence !

Le bio est même franchement obligatoire pour les fruits les plus gorgés de pesticides.

Il s’agit de :

  • Tous les agrumes : citron, orange, clémentine, pamplemousse ;
  • Les pommes et les poires – choisissez-les bio et mangez leur peau, riche en nutriments ;
  • Les fraises, myrtilles et autre baies ;
  • Les pêches et nectarines ;
  • Les raisins (pour la même raison, n’oubliez pas non plus de choisir votre vin bio) ;
  • Et les cerises.

A l’inverse, les fruits exotiques comme l’ananas, le kiwi, la papaye, la mangue et la pastèque sont assez épargnés par les pesticides.

Les 3 superfruits (non exotiques) que je recommande le plus

Alors, quels fruits choisir en priorité ?

Il y aurait beaucoup à dire sur les fabuleuses vertus de la papaye, de la grenade et de la pastèque – des fruits d’autant plus intéressants qu’ils contiennent très peu de sucre.

J’aurais pu également vous parler des bienfaits de la banane (contrairement aux singes, nous pouvons encore en manger sans problème, avec modération), du kaki-pomme (riche en vitamine A), ou encore du kiwi (riche en vitamine C, mais pas seulement : figurez-vous que des chercheurs ont découvert récemment une nouvelle forme de vitamine E dans la peau du kiwi[5] !).

Mais pour des raisons écologiques, je voudrais vous parler en priorité des superfruits « de chez nous » :

1.Premier superfruit : les baies (fraises, framboises, mûres, myrtilles, groseilles, cassis)

Inutile de vous ruiner en baies d’açaï ou baies de goji… les baies de nos contrées sont au moins aussi excellentes pour la santé… et beaucoup moins chères !

Vraiment, les baies sont des trésors de santé :

  • elles contiennent très peu de sucre ;
  • elles sont pauvres en fructose ;
  • et ce sont des concentrés d’antioxydants merveilleux pour votre santé.

Par exemple, les fraises contiennent de la fisétine, qui favorise la mémoire à long terme[6].

Dans les myrtilles, la « reine des baies », il y a même un nutriment qui protège vos yeux contre la dégénérescence[7] !

Encore mieux : les anthocyanes des myrtilles, des mûres et des airelles facilitent la mort des cellules cancéreuses[8] !

Bref, ne vous privez surtout pas de ces baies merveilleuses – et n’hésitez pas à les acheter congelées pour pouvoir en consommer hors saison.

2.Deuxième superfruit : la pomme

« Mangez une pomme par jour », ce n’est pas très original, n’est-ce pas ?

En effet… mais cela reste un excellent conseil !

La pomme a beau être un fruit « simple », elle a un nombre de vertus étonnantes :

  • anti-inflammatoire grâce à la quercétine (excellent si vous avez de l’asthme) ;
  • anti-cancer grâce à ses polyphénols ;
  • bonne pour le cœur grâce à ses fibres, pectines et antioxydants ;
  • et riche en fibres (pré-biotiques) qui nourrissent votre microbiote !

Si vous ne la digérez pas bien crue, vous pouvez aussi la consommer en compote – c’est moins bien mais c’est toujours ça de pris !

3.Troisième superfruit : le citron

Ce fruit-là, vous ne pouvez pas croquer dedans (sauf à vos risques et périls).

Mais le citron est tellement pauvre en sucre qu’il se boit parfaitement sous forme de jus !

Et ce fruit-là a aussi d’impressionnants bienfaits pour la santé :

  • Il est riche en vitamine C – ce qui est bon pour à peu près tout ;
  • Son écorce contient des huiles essentielles, dont le limonène, un précieux anti-inflammatoire dont on découvre chaque jour de nouvelles propriétés ;
  • Très alcalinisant (malgré son goût acide), il fait des merveilles contre les brûlures d’estomac ;
  • Riche en citrate de calcium, il dissout les calculs rénaux ;
  • Etc.., etc..

Bref, comme le conseillent tant de naturopathes, n’hésitez pas à boire régulièrement le jus d’un citron dilué dans de l’eau tiède (mais rincez-vous la bouche juste après pour protéger l’émail de vos dents, ou buvez-le avec une paille)… et si vous le pouvez, agrémentez vos plats de zestes de citron !

Et enfin, dernier conseil pour la route : pensez aussi à manger varié !

Les autres fruits ne sont peut-être pas aussi remarquables, mais ils peuvent apporter d’autres bienfaits encore. Si vous les aimez, il ne faut pas s’en priver quand c’est la saison !

Alors n’hésitez surtout pas à :

  • Vous régaler de cerises à la fin du printemps (elles sont riches en mélatonine, qui aide à bien dormir[9]) ;
  • L’été, profiter des prunes, pêches, nectarines et abricots (avec modération) ;
  • Et à l’automne, déguster des poires, raisins et mandarines.

Bref, faites-vous plaisir, dans la limite de deux portions par jour !

Bonne santé,

Xavier Bazin

PS : j’attends avec impatience votre avis sur ce sujet des fruits ! Avez-vous des précisions à apporter ? Des objections ? Des anecdotes personnelles ?

Dites-moi tout ici, en commentaire de cet article.



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103 réponses à « Manger des fruits ? Oui mais attention »

  1. 1011 says:

    “Manger 5 fruits et légumes par jour !” … de saison oui mais avec ou sans pesticides ?
    En rapport avec votre article, une série de dessins clin d’oeil à l’oeuvre de René Magritte “Ceci n’est pas une pomme”
    La légende diffère cependant. Sous l’image d’un fruit ou d’un légume la liste exhaustive des produits phytosanitaires que contiennent pommes, fraises, pomme de terre … : ” Ceci est du Abamectine , Acequinocyl , Clofentézine , Etoxazole …”
    A découvrir la série en cours de réalisation : https://1011-art.blogspot.com/p/hommage-magritte.html
    Bonne dégustation !

  2. guillaume says:

    Bonjour,
    J’aime beaucoup lire vos articles , j’apprend beaucoup de choses. Je n’ai pas de problème de santé particulier mais je sais que j’ai le foie fragile et que j’ai régulièrement des boutons dans le dos. En faisant des recherches j’ai vite compris que mon foie était engorgée . Il est vrai que j’aime la bonne bouffe ainsi que le bon vin et la bonne bière cependant je n’abuse pas souvent de ces bonnes choses et je consomme tout de même pas mal de fruit et de légumes au quotidien , je fais plusieurs jeune intermittent par semaine et je ne mange pas de sucre et très peu de glucides lent. Je ne mange jamais de fast food, ne fume pas et j »aime me dépenser je ne comprend pas vraiment pourquoi j’ai autant de boutons dans le dos . je commence toujours mes journées par des oeufs des noisettes des figues et du café, je mange pas mal de poissons gras ( sardine, maquereau et thon) , j’aime manger du beurre et du fromage une fois par jour, des salades composées avec des avocats , une bière en générale le soir et un ou deux verre de vin par jour. Auriez vous d’autres pistes pour m’éclairer sur les boutons dans le dos et quelques conseils sur l’alimentation si des choses vous paraissent aberrantes ?
    Je vous souhaites une bonne continuation et merci pour toutes les vérités que vous énoncez , je suis convaincu que la société à besoin de gens comme vous !

    Cordialement

  3. Nathalie Simonne Babin says:

    Bonjour, vous dîtes que les fruits sont doublement sucré. Les pommes, les cerise, les fruits de la passion, les figues et, le prunes que, je ramasse moi-même sur mes arbres fruitiers sont-ils eux aussi concernés ou, es-ce seulement les fruits vendues dans nos super marchés qui ont un taux de sucre plus élevé ?

  4. Jenna Davidson says:

    Bonjour,
    J’aurai souhaité répondre à catherine B :

    Le citron est un fruit acide, du particulièrement à un composant précis : l’acide citrique. Le citron malgrès sont goût amer, est en fait, une fois ingéré, et donc pendant la digestion, un fruit « alcalin ».
    Ce pourquoi il est conseillé le matin de boire de l’eau avec du jus de citron(brut/pressé à la seconde même) qui permet à l’organisme de nettoyer les toxines. Un jus d’orange, est lui particulièrement acide et , agresse l’estomac qui est vide le matin au réveil et donc a des effets néfastes sur la digestion etc.

  5. tatiana says:

    Hello,
    pas daccord.J’en ai fais l’expérience..J’ai eu 2 cancers du seins à chaques seins +mastectomie.j’ai emmagasiner une grosse fatigue dues aux 3 hivers derniers +3canicules dernières+mes opérations.eT la vitamine c des kiwis ,m’aide à être -fatiguée.)dans mon magasin bio bio c bon ,en ce moment,il n’y a pas de baies,dans les paniers de fruits et légumes vendus.Mais,je vais en acheter surgelés.c4EST QUOI,LES légumes et fruits -racines,ça m’intérresse!;;)Es-ce que vous pourrez le dire dans une parenthèse de votre lettre édito svplait.cOMMent cuisiner les baies surgelées autrement ,qu’en smoothies,alors?si c’est pas bien?)Après avoir lus votre lettre du mois,je ressort avec +de questions que de réponses..BOU ouin-ouin!Je sui grognon,du coup!suis-je la seule,que cela à rendus=ça?hum,je ne crois pas!..)Et puis,la fatigue emmagasinée,pendant l’hiver et la canicule,cela concerne uno poquito,todo el mundo.BONNE soirée bisous

  6. Jean HUNTZIGER says:

    à l’attention de lemousy

    Tout ce qui se termine par « ite » est inflammatoire et est lié, DIRECTEMENT à la consommation de sucre (fruits, miel, sucreries diverses, céréales (un peu moins) dattes figues … jus de fruits …

  7. lemouzy says:

    très intéressée par votre article DMLA, mais j’ai un problème de conjonctivite chronique depuis plusieurs années, je n’arrive pas à trouver de solutions malgré: antibio, cortico, antiallergique, lubrifiant etc..argent colloïdal. Merci pr. vos conseils.

  8. Jean HUNTZIGER says:

    C’est pire !

  9. Lebesco says:

    Très intéressantes vos informations mais tout au long de l’article j’ai attendu que vous parliez des fruits secs (amandes, noisettes, noix…) et je suis un peu resté sur ma faim (j’ai donc croqué quelques amandes).

  10. Novello Bernard says:

    Vous parlez des fruits à l’unité, mais que dire d’une salade de fruits ?

  11. Jean HUNTZIGER says:

    Pour Zahia

    Qui dit gastrite dit inflammation et toutes les inflammations sont liées au trop de glucose.
    Croire que l’on va guérir d’une gastrite en consommant du citron est bien naïf.
    Comme soin immédiat il y a l’argile.
    Comme prévention l’alimentation bioclimatique

  12. Zahia says:

    Salam aleykoum (paix à vous )
    Votre lettre m’a , comme d’habitude, beaucoup intéressée et j’ai une question là dessus
    Le rôle alcalinisant du citron étant maintenant bien établi, peut-on le donner à des personnes souffrant de problèmes gastriques tels que gastrite ou œsophagite ?
    Merci de me répondre

  13. Jean HUNTZIGER says:

    Il est assez rigolo que chacun y aille de sa perception de la nutrition … mais qu’il n’y a pratiquement pas d’échange sur les arguments des uns et des autres.
    Aussi je vais commencer !
    A l’attention de John
    Il m’étonnerait que le régime des anciens
    d’ Okinawa contenait beaucoup de fruits. A l’époque on mangeait se qui poussait sur place et on ne faisait pas venir les bananes de la Guadeloupe ou les dattes du Maroc !
    Par contre on mangeait peu, et dans ce peu, beaucoup de la mer, poissons, algues …
    Pour le Steve Jobs il faudrait en savoir un peu plus sur sa nutrition pour émettre des théories. Greffe du foie suppose médoc anti-rejet …plus le reste de la médicastrie.
    Voilà, maintenant si tu veux , va voir un peu plus bas dans les commentaires, tu auras de quoi cogiter et nous faire part de tes remarques
    A te lire.

  14. Johanne says:

    Je mange des cerises en soirée, surgelés pour remplacer la crème glacée, et sa me rafraichi en été, et au coucher je dor comme un bébé. Merci
    Au sujet des agrumes, en ayurvéda, on ma conseiller de ne pas en consommer,car il ce forme du calcaire dans mes seins,et deux femmes de ma parenté sont décédées du cancer du sein.
    Merci chaque corps humain as ces particularités, et il est important de bien le comprendre ! Merci de vos bon conseils!

  15. John says:

    Je suis ingenieur et donc je suis loin d’être une référence en la matière, cependant vos conclusions ou recommandations me semblent discutables. J’ai encore reconsulté le régime Okinawa (Île japonaise oú les centenaires vivent en parfaite santé au-delà de 110 ans) et leur Regime alimentaire (comme ceux de Sardaigne, Adventistes USA,…) contiennent bien plus que 2 ou 3 fruits… Ici, on ne parle pas de théorie, mais de faits bien réels établis par l’observation et analyses de leurs modes de vie. De plus, votre exemple Steve Jobs est totalement faux: il avait un cancer du foie suite à cigarette + alcool et après transplantation d’un nouveau foie, il semble que des métastases se soient logés dans le pancréas! (Il faut comprendre l’anglais pour lire les sites US qui décrivent avec pertinence son agonie…). La réalité semble qu’il aurait dû mourrir 5 ans après opération, mais grâce au fait qu’il s’est gavé de fruits, il a tenu 7ans!!!
    En général, je suis en parfaite accord avec vos conseils, mais là, j’ai quelques doutes. Excellente continuation.

  16. Myriam says:

    Petite remarque d’agricultrice : les pastèques se cultivent très bien en France (je suis dans les Alpes), en bio et en extérieur (les melons aussi, plutôt sous-tunnel mais j’imagine que c’est trop sucré) contrairement aux….. citrons ! (néanmoins tellement bons pour la santé que ça vaut le coup d’intégrer un groupement d’achat local en collaboration directe avec des petits producteurs bios d’Italie ou d’Espagne….)

  17. René says:

    Bonjour, Fidèle lecteur de vos conseils judicieux dont je vous remercie, je suis un peu moins de votre avis lorsque vous conseillez de manger les pommes avec la peau, il faut savoir que, même homologués bio, les produits pulvérisés restent des insecticides certes moins nocifs pour l’environnement, mais sûrement pas meilleurs pour la santé de celui qui les incurgite !
    La preuve c’est qu’il faut s’équiper comme un « astronaute » pour les appliquer … la parade serait de consommer des fruits non traités moins appétissants et moins présents dans le commerce car forcement moins rentables…
    ou de les peler… en perdant une partie des vitamines ! Bien cordialement

  18. catherine B. says:

    Bonjour, il se trouve que juste avant votre lettre ,j’ai lu lu, sur le site dune naturopathe, la liste des aliments qui acidifient le corps. Et je constate que les agrumes , les griottes, les baies( groseilles , cassis, framboises…), le kiwi, l’ananas et certaines pommes au goût acide ne sont vraiment pas à consommer si l’on veut baisser son taux d’acidité et donc il faut devoir se passer de tous les bienfaits des fruits cités plus hauts. Cela finit par être « déprimant » et on se demande ce qu’il peut nous rester à consommer pour se nourrir correctement car les produits laitiers sont acidifiants, les céréales aussi en grande majorité, la viande rouge et les poissons gras aussi, etc… et j’en passe! Cela devient vraiment problématique.

  19. Vatou says:

    Xavier bonjour, merci pour cet article qui me concerne directement. C’est terrible car j’adore les fruits et suis capable d’en consommer 1kg par jour. Force est de constater que cela ne me fait pas du bien. Mes intestins sont détraqués quand j’en mange autant ! Les fruits secs, pareil !
    Ça m’évite de manger des barres chocolatées et des gâteaux. Mais comment diminuer ces quantités ? Et par quoi remplacer les fruits ? Des carottes ? Je me fais un jus frais par jour de légumes avec un fruit. Sinon c’est pas bon.

  20. CARPENTIER says:

    Bonjour

    Je mange tous les jours 4 à 5 fèves de cacao bio entières et non torréfiées. Sur les conseils d’utilisation c’est marqué : à volonté
    Je les accompagne avec 3 dattes séchées par jour.
    Est-ce de trop ?

  21. Jean HUNTZIGER says:

    Je reprends l’antenne,

    En lisant tous ces commentaires on ne peut que constater que la nutrition humaine n’est pas simple, trop d’intellectualisme.
    Tout d’abord deux petits dictons
    « La nutrition est la plus importante … des choses secondaires ! » Il ne faut donc pas en faire une religion.
    « L’homme n’est ni ange ni bête, mais le malheur veut que qui veut faire l’ange, fait la bête »

    Il faut aussi savoir relativiser et adapter notre nutrition à notre état actuel car nous sommes plus ou moins dégénérés par 10 000 ans de sottise alimentaire.

    Personnellement quand j’ai des problèmes avec les théories alimentaires, je me réfère aux animaux sauvages de chez moi.

    Voilà comment nous fonctionnons depuis plus de 40 années sans médecine, troubles de santé …
    Je précise que j’ai 73 ans, que je cours encore le marathon sans problème … Que 6 filles ont été élevées dans cet esprit, 43 ans pour l’aînée, 24 pour la dernière, sans aucun souci.

    1 Ne manger que quand on a faim, je l’ai déjà dit dans mon mail précédent. Seule la faim prépare au mieux la future digestion, il faut un surcroît de salive et une abondance d’enzymes digestives.
    Quand on est en forme le matin il vaut mieux manger le matin et à midi. Quand le pic d’énergie est le soir, on mange plutôt à midi et le soir … et on oublie le « manger comme un roi le matin …
    Voilà un des principes essentiels pour booster l’organisme.
    S’il y a un troisième repas
    Légumes à croquer plus noix en hiver
    Fruits frais de saison (et de chez nous) et noix en été. Les fruits seuls d’aujourd’hui créent un pic glycémique voilà le pourquoi des noix
    2 On mange simple. Pas de mélanges « parce que il faut ceci ou cela ..
    3 On mange le plus cru possible. Un légume ne se cuit pas, c’est une aberration alimentaire.
    Un petit mot sur le crudisme intégral. Il est difficile, pour ne pas dire impossible de manger à 100% cru et de ne pas avoir de problèmes, frilosité, perte de poids, de la libido, déchaussement dentaire, inflammations diverses … Bien évidemment quand, au début, on peut se bâfrer de fruits on s’imagine au paradis, mais cela ne dure qu’un temps, ce qui explique que les crudistes de longues dates ne sont pas légion.
    4 On oublie le véganisme. il n’y a pas d’animal végan dans la nature (la vache c’est 150 g de protéïnes/jour (insectes, vers, limaces …)
    Tout ce qui vit sur cette terre contient les mêmes éléments; protéînes, glucides, lipides, minéraux, vitamines, eau … simplement en proportion différente.
    Et un bébé se nourrit du lait de sa maman, normalement jusqu’à 3 ans, quand le lab-ferment se tarit, sinon du lait cru de jument, de brebis, de chèvre, ou de vache. C’est pas le lait qu’il a les protéïnes nécessaires à son développement.
    On oublie aussi les comparaisons de tube digestif.
    Un merle et une vache, qui sont aux antipodes par leur système digestif mangent la même chose, en quantité différente bien sûr, des graines, des vers, des petits fruits quand c’est possible, de la verdure.
    5 On mange de l’oxygène … premier aliment.
    6 Quand on boit des jus, c’est un demi-verre de jus de légumes dilués avec de l’eau. Nous ne sommes pas fait pour le concentré.
    7 Si une pomme ou une patate nous font du bien, 6 pommes ou 6 patates ne nous font pas 6 fois plus de bien !

    Voilà de quoi vous poser, encore des questions !
    Il est écrit
    Essayer toute chose, ne retenir que ce qui est bon !
    Pratiquez et quand des problèmes surviennent réfléchissez d’abord à votre pratique et ne jetez pas l’enfant avec l’eau du bain !

    Si l’un de vous veut en savoir plus.
    HUNTZIGER.Jean@wanadoo.fr

  22. hegron says:

    Quand on sait ce qui est pulvérisé sur les bananes comme cochonneries chimiques, y’a pas besoin d’etre un singe pour savoir qu’il ne faut pas en manger !!!

  23. Leg says:

    Bonjour, merci pour cet article qui conforte et complète l’information sur les fruits.
    Concernant la pomme j’entends souvent dire qu’il ne faut pas la consommer en fin de repas mais en dehors.
    En fin de repas, elle fermenterait et produirait de l’alcool mauvais pour le foie et pancréas.
    Pouvez-vous confirmer et expliquer ? Merci

  24. Ariane Félix says:

    Je mange des amandes chaque jour avec deux dattes et deux figues sêches , qu’en pensez vous,?
    .

  25. Jean claude Mayet says:

    Bravo ;les fraises même »bio »sont les fruits qui concentrent le plus de substances toxiques et je ne parle pas du céleri branche attention renseignez vous bien avant de conseiller les lecteurs merci

  26. coli says:

    Surtout ne jamais manger les fruits à la fin du repas.
    Manger les fruits selon la saison et de région de proximité de préférence.

  27. Line Plamondon says:

    Vous donnez d’excellents conseils, merci.

  28. André says:

    C’est intéressant et révélateur des évolutions que nous avons fait subir par sélection aux fruits. Mais il me semble que l’on aurait pu donner aux singes des bananes vertes (Poyo ou plantain), que nous appelons ici, bananes légumes et qui sont très peu sucrées. Non ?

  29. Thierry FOUCAULT says:

    C’est une conception totalement éronnée que de croire que les singes mangent des bananes. Dans l’imaginaire collectif (construit par le cinéma et les zoos), les gorilles et les chimpanzés mangent des bananes. Mais dans leur habitat naturel, ils n’en mangent que très rarement, soit parce que les bananiers ne poussent pas dans la jungle, soit parce que les bananes sauvages sont bien moins nourrissantes que celles cultivées par l’Homme. Les primates dans la nature mangent principalement des fruits, feuilles, tiges et insectes (termites et fourmis).

  30. zibani says:

    merci pour info trés riche.

  31. Asselineau says:

    Bonjour
    J ai très souvent entendu dire que le citron est bon pour la santé. J en ai fait une cure je buvais le matin à jeun le jus d un demi citron bio.
    Mais j ai une R H. depuis 9 ans et je pense avoir constaté que le fait de boire du citron me donnait la diarrhée.
    Qu en pensez vous?

  32. Michel Kazmierczak says:

    Vous parlez des figues sèches mais qu’en est il des pruneaux et abricots secs

  33. TAKEDO Félix says:

    Très intéressant ce sujet sur les fruits. Mais que devient le célèbre dicton « cinq fruits et légumes par jour »? Le sucre des fruits est-il mauvais pour quelqu’un qui souffre de la bile? Et le mélange de jus de fruits et jus de légumes peut-il nous causer des problèmes de santé?
    Très cordialement.

  34. Teyssaire says:

    Monsieur
    Vous faites erreur. L’ananas est un des fruits les plus pollués
    https://www.telerama.fr/television/sur-france-5,-lananas-a-la-peau-dure,n5799995.php
    Bien à vous, Jean Patrick Teyssaire

  35. MICHEL BRISSON says:

    Il faut dire aussi qu’il est préférable de manger les fruits loin des repas ou, au pire, juste avant les repas car ils ne se digèrent pas de la même façon que les autres aliments (ils passent très vite dans l’estomac et sont digérés plutôt dans les intestins). Si vous les mangez à la fin d’un repas, ils resteront longtemps dans l’estomac pendant la digestion, ce qui peut conduire à des fermentations et, dans certains cas, créés des cirrhoses alors que les personnes ne prennent pas d’alcool. Je ne suis pas spécialiste et il y a peut-être d’autres raisons mais tout ceci est à confirmer par Mr Hervé Bazin s’il le juge nécessaire. Merci en tout cas pour cet article « iconoclaste » mais très intéressant qui remet bien des pendules à l’heure. Merci encore…

  36. Martine Raynad says:

    Merci pour ces précieuses informations sur les fruits ; assez surprenant quant à la quantité à consommer, mais tellement évident. J’y veillerai car j’ai des problèmes d’intestins et je digère très mal.

    Cordialement

  37. J,ai bien aimé cette article
    Merci

  38. cathy says:

    merci pour toutes ces infos, vos lettres sont une mine de renseignements.
    mais il est vrai que j’ai du mal à faire mes courses même dans les magasins bio : quand je vois les provenances des légumes ou des fruits : Espagne !!!
    bonne journée et encore merci

  39. Philippe bucelle says:

    Bonjour
    De nombreux articles mentionnent les bienfaits de la banane( voir par exemple un article de santé nature innovation du 6 décembre) qui est notamment très riches en potassium et atténue les risques cardiovasculaires en général et l’hypertension en particulier. Dans l’alimentation comme dans beaucoup d’autres domaines c’est la dose qui fait le poison et il faut en effet veiller à avoir une alimentation bio, bien sûr,et variée.
    Bien cordialement
    Philippe Bucelle

  40. BERTIN says:

    Bonjour,
    Très intéressant article, juste une précision:
    le Kiwi ,comme le précisent des lecteurs, pousse bien en Métropole( Nelle Aquitaine,Bretagne), de même que le kaki et le grenadier(Nelle Aquitaine et sud-est.

  41. kuhn says:

    bonjour, j’ai beaucoup apprécié cet (votre) lettre sur les fruits et le sucre.
    Danielle Kuhn (médecin nutritionniste)

  42. Tamaya says:

    Merci pour cet article interessant …..je consommais beaucoup de fruit plus des oleanigeux le matin,tous Bon pour la sante, mais en effet consommé en excais, cela detraque l’intestin….qui devienr irritable et tout ce que cela comporte.

  43. Delénat says:

    Merci pour ces informations qui complètent ce que nous pouvons savoir. Il est, à mon avis, important d’insister sur le Bio, plus nous serons nombreux à en consommer, plus nous contraindrons les agriculteurs « conventionnels » à se convertir. Leur plus belle mission est de nous nourrir, pas de nous empoisonner. Abonné à votre revue depuis le début, Je vous remercie, continuez vous nous rendez un grand service en nous donnant accès à des informations rares.

  44. Caniaux Michele says:

    Par rapport votre article sur les fruits, du coup vous n’êtes pas pour la cure de raisin ?

  45. terrasson says:

    je savais déjà tout cela mais il faut le lire et le relire pour ne pas oublier. Je prends tous les soirs mon jus de citron tiède mais je ne me rinçais pas les dents… Depuis quatre années, je ne peux m’alimenter (ailleurs que chez moi) sans être malade. etc.. Merci pour vos conseils que je lis ts les jours.

  46. GELIN DANIEL says:

    Juste une réaction par rapport aux Kiwi
    ce n’est pas un fruit exotique il me semble???
    j’étais pépiniériste et j’ai produit des plantes de kiwi en France pour planter 2000 ha… la France est un producteur de kiwi, au même titre que l’Italie…
    à part ça, comme retraité, j’aime bien faire des recherches en plante et énergie (stockage de la chaleur du soleil dans le sous sol d’une serre(12 m de profondeur avec des forages…)
    http://www.notele.be/list13-le-jt-a-la-carte-media5413-daniel-gelin-experimente-la-geothermie-active-a-willemeau–16-04-09.html
    je récolte des fruits (pêche, abricot, raisin …)
    je faisais des jus… mais vu les conseils de manger avec la chair, et aussi pour des raisons de conservation, je suis en train de me tourner, pour moi et mes proches, vers les fruits séchés… je vais essayer de fabriquer un système de séchage alliant le soleil et en faisant le vide par une colonne d’eau de 10 m…
    bon, ma nourriture principale? c’est de bouger en réalisant quelque chose d’utile au bien commun, et de rencontrer des personnes. du coup, je suis en bonne santé sans que mon dieu soit mon ventre, même s’il y a, en ce lieu, presque autant de « neurones » (terminaisons nerveuses) que dans le cerveau !
    sert les autres, et tu seras moins « lourd »
    en visitant les réalisations solaires:
    je donne des plantes fruitières: figuier, noyer, kiwi, vigne… arbres2vies at gmail

  47. Prengarbe says:

    Bonjour,j ai regardé des tas d études sur le cancer du pancréas, personnes ne dit que c est du aux fruits,au contraire fruit et légumes sont plébiscité à contrario de la viande ,des glucides type pain et pâtisserie,les kiwis sont bon ,les fraises aussi le thé vert,le curcuma ect . Steve Jobs à peut être essayé ce traitement frugivore de la dernière chance mais dire que c est cette diète qui lui a filé le cancer ,c est quand même abusé !!

  48. Corinne says:

    Bonjour, je lis très régulièrement vos newsletters que je trouve très intéressantes et instructives … seulement aujourd’hui en lisant celle-ci sur les fruits , je me dis qu’il y a toujours « 2 sons de cloches » et que c’est difficile de s’y retrouver et de savoir finalement ce qui est bon pour nous … je m’intéresse aux vidéos d’Irène Grosjean grande nathuropathe qui préconise une alimentation basée sur les fruits et légumes crus et qui conseille même une alimentation uniquement de fruits (dès le sevrage effectué) pour les bébés et les jeunes enfants ….???
    Donc du coup , après cette lecture , je suis un peu perdue car je sais que vos newsletters sont sérieuses …aimerai avoir un retour de votre part si cela est possible, merci d’avance et bonne journée , Corinne

  49. CHAMBRELAN says:

    Merci pour ces explications très précises que nous n’avons pas par les praticiens ou souvent différentes les uns des autres dès fois les fruits très bien et quelquefois : pas trop de fruits
    l’analyse pour moi est excellente

  50. pacloue says:

    Merci pour cet article fort intéressant.
    J’ajouterais que si l’on dispose d’un petit jardin, y planter des arbustes à petits fruits comme les framboisiers peut être tout à fait rentable tant financièrement qu’au regard de la santé

  51. Clotilde Boisvert says:

    Les pommes sauvages ne sont pas amères mais en effet moins sucrées (il y en a en France souvent dans les haies).
    Les fruits classiques – mirabelles de Metz et reine claude dorées – poussant en Champagne – étaient beaucoup plus sucrées jadis (1950 par exemple).

  52. Moya Odile says:

    J’aimerai beaucoup manger des baies tous les jours fraîches ou surgelées…..mais le « petit bémol », c’est le coût que cela représente….et si on passe au bio, bonjour les dégâts🤗!!!.
    Bonne journée.

  53. Marc says:

    Enfin un article « local » qui ne nous incite pas à nous gaver de produits qui ne poussent pas chez nous !
    Merci ! merci !
    Manger cinq « fruits ou légumes » par jour ! ne devrait on pas dire « cinq légumes » par repas et un fruit par jour ?

  54. gerard GUYOT says:

    Bonjour et encore merci pour ces infos.
    Je suis étonné quand à la même quantité de sucre dans un verre de coca cola et celui d’un jus de pomme…
    Je préfère la pomme ou autre fruit..

  55. Silva Valdes says:

    Malheureusement je deviens fortement allergique au pommes à partir du mois de Mars.
    J’en ai souffer d’allergies croisées….je ne pouvais pas manger des fruits rouges ni des abricots sans que cela explose dans un rhume de foin. J’ai éliminé la pommes et le rhume de foin a disparu et je mange tout les fruits sans problème

  56. Irene says:

    Depuis 3 ans j ai vécu l enfer ,intestins enflammes ,brulures estomac etc..
    Plus de fruits ,plus de viande rouge et…
    J ai opté pour des repas legumes à l étuve, herbes ,quinoa ,ça allait mais toujours des problèmes, depuis peu je me suis mise au bouillon d os ,glutamine ,,minéraux, miracle ,je dors ,j ai un ventre plat ,plus de douleurs ,qd aux fruits je les incorpore petit à petit sauf la banane car un peu allergique ,je passe sur les détails de cet enfer et la nourriture ce serait trop long .
    Vous avez raison et je tiens compte de l article ,je pense qu’ il faudrait arriver à manger bio de toute évidence ,beaucoup de légumes, herbes, 2 fruits par jour ,viande blanche ,selon tolerance 1 ou 2 oeufs semaine ,poisson ,annuler les sucres ,tous les sucres ,ajoutes ,les charcuteries des grandes surfaces ,y a qu à voir les ingredients , veiller a respirer le plus possible par le ventre et surtout ,no stress, il y a tellement à dire mais super bouillon d os qui regorge de minéraux ,à faire soi même évidemment.
    Merci pour vos articles très cohérents, je voulais ajouter que malheureusement tous les médecins, gastro n ont malheureusement pas le temps où ne sont pas formé assez ,j ai ete en colère car ils soignent les symptômes mais non la cause et vous bombardent d IPP ,anti depresseur et somnifères, vu mes douleurs j ai failli,mais tenu bon ,,on peut toujours critiquer internet ,grâce à vos commentaires et autres médecins, j ai fais des recherches pendant 2 ans ,merci internet ,bien sûr il faut s instruire intelligemment ,faire la part des choses ,bon assez de blabla ,je reste fidèle à tous vos articles ,bonne journée.

  57. henri cotonnec says:

    Bonjour
    Je suis surpris que vous déconseilliez les fruits secs. S’agit-il des amandes, noisettes et autres noix, préconisées par ailleurs pour les arthritiques ?
    Merci pour vos articles,
    Bonne journée
    Henri Cotonnec

  58. Béatrice says:

    Fruit exotique le kiwi ??? Il est pourtant largement cultivé en Nouvelle Aquitaine, on en trouve même dans nos jardins… il suffit de regarder la provenance.

  59. Dureuil says:

    Mes Grand mères disaient mange une pomme chaque matin ça éloigne le médecin. Et ça renforce les gencives. J ajoute que pour moi ça me détend.

  60. Michel DEMOUVEAUX says:

    Bonjour
    Eh bien toujours aussi intéressant pour la santé, je ne prend jamais de médicament, ma mère en a tellement pris qu’elle en devenue malade.
    J’ai de la tension mon médecin m’a prescris du Trandolapril que j’ai remplacer par des infusions d’Aspéril et Desmodium et Ortie et Laurier. Aussi pour d’autre usage les HE . Merci et cordialement
    B

  61. Sylvie says:

    Bonjour, je suis d‘accord avec tout ce que vous avez expliqué sur les Fruits. J‘ajouterais que limiter les portions de scure des fruits consent de limiter les diukeurs en cas d‘arthrite/arthrose. Personellement ai commencé à limiter ma consommation de fruits et de suchte depuis mais 2018 et me porte beaucoup mieux. Ai éliminé la consommation d‘oranges, clémentines et Mandarinen, aliments inflammatoires. Préfère consommer le pamplemousse.

  62. CLAUX says:

    Chaque année je fais une cure de raisin durant laquelle je consomme de 800g au double / jour. Ce qui est bien au-delà de vos recommandations. Il est vrai que je ne consomme rien d’autre. Et chaque année, je suis régénérée pour plusieurs mois. Dommage qu’il n’y ait pas de raisins deux fois par an, comme sous certains cieux plus cléments !

  63. NINA says:

    Merci c est très intéressant sur FRUCTOSE ,pour

    Moi, car je saveais pas , Merci

  64. Jean HUNTZIGER says:

    Bien le bonjour,

    Bon, mettre en garde contre les fruits n’est déjà pas mal, mais …
    Dans notre organisme il y a du glucose et tous les « oses » que nous mangeons se transforment en glucose. Donc, le glucose qui me permet d’écrire ce mail peut venir du chocolat ou des fruits ou du miel …
    Question; pourquoi alors il y aurait du bon et du mauvais fructose ?
    Ensuite, manger des fruits en hiver est totalement en contradiction avec les lois de la nature.
    Puis manger, sans avoir la faim cellulaire, que ce soit des fruits ou autre chose, intoxique.
    Passons au citron. TOUS les fruits acides augmentent la frilosité et les déminéralisations dont nous souffrons déjà tous.

    Que faire alors ?
    Pas de fruits pendant la saison froide, peu de fruits quand il fait chaud.
    Privilégier les légumes, crus bien sûr. On ne cuit pas le légume.
    Les principes d’une alimentation saine ?
    45 ans de recul
    1 On ne mange que quand on a faim, cellulairement.(très difficile nous sommes des estomacs sur pieds.
    2 On mange simple
    3 On mange le plus cru possible, à base de légumes et plantes
    4 On oublie d’être végan (aucun animal ne l’est) mais on ne mange pas tous les jours des protéines animales
    5 on se bouge tous les jours
    6 on ne suit pas les modes alimentaires qui changent régulièrement
    7 quand on est à table on oublie l’intellect et on laisse parler le ventre.
    8 On s’essaie à la rigolade

    Jean Huntziger

  65. Sébastien Méhay says:

    Merci pour cette lettre.

    Comme vous parlez du fructose, il semblerai que celui-ci participe au développement de la goutte.
    Je n ai plus la vidéo qui traite de ce sujet. Il s’agissait d’un docteur américain qui observait le développement de cette maladie, avec l’usage de plus en plus important du fructose dans les boissons et nourriture industrielle. De plus, il soulignait que ce sucre à un pouvoir sucrant supérieur au glucose d’où l’augmentation de la part du fructose dans ce mélange.

  66. Connaissez vous le docteur-nutritionniste Alain Delabos adepte de la chrononutrition, qui affirme que le citron est aussi acide que l’orange, et que la mode de boire chaque matin à jeun un jus de citron avec de l’eau tiède est une aberration ?

  67. Andrée BILL0T says:

    Bonjour, En lisant votre message « manger des fruits, oui mais.. » j’ai pris pas mal de poids ces derniers temps, et me rends compte que je consomme trop de sucre. Je croyais bien faire et en finale j’ai tout faux. J’ai imprimé votre lettre et vais essayer de suivre vos conseils. Merci.

  68. yazzag says:

    Je n’ai rien à dire vous avez tout dit, merci pour ces infos je croyais que manger des fruits sans modération ne posé pas de problème mais j’ai bien appris avec vous.

  69. Helene says:

    J’aime beaucoup vos articles merci de nous en informer.

  70. SFORZA says:

    Encore une nouveauté
    Chaque jour nous lisons des articles contracditoires maintenant les fruits•••
    Fruits secs pas trop alors qu on nous dit d en manger tous les jours :noix amandes raisins secs etc…
    Que faut il manger ?
    Excusez moi mais je suis complètement déstabilisée
    Merci pour vos bons conseils mais je suis inquiète par toutes ces indications des uns et des autres

  71. JACQUET says:

    agronome à la même époque, spécialiste de la production biologique des fruits et légumes. Ces scientifiques avaient coBonjour à vous et merci pour vos articles simples, structurés et compréhensibles. De la bonne et utile pédagogie ! j’ai une pensée émue pour le Pr Raymond Lautié, docteur ès sciences, professeur d’oncologie physique et savant au sens noble du terme lequel, il y a plus de 50 ans, nous enseignait en faculté exactement la même chose que vous. Ainsi que pour Paul Pascotto, ingénieur agronome connu à cette époque. Ces scientifiques avaient compris, avant l’heure, contre vents et marées, que nous allions dans le mur avec la chimie et la méconnaissance des besoins physiologiques humains. Ils ont beaucoup écrit. S’ils avaient pu imaginer qu’un jour, le relais serait pris par des gens comme vous, ils en auraient été ravis ! CONTINUEZ.

  72. Anne Marie says:

    Whaaaaw cet article sur les fruits! On n’en sait jamais assez et je vous fais confiance! Grand merci à Vous et bravo pour tout ce savoir et toutes ces recherches…..Merciiiiiii

  73. Annick 29 says:

    Que pensez-vous des fruits et baies déshydratés maison au déshydrateur à température douce ?
    Leur concentration plus importante pose-t’elle problème ?
    Très pratique pour consommation en toute saison, et faible volume de stockage.

  74. Laurent says:

    Bonjour,
    Sujet intéressant que les fruits. Je suis d’accord avec vous qu’il faut privilégier les légumes et modérer les fruits.
    En revanche, ça ne peut pas être un naturopathe qui vous conseille aveuglément du citron et surtout une cure de jus de citron. Certains arrivent à digérer les citrates (déchets de la digestion du citron) mais vraiment pas tous, notamment les grands et fins. Ça peut même être délétère pour eux. En revanche l’huile essentielle de citron est intéressante pour beaucoup d’entre nous car issu du zest et non de la pulpe. Moins acidifiant que le jus.

  75. Edy F. says:

    Un jour, une étude dit une chose. Le lendemain, une autre étude dit tout le contraire.. à force, tout cela devient extrêmement pénible et on ne sait plus qui croire. Alors je dirais : faites confiance à votre instinct et à votre ressenti et ne vous prenez pas trop la tête avec tout cela.. se nourrir ne doit pas devenir une corvée..
    Bon appétit.

  76. Martine G says:

    Merci pour ces précieux conseils et pour votre revue que je lis attentivement chaque mois.
    Qu’en est-il des kiwis qui sont toujours bio et sont cultivés près de chez moi. J’en mange un chaque matin au petit déjeuner (en premier). Je ne peux pas manger de fruits crus en fin de repas. Cela me provoque des ballonnements. Je les préfère en entrée ou dans la matinée.

  77. Prorovner says:

    Que pensez-vous de la carotte ? Il ne s’ag Pas d’un fruit mais il semblerait qu’elle Contienne aussi beaucoup de sucre. Qu’en pensez-vous, je bois un verre de jus de carotte le matin mélangé à mon jus de citron, est-ce déjà trop de sucre ?
    Merci pour votre avis.
    Sophie

  78. Ludovic says:

    La banane serait le meilleur fruit pour augmenter la sérotonine. Un taux de sérotonine suffisant permettrait de lutter du point de vue organique contre les troubles anxieux. L’idée même de savoir que consommer trop de bananes modernes plutôt qu’un légume vert augmenterait mon diabète, mes problèmes de digestion et pourrirait mes dents m’apparaît comme ultra anxiogène. Je suis pas en train de tourner en rond là?

  79. Patrick Lemettre says:

    Bonnes recommandations , mais petite remarque: point n’est besoin d’être naturopathe pour faire ces recommandations à son entourage…ou aux patients qui nous écoutent.

  80. marc bl says:

    Vous avez parlé des figues en fruits séchés , et les dalles qu’en pensez vous ?

  81. Christelle says:

    Les mangues contiennent sans doute moins de pesticides mais sont souvent muries au gaz pendant le transport ou à leur arrivée. Idem pour les bananes, d’où la nécessité absolue de les manger bio !

  82. Francine Boonaert says:

    Merci pour vos si précieux conseils que je dévorent et qui orientent ma vie !

  83. Rudel says:

    Monsieur .
    Suite à la lecture de vos conseils.
    On ne s est plus ce qui est bon et mauvais . Chaque un dit la sienne , les fruits sont bon , puis attention mauvais , les jus sont exelent d un côté et vous pas trop de jus .
    Pas facile de trouver quoi manger ?
    Comme le bio ? J y croit pas du tout , travailler 16 ans a cultivé , si vous traitez pas rien ne pousse . Mon pommier est bio , les fruits tous piqués . Dans le commerce tout est nickel!!!!!

  84. Votre article est extrêmement intéressant et si cela était enseigné à tous il y aurait moins de maladie.
    je voudrait ajouter une interrogation concernant la spécificité de l’être humain, car chaque aliment n’est pas forcément adapté à chaque personne. Vous devez sûrement connaître Peter d’Adamo et le groupe sanguin, si oui qu’en pensez-vous, car ce n’est jamais abordé dans les articles (chez les naturopathes, ou médecines alternatives). J’ai eu l’occasion de découvrir son livre aux US il y environ 20 ans…je l’utilise pour moi depuis, et je dois dire que ça m’a vraiment aidé à une parfaite digestion. J’aimerais avoir votre point de vue.
    Très cordialement

  85. Theryca says:

    Bonjour,
    Votre article sur les fruits est un bon documentaire mais si je n’étais pas habituée à lire toutes sortes de recommandations sur la nutrition, je me fâcherais. Pour appliquer les conseils de tout le monde, il faut tout simplement arrêter de manger (à part la vitamine D, enfin ces choses qui se vendent cher). Tout y passe : la viande, le poisson, les produits laitiers, le soja, les farines, les pommes de terre, le riz, les pâtes… et les fruits. Le problème avec ces lectures, si on est « obéissant », c’est qu’on devient obsédé par tout ce qui entre dans notre bouche, et cela est tout aussi mauvais à mon avis. Notre mental devrait être occupé par bien d’autres choses que par ce qu’on mange. C’est un peu égocentrique de vivre de cette façon, non ?

  86. Jonathan says:

    Bonjour,

    La comparaison avec les singes m’interpelle un peu. En effet, on parle de singes de zoo, donc dans un contexte non naturel et avec certainement moins d’activité physique, et tout le reste. Pas étonnant dès lors que le sucre les engraisse. Non ?

  87. LORIS says:

    En ce qui me concerne, je ne peux pas manger des bananes, elles me provoquent des crises d’asthme!!!!
    Surtout si elles sont bien mûres.

  88. pierre says:

    impeccable, il résume quasiment tout, très belle cuti rappel

  89. Suzanne Baelen says:

    C’est une très instructive lettre d’information. Ces conseils sont judicieux et je vous en remercie. Continuez à veiller sur notre santé bien mieux que ces lobbyistes qui s’en moquent. Cordialement.

  90. evelyne vezole says:

    Merci pour ce résumé que je partage à 100% et dont je suis une grande pratiquante.
    Néanmoins je souhaiterais ajouter 2 précisions :
    1) il est important, pour des raisons de fermentation, de ne pas les consommer en fin de repas
    2) pour moi, le meilleur moment est une collation de fruits seuls entre 17h et 18h

  91. Lefranc says:

    Bonjour docteur,

    Je mange cru depuis plus de vingt ans maintenant, et principalement des fruits de saison les moins chers et donc pas bio non plus.
    Je me mets en ce moment à manger plus de légumes, notamment au repas de midi !
    Le soir je mange un steak haché cru en plus, avec des lentilles germées.

    J’ajoute que pour ma prostate (j’ai 62 ans) je commence à consommer régulièrement des tisanes de racines de pissenlits (et que j’intègre aussi à mon alimentation une fois la tisane bue).

    Je fais ce régime suite à une maladie de Gilbert très probablement révélée par le vaccin gen hevac contre l’hépatite B que j’ai du faire pour travailler dans les hôpitaux (en 1980).
    Après une longue période de jaunisse de plusieurs années, je me suis décidé à manger cru, non sans réticence au début.

    Aujourd’hui je vis beaucoup mieux et je parait dix ans de moins (et parfois davantage quand je suis bien reposé) au lieu de faire plus vieux auparavant. La transformation physique s’est faite en quelques semaines de façon spectaculaire.

    Je tiens compte de votre article et désire maintenant manger plus de légumes !

    Jacques Lefranc

  92. commin says:

    je n’arrive pas à mon manger des pommes crues ça me constipe, et les fraises je fais des allergies, les kiwis me donne des aphtes.

  93. Mezghiche bourahla says:

    Bonjour
    Les dattes aussi ce sont des fruits sont trop sucrés mais que pondez vous de leur importance

  94. Chatelain says:

    Bonjour,
    Vous classez dans votre article le kiwi parmi les fruits exotiques, alors que c’est un fruit qui est cultivé depuis plus de 100 ans dans nos contrées; j’en ai toujours vu en treille chez mes grands parents qui étaient nés autour de 1870 .
    Qu’en est-il?
    Merci pour vos lumières.
    Anne

  95. malouai says:

    Bonjour
    Merci pour vos informations pour ce qui concerne le bio en général encore faut il avoir les moyens de manger bio

  96. BONNEMOY says:

    Bonjour,
    Je suis un lecteur relativement assidu de vos courriers et je me une question.
    Quel est votre petit déjeuner ?
    Je ne parle pas d’un petit déjeuner « type » mais le votre. Celui que vous prenez personnellement ?
    Pour tout dire, comme de nombreuses personnes le sucré domine celui-ci.
    Bien conscient qu’il y a bien mieux pour la santé, j’ai du mal à me faire à ce repas, version salé…!!
    J’ essayé de nombreuses fois
    et je n’accroche pas !!
    Je ne cherche pas une parole d’évangile mais une autre approche.

    Bien cordialement

  97. Edery says:

    Merci pour ce très i

  98. jelsch christian says:

    mieux que du jus de fruit , que pensez vous du jus de fruit fortement dilué dans l’eau (3 a 5 fois).
    Il a autant le gout de fruit que les sodas type orangina, mais beaucoup moins de sucre.

  99. Christine says:

    Merci pour cette étonnante information. Je crois que tout est un problème de proportion, une banane c’est bien quatre c’est trop. Toutefois je vous rappelle que le kiwi qui semble ne pas être trop sucré, n’est pas si exotique que ça, il pousse très bien en Bretagne.
    Bonne journée

  100. Meylan Philippe says:

    Bonjour et ce que une cure de raisin c’est bien pour la santé

  101. André says:

    Bonjour,
    Je n’ai pas compris la relation entre cancer du pancréas et le fait de manger des fruits (S. Job). Je n’ai lu cela nulle part. Toute personne qui mange des desserts sucrés risquerait un cancer du pancréas. Cela ferait beaucoup de monde.
    L’obésité, le diabète, le fait de manger de la viande en grande quantité sont connus comme facteur de risque de cancer du pancréas mais les fruits non que je sache.

  102. BERNADETTE CRE LARIVET says:

    Actuellement je vis à l’île Maurice et je peux vous dire que les fruits et légumes sont arrosés de pesticides, dommage pour tout ces beaux fruits, ananas, bananes, mangues, kiwi, grenade.
    Il y a très peu de bio, quelques vendeurs proposent une ou deux fois par semaine leurs produits bio.
    De ce fait, il n’est pas facile de se nourrir sainement à part le riz, les légumes secs, les pâtes. Voilà le paradis tant cité sur internet s’arrête aux plages, aux hôtels luxueux (qui ne servent pas forcément du bio) les montagnes.

  103. Lyne Labrecque says:

    Bonjour, on m’a déclaré un kyste cancéreux sur le pancréas l’an dernier, et depuis je me bourre de fruits et légumes. Surtout de fruits en smouties et entiers. Selon ce que vous dites c’est dangereux de manger beaucoup de fruits quand on a un cancer du pancréas?

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